海底捞的核心竞争力研究分析（5页）.doc-地产文库

海底捞的核心竞争力研究分析（5页）.doc

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上传人：金*** 编号：130078 2021-05-17 4页 33KB

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1、海底捞的核心竞争力海底捞的核心竞争力是什么？是什么？海底捞的快速崛起令人瞩目，在娱乐行业就连台北纯 K 也曾揣摩其独特的服务理念。其过硬的服务品质往往令顾客津津乐道。海底捞到底有着怎样的管理哲学？海底捞的核心竞争力究竟是什么？海底捞未来又将何去何从？ “双手改变命运双手改变命运” 海底捞的核心价值观“双手改变命运”，是怎么样形成和确立的？餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。海底捞在很早的时候就非常重视顾客满意度，而顾客满意度是由员工来保证和实现的。所以，海底捞确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。想借此传达的是，只要遵循勤奋、敬业、诚信的信条，海底捞人的双手是可以2、改变一些东西的。员工接受这个理念，就是认可自己的企业，就会发自内心地对顾客付出。海底捞在服务上的创新都是员工自己想出来的，因为他们深受“双手改变命运”这个核心理念的鼓舞。这个价值观一旦确立，海底捞的制度体系就会围绕这个理念来设计。比如，员工的职业发展规划，其实就是建立在这个理念基础上的。海底捞一般不从外部聘请管理人员，并不是说外面的管理人员不好，而是从外面聘人，把好的职位都留给外面的人，那么，当初说的和做的就不一样了。海底捞告诉大家双手改变命运，实际上却把大家的路给堵死。所以，海底捞的职业发展路径一定是从基层一级一级往上走，不能坏了规矩。海底捞招人是什么样的标准？海底捞员工3、的离职率在 10%以下，这在同业内是很低的，海底捞是怎么做到这点的？其实，海底捞招人没有标准，因为如果招不到人，就没有资格去选。只要应聘的人身体健康，愿意干，海底捞就可以招。一个人在海底捞上班至少要在三个月以上才算是海底捞的员工。按这个标准算的话，海底捞的员工流失率是非常低的，而且海底捞的干部流失率几乎为零。哪怕把一个店长撤了，甚至人走的时候海底捞给提供一笔八万元的安家费，都没有人走。此外，还有很多单位愿意到海底捞招人，海底捞还推荐一些人到其他地方去，都没有人走。据了解，从海底捞创业到现在，那里只走了屈指可数的几个干部。海底捞最自豪的就是员工的忠诚度，因为这个忠诚度，实际上是员工用心服务顾客的基石。发现一些顾客不满意的地方，员工会去弥补，这个是令人很满意的。其实那里的干部是离不开海底捞的，因为海底捞能让他有一个体面的生活，换到别的地方去，可能他什么都没有。一个人

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