国际度假酒店质量检查管理手册（28页）.doc
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上传人：故事
编号：211040
2021-11-30
28页
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度假酒店各部门员工管理制度手册
1、国际度假酒店质量检查管理手册目录第一部分质量检查管理的总则第一章概述1第二章质量检查管理的依据与范围2第三章质量检查管理的组织机构3第二部分质量检查考核管理办法第一章总则3第二章质量检查管理考核方式4第三章连带责任5第四章赔偿6第五章员工奖励条例6第六章员工违规处罚条例8第七章业绩考评12第八章申诉程序12第九章附则13第三部分各部门质量检查管理细则第一章房务部质量检查评审细则13第二章餐饮部质量评审细则17第三章娱乐部质量检查评审细则19第四章美容美体部质量检查评审细则20第五章市场营销部质量检查评审细则22第六章行政人公室质量检查评审23第七章人力资源部质量评审检查细则23第八章财务部质量2、检查评审细则25第九章工程部质量检查评审细则25第十章保安部质量检查评审细则26第一部分 质量检查管理总则第一章 概述第一条 为严格落实并执行酒店各项管理制度和服务(操作)程序和标准,提高酒店经营管理水平,完善管理与服务规范,提高工作效率,树立酒店形象,依据酒店相关管理制度、规范及文件,特制订本章程。第二条 凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、服务、管理中所存在及产生的质量考核均适合于本章程。第三条 质量检查的任务与宗旨在于：力求使工作管理、服务规范化、制度化，科学化；达到一流的技艺，一流的效率，一流的效果。使酒店成为名副其实的五星级酒店规范。第二章 质量检查管理的依据与范围第四条质量检查3、以酒店各类手册、各项管理制度、规定、工作程序与标准以及文件、会议决定、备忘录等所确立的质量标准为依据，进行检查、考核。第五条本章程之质量检查管理范围包括： 酒店员工仪表、待人接物、礼貌礼节及行为举止规范； 酒店员工工作态度、工作效率、服务程序、服务标准规范； 酒店设施、设备、物料等物品的使用管理、维护、保养状况； 酒店各区域环境、卫生状况； 酒店消防、安全、保卫、保密情况。酒店具体质量检查范围与内容见本章程第二部分员工奖励条例和员工违规处罚条例及第三部分酒店质量检查细则 。第三章 质量检查管理的组织机构第六条根据本制度，酒店成立质量检查小组，质量检查小组组成如下： 质量检查小组组长：酒店总经理； 质量检查小组副组长：酒店副（助）总经理，人力资源部总监（执行副组长） ，销售部总监 质检巡视员： 人力资源部培训主任(固定巡视员),销售部经理(固定巡视员)及每月根据员工表现由质检小组确定的月度质
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