1、国际大酒店消防防火管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目 录1.国际大酒店防火检查制度2.消防设备管理制度3.动火作业安全管理制度4.酒店防火管理制度5.酒店治安管理制度6酒店消防管理制度：7. 防火日常管理8. 消防设备的使用与维护9.三级防火制度10.动火审批制度11. 施工防火制度12.防火安全检查制度13. 火险隐患整改制度14.火灾的调查及处理制度15.动用明火管理制度16.电器设备管理制度17. 办公室防火制度18.库房防火制度19.客房防火制度20. 前厅防火制度21. 餐厅防火制度22. 厨房防2、火制度23.消防泵房防火制度24.电梯机房防火制度25.地下层、机械层、设备间防火制度26.消防奖惩制度1.国际大酒店防火检查制度一、组织机构： 1.公司总经理为两级防火安全检查第一责任人。办公室、保安队、工程部 .客房部 前厅部 餐厅部 销售部 为落实制度的管理单位，日常工作由行政部负责。2.保安队队员为公司义务消防队队员。其它各部门按人数比例培训考核后定为公司义务消防员。二、培训：1.防火安全培训由办公室、保安队、人事部负责，对员工进行消防培训。2.经过培训使员工了解店内消防要害重点部位：如配电设施、煤气、锅炉、厨灶、财务室、安全通道等。3.能了解店内各种消防设施的情况，掌握灭火器的安全使3、用方法。4.能掌握火灾时扑救工作的知识和技能，以及自救知识和技能。5.义务消防队在消防部门的指导下，每年78月要进行一次实地消防演练。6.对新入职的员工，人力资源部要配合保安队进行消防知识的培训，合格者方可上岗。7、每年89月份由人力资源部组织，保安队负责实施消防知识培训。三、防火检查：1.防火检查是为了发现和消除火灾隐患，切实落实消防措施，预防火灾事故。2.办公室、保安队巡视检查，每天下班前进行。发现隐患要及时指出和处理。3.各部门每天进行自行检查，发现隐患及时上报办公室。 四、检查内容 ：1.员工对防火安全的意识和重视程度。2.各部安全防火规章制度、操作规范、防火设备。3.各种设备、物品（4、尤其是易燃易爆品）的存放是否符合防火的安全要求。 五、防火安全：1.各部门及员工必须严格执行与遵守有关电气设备、电气线路的安全操作和易燃易爆物品的操作规程。不允许私自拉设临时电、气源，因工作需要须经办公室（行政部）领导同意。2.公司各部门负责人要定期检查下属单位的防火工作情况，对所发现的隐患要及时解决，并对当事人进行教育，情节严重按消防安全管理规定给予处罚。3.对仓库存放的物品要严格按防火要求进行管理。4.各通道楼梯出口等部位要保持畅通，疏散标志和安全指示要保证完好。5.厨部、前厅、客房部的消防器材必须定期检查更换，保证正常使用。6.任何人发现火险都要及时、准确地向办公室、保安部或消防大队报警5、，并积极投入扑救，值班人员应立即先将楼层总电源关闭，切断电源，防止爆燃。7.公司每年对落实防火安全工作成绩突出的部门及个人给予表扬和奖励。对玩忽职守造成火灾事故的，应对直接责任者和所在部门的负责人追究责任。触犯刑律的报司法部门追究责任。2.消防设备管理制度1、消防设备、器材是用于预防和扑灭火灾的安全防护设施，任何部门或个人不得擅自挪用和移动消防设备和器材，不准在消防设备、器材旁及消防通道堆放杂物，不准将消防设备、器材挪作非消防用途。2、因公施工、作业需动用或移动消防设备、器材的部门，需书面向保安部申请，经批准后方可动用或移动，并在施工、作业完结后将设备、器材恢复原位。3、工程部和保安部要认真做6、好消防器材、设备的维护保养和检修工作。发现遗失、损坏或失灵的设备、器材，要立即向消防委员会报告，争取补救措施，并追查原因及做好记录。4、工程部当值人员和当值消防领班要每日、周对消防设备、器材进行例行检查，每周要对烟感、温感等报警装置进行测试，并向消防委员会书面报告测试结果，同时做好检查记录。5、工程部和保安部每月要对酒店所有的烟感、温感等报警系统及自动喷淋、气体灭火、自动报警和紧急广播系统及防火卷帘门、排烟风机排烟阀等联动设备和应急照明系统进行一次详细的维护保养，并做好保养记录。6、工程部经理和保安部要定期或不定期检查酒店的发电机房、变压器、锅炉房、油库、厨房等重点部位，发现问题要立即派人整改7、，做好记录。7、保安部每月须对酒店所有的干粉灭火器进行压力表、保险塞、压把、喷射软管的检查，并将灭火筒摇晃数次，防止筒内的粉末受潮沉淀结块，并做好记录。3.动火作业安全管理制度 1、按规定办理申报、审批手续国际大酒店和外来施工单位需要动火作业的工程，必须事先向保安部提出申请，填写“动火作业申请表”。保安部应按照三级动火审批制的规定，应上报上级领导和主管部门批准的，必须按规定申报核准。如在原定的动火时间内未能完成任务而需延长时间继续动火作业的，必须重新办理动火手续。 2、动火前必须做到“五不”：防火、灭火措施不落实的不动火。周围的易燃物品未清除的不动火。附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施的8、不动火。凡储存有易燃易爆物品的仓库、场所，未经排除危险的不动火。未配备相应的灭火器材不动火。 3、动火中必须做到“四要”，动火后必须做到“一清”：要指定现场安全负责人，进行安全监护。要严密注意动火情况，发现不安全苗子，立即停火。要严格执行安全操作规程。要及时补救作业中发生的火警和燃爆事故。动火后必须做到“一清”：即清理现场火种后方可撤离。 4、保安部在动火作业期间对施工现场要加强巡查，确保安全。4.酒店防火管理制度1、酒店内部不准存有易燃易爆、有毒和腐蚀物品，禁止在大楼内及房间阳台燃放烟花、爆竹等。2、公共区域内不准使用明火电炉、煤气炉、柴油炉以及大功率的电器设备。确因工作需要应经消保安部同意9、后方可使用，并做好登记。不准将衣物放在台灯架罩上烘干，不准在房间内生火烧东西。3、配电房内不准堆放物品。不准在布草间、楼层小仓库内吸烟，消防分机旁边不准摆放任何杂物。4、装有复印机、电传机、印刷机的部位禁止吸烟和使用明火。用酒精清洗机器部件时，要保持室内通风，大量清洗机器时，要到室外通风的地方进行。如无法移动机器时，必须打开门窗，保持室内空气流通。沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的铁桶里并及时清理。5、各通道楼梯出口等部位要经常保持畅通，疏散标志和安全指示灯要保证完好。5.酒店治安管理制度1、保安部应根据酒店的建筑结构、经营范围、通道及工程设备设施的分布状况，制定酒店内部安全制度，统筹10、考虑，正确划定巡逻路线；2、负责保护酒店宾客和员工的人身、财物安全，在发生火灾时正确使用消防器材；3、加强对公共场所的管理，如大堂、餐厅、厨房、楼层等，对下班后穿工作服仍在公共场所逗留以及衣履不整的人员，制止其进入营业场所或劝其离开；4、负责维护酒店内的秩序，制止酒店员工违章违纪等行为；5、负责对员工通道和员工上下班进出口的纪律检查；对携带酒店物品外出的人员按规定进行检查，防止偷盗行为。6酒店消防管理制度：1、保安人员与夜值人员24小时值班，如有情况，应立即通知保安人员及时上报保安队长，任何人员在接到通知，必须处于一级戒备状态并迅速到现场。2、如发生火灾，值班员应立即先将楼层总电门关闭，切断电11、源，防止爆炸。情况严重紧急，应边抢救灭火、边报办公室和打消防火警电话（119）。报警时要准确清楚的说明酒店名称及地点报警人姓名及联系电话，待消防队把情况听清楚后才可放下电话筒，同时报警人要到路口、通道接应消防车赴现场救火。3、各部门员工知道酒店失火后，应及时赶到失火现场参加扑救，准备灭火的消防栓或立即使用消防栓灭火。有领导在场由领导指挥，如领导不在时，则由在场保安部队长商量决定，作出果断的措施，立即进行灭火和营救工作。4、如发生着火、大火，知情不报或不坚守岗位，离开现场，临阵逃脱者，按其情况严重程度给予行政处分，并追究其责任。5、学习消防知识，会用灭火器具和设备。每月检查一次消防设备、消防栓和12、灭火器，保证设备完整、灵活好用。 7. 防火日常管理第一节 消防日常管理1、无论本单位、外单位及施工单位，如果要动火都必须到安全部消防控制中心办理“动火证”，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。2、重点部位动火须由工程部经理签字，然后到消防中心办证。动火时，安全警卫人员必须在场监护。3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。4、严禁施工单位将易燃、易爆物品带进酒店范围内，如施工单位确需使用，应报安全部消防监控中心及工程部，征得有关人员同意后方可使用。5、仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。仓库照明灯限制60w以下白13、炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。物品入库时，防止夹带火种，入库后，保安人员要经常巡视检查。、6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量，防止油锅着火。7、变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。8、生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。第二节 防火设计与施工管理1、凡新建、改建、扩建的装修工程，必须按照消防规范设计施工。施工前必须将施工图纸上报消防监控中心，由监控中心报消防部门审批后，方可施工。2、扩建、改建、装修工程不得随意改动消防设施，确需改动的消防设施，要经安全部经理及消防14、监控中心批准，由本地公安消防部门同意后方可施工，任何单位和个人均不得擅自施工使用。3、外来施工单位的施工人员进入现场前，必须到安全部办理手续，并进行消防安全教育，经考试合格后，方可进入现场施工。4、 所有外来施工人员必须严格遵守酒店的所有规章制度。 8. 消防设备的使用与维护1、严格维护消防自动报警系统的设备，工程部要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，以保证设备的完好状态。2、店内的烟感及温感探测器需每年清洁检测。3、要每年排放一次喷淋管网内的水，使自动喷淋系统管网内的水形成活水。4、自动灭火装置、加压泵、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。(手动和自动分别检查)5、店内消火15、栓每季试放一次。6、店内消火栓、送风机、排烟机、防排烟阀每季试启动一次。7、消防中心监控系统，事故广播系统及事故备用电源每季检测一次。8、店内各部门办公室，安全部视情况配备轻便手提式ABC干粉灭火器及灭火推车，摆放位置须明显易取，任何部门及个人，不得随意挪动。9、灭火器由辖区部门派专人负责保管及外表卫生清洁，ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次。10、各种消防管道的维修、停水、消防设施的维修与调试等，都应事先报安全部批准后方可进行。第七章制度9. 三级防火制度1、一级检查由各部门主管实施A、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况，排除隐患，不能解决的隐患要及时上报，若发现问题又不及时16、解决，由此而发生火灾事故，由各部门主管及员工本人负责。B、各部门主管要将每日自检的结果做好记录。C、负责维护，保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施，不得有损坏，放空的现象发生。2、二级检查由各部门经理实施A、各部门经理，每周应组织对本责任区域内的设备、物品，特别是易燃易爆物品进行严格检查，发现问题妥善处理。B、检查本部门一级消防安全工作的落实情况。C、组织处理本部门的火灾隐患，做到及时整改，定期给本部门员工进行消防安全教育。3、三级检查由总经理领导组织实施A、每月由总经理或委托安全部经理对各部门进行重点检查或抽查，检查前不予以通知。B、检查的主要内容应是各部门贯彻、落实消防安全工作的执行情况17、，重点部门的防火管理制度的执行情况。 10.动火审批制度1、一级动火审批凡有下列情况之一者属于一级动火范围：1)禁火区域。2)油罐、油箱、油车以及存过可燃物体的容器及接在一起的辅助设备。3)各种受压设备。4)危险性较强的登高焊、割。5)比较密封的室内、容器内、地下室。6)与焊、割作业有明显抵触场所。7)现场堆有大量可燃和易燃物品。8)各种管道井。审批方法：由要求进行焊、割作业的部门填写动火申请单，必须有有关部门负责人、焊工本人、工程技术人员、防火监护人等有关人员在动火申请单上签字，然后报安全部消防监控中心，由监控中心上报酒店主管安全领导审批。对危险性特别大的项目，经审批同意后，并采取严密措施方18、可进行施工。2、二级动火审批凡属下列情况之一者属二级动火范围：1)在具有一定危险因素的非禁火区域内进行临时焊、割作业。2)小型油箱、油桶等容器。3)登高焊、割作业。审批方法：由申请焊、割作业的部门填写动火申请单，由工程部负责召集部门的负责人、焊工、技术人员、部门安全检查员在申请单上签字后，交安全部监控中心审批。3、三级动火审批凡属非固定的，没有明显危险因素的场所，临时焊、割作业都届三级动火范围：审批办法：由申请动火部门填写动火申请单，由焊工本人签字、部门安全员签字，工程部签署意见，报安全部消控中心审批。 11. 施工防火制度1、 未办理动火审批手续的，不得擅自进行焊、割作业。2、焊工要遵守焊工19、的“十不焊割”，各级领导都应该支持，不得强迫工人违章作业，否则工人有权拒绝焊、割，焊工在进行焊、割作业时，要严格遵守操作规程。3、严禁在油库、仓库、车库、机房、控制室、电梯间、酒店内吸烟，不准在行走中吸烟，必须在指定地点吸烟，烟头火柴梗要放在烟缸内。4、酒店内严禁乱拉临时电线，如施工、维修需要拉临时线路，应报工程部，安全部批准，由酒店电工操作，临时线路用完后，要及时拆除。5、安装、修理电气设备，必须由电工操作，并要严格执行电业部门的有关规定及操作规程，不准擅自改装电器设施，电气设备不准超负荷运行，禁止使用不符合安全要求的电线，电气设备及保险装置6、电气设备要定期检查，防止引起电火花和电弧、短路20、电阻过大、发热、超负荷、缺相及电线绝缘损坏现象，严禁用电线关直接插入插座。7、酒店内严禁储存易燃易爆物品，工作必须使用的可按不超过一周的作用量储存。要定人、定点、定措施妥善保管，并报安全部8、严禁将易燃易爆物品带入酒店，楼内严禁将易燃易爆物品。放烟花爆竹开大型展览会需要燃放烟花爆竹，应在大门外。9、保管易燃易爆物品，必须建立严格的收发、登记、回收，切实做到现额领料，活完料尽。 12.防火安全检查制度1、酒店实行三级防火检查制度，班组结合交接班每日进行检查。各部门每周进行检查一次。安全部会同各部门一月检查一次。酒店每季度和重大节日要组织有关部门进行检查。2、除定期检查之外，要着重加强夜间巡逻检21、查，夜间各当值主管、领班、工程人员要重点检查电源、火源，并注意其它异常情况及时堵塞漏洞，消除隐患。3、各部门要认真落实消防安全规定，检查安全制度在本部门执行的情况，发现火险隐患，积极采取防范措施，并向上级汇报。4、岗位防火责任人要严格遵守防火安全制度，积极参加各项安全活动。发现违章行为要及时劝阻，并向部门领导汇报，每天停止工作后，负责检查责任区内的消防安全。紧闭门窗，清除易燃物，检查好电源、火源，做好交接班。5、工程部要定期对重点部位的电气设备、线路、照明、自动报警、灭火系统、防排烟系统、防火门、消火栓、防火卷帘、空调系统、煤气管路等进行大检查，并做好记录。6、每次检查中查出的火险隐患要详细登22、记，逐条研究，限期整改，对一时难以整改的问题，要及时上报，同时采取防范措施。13. 火险隐患整改制度1、杜绝“老检查、老不改”的老大难问题，应清醒认识到迟改不如早改，使火险隐患整改工作落到实处。2、对一时解决不了的火险隐患，应逐件登记由酒店安全领导小组制定整改计划，并采取临时措施，定专人负责，确保安全，限期整改，并要建立立案、销案制度，改一件，销一件。3、对消防监督机关下达的火险隐患整改通知书，要及时的研究落实，按时复函，回告。各部门对安全部的火险隐患通知单，也要研究落实，如本部门解决不了，要上报酒店领导，酒店领导同消防安全小组成员共同研究处理。4、酒店技术改造发展规划中，要认真制定消防安全措23、施，以防止产生新的火险隐患。第六节消防设施和器材管理制度1、安全部对酒店消防器材装备必须统一登记，要求逐级负责、专人管理，每季度进行一次清洁，发现问题及时解决。2、工程部要定期测试，检查自动报警、自动灭火系统，防排烟设施，消火栓，防火卷帘等消防设施，凡失灵损坏的要及时修复，并负责日常维护保养，确保好用。3、消防给水设备需要停水维修时，工程部要通知安全部，经过有关领导批准后方能动工。4、在各部门所管辖区域设置的一切消防设施及器材，所在部门要设专人负责保管和保养，要经常检查，在保养中发现损坏、丢失，应报安全部予以补充。5、一切消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，24、消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通，消防器材除发生火灾外，任何人不准擅自动用。6、灭火器使用期限超过时，由安全部消防主管负责更换。7、对新购置的消防器材，应根据国家和企业规定的产品质量标准进行严格检验，经检验合格后方可使用。8、对消防设施，器材管理好的部门和个人应该结合检查评比进行表扬和奖励，对管理不当，保养不好和违反操作规程而丢失、损坏和造成人身伤亡事故的，要及时查明原因和责任，严肃处理。9、对故意损坏和破坏消防设施器材的行为，视情节追究刑事责任。14.火灾的调查及处理制度1、火灾扑灭后，安全部要设专人保护现场，不准一切无关人员进入现场。2、火灾现场包括下列三个范围：25、一是发生火灾引起燃烧的场所。二是虽然未发生燃烧但与火灾原因有关的场所。三是发生火灾涉及到的场所。3、在扑救火灾时，以不影响灭火行动为前提，要注意尽可能的减少对现场的变动，保护现场的痕迹与物证。4、发生火灾事故，安全部及有关人员应主动配合公安机关查清原因，查明肇事责任者，并提出处理意见，对有意隐瞒火灾事故不报告者、提供伪证者，要追究责任，严肃处理。5、 发生事故必须做到“三不放过”，即：事故原因不清不放过；事故责任者和员工没有受到教育不放过：没有防范措施不放过。 15.动用明火管理制度1、在酒店内任何部位动用电，气焊喷灯等明火作业，必须经部门领导同意，以文字形式报酒店安全部审核、批准，领取动火证26、后方可作业。2、安全部负责审核，管理和签发动火证工作。3、安全部在审核动火申请同时，必须到现场检查，一切防火措施齐全后由消防主管签字，再发给动火证。4、动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，否则一切后果由动火方自负。(施工单位动火按安全部其他有关规定执行。)5、 酒店内所有部位不得使用电热器具(电炉、电熨斗、电褥、电饭锅等)，特殊情况须经安全部同意并办理手续后方可使用。 16.电器设备管理制度1、电工必须经过电业部门正式考核，发给上岗证后才能正式进入工作岗位。未考取上岗证的学徒工不得单独操作。电工必须严格执行电工手册的规定，并结合酒店防火要求，进行各种安装维修工作，不得违反操作规程。2、27、安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工，新设备增设、更换必须经工程部、安全部共同检查后方可使用。3、电器设备和线路不准超负荷使用。接头要牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。4、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。5、在储存易燃液体可燃气体钢瓶、石油极其它化学危险品库内敷设的照明线路，应使用金属套管，并采用防暴型灯具和开关。6、禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩。7、在任何部位安装、修理电器设备，在未经做实验正式使用之前，工作人员离开现场时，必修切断设备的电源。8、高低压配电室应保持清洁干燥，要28、有良好的通风及照明设备，禁止吸烟，在室内动火必须经安全部批准，严格执行饭店的动火明火管理规定9、使用电热器具，所有导线必须符合规定要求，绝缘要良好，并有合格的保险控制。必须设在可靠的不燃基座上，使用时要有专人看管，用完断电。严格限制吸烟制度1、酒店员工吸烟必须遵守酒店有关规定，酒店内严禁员工吸烟。2、酒店内所有公共所设置了充足的专供宾客使用的烟灰缸，客房服务员应认真检查，发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理，以免留下火种。3、对违章吸烟和违反上述规定的员工，安全部将依据有关规定处理。4、全体职工有责任监督并自觉遵守本规定，对积极监督维护和纠正违章吸烟的员工，要给予表扬和奖励。 17. 办公29、室防火制度1、在办公室内严禁吸烟。2、办公室用过的废纸要放在纸篓内并及时清除。无用的资料文件要及时清理和统一安全销毁。，3、不准在办公室内使用任何电加热器具(包括电暖器)，特殊情况须经安全部同意后办理使用登记手续。4、机要室、机案室、财务室、计算机房等机房设专人管理，闲人免进。5、下班前要对室内进行防火安全检查，切断电源确认无问题和隐患后，关窗、锁门方可离开。 18.库房防火制度1、库房应设专人负责安全防火工作。2、库房内严禁吸烟和使用明火，且严禁携带火种进入库房。3、物品人库时应认真检查是否有遗留火种，特别是对草包、纸包、布包物品须严格检查，如有可疑，应隔离存放，进行观察。4、库房内的照明灯30、具及其线路应参照电力设计规范敷设，由正式电工安装、维修，引进库房的电线，必须装置在金属或硬质难燃塑料套管内，禁止乱拉临时线。5、库房内不准使用碘钨灯、电熨斗、电炉子、电烙铁等电加热器具，不应使用60瓦以上的白炽灯，不准超负荷作业，不准用不合格的保险装置。6、每年至少两次对库房内灯具、电线等设备进行检查，发现电线老化、破损，绝缘不良等可能引起打火、短路等不良因素，必须及时更新线路。7、物品应按“五距”要求码放A、顶距：货垛距顶50厘米。B、灯距：货物距灯50厘米。C、墙距：货垛距墙50厘米至80厘米。D、柱距：垛与柱子10至20厘米。E、垛距：垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米31、。8、要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。9、库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。10、工作人员必须熟悉消防器材放置的地点，掌握消防器材的使用方法，能够扑灭初期火灾。11、每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。12、 非易燃易爆库房内不得存放易燃易爆的危险品。 19.客房防火制度1、认真贯彻执行消防法、机关、团体、企业、事业单位安全管理规定及酒店的各项防火安全制度。2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火32、。3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部检修，并报安全部。4、要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告安全部。5、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便减少起火隐患。如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门制定的住宿防火规定的，要及时报告安全部。6、楼层服务人要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到”五勤*(勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防33、止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。7、服务员必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。8、在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。 20. 前厅防火制度1、前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪支弹药、化学剧毒，放射性物质带进饭店区域，如宾客不听劝阻，应立即报告值班经理和安全部。2、要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒，发现后应急时处理。3、所有人员必须会使用灭火器材，熟记就近灭火器材的存放位置，并34、做好保养和监护工作，发现有人挪动立即制止并报酒店安全部。4、不准堆放废纸、杂物，严禁在行李寄存处休息。5、发生火警后要对客人进行安抚，稳定客人的情绪防止出现混乱。6、发生火情时，要及时报警并采取应急措施。 21. 餐厅防火制度1、 正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。2、 餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。3、餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷35、等应及时通知电工进行检修处理。4、工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救。5、 要认真执行酒店有关防火规章制度。 22. 厨房防火制度1、厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告工程部。2、厨房内各种电器设备的安装使用必须负合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报安全部备案。3、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。4、厨房的各种燃气炉灶，烤箱关火时必须按操作规程操作(先点火后36、开气)，不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故。5、 经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年清除一次。6、在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。7、厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意挪动和损坏。8、 一旦发生火情要沉着、冷静、及时报警和扑救。 23.消防泵房防火制度1、严禁非工作人员进入泵房，泵房内不准私人会客。2、严禁携带危险品进入泵房。3、泵房内不得随意使用明火，必要时须经安全部同意办理动火手续后方可使用。4、 不得在泵房内做木工、油工及其它工种作业。 2437、.电梯机房防火制度1、机房内禁止存放各种油料、纸张和易燃、易爆物品。严禁兼作库房和其它工作间用。2、机房梯箱顶部和梯井底部要定期清扫，及时清除布毛、纸削、垃圾等可燃物。3、严禁使用汽油等易燃液体清洗机件，并应采取有效措施以防着火，擦布、油棉丝等要妥善处理好，不得乱扔乱放。4、机房内严禁明火作业。 25.地下层、机械层、设备间防火制度1、严禁在设备间内动用明火，如需动火作业，应经部门主管签字后到安全部办理动火证，并在现场设监护人员。2、工作人员要严格遵守操作规程，禁止存放各种易燃、易爆化学危险品。3、严格交接班制度，做好值班记录，当班人员要随时注意设备运转情况，发现问题要及时维修。如果需要停止消38、防设备维修时，应及时通知安全部消控中心。4、发生火灾时，要知道各自职责、任务，及时按规定开闭各种消防应急设备。5、保持通道畅通，不得在门口通道处堆放物品。6、消防器材应放置在指定地点，严禁随意挪用。 变、配电室及发电机房防火制度1、室内严禁明火作业，严禁存放易燃、易爆物品以及与室内设备无关的一切物品，严禁在室内会客，无关人员严禁入内。2、值班人员要保持通讯畅通，发现危险情况，应及时果断处置。3、当班人员要做到勤听、勤看、勤闻、勤检查设备，逢节假日敏感期要全面检查，确保供电安全。4、严禁用汽油、煤油等危险品擦洗设备。5、保持室内清洁，走道畅通，禁止在门口通道处堆放物品。6、工作人员要熟悉掌握室内39、气体灭火系统的使用方法和作用，做到人在时开关放在手动位置，离开时放在自动位置。发现问题及时报告工程部维修。7、发生火情时，无条件执行临时指挥部的命令，及时切断相关区域的电源。8.熟悉消防器材的摆放位置，掌握其使用方法。9.自觉遵守安全操作程序，不准违章作业。10、 所有员工上岗前应经过安全部的消防知识培训。 26.消防奖惩制度奖励在消防工作中有下列先进事迹之一者，给予表扬奖励：1、模范遵守消防法规，制止违反消防法规的行为事迹突出者。2、及时发现和消除重大火险隐患，避免重大火灾发生。3、积极扑救火灾，抢救酒店财产和宾客生命财产，表现突出者。4、对查明火灾原因有突出贡献者。5、在消防工作和其它方面做出业绩的贡献者。惩罚有下列行为之一者，尚未造成后果，处以罚款和警告。1、在酒店范围内吸烟。2、不服从管理，违反消防规章制度或冒险作业的。3、部门负责人不执行消防法规，违章指挥操作的。4、存在火险隐患，经多次指出，仍不实施整改的。