1、醋业有限公司银杏苦荞醋加工建设项目可研报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月87可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日 目 录第一章 总 论11.4 项目提出的理由和过程31.5 项目概况8第二章 市场分析与销售方案122.1市场分析122.2销售策略、方案和营销模式142.3市2、场风险分析14第三章 建设规模与产品方案163.1建设规模163.2 建设方案16第四章 厂 址 选 择174.1项目区概况174.2项目建设条件优劣势分析192、基础设施及技术力量20第五章 技术方案、设备方案和工程方案225.1技术方案225.2设备选型方案255.3主体工程方案27第六章 总图运输与公用辅助工程296.1 总图布置方案296.2 厂内外运输方案336.3 公用工程与辅助工程方案34第七章 节能分析评价377.1分析依据377.2项目概况387.3项目区能源资源条件及项目对当地资源的影响397.4项目用能方案、工艺及设备397.5项目能源消耗量、结构、能源效率水平及能源管理3、情况397.6节能措施评价分析397.7能耗指标分析417.8结论41第八章 环境影响评价428.1 环境影响428.2减排措施428.3污染治理具体措施有：438.4评价与审批44第九章 劳动安全卫生与消防459.1劳动安全卫生459.2 消防设施47第十章 项目组织与管理4810.1 组织机构与职能划分4810.2劳动定员4910.3管理措施4910.4 技术培训50第十一章 项目实施进度建议5111.1建设工期5111.2项目实施进度安排5112.3项目实施进度表52第十二章 投资估算与资金来源5412.1 投资估算依据5412.2 投资估算54第十三章 融资方案5613.1资金来源564、13.2资金使用和管理56第十四章 财务评价5714.1 财务评价依据5714.2营业收入、营业税金和附加估算5714.3 总成本及经营成本估算5814.4 财务效益分析5914.5 不确定性分析60第十五章 工程招标63第十六章 研究结论与建议65附表：附表1： 总投资估算表附表2-1：土建工程投资明细表附表2-2：设备投资明细表附表3： 流动资金估算表（增量）附表4： 投资使用计划与资金筹措表附表5-1：总成本费用估算表附表5-1-2：外购原材料、燃料及动力成本估算表 附表5-1-3：工资及福利费估算表附表6： 固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表附表7-1：利润与利润分配表 附表85、： 销售收入、销售税金及附加和增值税估算表附表9-1：项目投资现金流量表 附件:附件1：项目单位营业执照副本复印件及税务登记证附件2：环保部门审批意见附件3：专利证书附件4：食品卫生许可证、全国工业产品生产许可证附件5：企业荣誉证明第一章 总 论1.1 项目背景1.1.1 项目名称年产1万吨银杏苦荞醋加工建设项目1.1.2 项目承办单位山西xx醋业有限公司1.1.3企业法人1.1.4 项目建设地点xx县xx1.2 承办单位概况1.2.1单位概况山西xx醋业有限公司始建于2002年7月，注册资本100万元，是目前山西保健醋业中规模较大、品种最多、市场占有率较高的食醋酿造企业。公司现有总资产1006、0万元。公司现有研发技术人员18人，其中，高级专业技术职称2人，中级专业技术职称2人。由于公司组织机构健全，经营管理措施得力，使公司由小到大，由弱到强，不断发展壮大，公司社会形象良好，诚信度高。1.3 可性行研究报告编制依据1.3.1 可性行研究报告编制依据：1.3.1.1 国家发改委轻工业建设项目可性行研究报告编制内容深度规定QBJS5-20051.3.1.2国家发展改革委员会、建设部2006年8月发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）发改投资20061325号；1.3.1.3中国轻工总会1996年颁发的轻工业建设项目估算办法；1.3.1.4国家发改委颁发的轻工业工程设计概算办法QBJS7、10-2005；1.3.1.5原山西省计划委员会、山西省建设厅发布的山西省建设工程其他费用暂行标准；1.3.1.6山西省食品产业调整和振兴规划（2009-2011）；1.3.17关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知1.3.1.8国家颁布的有关行业规划、产业政策、法规和设计标准；1.3.1.9项目承担单位提供的有关资料；1.3.2 可行性研究范围及主要内容(1) 项目建设必要性及产品市场分析；(2)对市场预测、资源条件、建设规模和产品方案进行论证；(3) 确定生产的技术方案、设备方案、工艺路线和工程方案；(4)对主要原材料、动力供应条件进行论证；(5)确定总图运输、公用及辅助工程、节水措施、8、环境保护；(6) 对环境影响进行评价，确定劳动安全与防护措施；(7)确定组织机构与人力资源配置，安排项目实施进度；(8)项目的投资估算、财务评价、资金筹措及经济、社会效益分析。1.4 项目提出的理由和过程1.4.1该项目符合山西省食品工业产业政策2009年12月山西省政府出台了关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知简称“醋8条”。众所周知，老陈醋是山西的特产，是山西的一张金质名片。山西的酿醋历史源远流长，据有人考证，已有四千多年的历史。醋对山西具有很强的影响力。多年来，山西老陈醋的品质一直居四大名醋之首。目前山西醋企300多家，年产量30多万吨，位居全国第一。年消费量10万吨，是全国最大的食9、醋消费省，外地人把山西人亲切地称作“老醯儿”。如今，醋已经不再是一种单纯的调味品了，它融入了更多的诸如养生保健、延年益寿、平衡人体、体味百态等方面的理念。然而，多年来，因受包装差、附加值低、产品同质化严重、品牌营销有缺陷、不注重创新等影响，山西老陈醋的老大地位，从上个世纪末就受到严峻的挑战，镇江醋、山东醋等异军突起，在全国叫响了品牌，还走向了世界。尽管行业发展陷入困顿，但是山西老陈醋依然具有走在同行业前列的实力。我市xx县和晋中市榆次区的醋行业发展已呈现集群优势，xx县被冠为“中国醋都”。 “醋八条”的实施，对做大做强醋企业，是正逢其时，体现了政府力争把醋产业原本一个弱产业、小产业打造成一个大10、产业、强产业的信心和决心。 二九年五月山西省委、省人民政府贯彻落实党中央、国务院保增长、扩内需、调结构的总体要求，为积极应对国际金融危机的影响，促进全省食品产业持续健康快速发展，努力把食品产业培育发展成为新的支柱产业，出台了山西省食品产业调整和振兴规划。规划明确提出山西食品工业要发挥我省在酒类、食醋、乳品等传统行业的比较优势，通过进一步优化整合、自主创新、引进技术、政策引导和资金扶持，做强品牌、壮大规模、提升竞争力，做大做强以知名品牌为支撑的三大传统食品产业。其中，食醋制造业要推进骨干企业区域性整合中小企业，提高产业集中度，进一步提高山西陈醋在食醋市场的占有率，确保山西陈醋在食醋市场的品牌地位11、；积极开发适合不同人群的饮料醋、药用醋、风味醋、保健醋等系列产品，拓展食醋的应用领域，提高产品附加值。由此看出，本项目的建设完全符合山西省食品工业发展规划。1.4.2本项目建设通过醋生产工艺的改进，有利于促进山西省食醋行业健康发展山西是闻名全国的食醋生产消费大省、酿醋业有着2000年悠久历史，食醋产量由1978年的1万多吨发展到2005年的28万吨，增加了28倍，占到了全国总产量的五分之一，产量居全国各省第一。目前全省有一定规模的酿醋厂400多家，食醋酿造已成为山西省食品工业的重点行业之一。虽然山西醋产量大、销量大、但利润低，加上部分个体小作坊以低质、低价产品充斥市场，山西食醋价格竞争异常激烈12、。山西生产的食醋大部分都被山西人自己消费掉，只有少数卖到全国市场，出口产品则更少。表面上看食醋行业欣欣向荣，实际上并不符合现代行业的发展趋势。同时食醋占山西省食品工业的利税额只有5%左右，远远低于烟酒行业的85的比例。作为仅次于酿酒业的山西省第二大食品加工行业，酿醋业其产业优势并未体现出来。我国加入WTO后，山西老陈醋的出口数量日益增加，国外对高品质、多功能食醋的要求已不仅仅局限于调味料市场，还包括饮料、保健食品等，山西食醋产业如果还守着自己传统老陈醋的牌子，不求变，不求新，将难以取得长足发展。为了适应市场和消费者的需求，山西xx醋业有限公司在继承传统酿造工艺精华的基础上聘请国内、省内食醋研究13、专家，并和有关科研院所合作参照传统老陈醋生产工艺，引进中药提取技术，根据保健醋基醋的要求，调整用曲量、发酵时间、温度等工艺参数，以富含银杏黄铜和芦丁等黄酮物质的银杏和苦荞为原料，经传统老陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能的同时，增加了多种氨基酸及营养成分物质，使醋的功能更加明显。项目的建设将食醋营养大众化、市场化、提高产品科技含量，产品将更具市场竞争力。因此，该项目的实施，将增强醋的保健功能，增加醋产品品种，扩大消费层面，这对发展和壮大食醋产业，促进山西省食醋行业的健康发展，开辟了新途径。1.4.3本项目建设是充分发挥山西省食醋及杂粮资源优势促进食品加工业的发展，加快山西省产业结构调整，增加14、农民收入，提高农业竞争力的需要山西具有发展小杂粮得天独厚的条件，是全国负有盛名的“小杂粮王国”，而目前山西省小杂粮大部分作为原料出售，小杂粮的加工转化能力弱，小杂粮的高附加值并没有真正体现出来，优势产业的优势并不十分明显。因此，充分利用山西的资源优势，大力发展小杂粮深加工业，提高其附加值，是解决山西农业发展的根本途径。食醋作为山西省的四大支柱产业之一，是山西省仅次于酿酒业的第二大食品加工业，每年可消耗25万吨的高梁、大麦等粮食作物。该项目的实施。将充分利用山西省丰富的杂粮资源，开发出具有保健作用的保健醋，不仅有利于提高山西省醋业生产技术水平，发挥山西省先进的老陈醋酿造工艺，促进醋业产品结构调整15、，而且有利于解决农民杂粗产品销路难、售价低的问题：保障农民利益，增加农民收入。同时通过新型醋产品的开发，对促进山西省食品工业的发展，调整山西省农业产业结构，加快山西省经济结构的调整，增强山西省经济的可持续发展能力，提高山西省农业竞争能力均具有十分重要的意义。1.4.4本项目的建设有利于加快当地农产品加工步伐，带动区域经济的发展近年来，xx县充分发挥区位、资源、人文、技术、环境优势，大力调整优化农业和农村经济结构，改善农业基础条件：使粗食生产跻身于全国优质商品粗基地县的行列。全县基本形成了粮、菜、果、经28：10：5：2的种植格局。据省农业厅统计。2010年xx县小麦播种面积2000多公顷，总产16、量9969吨，高粱种植面积720公顷，总产量5052吨。小麦、高梁是当地农业种植主要品种，也是农民收入主要来源。正是由于xx县具有发展食醋生产得天独厚的资源条件，使xx成为闻名海内外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地。本项目在山西xx醋业有限公司进行多年食醋生产的基础上，开发新型银杏苦荞保健醋产品，项目的建设将进一步扩大公司醋生产规模，加大当地杂粮深加工能力，增加醋产品科技含量，提高产品附加值，使企业不断发展壮大。加快当地农产品加工转化步伐，促进区域经济的发展。1.4.5本项目的建设有利于提高企业产品科技含量，增加产品附加值山西醋目前每吨平均售价为2000-4000元，而同为四大名醋之17、一的镇江香醋，每吨醋平均价一格却达4000-6000元，两者价格差竟然在一倍以上。山西醋厂普遍规模较小，利润甚微，而且存在“多、乱、小”的格局。“多”导致了窝里斗，“乱”孽生了假冒，“小”制约了全面发展。传统醋业生产是一个微利行业，加上很多小型醋厂为了牟取暴力，丢弃了老陈醋的必需工艺，制假卖假，进一步冲击山西名醋市场，要在山西醋业发展中寻求突破，研制生产附加值高的保健醋产品是一条切实可行的路子。山西xx醋业有限公司在多年醋生产的基础上，通过有关科研院所合作，采用老陈醋传统生产工艺与先进设备相结合的生产工艺。经科学配方，研制出特色银杏苦荞保健醋产品。保健醋生产车间按照GMP标准进行建设，并引入H18、ACCP安全管理体系，生产的一吨保健醋市场价格能卖到两万元左右，是普通老陈醋的5一10倍，而一吨保健醋生产成本在一万元左右，产品附加值大大增加。1.4.6项目的建设有利于调整企业醋产品结构，提高产品市场竞争力，增加企业效益项目的建设通过保健醋的生产，将可改善企业现产品主要为陈醋，盈利水平较低的现状。在山西醋产业发展中开辟新途径，项目实施以后，产品品种增加，市场风险分化，增强了企业适应时间市场环境变化的能力。并使企业的生产能力得到迅速扩张，扩大市场影响力有利于加快企业品牌建设的步伐，项目实施后年可为企业新增销售收入10800万元：上缴税金2068万元，净利润2743万元，在大幅度增加当地财政收的19、同时，增加企业效益。1.5 项目概况1.5.1 拟建地点山西xx醋业有限公司，年产10000吨银杏苦荞醋加工建设项目，拟建地点在山西省xx县。1.5.2 建设规模与目标该项目的建设规模是年产10000吨银杏苦荞醋，采用精致盒包装，达到国内保健醋规模化生产先进水平，为本地区农民脱贫致富创造条件。1.5.3 主要建设条件山西xx醋业有限公司雄锯于“中国老陈醋之乡”xx县，公司经过多年的发展，现已形成了以原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化为一体的综合性企业。公司拥有自已的科研研发人员，现有技术人员18人，同时还与国内诸多大中专院校、科研单位建立起了科研性合作关系，有着较强的科20、研优势。公司开发的银杏苦荞醋荣获国家专利，是山西醋业发展史上里程碑式的创新工程。几年来，该公司科研开发中心不断与有关科研人员协作，相继开发出系列保健醋等30多个新品种，为增强企业发展后劲、拓宽国内外市场、提高企业市场竞争能力奠定了坚实的基础。1.5.4 项目总投资与效益项目总投资10022万元，其中建设投资为7581万元，流动资金为2441万元。项目年销售收入10800万元，年创利润2743万元，年上缴税金2068.7万元，投资利税率49.5%，投资利润率36.5%，财务内部收益率23.7%(税后)，投资回收期5.3年（税后，含建设期），盈亏平衡点28.3%。1.5.5 主要技术经济指标 表121、-1 主要技术经济指标表序号指标名称单位增量1总资金万元10022.44 固定资产投资万元7581.47 建设投资万元7444.22 建设期利息万元137.25 流动资金投资万元2440.97 2建设规模吨10000.00 银杏苦荞醋250ml吨1000.00 银杏苦荞醋500ml吨9000.00 3总成本万元5843.78 4出厂价银杏苦荞醋250ml元/吨18000.00 银杏苦荞醋500ml元/吨10000.00 5年总销售额万元10800.00 银杏苦荞醋250ml万元1800.00 银杏苦荞醋500ml万元9000.00 6利税、利润额利税总额万元4956.22 销售税金及附加万元122、44.28 所得税万元914.42 销售利润万元3657.69 8利税率指标投资利税率49.45%投资利润率36.50%9盈亏平衡指标以生产能力表示28.15%以产品产量表示吨2815.47 10劳动生产力指标全员劳动生产率万元/人年69.68 全员实物劳动生产率吨 /人年64.52 11财务指标a所得税前财务内部收益率%32.16 财务净现值万元9861.42 投资回收期:含建设期年4.40 不含建设期年3.40 b所得税后财务内部收益率%23.70 财务净现值万元5488.39 投资回收期:含建设期年5.31 不含建设期年4.31 1.6 综合评价1.项目建设的必要性和可行性项目单位扩建年23、产10000吨银杏苦荞醋生产线项目，符合国家和山西省加速产业结构调整政策，产品技术含量高，工艺技术可靠，产品区域特色明显。该企业具有良好的实施条件，通过该项目的实施不仅延长和完善了产业链，而且壮大了当地的主导产业，增加了农民收入，增强了当地经济的综合竞争力，推动了当地社会主义新农村建设。2.结论与建议（1）该项目充分利用山西老陈醋传统工艺，根据保健醋基醋的要求，调整用曲量、发酵时间、温度等工艺参数，结合现代食品加工技术和山西优质杂粮优势，以富含黄酮物质的银杏与苦荞为原料，经传统老陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能的同时，增加了多种氨基酸及营养成分物质，使醋的功能更加明显。与企业原有的老陈醋加24、工有机结合，符合食品加工业的发展方向，区域特色明显。（2）本项目的开发可以促进当地经济的发展，带动农民种植小杂粮的积极性，为农民致富开辟了一条有效途径，同时还可带动当地小杂粮种植业的发展，具有较大的社会效益。（3）项目产品充分将杂粮特色和老陈醋传统工艺有机融合，所生产的保健醋兼具了杂粮和老陈醋的双重营养，不仅口感好，而且富含苦荞黄酮、氨基酸等多种营养成分。产品生产设备及工艺先进，科技含量较高。与现有的传统老陈醋相比较，具有明显的竞争优势，发展前景广阔，产品销售有保障。项目必要可行。建议项目单位尽快落实项目建设前期的有关工作,以确保项目顺利实施，尽早发挥其应有的效益。第二章 市场分析与销售方案225、.1市场分析2.1.1项目产品市场供求现状我国食醋工业持续快速、稳定的增长，年递增速度达10以上，2004年我国食醋总产量达到300万吨扩按3.5%醋酸计算）全国知名食醋生产企业一镇江恒顺醋业集团，年产量已达10多万吨。出口量超过2000吨，是全国食醋行业生产规模最大的企业，醋产品年销售额达2.3亿元。我国的保健醋是这几年刚发展起来的，保健醋生产处于起步阶段，由于市场运作及产品开发的滞后，保健醋产量不大，在饮料市场一直充当着配角。但是独特的口味、特殊的保健功效是保健醋很好的卖点，使之今后醋产业发展的重点和热点。食醋的保健功能已经为人民群众所认识、所接受，醋的酿造在我国有两千多年历史，我国食醋生26、产工艺在世界上独具一格。据记载，到隋朝时，食醋就已是普通的调味品了。但食醋具有的保健功能却是近年才为人们所重视。在发达国家出现的保健食品热潮中，把保健醋、饮料醋推向了市场。经研究，发达国家越来越重视食醋的保健功能和疗效，特别是日本，在这方面取得了显著效果，投入相当的人力和财力研制食醋保健品。我国在这方面起步较晚。最近几年，人们也逐渐认识了食醋的保健功能，就是普通中、高档食醋的销售也逐年增加，许多家庭自制醋蛋饮料、蜂蜜醋饮料、红糖醋饮料，用来预防、治疗疾病和消热解暑。在这个水到渠成的大气候下，食醋生产企业应顺应时代潮流，开发保健醋满足市场消费的需要。2.1.2市场前景分析随着世界人口老龄化的发展27、。如何开发一些新食品以适应老年人的需要己成为食品工业的当务之急。近几年来，中老年患高血脂症的人数越来越多，在国外这种现象更加突出。高血脂症是诱发老年心血管疾病的主要因素。因此开发以老陈醋为主要原料，复配苦荞、决明子等具有降脂功能的药食同源的植物精华成分，生产降脂保健醋是预防中老年人高血脂症的重要途径。山西xx醋业有限公司生产的银杏苦荞醋已于2005年获得国家专利。其产品质量稳定，符合该产品的企业标准，投放市场后反应很好，2010年在上海世博会上，该产品受到国内外客商的好评，出现供不应求的局面。在西欧、日本和美国兴起的保健食品热愈演愈烈，滋补食品、强化食品、保健饮料等应有尽有，而食醋保健品却很少28、。我国的保健食品市场近几年虽然也很活跃，但是离人民群众的需要还相差甚远。由此可见项目的建设有着广阔的市场前景。2.1.3项目产品的市场竞争优势分析1、本项目采用老陈醋生产技术及中药提取技术，采用的醋基山西老陈醋，是利用具有黄酮物质的苦荞作为发酵原料，经老陈醋传统制作工艺陈酿后，使醋的功能更加明显，富含多种氨基酸及营养成分物质，增加了产品的有效功能成分。2、根据我国城市和部分富裕的乡镇同广大农村不同的消费层次，开发不同消费档次的保健醋，制定不同的价格层次，可适应不同币场的需求。3、本项目保健醋的生产完全按照保健食品及GMP标准进行生产，产品质量有保障。4、项目建设地有着丰富的保健醋原料资源，原料29、价格上具有很大优势，可以大大降低产品成本，使项目产品在市场上的同类产品中更具竞争优势。2.2销售策略、方案和营销模式本项目投产后，为树立品牌，稳定销售价格，产品顺利进入全国市场，企业需要从以下几方面采取措施进行营销活动：(1)依托山西xx醋业有限公司多年形成的产品销售网络、积累的丰富营销经营，开展营销活动，使产品在较短的时间进入市场，不断扩大其市场占有率。(2)以展销会、展览会、减价销售、数量折扣等方式开展营业推广。这是一种短期诱导性的、战术性的促销方式，目的是鼓励现有客户大量、重复购买，中间商大量销售。（3）实行代理销售制。在稳定现有代理商的基础上，继续选择一批有实力的商业公司或代理商，由他30、们总代理进行销售，利用他们人地熟悉和资金实力的优势进行产品促销活动。对经济实力强的代理商、批发商，可以实行预缴定金、定期结算；对信誉一般的中间商，实行款到发货。总之，根据不同的销售对象。给子不同的差价等级优惠。(4)加强品牌建设。企业要不断加强对品牌的宣传，实施品牌战略，提高品牌价值。当今社会，产品的竞争就是品牌的竞争，以品牌带动产业发展，是企业发展、取胜的法宝之一。2.3市场风险分析2.3.1市场风险因素分析本项目为保健醋产品生产，产品虽经投放市场，反映良好，但是随着生产规模的大幅度扩大，市场压力会相应增大，同时醋产品新品种要为广大消费者所接受有一个过程，这是影响未来产品市场的风险因素。2.31、3.2防范和降低风险对策 为了适应产品规模扩张和产品结构的变化，需要企业进一步加强市场营销工作，加强产品宣传力度，进行诱导性消费，并培养一支训练有素、业务能力强的营销队伍，增强市场开拓能力。第三章 建设规模与产品方案3.1建设规模本项目所选用的设备，设计能力以300个工作日、每日二班进行选型。本项目方案前处理设备生产能力留有余地，为项目今后的发展和能力扩大，留有一定的发展空间。项目年产银杏苦荞醋系列产品10000吨。本项目所需的原材料，辅料及包装材料，国内均可解决，并能常年保证供应，因此对生产规模无影响；能源如水、电、汽本方案均留有发展余地，对生产规模也无影响；流动资金估算是以年产银杏苦荞醋系32、列产品10000吨规模为依据，若今后扩大生产规模可向当地银行申请贷款作为流动资金。3.2 建设方案本项目的建设方案为年产银杏苦荞醋系列产品10000吨，包装规格为精装和普通包装，外用纸箱包装，规格为250ml/瓶；20瓶/箱。产品名称产品规格包装形式产量（T/A）备注银杏苦荞醋250ml精包装1000新增银杏苦荞醋500ml玻璃瓶装9000新增合 计10000第四章 厂 址 选 择4.1项目区概况4.1.1建设地点选择山西xx醋业有限公司，位于“醋都”xx，属大原市郊，地理座标为东径112l0一一11238，北纬3828一一3747北纬之间。东西长40.5公里，南北宽35.8公里，全县总面积633、09.13平方公里。占太原市土地面积的8.82。项目建设地点地势平坦。紧靠公路和铁路，交通、通讯方便，水、电供应均可满足项目建设的需要。原料、产品的进出十分方便。由于场址位于平坦地带，周围没有山丘和河川。无山洪威肋、和河川泛滥之虞。但该地区属强地震区。根据中国地震烈度图、山西城市（县城）地震烈度表，xx县为7度地震烈度区，在工程建筑方面要求设防，严格遵守建筑抗震设计规范要求进行设计和施工。4.1.2自然条件xx县境内山区、山前洪积扇区、平川区面积分别为159.22平方公里、71.5平方公里和378.41平方公里。分别占总面积的26.2%,11.77和62.03%。境内地势西北高，东南低，西北山34、地占全境面积三分之一，属吕梁山余支，主峰庙前山，海拔1865.8米。东南平原约占全境面积三分之二。汾河纵穿中部全境，潇河流经xx县东部。平原地区沟渠纵横，灌溉方便。全县属暖温带半干旱大陆性气候，四季分明，春季干燥多风。夏季炎热，雨水集中，多年平均降雨量438.0毫米，秋季天高气爽，冬季寒冷少雪。境内为光能资源高值区，年平均日照时数2578小时，平均气温在9.6-10.5左右，最热月为7月份，平均气温为24，最冷月为1月份平均气温为-5.6，年积温在3775.1-4235.4之间，无霜期在160-186天之间。多年平均地表水资源可利用量为5553.万方。全县境内有汾河纵穿中部全境，潇河流经本县东35、部，另有乌马河、象峪河、石灰河、大峪河、小峪河等16条河流。平均年径流量为960.1万方。平原地区水源充沛，灌溉方便。全县地下水资源储量为12802.6万方，可开采储量为10410.4万方，已开发利用总量为8852.9万方。4.1.3社会经济状况xx县辖4镇9乡，人口26.08万，县政府驻清源镇。全县耕地43.17万亩，主要粮食作物以高粱、谷子、玉米、小麦、豆类为主。经济作物有棉花、油料、茴香、药材等，蔬菜也是xx县主要农作物之一。县内有大小渔池49个，面积达三千多亩，全年可捕鱼三万多斤。闻名全国的xx葡萄盛产于边山一带，目前栽培面积达12000亩，年产八百多万斤，是中国葡萄的主要产地之一。此36、外还有林地五万多亩。目前，xx县已成为全国100个食品县之一，其产出的老陈醋、葡萄酒、大曲酒、饮料、果脯等12种副食加工产品在全国各大市场都有销售。xx老陈醋具有醇酸、味浓、清香、柔绵、不沉淀等独特优点，畅销全国各大城市。xx葡萄以皮薄、粒大、糖分高、味道甜、色彩鲜艳而驰名全国。xx“沙金红”杏，以个大形圆、色泽鲜红、皮薄肉厚、酸甜适口为特色，所制杏脯远销国外。十一五期间，xx县紧紧围绕以项目促调产，以调产促升级的思路，实施了一批投资大、科技含量高、示范和带动能力突出的调产项目。“十一五”以来，xx县科学统筹城乡发展，大力发展县域经济，扎实推进农村改革发展，特 别是在过去的一年里，努力克服严重37、干旱、低温寒潮等自然灾害，创新发展思路，加大工作力度，落实各项强农惠农政策，加强农业基础设施建设，大力发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设。4.1.4 本行业及关联产业发展现状该项目的上游关联产业主要是核桃、杂粮种植业，孝义市是我国核桃主产区之一，年产量7200吨，周边市县产区约1.5万吨，此外，孝义是农业部农业部第三批全国农产品加工业小杂粮示范基地，小杂粮种植面积达到5万亩，产量400万公斤；核桃及小杂粮加工产业有充足的原料供应。下游关联产业主要有销售业、运输、营销中介业等。孝义市一直就是山西省的农业及农副产品加工业发达县市之一，因此形成了较为完善的相关产业体系。为了适应农业产业化水平不38、断提高的形势，在农村产业结构迅速调整的带动下，孝义市也建立起比较完善的区乡村三级农业科技服务体系，该区的农村商品经济比较发达，运输业、储藏业、营销中介等相关产业大都已经形成规模，能够满足项目开发的相关服务。4.2项目建设条件优劣势分析4.2.1项目建设优势条件1.优越的政策环境2009年12月山西省政府出台了关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知简称“醋8条”。 “醋八条”的实施，对做大做强醋企业，是正逢其时，体现了政府力争把醋产业原本一个弱产业、小产业打造成一个大产业、强产业的信心和决心。 二九年五月山西省委、省人民政府贯彻落实党中央、国务院保增长、扩内需、调结构的总体要求，为积极应对国际39、金融危机的影响，促进全省食品产业持续健康快速发展，努力把食品产业培育发展成为新的支柱产业，出台了山西省食品产业调整和振兴规划。规划明确提出要大力发展干鲜果蔬、小杂粮深加工，推进企业改善加工条件，提升产品品质和档次，扩大干果、小杂粮产品的国内市场销售量，积极拓展国际市场。开发重点为：核桃、红枣等干鲜果品深加工，小杂粮以山西特色的苦荞、燕麦等深加工为主。xx县各级政府贯彻落实袁纯清书记重要讲话以转型发展为主线，为实现山西经济社会跨越发展努力奋斗精神，共谋转型跨越发展要求，加速产业结构调整、鼓励特色产业和民营企业的发展，对该类特色项目建设在土地征用、银行贷款、人才引进、手续审批、工人雇用等方面已经出40、台了一系列的优惠政策。2、基础设施及技术力量山西xx醋业有限公司雄锯于“中国老陈醋之乡”一xx县，公司经过多年的发展，现已形成了以原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化为一体的综合性企业。公司现有资产1000万元，并以农企合作方式配套建立起了一个1万亩的优质高粱种植基地，年产食醋达到了3000余吨。公司拥有自已的科研研发人员，现有技术人员18人，同时还与国内诸多大中专院校、科研单位建立起了科研性合作关系，有着较强的科研优势。4.2.2主要障碍因素及解决方案1.主要障碍因素项目实施的主要制约因素是资金问题，需要企业多方筹措，通过财政支持和企业自筹等渠道的筹措，可较好的解决该问41、题。项目用工主要从当地农民中聘用，普遍存在着文化素质低，对先进技术接受慢，可能对生产产生不利影响。项目产品要与国外标准接轨，对生产及周边环境有着极为严格的要求。2.解决方案 科学管理。利用现有技术人员和生产设备，强化科技意识，利用科学的管理和先进技术，提高产品性能和经济效益。对员工一律要进行岗前培训，提高员工的文化素质和技术素质，使员工尽快掌握基本的技术操作技能。企业要制定并严格执行原料收购标准，以保证产品的质量。第五章 技术方案、设备方案和工程方案5.1技术方案5.1.1技术路线及流程 1.生产技术方案本项目生产工艺参照传统老陈醋生产工艺，引进中药提取技术，根据保健醋基醋的要求。调整用曲量、42、发酵时间、温度等工艺参数，以富含芦丁等黄酮物质的苦荞与小杂粮为原料，经传统老陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能的同时。增加了多种氨基酸及营养成分物质，使醋的功能更加明显。本项目银杏苦荞保健醋经中科院成都分院分析测试中心进行检验显示，银杏黄酮醇含量达0.7mg/100ml。项目采用先进的中药提取设备与传统老陈醋工艺相结合，技术先进。具体生产方法简述：工艺流程概述：A：中药提取：中药经多功能提取罐提取出其有效成份后，再经过滤、提纯。B：将检测合格的苦荞醋基与辅料提取液等原料按比例进行调配混合。C：灌装、封口、杀菌、贴标、喷码：检验新瓶，用自动洗瓶机将瓶子清洗干净后，经自动定量灌装机灌装、封口，经43、杀菌、检验、贴标、喷码后包装即为成品。银杏苦荞醋工艺流程 原料 蒸料冷却、拌曲酒精发酵醋酸发酵淋醋 陈酿银杏、苦荞 提取 成品老陈醋调配灌装、封口杀菌检验、喷码包装成品图5-1 银杏苦荞醋工艺流程图5.1.2主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性项目建设主要工艺技术来源于项目单位自主研发的科技成果，已于2008年获得国家专利，具有自主知识产权。同时技术依托当地业务主管部门以及山西大学、山西省食品工业研究所。项目技术来源可靠，可得性强。5.1.3产品质量标准按照企业标准执行。5.1.4 物料平衡分析全年可转化系列银杏叶及苦荞1000吨，消化高粱8000吨，辅料100吨，包装纸箱330万个,原煤消耗44、3500吨,详见下表。表51 吨产品保健醋消耗指标表序号材料名称单位消耗量1原材料1.1高粱kg601.2银杏叶Kg401.3荞麦Kg401.4麸皮Kg1001.5谷糠Kg801.6稻壳Kg1201.7大曲Kg401.8食盐Kg201.9蜂蜜Kg1.361.10 白砂糖Kg1.361.11中药材kg0.682包装材料2.1250ml玻璃瓶个40002.2500ml玻璃瓶个20002.3标签个160002.4精品包装盒个10002.5精品包装大盒个5003燃料、动力3.1水T103.2电度603.3煤T0.25.2设备选型方案5.2.1设备选型原则工艺设备选型对产品质量及工作效率影响极大，设备选45、择合理可以节省投资、提高生产效率，本项目经过专家论证，设备选择原则确定如下：主要设备选型：1. 主要设备方案应与选定的建设规模、产品方案和技术方案相适应，满足项目投产后生产或者使用的要求。2. 主要设备之间、主要设备与辅助设备之间的能力相互配套。3. 设备质量可靠、性能成熟，保证生产和产品质量稳定。 4. 在保证设备性能的前提下，力求经济合理。5. 拟选择的设备，应符合政府部门或者专门机构发布的技术标准要求。5.2.2 主要设备方案选择内容项目依设计建设规模需购置各类设备9465台（套、辆、个），其中：粉碎机、蒸锅、发酵缸、不锈钢贮存罐、杀菌器、灌装线等生产设备9387台（套、个）；检验设备、46、锅炉及配套等辅助设备74台（套）；办公设备1套；运输车3辆。表52 新增设备清单序号设备名称单位数量单价金额1生产设备3428.81.1粉碎机台20.511.2蒸锅个105501.3酒精缸个17000.01118.71.4陈醋缸个10000.011111.5熏缸个24000.01126.41.6醋酸发酵缸个42000.008535.71.7熏醋设备套200.8161.8淋醋设备套63.5211.9不锈钢贮存罐个20183601.1不锈钢发酵罐个20408001.11超高温瞬时灭菌机台31003001.12不锈钢夹层锅个62.5151.13多功能提取罐个10404001.14全自动洗瓶、灌装生产47、线套32006001.15全自动杀菌机台22505001.16喷码机台215301.17混合机台212241.18精密过滤机台5351751.19全自动CIP套145452辅助设备256.892.1检测设备106.892.1.1 液相色谱仪台130302.1.2气象色谱仪台130302.1.3常规检测设备套146.8946.892.210T/H锅炉套11501503办公及公用设备153.1办公设备套1554车辆3364.1运输车台31236合计3726.695.3主体工程方案 项目拟在现有厂区内建设，项目在基本按照原有规划和布局进行的同时考虑整体形象进行设计。本着充分利用场地及满足生产工艺的要48、求进行厂区布局，主要要求有：1、要合理布局，划分生产区和生活区，生产区应在生活区的下风向。2、建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求。3、建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其他工艺参数和要求，防止毗邻车间受到干扰。表53 主要建筑物一览表序号工程名称单位数量1主要生产车间146501.1原料处理车间M22001.2蒸料车间M25001.3酒精发酵车间M212001.4醋酸发酵车间M285001.5淋醋车间M28501.6中药提取车间M22001.7调配车间M22001.8包装车间(GMP)M215001.9配套设施M215002辅助设施249、4002.1成品库房M210002.2原料库房M28002.3锅炉房M26003办公及公用设施2503.1管理用房M21503.2职工宿舍M21004车库M21805总图工程合计17480第六章 总图运输与公用辅助工程6.1 总图布置方案6.1.1 总图布置基本要求（1） 功能分区明确，系统分明，布置整齐，在适用、经济的前提下注意美观。（2） 生产系统、辅助生产系统和运输系统的布置科学合理，物流和人流路径短捷，方便作业，尽量避免人流和物流相互交叉、往复、迂回。（3） 土地利用系数和建筑系数应科学合理，根据设计规范确定各建筑物、构筑物间的距离，保证生产运营和消防安全。（4） 根据厂址的风向、地形50、地势特点及地质条件，因地制宜。（5） 电力供应设施接进负荷中心。6.1.2 总图布置内容表7-1 项 目 组 成 表序号工程名称单位数量单价金额备注1主要生产车间146502303.51.1原料处理车间M22000.08161.2蒸料车间M25000.15751.3酒精发酵车间M212000.151801.4醋酸发酵车间M285000.1512751.5淋醋车间M28500.15127.51.6中药提取车间M22000.15301.7调配车间M22000.15301.8包装车间(GMP)M215000.3450含GMP设备1.9配套设施M215000.081202辅助设施24002342.151、成品库房M210000.08802.2原料库房M28000.08642.3锅炉房M26000.15903办公及公用设施250153.1管理用房M21500.0693.2职工宿舍M21000.0664车库M21800.0610.85总图工程205.6合计174802768.366.1.3 总图布置方案比选6.1.3.1 总平面主要设计指标表7-2 总平面主要设计指标序号项 目单位指 标备 注1 全厂占地面积m230000.00 44.98 2 建、构筑物占地面积m217480.00 3 绿化面积m26000.00 4 建筑系数%58.27 5 土地利用系数%78.27 6 绿化系数%20.00 52、6.1.3.2 总图布置方案比选（1） 本项目根据产品方案、加工特点及厂区的形状，将全厂分为办公生活区和生产区，办公生活区位于厂区的西南部，生产区位于厂区的中东部，两者相对独立，互不干扰。（2）办公生活区里，北部（后院）为食堂、浴室、职工宿舍及专家公寓；南部（前院）为综合办公楼。（3）生产区主要包括生产车间、冷库、库房、锅炉房、变电室、给水池、循环水池等。生产车间建在厂区中部，便于物料输送，有利于厂区美观；库房建在厂区西部，靠近生产车间，以便于包装材料及成品输送；锅炉房、维修车间等公用设施及煤、煤渣堆场建在厂区的东部。(4)为了增加厂区的美观，在厂区的空地种植一些草坪和观赏性较强的花卉，尽可能53、地创造一个生产、生活的良好环境。6.1.3.3 土建工程 (1）建筑项目的建筑设计设施将在满足工艺条件、消防和总图运输的情况下，节约用地，减少土建投资。力求做到简洁大方，并能体现现代化食品企业的特点。根据需要采用新结构、新材料和新技术。新建建筑物室内外高差为200mm。建筑平面面积、层高根据工艺提供的条件布置图确定。外装修在满足生产工艺要求的前提下，做到经济合理、降低工程造价。建筑标准车间的建筑物等级为一级，生产类别为乙类，建筑物耐火等级为一级。车间平面为了满足工艺生产的要求，并考虑合理地组织人流、物流，方便设备安装与检修。主要生产车间的建筑做法，立面处理和特征在满足工艺要求的前提下，做到经济54、合理、降低工程造价。车间采用钢结构，外墙、屋顶采用彩钢夹芯板，采用通长塑钢窗。外立面采用白色外墙涂料，电动卷闸门、通长塑钢窗及彩色复合夹芯板，使建筑物具有现代建筑统一、协调、美观的特点。室内建筑装修厂房与设施设有防止蚊、蝇、鼠及其他害虫侵入或隐匿的设施，以及防烟雾、灰尘的设施。厂房地面使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、耐腐蚀、无毒的材料；坡度为1%2%；表面无裂缝、无局部积水，易于清洗和消毒；明地沟应呈弧形，排水口须设网罩。厂房墙壁与墙柱：应使用防水、不吸潮、可冲洗、无毒、淡色的材料；墙裙贴不低于2m的浅色磁砖或涂料；顶角、墙角、地角呈弧形，便于清洗。厂房天花板：表面涂层光滑，不易脱落，防止污物55、积聚。厂房门窗：装配严密，使用不变形的材料制作。所有门、窗及其他开口安装易于清洗和拆卸的纱门、纱窗或压缩空气幕保持清洁，内窗台下斜45或采用无窗台结构。建筑设计采用的防火措施本工程严格按建筑设计防火规范条文的规定，从建筑物耐火等级、室内装修防火、安全疏散和工业建筑防爆等几个方面进行建筑防火设计。建筑平面合理设计出入口，合理设计建筑物间距，设置消防通道。6.1.3.3结构设计生产车间采用钢结构，H型钢，做立柱，槽钢作梁，角钢作拉撑，基础为钢筋混凝土。基础根据各设备具体要求和荷载采用独立基础或筏板基础。6.2 厂内外运输方案6.2.1 概述本项目运输内容主要包括：外购原辅材料、包装材料、燃煤、煤渣56、及成品等。厂外运输利用铁路运输或汽运；厂内运输以叉车为主。6.2.2 全厂运输量及运输方式 表6-4 厂 外 运 输 一 览 表 单位：t/a序号货物名称运输量(t/a)来源或去处运输方式1运入11674.05高粱600当地汽车银杏叶400国内汽车荞麦400当地汽车麸皮1000当地汽车谷糠800当地汽车稻壳1200当地汽车大曲400当地汽车食盐200当地汽车蜂蜜13.6当地汽车白砂糖13.6当地汽车中药材6.8当地汽车包装材料当地汽车250ml玻璃瓶40500ml玻璃瓶3600标签0.05国内汽车、火车运输精品包装盒100汽车、火车运输精品包装大盒900汽车、火车运输煤20002运出2424057、国内火车、汽车银杏苦荞醋250ml1140本地汽车银杏苦荞醋500ml13500本地汽车醋糟9000本地汽车煤渣600本地汽车3合计35914.05本项目全年总运输量为35914吨，其中运入量为11674.05吨，运出量为24240吨，运出、运入主要靠汽运或铁路运输。本项目最大运输量为各类包装、高梁及醋糟，由农户直接送至厂里，其他运输任务依靠当地社会运力承担，企业仅配备必需的运输工具承担少部分运输任务。6.3 公用工程与辅助工程方案6.3.1 给水排水设施6.3.1.1 给水 表7-6 全 厂 用 水 量 估 算 表序号用水部门用水种类小时最大(m3/h)备 注1生产车间普通水100未计循环水58、2锅炉房、车间软化水15未计回水3生活用水普通水54绿 化普通水20未计使用循环水5消 防普通水200合 计140未计消防本项目建成后，日最大用水量为140t/h，根据当地水资源情况，在厂区内原有一眼深井，出水量可达150 m3/h以上，能满足项目需求。6.3.1.2 排水 表6-7 全 厂 排 水 量 估 算 表序号排 水 部 门小时最大 (m3/h)1生产车间502锅 炉 房1.53生活用水5.0合 计56.5本项目所排污水主要是清洗原料、冲洗地面及设备用水，污染物以泥沙为主，经污水沉淀池沉淀后直接排放。6.3.2 供电通信设施6.3.2.1 供电 本项目工程总装机容量为260kw，视在负59、荷212KVA,原有一台315kVA变压器器可满足供应。6.3.2.2 通信设施因厂区面积较大，为便于正常生产调度，厂内已安装一套100门的内部电话交换系统，用于生产调度管理；对外通讯安装电话(包括传真电话)6部。6.3.3 供热设施 工程热负荷及供热要求见表610。 表6-10 工程热负荷及供热要求表序号用 汽 部 门生 产 用 汽采 暖 用 汽参 数冬夏参 数冬夏压力MPa温度最大用汽t/h压力Mpa温度平均用汽t/h1生产车间0.6饱和蒸汽3.050.2150.2502地磅房0.2150.0023锅炉房0.2150.0404变电室0.2150.0085维修车间0.2150.0106给水泵60、房0.2150.0057综合办公楼0.2150.0908门卫室0.2150.0039食堂职工公寓0.2150.060合 计3.050.468由表7-10可知，该项目生产最大用汽量为3.05t/h最大采暖用汽量为0.468 t/h，为此需购置4吨锅炉一台，可满足项目需求。6.3.4 中心化验室技术中心对全部产品、半成品和有关原辅材料进行卫生监督和质量检验，以确保原辅材料、中间产品和成品符合国家有关质量标准和质量要求。技术中心还承担公司新产品开发工作，为了赶超国内、国际先进水平，技术中心还应发挥情报机构的作用，随时掌握国内外技术的发展动态，搜集整理先进的技术情报，并综合本厂实际加以推广应用。技术中61、心设备本次主要购置先进的液相色谱及其他保健食品功能成分化验仪器。第七章 节能分析评价我国正处在经济社会发展的重要阶段，随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，工业化、城镇化进程加快，能源需求将大幅度上升。本世纪头20年，要实现党的十六大提出的国内生产总值“翻两番”的宏伟目标，能源领域面临严重问题：一是储量不足,我国人均能源资源占有量仅为世界平均水平的一半；二是能源利用效率远低于世界先进水平；三是以煤为主的能源结构导致环境污染严重；四是大量进口石油严重威胁国家的经济安全。能源大量消耗和环境严重污染的粗放型经济增长模式，影响全面建设小康社会总目标的实现，节约能源是解决上述矛盾的现实选择。因此在62、本项目建设过程中，做好节能减排具有十分重要的意义。7.1分析依据中国节能技术政策大纲（2005年修订 征求意见稿）综合能耗计算通则GB/T 2589-2008三相异步电机经济运行GB/T12497工业用离心泵、混流泵、轴流泵、涡流泵系统经济运行GB/T13462工矿企业变压器经济运行导则GB/T17671工矿企业锅炉经济运行GB/T17954发改环资【2004】73号关于印发资源综合利用目录的通知评价企业合理用热技术导则（GB/T34861993） 评价企业合理用电技术导则（GB/T34851993） 评价企业合理用水技术导则（GB/T71191993） 节能监测技术通则（GB/T15316163、994）综合能耗计算通则（GB/T25891990） 企业能耗计量与测试导则（GB/T64221986） 企业节能量计算方法（GB/T132341991） 7.2项目概况本项目为年产10000吨银杏苦荞醋系列食品，主要建设任务包括：原料处理车间、蒸料车间、酒精发酵车间、醋酸发酵车间、中药提取车间、包装车间等；辅助生产设施2400平方米，主要包括：成品库、保温车间、原辅料库、锅炉房等；办公及公用设施250平方米，包括办公用房、职工宿舍等，车库180平方米等土建工程。购置各类设备9465台（套、辆、个），其中：粉碎机、蒸锅、发酵缸、不锈钢贮存罐、杀菌器、灌装线等生产设备9387台（套、个）；检验设64、备、锅炉及配套等辅助设备74台（套）；办公设备1套；运输车3辆。本项目热能消耗蒸煮、杀菌工序。电力消耗主要设备为粉碎机、真空泵、水泵；锅炉引风机、鼓风机、给水泵等。水消耗主要有清洗设备及车间用水，锅炉水消耗。根据物料衡算本项目单位产品消耗：煤0.2吨/吨产品；电60kwh/吨产品；水10m3/吨产品。年消耗煤2000吨，电60万kwh；水10万m3。7.3项目区能源资源条件及项目对当地资源的影响本项目全年燃煤消耗只有2000吨，电力60万kwh，水10万m3。当地能源资源主要为煤炭。由于本项目能源消耗较小，不会对当地能源资源造成较大影响。7.4项目用能方案、工艺及设备本项目用能主要是锅炉产生热65、量用于物料的蒸熟，杀菌、以及冬季生活采暖。经耗气量估算本项目生产耗气量3.05吨/h，生活采暖0.46t/h，经核算需选用4t蒸汽锅炉可满足生产需要。本项目用电设备主要是电力消耗主要设备为锅炉鼓风、引风机、粮食粉碎机、原粮处理设备、真空泵、水泵等。7.5项目能源消耗量、结构、能源效率水平及能源管理情况本项目所用能源为原煤、电力、井水。其中原煤2000吨/年消耗，电60万kwh/年；水10万m3。7.6节能措施评价分析本项目在确定生产工艺流程及设备选型过程中，严格遵循合理利用资源合理使用能源，尽力节省能源，尤其是不可再生能源更要百倍节能，认真贯彻节省能源的精神，同时在尊重事实，做好本项目的基本原66、则的基础上，采用以下节能措施：7.6.1节能（1）建筑节能本项目建筑严格按照国家有关保温设立保温层，门、窗户都安照节能要求的结构施工。主厂房采用100mm砖混结构外加泡沫板厂房，达到建筑键能效果。（2）锅炉燃煤节能锅炉选用高效节能锅炉，实现了节电、节煤。（3）在总图布置上,力求紧凑,锅炉房、变电室设在用汽、电负荷最大的浓缩及干燥车间外部，并在其下风向。原料贮存和成品库除靠近道路外,还要靠近车间,缩短原材料及成品的输送距离,尽量避免大量产品的二次倒运。（4）合理利用水资源,减少新鲜水用量,建立水处理浓水贮水池,用于车间地面、设备的清洗，节约用水。采用节能阀门，严防跑、冒、漏、滴。（5）采用高效节67、能的电力设备,减少电能损失,变压器尽可能布置在负荷中心,以减少线路损失。供电系统的无功功率采用自动功率因数电容补偿装置进行补偿,提高功率因数。（6）热力管道保温采用高效节能的岩棉保温材料,以减少管道热损失。建筑物采用热交换器热水采暖,比蒸汽采暖节省20%能源。（7）设置计量监控仪表系统,根据规范要求,安装各种测量表,以便合理计算用量,考核各项指标,为加强企业经营管理提供依据,以搞好能源管理。7.6.2节电措施锅炉、蒸锅占总耗电量的60%，节能空间较大。通过技术论证，参考了变频、节电模块等各种节电方案，结合公司实际情况，决定采用配电室、使用现场两级补偿法，提高电能质量，减少无功浪费，达到节约用电68、的目的。经测试，加装就地电容补偿器后，比加装前节约电量10%。在用电系统，应用节电产品和节电技术。采用低损耗新型变压器，优化变压器的运行方式，应用高效电机，在生产用大功率电机配上变频节电装置，以降低用电量提高用电效率；提倡绿色照明，采用高效光源、高效灯具替代白炽灯，公共场所采用声、光控开关。7.7能耗指标分析该项目原煤消耗为0.2吨/吨产品；电力60kwh/吨产品；水10m3/吨产品。根据综合能耗计算通则GB/T 2589-2008，及当地原煤热能指标，计算本项目综合能耗见下表能源种类一次能源耗能工质合计折算指标原煤电软水新水折标准0.714 3kgce/kg0.12290.48570.08569、7煤系数kgce/(kWh)kgce/tkgce/t单位产2006010品能耗kg/吨产品kwh/吨产品kg/吨产品t/吨产品折标准142.87.3740.857151.031(kgce/吨产品)全年综合能耗1510.31（折标煤吨）7.8结论本项目综合能耗为0.15吨标煤/吨产品，全年综合能耗1510.31吨标准煤。该项目单位建设前综合能耗0.3吨标煤/吨产品，项目建设后比建设前单位产品综合能耗降低了50%，节能效果明显。主要是由于采用先进工艺设备及规模扩大，导致综合能耗降低。第八章 环境影响评价8.1 环境影响该项目营运期对环境产生的污染为：锅炉运行所排放的烟尘、烟气、炉渣；清洗设备及地面70、的污水，生活垃圾以及生活污水；加工过程中产生的噪声等。1. 水环境影响本项目废水主要是生产过程中的洗涤水及生活污水。洗涤水主要污染物BOD5、SS排放浓度均超标。生活污水中主要污染物CODcr、BOD5、NH3-N排放浓度超标。2. 噪声影响本项目噪音主要为锅炉的鼓风机、引风机、水泵；生产车间的鼓风机、引风机；冷冻机房的制冷机等设备产生的噪声。3. 废气主要有害物是烟尘和SO2，处理前烟尘产生浓度为1850mg/Nm3左右，SO2处理前产生浓度为1530 mg/Nm3,直接排放会对大气质量产生影响，对环境、人、动物、植物危害较大。4. 废渣本项目废渣主要为锅炉排放的灰渣、醋糟渣，乱堆乱放会对人71、及环境造成危害。8.2减排措施1.煤烟尘的减排对烟尘排放进行了处理改造。在烟尘排放上装置了水磨湿法除尘装置，使过去的“黑色龙”变为“白色云”。2.废水减排本项目所有生产设施中，耗水量较大的有清洗设备、浓缩设备。清洗设备选用节水式CIP原位清洗机，该设备为多段式冲洗，水酸水水碱水纯净水，冲洗水有储罐可循环使用。清洗废水进入污水中和沉淀池，经中和沉淀等方式对污水处理后，用于地面清洗、卫生间冲洗等，本项目建600m3污水沉淀池一座供其使用。8.3污染治理具体措施有：1.绿化：为创造一个良好的生产、生活环境，应加强植树和种草等绿化，绿化率不能低于30%，以起到美化环境，遮挡风沙，降低噪声作用，从而调节72、厂内小气候，保护和恢复生态环境，使生态环境得以良好的发展。2.水污染防治措施：本项目废水主要是洗涤水及生活污水，水中含污染物质含量较低，可与锅炉废水汇合后，经污水处理站处理后可用于厂区绿化浇灌或排放。污水排放执行污水综合排放标准GB8978-1996。3.噪声影响防治措施：喷雾车间内风机、空压机的噪声经基础减震、风机机房隔声；水泵、碎机、制冷机的噪声经基础减振和隔声后，再经30米以上距离衰减后，噪声贡献值为41dB(A)，小于声环境本底值。生产车间、冷冻机房外的噪声值均比锅炉房的小。噪声叠加后，厂界噪声昼夜均达标，不会对周围环境产生影响。4.废渣处理办法：醋糟废渣可在远离生产区的厂区内设置暂存73、场，同时要定期运出，主要供当地养殖户做饲料。8.4评价与审批该项目环评报告认为：该项目建成后，污染物均能达标排放，固体废弃物做到综合利用或合理处置。该项目的建设和实施是可行的。xx县环保局已批复同意该项目进行建设。第九章 劳动安全卫生与消防为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障人民生产和财产安全，促进经济发展，做好劳动安全、卫生与消防方案设计和审查，本项目参照的相关法规有：中华人民共和国主席令发布的中华人民共和国安全生产法、生产设备安全卫生设计总则，中华人民共和国劳动部发布的建设项目（工程）劳动安全卫生监察规定以及和消防安全的专项法律法规。还有国家经贸委组织制定的职业安全健康管74、理体系指导意见和职业安全健康管理体系审核规范。9.1劳动安全卫生9.1.1 容易产生安全事故的车间和部位从土建及公用工程设计到设备选型都要考虑到安全可靠为第一的原则，从根本上杜绝事故隐患，确保人员和生产设施安全。在必要处均设置相应的安全设备或警示。9.1.2危害因素和危害程度分析9.1.2.1 有毒有害物品的危害本项目属食品加工项目，生产和使用的原料、包装材料和产品，无有毒气体、易燃液体、氧化剂和过氧化物类、毒害品类以及腐蚀品类和辐射物质类等。本项目易燃的物品主要是包装材料库。9.1.2.2 危险性作业的危害本项目危险性作业的项目有变配电室、锅炉房等部门。9.1.3 安全措施方案9.1.3.175、车间内主要安全措施 所有蒸汽管道及加热设备表面温度高于65将设保温层防护。各种工艺管道按规范刷涂规定标志颜色的油漆，以防止工人误操作，造成意外事故。升降设备、操作平台设置梯形杆护网，地沟设置盖板。大型设备的工作平台四周应加设防护栏杆，设备外露机械传动装置如传送带、皮带轮、联轴器等突出部分应加防护罩。建筑物室内外楼梯，走道宽度，门窗开启方向、宽度及高度均按防火规范设置，保证发生事故时能安全疏散。保证电器设备质量，所有电气动力线均穿管保护暗敷，并设有设备接地安全装置，动力电机设有熔断和过载保护装置，移动机电设备设漏电保护器。对于温度较高的配料、浓缩、杀菌车间设置降温通风装置。CIP清洗配碱、加酸操76、作人员均配备防护镜，防护手套等劳保工具与设施，防止化学品灼伤。车间内部冲洗设备时要防止电气设备短路而发生事故。组织制定安全生产操作规程，安全教育制度化，安全检查经常化。对于产生噪声的离心机、水力喷射器、引风机和鼓风机等设备，安装时应做基础减振，使噪声减少到最低限度。对于高温设备的四周做防烫伤的防护栏。9.1.3.3 锅炉、压力容器 选用国家颁发有许可证的企业产品，并进行定期检查审验，严防锅炉、压力容器的爆炸事故，保证锅炉容器的设备完好率。压力容器、锅炉做到：保证安全阀、压力表、水位计的灵敏、可靠；严禁超压超负荷运行；严格执行操作规程和安全检测制度。锅炉房中的锅炉主主要辅机发生故障时应有声、光报77、警。锅炉汽包上就地设置压力水位表，并设高低水位报警器。9.2 消防设施食品加工厂的建筑物耐火等级较高，生产性质决定其发生火警的危险性较低。消防水给水与生产、生活给水管合并，室外消防给水管网应为环形管网，水量按15L/S考虑，水压保证当消防用水量达到最大且水枪布置在任何建筑的最高处时，水枪充实水柱仍不小于10m。9.2.1 室内消火栓的配置应保证两股水柱每股水量不小于2.5L/S，保证同时到达室内的任何部分，充实水柱长度不小于10m。9.2.2 电气消防设计9.2.2.1 楼梯间的照明采用镍铬电池的专用应急照明灯，停电后持续供电时间40分钟。9.2.2.2 出入口设安全出口标志灯，通道及楼梯间墙78、上设疏散指示标志灯。9.2.2.3 消防干线采用阻燃电缆（2R-YJV-IYV）桥架敷设，外皮涂防火涂料，支线采用（BV-500V）塑料线穿暗管敷设。 第十章 项目组织与管理10.1 组织机构与职能划分山西xx醋业有限公司实行总经理领导下的厂长、经理负责制，下设二室、三部。二室是办公室、财务室，三部是销售部、行政部和生产技术部。其主要职责为： 公司法人、董事长总经理办公室产品销售部技术部生产部营销策划销售管理品控室化验室生产供应生产车间1.办公室：负责日常工作和考勤工作, 负责公司后勤、安全、对外联络等。2.财务室：负责后勤保障和财务工作。4.销售部：主要进行产品销售、市场开拓、营销网络建设、79、广告策划、信息反馈和售后服务等。5.生产技术部：负责组织与安排生产，解决生产中的具体问题；密切注意相关科技信息, 快速引进国内外成熟的相关技术，同技术依托单位共同推动企业的科技进步，不断提高产品的质量和企业经营水平。这些部门通过分工协作的机制推动项目的生产、建设、经营、销售与发展。项目建成后不再增设机构。图11-1 项目运行期组织机构示意图10.2劳动定员该项目已有人员126人，扩建后新增155人，共计编制为281人。其中：1.管理人员33人，其中，新增16人；2.技术人员24人，其中新增11人；3.销售人员（含售后服务）39人，其中新增29人；4.生产人员185人，其中新增90人。表7-1 80、新增定员表序号部门工人技术人员管理人员辅助人员合计一厂部210517二生产车间903699三辅助部门01库房12122冷库663化验室334变电室225锅炉房91106传达室66合计99111629155人员构成63.87%7.10%10.32%18.71%100.00%10.3管理措施建设期，严格遵守基本建设程序，按照批复的实施方案组织项目实施。按照有关规定选用有资质的机构勘察设计、施工和监理，严格分项验收和竣工验收制度。按照财政部基本建设财务管理规定保证项目资金专款专用，自筹资金及时足额到位，设立项目专账，对项目资金实行专户存储和封闭运行管理以及竣工审计制度。项目运行期，根据营养核桃及小杂81、粮营养健康系列食品生产的特点，建立健全各项规章制度，实行制度化管理。诸如：(1)考勤制度；(2)安全管理制度；(3) 质量监测检验制度；(4)绩效评定与多劳多得的分配制度；(5)工资与定额任务完成情况以及产品质量及数量挂钩制度；(6)技术改革与创新激励制度；(7)奖惩制度；(8)职工培训制度；财务管理制度；营销管理制度等。10.4 技术培训对新增生产工人进行基本生产技能培训，经考试合格后持证上岗。聘用具备食品工程及分析化学本科学历或获得相关专业中级以上技术职称的专业技术人员。从源头上提高员工的技术素质。生产人员取得健康合格证书并经专业技术培训合格后，方可上岗。第十一章 项目实施进度建议11.182、建设工期项目建设期为1年。11.2项目实施进度安排1、项目实施准备2011年3月完成可行性研究报告编制、论证及批复工作。2、勘察设计预计进度可行性研究报告批复后，要着手成套设备的招标定购工作，2011年5月开始进行项目的初步设计工作。完成日期为2011年6月。初步设计经审查及批复后，转入施工图设计，预计施工图完成日期为2011年8月。3、施工准备与施工计划预计进度为了加快工程进度，在施工之前，建设单位可以组织详勘及平整施工场地，预计2011年12月完成土建工程。在建筑物落成以后，内部装修与设备安装同时进行，以节省时间。预计于2012年2月中旬完成生产线设备安装、调试及整改工作。4、竣工达产预计83、进度2012年3月试生产。2012年4月正式生产。11.3项目实施进度表项 目 实 施 进 度 表 时间项目123456789101112前期准备工作土建设备定货及安装人员培训试产投产第十二章 投资估算与资金来源12.1 投资估算依据1、山西省建筑工程投资估算指标（2003年）2、山西省建设工程其他费用标准（2009年）3、工程勘察设计收费标准（2002年）4、山西省建筑安装工程概算定额(2003)5、山西省建设工程费用定额（2005年）6、建设工程造价管理信息（2008）7、关于发布山西省建筑安装工程概算调整系数及有关问题的通知(晋建标定字(2005)12号)8、设备购置：采用厂家报价及市场84、价格。10、果蔬及其他原料购置：采用目前市场调查价格。11、国家其它有关税收政策。12.2 投资估算12.2.1 总投资总投资10022.4万元详见附表2总投资估算表12.2.1.1 建设投资建设投资：7444.2万元。(1)工程费用：6892.8万元，其中：建筑工程费2303.5万元；设备置费3726.7万元、安装费394.3万元。(2)其它费用：468.3万元，其中：建设单位管理费64.2万元、工程勘察设计费192.7万元、技术转让费50万元、环评费32万元、工程监理费64.3万元、联合试运转费30万元、职工培训费35万元。 (3) 基本预备费：551.4万元。12.2.1.2建设期借款利85、息本项目银行固定资产贷款4500万元用于固定资产建设，建设期利息137.3万元。12.2.1.3 流动资金新增流动资金总额2441万元，其中:铺底流动资金741万元。 第十三章 融资方案13.1资金来源13.1.1 银行贷款申请银行贷款资金：6200万元。13.1.3 自筹资金及来源企业自筹资金：3822.4万元。13.2资金使用和管理13.2.1银行贷款使用和管理本项目银行贷款6200万元，严格按照国家有关制度执行。13.4.2 其它企业自筹资金的使用：严格按照项目内容和工程进度使用资金。企业自筹资金的管理：设立项目专账，自筹资金及时足额存入到项目专账，保证项目实施进度。不得随意挪用。第十四86、章 财务评价14.1 财务评价依据1.财务分析范围根据建设项目经济评价方法与参数第三版要求，进行山西xx醋业有限公司“10000吨银杏苦荞醋建设项目”范围内财务测算与分析。企业的其他生产部分与本项目关联度不大，不在本次财务测算范围内。2.财务分析测算依据 (1)国家财政部颁布的企业财务制度。(2)国家财政部年颁布的企业会计准则(3)国家计委、建设部2006年发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）(4)银行贷款利率：中国银行2008年11月27日公布的基准利率,长期贷款年利率6.1%。流动资金贷款年利率5.66%3贴现率：12%(农产品加工业)。4项目计算期：10年。5参考近3年当地市场价格87、及价格变化趋势。14.2营业收入、营业税金和附加估算14.2.1营业收入年销售收入：10800万元。详见附表7-17-3营业收入、营业税金及附加和增值税估算表。14.2.2营业税金及附加本项目为农产品加工项目,年销售税金及附加税144.3万元；增值税1154.2万元；详见附表7-17-3营业收入、营业税金及附加和增值税估算表14.3 总成本及经营成本估算14.3.1 项目总成本估算年总成本费用5843.8万元。1.外购原材料费：1544万元。2. 外购包装材料费：2710万元。2.外购燃料及动力费：156万元。电：0.60元/kwh。水：2.0元/m3,。煤：500元/吨，。3.工资及福利费（88、福利费按国家规定以工资总额的14%计算）：336.5万元。新增定员155人，工人人均月工资1500元，技术及管理人员人均月工资2000元。4.大修理费：184.4万元。5.其他费用：202万元，包括其他制造费用50.5万元，其他管理费用50.5万元，销售费用101万元。6.折旧费：614.8万元。新增固定资产原值7683.7万元，其中房屋建筑2303.5万元，折旧年限30年；设备及安装费4120.9万元，折旧年限10年,其他费用1259.3万元，折旧年限10年。详见附表6固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表。7.无形及其他资产摊销费：本项目新增无形资产35万元。按5年进行摊销，年摊销额789、万元。8.利息支出包括两部分：本项目长期借款4500万元；流动资金借款1700万元，投产年第一年、第二年年利息分别为282.9万元和194.9万元计入总成本费用，第三年即还清长期贷款，以后无长期借款利息发生。详见附表5-1总成本费用估算表(增量)。14.3.2 经营成本估算总成本费用：5843.8万元；固定总成本：1433.万元；可变总成本：4410万元；经营成本：5133万元。14.4 财务效益分析14.4.1 盈利能力分析1.利润总额见下表：表14-1 利润总额表项 目单位增量利润总额万元3657.69利税总额万元4956.22详见附表7利润与利润分配表2.动态指标表14-2 财务指标表190、（所得税后）项 目单位增量财务内部收益率%23.7投资回收期年5.3财务净现值 i=12%万元5488.4详见附表8项目投资现金流量表3.静态指标表14-3 财务指标表2项 目单位增量投资利税率%49.5投资利润率%36.514.4.2 银行贷款清偿能力分析本项目长期贷款4500万元，贷款偿还期3.05年。14.5 不确定性分析14.5.1 盈亏平衡分析1盈亏平衡分析(增量部分)盈亏平衡点： BEP=100% =28.3%BEP=28.3%图14-1 盈亏平衡图14.5.2敏感性分析(增量分析)考虑到项目实施过程中的一些不确定因素变化对项目经济效益的影响，分别对固定资产投资、销售收入、经营成本91、三个较为敏感的因素，发生单因素变化时的经济效益进行了测算，分析结果如下表：表14-4 敏感性分析表FIRR-10%-5%FIRR5%10%销售价格-14.00%4.00%23.70%39.70%60.48%原材料价格54.77%39.30%23.70%6.60%-6.50%建设投资25.50%25.00%23.70%21.70%19.70%行业基准收益率8%12%12%12%12%12% 图15-2 敏感性分析图14.6 财务评价结论1.从项目盈利能力指标分析项目的财务内部收益率、投资回收期、财务净现值、投资利润率和投资利税率，均高于行业基准值，各项指标均表明项目盈利能力较好。2.从项目敏感性92、指标分析项目的盈亏平衡点为28.38%。当市场需求出现波动时，只要产品销售达到设计能力的28.3%以上，项目就能盈利。3.从不确定分析项目对经营成本的变化，和销售收入的变化均很敏感，当市场价格发生不利方向的变化时，会对项目的经济效益产生一定的不利影响。当销售价格下降10%时，财务内部收益率为-14%，下降37.7%，下降幅度较大。当原料价格提高10%时，财务内部收益率为-6.5%，下降30.2%，将对企业的经济效益产生不利影响。从财务分析的角度看，本项目是一个建设周期短，经济效益较好，具有一定抗风险能力的项目。企业在实施过程中，应严格控制生产消耗，保证产品质量，不断扩大市场份额，提高市场占有率93、，以达到预期效果。 第十五章 工程招标根据国家发展计划委员会发布的工程建设项目招标范围和规定及建设项目可行性研究报告增加招标内容和核准招标事项暂行规定的要求，对该项目所涉及的地质勘察、工程设计、工程监理、工程施工以及设备采购等相关工作均采取招投标制，在招标过程中严格遵守中华人民共和国招投标法。该项目建设内容为年产银杏苦荞醋10000吨，结合建设进度等具体情况，项目招标活动拟采取委托招标组织形式，采用向社会进行公开招标。为规范项目的招标活动，该项目招标活动中的招标范围、招标组织形式及招标方式应报项目审批部门核准，经核准后建设单位如再作变更，需重新向原审批部门办理审批手续。项目审批部门将核准变更项94、目招标内容的意思抄送有关行政监督部门。如建设单位在招标过程中弄虚作假或在招标活动中违反项目审批部门的核准事项，由项目审批部门和有关行政监督部门按国办发200034号文件的规定，对项目建设单位依法进行处罚。本工程招标基本情况详见下表。招标基本情况表建设项目名称：山西xx醋业有限公司年产10000吨银杏苦荞醋建设项目项目招标范围招标组织形式招标方法不采用招标方式招标估算金额（万元）备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察、设计192建筑工程2303安装工程394.3监理费用64设备购置3726其他情况说明：本工程为山西xx醋业有限公司年产10000吨银杏苦荞醋建设项目，招标内容包括95、地质勘察、工程设计、工程监理、工程施工以及设备采购。山西xx醋业有限公司 第十六章 研究结论与建议项目建设符合国家调整产业结构的指导思想和原则，特别是符合山西省和太原市、xx县加速产业结构调整、促进经济转型的政策，以及促进农村经济建设和大力发展优势农产品精深加工的政策，对增加优势农产品生产能力和技术水平，具有示范作用。项目建成后可以加大对当地丰富的高粱和小杂粮的就地转化增值能力，达到使农民增收，企业增效的“双赢”效果；项目扩建方案合理，可操作性强，技术先进。实施单位具有较强的经营管理能力，有能力组织好该项目的实施。项目的内部收益率、财务净现值、投资回收期、投资利润率均好于行业基准标准和扩建前指96、标值，项目的实施必要可行。该项目的市场风险主要有知名品牌的竞争和营销策略和手段的竞争。将通过引进高技术人才，提高企业科技人员技术水平，完善企业科技服务平台以及进行新工艺、新技术的应用，开发新产品；提高产品质量，加强产品的售后服务进行防范和降低风险。该项目实施后，辐射作用大，带动农户多。项目单位与农户利益形成了联接机制，项目单位为农户提供种植、收获、贮藏等方面的技术服务，并对基地和农户进行技术培训推广，使杂粮及高粱种植的规模化进一步扩大，效益明显提高。并逐步扩大到周边地区的农户，形成食醋综合开发利用的产业带。结论项目单位山西xx醋业有限公司，多年来从事山西老陈醋及保健食醋生产，积累了丰富的生产与经营管理经验。具有较好的设备、技术、人才、市场等项目扩建基础，具备项目实施的条件和能力。项目建设符合国家产业政策，对加快当地资源转化、升档、优化当地农业产业结构具有较强的推进作用。项目实施方案科学，技术来源可靠，具有较强的可操作性；项目建设生产银杏苦荞醋，在繁荣市场供给、优化国民膳食结构；增加农民收入、振兴农村经济；延长产业链条，拓宽就业渠道；优化农村产业结构、推进农村综合生产力的持续发展等方面都具有积极的作用。项目辐射带动力强，农民增收幅度大，发展前景广阔，社会、经济、生态效益巨大。综上所述，该立项依据充分，经济、社会、生态效益显著，应用前景广阔，项目建设必要、可行。