1、某某枣业发展有限责任公司某某枣业发展有限责任公司某某枣业发展有限责任公司某某枣业发展有限责任公司红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园可行性研究报告可行性研究报告可行性研究报告可行性研究报告项项 目目 名名 称称：红枣深加工红枣深加工、储存储存、红枣科研种植观光示范园红枣科研种植观光示范园申申 报报 单单 位：位：某某枣业发展有限责任公司某某枣业发展有限责任公司项项 目负责人：目负责人：地地址：址：新疆新疆某市南工业区某市南工业区邮邮 政政 编编 码：码：联联系系人：人：电2、电话：话：项目申报单位：项目申报单位：某某枣业发展有限责任公司某某枣业发展有限责任公司申报日期：二申报日期：二 0 0 0 0 0 0 0 0 八年五月八年五月优质红枣系列产品深加工产业化项目1第一章第一章总总 论论1.11.11.11.1 项目名称及承办单位项目名称及承办单位项目名称及承办单位项目名称及承办单位1.1.11.1.11.1.11.1.1 项目名称项目名称红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园1.1.21.1.21.1.21.1.2 项目承办单位、法人代表项目承办单位、法人代表项目承办单位：河南省新郑奥星实业有限公司项目法人代表：石聚彬13、.1.1.1.1.1.1.1.3 3 3 3 项目拟建地点项目拟建地点新疆新疆某市南工业区某市南工业区1.1.41.1.41.1.41.1.4 项目承办单位基本情况项目承办单位基本情况河南省新郑奥星实业有限公司创建于 1993 年，注册资金 2000 万元，位于河南省郑州国际机场工业区，总占地面积 20 万平方米，建筑面积 6 万平方米，拥有 500 亩红枣科技示范园和 50000 亩绿色红枣联合基地，总资产 20429 万元，现有职工 2300 人，技术人员 186 人，管理人员 120 人。拥有河南某枣业发展有限公司、河北沧州某枣业有限公司、奥星冷库、奥星孟庄型砂厂、奥星内蒙古型砂厂、奥星4、红枣商贸城、郑州某销售分公司、新郑某销售分公司、北京、上海、深圳、武汉、长沙、杭州、福州等 13 家某销售分公司及遍布全国 60 个城市 1000 多家红枣专卖店等诸多实体，是一家融红枣系列产品加工、红枣科技示范种植、冷藏保鲜、科技研发、专卖出口、型砂铸造加工为一体的综合型企业；是国家经济林产业化龙头企业、全国重合同守信用企业、全国观光工业旅游示范企业、全国食品工业优秀龙头企业、全国枣行业骨干龙头企业、国家农业产业化重点龙头企业、河南省重合同守信用企业、河南省知识产权优势企业、河南省高新技术企业、河南省质量管理先进企业、河南省工业创新优秀企业、河南技术创新优质红枣系列产品深加工产业化项目2诚信5、企业、河南省无公害农产品生产基地，也是目前全国红枣品种最多、规模最大的红枣生产加工企业。为了充分利用公司“某”品牌优势、技术优势、市场优势和庞大的销售网络，凭借公司现有的经济实力，利用新疆某丰富的红枣资源，发展红枣产业，扩大生产规模，满足市场的需求，提高经济效益与社会效益，加快公司发展步伐；经公司董事会研究决定：拟在新疆某市南工业区征地 300亩，投资 12000 万元，建设红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园。1.1.1.1.2 2 2 2 编制依据编制依据编制依据编制依据按照国家农产品深加工产业化项目的编制条件,根据项目承办单位提供的有关基础数据和技术资料,经过工程技术人员的调查核实,6、对项目可行性研究报告进行编制。1.31.31.31.3 研究内容和范围研究内容和范围研究内容和范围研究内容和范围根据某市红枣资源现状，结合河南省新郑奥星实业有限公司发展规划和国家的有关要求，以及该公司组织有关技术人员对某红枣产量和红枣市场情况及本项目的建设条件进行了充分细致的调查，编制了红枣深加工、储存、红枣科研种植观光示范园项目可行性研究报告。本报告按照国家对可行性研究阶段工作范围和深度的规定，对项目建设的依据、必要性、可行性和条件进行了论述；对产品的市场进行了分析预测；对建设规模、方案、设备选择、公用工程、环保、消防、节能、招投标、项目实施进度、投资估算及资金筹措和还款分析等方面进行综合性7、研究、分析和评价，为项目决策、建设提供可靠的依据。1.1.1.1.4 4 4 4 项目概况项目概况项目概况项目概况1.4.11.4.11.4.11.4.1 项目提出背景项目提出背景优质红枣系列产品深加工产业化项目3新疆某是我国主要红枣产区之一，某市的红枣种植面积达 87 万亩，年产干枣 25 万吨。近年来，某地区的红枣产量不断增加，消费者对红枣的需求量也在逐年上升，但某地区乃至新疆的红枣加工却相对滞后，深加工企业更是寥寥无几。当地枣农主要都是靠直接销售原材料即红枣为主，附加值较低，对市场的抗风险能力较弱，往往会出现丰产不丰收的情况。新疆某某枣业发展有限责任公司将充分利用某红枣资源的优势，致力于8、红枣综合项目的开发和红枣示范基地建设，特别是通过某红枣系列产品深加工产业化工程，将逐步形成红枣深加工、无公害红枣基地、红枣的冷藏保鲜储存等经营格局，将会极大地促进某乃至整个新疆地区红枣产业化的发展。同时，通过项目建设，也将进一步促进某农业结构的调整，切实解决“三农”问题，开拓农副产品的新功能和新用途，充分调动广大农民调整农业种植业结构、推广农业先进技术的积极性，加快农业产业化和现代化步伐，增加农民收入，促进当地经济发展；因此，某某枣业发展有限责任公司提出了本项目的建设。1.4.21.4.21.4.21.4.2 项目建设内容、建设规模及产品方案项目建设内容、建设规模及产品方案该项目在新疆某市南工9、业区征地 300 亩，建设办公楼一幢、万吨吨冷库三座、生产车间四个、生产流水线八条，红枣文化博览中心、职工餐厅及水电配套设施等。该项目分三期建设，总投资 12000 万元，一期建设总投资 3000 万元，用地 100 亩，建设办公楼一栋，生产车间两座，红枣科研种植观光示范园、红枣深加工流水线两条及其它配套基础设施建设；二期建设投资 4000 万元，用地 100 亩，建设 10000 吨冷库一座，生产车间一座，红枣文化博览中心一座及其他基础设施；三期建设总投资 5000 万元，用地 100 亩，建设优质红枣系列产品深加工产业化项目4生产车间和冷库各两座、生产流水线四条及其他基础设施；建设规模为年10、产红枣系列产品 12000 吨，年产值 3.3 亿元。主要产品有健康红枣、“某”枣片、红枣干等六大系列 100 多个单品。1.4.31.4.31.4.31.4.3 原料供应原料供应本项目生产的主要原料是红枣。某是全国红枣主产区，红枣种植面积已经达到 87 万亩，全市红枣产量达到 25 万吨。完全能够满足本项目生产的需求。4 4 4 4 选址概述选址概述某市是一个以农业为主的县级市，座落于天山南麓，塔里木盆地北缘，市辖 5 乡 2 镇 1 场、4 个街道办事处，境内有新疆生产建设兵团农一师的12 个团场及地区红旗坡农场和实验林场五、六队，城区座落在多浪河畔，扼南北疆交通要道，是某地区政治、经济、11、文化中心。2004 年某市总面积1.8 万平方公里，总人口 56.9 万人，其中市属农业人口 12.5 万人，劳动力3.7 万人，耕地 61.75 万亩，全市人均占有耕地 4.9 亩。某市属暖温带干旱气候，具有典型的大陆性气候特征，特点是四季分明，热量丰富，降水稀少，光照充足，无霜期较长，昼夜温差大。全市水资源丰富。流经某市境内的主要河流有新大河、老大河，且位于库玛力克河、托什干河上游。年径流量为 117.9 亿立方米，水资源极为丰富。农作物资源品种繁多。本市从事种植业历史悠久，具有传统耕作技术和科学种田经验，广大农业科技工作者根据自然资源特点，培育、引进、示范和推广了许多农作物优良品种。粮食12、作物有水稻、小麦、玉米等，经济作物主要有棉花、红枣、油料、甜菜、小茴香、药材等。农业基础设施建设有较大改善。到 1999 年底，全市已建成“五好”配套标准条田 45 万亩，优质红枣系列产品深加工产业化项目5占总耕地面积 70%以上，渠系水利用系数达 45%。全市 75%以上的农田基本实现“田、林、路、渠”统一规划、灌排配套，桥、涵齐全，水利建设形成规模。某市先后荣获了“全国双拥模范城”、“自治区文明城市”和“自治区卫生红旗城市”、“自治区园林城市”、“全国园林绿化先进城市”、“全国卫生城市”、“中国人居环境范例奖”等荣誉称号。在今后 5 年中，某市将全面加快建设新区、改造老区的步伐，以绿化、净13、化、美化、香化为重点，形成“一主两次”的中心格局。届时，市区人口规模将达到 25 万人，城市也将成为建城区面积达 31.05 平方公里，基础设施配套，综合服务功能完善，生态环境良好的花园式城市。这期间，将重点实施完成十大建设任务，总投资约 16 亿元，涉及集中供热、垃圾无害化处理、路桥、天然气管道、西部防护林、文化教育场馆、公园、公交、旧城改造、多浪河风景带生态系统工程等。到 2015 年，再投资 8 亿元，城市人口达 45 万，用地规模达 36 平方公里。届时，某市将达到城市功能合理、环境舒适优美、社会进步文明、经济富裕繁荣的生态型花园式的现代化、都市化城市，成为南疆中心城市。1.4.51.14、4.51.4.51.4.5 基础设施条件基础设施条件某市交通、供电、排水、通讯等基础设施配套完善，供水、供汽等企业可自行配套解决，可以满足本项目的建设要求。1.4.61.4.61.4.61.4.6 环境保护环境保护本项目在厂区内设有环保设施，可以控制污染物，使其达标排放。其中部分废水经治理后不仅能达到规定的排放标准，还可循环使用，节约水资源，最大限度地减少废水排放量。优质红枣系列产品深加工产业化项目61.4.71.4.71.4.71.4.7 项目定员和来源项目定员和来源项目定员 200 人，其中管理人员 15 人，技术人员 32 人，工人 153 人。劳动力来源除在当地招收之外，面向全国招聘高15、级管理人员和技术人员。1.4.81.4.81.4.81.4.8 项目实施进度项目实施进度本项目实施期限计划安排 36 个月。1.4.91.4.91.4.91.4.9 总投资及资金筹措总投资及资金筹措本项目总投资为 12000 万元，项目所需资金企业自筹 12000 万元。1.1.1.1.5 5 5 5 主要技术经济指标主要技术经济指标主要技术经济指标主要技术经济指标主要经济指标表序号指标名称单位数据备注建设规模建设规模1“某”枣片吨16002“某”红枣干吨8003健康红枣吨80004红枣粉吨5005蜜饯吨6006其他制品吨500经济数据经济数据1总投资万元120002流动资金万元40003资金16、筹措万元12000其中：固定资产投资万元8000流动资金万元40004年平均销售收入万元330005年平均销售税金及附加万元1806年平均成本费用万元421617年平均利润总额万元36308年平均所得税万元9089年平均税后利润万元272310年平均增值税万元2310财务评价指标财务评价指标1投资利润率%332投资利税率%74.23优质红枣系列产品深加工产业化项目73资本金净利润率%334全部投资内部收益率（所得税前）%445全部投资投资回收期（所得税前）年3.276全部投资内部收益率（所得税后）%337全部投资投资回收期（所得税后）年4.038自有资金内部收益率%441.1.1.1.6 6 17、6 6 结论及建议结论及建议结论及建议结论及建议1.1.1.1.6 6 6 6.1.1.1.1 结论结论本项目产品市场广阔、红枣资源丰富、基础设施配套、产品方案及规模合理、生产工艺成熟、资金筹措有保证。项目建成后，通过对红枣进行深加工，有利于促进农产品转化增值，提高农业竞争力，有利于农业增收，增加农民收入，促进农村经济发展，提高农业经济效益。同时，能够充分利用当地丰富的红枣资源优势，进一步提高红枣加工的现代化水平，全面提高人民的生活质量和水平，有效推动农业产业化进程。对增加就业机会，繁荣城乡市场等具有十分重要的作用。同时，通过本项目建设，能够使该公司向多元化生产转变，提高企业在国内外市场上的竞18、争力，为企业可持续发展奠定坚实的基础。本项目所得税前内部收益率为44%，所得税前全部投资回收期3.03年，盈亏平衡点 62.90%。项目财务收益率高于基准收益率，投资利润率、投资利税率较高，投资回收期低于行业基准投资回收期，贷款清偿能力较强，且有一定的抗风险能力，在财务上是可行的。1.1.1.1.6 6 6 6.2.2.2.2 建议建议为保证项目能够顺利、稳妥的建设和发展，应注意以下几点：1、争取政府在政策、金融等方面的支持，注重直接融资，使项目建设和企业发展有一个稳定、良好的社会环境。2、及时掌握国内外市场信息，调整营销策略，同时应在市场上大力推广企业自身整体形象、产品形象，形成稳定的消费群19、体。优质红枣系列产品深加工产业化项目83、加强公司原料生产基地的建设，保持红枣质量和供应稳定，以利于提高产品质量。4、项目承办单位采用了先进设备、技术和工艺，应注意培养员工尽快掌握操作技术，提高管理水平，以保证产品质量，降低生产成本。5、项目应严格按照环保“三同时”原则，搞好环境治理工作。第二章第二章项目的提出及建设必要性项目的提出及建设必要性2.12.12.12.1 承办单位概况承办单位概况承办单位概况承办单位概况河南省新郑奥星实业有限公司创建于 1993 年，位于河南郑州新郑国际机场工业区，厂区占地面积 20 万平方米，建筑面积 6 万平方米，另建有红枣科技示范园 500 亩和 5 万亩绿20、色无公害红枣基地，企业性质属有限责任公司，现有职工 2300 人，技术人员 186 人，管理人员 80 人，资产总额 20429万元。拥有河南某枣业发展有限公司、河北沧州某枣业有限公司、奥星冷库、奥星孟庄型砂厂、奥星内蒙古型砂厂、奥星红枣商贸城、郑州某销售分公司、新郑某销售分公司、北京、上海、深圳、武汉、长沙、杭州、福州等13 家某销售分公司及遍布全国 60个城市1000多家红枣专卖店等诸多实体，是一家融红枣系列产品加工、红枣科技示范种植、冷藏保鲜、科技研发、专卖出口、型砂铸造加工为一体的综合型企业；该公司 2002 年获得自营进出口权，连续三年被省农行和新郑市农村信用社评为 AAA 级信用企21、业。2003 年通过 ISO9001：2000 质量体系认证，是国家经济林产业化龙头企业、全国食品工业优秀龙头企业、全国枣行业骨干龙头企业、国家农业产业化重点龙头企业、河南省重合同守信用企业、河南省知识产权优势企业、河南省高新技术企业、河南省质量管理先进企业、河南省工业创新优秀企业、河南技术创新诚信企业、河南省无公害农产品生产基地，也是优质红枣系列产品深加工产业化项目9目前全国红枣品种最多、规模最大的红枣生产加工企业。公司产品分为“某”新郑枣片系列、红枣系列、红枣干系列、红枣粉系列、蜜饯系列、香酥枣系列、红枣醋饮品系列、型砂系列等十大系列 200多个单品，年创产值 26000 万元。产品销往河22、南、河北、湖南、湖北、广东、广西、江西、浙江、福建、辽宁、四川、山东、山西、内蒙、北京、上海等 20 多个省市；并且出口香港、新加坡、马来西亚、韩国、日本、澳大利亚、加拿大、美国等国家和地区。深受国内外广大消费者的欢迎，成为国内知名品牌，市场前景广阔，经济效益与社会效益显著。公司的发展促进和带动了农业产业化的进程，增加了地方财政收入，为振兴新郑经济做出了贡献。该公司充分利用当地丰富的红枣资源，开发研制了红枣系列产品。其中“某”枣片、鸡心人参枣、“中国人的咖啡”某红枣粉、红枣干、枣开心、精品红枣产品，采用先进工艺和科学配方精制而成，技术含量高，产品质量好，包装新颖美观，口味好，起点高。产品经河南23、省科委专家评议鉴定和河南省科技情报所检索属国内首创，填补了国内红枣深加工的一项空白，生产技术和产品质量处国内领先水平；获得“中国名牌农产品”、“河南知名商品”、“河南省优秀新产品”、“河南省优质产品”、“河南省高新技术产品”、“河南省名牌农产品”、“河南省食品工业第一品牌”、“河南省无公害农产品”、国家“绿色食品”等多项荣誉；并获得国家十几项发明专利，设计的产品包装获得“世界之星”国际包装设计大奖。2.2.2.2.2 2 2 2 项目提出背景项目提出背景项目提出背景项目提出背景枣树是我国重要的果树之一，原产我国黄河流域，是我国重要的经济林树种，红枣有很高的营养价值和药用价值，在人民生活中占有重24、要的地位。红枣在我国种植已有 8000 多年的历史，大约在 2000 多年前传入亚洲优质红枣系列产品深加工产业化项目10其它一些国家，但主要产地是我国。目前我国干红枣年产量 100 多万吨，占世界总产量的 90%以上。产地主要分布在河北、山东、河南、山西、陕西、新疆等省份。河南省产地主要分布在新郑、内黄、封丘、浚县、灵宝等地。枣的营养特别丰富，不但含有丰富的能源物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。据科研单位的分析，鲜枣的含糖量为 10%-44%，每100 克鲜枣发热量为 447.99 千焦（107 千卡），含蛋白质 1.2%、脂肪 0.2%、粗纤维素 1.6%。每 100 克鲜枣果肉含25、钙 41 毫克、磷 23 毫克、铁 0.5 毫克。最重要的是鲜枣中还含有丰富的维生素，其中每 100 克鲜枣果肉含胡萝卜素 0.01 毫克、硫胺素 0.06 毫克、核黄素 0.04 毫克、尼克酸 0.6 毫克。抗坏血酸，也就是维生素 C 在鲜枣中含量最高，每 100 克鲜枣果肉中含维生素410 毫克，有的品种可达 800 毫克。因此，枣果被人们称为“活维生素丸”。红枣加工在我国也有悠久的历史，如焦枣、蜜枣、乌枣、枣泥、去核枣、红枣干、红枣粉、枣片等等。十多年来，我国各枣产区也都普遍开展红枣加工业，有大量的红枣深加工产品进入市场，有的已打入国际市场，为推动农民脱贫致富、促进地方经济发展发挥了重要26、作用。所以，各级地方政府积极鼓励和支持红枣的产业化发展，在适宜于种植枣树的地方进行优良品种的选育，建设绿色无公害红枣基地，大力支持红枣加工业发展，成为当地一个新的经济增长点。为了进一步促进全市农业结构的调整，切实解决“三农”问题，加快本地区的农业产业化步伐，搞好“某”红枣深加工产业化项目，开拓农副产品的新功能和新用途，充分调动广大农民调整农业种植业结构、推广农业先进技术的积极性，加快农业产业化和现代化步伐，增加农民收入，促优质红枣系列产品深加工产业化项目11进当地经济发展，因此，新疆某某枣业发展有限责任公司提出了本项目的建设。2 2 2 2.3 3 3 3 项目建设的必要性项目建设的必要性项目27、建设的必要性项目建设的必要性第一第一，该项目的建设是提高农产品深加工技术水平该项目的建设是提高农产品深加工技术水平，发展某红枣加工发展某红枣加工业的需要。业的需要。农产品加工业不论是在发达国家还是在发展中国家，都是国民经济中举足轻重的经济部门，是一个关联度极高的产业，在农村经济发展中起着“中枢”的作用，影响国民经济的整体发展。我国和各级地方政府对农产品加工业的发展十分重视，出台了许多优惠政策，鼓励国营、集体、私营企业投资农产品加工业，使其快速、健康发展，从而丰富城乡居民的菜蓝子，增加农民的收入，增强和调动农民种植的积极性，有效地调整农业种植结构，争取出口创汇，提高农产品的经济效益。某市有发展红28、枣加工业的优越条件，某红枣营养丰富，产量大、品质好，可直接用于枣品加工，最大限度满足规模化加工需求。改革开放以来，某国民经济迅速发展，人民生活水平不断提高，各项社会事业都取得了巨大的成就。特别是在农业结构调整中，树立经营农业的新理念，以市场为导向，依托红枣资源，不断扩大生产规模，以培育农产品加工龙头企业为重点，以科技创新、信息引导、典型示范带动和服务体系建设为支撑，因地制宜，突出主导，加快农业产业化进程。切实抓好红枣产业，通过不断加强服务体系建设，努力完善和延长农业产业化链条。尤其是在红枣产业发展上，以销售为重点，围绕“名”和“强”字做文章，大力搞好市场营销，不断扩大红枣产品的知名度和影响力。29、该项目建设不仅与当地产业优势相吻合，而且可以从根本上改变本地区农民在红枣种植上增产不增收的局面，增强农民种枣的积极性，有利于做大做强红枣产业，优质红枣系列产品深加工产业化项目12促进农业产业化的技术水平，合理配置资源优势，加快农业产业化的进程，实现农村经济持续健康发展。第二第二，本项目建设是加快农业结构调整本项目建设是加快农业结构调整，促进农业产业化进程促进农业产业化进程，增加增加农民收入的需要农民收入的需要。建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建设小康社会的重大举措。我国农村大部分地区，特别是中西部地区农民收入增长缓慢，一个根本原因是农业和农村经济结构不适应农业发展阶段性变化的要30、求，农产品的区域布局，农村产业结构和城乡结构不能适应建设小康社会的要求，农产品销售难、价格下跌，致使农民收入增长缓慢，没有发挥出各地的比较优势，形成优势产区和产业带。特别是随着经济全球化的发展和我国加入 WTO，我国农业生产将面临激烈的国际竞争。加快农业结构的调整，积极推进农业产业化经营，是提高农业比较优势和国际竞争力的必然选择，也是促进农业发展、增加农民收入的主要途径。由于枣树适应性强、栽培容易，因此发展枣果生产投入少，产出多，见效快，效益高。改革开放以来，栽培枣树成为我国广大农民脱贫致富、提高经济收入的重要途径之一。部分枣区的枣收入已达到当地农业收入的30%以上，枣树栽培真正成了当地经济发31、展的支柱产业。某是中国红枣之乡，现有枣树栽培面积 87 万亩。多年来，某各级党委政府十分重视红枣支柱产业，不断采取措施，扩大红枣基地建设规模，并制订了一系列优惠政策扶持红枣产业化发展，使红枣成为某王牌产业之一，成为当地重要的支柱产业和枣区农民的主要经济来源。该项目建设，能够进一步调动广大农民种植枣树的积极性，有利于推动全市农业结构的调整，尽快实现红枣系列产品精深加工、红枣科技示范种植基地、红枣冷藏与保鲜、红枣出口贸易的产业化规模经营，促进农业产业化，提高农副产品的附加值和科技含量，优质红枣系列产品深加工产业化项目13增加农民收入，带动农民迅速致富，促进农村经济的可持续发展。第三，是满足人们对绿32、色保健食品需求，促进人们身体健康的需要第三，是满足人们对绿色保健食品需求，促进人们身体健康的需要。由于红枣营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种微量元素和维生素，并含有多种保健因子，有良好的保健功能，广泛用于保健食品及中医药。本草纲目中记载，“枣味甘、无毒，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神、强身健体、延年益寿”之功效。因而，红枣具有多种营养成分和保健功能，红枣系列产品的高科技研制开发，对改善人们的膳食生活条件，提高生活质量和水平，增强人民体质，促进红枣食品文化等都具有非常重要的意义。随着我国经济的迅速发展，人们生活水平不断提高，人们对绿色保健食品的需求越来越旺盛。由于历史渊源及生活33、习惯等原因，东南亚国家与我国人民的生活习惯相似，人们普遍追求绿色食品的保健功能，对红枣及其制品的需求量也与日俱增，市场前景广阔,但由于鲜枣难于保存、运输，市场受到了一定的限制，不能满足非枣产区的需求。某红枣产量大、品质优，质量符合国家 GB5835 标准，可直接用于红枣产品加工，并可最大限度地满足产品加工需求。新疆某某枣业发展有限责任公司将充分利用某红枣资源优势，“某”品牌优势、技术优势、市场优势，不断开发研制红枣系列新产品，扩大了红枣制品的市场覆盖面，深受消费者的青睐，产品供不应求。因此，需扩大生产规模，生产国内外急需的高档红枣制品，以满足人民群众的需求，并参与国内外竞争，推动我国枣业的产业34、化、现代化进程。第四，有利于提高某农产品加工的技术水平，促进企业可持续发展第四，有利于提高某农产品加工的技术水平，促进企业可持续发展。本项目采用先进工艺和科学配方加工生产的某红枣系列产品，口味纯正、香甜可口、色泽鲜艳，是深受广大消费者喜爱的营养保健之佳品，市场需求量日益增大。本项目建设将有利于研制培育红枣鲜食品种，有利于优质红枣系列产品深加工产业化项目14吸收和运用先进的技术和科学工艺，不断提高某红枣加工的生产技术水平，开发生产新、特、奇红枣系列制品，满足国内国际市场需求；有利于扩大产品经营规模和对外贸易，提高经济效益和社会效益，促进企业的可持续发展。第三章第三章市场需求预测市场需求预测3.135、3.13.13.1 国际市场分析国际市场分析国际市场分析国际市场分析红枣是我国的独特产品，总产量占世界产量的 90%，是红枣原枣及产品生产大国。红枣是我国传统的拳头出口产品，据有关资料统计，我国枣及其加工品年出口量在 10 万吨左右，约占枣果总产量的 10%，其中原枣和加工品出口各占一半左右，从出口的国家和地区来看，主要为港澳、日本、韩国、新加坡和马来西亚等东南亚市场，占出口总量的 8090%，其次为英国、法国、意大利、荷兰、美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚和新西兰等欧美和大洋洲市场，市场需求量很大。从枣产品的国际贸易来看，我国目前拥有枣产品国际贸易的 100%，在世界枣品生产和贸易中占绝对的主36、导地位。世界各国用枣 90%由我国供应，除我国外，仅韩国有 0.1 万公顷枣树栽培规模和 2 万吨的枣果总产量，我国属独家生产供应出口国，其余均为进口国。在国际市场上枣品的售价亦高于一般水果，深受国际市场欢迎，1 吨鲜枣相当于 30 吨苹果或 10 吨核桃的售价。由于历史渊源及生活习惯等原因，东南亚国家与我国人民的生活习惯相似，煲汤食用离不开红枣。近年，由于人们普通追求绿色和保健功能，对红枣及制品需求量大，市场前景看好。我国大枣年产量 100 万吨左右，虽然大批出口，但仍不足国际市场需求量的 40%，远远不能满足国际市场优质红枣系列产品深加工产业化项目15需求。随着中国进入 WTO，红枣及其加37、工产品在国际市场的流通将更快，需求量也会越来越大，发展红枣深加工产业是发展创汇农业的理想项目。随着经济全球化的发展和我国加入 WTO，人们的消费观念和健康意识不断增强，营养保健食品已成为 21 世纪发展的趋势。由于红枣具有很高的营养价值和保健作用，因此红枣及其制品深受国内外消费者的厚爱，产品供不应求，每年以 20%的幅度递增。项目承办单位河南省新郑奥星实业有限公司，是全国经济林产业化龙头企业，全国重合同守信用企业、全国枣行业骨干龙头企业，是国家农业产业化重点龙头企业，该公司充分利用产品优势、技术优势、“某”品牌优势，凭借现有的销售网络渠道和经济实力，已将“某”红枣产品推向国内和国际市场，产品畅38、销全国二十多个省市，出口香港、马来西亚、日本、韩国、美国、加拿大等国家和地区，年出口量达 1000 吨，预计近年可达 5000 吨以上，市场前景广阔。3.23.23.23.2 国内市场分析国内市场分析国内市场分析国内市场分析3.2.13.2.13.2.13.2.1 国内市场生产状况分析国内市场生产状况分析枣树为我国独有树种，枣业是我国独有果业，在我国已有 8000 多年历史，品种达 700 多个。全国枣树分布很广，栽培面积共有 66.7 万公顷，总产量 100 万吨左右，栽培面积和总产量占世界的 90%以上。其中秦、晋、豫、冀、鲁、新疆 6 个红枣产区面积占全国总面积的 90%。目前我国栽培的39、主导红枣品种为制干和加工品种，但加工的枣品不到总产量的 10%，从市场需求看，远远不能满足形势的发展。我国枣品及其加工产品的产地虽集中在河北、山东、新疆等六省，但消费是全国性的，且集中于南方和东北地区。改革开放 20 年来，我国枣产品总量虽然增加了一倍以上，但一直没有出现明显积压，而且市场价格居高不下。据各大枣基地及市场的销售情况看，优质鲜枣批发价均在 4 元/公斤以上，贮藏保鲜枣 8 元/公斤，干制优质红枣系列产品深加工产业化项目16品 810 元/公斤，而且供不应求。预计大枣将会成为新兴礼品、餐桌上的美味佳肴，在鲜果、制干和加工产品出口上与其它水果相比将独占鳌头。从国内的枣品加工情况来看，40、目前我国红枣加工正处在作坊式小企业生产阶段，产品附加值低，其加工产品已适应不了国际市场的竞争需求，经营管理体制基本上处于分散、粗放式的状况，枣加工没有形成产业化，缺乏真正意义上的领导品牌。我国每年仅 10 万吨红枣出口，而且没有深加工产品。粗加工的产品主要包括鲜枣类和干制原枣类，深加工能力化为 10%左右。目前我国可以利用大枣为主要原料的深加工产品有近百个品种，大体可分为以下几类：果脯蜜饯类、焦枣类、饮料冲剂类、糕片类、红枣酿制类、红枣精提类、红枣罐藏类、果酱类、药用类等。目前国内最先进的红枣保鲜技术虽然能使鲜枣保鲜期由原来的 57 天延长至 90120 天，但远远不能满足国内及国际市场对鲜枣41、的反季节需要，大宗传统枣制品中，蜜饯类的枣品因多为高糖食品，不符合现代人的膳食要求，容易导致肥胖和一些疾病，焦枣类食品则对红枣中的营养破坏严重，不符合人们对营养食品的追求。由此可见，枣加工企业的生产应尽快转变为自动化、规模化、标准化生产，开发能够满足不同口味不同类型人的需求，红枣绿色食品的面世，将极大的满足市场的需求。3.2.23.2.23.2.23.2.2 国内市场需求状况分析国内市场需求状况分析据有关资料显示，我国居民个人水果消费总量由 1981 年的 150 万吨上升到 2000 年的 3720 万吨，19 年间增长 23.9 倍，市场每年增长 18.2%，预计到 2005 年我国的水果42、消费总量将达到 5000 万吨。根据对消费者的调研，消费者在选购水果时，67.7%的人把营养价值高作为第一选择因素，59.3%的消费者根据自己的爱好选择，53.5%的消费者是因为口味独特进行选择。优质红枣系列产品深加工产业化项目17随着人们生活水平的提高，对营养和健康的追求意识也越来越强，市场对 Vc 及其它营养的需求也在不断提高，红枣作为水果之王，其营养价值之高位居所有水果之首。我国民间早就流传着“五谷加红枣，赛过灵芝草”、“一天吃个枣，一生不知老”的谚语。水果维生素维生素 C C C C 含量排名含量排名表表序号名称Vc 含量（克/mg）备注1红枣3802猕猴桃47.53柑橘23.754苹43、果4.75随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，健康绿色无公害食品已成为 21 世纪发展的趋势。由于红枣具有很高的营养价值和保健作用，又属于健康无公害食品，广大消费者对红枣及其制品的需求量每年高达 200 万吨，但现在同类产品年产量不足 100 万吨，市场缺口大、供需矛盾相当突出，很难完全满足国内市场需求。随着人们对水果消费的品牌意识也在不断加强，国外品牌水果大量进入，必将对我国水果业引起极大的冲击，对于那些无品牌、无现代营销意识的水果企业来说，也必将面临着巨大的影响和压力。为了满足市场需要，几年来,河南省新郑奥星实业有限公司研制开发了“某”枣片系列、红枣干系列、红枣粉系列、保鲜44、枣系列及健康枣系列等十大系列 200 多个品种，统一采用先进的加工技术和科学的配方精制而成，产品销往河南、河北、湖南、广东、江西、北京、优质红枣系列产品深加工产业化项目18上海等 20 多省市自治区，深受广大消费者的欢迎，已成为国内知名品牌，市场前景广阔，经济效益及社会效益显著。33 生产规模该项目拟定生产规模为年产红枣系列产品 12000 吨，其中“某”枣片1600 吨、红枣干 800 吨、健康枣 8000 吨、红枣粉及颗粒 500 吨、蜜饯系列 600 吨、其他制品 500 吨。3.43.43.43.4 产品方案产品方案产品方案产品方案产品方案表产品方案表序号产品名称规格单位数量备注1枣片45、吨16002红枣干吨8003健康枣吨80004红枣粉及颗粒吨5005蜜饯系列吨6006其它制品吨500合计12000第四章第四章建设条件建设条件4 4 4 4.1.1.1.1 建设地点建设地点建设地点建设地点某市是一个以农业为主的县级市，座落于天山南麓，塔里木盆地北缘，市辖 5 乡 2 镇 1 场、4 个街道办事处，境内有新疆生产建设兵团农一师的12 个团场及地区红旗坡农场和实验林场五、六队，城区座落在多浪河畔，扼南北疆交通要道，是某地区政治、经济、文化中心。2004 年某市总面积优质红枣系列产品深加工产业化项目191.8 万平方公里，总人口 56.9 万人，其中市属农业人口 12.5 万人，46、劳动力3.7 万人，耕地 61.75 万亩，全市人均占有耕地 4.9 亩。4 4 4 4.2 2 2 2 自然条件自然条件自然条件自然条件某市属暖温带干旱气候，具有典型的大陆性气候特征，特点是四季分明，热量丰富，降水稀少，光照充足，无霜期较长，昼夜温差大。全市水资源丰富。流经某市境内的主要河流有新大河、老大河，且位于库玛力克河、托什干河上游。年径流量为 117.9 亿立方米，水资源极为丰富。农作物资源品种繁多。本市从事种植业历史悠久，具有传统耕作技术和科学种田经验，广大农业科技工作者根据自然资源特点，培育、引进、示范和推广了许多农作物优良品种。粮食作物有水稻、小麦、玉米等，经济作物主要有棉花、47、红枣、油料、甜菜、小茴香、药材等。4.2.14.2.14.2.14.2.1 地形、地貌地形、地貌某位于新疆天山南麓、塔里木盆地北缘,北纬 39。31 42。41,东经 78。02 84。05之间,总面积 13.25 万平方公里。东接巴音郭楞蒙古自治州,南隔塔克拉玛干沙漠与和田地区相望,西南连接喀什地区和克孜勒苏柯尔克孜自治州,北以天山为分水岭同伊犁哈萨克自治州交界,西北同哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦接壤,边境线长 235 公里。全地区地形北高南低,北部由海拔 7435.29 米的天山第一峰托木尔峰为主峰的众多山峰组成的天山山脉,南部是浩瀚无垠的塔克拉玛干沙漠,中部为山麓砾质扇形地、冲积平原区、戈壁48、绿洲相间。4.4.4.4.2.22.22.22.2 建筑材料建筑材料建筑材料建筑材料1、土方优质红枣系列产品深加工产业化项目20本项目在施工期土方开挖量基本可满足工程土方回填的需要，剩余土方外运处理。2、砂和加气砼砌块工程所需砂和加气砼砌块，当地市场供应充足，可以满足工程需要。3、四大材料来源及供应钢材、木材、水泥、电缆等均由当地建筑材料市场供应。4.4.4.4.3 3 3 3 基础设施条件基础设施条件基础设施条件基础设施条件1、供水项目区规划建设日供水3万吨水厂一座，远期供水能力将达到15万吨。规划自来水管道沿区内道路铺设，未来可供本项目使用。目前本项目可打自备井利用地下水解决用水问题。249、排水本项目采用雨污分流制，污水和雨水汇集后，分别排入污水和雨水管网系统。3、供电本项目有当地电网直接供电，可以保证项目的用电需求。4、供热本项目的热源由厂内锅炉房提供，能够满足生产、生活的需要。5、通讯项目区程控电话现已开通，可为本项目提供通信、邮政传输以及邮政航空快递等服务。优质红枣系列产品深加工产业化项目21第五章第五章工程技术方案工程技术方案5 5 5 5.1.1.1.1 项目组成项目组成项目组成项目组成本项目利用某的红枣资源，采用河南省新郑奥星实业公司独创的处于国内领先水平的红枣加工技术，新建枣片、红枣干、健康枣、红枣粉加工生产线，年产各种红枣制品 12000 吨。为保证生产原料红枣50、的稳定供应及良好的品质，本项目在现有红枣种植基础上，按绿色无公害食品的种植要求，生产绿色无公害红枣。项目组成主要有：办公楼一栋、冷库三座、生产车间四个、生产流水线八条、红枣文化博览中心、红枣科研种植观光示范园、职工餐厅及水电配套设施等。5 5 5 5.2.2.2.2 生产技术方案生产技术方案生产技术方案生产技术方案5 5 5 5.2.1.2.1.2.1.2.1 产品采用的质量标准产品采用的质量标准本项目产品质量执行中华人民共和国国家标准，国家尚未制定质量标准的产品根据用户和商检要求，参考部颁标准制定出企业标准。生产中严格按照卫生质量标准要求，产品必须符合食品卫生法。1、感官指标感官指标表感官指51、标表序号项目指标1色泽保持或接近新鲜红枣固有的色泽，有光泽2滋味及气味具有红枣制品应有的风味，不得有异味3组织形态片（块）形保持原状，大小均匀，干湿适度，复水性能良好优质红枣系列产品深加工产业化项目224杂质不得检出2、理化指标理化指标表理化指标表序号项目指标1含水量枣片 40%，红枣干 10%，其它制品 2540%2维生素保存率Vc 保存率 75%以上3蛋白质及各种氨基酸保存率95%以上4砷（mg/kg）0.15铅（mg/kg）0.16铜（mg/kg）107锡（mg/kg）203、微生物指标微生物指标表微生物指标表序号项目单位技术参数1菌落总数Cfu/g1002大肠菌群Mpn/100g30352、霉菌总数Cfu/g104沙门氏菌不得检出5志贺氏菌不得检出6金黄色葡萄球菌不得检出7溶血性葡萄球菌不得检出5.2.25.2.25.2.25.2.2 生产技术方案的选择生产技术方案的选择本项目采用的生产技术主要有浓浆物料真空脱气、真空冷冻干燥、单体包装、气调保鲜、表面亮化和超细粉碎等。在枣片生产中，采用浓浆脱气机除去枣浆中的空气，以减少氧化哈败，延长枣片的保质期。该技术填补了国内红枣加工的一项空白，为我国生产优质红枣系列产品深加工产业化项目23浓浆物料真空脱气提供了新的设备。真空冷冻干燥技术生产的果蔬干制品具有保持果蔬原料固有的色、香、味、形及营养成分，复水快、复水比高、耐贮运等特点。采用高效低53、耗真空冷冻干燥生产线，利用蒸汽喷射真空系统代替原有的机械真空泵组和氟里昂制冷系统，去掉了蒸汽捕集器等装置，送温系统运用了先进的远红外技术，整机全部采用微电子控制，并且有彩色屏幕显示、储存、打印和报警等功能。与国内外同类设备相比，生产效率提高了 34 倍，节能 65%；干燥周期缩短到 46 小时，时间缩短 3 倍以上。总之，该生产线生产能力大，自控水平高，生产的冻干果蔬产品品质好，营养成分损失少，复水时间短（仅 23 分钟），复水比高。采用先进的生产工艺技术，可以确保果蔬真空冷冻干燥生产的连续性和稳定性。食品真空冷冻干燥机械经过多年的引进、消化、吸收，整体水平有了很大提高，尤其是食品干燥单元操作54、复合化使药品生产用的冻干装置用于健康食品生产线的情况呈现出增加的新趋势。生产真空冷冻干燥脱水果蔬基本上都采用速冻、真空升华脱水工艺，即将果蔬原料经预处理后，漂烫速冻，真空冷冻干燥，真空包装等，既减少了产品的营养损失，又最大限度地保持了其原有的色泽、香气、风味和组织状态。该生产工艺被国内许多冻干果蔬企业采用，生产的冻干果蔬产品达到出口要求。因此，本项目选用真空冷冻干燥工艺生产红枣干系列产品。红枣干在食用过程中易吸潮，造成口感变差，甚至变质不能食用。本项目将现有药品单体版式包装技术进行改造后移植到红枣干包装上，成功地解决了红枣干的吸湿变质问题，这在食品包装上是一个创新。红枣经过清洗、干燥处理后表面55、失去光泽，使商品价值明显下降。本项目采用生化技术，对精品枣进行加工，使其具有光洁鲜亮的商品外观，优质红枣系列产品深加工产业化项目24以提高产品质量和商品价值。一般粉碎技术生产的红枣粉不能很好地溶于水中，饮品外观差、口感不佳。采用超细粉碎技术较好地解决了大量果肉沉积问题，通过气流超细粉碎的红枣粉，颗粒直径一般为 5-8m，可以迅速溶于水，冲饮效果较好。5.2.35.2.35.2.35.2.3 生产方法、工艺流程和主要设备选择生产方法、工艺流程和主要设备选择1、枣片系列产品（1）工艺流程枣片系列产品的主要工艺流程为：原料选择、清洗、淤煮、打浆、胶体磨加工、配料、浓缩、刮片、干燥、起片、二次干燥、切56、片、包装、检验、成品入库。工艺流程框图如下：（2）工艺简述分选、去杂：将用于生产的红枣除去杂质，除去腐烂和被污染的坏枣。清洗：将选好的红枣或其它辅料，用流动清水去除表面泥沙和杂质，洗后控干水分即可。淤煮：加入白糖、蜂蜜、人参等中药材，按工艺操作规程进行淤煮。打浆、配制：搅拌、加入中药及辅料。浓缩：杀菌、过滤。烘干：把浓缩好的半成品在钢化玻璃上进行摊片，然后送入烘干机中，在 60左右烘烤 1820 分钟，其间要翻一次片，达到标准要求即可。原料选择清洗淤煮打浆切片包装配料胶体磨二次干燥起片干燥刮片浓缩检验入库成品优质红枣系列产品深加工产业化项目25检验：把烘干后的产品抽样化验。切片、包装：将烘干的57、产品进行切片、包装，送入成品库。（3）工艺方案的特点枣片系列产品在原料制浆等技术方面达到国内先进技术，与国内其他企业相比，机械化、连续化程度高，烘干操作工艺领先，产品配料根据不同的消费人群具有各自不同的特点，形成本项目独有的“某”枣片系列产品。（4）主要设备选择年工作 300 天，每天两班，年加工红枣 2000 吨，生产枣片 2000 吨。烘干机：烘干设备是整个生产线的关键设备，是枣片生产规模的控制点。烘干机为箱式，单机年产量 250 余吨，根据生产量需选用 8 台。前处理设备：每小时加工红枣 0.42 吨，根据生产工艺要求选用清洗、蒸煮、打浆、配料等前处理设备组成生产线。主要设备有洗果机、筛58、选机、蒸煮机、打浆机、胶体磨、夹层锅等。2、红枣干系列产品（1）工艺流程红枣干系列产品工艺流程为原料选择、清洗、沥水干燥、去核、切片、脆化处理及渗料、速冻、真空干燥、定量或单位包装、装盒、装箱、检验、成品入库。工艺流程框图如下：原料选择清洗沥水干燥去核切片脆化处理及渗料装箱装盒定量或单体包装真空干燥速冻检验成品入库优质红枣系列产品深加工产业化项目26（2）工艺简述将加工红枣分选去杂，除去杂质及腐烂和被污染的坏枣，在洗果机上清洗，沥干水份后送入干燥机内干燥，然后用去核机取出枣核，在切片机上切片后，进入脆化处理机进行脆化处理，同时渗入辅料，装盘送入速冻机，在30的温度条件下，速冻 10 分钟左右，59、出料温度在-18以下，在原料充分冻结后，迅速送入真空干燥机，在 100Pa 以下的真空状态下，以冰晶状态直接升华脱水。当干燥周期完成后，随即启开冻干机，取出干燥物料后，及时装袋、真空封口，装箱后送入干燥（相对湿度在 60以下）、避光的房间内贮存。生产过程中产生的枣尖，送到枣片和红枣粉生产线作为生产原料使用。（3）工艺方案的特点真空冷冻干燥是先将物料冻结，然后在一个密闭的容器内，在真空条件下建立一个特定的温度环境，使物料中的水分由冰晶状态直接升华为气体而除去。所以，冻干产品呈基本保持了原料固有的色、香、味、形和营养成分的海绵状，极易吸水恢复到新鲜状态。红枣干系列产品从原料到成品，整个过程均按绿色60、食品的标准进行操作，整个加工技术处于国内领先水平，其中脆化处理技术使产品内部形成固定化支架组织的网状结构，在一年四季的常温下保持了产品的焦酥性，同时产品中均匀地渗入促进身体健康的保健因子，使产品具有多种保健作用。本系列产品中，红枣干采用小塑料包装，焦酥枣采用版式单元包装，包装科学新颖，档次大为提高，有利于消费者方便食用。（4）主要设备选择年工作日 300 天，每天两班，冷冻干燥工段按三班考虑，年加工红枣1000 吨，生产红枣干 500 吨。优质红枣系列产品深加工产业化项目27冷冻干燥设备：70 平方米真空冷冻干燥设备年产量约 400 吨，选用 3套设备，即可满足生产。前处理及速冻设备：每小时加61、工红枣 0.5 吨，根据生产工艺要求选用清洗、干燥、去核、切片、脆化等前处理设备和速冻设备组成生产线。主要设备有洗果机、干燥机、去核机、切片机、脆化处理机、速冻机等。3、健康枣系列产品（1）工艺流程精品枣系列产品的主要生产工艺流程为原料选择、去杂、清洗、表面处理、沸腾干燥、冷却、包装、装箱、检测、成品入库。工艺流程框图如下：（2）工艺简述分选去杂：将用于生产的红枣去除杂质及腐烂和被污染的坏枣。清洗：将选好的红枣用流动水去除表面泥沙和杂质，洗后沥干水分。表面处理：采用生化技术对红枣表面进行处理，使其外观光亮。干燥：对红枣进行干燥，使产品水分含量达到要求。冷却：干燥后的红枣温度较高，不能直接进行包62、装，需冷却到室温。包装：将加工后的红枣装袋、封口、装箱后送入成品库。（3）工艺方案的特点精品枣系列产品在生产工艺中的表面亮化处理技术及沸腾干燥技术均达到了国内领先水平，使产品内在品质及外观质量大幅提高，极大地提升了红枣的商品价值。原料选择清洗表面处理成品入库装箱检验包装沸腾干燥冷却优质红枣系列产品深加工产业化项目28（4）主要设备选择年工作日 300 天，每天两班，年加工红枣量 3300 吨，生产精品枣产量3000 吨。生产设备：每小时加工红枣 1.5 吨，根据生产工艺要求选用筛选、清洗、干燥、包装等设备组成生产线。主要设备有筛选机、洗果机、干燥机、包装机等。4、红枣粉及颗粒产品（1）工艺流程63、红枣粉产品的主要工艺流程是原料选择、清洗、沥干、去核、烘干、粗粉碎、提香、超细粉碎、混料、造粒、烘干、灭菌、包装、检验、入库。工艺流程框图如下：（2）工艺简述分选去杂：将用于生产的红枣去除杂质及腐烂和被污染的坏枣。清洗：将选好的红枣用流动水去除表面泥沙和杂质，洗后沥干水分。烘干：以最短的时间，最小的能耗，完成干燥过程，使红枣含水量下降，在粉碎时能够获得较为均匀的颗粒。粗粉碎：为超细粉碎作好准备，为提香工序准备最佳的原料，保证提香烘烤中物料的损失最少，并获得最佳的提香效果。提香：粗粉碎后的枣粉在适当强度的远红外线幅照下，所含的糖类和蛋白质部分分解，产生特有的香味，同时可以较好地保存红枣的营养和相64、原料选择清洗造粒粗粉碎沥干去核烘干灭菌烘干混料超细粉碎提香包装装盒入库装箱检验成品优质红枣系列产品深加工产业化项目29关保健因子。超细粉碎：采用气流超细粉碎，可以将红枣粉加工成 5-8m 的细小粉粒，增大了产品的溶解性。混粉：加入适量的白糖粉，混合均匀，以提高产品的风味。造粒：采用国内最先进的沸腾造粒技术生产出的红枣粉，具有均一的颗粒和理想的粒度，有较高的分散和溶解速度。包装：造粒的红枣粉经烘干、灭菌后，装袋、封口、装盒、装箱后送入成品库。（3）工艺方案的特点采用真空干燥技术，在不同的干燥阶段，利用最佳的真空度、温度和时间，最大限度地保存红枣原有营养和保健因子不被破坏；使用选片式粉碎机对红枣进65、行粗粉碎，以获得较满意的均匀颗粒；采用远红外线技术，在最佳的幅照强度和物料流化高度与速度条件下，使红枣粉产生特殊的香味；使用气流超细粉碎机，将粗粉碎后的红枣进一步粉碎，利用沸腾造粒机将红枣粉造粒，提高分散和溶解速度，以便粉粒溶解和悬浮。采用以上技术生产的红枣粉，具有口味纯正，香甜可口，色泽鲜艳，易于溶解等特点，能保持红枣原有营养成分和保健因子，风味突出，有较好的冲饮和保健效果。（4）主要设备选择年工作日 300 天，每天两班，年加工红枣量 1200 吨，生产红枣粉产量300 吨。生产设备：每小时加工红枣 0.85 吨，根据生产工艺要求选用清洗、去核、干燥、粉碎、造粒、包装等设备组成生产线。主要66、设备有洗果机、去核机、真空烘干机、粉碎机、红外烘烤机、超细粉碎机、造粒机、包装机优质红枣系列产品深加工产业化项目30等等。5、蜜枣系列产品（1）工艺流程工艺流程为原料选择、清洗、去核、浸泡、配料、淤煮、浸泡、烘干、包装、入库。工艺流程框图如下：（2）工艺简述原料选择：选择色泽鲜艳、无虫蛀、无霉烂、无浆枣的优质原料。清洗：将选好的原料用流动水去除表面泥沙和杂质，洗后沥干水分。去核：用去核机去除枣核。浸泡：用 20 度温水浸泡。配料：选用优质红枣、白糖、蜂蜜等原料进行调配。淤煮：用夹层蒸汽锅加水、红枣、白糖等原料煮沸 50-60 分钟。浸泡：把淤煮好的枣放入不锈钢锅中浸泡。烘干：把浸泡好的枣放入食67、品筐中进炕进行烘烤，及时通风排潮。包装：将加工后的蜜饯产品，按照质量标准要求进行杀菌消毒，验收合格后，按照包装要求的规格和质量进行包装。入库：包装后有仓库管理员清点入库。（3）工艺方案的特点蜜饯枣系列产品的核心技术是配料、糖制和烘烤工艺的控制，采用先进的自动化生产线和远红外烘烤设备进行烘烤，使产品具有本产品特有的香甜味和晶莹透亮感官。原料选择包装清洗去核浸泡配料烘干浸泡淤煮入库优质红枣系列产品深加工产业化项目31（4）主要设备选择年工作日 300 天，每天两班，年加工蜜饯系列成品蜜枣 400 吨。生产设备：每小时加工冬枣 0.25 吨，根据生产工艺要求选用清洗、去核、浸泡、配料、淤煮、浸泡、烘68、干、包装等设备组成生产线。主要设备有洗果机、去核机、浸泡罐、蒸煮罐、真空罐、温控炕房、输送台、自动包装机等等。主要设备一览表主要设备一览表序号设备名称型号单位数量备注一枣片生产线1洗果机滚筒式 2 吨/h台12筛选机振动式 2 吨/h台13蒸煮机连续式 2 吨/h台14打浆机单道 1 吨/h台15胶体磨分体 1 吨/h台16夹层锅可倾式 300 升台27配料锅300 升台18烘干机箱式 30 立方米台89切片机连续式台410工作台不锈钢个1011喷码机YL-1台112小包装机台213大包装机台2二红枣干生产线1洗果机振动式台12脆化处理机连续式台13干燥机沸腾式台14去核机连续式台45切片机自69、动台46工作台不锈钢个207喷码机YL-1台18速冻机流化态 1 吨/h台19真空干燥机70 平方米套310小包装机台211大包装机台2三健康枣生产线1筛选机振动式台12洗果机滚筒式台1优质红枣系列产品深加工产业化项目323微波干燥机台14包装机自动定量台45喷码机YL-1台1四红枣粉及颗粒生产线1洗果机滚筒式台12去核机多头台13真空烘干机箱式 20 平方米台14粉碎机旋片式台15红外烘烤机流化床台16超细粉碎机气流式台17造粒机连续式台18自动包装机颗粒台19喷码机YL-1台1五蜜饯系列1洗果机振动式台12去核机连续式台43化糖罐ZBNHT003-1.7台24浸泡罐ZBNJPOH.8台6570、蒸煮罐ZBZN203-1.7台26真空罐ZBNZK01-1.8台37喷吗机YL-1台8输送台XL-500套1009包装机定量台500六其它1卫生设备套套22杀菌消毒设施套套25.2.45.2.45.2.45.2.4 技术和设备来源技术和设备来源1、生产技术本项目根据我国红枣制品的市场需求及红枣深加工技术的发展趋势，在研究了国外同行业发展状况的基础上，河南省新郑奥星实业有限公司研制开发了“某”枣片、红枣干、红枣粉、枣开心、红枣酒、红枣醋饮等系列产品，并相继通过了河南省科技成果鉴定和科技成果奖，总体水平具国内同行业领先水平，填补了国内红枣深加工的一项空白，同时设计的红枣产品包装获得了国家十几项发明71、专利,企业拥有全部的知识产权。（1）枣片生产技术处于国内领先水平优质红枣系列产品深加工产业化项目33本项目产品根据不同消费人群设计了各自需要的配料，充分利用了我国特有的药食兼用的食物及若干保健因子，如多肽、双歧因子等。使产品具有优良的感官指标及良好的保健功能。该公司研制的“浓浆脱气机”是填补我国一项空白的设备，由于该设备的应用确保了产品具全国领先水平，为我国类似生产浓浆物料真空脱气提供了有效的设备。（2）真空冻干技术红枣干系列产品的生产采用真空冻干技术，使产品很好地保存了红枣的原有营养成份。生产的枣干具有良好的复水性，将其浸入水中 35 分钟即可恢复鲜枣的原有状态。红枣干在生产过程中均匀浸入了72、脆化剂和保健因子，产品具有较好的保健作用，更突出的是脆化剂促使产品内部形成固化状的网状结构，使产品具有在全年任何时间均能保持酥脆的口感，打破了我国红枣干在热天无法生产和保存的难题，这一技术突破大大提高了该产品的市场占有率，特别是国际市场的占有率。（3）包装技术红枣干的单体包装技术是本项目产品的又一技术突破，该技术是对现有药品单体版式包装进行改造后移植到红枣干包装上，成功地解决了长期以来红枣干食用过程中的吸潮变质问题。这是红枣干产品的一个突出特点，将成为快速占领市场的关键因素，同时这也是食品包装上一个创新。（4）保鲜技术鲜枣生产中采用了化学保鲜、气调保鲜和低温保鲜的联合保鲜技术，其中化学保鲜剂为73、复合型鲜枣保鲜剂，是该公司研制的专用保鲜剂。鲜枣浸液后干燥为保鲜膜，保鲜效果显著，在气调冷库储存五个月后仍如鲜枣。优质红枣系列产品深加工产业化项目34这为我国鲜枣的保鲜提供了可靠的先进技术，解决了红枣采收季节加工不及时造成的大量鲜枣腐烂的现象，保证了在淡季可以有足够的鲜枣供应国内外市场，经济与社会效益明显。（5）健康枣的表面亮化技术目前我国免洗枣经过清洗、干燥处理后表面失去光泽，使商品价值明显下降。本项目利用生化技术处理后，使精品枣具有光洁鲜亮的商品外观，将对产品质量和商品价值的提高发挥重要的作用。2、主要设备本项目选用具有国际先进水平的国产速冻设备和真空冷冻干燥生产设备，其技术可与进口设备相74、媲美，而价格仅为进口设备的 1/41/3。设备采用国内生产速冻设备和真空冷冻干燥设备的骨干企业生产，这些企业技术力量雄厚，检测手段齐备，质保体系完善，速冻、真空冷冻装置经国内许多生产企业使用证明，加工出的产品符合国际市场上同类产品质量要求。总之，本项目采用的国产设备完全可适应生产过程连续化、自动化的要求。前处理生产线特点：加工范围广，工艺先进，效率高，耗能低，体积小，结构紧凑，操作方便，劳动强度低。速冻装置特点：（1）采用了国际先进的两段区冻结工艺，微冻区段传送网带设有 3处“驼峰”，防止产品冻结粘在网带上。两区段分别根据不同产品冻结工艺要求，随时调节冻结速度和冻结时间，确保冻品质量。（2）本75、装置可实现一机多用，装置内采用的材料完全符合食品卫生法与食品卫生检疫要求。真空冷冻干燥设备的特点：（1）该设备结构简单，由干燥室、蒸汽喷射真空系统、加热系统和控优质红枣系列产品深加工产业化项目35制系统组成，从根本上改变了干燥室捕集器机械真空泵机组这一传统的系统结构，通过采用先进的蒸汽喷射真空系统，代替了原来的机械真空泵，与国外同类生产能力的设备相比，制造成本降低 3/4。（2）具有先进实用的真空系统。设备根据真空冷冻干燥技术及生产工艺特点，采用一套高性能的蒸汽喷射真空系统，可以直接快速地抽取干燥室内物品升华出来的大量水蒸气，克服了机械真空泵不能抽取水蒸气和在高真空环境下抽速低的缺点。（3）干76、燥周期短，生产效率高。蒸汽喷射真空系统可以同时完成快速建立真空和制冷两项工作，使系统在很短的时间内达到物料升华所需的真空度和保持冻结温度，大大缩短了物料升华干燥前期的准备时间，同时采用了高性能的加热系统和远红外技术，可以加速物料的冰晶升华过程，缩短了干燥周期，提高了生产效率。根据干燥物料的种类不同，干燥周期缩短到 46 小时，与同类设备相比，时间缩短 3 倍以上。（4）能耗低。该系统的主要动力源是蒸汽，系统运行中仅是启动库门等部分构件用电。整机能耗仅为同类设备的 1/4。其它设备均为红枣加工专用设备，委托上海、江苏等地的食品设备制造企业按红枣生产工艺要求研制。5.2.55.2.55.2.55.77、2.5 主要工艺技术参数主要工艺技术参数主要工艺技术参数表主要工艺技术参数表序号名称指标1蒸煮工序温度 95-100，时间 10 分钟2浓缩工序半成品水分含量 40%3摊片工序厚度 5mm4烘干工序烘干温度 60，干燥时间 18-20 分钟5速冻工序进料15，冻品中心温度-18，冻结冷风-30-35，冻结时间 9-12 分钟优质红枣系列产品深加工产业化项目366真空冷冻干燥工序干燥面积 70m2，干燥时间18h，干品含水量5%，加热温度 130，工作真空 13.3-133pa7包装工序常温、空调，真空度700mmHg相对湿度605.2.65.2.65.2.65.2.6 主要原材料、燃料和动力消78、耗指标表主要原材料、燃料和动力消耗指标表序号名称规格单位产品消耗量年用量备注单位数量一枣片1红枣吨112002白糖吨0.22403蜂蜜吨0.11204中药辅料吨0.11205包装材料10kg套1001200006水立方米572007电度1501920008煤吨0.3360二红枣干1红枣吨224002中药辅料吨0.02243包装材料10kg套1001200004水立方米560005电度2001440006煤吨0.3360三健康枣1红枣吨1.179202包装材料10kg套1007200003水立方米3216004电度1007200005煤吨0.141008四红枣粉及颗粒1红枣吨214402白糖吨079、.21443中药辅料吨0.02154包装材料10kg套100720005水立方米536006电度1501080007煤吨0.3216五蜜饯系列1红枣吨19602白糖吨0.32863中药辅料吨0.02204包装材料10kg套100960005水立方米548006电度1501440007煤吨0.3216六冷库及其它1水立方米105602电度2400003煤吨240优质红枣系列产品深加工产业化项目375 5 5 5.3 3 3 3 土建土建土建土建5 5 5 5.3 3 3 3.1.1.1.1 建筑设计建筑设计1、设计依据建筑设计防火规划（GBJ16-87）民用建筑设计通则（JBJ37-87）食品企80、业通用卫生规范（GB 14881-94）各车间的建筑设计主要依据生产使用，气象条件，建筑造型和建筑技术等因素进行平面布置和空间组合的。2、设计原则（1）本项目工业洁净厂房的设计贯彻国家有关方针、政策。做到技术先进、确保质量、安全实用、经济合理，符合节约能源和保护环境的要求。（2）本项目工业洁净厂房的设计，既满足当前产品生产的工艺要求，也适当考虑今后生产发展和工艺改进的需要。（3）本项目工业洁净厂房的设计为施工安装、维护、管理、检修、测试和安全运行创造必要的条件。（4）工艺布局防止人流、物流之间的混杂和交叉污染，在生产厂房内应设置人员和物料进出生产区域的通道，极易造成污染的物料(如部分原辅料、生81、产中废弃物等)设置专用出入口；洁净厂房内的物料传递路线尽量要短；人员和物料进入洁净生产区有各自的净化用室和设施，净化用室的设置要求与生产区的空气洁净度等级相适应；洁净室（区）与非洁净室（区）之间设缓冲室等防止污染的设施；生产操作区内只设置必要的工艺设备和优质红枣系列产品深加工产业化项目38设施。用于生产、贮存的区域不用作非本区域内工作人员的通道。（5）在满足工艺条件的前提下，为提高净化效果，节约能源，在生产车间内有空气洁度要求的房间，应将空气洁净度高的房间或区域宜布置在人员最少到达的地方，并宜靠近空调机房；不同空气洁净度等级的房间或区域按空气洁净度等级的高低由里向外布置；空气洁净度相同的房间或82、区域宜相对集中；不同空气洁净度房间之间相互联系时，设气闸室或传递窗(柜)等防止污染设施。（6）建筑平面和空间布局具有适当的灵活性，洁净室的净高以 100mm为基本模数。（7）洁净区设置技术夹层或技术夹道，用以布置送、回风管和其他管线。（8）洁净区内通道有适当宽度，以利于物料运输、设备安装、检修。（9）生产车间与设施的设计必须严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿；并应有防烟雾、灰尘的有效措施。（10）容易造成交叉污染的工序，应设置隔墙或采取其他有效措施予以隔离，防止食品交叉污染。3、主要建筑方案本项目土建工程主要有四座生产车间、三座冷库、变配电房、锅炉房、综合办公楼、红枣文化博览中心、职工餐83、厅、宿舍楼等。生产车间：四座，平面尺寸分别为 7828 米，单层建筑，四座车间总面积为 8736 平方米。火灾危险性为丙类，净化部分墙面为三防无光漆。吊顶为 50mm 厚聚苯乙烯泡沫塑料夹芯彩钢板，吊顶高度 2.8 米，局部 3.5米，辅助用房吊顶高度根据需要设置。门窗采用不锈钢门和铝合金窗，外墙采用彩色涂料。优质红枣系列产品深加工产业化项目39冷库三座：平面尺寸为 6030 米，单层，总建筑面积为 5400 平方米，库体材料采用白色聚氨酯彩塑钢板夹心板。锅炉房：平面尺寸为 2412 米，单层，建筑面积为 288 平方米。屋面采用高聚物改性沥青防水卷材，门窗采用钢窗，平开钢大门，内墙面为水泥砂84、浆抹面，106 刷白，水泥地面，建筑外墙采用面砖。变配电房、机修车间：平面尺寸分别为 1810 米和 2810 米，单层，建筑面积分别为 180 平方米和 280 平方米。屋面采用两布三油防水卷材，配电房门采用变电室门，窗采用实腹钢侧窗。机修车间门窗采用平开钢大门，窗采用塑钢窗，内墙面为水泥砂浆抹面，888 防瓷涂料，水磨石地面，建筑外墙采用面砖。综合办公楼：平面尺寸为 7618 米，四层框架，建筑面积为 5000 平方米，其中一二层为办公室、会议室、管理室等；三层为红枣实验室；四层为研发中心。屋面采用高聚物改性沥青防水卷材，门窗采用木门，铝合金推拉窗，内墙面为水泥砂浆抹面，888 防瓷涂料，85、水磨石地面和地砖楼面，建筑外墙采用面砖。职工餐厅：平面尺寸分别为 4010 米，均为单层，建筑面积分别为400 平方米和 450 平方米。4、室内外装修（1）生产车间地面采用能防水、防渗漏、防滑、防腐蚀，无毒，易冲洗、消毒的水磨石铺砌；地面应平整、无裂隙、略高于道路路面，并应有适当的坡度和良好的排水系统，以保证排水畅通。明地沟底应呈弧形，排水口须设网罩。（2）生产车间墙壁采用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂，并用白瓷砖防腐蚀材料装修，高度不低于 2.0m 的墙裙。墙壁表面应平整光滑，优质红枣系列产品深加工产业化项目40其四壁和地面交界面呈弧形，防止污垢积存，并便于清洗。（3）屋顶或天花板应选86、用不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料覆涂或装修，要有适当的坡度，在结构上减少凝结水滴落，防止虫害和霉菌孽生，以便于洗刷、消毒。（4）门、窗要严密，采用不变形、耐腐蚀的材料制作。门口必须有防蝇、防虫设施。窗和洞口必须安装易于清洗、更换的纱窗。内窗台为下斜45的斜坡式结构。（5）其它：建造或安装平台、梯子及其它辅助装置时，应避免引起食品污染；滑槽应便于清洗、消毒，便于检查。车间内墙柱应有防止车辆碰撞的设施。架空构件应便于清洗，防止积尘、凝水和生长霉菌。（6）各仓库地面应平整，便于通风换气，并设有防鼠、防虫设施。5.3.2 结构设计1、设计方案为满足工艺要求及结构需要，各车间和辅助用房采用如下87、结构形式：生产车间：均采用钢砼排架结构，柱距为 6 米，跨度分别为 28 米，梁底标高为 6 米。屋面采用轻型钢屋架，砖墙围护，基础采用柱形钢筋混凝土独立基础。冷库：采用装配式结构，柱距 6 米，跨度为 60 米，梁底标高为 6 米。基础采用钢筋混凝土独立基础。锅炉房、变配电房、机修车间：均采用砖混结构，室内外高差均为 0.3米，锅炉房层高为 5 米，变配电房和机修车间层高为 4 米。屋面采用预应力混凝土空心板，基础采用钢筋混凝土条形基础。综合办公楼、宿舍楼：均采用四层框架结构，室内外高差均为 0.3 米，综合办公楼一层层高为 4 米，二至四层层高为 3.5 米，总建筑物高度 14.8优质红枣88、系列产品深加工产业化项目41米。宿舍楼一至四层均为 3.3 米，总建筑高度 13.5 米。屋面和楼面均采用预应力混凝土空心板，基础采用钢筋混凝土条形基础。职工餐厅均为单层砖混结构，室内处高差均为 0.3 米，层高为 4 米，总建筑物高度 4.3 米。屋面和楼面均采用预应力混凝土空心板，基础采用钢筋混凝土条形基础。2、设计依据建筑结构荷载规范（GB500092001）；建筑抗震设计规范（GB500112001）；混凝土结构设计规范（GB500102002）；建筑地基基础设计规范（GB500072002）；钢结构设计规范（GBJ1788）。3、抗震设计及荷载取值抗震设防裂度 7 度；根据建筑重要性89、，抗震类别为丙类建筑；综合办公楼和宿舍楼楼面均布荷载为 1.5KN/m2；走廊、楼梯间、卫生间楼面均布荷载 2.0KN/m2；上人屋面屋面活荷载为 1.5KN/m2；非上人屋面屋面活荷载为 0.7KN/m2。4、结构材料砼强度等级 C25；钢筋HPB235fy=210 KN/m2；HRB335fy=310 KN/m2；墙体：建筑物防潮层以下砖采用 240 厚 MU7.5 机砖，砂浆采用 M5 水泥砂浆。防潮层以上砖采用 240 厚 MU7.5 机砖，砂浆采用 M5 混合砂浆。优质红枣系列产品深加工产业化项目42新建建构筑物一览表新建建构筑物一览表序号建构筑物名称平面尺寸层数幢数占地面积建筑面积90、结构形式1生产车间903014270010800钢砼排架2冷库60301354005400钢砼排架3变配电房181011180180框架4锅炉房241211288288框架5消防工程及设备12.510250250框架6综合楼90184116206480框架7餐厅401011400400框架8红枣文化博览中心4015216001200框架合计1143824998第六章第六章主要原材料、燃料供应主要原材料、燃料供应6.16.16.16.1 主要原材料供应主要原材料供应主要原材料供应主要原材料供应6 6 6 6.1.1.1.1.1.1.1.1 资源条件资源条件某是全国红枣主产区，红枣种植面积已经达到91、 87 万亩，全市红枣产量达到 25 万吨，形成了比较健全的产前、产中、产后服务体系，完全能够满足本项目生产的需求。6 6 6 6.1.2.1.2.1.2.1.2 辅料及包装材料的供应辅料及包装材料的供应本项目需要的辅助材料有白糖、蜂蜜和中药辅料，市场供应充足；所优质红枣系列产品深加工产业化项目43需的包装袋和纸箱，在当地和省内市场供应充足。6.26.26.26.2 燃料供应燃料供应燃料供应燃料供应6.2.16.2.16.2.16.2.1 燃料品种、质量与年用量燃料品种、质量与年用量本项目使用的燃料为煤炭，质量符合国家标准，年用量为 2400 吨。6.2.26.2.26.2.26.2.2 燃料92、供应来源与运输方式燃料供应来源与运输方式本项目使用的煤炭来自本地煤矿，运输方便，质优价廉，资源充裕。用煤自行采购，用货车运到厂内。6 6 6 6.3.3.3.3 主要原材料、燃料、动力年需用量主要原材料、燃料、动力年需用量主要原材料、燃料、动力年需用量主要原材料、燃料、动力年需用量原辅材料、燃料、动力需用量估算表原辅材料、燃料、动力需用量估算表序号名称规格单位数量备注1红枣商品果吨139202白糖吨6703蜂蜜吨1204中药辅料吨1795包装材料万套112.86水立方米537607电万度154.88煤吨2400第七章第七章总图运输与公用工程总图运输与公用工程7.17.17.17.1 总平面布置93、总平面布置总平面布置总平面布置7.1.17.1.17.1.17.1.1 总平面布置原则总平面布置原则1、按照食品企业通用卫生规范的有关规定，并结合当地情况，在满足使用的要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意节约用地。2、建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求；原料与半成品和成品均应杜绝交叉污染。优质红枣系列产品深加工产业化项目443、建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其他工艺参数的要求，防止毗邻车间受到干扰。4、厂区道路应通畅，便于机动车通行，应修环行路且便于消防车辆到达各车间。尽量做到生产线路简洁、流畅，避免往返运94、输和作业线的交叉。5、在满足生产工艺的要求下，根据生产性质、动力供应、货运周转、卫生及防火等条件分区布置。6、运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联系各生产环节的纽带，总图布置中做到合理布置人流、车流的运输线路，以利于生产线路的畅顺，减少能量消耗，确保交通运输安全。7、建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全的要求，并应满足地上、地下工程管线的辅设和交通运输的要求。7.1.27.1.27.1.27.1.2 总平面布置方案总平面布置方案新疆某某枣业发展有限责任公司位于某市南工业区内，该地区红枣资源丰富、社会稳定、交通便利。周围地势平坦、水源充足，无粉尘、有害气体、放射性物质和其它危及产95、品卫生的污染源。符合国家食品卫生规范要求。项目总征地面积为 200000 平方米（合 300 亩），为了充分合理的利用土地，本着物流顺畅，便于管理，形式美观的设计思路，在总图布置中根据生产工艺流程和食品卫生要求，将生产车间建设在厂区的北侧，生产车间与工业区道路相距 50 米，中间设绿化带，满足食品企业通用卫生规范。辅助库房均围绕其服务对象和负荷中心布置。在生产区的南面建设冷库和晒场，西侧建设办公综合楼及红枣文化博览中心，公用工程包括变配电房、水泵房和机修车间，靠近生产车间的东侧建设浴室、锅炉房和煤渣堆场布置在厂区东侧南边缘，避免煤、渣产生的烟、尘对生产区的污染。整个厂优质红枣系列产品深加工产业96、化项目45区的生产车间及库房布置分区明确，生产工艺流程合理，厂区主要道路与车间之间道路相连形成环路，符合消防要求。综合办公楼是工厂行政、生产管理和科研的中心，它是内外联系的枢纽。为了使外来办事人员联系方便，又不干扰生产，本次建设在正对东大门处布置综合办公楼和食堂，并在四周设有停车场和花坛。在厂区的西北部设一座宿舍楼，并设置运动场地和花坛，为职工提供良好的活动场所，丰富职工业余文化生活。根据建设规模和布局，厂区宜设置 2 个独立出入口。在厂区的北围墙上设主出入口，宽 20 米，作为成品、职工上下班之用。同时，设计物流出入口宽 12 米，主要供原材料运输用。可避免原辅料与成品和人流的混杂。7.1.97、37.1.37.1.37.1.3 竖向布置及场地排雨水竖向布置及场地排雨水本项目厂区内地势平坦，本次新建建筑物竖向设计本着尽量利用自然地形，减少土方工程量和各种工程构筑物的工程量，并力求填、挖就近平衡，运距最短，节约基建投资的原则。建设场地应有完整、有效的雨水排水系统，满足生产、运输、装卸及工程管线敷设的要求。场地标高及排水坡度尽量结合原地形进行平整，场地排雨水坡度为 5，雨水汇入厂内道路边沟，最后排入工业区雨水管网内。7 7 7 7.1.41.41.41.4 道路及绿化系统道路及绿化系统作为现代化工厂，应使厂内、外交通运输相适应。厂区内道路系统的布置应有足够的宽度使运输车辆能够方便快捷的到达98、每个辅助车间，并形成环形路网。本次新建道路分主干道、次干道及支道三种，连接厂区主要出入口的道路主干道宽 10 米，生产车间之间次干道宽 7 米，车辆和行人较少的道路以及消防道路宽 5 米。道路路面应铺设适于车辆通行的坚硬路面(如混凝土和沥青路面)，带盖板明沟，路肩宽度宜采用 1 米，有足够的排优质红枣系列产品深加工产业化项目46水系统，路面应平坦，防止积水及尘土飞扬。新建道路、广场及硬化地面面积 8000 平方米，晒场面积 4000 平方米。绿化布置是环境保护的重要措施，因而必须根据具体要求，与总平面布置综合考虑，并与场地环境相协调。根据项目规模和总平面布置方案，为了创造良好的生产和生活环境，99、车间之间、车间与辅助厂房或道路应保持一定距离绿化带，厂区内各车间的裸露地面应进行绿化，因地制宜地选用植物材料，尽快发挥绿化效益。在不影响交通和地上、地下管线的运行和维修条件下，在综合办公楼和宿舍楼周围以集中的绿地为主，其树种选择宜为观赏性强的小乔木白玉兰及叶片纤秀艳红的红枫等，树冠造形美观，营造小区域的绿化景观。厂区另一绿化组成部分是行道树和沿路绿地为主，形成带状绿化。其间乔木和灌木搭配栽植，营造轻松、舒适的绿化景观。使整个厂区内绿化布局形成疏密有致、高低错落，远近分明的绿化层次和空间结构。与厂内建筑相呼应，树立现代化工厂的典型模式。绿化区及道路广场中间绿化面积 3500 平方米。7 7 7 100、7.1.51.51.51.5 总平面主要技术指标总平面主要技术指标总平面主要技术指标表总平面主要技术指标表序号项目单位指标备注1项目征地面积200000(合 300 亩)2新建建(构)筑物占地面积114383新建建(构)筑物建筑面积249984晒场面积100005煤、渣堆场40006道路广场占地面积200007建筑系数%598土地利用系数%8229绿化系数%19810红枣科技观光示范园20000优质红枣系列产品深加工产业化项目477.27.27.27.2 厂内外运输厂内外运输厂内外运输厂内外运输7 7 7 7.2.1.2.1.2.1.2.1 厂外运输量及运输方式厂外运输量及运输方式本项目全年运101、输量为 32910 吨，其中运入量 18051 吨，运出量 14859吨。其运输方式见下表项目运输量表项目运输量表序号货物名称来去处年运输量（吨/年）运输方式备注一、运入1大枣当地采购13920农用车2白糖当地采购670汽车3蜂蜜当地采购120汽车4中药辅料当地采购179汽车5包装材料当地采购762汽车6煤当地采购2400汽车小计18051汽车二、运出1成品国内外12000火车、汽车含包装物2枣核及次枣当地采购2400汽车3炉渣当地447汽车4活性污泥当地12汽车小计14859合计32910本项目原辅材料、包装材料使用汽车运入厂内，成品用汽车和火车运输，枣核及次枣、炉渣和活性污泥用汽车运到厂外102、。厂外运输购置运输车辆和租用社会运输车辆解决。7 7 7 7.2.2.2.2.2.2.2.2 厂内运输量及运输方式厂内运输量及运输方式厂内运输量约为 3.5 万吨，采用叉车和手推车运输。购置叉车 2 部，装卸、运送较重的货物，车间之间原辅材料、成品的运输使用手推车运送。7.2.37.2.37.2.37.2.3 运输设备运输设备运输设备表运输设备表序号名称规格单位数量备注一厂外运输设备1保温车5 吨辆2优质红枣系列产品深加工产业化项目482货车5 吨辆23厢式货车2 吨辆2二厂内运输设备1叉车2 吨台22手推车辆307 7 7 7.3.3.3.3 公用辅助工程公用辅助工程公用辅助工程公用辅助工程103、7 7 7 7.3.1.3.1.3.1.3.1 给排水工程给排水工程1、给水工程（1）项目用水量及水质项目用水量估算表项目用水量估算表序号用水单位水质用水量（m3）日用水量（m3）备注小时最大小时平均1生产车间井水108452制冷机房井水3212循环补水3锅炉房软化水44104生活设施井水6585消防井水108108合计231975注：表中合计用水量中不包括消防水量，平均用水量指实际用水量。消防时，生产、生活用水全部停止供应。各车间进口静水压力为 0.250.3Mpa。（2）水源及供水方式本项目区地下水资源丰富，根据若羌卫生防疫站检测的地下水质检验报告书，水质达到国家标准，符合饮用水要求。因此104、，水源采用地下水。本项目最大用水量 23m3/h，平均用水量 19m3/h，在厂区内打深水井 1 眼，出水量 30-50m3/h。另设计 250m3循环水池 2 座，兼做消防水池。厂区供水选用 1 套 30m3/h 的变频恒压供水设备，可根据用水量的变化自动调节水泵转速和投入运行台数，使供水量与用水量基本平衡，节能效果显著。厂区给水采用生产生活消防合用系统，给水管网做环状布置。（3）消防给水根据建筑防火规范 GBJ16-87 要求，室外同一时间火灾次数为 1 次，火灾持续时间按 2h 计。室外消防水量设计为 20L/s，室内为 10L/s，合计 30L/s，优质红枣系列产品深加工产业化项目49105、折合流量为 108m3/h，总消防水量 216m3。消防水由消防水泵供给，存放在循环水池内。室外设三出口地上式消火栓 5 处，保护半径 80m，分布在车间、库房附近及道路两侧，并设有明显标志。室内配备足量消火栓、干粉灭火器，以及就地启动消防水泵。2、排水工程（1）项目排水量项目排水量估算表项目排水量估算表序号排水单位水质排水量（m3）日排水量（m3）备注小时最大小时平均1生产车间废水76452制冷机房废水21.5123锅炉房废水0.20.1104生活设施污水438合计13.210.675本项目生产过程中排水主要为红枣清洗水和设备、地面冲洗水，排水量为 7.6m3/h，另外一部分排水为生活污水，106、排水量为 3m3/h，合计排水量为 10.6m3/h。（2）排水方式a、厂区排水采用雨污分流制，雨水采用地面散流，汇集后通过雨水管道排入雨水管网。b、车间清洗废水排入厂区污水处理设施，处理达标后排入污水管网。c、冷却循环水系统排放的废水为清洁废水，可以直接排放。d、锅炉房软水设备产生的酸碱废水经中和反应后，用于锅炉除尘系统，循环使用不排放。e、生活污水经化粪池腐化处理后，排入厂区污水处理设施，处理达标后排入污水管网。优质红枣系列产品深加工产业化项目507 7 7 7.3.2.3.2.3.2.3.2 供电供电1、电源、电源设施及外部条件本项目位于某市工业示范区，电力资源充足，项目用电由某供电公司107、提供，可直接引入厂内变配电间，即可供生产、生活使用，某供电公司已同意保证供电。2、项目装机容量、用电负荷等级及供电参数本项目设备装机容量为 1710KW，项目对电源要求不高，负荷等级除冷库为级外，均为级，用电设备电压为 380/220W，频率 50HZ，三相交流电。项目用电负荷及供电参数表项目用电负荷及供电参数表序号工段名称装机容量（KW）备用容量(KW)符合等级供电参数电压相数频率1生产车间480380/220V三相50HZ2冷库850150380/220V三相50HZ3锅炉房120380/220V三相50HZ4供水80380/220V三相50HZ5污水处理站70380/220V三相50HZ108、6照明50380/220V三相50HZ7其它60380/220V三相50HZ合计17103、变配电间本项目用电负荷 1710KW，计算有功功率 1112KW，计算视在功率1182KVA。根据电力负荷计算和总平面布置，以及冷库和生产车间用电负荷较大的情况，在厂区内建变配电间，内设 2 台 630KVA 变压器，配备高低压配电柜、电容柜等供电设施。主要电气设备表主要电气设备表序 号名称规格型号单位数量1电力变压器S9-630KVA台22高压配电柜GG-1A（F）台2优质红枣系列产品深加工产业化项目513低压配电柜GGD2台84低压电容器柜PGJ1台25动力配电柜XL-21台156照明配电箱XM-0109、4台104、供电系统选择高压供电电压 10KV，低压侧电压 380/220v，放射式向各用电点供电。5、防雷、接地措施高压配电设避雷专柜，生产和生活建筑一般按级防雷要求设防，厂内高于 25 米的建构筑物、烟囱等设避雷针、避雷带保护。变配电间设人工接地装置，接地电阻不大于 4，各车间重复接地电阻不大于 10，所有电气设备外壳均可靠接地。7 7 7 7.3.3.3.3.3.3.3.3 供热供热1、热源选择根据生产工艺的要求，本项目热源为蒸汽，由锅炉房提供热源，燃料使用山西煤炭，供应有保障。2、项目热负荷热负荷估算表热负荷估算表序号用气部门用气量（t/h）用汽参数（Mpa）备注1生产车间300.4工110、艺用汽2综合办公楼040.2采暖用汽3车间淋浴间030.2洗浴用汽4管路损失025其他08合计473、供热方案本项目所用蒸汽由锅炉供应，根据用汽量估算，生产用汽 3.5 吨/h，采优质红枣系列产品深加工产业化项目52暖用汽 1.2 吨/h。因此，在厂区建锅炉房一座，内设 4 吨蒸汽锅炉 2 台，正常生产使用 1 台（另 1 台备用，一般在红枣收购旺季和冬季温度较低时启用），由锅炉供热管网分配到各车间的分汽缸。蒸汽管道的敷设方式为直埋和架空相结合，直埋管道穿越道路时应设套管，架空管道穿越墙时也应设套管，架空管道采用独立支架与墙支架相结合，蒸汽管道为复合保温，保温层 20mm。4、灰渣处理方案及除111、尘措施锅炉产生的炉渣经刮板出渣机排出炉体，由司炉工运到渣场暂存，定期外运作建材原料。锅炉产生的烟气、烟尘，经引风机入湿式除尘器，过滤处理（效率95%）后，烟气含尘浓度达到国标排放标准，再经 35 米烟囱进行高空排放。除尘后的含尘废水进入循环沉淀池进行沉淀，沉淀下来的尘渣定期挖出运至渣场暂存晾晒，并随炉渣一起外运作建材原料，沉淀池的上部清水打入除尘器循环使用。5、供热设备车间内供热设备为分汽缸，厂区热网为不锈钢波纹补偿器。主要供热设备表主要供热设备表序号名称规格及型号单位数量备注1蒸汽快装锅炉DZL4-1.25-A台22鼓风机G6-45-11-6.3台23引风机Y10-21,-9C台24电动给水112、泵1.5GC-57台15蒸汽往复泵QB-5台16电控柜配 4t/h台27刮板出渣机配 4t/h台28多管除尘器XD-4台29翻斗上煤机配 4t/h台210低位除氧器组CSC-V组111分汽缸500个112组合式钠离子交换器CYZ-4-6.5-13组1优质红枣系列产品深加工产业化项目537 7 7 7.3.4.3.4.3.4.3.4 采暖通风采暖通风1、采暖方案厂区综合办公楼、车间的办公、化验、更衣等辅助房间在冬季需采暖。设计由车间分汽缸分别向各处引蒸汽管进行蒸汽采暖，采暖方式为上供下回异程式系统，散热器采用铸铁暖气片，约 1000 片。2、通风方案生产车间在生产时会产生大量的湿热气体，设计利用113、排气罩、风管和风机组成的局部排风系统将蒸汽及时排至室外。另外，在墙上设全面通风排气扇。3、主要设备选择暖通设备表暖通设备表序号设备名称规格数量备注1轴流风机DWT-1120.25KW2轴流风机T35-1180.37KW3铸铁暖气片760 型1000 片7 7 7 7.3.5.3.5.3.5.3.5 冷库冷库1、冷库类型选定冷库有多种类型，分高温库、气调库、低温库、冻结库、综合库等，结构形式有全组装式、土建结构内部贴板混合式。本项目主要贮存红枣、鲜冬枣和红枣制品，因此，采用气调库和高温库相结合的组装式综合冷库。气调储藏是目前果蔬储存工艺中最好的方法，适用于果蔬、种子、花卉、药材的储藏。在发达国家114、气调储藏技术和气调设备已非常普及，形成了工业化生产，在发展中国家还没有形成趋势。气调储藏方法是一种在特定环境气体中的低温储藏方法，就是在保持适量的低温条件的同时，降低环境气体的氧含量，控制二氧化碳的含量，以降低水果的呼吸强度，并清除环境气体中的乙稀，调节其相对湿度，以抑制水果的催熟，减少水分蒸优质红枣系列产品深加工产业化项目54发。因此气调储藏的具有良好的效果，气调冷库的要求亦高，最重要的是气调冷库的气密性要求及气体成份的控制和分析。相应在气调冷库的结构和组成中，需增加相应的措施和设备，这些方面主要有：（1）气调冷库库体要有可靠的气密结构和安全措施。气密结构是气调冷库气密性的保证，是重要的和必115、须的。由于空气的热胀冷缩，为了保证库体的安全，应具有一定的安全措施，以免库体的结构受到破坏。（2）要提高气调冷库制冷设备的运行可靠性。气调储藏中水果储存期长，库内由于气体成分变化，人们不能随便的出入，制冷设备的可靠运行对水果的储藏显得非常重要。（3）增加库内气体成分的控制和分析设备。气调储藏要求一定的氧气、二氧化碳、乙烯浓度，相对湿度等。因此要有去氧设备、去乙烯设备、二氧化碳洗涤设备、加湿设备等，气调储藏中不同水果都有不同的参数要求。因此，控制和分析设备亦应准确、精密。2、冷库面积的确定本项目利用气调库贮存鲜冬枣，根据生产需求和储存时间要求，存量为 500 吨，采用泡沫塑料隔热，平面系数为 0116、.76-0.8；冷间净高 6 米，货物堆高取 4 米，单位平均容重 300-340 公斤/立方米。气调库建筑面积=500/0.76/0.30/4=548 平方米根据全年加工红枣量和红枣制品产量，确定高温库贮存红枣 3000 吨，贮存红枣制品 500 吨，单位平均容重 300-340 公斤/平方米。高温库建筑面积=3500/0.76/0.30/4=3838 平方米考虑冷库和制冷机房等设施的面积，本项目冷库面积为 5400 平方米。3、制冷系统制冷系统采用氨作制冷剂，氨泵强制供液。气调冷间采用 1 台 4AV10优质红枣系列产品深加工产业化项目55型制冷机组，高温冷间采用 3 台 4AV10 型制117、冷机组。库内冷分配设备采用空气冷却器。氨压缩机、冷凝器的冷却用水采用室外循环冷却方式。制冷机标准工况制冷量：气调冷间 54KW，高温冷间 146KW。4、气调系统气调系统主要由制氮机、二氧化碳脱除机、加湿器、气体成分分析控制设备、温湿度显示及库体气密附件组成。气体成分指标：氧气：3-5%、二氧化碳：3-5%、湿度：85-95%。制氮机采用国际先进的中空膜纤维制氮，机组占地小，运行安全，操作方便。二氧化碳脱除机由计算机自动控制运行，保证二氧化碳的浓度。计算机对气体成分自动分析和控制、显示。为保证库内温度的均匀，设有库内温度探头和果心温度探头。库内的温度、湿度计算机自动显示，加湿器人工操作。5、给118、排水系统（1）冷却给水冷却水采用循环用水，设置有水泵、冷却水塔、水池等。冷却塔冷却水量 200 立方米/小时，每小时补充水量按 1%计，需补充新鲜水 2 立方米/小时。冷却水泵 2 台，技术参数：流量：100 立方米/小时，扬程：32 米。（2）消防给水根据规范 GBJ7284 要求，冷库在穿堂应设室内消火栓，消防给水按一次火灾消防栓流量 10 升/秒计算。（3）冲霜给水冷库内冷风机采用水冲霜和热氨冲霜相结合的方式，冲霜水由给水管引至水调节站，然后送至冷风机进行冲霜。调节站有放空阀。冲霜水泵技术参数：流量：25 立方米/小时，扬程：32 米。优质红枣系列产品深加工产业化项目56（4）排水部分冷119、库冷却循环水、冲霜水属循环用水，所排废水及生活用水对环境不造成污染，排水按自然坡度排放。6、电仪控系统冷库采用局部自动控制，机器设有各种安全保护。氨泵回路自动控制；库温可检测、观察和控制；冷风机采用水冲霜。库内照明采用防爆型白炽灯，在冷库门和观察窗外设置双线控制开关。为防止人员误关库内，门旁设置呼救按钮。7、主要设备选择（见下表）主要设备一览表主要设备一览表主要设备一览表主要设备一览表序号名称规格型号单位数量备注一制冷系统1压缩机组4AV10台42冷凝器LN-70台13贮氨器ZA-1.5台14桶泵组合ZWB-1.5台15氨液分离器AF-65台16集油器JY-219台17空气分离器KF-32台1120、8紧急泄氨器JX-108台19冷风机KLL-250台810冷风机KLD-150台411冷风机KLD-100台212阀门套8613电磁阀套614管道及支架吨18.615管道及设备保温m32216管道保温包扎镀锌板吨1.617附件套1二气调系统1中空纤维制氮机CA-30B台12二氧化碳洗涤器GA-15台13气动电磁阀D100台144电脑控制系统CNJK-406台15信号转换器8 线台16果心温度探头台7优质红枣系列产品深加工产业化项目577库气平衡袋5 m3个78库气安全阀液封式个79小活塞空压机0.05/7台110PVC 管套111附件套1三水冷系统1冷却塔DBNL3-100台22水泵SBL80121、-160I台23水泵SBL50-160I台24阀门套305管道及支架吨2.86附件套1四电仪控系统1电器控制柜套12照明系统套13电线电缆套14桥架管线套15附件套17 7 7 7.3.6.3.6.3.6.3.6 中心化验室及产品研发中心中心化验室及产品研发中心中心化验室负责全厂原料、中间产品、半成品、成品的质量检验工作，同时对车间化验室有技术指导和业务管理的权利和责任。研究开发红枣深加工工艺和技术，使企业在红枣加工方面保持领先水平。因此，中心化验室应配备足够的设备、仪器、试剂、标准品等，满足车间和仓库物料的检验工作及研发中心的科研工作。中心化验室包括制水室、化学检测室、水分测定室、留样观察室122、等。另外还设有办公室、更衣室、资料档案室等。常用仪器及设备表常用仪器及设备表序号名称型号及规格单位数量备注1分析天平TG602 最大称量 200g，感重 1mg台12光电分析天平T3-200A 最大称量 200g，感重 1mg台13水分快速测定仪SC6g-02台14液体比重天平P2-A-5 测量比重范围 0-2，误差0.0005台15电热恒温干燥箱202-1，工作室 350450450mm，工作温度：室温300台16霉菌试验箱MJ-50 温度 291，湿度 972%台17离子交换软水管Rl-2 树脂容量 31Kg，流量 1m3/时台18除湿机JHS-0.2 除水量 0.2kg/时台19自动电位123、滴定计2D-1 测量范围 0-14PH台110精密酸度计PHS-1 测量范围 0-14PH台111生物显微镜L-301 总放大 301500 倍台2优质红枣系列产品深加工产业化项目5812箱式电炉SRJ4 功率 4KW台213电冰箱台114电动搅拌器座式 功率 25W2203200 转/分台115高压消毒器台116光电分光光度计72 波长范围 42007000m台117光电比色计581-G 滤光片 420、510、650m台118小型电动离心机F-430 转速 25005000 转/分台119真空泵台120其它分析仪器套17.3.7.3.7.3.7.3.7 7 7 7 维修设施维修设施为保证本124、项目设备正常运转，厂内设维修车间，负责生产设备的一般维修工作，大型维修任务委托给沧州维修力量较强的单位。维修车间内设有车、铣、刨、磨、钻、焊和仪表维护等机加工设备。第八章第八章节节能能8 8 8 8.1.1.1.1 节能原则节能原则节能原则节能原则能源是发展国民经济和提高人民生活水平的重要物质基础，国家对能源实行开发及节约并重的方针，为贯彻节约能源这一基本国策，本项目节能按以下原则进行：1、本项目应选用国内外食品行业中节能效果好的新工艺、新技术、新设备。严禁选用国家已经公布淘汰的机电产品。2、在设计中尽可能做到各车间、各工段流程合理、布局紧凑，尽量减少各物料周转的距离，降低能耗。3、总图布置中125、，生产车间尽可能靠近各动力站房，以降低实际生产中不必要的能源消耗。8 8 8 8.2.2.2.2 节能措施节能措施节能措施节能措施1、本项目采用国内外先进的生产线，提高了生产效率，各专业设备采优质红枣系列产品深加工产业化项目59用高效低耗设备，以达到节约能源的目的。2、本项目采用合理的工艺路线，按产品的加工路线组织生产，相应减少了物料运输量，从而节约了能源。3、供电设备选用新型节能变压器和配电、电控设备。系统选配自动补偿电力电容器柜，提高功率因数，实现节能运行，选用节能型变频调速电机，确保节能效果。4、重视设备及热力管道的保温，选用保温效果好，易维修的保温材料，合理选用热力管道上的阀门和管件，126、减少泄漏，最大限度地降低热能损失。5、生产过程中冷却用水回收，经冷却塔降温后，回流到循环水池，循环使用减少用水量。6、进一步完善企业能源管理制度和机构。生产装置均设置完备的能源计量表计量，并明确管理责任，防止跑、冒、滴、漏，提高节能管理水平。8 8 8 8.3 3 3 3 能源指标能源指标能源指标能源指标8 8 8 8.3.3.3.3.1.1.1.1 产品的综合能耗产品的综合能耗本项目各种一次能耗的消耗量如下:1、煤：1000 吨/年，折 714 吨标煤/年2、水：22400m3/年，折 5.6 吨标煤/年3、电：645000 度/年，折 260.6 吨标煤/年总计 980.2 吨标煤/年8 127、8 8 8.3.3.3.3.2.2.2.2 单位产品综合能耗单位产品综合能耗980.25000=0.19604 吨标煤/吨产品优质红枣系列产品深加工产业化项目60第九章第九章 环境影响评价环境影响评价9.19.19.19.1 厂址环境条件厂址环境条件厂址环境条件厂址环境条件本项目厂址位于某工业示范区，厂区周围无污染源，环境条件良好，大气容量较大，适合本项目建设。9.29.29.29.2 项目建设和生产对环境的影响项目建设和生产对环境的影响项目建设和生产对环境的影响项目建设和生产对环境的影响9.2.19.2.19.2.19.2.1 项目建设期对环境的影响项目建设期对环境的影响本项目施工期的主要环128、境影响是噪声、扬尘和固体废弃物。1、噪声项目在施工期对声环境的影响主要来自于土方开挖、建筑施工工程机械设备和运输车辆噪声。应加强施工期管理，尽量避免夜间施工，以期把对周围环境的影响降到最低限度，避免影响周围居民的休息。2、扬尘主要来源于地基开挖时在施工场地堆土，经风干后易起扬尘，同时汽车运输也产生部分扬尘。在施工过程中应定期对施工现场及相关路面进行洒水处理，保持其一定的湿度，以减少起风和汽车行驶造成的扬尘，同时对运输石灰、水泥、砂等建筑材料的运输车辆加强封闭，避免这些物料洒落于路面造成二次污染，力求最大限度地减少施工造成的扬尘。3、固体废弃物主要是建筑过程中产生的一些废旧的建筑垃圾，如混凝土、129、废砖头等，应在施工的同时及时清运，合理处置或填埋。本项目施工期对环境产生的影响会随着施工结束而终止。9.2.29.2.29.2.29.2.2 项目生产期对环境的影响项目生产期对环境的影响本项目生产过程中产生的污染因素主要包括废气、废水、噪声和固体优质红枣系列产品深加工产业化项目61废弃物。1、废气生产过程中产生的废气主要包括粉尘废气、锅炉烟气。粉尘废气是在枣粉的生产加工过程中粗粉碎和超细粉碎时产生的，经集尘后由统一的袋式除尘装置进行收尘。本项目锅炉房生产的烟气拟经文丘里麻石水膜除尘器处理后，由 35 米高烟囱排放。2、废水根据本项目生产工艺特点，生产过程中的废水污染物主要是原料清洗水、设备及地130、面清洗水、少量枣片生产废水、冷却系统的排污水、办公生活污水及软化废水。其中枣片生产废水、清洗废水和办公生活污水可通过厌氧处理装置进行处理后排放，冷却系统排污水可直接排放，软化废水中和后作为锅炉除尘水循环使用不外排。由于工程废水外排水量较小，且废水能够达标排放，对外环境造成的不利影响比较小。3、噪声本项目的主要高噪声设备有锅炉房的鼓风机和空压机的噪声最大，最高噪声值可达 90dB(A)，超过工业企业噪声卫生设计标准的限值要求，应对其进行减振、建筑隔声等降噪处理。4、固体废弃物本项目生产过程中的固体废弃物主要包括次枣、锅炉灰渣、剩余活性污泥。其中次枣及枣核可作为枣精厂的原料出售，锅炉灰渣拟用于铺路131、填坑，产生的剩余活性污泥经浓缩脱水后用于农用堆肥。本项目产生的固体废弃物均可得到妥善处理，不会对周围环境造成二次污染。9 9 9 9.3 3 3 3 环境影响评价环境影响评价环境影响评价环境影响评价本项目符合国家有关产业政策的要求，采用了较为清洁的生产工艺，优质红枣系列产品深加工产业化项目62本项目建成运行后，在厂内设专人负责环境监测工作，及时将污染状况反馈给环境治理专职人员，确保各种污染物达标排放，并避免环境污染事故的发生。由于采取有效的治理方案，不会对周围环境造成破坏。第十章第十章消防及职业安全卫生消防及职业安全卫生10101010.1 1 1 1 消防消防消防消防10101010.1.1132、.1.1.1.1.1.1 编制依据编制依据1、建筑工程消防监督审核管理规定（中华人民共和国公安部令第30 号）；2、建筑设计防火规范(GBJ16-87)(1995 年修订版)；3、爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范(GB50058-92)；4、建筑灭火器配置设计规范(GB50166-92)。10101010.1.1.1.1.2 2 2 2 消防措施消防措施本项目各生产厂房之间应保证有足够的防火间距，各车间之间形成环形消防通道，危险较大的区域尽量安排布置在下风方向。在车间区域内完善消防措施，设消防水池、消防水管网和消火栓，室外消防采用低压消防制，以控制半径 80 米计。针对防火有较高要求的场所，133、按防火等级选择建筑材料，并配备足够的消防沙和化学灭火器材。工作人员应接受消防知识培训。10101010.2 2 2 2 职业安全与卫生职业安全与卫生职业安全与卫生职业安全与卫生10101010.2 2 2 2.1.1.1.1 编制依据编制依据1、建设项目(工程)劳动安全卫生监察规定（中华人民共和国劳动部令第 3 号）；优质红枣系列产品深加工产业化项目632、工业企业设计卫生标准（JT76-79）；3、爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范（GB50058-92）；4、建设设计防火规范（GBJ16-87）；5、工业企业静电接地设计技术规程（HBJ28-90）；6、食品卫生法。1 1 1 10 0 0134、 0.2.2.2.2.2.2.2.2 劳动保护劳动保护1、遵照“加强劳动保护，改善劳动条件”的原则，贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，设计中做到技术先进，安全可靠。2、生产车间按劳动保护条例对不同工种的操作工人配备劳保用品，进行安全教育，各传动设备都设安全防护装置，操作平台上设有安全栏杆，压力容器按有关规定安装压力表，安全阀及报警装置，制定安全教育制度，并定期检修。3、合理布置工艺路线，加强生产管理，创造一个文明的生产环境4、消防严格执行国家防火技术规范，对易发生火灾工段按防火等级选择建筑安装材料，使之符合防火规范，设计中考虑好安全疏散用安全门以及防火墙，总图设计中在不影响工艺生产流程情况135、下注意防火间距问题，在厂内设置消防栓，厂房内设消防栓和各种灭火器具。5、电器设备均采用接地保护措施，蒸汽管道由全隔热材料包装，车间内增设采暖通风换气设施，既可满足生产需要，又可保护职工的身体健康。1 1 1 10 0 0 0.2.3.2.3.2.3.2.3 工业卫生工业卫生1、本项目生产的红枣制品部分出口国外，卫生标准要求非常严格，按照国家商检局公布的“出口食品厂、库最低卫生要求”的规定设计车间和优质红枣系列产品深加工产业化项目64生产线，以避免产品出口时遭遇国外的技术贸易壁垒。2、总平面布置要注意车间的环境卫生，生产区建筑布局要合理，搞好厂区绿化和道路设计，废水排放要符合国家环保要求，卫生间136、应有冲水、洗手设备，车间墙群应贴白色瓷砖，地面要易于清洗、消毒，保持清洁，有防蝇和防虫设施。3、生产车间建筑设计卫生必须符合规范和卫生标准，车间面积与生产能力相适应，便于加工生产顺利进行；车间的天花板、墙壁应粉刷便于清洗、消毒、不易脱落的无毒无色涂料；车间内要光线充足、通风良好、地面平整、稍有坡度，不积水，排水管道要畅通；车间构筑物的顶角、地角要呈弧形，窗台呈坡形。车间内合理安置通风采光、照明、防鼠等设施。4、原料进厂必须检验合格，加工生产用水必须充足，并符合生活饮用水卫生标准及生产的特色要求。5、车间工人要坚持定期体检（每年 12 次），严格杜绝健康不合格人员上岗，保持个人清洁卫生，必须持有137、防疫部门健康合格证方能上岗操作。6、车间必须建立健全岗位责任制，严格按照加工工艺和安全卫生要求进行加工。7、根据食品厂建筑设计的卫生要求，正确选择，合理安排厂内设施，配备更衣室、洗衣房、浴室、食堂、休息室、厕所、容器洗涤、消毒等辅助设施。优质红枣系列产品深加工产业化项目65总经理第十一章第十一章企业组织与劳动定员企业组织与劳动定员11.111.111.111.1 企业组织企业组织企业组织企业组织11.1.111.1.111.1.111.1.1 组织原则组织原则本项目应建立现代企业制度，实行总经理负责制。企业机构设置以生产、经营、管理为工作重点，以服务生产、提高劳动生产率为组织原则，实行分工负责138、，目标承包。11.1.211.1.211.1.211.1.2 组织机构组织机构本项目由总经理任命副总经理，公司下设生产技术部、办公室、财务部、销售部、采购部。组织机构简图11.1.311.1.311.1.311.1.3 生产班制及劳动定员生产班制及劳动定员生产车间年工作日 300 天，每天二班连续运转，部分岗位三班运转，每班工作 8 小时。项目定员 200 人，其中管理人员 15 人，技术人员 32 人，工人 153 人。劳动力来源除利用企业现有人员外，面向全国招聘高级管理人员和技术人员。本项目为高技术产业化项目，应注重员工的总体素质，特别是企业经销售部质检部生产车间总工办副总经理副总经理财务139、副总经理行政部供应部原料部优质红枣系列产品深加工产业化项目66营研究班子的高级职员，高水平的科技队伍，充实到关键的工作岗位和技术中心，并利用灵活的策略利用好社会上的人才资源。11.211.211.211.2 经营管理制度和措施经营管理制度和措施经营管理制度和措施经营管理制度和措施食品行业是一个特殊的行业，为确保生产的正常进行和产品的质量控制，管理必须严格规范。本项目建成后，产品的生产、贮存，所有用于生产的原料、包装材料、半成品、成品的贮备都必须严格控制，现制定以下条例：1、全体工作人员应树立良好的职业道德风尚，坚守工作岗位，履行工作岗位职责。2、各部门的职工做到责、权、利相结合，贯彻按劳分配的140、原则。3、实行定额管理，超产奖励。4、制订出各类产品生产操作规程、卫生标准、生产计划、原料计划、产品销售计划等。5、认真做好安全、防卫、防火、防盗及保密工作，做到防患于未然，确保安全生产。6做到收有凭、支有据，日清月结，定期核算。11.311.311.311.3 人员培训人员培训人员培训人员培训企业的主要领导必须具有中级以上技术职称，技术、生产和质量管理部门的负责人也必须具有中级以上职称。直接从事生产的人员必须具有高中以上文化程度，试车以前所有上岗人员必须接受劳动技能、生产技术、劳动纪律、安全操作、卫生规程等专业技术方面的培训。其它工种如电工、锅炉工等技术人员，必须持证上岗。优质红枣系列产品深141、加工产业化项目67第十二章第十二章项目管理与实施进度项目管理与实施进度1 1 1 12 2 2 2.1.1.1.1 项目管理项目管理项目管理项目管理项目建设期成立工程建设办公室，由企业主要领导任组长，直接对工程负责。为确保项目高质量、高标准按进度计划安排的工期完成，项目在建设过程中，建设单位要结合建设条件及项目资金情况，充分发挥建设单位和技术协作单位各自的优势，节省投资，加快进度，争取早开工、早建成、早见效益。1、实行工程质量终身负责制。对项目建设工程质量负主要责任的领导、对参建单位的领导人和直接责任人，实行工程质量终身追究制度。2、实行工程监理制。项目建设过程中，聘请有资格的监理单位和人员，142、对项目建设进行监理，抓好工程进度，提高工程质量，降低成本。3、严格按照基本建设程序办事，建设过程中，接受计划、审计等部门和社会舆论的监督，建成后按照有关规定进行严格的竣工验收。4、严格项目资金管理。对项目资金实行专帐管理、专款专用。12121212.2.2.2.2 实施计划说明实施计划说明实施计划说明实施计划说明工程严格按照国家有关项目建设程序进行，建设期定为一年。在本项目实施前，企业要积极进行购置设备的技术交流和调研工作。抓紧进行工程设计和设备定货。在土建工程施工过程中，在互不影响的条件下，可穿插设备安装工作，工人技术培训工作应在设备安装前结束。可行性研究报告及审批 1 个月；初步设计及施工143、图设计 1 个月；设备采购及土建施工 3 个月；安装调试及试生产 2 个月。工人技术培训工作在安装调试及试生产阶段进行，各阶段工作应合理组织，适当穿插进行，加快进度。详见项目实施进度计划表。优质红枣系列产品深加工产业化项目681 1 1 12 2 2 2.3.3.3.3 实施进度表实施进度表实施进度表实施进度表项目实施进度计划表序号月份项目1234561科研报告及审批2初步设计及施工图设计3设备采购及土建施工4设备安装及试生产1 1 1 12.2.2.2.4 4 4 4 项目实施建议项目实施建议项目实施建议项目实施建议为确保工程进度，建设单位应注重抓好以下环节：1、抓好项目建设前期工作，组织好144、设备定货，选择技术力量和制造能力强的厂家确保设备质量和交货期。2、及时提供完整、准确的工程设计资料，以利于施工设计和初步设计的顺利开展。3、选择设备精良，技术力量强的土建施工和设备安装单位。4、建设基金要及时到位，满足工程进度要求。5、组建精干的工程建设办公室，保证设计、施工、设备安装、调试等各个环节紧密衔接，做好项目供电、供水等外部协调工作。优质红枣系列产品深加工产业化项目69第十三章第十三章项目招投标方案项目招投标方案13.113.113.113.1 招标原则招标原则招标原则招标原则为了提高工程质量，缩短工程建设期，防范和化解工程建设中的违规行为，保护国家利益、社会公共利益的合法权益，提高145、经济效益，按照中华人民共和国招标投标法，编制本项目的招投标方案。13131313.2 2 2 2 项目招标范围项目招标范围项目招标范围项目招标范围本项目建设内容包括土建及设备采购安装、总图工程等建设项目。招标的范围包括勘察设计、施工监理、施工企业、设备采购安装四项。鉴于项目法人单位目前尚不具备自行招标所具备的编制招标文件和组织评标的能力，该项目招投标活动，全部委托给有资质的招标代理机构办理工程招标事宜。13131313.3 3 3 3 投标、开标、评标和中标程序投标、开标、评标和中标程序投标、开标、评标和中标程序投标、开标、评标和中标程序根据本项目质量要求高，施工难度大的情况，据建设项目分项规146、模和建设要求，在招投标过程中必须遵守如下程序：1、经上级部门批复同意后一个月内，招标代理机构在指定媒介上发布招标公告。2、在招标文件开始发出之日起 30 日内，具有承担招标项目能力的法人或者其他组织都可以投标。投标人少于 3 个时，应当重新进行招标。投标文件应当对招标文件提出的实质性要求和条件做出响应，招标项目属于建筑施工的，招标文件的内容还包括拟派出的项目负责人与主要技术人员的简历、业绩和拟用以完成招标项目的机械设备，本项目不接受联合招标。3、开标时由委托招投标公司主持，邀请所有投标人参加，开标时由招标人委托公正机构检查并公证。投标人的投标应当能够最大限度的满足招标文件中规定的各项综合评价标147、准或者能够满足招标文件的实质性要求。优质红枣系列产品深加工产业化项目704、评标按照中华人民共和国招投标管理法的规定和程序进行。5、中标人确定后，招标人向中标人发出中标通知书，该通知书具有法律效力，若中标人放弃中标项目，应当承担法律责任，自中标通知书发出30 之日内，按照招标文件，招标人和中标人签订书面合同，同时，中标人不得向他人转让中标项目，不得将中标项目肢解后分别向他人转让。对招标项目的公开范围和选择投标人的资质要求不同。不同的施工项目有以下资质要求：（1）勘察设计招标勘察设计是整个项目的前期性基础性工作。对项目的初步设计进行公开招标时，公开挑选勘察设计单位，投标人的资质要求甲级以上。（2148、）施工监理招标施工监理对工程的质量起着关键的作用。在进行施工监理招标时，公开选择施工监理企业进行项目的监理。投标人的资质要求必须在甲级以上。（3）施工企业选择招标依据工程的需要，采用总承包方式选择施工企业。本工程要求资质在一级以上，公开选择投标人。（4）设备采购招标依据项目的需要，公开选择设备生产厂家，投标人的设备技术水平应符合本项目设计要求，质优价廉且有可靠的售后服务。13131313.4 4 4 4 评标委员会的人员组成和资格要求评标委员会的人员组成和资格要求评标委员会的人员组成和资格要求评标委员会的人员组成和资格要求建设项目全部采用公开招标的方式，因此，在招投标过程中，为保证项目的公开，149、对评标委员会的组成和资格有如下要求：1、评标委员会人员组成评标委员会由项目承办单位代表和有关技术、经济等方面的专家组成，优质红枣系列产品深加工产业化项目71最低不少于 5 人，评标委员会要严格按照招标文件确定的评标标准和方法，对投标文件进行评审和比较。2、评标委员会成员的资格要求评委会成员在副高（副教授）级以上，对工程项目有较深入的研究，并且职业道德良好，与投标单位无任何利害关系。第十四章第十四章投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措14141414.1.1.1.1 投资估算投资估算投资估算投资估算14141414.1.1.1.1.1.1.1.1 估算说明估算说明本项目为年产红枣制品 12000150、 吨建设项目，其中枣片 1600 吨，红枣干800 吨，健康枣 8000 吨，红枣粉及颗粒 500 吨，蜜饯系列产品 600 吨，其他制品 500 吨。投资估算范围包括红枣加工基地的主要生产车间、公用工程、生活设施等以及红枣原料基地建设等的建筑工程、设备购置与安装和其它费用等。14141414.1.2.1.2.1.2.1.2 编制依据编制依据1、投资项目可行性研究指南计办投资200215 号；2、投资项目经济咨询评估指南咨经199811 号；3、新疆自治区建筑装饰工程综合基价（2002）；4、某建设工程材料基准价格信息。14.1.314.1.314.1.314.1.3 编制方法编制方法1、建筑151、工程根据类似工程决算，并参考某建设工程造价指数信息进行调整，以单方指标计入。2、设备部分按设备生产制造厂家产品样本价或询价，并根据本项目具体情况计入；设备运杂费按设备购置费的百分比计入。优质红枣系列产品深加工产业化项目723、安装费按设备购置价的百分比计入。4、其它费用按有关规定计取，其中：土地购置按当地实际价格计入；建设单位管理费按新财建2002125 号文件规定计入；勘察设计费按工程费用的 1.6%计取；工程监理费按工程费用的 1.2%计取；联合试车费按设备费用的 0.6%计取；职工培训费按定员 60%计算，培训期按 3 个月，培训费按 500 元/人月计取；招投标费按计价格2002198152、0 号文规定计入。5、基本预备费率取 5.0%。14141414.1.1.1.1.4 4 4 4 流动资金流动资金本项目流动资金按分类详细估算法估算，本项目正常年流动资金为500 万元。14141414.1.1.1.1.5 5 5 5 总投资总投资总投资=固定资产投资+铺底流动资金。本项目总投资为 12000 万元,固定资产 10000 万元，流动资金 2000 万元。各部分投资构成如下：总投资构成估算表总投资构成估算表内容建筑工程费设备购置费安装工程费流动资金合计投资（万元）65003000500200012000占比例（%）55%24%4%17%100.00%优质红枣系列产品深加工产业化项153、目7314141414.2.2.2.2 资金筹措资金筹措资金筹措资金筹措本项目总投资为 12000 万元，其中：固定资产投资 10000 万元，流动资金 2000 万元。本项目资本金 12000 万元，符合国家资本金制度要求。一一 期期 投投 资资 估估 算算 表表项目名称：建设年产 3000 吨红枣深加工生产基地项目单位：万元序号项目名称建筑工程费设备购置费安装工程费其它费用合计一一工程费用工程费用1738.61738.61738.61738.60 0 0 0428.50428.50428.50428.5082.982.982.982.92250225022502250.00.00.00.0154、01 1 1 1主要生产车间主要生产车间706.0706.0706.0706.00 0 0 0306.50306.50306.50306.5053535353.505050501010101066666666.000000001.1生产车间353.00246.5048.50648.001.2生产车间353.0060.005.00418.002 2 2 2公用工程公用工程49.0049.0049.0049.00106.00106.00106.00106.0020.7820.7820.7820.78175.78175.78175.78175.782.1变配电房10.8036.608.2555.65155、2.2锅炉房17.5039.0010.2566.752.3水泵房2.5020.901.8025.202.4机修车间18.209.500.4828.183 3 3 3生活福利设施生活福利设施508508508508.20.20.20.201 1 1 16 6 6 6.00.00.00.008.628.628.628.62532.82532.82532.82532.823.1综合楼485.0010.007.5502.53.2食堂22.006.001.1229.123.3门卫1.201.204 4 4 4总图工程总图工程410.4410.4410.4410.4410.4410.4410.4410.4156、4.1围墙、大门96964.2道路广场1501504.3厂区绿化2525优质红枣系列产品深加工产业化项目744.4外网61.4061.404.5厂区平整78785 5 5 5红枣科技观光示范红枣科技观光示范园园6565656565656565二二流动资金流动资金750750750750.00.00.00.00750750750750.00.00.00.00合计合计1738.61738.61738.61738.6428.50428.50428.50428.5082.982.982.982.9500.00500.00500.00500.003000.003000.003000.003000.00第157、十五章第十五章财务评价财务评价本项目财务评价根据建设项目经济评价方法与参数（第二版）、建设项目经济评价方法轻工行业实施细则、轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定以及行业现行的财税制度编制。项目计算期按 16 年计，建设期三年，生产期为 15 年。项目投产的第一年达产 60%，第二年达产 80%，第三年达产 100%，项目基准收益率 12%。1 1 1 15 5 5 5.1.1.1.1 成本费用估算成本费用估算成本费用估算成本费用估算1、产品成本中的原材料、燃料、动力价格（不含税价），均按现行市场价及工艺各专业提供消耗量计算（详见“外购燃料、动力费估算表”及“外购材料费估算表”）。2、职158、工福利费，本项目劳动定员 200 人，其中工人 153 人，年均工资9600 元/人，技术、管理人员 32 人，年均工资 1200 元/人，职工福利费按工资总额的 14%计算。3、固定资产折旧，按分类法进行直线折旧，房屋建筑物按 20 年平均折旧，设备按 15 年平均折旧，残值率均取 5%。4、摊销费，土地使用权按 50 年，递延资产按 10 年摊销。5、修理费，按固定资产原值的 3%计算。6、其它费用，包括制造费用、管理费用和销售费用，其中制造费用按优质红枣系列产品深加工产业化项目75工人工资的 40%，管理费用按全部人员工资的 50%，销售费用按销售收入的 8%、3%和 10%计算。7、财159、务费用，包括还贷期长期借款利息及生产期流资借款利息。本项目经营期内年均成本费用 10680 万元。详见“总成本费用估算表”。15.215.215.215.2 盈利能力分析盈利能力分析盈利能力分析盈利能力分析1、销售收入正常年 12000 万元。产品价格一览表产品价格一览表单位：元序号产品名称产量（吨）价格（含税价）1枣片系列160015002红枣干系列80015003健康枣系列800078004红枣粉及颗粒产品5006005蜜饯系列6004006其他制品500300合计12000120002、税金及附加本项目除原材料（农产品）按 10%，其余增值税率为 17%，城建维护费及教育附加费分别为增值160、税的 5%及 3%。本项目年均增值税 840 万元，年均税金及附加 67 万元。3、利润本项目所得税按 25%、盈余公积金及公益金按 15%计提，生产期内平均利润总额 1320 万元/年，所得税平均 330 万元/年，税后利润平均 990 万元/年。4、清偿能力分析除折旧、摊销外，利润 100%还款，从“固定资产投资借款还本付息表”优质红枣系列产品深加工产业化项目76可知本项目建设借款偿还期（建设期起）3 年。长期借款还清后，税后利润全部分配。流动资金借款于计算期末偿还。5、财务指标分析从“财务现金流量表”和“损益表”等表可知，有关财务指标如下：投资利润率 33%；投资利税率 74.23%；资161、本金利润率 33%；全部投资财务内部收益率（所得税前）44%；全部投资财务内部收益率（所得税后）33%；自有资金内部收益率 44%；全部投资回收期（所得税前）3.27 年；全部投资回收期（所得税后）4.03 年；本项目财务内部收益率均大于基准收益率。15.315.315.315.3 不确定性分析不确定性分析不确定性分析不确定性分析1、盈亏平衡分析本项目建成后，以生产能力利用率计算的盈亏平衡点为：BEP=固定成本/（销售收入税金可变成本）100%=62.90%2、敏感性分析由敏感性分析计算可知，当固定资产投资上升 10%或销售价格下降 10、原材料价格上升 10、负荷下降 10时，项目财务内部收162、益分别为21.65、10.67、14.41、20.46，表明销售价格与原材料价格的变化对项目的效益影响较大，建议项目实施后要加强销售与进货渠道的管理，挖掘潜力，确保产品质量，控制成本，开拓市场。只要产品销售价格与原材料价格能够稳定，注意市场变化，适时调整产品的策略，本项目就具有优质红枣系列产品深加工产业化项目77抗风险能力。15.415.415.415.4 评价结论评价结论评价结论评价结论综合上述，本项目财务收益率高于基准收益率，投资利润率、投资利税率较高，投资回收期低于行业基准投资回收期，贷款清偿能力较强，有一定的抗风险能力，本项目在财务上是可行的。第十六章第十六章社会效益分析社会效益分析通163、过该项目建设，可以有力地推动阿可苏农业经济结构调整，拓宽农民致富门路，加快脱贫致富的步伐，有效地扩大内需，推动地方经济增长。同时，项目实施后可以有效地利用当地的林果资源，并使设备最大限度地得到利用，提供更多的就业岗位，促进农村富余劳动力就地转化，增加收入，保持社会稳定。为社会提供更多的枣品系列，有效地满足消费需要，增强出口创汇能力，有利于提高人们的生活质量和健康水平。该项目的建设可以带动林果业快速发展将发挥较好的社会效益。通过创建名、优、特、新林果基地，使农民致富增收。形成规模效益，选择经济效益高、可间作套种牧草的枣林，提高了生态效益，并且考虑市场前景，在本项目投产后，将产生极大的经济林优势和效益，为加快某的社会进步和经济发展奠定坚实的基础。另外，本项目的建设对于生态环境的改善也将产生极大的社会效益。