1、酒店保安部上班、工作及开仓安全监督等管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 职位POSITION员工通道保安员职级JOB LEVEL直接上司REPORTING TO直辖下属SUBORDINATE编号REF CODE工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES:1、 确保所管区域内的安全。2、 认真完成站岗、值勤巡逻任务，认真填写当班记录。3、 负责职工进出时的验证、查包工作。4、 负责店内一切物品出门时的查验工作。5、 对来访人员查问情况，如需登记让其到传达室。6、 发现可疑事件及人员应及时处理，必要时向2、部门值班人员报告。7、 监察本店职工执行上下班打卡制度。职位POSITION消防员职级JOB LEVEL直接上司REPORTING TO直辖下属SUBORDINATE消防保安员编号REF CODE工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES:1、 贯彻落实国家有关消防工作的方针、政策和法规，直接接受专职消防机关的检查指导；全面负责安全消防工作。2、 组织实施各项防火计划，并进行监督检查。3、 负责对职工进行消防安全教育，增强职工的防火意识，提高各级员工做好消防工作的自觉性；负责消防人员的业务培训，使每一名成员都能胜任救火指挥员、合格的消防安全员。4、 搞好义务消防队的组织和培训工作，3、并开展各种形式的防火演练活动。5、 经常进行防火检查，对店内的要害部位进行定期检查，报告情况，及时发现并帮助解决火险隐患，督导各部门落实防火安全制度。6、 接受当地消防机关防火工作指示及布置的任务，并严格执行，随时接受消防机关的检查。7、 按时完成总经理及部门经理交办的其他工作。制度POLICY保安部上班规章制度编号REF CODESEC-PP-04执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:保安部上班规章制度：1、 要遵守各项规章制度。2、 要服从命令、听从指挥，完成上级交给的任务。3、 应按时上下班，交接到位。4、 严禁4、迟到或早退。5、 不准有离岗、脱岗、互相窜岗等现象发生。6、 禁止会客接友、打电话、看书报。7、 严禁吸烟、喝酒、打嗑睡、睡觉等。8、 上班时不准利用工作之便无故刁难顾客。9、 不准利用工作之便动用公司财物。10、不准吃零食，不准便装、制服混装上岗。11、上班时要求着装整齐、仪表端庄、精神集中。12、上班时要求文明礼貌，严禁骂人及不文明言语。制度POLICY保安部工作管理制度编号REF CODESEC-PP-05A执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:保安部工作管理制度：一、 仪容仪表：1、 保安、消防员上岗前不得饮酒5、，上岗时要求穿制服、佩戴执勤证、武装带、佩戴工牌等，直至下班为止；2、 保安、消防人员上岗后要集中精神，保持举止端庄有礼，处理问题时要妥善分析事情情节的轻重、果断公平；3、 保安、消防人员不准留长头发、小胡子、长指甲，违者警告，限期改正。二、 厅面部分：1、 值班员必须按指定地点坚守岗位。不得乱窜闲谈，阻碍他人工作。对于来宾有不文明、礼貌的行为应及时纠正。如因离岗，发生事故不在场，造成公司财产损失而又未将闹事者抓到，视情节给予扣除当月奖金或除名处理；2、 值班人员用餐时必须互相轮换，不得空岗用餐，一旦发现异常情况，应迅速赶赴现场，同时应及时向值班领导汇报。如遇到异常情况不妥善处理又不及 时汇报6、者，视其情节轻重和影响大小给予必要的处理。三、 外围部分；1、 保障通道畅通和停车场秩序畅通，保持机动车良好辆停放，自行整齐，如因乱停放而造成塞车，追究当班人的责任；2、 值班保安员必须按规定经常巡逻检查，经常巡视重点位置，发现可疑的人要查问清楚，防止发生意外。制度POLICY领取保安部公用物品管理制度编号REF CODESEC-PP-06执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED领取保安部公用物品管理制度：1、 凡是上班保安员一律统一领取工作岗位需要佩备物；2、 领取时双方以当事人校对好所领物品是否正常，如有破损，当面讲清楚，领班作好记录；3、 下班7、时所领物品统一交，双方校对检验，待交接清楚后方可离开。发现差错或破损要作记录，并照价赔偿；4、 保安员负责在办公室统一领取上班时所需用设备，下班时负责统一如数交回办公室，并校对查检妥当；5、 发现被领物品出现破损或丢失，应记录下来，照价负责赔偿；6、 保安员已领取保安制服：冬装、夏装包括其它配备如有遗失或损坏，应自行负责赔偿。否则查到和发现上班人员着装不整，佩戴不齐全应加倍处罚。制度POLICY保安部保密制度编号REF CODESEC-PP-07执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:保安部保密制度：1、 保安员有强烈的8、保密意识，一切行动听指挥，做到三不：不该问的事不问；不该看的不看；不该听的不听；2、 保安部的内务情况，各级保安员不得传播，不得造谣生事，影响保安员之间的团结；3、 保安员工作上下分明，严格执行请示报告制度，不得私自处理；4、 保安员在当值中应执行“先执行，后上诉”的原则，若确有上诉的必要，不得越级，严格按上诉程序上诉，不得对无关人员散播上诉内容；5、 执行特别任务时（如押款），不得泄漏任务内容，不得通讯报告；6、 不得泄漏机密（如经营策略等）。违反保密制度之任何一条者按规定给予处分。制度POLICY日常工作记录管理制度编号REF CODESEC-PP-09执行职位POSITION RESPO9、NSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:日常工作记录管理制度：1、 保安值班记录本内所记叙之事件必须有时间、地点、人物、处理结果、遗留问题；2、 三班填写完后交行政办审阅。制度POLICY送货人员管理制度编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:送货人员管理制度：1、 外来供应商向客人提供货物时，必须从专用通道进入；2、 送货人员须在规定的通道内行走，以便随时接受保安员检查；3、 保安员执行任务时，如发现送货人员有违章行为，视情节轻重作出通知整改至驱逐处罚。制度PO10、LICY进出物品检察制度编号REF CODESEC-PP-012执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:进出物品检查制度：1、 保安员检查各部人员带出物品须以人事部的“员工出入物品检查规则”为准，带出物品人员需出示有本部主管签字的出闸证，保安员检查确认后方可放行；2、 每日定时对重点部位进行定时巡查；3、 对突发事件和可疑的人或事及时记录；4、 记录资料每日进行审查，资料保留一星期。制度POLICY厅面治安管理制度编号REF CODESEC-PP-013执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.C11、ONCERNED执行程序PROCEDURES:餐厅治安管理制度：1、 厅面在正常营业期间的安全管理各餐厅经理负责；2、 迎送员和服务员要维持好用餐秩序，不准利用职务之便为自己的亲友熟人优先安排座位；3、 客满时，应请客人在餐厅外面排队候位，不能让客人进入餐厅自行找位；4、 对正在用餐的客人，迎送员和服务员要照看好客人随身携带的物品，及时提醒客人保管好，防止他人顺手牵羊偷走财物；5、 服务员与客人发生矛盾，还未达到构成治安案件的，应按照层次管理的原则进行处理；6、 如有重要宴会或大型宴会、酒会，保安员必须在门口负责维持治安秩序；7、 客人用餐完毕，服务员应及时检查，防止客人遗留物品。制度POLI12、CY厅面营业秩序管理制度编号REF CODESEC-PP-014执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:营业秩序管理制度： 1、 保安员任务针对厅面内可能发生的各类突发事件；2、 禁止衣冠不整、携带家畜入酒店；3、 对厅面沙发上瞌睡、喝饮料、大声喧哗、小孩四周乱跑、坐姿不雅等加以劝说纠正；4、 保安员对于聚集在门前的“无职业人士”应劝其离开或者给予警告；5、 保安员还必须配合经理处理诸如客人拒付款以及客人行为不合常态等情况；6、 “无职业”标准是：相貌极为肮脏丑陋，举止有伤风化，衣着妆扮有伤风化。制度POLICY开仓安全13、监督制度编号REF CODESEC-PP-016执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:开仓安全监督制度：1、 遇仓管员工下班后，酒楼需紧急领取物品时，由领用部门知会值班经理，值班经理通知保安员到场后领取锁匙并签名；2、 至仓库内拿出的物品，部门要独立记录，保安必须在场，保安在值班记录上注明；3、 领出物品后，部门人员与保安员必须共同检查门锁情况并将锁匙归还，签名确认。制度POLICY要害部门管理制度编号REF CODESEC-PP-017执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNE14、D执行程序PROCEDURES:要害部门管理制度；1、 凡能影响全面安全的部门（位）均为要害部门（位），包括供电、空调机房、水泉房、电话总机、收款点以及总经理室等，要害部位要有明显标记；2、 凡被列为一级的要害部位，非该处工作人员及其主管上级，未经总经理批准不得入内。其他因工作需要经批准后进入的人员要由该部门工作人员记录进工作日志；3、 凡在要害部位工作的员工要忠于职守，责任心强，认真学习技术、安全生产 和消防知识，熟悉并严格遵守操作规程，执行安全责任，积极做好安全工作， 对安全承担责任；4、 一切要害部位，严禁携带易燃易爆等危险物品进入或储存；5、 消防设施、器材要加强管理，严禁移作它用，经15、常检查，保证完好；6、 对机械设备、线路管道、仪表、阀门、开关等要建立定期维修保养制度，班前班后，保证安全生产；7、 保安要会同有关部门定期对要害部位的安全岗位责任制落实情况进行检查，发现问题应限期整改。制度POLICY停车场管理制度编号REF CODESEC-PP-018执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:停车场管理制度：1、 停车场必须具有完善的开办手续、有值班岗、有工作责任制度；2、 停车场必须备有消防器材，在场内方便取用之处；3、 停车场只作机动车保管之用，车场内不得进行车辆维修、装卸货物、拉客营运、摆卖等经16、营活动；4、 停车场内须设置若干垃圾箱，并定期清洁打扫；5、 属永久性固定停车场必须用油漆划出停车位，并按位编号，临时停车场也必须因此制宜，尽可能划位和编号；6、 停车场内所有车辆必须摆放整齐划一，通道内严禁停车。装载易燃、易爆、剧毒物品的车辆禁止进入场内保管。停车场泊车服务操作管理制度：1、 客人将车泊入车场后，由保安员引导车位；2、 泊入车位后引导客人领取停车卡；3、 客人提车时保安员检查客人用停车卡。4、 停车处为顾客提供临时免费服务；5、 大门外侧为车位，供大型接待活动时用及平时政府部门、军队等车辆停放；6、 任何有阻碍通道的车辆，保安员有权力劝其离开；7、 密切注意客人车辆是否关门，17、对未有关门者及时通知值班经理共同处理并作记录。制度POLICY外来施工人员管理制度编号REF CODESEC-PP-020执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:外来施工人员管理制度：1、 外来施工单位的人员施工前必须到行政办办理手续，并接受安全教育后方能施工；2、 施工人员一律佩戴临时出入证，进出要自觉接受保安人员检查，携出物品（私人物品除外）一律凭雇请部门负责人签发的出闸纸放行，凡有证不戴，无证进酒楼，使用过期证件，冒用他人证件均属违反管理规定；3、 施工人员要注意仪表仪容，不得赤脚，不准许穿背心、拖鞋；4、 施工人18、员严格执行有关规定和施工的要求。按指定的路线行走活动。不得擅自进入客用区，不得使用客用设施；5、 施工单位及施工人员严格执行消防、动火、用电和使用易燃物品的有关规定；6、 施工人员在进场前办理进入登记手续，进场施工时佩戴核发的出入证，不得在施工的地点接待来访亲友；7、 违反以上规定者，将视情节处罚，直至拒绝有关人员进店施工，若属施工单位管理不善，将责成该单位责任人限期改正，否则将上报总经理取消施工合同。制度POLICY协助外部门处理事件制度及部门装备交接制度编号REF CODESEC-PP-022执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PRO19、CEDURES:协助外部门处理事件制度：1、 遇本部门要求外部门配合时需通报各部门当值经理，由各部门当值经理派出责任人与本部门一起完成；2、 遇外部门要求本部门配合时，需知会本部门当值经理，并由本部门派出责任人跟办。保安装备交接管理制度：1、 保安部所配用的对讲机。每日交班时，需由使用人在上下班时至办公室领取和归还，并签名；2、 保安员使用的电筒、应急灯由负责人领取和归还并签名确认；3、 冬季警用大衣领取，需当日使用人在上下班时至办公室领取和归还并签名；4、 所有保安装备非自然原因损坏的，将对责任人进行处罚。制度POLICY消防灭器材保养制度编号REF CODESEC-PP-025执行职位PO20、SITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:消防灭火器材保养制度：1、 消防设备如报警装置、消防泵、排烟阀等，维护机械部件由工程部负责检查，保安部配合；2、 灭火器及时检查，发现压力不足的及时灌液；3、 对放置消防设施处，保安部应绘制图示备案。制度POLICY日常消防管理制度编号REF CODESEC-PP-028执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:日常消防管理制度：1、 消防宣传教育能加强酒楼员工的防火意识，认识防火的重要性，处理火警的原则：任何火警的信息都21、必须认为是真的，有关人员必须第一时间奔赴现场，进行察看或扑救；2、 宣传教育的内容包括：消防规章制度，防火的重要性，防火先进事迹和案例等；3、 宣传教育可采取印发消防资料、图片，组织人员学习，请专人讲解，实地模拟消防演练等方式进行；4、 义务消防员的培训工作由保安具体负责，各部门协助进行；5、 保安全体员工均为义务消防员，其他部门按人比例培训考核后定为酒楼义务消防员；6、 保安部主管负责拟定培训计划，由保安部专案领班协助定期、分批对酒楼员工进行消防培训；7、 消防培训的内容包括：1） 了解消防要害重点部位：配电、煤气、货仓、厨房、包房等；2） 了解各种消防设施的情况，掌握灭火器的安全使用方法；22、3） 火灾时扑救工作的知识和技能，自救知识和技能；4） 组织观看实地消防演练，进行现场模拟培训；8、 培训后，进行书面知识和实际操作技能考核，合格者发给证书，并挑选优秀者给以奖励；9、 防火检查是发现和清除火警隐患，落实消防措施，预防火灾事故的重要手段；10、防火检查分为三个方面：1） 保安员巡视检查，发现隐患，及时指出和帮助处理；2） 各部门人员的分级检查。第一级是班组人员每日自查；第二是部门主管重点检查；第三是部门经理组织人员全面检查或独自进行抽查；3） 当地消防监督机关的定期检查；11、防火检查的内容：1） 员工对防火安全的意识和重视程度；2） 各部门安全防火规章制度、操作规范健全，防火23、设备齐备；3） 各部门人员按安全防火规范的程序进行操作；4） 各种设备、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合防火的安全要求。12、员工一旦发现有火警，能自己扑灭的，立刻采取措施，根据火警的性质，就近使用水或灭火器材进行扑救；13、火势较大，在场人员又不懂扑灭方法的，应立刻通知就近其他人员或巡查的保 安员进行扑灭工作；14、若火势发展很快，无法立刻扑灭时，应立刻通知经理，执行火灾处理的扑救管理制度。制度POLICY布草房和货仓防火管理制度：编号REF CODESEC-PP-030执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:布草房24、和货仓防火管理制度：1、 任何情况下，不得在布草房和货仓内吸烟，使用电炉和未经许可的其它动火操作；2、 房内不得过量储备汽油，天那水等特别易燃物品，对这些物品的管理必须特别注意；3、 布草和货物的堆放必须按安全规定执行，并注意保持室内环境的清洁、干燥和通风；4、 发生火灾时，注意将易燃、易爆物品搬离现场，并对火区进行必要的隔离。制度POLICY防火管理制度编号REF CODESEC-PP-031执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:防火管理制度：1、 店内部不准存放易燃易爆、有毒和腐蚀物品，禁止在大楼内及房间阳台燃放烟25、花、炮竹；2、 包房内不准使用明火电炉、煤气、柴油炉以及大功率的电器设备。确因工作需要应经经理同意后方可使用，并做好登记，不准将衣物放在台灯架罩上烘干，不准在房内焚烧东西；3、 布草间、仓库内不准吸烟。严禁将洗涤剂放在垃圾、衣物滑道口周围；4、 各通道楼梯出口等部位要保持畅通，疏散标志和安全指示灯要保证完好；5、 装有复印机、电传机、打印机的部位禁止吸烟、使用明火。用酒精清洗机器部件时，要保持室内通风，进行大量清洗机器时，要到室外通风的地方进行。如无法移动机器时，必须打开门窗，保持室内空气流通。沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的铁桶里并要及时清理。机器周围不准堆放可燃物品和废纸。制度P26、OLICY物资仓库防火管理制度编号REF CODESEC-PP-033执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:物资仓库防火管理制度：1、 仓库内的物品要分类储放，库内留出主通道1米至1米半。货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离；2、 仓库内的照明灯限额60瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，不准用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉、电烙铁、电钟、交流电收音机、电视机、电茶壶等电器设备，化工仓库的照明灯具设防爆型装置，仓库内保持通风。各类物品要标明性能名称；3、 仓库的总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护、每年对电线进行一次27、绝缘检查，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良情况，必须及时维修更换；4、 物品入库时要防止挟带火种，潮湿的物品不准入库，物品入库半小时后，值班人员要巡查一次安全情况，发现问题及时报告，堆积时间较长的物品要进行翻堆清仓，防止物品积热产生自燃。制度POLICY厨房餐厅防火管理制度编号REF CODESEC-PP-034执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:厨房餐厅防火管理制度：1、 使用酒精炉时不要往正燃烧的酒精炉添加酒精，备用酒精存量不得超过二天用量，放在备餐间专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。2、 使用液化28、气点心车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气应停止使用，并报告液化站人员进行处理。在餐厅内发现气着火时，立即将车推出餐厅外面通风的地方处理。开炉时先点火后开气，点火后才能推入餐厅。气瓶要有专人管理。3、 各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种火等气，下班后要关牢气阀，熄灭火种；4、 各出口的门不得上锁，保持畅通；5、 每季度或半年清洗一次厨房抽油烟机及管罩，厨工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座电开关处，防止电器短路引起火灾；6、 热油开炸时，注意控制油温，防止油锅着火。制度POLICY消防设备管理制度编号REF CODESEC-PP-035执行职位POSITION29、 RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:消防设备管理制度1、 各种电器设备，每年联合进行一次检查；2、 备用发电机，由工程部根据设备检查安排时间定期启动检查；3、 各部位的轻便手提式泡沫灭火器，每年更换药一次，其它器材损坏的要及时更换；制度POLICY防火检查制度编号REF CODESEC-PP-036B执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED执行程序PROCEDURES:防火检查制度：1、 一级检查由班组组织实施：1） 每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查，排除本身能够排 除的一般不安30、全因素，上报本身不能解决的不安全因素；2） 发现问题应及时处理，及时报告，否则发生事故则由本岗位当班人员负责；3） 每天应将班组各人检查的结果向领班汇报；4） 接班时提前进入岗位，并向上一班了解安全情况，检查内容进行验收并签名，发现问题，一般由接班领班负责处理，较大的问题以书面报本部领导处理，不得忽视或拖延。2、 二级检查由部门领导实施：1） 部门领导每周组织主管对本部管辖地段、设备物资（特别是易燃易爆物品）进行一次检查；2） 检查班组一级对防火安全工作的执行落实情况；3） 组织处理本部门的火险隐患及整改，向员工进行教育及表扬或批评；4） 负责将一周的消防安全情况局面报告总经理室。3、 三级检31、查由酒楼领导实施：1） 每月由领导或由领导委托保安主持对各部门进行重点检查或抽查；2） 检查各部门贯彻防火安全的执行情况，检查要害部位防火安全管理及制度执行情况。好的表扬或奖励，差的批评或罚款。4、 检查的基本内容；1） 易燃易爆危险物品贮存、管理、使用是否符合安全要求。贮存容器管道有无 定期测试，有无跑、冒、滴、漏现象；2） 使用液化石油气炉灶，是否按照安全要求操作，摆放位置是否符合安全规定；3） 对烟头、遗留火种是否注意和处理好；4） 仓库内货物、物资分类及存放是否符合安全规定，库房内灯泡规定60W以下，灯距、堆距、堆放高度、通风、室温是否符合防火安全要求以及值班情况等；5） 电器设备运行是否正常，有无超负荷运行，电线、电缆的绝缘有无老化、受潮、漏电、短路等。电动机有无空转现象，防雷设备是否完好，有无乱拉电线情况；6） 使用多种可燃、易燃油类是否符合安全操作要求，以及残油、气的处理情况；7） 危险场所动火是否按规定办手续，焊工操作时是否达到动火安全制度的要求；8） 使用有毒有害物品的场所是否有防毒的安全措施；9） 消防器材及消防系统的完好情况。各部门和消防器材有无管好、用好和到期换药，保证完整好用；10）门卫对出入人员是否进行严格检查，对携带易爆危险物品的人员是否把关等。