1、# 省省 星火计划项目可行性研究报告星火计划项目可行性研究报告项目名称：项目名称： #麻辣土豆丝特色食品产业化技术开发麻辣土豆丝特色食品产业化技术开发 承担单位：承担单位： #公司公司 主管部门：主管部门： # 申报时间：申报时间：2013 年年 1 月月 10 日日 1 #麻辣土豆丝特色食品产业化技术开发麻辣土豆丝特色食品产业化技术开发 可行性研究报告可行性研究报告 一一、项目开发的主要目的和意义项目开发的主要目的和意义 （一一）项目背景项目背景 马铃薯，又叫土豆、洋芋，素有“地下苹果” 、 “第二面包”之称， 营养丰富。全世界有三分之二以上的国家种植马铃薯，产量达 30 亿吨左右，仅次于小2、麦、玉米、水稻，居第四位。 据美国权威机构报道，只食用全脂奶粉和马铃薯制品，就能提供人体所需的一切营养成分，因此认为马铃薯将是世界粮食市场上一种主要食品。在国外，马铃薯的食用以深加工食品为主，主要包括薯片薯条等。据联合国粮食发展署和国际马铃薯中心的估计，世界上各国直接食用的马铃薯不足总产量的 50%，而在我国，90%的马铃薯用于直接食用。与联合国统计数字相比，我国目前马铃薯食品的总体加工水平约比世界工业发达国家水平落后 20 年。 我国食品工业“十二五”发展规划指出，食品工业逐步向中西部地区转移，中西部地区农业资源优势正逐步转化为食品产业优势，积极发展马铃薯加工工业，鼓励发展薯条、薯片及以淀粉3、全粉为原料的各种方便食品、膨化食品，到“十二五”期末，建立起马铃薯全粉及加工品、淀粉、专用淀粉、马铃薯方便食品等产品系列，使马铃薯加工工业成为中西部地区一个新的经济增长点。因此，目前发展马铃薯深加工项目恰合时机。 #省人民政府关于加快民族药业和特色食品产业发展的意见 2 （#府发201232 号文）针对我省特色食品产业发展状况，提出了坚持科技引领，调整农业农村经济结构、促进农民增收、 推进扶贫开发、培育经济增长点，把资源优势转化为产业优势、经济优势，促进全省经济社会又好又快、更好更快发展。以市场为导向，按照特色食品产业发展对原料的需求，引导、调整和优化农产品结构，大力发展辣椒、蔬菜、干鲜果、马铃薯、畜牧业等特色产业，扩大无公害农产品、绿色食品、有机食品标准化生产示范区和示范基地建设规模。形成上下游配套的企业集群，实现种养加、产供销、贸工农一体化发展。 #省#县土壤、气候适应马铃薯的生长，