1、北京北京 xx 综合超市有限公司综合超市有限公司营运规范营运规范盘点手册盘点手册二零 xx 年八月内部资料内部资料严禁外传严禁外传编号：编号：OPSM10目目录录第一单元第一单元前前言言第二单元第二单元概概述述第三单元第三单元盘点作业流程盘点作业流程第四单元第四单元盘点的组织及制度确立盘点的组织及制度确立第五单元第五单元盘点配置图及其表格盘点配置图及其表格第六单元第六单元盘点前的准备盘点前的准备第七单元第七单元盘点的具体操作盘点的具体操作第八单元第八单元盘点结果的分析和处理盘点结果的分析和处理第九单元第九单元其其它它第一单元第一单元前言前言一、一、 适用范围适用范围本手册供参加盘点员工和管理人2、员学习使用，并作为北京 xx 综合超市有限公司盘点系统的参考指南。二、目的二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。三、益处三、益处使用本手册可提供以下主要益处：1更短的培训时间2更高的工作效率3统一的专业术语，便于沟通4对于盘点系统的更好理解和实用操作5了解盘点在商业体系中的重要性第二单元第二单元概述概述一、什么是盘点一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。二、为什么盘点二、为什么盘点对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进3、出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：1确切掌握库存量2掌握损耗并加以改善3加强管理，防微杜渐三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的人力、 物力和时间， 同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：1了解商店在一定阶段的亏盈状况2了解目前商品的存放位置，缺货状况3了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况4发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角5根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为第三单元第三单元盘点作业流程盘点作业流程一、一、 流程图流程图盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性重大差异是否建立盘点制度及标准进行组织落实责任区域划分盘点前的准备及培训盘点作业盘点结果重盘进行