1、食品有限公司年产5万吨水果罐头项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月116可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日 目 录第一章、总论1.1项目名称及承办单位1.2可行性研究报告的范围和依据1.3研究工作概况1.4推荐方案与研究结论第二章 项目背景与发展概况2.1 企2、业概况2.2项目建设背景 2.3项目提出的缘由 2.4项目提出的必要性2.5项目的发展概况 第三章 市场需求预测与建设规模3.1市场需求分析3.2市场需求预测3.3销售预测3.4产品方案和建设规模第四章 建厂条件与厂址 4.1建厂条件 4.2动力 4.3厂址选择第五章 工程技术方案 5.1项目的组成5.2 生产技术方案5.3 总平面布置与运输5.4 土建工程5.5 给水工程5.6 排水工程5.7供电5.8供热5.9冷库5.10压缩空气站5.11通风工程5.12地震设防5.13 消防第六章 环境保护与综合利用6.1 环境概况6.2设计采用的标准6.3设计原则6.4环境治理方案6.5废水处理措施63、.6绿化6.7环境管理6.8对项目的环境影响评价第七章 节能分析7.1 节能方案设计的指导思想7.2设计依据7.3设计采用的节能标准7.4全年能源消耗指标7.5 设计方案的节能措施7.6节能组织措施第八章 劳动安全与职业卫生8.1 设计依据8.2工程特征概述8.3建筑场地和周边情况8.4劳动安全危害因素分析与措施8.5其它措施8.6预期效果和评价第九章 企业组织与劳动定员 9.1企业组织与工作制度 9.2劳动定员9.3 人员来源9.4 人员培训第十章 项目实施进度建议10.1项目实施的各阶段10.2 项目实施各阶段的进度建议10.3 项目实施进度安排表第十一章 投资估算与资金筹借 11.1固定4、资产投资估算 11.2 流动资金估算11.3总投资 11.4资金筹措及用款计划 11.5 投资指标第十二章 财务评价 12.1财务评价依据及说明 12.2营业收入及税金 12.3产品成本估算 12.4利润估算 12.5财务现金流量分析 12.6项目清偿能力 12.7不确定性分析12.8 财务评价结论12.9主要财务经济指标第十三章 工程招标投标13.1 招标投标依据及说明13.2 招投标概述13.3项目招标的范围、组织形式、招标方式第一章 总 论1.1 项目名称及承办单位1.1.1 项目名称年产5万吨水果罐头项目1.1.2 承办单位 安徽xx食品(集团)有限公司法人代表：xx1.1.3 项目建5、设地点xx县经济开发区1.1.4 可行性研究报告编制单位编制单位：xx轻工业工程设计研究院有限公司xx轻工业工程设计研究院有限公司甲级工程咨询资格证书编号：工咨甲1.2 可行性研究报告的范围和依据1.2.1编制依据1、中共中央、国务院有关农业和农村经济发展的方针、政策；2、当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术导向目录；3、全国食品工业“十一五”发展纲要；4、安徽省财政厅关于农业综合开发进一步推进农业结构调整和农民产业化经营的意见；5、xx县国民经济和社会发展第十一个五年规划总体思路；6、建设单位提供厂区规划、相关政策和有关本项目的基础资料；7、我公司调研收集的与本项目相关的各种文件资料；8、6、国家发改委颁发的轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定（QBJS 52005）；9、建设单位委托我公司编制本项目可行性研究报告的合同书。1.2.2 编制工作的主要范围及重点研究的问题遵照国家的有关法律、法令、法规，贯彻执行国家和行业主管的有关方针、政策，参照轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定，本报告工作的主要范围以及重点研究的问题如下：1、通过对该项目产品的国内外市场需求进行分析、预测，推荐该项目的产品方案和建设规模。2、根据建设场地的实际状况，进行总图布置方案的初步确定。3、对建设条件进行调研和分析。4、对项目的工程技术方案进行分析，确定经济可行、工艺可靠的最佳设计方案。5、7、对环境保护、劳动安全卫生与消防提出“三同时”的初步方案。6、对项目的总投资、资金筹措、经济效益进行定量分析，测算各种效益指标，分析项目的抗风险能力。7、提出定性和定量的可行性研究结论，供决策参考。1.3 研究工作概况安徽xx集团对水果罐头项目产品的国际和国内市场进行了广泛、深入、细致的调查研究。计划实施的项目符合农副产品深加工的发展趋势和产业政策，市场潜力大，经济效益和社会效益俱佳。项目提出后已得到各级部门的支持。企业与我公司签订项目可行性研究报告编制合同后，我公司参照国家发改委颁发的轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定（QBJS 52005）；在该公司前期调研成果的基础上编制本报告。8、在编制报告过程中，我们又进一步对建设条件、市场需求和发展趋势，以及生产规模、生产技术方案和设备选则进一步深入调研和磋商。经过设计方案的确定、量化分析和测算，在委托单位的密切配合下编制出本可行性研究报告书。1.4 推荐方案与研究结论1.4.1市场需求分析水果罐头采用成熟先进的生产工艺，保持原汁原味，营养高，食用方便，越来越受到人们的喜爱。据统计，欧美国家人均年消费量达50多千克，市场巨大。中国由于水果资源丰富，价格低廉，加上劳动力成本较低，具有较大的竞争力。近年来，外商已将中国作为罐头加工的生产基地，从我国的进口量逐年增加。国内市场目前人均年消费量近1千克，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快9、，消费量也在大幅度增长。随着人们饮食消费水平的提高，消费者将更多地注重食品的方便、美味、安全和营养，水果罐头食品在我国将大有市场，国内市场的开发有望成为水果罐头行业发展的新增长点。1.4.2产品方案与生产规模1、产品方案：黄桃罐头 25000吨/年梨罐头 10000吨/年苹果罐头 7500吨/年杂果罐头 7500吨/年2、生产规模项目建成后，形成年产5万吨水果罐头的生产规模。1.4.3 厂址概述厂址位于xx经济开发区，该区西接县城，并紧靠陇海铁路xx站台，南紧邻310国道，交通便捷，地理位置优越，基础设施配套齐备。本次项目厂区内地势平坦、规整，有利于整体布局和发展规划的统一考虑，是理想的建设场10、地。1.4.4主要原材料及动力供应1、原材料本项目生产所需原料主要是新鲜水果，该县是水果种植大县，本次项目新建立原料基地2万亩，能保证原料的供应。包装材料为玻璃瓶，该种包装材料国内市场供应有保障。其它辅助材料和燃料煤在省内市场就能保证供应。2、供水该厂区处在地下水资源十分丰富的地带，故采用自建深井（地下水）作为水源。其水质、水压、水量均能满足全厂生产、生活、消防要求。3、供电本项目在负荷中心处新建一座变电所, 内设JYN2-28型高压配电柜5台，SG10-1000 kVA /10 kV /0.4kV变压器2台，GCS型低压配电屏13台，用于提供本次项目供电需求。4、供热本次项目新建厂区锅炉房，11、锅炉房产生的蒸汽通过分配后再分别送至各个生产车间，用以满足工艺生产的需求。1.4.5环境保护本工程主要废水为生产废水和生活污水，这些废水的污染程度不高，主要污染物为有机物。废水经过处理后，达到污染物综合排放标准（GB8978-1996）表4中的以及排放标准。本工程的直接工艺生产中没有有害废气排放，只要在厂房设计时候，增大开窗面积，设置好通风，就可以保证车间环境的良好。辅助生产设施中的锅炉排放的烟尘和废气对大气环境的影响很大。锅炉烟尘经过除尘器除尘后，可以有效降低废气危害性，达到锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2001）的二类区排放标准，经过烟囱直接排放到大气。由于采用了清洁生产工艺，项12、目建设本身不会产生明显的污染源，而且项目按“三同时”的原则，同步建设污水处理设施，同时对其它两废一渣和噪声也都一一进行经济有效的保护治理或综合利用，不会对周围环境造成污染。1.4.6全厂定员与人员来源1、定员本项目总定员1704人，其中：操作工人及服务人员1630人，工程技术及管理人员74人。2、人员来源部门负责人要求具有中级技术职称，大专以上文化程度，5年以上的工作经验，并且要求专业对口，一线员工要求中专以上文化程度。劳动定员除公司原有人员外，不足部分面向社会公开招聘，竞争上岗。3、人员培训公司建立职工培训制度，分为两个部分：一是岗前培训，要求所有员工上岗之前必须经过专业技能培训，以提高职工13、的职业道德和专业技术水平；二是开展职工继续教育，定期对职工进行知识更新培训。1.4.7总投资和资金筹措1、总投资报批总投资建设投资+建设期利息+铺底流动资金18765+135+113220032万元项目总投资建设投资+建设期利息+全额流动资金18765+135+3773.422673.4万元2、资金筹措（1）建设资金筹措企业自筹建设资金及建设期利息13900万元，申请银行中长期贷款5000万元。（2）流动资金筹措企业自筹铺底流动资金1132万元，申请银行流动资金短期贷款2641.4万元。(3)项目资本金项目资本金2808+4303238万元，占项目报批总投资的57%，符合国家对轻工行业项目资本14、金的有关规定。项目资本金主要由企业历年盈余利润及股东融资构成。1.4.8项目实施进度建议项目资本金13900+113215032万元，占项目报批总投资的75%，符合国家对轻工行业项目资本金的有关规定。项目资本金主要由企业历年盈余利润及股东融资构成。1.4.9研究结论1、通过本项目的实施，对促进优势农产品基地建设，发展区域性的特色水果产业，提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平，提高农业综合生产能力，促进农业增效、农民增收有着重大的意义，同时对改善项目区域水果产品品质起到较强的示范带动作用。2、该项目符合农副产品深加工的发展方向、符合我国食品工业的产业政策。项目投产后，可吸纳直接就业人数1715、04人，间接就业人数近5000人，能部分解决项目区农村剩余劳动力的就业问题。直接或间接地增加当地居民就业，增加其经济收入来源，极大地提高当地居民的生活水平。因此该项目是利国利民的好项目。3、项目的生产设备先进，生产工艺成熟，工艺流程简捷、自动化程度较高，形成的生产线具有技术先进、生产效率高、产品档次高等特点。项目建设对促进我国水果罐头产业结构优化和升级，有效提高该公司的产品档次和技术水平具有积极的推动作用。4、本项目建设地点位于xx经济开发区区，交通便利，地理位置优越，且xx县是全国著名的水果大县，水果资源极其丰富，市场前景较好。5、水果罐头产品直接出口创汇对促进地方经济增长和增加财政收入都具16、有重要意义。6、本项目可充分利用投资主体企业安徽xx集团的知名度和品牌效应，有利市场的开拓；项目能充分利用当地的资源优势，同时还能大大带动相关行业（包装、印刷、运输、餐饮、宾馆、交通电信等行业）的发展，极大地促进第三产业及地区经济的快速健康发展，具有一定的社会效益。7、本项目建设产生的污染物经过“三同时”治理后不会造成明显影响，既有社会效益又有经济效益。8、通过财务评价分析，项目整体效益十分理想，有较强的抗风险能力，各项指标都优于行业指标，项目是可行的好项目，符合国家产业政策。另一方面，企业必须要形成一定的规模经济，同时也必须努力降低经营成本，保持销售收入的稳定，以优质低价的优势确保产品在国内17、外市场的竞争力。综合以上分析、研究，该项目实施是可行的，建议在资金的申请方面给予重点支持。1.4.10 主要技术经济指标表（表1-1）表1-1 主要技术经济指标表序号指标单位数量备注1生产规模与产品方案1.1生产规模吨/年500001.2产品方案黄桃罐头吨/年25000梨罐头吨/年10000苹果罐头吨/年7500杂果罐头吨/年75002报批总投资万元20032含铺底流动资金2.1建设投资万元18765建设利息万元1352.2铺底流动资金万元11323投资指标3.1百元销售收入占用总投资元/百元47.53.2百元销售收入占用建设投资元/百元44.53.3百元销售收入占用全额流动资金元/百元9全部18、流动资金4项目定员总计人1704其中：工人人1630管理及技术人员人745全年生产天数天3006运输量吨157150其中：运入量吨96000 运出量吨611507年均总成本万元35211.4生产期平均值8年经营收入万元39556.2生产期平均值9年利税总额万元7931.7生产期平均值10年利润总额万元5281.2生产期平均值11投资回收期年5.7含建设期12投资利润率%23.3生产期平均值13投资利税率%35生产期平均值14财务内部收益率%23所得税后15贷款偿还期年2.6含建设期16盈亏平衡点%60.5第二章 项目背景与发展概况2.1 企业概况2.1.1投资主体概况xx集团成立于2008年119、2月，集团旗下拥有安徽xx食品有限公司、安徽昊辉置业有限公司、合肥开源糖酒有限责任公司、安徽xxxx食品有限公司四家品牌公司。集团拥有现代化固定办公场地近5000平米，2008年斥资2亿余元人民币打造安徽xxxx食品有限公司，是中国中西部地区最大最完善的专业水果加工中心。 其中，安徽xx食品有限公司成立于2002年,注册资金1108万元人民币。该公司主要是以生产各类水果罐头、卤制品、果汁饮为主的大型农产品加工与销售的企业。年处理各类水果为2万吨。该公司是农业产业化安徽省省级龙头企业，公司采取基地+农户+订单的模式极大的带动了农户增收。多年来，公司产品受到社会各界的广泛认同，并获得多项荣誉。2020、04年，公司生产的“姥山”牌及“丁xx”牌系列产品被中国食品工业协会，安徽省质量检验协会推荐为“国家质量卫生安全全面达标食品”、“安徽市场质量放心产品”；2005年荣获“中国（安徽）首届食品博览会”金奖； 2006年获安徽省民营科技企业称号、当年为安徽省民营企业200强单位、合肥市纳税50强单位；2007年8月被县委县政府推荐为绿卡服务单位、2007年9月被轻工部认定为中国优质产品。公司生产的“姥山”牌水果罐头、“丁xx”牌卤制品及果汁饮料畅销全国各地市场，其中“姥山”牌商标2008年被评为安徽省著名商标。该公司2008年销售收入超过2亿元人民币。安徽昊辉置业有限公司成立于2006年，注册资金21、1000万元人民币,公司成立以来始终专注于住宅领域的开发与建设。凭借对房地产市场发展趋势的准确把握、快速的市场反应能力、产品创新能力和强大的销售能力为广大客户提供了适度超前的、性价比最优的商品房，同时，通过住宅的开发建设提升了项目所在区域的市场价值，使公司真正成为区域市场的领导者。公司目前正在开发的有丽水天锦住宅小区，丽水天锦苑高档次的品味代表着合肥市经典楼盘。2008年该公司销售商品房8万平方米，销售收入超过4亿元人民币。公司2008年挤身于肥东县十强房地产开发企业。合肥开源糖酒食品有限责任公司成立于1994年，注册资金51.2万元。公司一直本着“信誉第一、顾客至上、服务优良、互惠互利”的发22、展原则，得到了大规模的发展，目前拥有国内国际众多著名品牌厂家的省级代理权，如杭州西湖味精、联合利华中国食品有限公司老蔡酱油、家乐调味、立顿茶、浙江白鸽、黄岩科技罐头、广东湛江“枫之然”系列食品，广东东古酱油、醋，安庆皖峰食品，镇江陈醋系列。安徽xx食品公司系列产品等众多厂家，而且还拥有全省二级经销商五十多家，销售网络现主要以全省各大中型连锁商超卖场为主，如xx家乐福、北京华联、易初莲花、台湾好又多、合家福、铜陵万花、南京苏果、北京佳佳洁、阜阳华联等累计300多家销售网点，及县、乡级的三级批发市场100多家销售网点。公司所代理的品牌中，如“杭州西湖味精”在05年的销售额达到500多万元，全国销售23、排名第二，联合利华销售额200多万元，全国销售排名第五，广东湛江“枫之然”系列产品销售额150多万元，排第七名，公司所代理的省级同类产品中，在安徽省内其市场占有率已经达到35%左右。安徽xxxx食品有限公司投资建在全国水果大县xx，公司于今年元月份刚刚成立，该公司注册资金1500万元。该公司建成后年加工各类水果能力为5万吨。该项目占地120亩，总投资为2亿元人民币。公司还是采取基地+农户+订单的运作模式，带动当地农业产业化更大的发展。该项目目前主结构已全面封顶，一期项目有望2009年6月中旬投入生产。安徽xxxx食品有限公司的建成，将是中西部地区最大、最完善的专业水果加工基地。 xx集团以“创24、行业最佳、铸百年xx”为目标，奉行“诚信、奉献、创新、共享”的企业精神和“心贴心服务，手拉手成长”的经营理念，竭诚为顾客提供一流的商品和优质的服务。2.1.2企业法人简介安徽xxxx食品有限公司法人代表xx先生于1990年注册合肥开源糖酒食品有限公司，先后做了全国30多个产品的省级总代理，包括联合利华、西湖味精、东古酱油、白鸽饮料等国际和国类知名企业，开源公司创办后营业额直线上升，每年税金在100多万以上。在经过十几年的商贸经营，公司从小作坊起家，由小到大滚动发展，由于在平时经营活动中坚持诚信守法，有着良好的职业道德和社会形象，逐步成熟发展壮大起来，完成了资本的初期积累后，转变战略，他把眼光投25、向了生产加工销售一体化的思路。经过一段时间的市场调查，于2002年初投资创办安徽xx食品有限公司，主要生产各类水果罐头，产品销往全国各地。到2008年底该公司销售收入超过一亿元。2007年他注册了安徽昊辉置业有限公司，向房地产进军，目前在建并开盘销售的楼盘“丽水天锦苑”总建筑面积为10万平方米。2008年9月通过对全国水果大县xx实地考察，决定投资在xx建设水果加工基地“安徽xxxx食品有限公司”。他被聘任为肥东县社会行风监督员，并担任肥东县政协常委、肥东县企业家协会常务理事等职。2.1.3研发能力安徽xxxx食品有限公司是由安徽xx食品公司独资建立。从2002年建厂起，安徽xx食品有限公司就26、开始重视调整企业经营发展策略，把目光转向新时尚产品的开发，以满足现代人不断追求生活重量提高的要求。通过近年的努力，成功地开发了拥有自主知识产权的“姥山”、“丁xx”牌产品。经市场实践证明，本企业开发的产品以科技含量高、品质优的特点，在同类产品的市场竞争中有着明显优势。先后有4种外型包装申请了专利。“xx”企业现有高级工程师20人，中级技术人员100人，形成了强大的技术研发阵容。公司研发中心研发的定差压式杀菌技术2005在合肥科技局立项。公司研发并生产的草莓罐头，填补了水果罐行业的空白，目前公司正与合肥工业大学食品与工程学院共同研究食品安全课题项目。2.2项目建设背景2.2.1国家产业政策的有关27、规定1、国家农业开发办扶持产业化龙头企业的基本标准国家农业开发办提出扶持产业化龙头企业的重点是国家级、省级龙头企业，其基本标准是：（1）具有法人资格，连续经营两年以上；（2）投资规模较大的单个项目；（3）产品科技含量高，市场潜力大，具有市场竞争优势；（4）预期效益好，具有资金偿还能力和好的持续经营能力；（5）带动农户能力强，产加销、服务环节、利益联结机制健全；（6）项目单位资信程度高，经营管理能力强，有较好的经营管理体制。2、国家扶持龙头企业（项目）政策规定（1）不分经济类型，一视同仁；（2）部分确需扶持的龙头（龙头+农户）企业，农业综合开发可以安排一部分有偿资金，给予扶持；（3）产业化龙头项28、目或企业用于项目建设的银行贷款，在贷款期内按项目给予一定的贴息补息；（4）对确已发挥带动作用并确有发展潜力的龙头项目企业予以连续扶持。许多企业不能一次扶持成功，要多次扶持。2.2.2农业产业化增收的特点我们国家的国情是农民多，农民文化水平比较低，农业生产条件比较简陋，农民技能比较差，农民收入大部分靠种植业、养殖业、农产品加工业。农业产业化经营发挥了重要作用。农业产业化经营是稳定销售渠道、减少风险、增加农民收入的重要举措。采取“公司基地农户”的模式，公司负责为种植户提供优良种子、技术和收购等服务，使农户从小规模、低效率和非标准化种植转变为规模经营和标准化生产，使产品保证质量，优质优价，减少自然风29、险和市场风险，提高了规模效益，增加了农民收入。农业产业化是解决农村剩余劳动力的重要途径。农业产业化经营实行种养加、产加销、贸工农一体化经营，不仅企业内部需要吸引农村劳动力，而且为了保证企业常年正常生产，企业上下游生产也需要吸收农村劳动力。农业产业化进程当中，解决剩余劳动力也是一个很重要的途径，农民可以从这里得到更大的收入。2.2.3农业产业化存在的问题和解决措施近几年来，农业产业化经营发展的形势很好，是农民增收的一个亮点。对农村经济发展和农民收入增长发挥了重要作用。农业产业化当中存在一个问题，就是龙头企业规模比较小。比如销售收入在500万元以下的企业占龙头企业的43，带动农户的范围不够广，还有30、2/3的农户未能通过农业产业化经营增加收入，另外农业产业化一些扶持政策在一些地方还未落实。因此，必须加快发展农业产业化经营，支持龙头企业与优势产业和特色产业的结合，通过产加销一体化，实现农产品优质高效安全。大力发展农业合作经济组织，提高农民进入市场的组织化程度。通过合作经济组织，上连公司，下连农户，有效降低龙头企业和农户之间的交易成本。通过合作经营组织协调企业与农户合理的利益关系，发挥行业协会的作用，为企业和农户服务。鼓励有条件的龙头企业对农户进行帮助，一个企业在国内外有竞争力的核心问题是产品质量高，没有质量就没有市场，也没有效益，抓质量必须从源头抓起，因此龙头企业对农户进行技术培训，提高农产31、品的质量，提高农产品的市场竞争力是很重要的，也是很关键的。2.2.4农产品加工业发展规划当前，在我国加入世贸组织，人民生活水平和质量不断提高，农业、农村经济进入新阶段的形势下，不发展农产品加工业，单纯在农业内部进行适应性的结构调整，解决不了农产品市场制约问题，农业增效、农民增收就无从谈起，农业产业化也难以取得令人满意的效果。因此，要从构建整个农业产业体系来认识和解决问题，通过发展农产品加工业，延长农业产业链条，实现产加销一体化，扩大农产品的市场需求，达到农业生产发展与农业增效和农民增收的统一。所以，发展农产品加工业具有方向性、全局性、战略性的意义，对于促进国民经济持续健康发展，满足和扩大城乡居32、民消费需求，增加农业的后续效益，增强农业国际竞争力，拓宽农业和农村经济结构的调整空间，对农民收入的较快增长和农村面貌的巨大改观，都起着十分重要的作用。发展农产品加工业不但是必要的，而且是可行的。充分发挥企业的产业主体和市场主体作用，政府、企业、中介组织、农户逐步形成合力，提供了有力的组织保证；农业生产快速发展，保障了充足的原料供给；城乡居民消费需求不断变化和升级，产生了有力的市场需求；国家鼓励各种类型的企业主攻农产品加工业，开辟了广阔的增长空间；广大农民急需通过农业资源的开发来增收和就业，激发了强大的发展动力。这些都为农产品加工业发展提供了良好的条件。如何发展农产品加工业？必须加快构建农产品加33、工业原料保障体系、农产品加工企业体系、农产品加工业的质量安全标准体系、农产品加工业的创新体系和符合世贸规则的农产品加工业政策扶持保障体系。注意始终坚持以市场为导向的原则、发挥区域比较优势的原则、适度经营规模和先进适用技术的原则、发展和保护并重的原则和加强宏观指导的原则，正确处理好立足国内市场与开拓国际市场的关系、现代生产方式与传统工艺技术的关系、龙头企业与基地农户的关系、农产品加工业布局与优势农产品区域布局的关系、扶持龙头企业与扶持基地和研发机构的关系、产业发展与环境保护的关系、政府支持与市场导向的关系以及企业自身发展与培育社会中介组织的关系。根据农产品加工业“十一五”发展规划第三点“重点领域34、与相关区域布局”中的（二）“十一五”期间我国果蔬加工业发展重点：“立足区域布局和产品布局，考虑原料基地和产品市场两大因素，进行企业的合理布局。在河北、浙江、安徽、福建、山东、湖南、新疆等传统生产省份集中发展果蔬罐头生产。”本项目完全符合国家产业政策，属重点鼓励发展的产业，也符合国家、省、市的行业发展规划。xx县2004至2008年果蔬产业化规划也将水果深加工及其产业化列入重点发展规划之中。国家的惠农政策也坚持把增加农民收入作为根本出发点和落脚点。该项目拟建在具有水果资源优势的xx县，水果蔬菜生产投入的劳动力占全县农业劳动力的72%，水果蔬菜生产已成为xx县的支柱产业，因此该项目符合xx县的产业35、发展政策，该项目属农产品加工项目，与“三农”关系密切，是国家重点扶持行业，是市“6+3”工程，县“5533”工程的重点项目。通过该项目的实施，可以提高农产品附加值，有利于促进优势农产品基地建设和区域主导产业的发展，提高水果产业化经营水平，推进农业和农村经济结构调整，提高农业综合生产能力，促进农业增效、农民增收、农村繁荣。2.3项目提出的缘由2.3.1发展罐头加工业利国利民1、中国罐头工业协会最近提供的数据显示：我国2002年罐头总产量达到223.17万吨，比上年增长25.8 ，出口量139.61万吨，同比增长 16.96，出口额10.4亿美元，同比增长24.52。对罐头行业呈现出的良好发展势头36、，中国罐头工业协会梁仲康理事长分析说，我国罐头工业经过多年的发展，已经具备了一定的基础和条件，同时，又面临着较好的发展机遇。具体表现为：我国农产品精深加工业得到空前重视，而罐头工业与农产品加工有着密切的联系，罐头可以提高农产品的附加值。据初步估算，我国罐头加工每年要消耗500万吨农产品，在目前农产品十分丰富，甚至普遍过剩的情况下，发展罐头加工业利国利民。 2、产品竞争力强，市场潜力大。我国丰富的农产品和劳动力是国内罐头产品参与国际市场竞争的有利条件。目前，我国出口罐头多达几百个规格品种，主要品种的出口量迅速增长，成为国际市场中的优势产品。在市场方面，国际上还有进一步扩大品种和市场的空间，另外，37、罐头内需的潜力也很大，2002年我国罐头行业总产量的增长速度大于出口量和出口额的增长速度，这说明我国罐头行业由于已有越来越多的消费者所认可，类似该公司注册的“姥山”等名牌产品不仅在国际市场具有竞争优势，而且在国内的市场也已经非常畅销，已处于供不应求的局面。 随着人们饮食消费水平的提高，消费者将更多地注重食品的方便、美味、安全和营养，茶杯罐头食品和软包装果肉果汁饮料在我国将大有市场，国内市场的开发有望成为罐头工业发展的新增长点。 2.3.2 加入WTO后给我国罐头行业带来了发展机遇。目前，我国罐头行业主要面向国际市场，加入WTO后对我国罐头产品的扩大出口利多弊少，主要是有利于降低进口关税和减少非38、关税贸易壁垒，有利于比较公平地解决“反倾销”等贸易摩擦。同时，国外名牌产品进入中国市场，有助于培育和发展国内水果罐头的消费，在国外产品的竞争刺激下，有利于我国产品占领更大市场，促进国内市场的繁荣。 2.3.3项目建设能将当地的资源优势转化为经济优势xx是著名的水果大县，是我国主要水果产区之一，是安徽省水果生产基地，盛产xx梨、苹果、桃、樱桃、芦笋等各种水果蔬菜。目前，水果种植面积已超过75万亩，年产各类水果14亿公斤，年销鲜水果10亿公斤，其中产地销售占60%，异地销售占40%，显然产地销售是水果销售的主渠道。水果不仅产量高，而且品质优，加上周边水果种植面积在170万亩左右，水果总量在225万39、吨以上，因此，项目建设所需水果资源是十分充足的。安徽xxxx食品有限公司水果罐头项目就是为适应这一发展的新形式而提出的。2.4项目提出的必要性xx县是全国著名的水果生产大县，盛产各类优质水果品种达40余种，资源极其丰富。水果是xx县农民的主要经济来源，但是近几年水果价格下滑，果农丰产不丰收的情况屡屡发生，农民的利益受到了很大的影响，如果不采取有效措施拓展农民的增收途径，必将导致地区间差距的进一步扩大，严重阻滞xx农村农业现代化建设的步伐，也危及农副产品生产的稳定与发展。面对xx县水果生产现状，宿州科技食品有限公司想到的是自己肩负重担，努力扩大生产能力，不断开拓高质量、高档次的新产品，将农民手中40、积压的水果变成各种罐头和饮料产品远销国内外，宿州科技食品有限公司与当地果农携手并进，运用“企业+经济合作组织+农户”的产业化经营模式建设水果生产基地，为该项目产品生产提供高质量的水果原料，以增加广大农民的收入，有利于新技术的应用，有利于提升水果产业层次，有利于提高企业产品的质量和档次、提高企业的经济效益，有利于农民增收致富，不仅对推动当地水果种植业结构调整有一定的促进作用，而且为当地创造了良好的社会效益，同时也为企业创造了较好的经济效益。安徽xxxx食品有限公司自成立以来就表现了良好的发展势头，公司生产的“姥山”牌及“丁xx”牌系列产品2003年被中国食品工业协会、安徽省质量检验协会推荐为“国41、家质量卫生安全全面达标食品”、“安徽市场质量放心产品”；2004年荣获“中国（安徽）首界食品博览会”金奖，2005年6月，公司一次性通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证及国家QS食品质量安全认证；2006年荣获安徽省农业产业化省级龙头企业称号（2008年通过复核验收），并列入安徽省民营企业200强及合肥市民营企业百强单位。该企业正在以较快的速度不断的扩大，在将来为当地果农增收增效方面将一如既往地作出应有的贡献。总之，本项目的实施对带动地方相关产业经济的发展、增加农民收入，提供可观的就业机会、推动行业的发展和增加财政收入是十分必要的。 2.5项目的发展概况安徽xx集团对水果罐头项目产42、品的市场进行了广泛、深入、细致的调查研究。近几年，水果罐头行业发展迅速，对产品档次和质量的要求愈来愈高。而目前，国内大部分水果罐头产品档次还不高，缺乏市场竞争力。该公司决定抓住这一有利时机，在看好xx县地方政府和xx经济开发区可提供优越的建设条件和优惠的相关政策并预测能实现双赢的基础上，决定实施购置技术装备先进、自动化程度高的罐头生产设备。利用xx和周边地区提供质优价廉果蔬这一得天独厚的有利条件，以高质量、低成本、高效率的产品优势占领市场。计划实施的项目符合农副产品深加工的发展趋势和产业政策，市场潜力大，经济效益和社会效益俱佳。项目提出后已得到各级部门的支持，目前各项前期准备工作都已基本落实。43、企业与我公司签订项目可行性研究报告编制合同后，我公司参照国家发改委颁发的轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定（QBJS 52005），在该公司前期调研成果的基础上编制本报告。在编制报告过程中，我们又进一步对建设条件、市场需求和发展趋势，以及生产规模、生产技术方案和设备选型进一步深入调研和磋商。经过设计方案的确定、量化分析和测算，在委托单位的密切配合下编制出本可行性研究报告书。第三章 市场需求预测与建设规模3.1市场需求分析水果罐头是将新鲜水果经过一定的加工处理，装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时，又使罐内绝大部分44、微生物死亡，消除了食品变质的主要诱因。所以，水果罐头保质期较长。水果罐头在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，多年来一直受到消费者的喜爱。目前，水果罐头在国内的消费方式主要为以下两种：作为食用方便的水果制品，可以直接吃，或做沙拉，或煮甜羹；部分食品生产企业、餐饮业将水果罐头作为其产品的一种原料，如果粒酸奶、鲜奶糕点等。什锦水果罐头也称“混合水果罐头”，这类水果罐头虽以黄色的橘瓣、黄桃、菠萝、白色的桃、梨、青色的葡萄、五色的苹果、红色的樱桃等水果混配而成的。因为这类罐头的水果品种多样、果味丰富、色泽艳美，所以在国际市场上很畅销，除了家庭消费外，餐饮业等业务消费也相45、当可观。据中国罐头工业协会负责人介绍，世界主要国家混合水果罐头的产量约为51万吨。世界各国混合水果罐头的产量以美国最多，美国年产什锦水果罐头20多万吨，进口什锦水果罐头6万吨左右。意大利、南非次之。意大利、法国和希腊3个欧洲国家的产量虽然也较多，但是这些国家的产品主要在欧共体区域内流通。从世界混合水果罐头的进口量来看，除美国外，德国、英国和法国等欧盟诸国的进口比例最高，每个国家的年进口量在34万吨。日本的进口量占世界贸易量的6%左右，年进口此类罐头在1万吨以上。向日本出口的主要供给国家是南非、美国、泰国和澳大利亚等4个国家。就国内市场来看，什锦水果罐头开始受到关注。“喜多多”热带杂果罐头，椰树46、集团的“派对”等产品市场看好，说明了国内市场的发展潜力。07年，我国水果罐头产业已步入第9个快速增长的年头，成为当前世界上水果罐头品种和产量最多的国家。据有关部门统计，我国水果罐头近两年总产量高达120万吨以上，占罐头总产量的3/1，出口量达50余万吨，出口额多达3.5亿美元。就此业内人士做出充分肯定，我国水果罐头在生产工艺及产品风味均达到世界一流水平。3.2市场需求预测果蔬罐头采用新的生产工艺，保持原汁原味，营养丰富而全面，食用方便，近年来越来越受到人们的喜爱。据统计，欧美国家人均年消费量达50多千克，市场前景巨大。中国由于水果资源丰富，价格低廉，加上劳动力成本较低，具有较大的竞争力。近年来47、，外商已将中国作为罐头加工的生产基地，从我国的进口量逐年增加。国内市场目前人均年消费量近1千克，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，消费量也在大幅度增长。在果蔬罐头市场开发方面，尤其是国内市场的开拓仍存在较大的差距。按全世界罐头总产量4000万吨和国际市场1000万吨贸易量推算，我国目前生产规模只是世界总产量的4和国际贸易量的10左右，远远低于世界平均水平。从国内食品市场的发展看，在速冻保鲜食品大量进入家庭的时候，作为方便食品的罐头目前也已开始被人们接受。 现在，我国已经成为世界上生产水果罐头品种和产量最多的国家。2005年我国水果罐头总产量已达120万吨，占罐头总产量的三分之一，其中出口48、50余万吨，出口额达到3.5亿美元。 中国罐头工业协会有关负责人表示，近几年，我国水果罐头产业的发展不仅体现在数量的增长上，而且反映在品种、技术、企业和市场等方面的变化中。橘子罐头等一批出口强势品种，在国际市场具有明显的比较优势，可以称得上是我国出口罐头品种的“常青树”。罐头企业积极适应市场，开发出许多新品种和新包装，推动了出口增长。而在国内市场，水果罐头方便、营养、安全的特点已被广大消费者认可。中国罐头工业协会在国内罐头消费者调查报告中指出，现在约有55的消费者把品牌作为选购罐头质量好坏的依据，这充分说明了罐头品牌在消费者心中的地位及对企业发展的影响力。而随着水果罐头进入中国名牌产品评选，整49、个行业资源和市场将进一步向那些有品牌的生产企业靠拢。另外，名牌产品评选还将大力推进我国罐头行业内形成以质取胜、争创名牌的良好竞争氛围，对改变目前中国出口罐头以OEM定牌加工为主的现状以及进一步扩大内销市场都将起到积极作用。经过十几年的快速发展，水果罐头行业已经形成了一批领军企业。广东省国营收获罐头厂是我国最大的菠萝罐头生产基地，其拥有享誉国际市场的三叶牌品牌，这家老牌生产出口罐头的企业从一开始就对罐头的卫生质量要求很高，对鲜果来源、生产环境、技术标准、管理体系等都有严格的要求，近年来引进了世界上最先进的罐头生产线。目前，收获罐头厂所在的广东湛江已经成为全国最大的菠萝加工、出口基地。2005年，50、湛江共出口菠萝罐头近3万吨，较2004年增长23，出口创汇约1300万美元，增长29。尽管中国水果罐头的发展速度和规模令人欣喜，但中国罐头工业协会有关人士却表示，我国水果罐头行业目前还存在着不少的问题，最根本的问题是行业增长方式粗放，产品利润低。目前我国水果罐头出口的增长主要靠量大价低取胜，产品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行业无序竞争，罐头产品的利润空间非常狭小。根据国家统计局2004年经济分析统计快报显示，全国645家规模罐头企业的平均销售利润率为2.51%，年人均利税仅为8000元左右。而随着这几年与罐头加工相关的原材料成本全面上涨，成本压力加大，很多的水果罐头企业都是艰难生存。另外，国51、产的水果罐头以出口为主，而国内消费市场却一直没有得到大的发展。按全世界罐头总产量4000万吨和国际市场1000万吨贸易量来推算， 目前我国生产规模只是世界总产量的4%和国际贸易量的10%左右，远远低于世界平均水平，原因是面对国内日益增长的市场需求，中国正规的罐头企业重视不足，内销市场空间被各地兴起的小作坊式罐头工厂所占据，造成各种假冒伪劣的罐头横行一时，这种现象至今时有发生损害了罐头产品在国内消费市场的形象和声誉，优秀的罐头产品因此受到牵连，品牌之路遭受阻碍。因此，中国罐头工业协会希望能够通过今年的中国名牌评选帮助行业进行一次洗牌，让那些拥有自主品牌的企业能够有更大的发展空间。可喜的是，近两年52、，国内罐头产品市场在经过低品质的无序竞争后，正逐步回升，只要保证产品质量，将会激活国内的消费群体。安徽xx食品有限公司自2002年初创办以来，主要生产各类水果罐头，产品销往全国各地，产品供不应求，市场前景非常广阔，已与多家国内外商家建立了良好而稳定的销售关系。因此，本项目实施后其罐头产品的市场潜力很大，为企业占领广阔的国内外市场，项目建成后现实市场及潜在市场优势突出, 规模效益好,技术含量高，行业示范带动作用强。3.3销售预测3.3.1 销售方案及方式根据市场调查分析，xx公司通过近几年努力成功开发的拥有自主知识产权的“姥山”、“丁xx”牌罐头产品无论是在品质方面，还是在款式方面，均明显有别于53、市场上的传统产品。经过六年的发展，已与多家外商建立了稳定的出口贸易关系，在国内市场各省市均有销售网络，运用现代物流关系，以消费需求为中心，顺势跟进，全面推进产品销售。提高产品的科技含量和加强产品的创新开发能力。虽然当前市场上竞争局面十分激烈，但本项目采用先进的技术和设备，更加保证了产品质量，在生产规模、质量、市场占有比例特别是企业综合素质和研究开发能力在全国均处于先进行列之内，加上本项目工艺设备的特点，可视市场需求变化，能方便地及时改产其它市场紧俏的各类水果系列方便食品，因此销售前景看好。本项目的产品80%外销，20%内销，产品的主要销售方式采用代理商和超市销售的方式。多年来，公司凭着优良的产54、品质量和信誉，已和广大客户建立了良好的合作关系，具有稳定的销售渠道和网络，本项目实施后，一方面仍可利用现有的销售渠道和网络，同时还可以开辟新的销售渠道扩大产品在国际和国内的营销范围。3.3.2销售策略和营销模式1、销售机制上求“活”。全体销售员实行“分片包干”承包制，根据不同地区的情况确定销售任务，责任到人，奖罚分明，充分调动销售员勤跑快销的主动性。2、营销战略上求“新”。知己知彼，有的放矢，巩固现有市场，开辟新的国际市场和国内市场。3、营销渠道上求“稳”。加强与客户沟通，增进客户与企业友谊，建立买卖上的利益共同体。4、售后服务上求“仆”。要求业务人员及时送货，按期回访等。不论大小客户，不视远55、近亲邻，在服务态度上一致，做好售前、售中、售后一系列服务，把顾客当作上帝，提高顾客满意度。5、销售进度上求“快”。迅速进入终端市场。6、一切围绕销售“转”，销售人员要正确、及时反馈市场信息，做好调研工作，公司视市场信息为第一手资料，服务销售、服务市场。3.3.3销售队伍和销售网络建设营销人员必须具有一定的义务素质和极强的责任心，一方面，我们到人才市场招聘大专院校毕业生，一方面，企业选派具有一定潜力的业务人员参加知识培训，此外，还鼓励公司员工自学成才，凡通过考试取得证书者，一律报销书本费等，通过请进来、送出去等办法，公司已培养大批的业务人才，满足业务发展需要。在网络建设上，公司对所有办事处、经销56、商，实行统一管理，具体由销售部负责网络建设。本项目产品完全可以通过原有网络走向国际和国内市场，力求更多的产品销售市场。3.3.4 抗风险的措施建议 1、抓住机遇，领先技术，建立规模，全面规划。本项目必须由高新技术、高起点、大投入、大规模做起，至少能领先国内其它企业十年后的竞争水平，以争创全国排名最前为目标。2、强化科技开发，不断改进配方，提高产品的科技含量，为此建议投产后每年要拿出一定的资金加强科技开发（建议每年专用科技开发费用不得低于销售收入的1%，并建议在1-2年内建成全省知名的省级“科技中心”。 3、其他系列措施手段（A）进一步完善产品系列化功能；（B）不断改进产品质量、严格按照GB/T57、19001-2000质量管理体系和产品质量标准进行质量管理，积极消化吸收先进技术，努力提高产品合格率；（C）增加新产品的开发与生产；（D）开辟更多的营销网络；（E）对产品的工艺，走“产、学、研”的联合开发之路，以努力降低成本，让利给用户，增强产品的竞争力；（F）将产品的档次和水平保持先进水平，并扩大品牌知名度与忠实的用户群。3.4产品方案和建设规模3.4.1产品方案水果罐头：50000吨/年其中：黄桃 25000 吨/年梨 10000 吨/年苹果 7500 吨/年杂果 7500 吨/年3.4.2建设规模本项目建成后，年产5万吨水果罐头的生产规模。第四章 建厂条件与厂址4.1建设条件4.1.1资58、源条件本工程地处xx县，地理环境优越，可充分利用当地和周边的水果和蔬菜的资源优势。为确保水果的保质保量的供应，项目还拟采用“公司+经济联合组织+农户”的运作模式，建立原料基地2万亩，一方面使原料品质、产量达到生产要求，另一方面可使4万农民增收，降低农业生产的风险性，进一步推动地方农业产业化的发展。xx目前果蔬种植面积75万亩，盛产梨、黄白桃、苹果、葡萄、芦笋、樱桃等一百多个品种，产量达115万吨，也是全国四大蔬菜基地之一。xx地区的水果不但产量高，而且品质优良，xx酥梨、黄桃、白桃等水果荣获国家绿色食品称号。这一特殊的资源优势，完全可以满足项目生产加工需求。项目所需的包装材料玻璃瓶，xx公司有59、固定的供货渠道，原料供应有保障。其它辅料周边市场货源充足、价格合理，均能满足需求。项目所需水、电、煤，当地均有可靠保证供应。根据年产5万吨水果罐头的生产规模，项目所需主要原辅材料、燃料见表4-1。表4-1 主要原辅材料、需用量及运输量估算表 序号材料名称单 位数 量备 注1黄桃t/a375002梨t/a130003苹果t/a82504杂果t/a97505辅料t/a10006包装材料t/a115007煤t/a150004.1.2经济和社会环境条件xx县的支柱产业就是果蔬产业，也是一大经济优势，由于近年来水果价格下滑，比较效益下降，一度造成果农“卖果难”现象，损伤了果农的积极性。xx县委、县政府十60、分重视水果的生产、储藏、销售工作，提出了不断调整优化果业的内部结构，实施了水果“3221”工程，目前已建成xx酥梨无公害生产基地20万亩，苹果10万亩，其它优质杂果5万亩。水果生产、储藏、销售、加工也成为全社会关注的热点问题，提高水果品质、延长产业链、增加水果附加值已是各级政府和农产品加工企业的议程之事。实施该项目将会得到各级政府及广大农民的大力支持。4.2动力1、供电该项目高压电源为一路10kV，目前已引至厂区内,供电的可靠性有保障，该项目用电设备负荷等级均为类负荷，设备电压为380V/220V，全厂无高压用电设备。2、供水本项目建设地位于安徽省xx县经济开发区，在安徽xxxx食品有限公司新61、建厂区内实施。该厂区所在地的地下水资源丰富，水质较好，本项目拟新建深井四座，同时新建1000立方的地下蓄水池一座（含500立方生活、生产蓄水池及500立方消防水池）以及泵房一座，首先用深井泵将井水提升至生活、生产蓄水池，再采用变频恒压供水系统给整个厂区供水，保证整个厂区的生活、生产等用水。3、供热本次项目新建厂区锅炉房，统一供应厂区内的蒸汽供热需求。锅炉房内设置2台SHL6-1.25-A型燃煤蒸汽锅炉以及相应的配套辅助设备，锅炉房产生的蒸汽通过分配后再分别送至各个生产车间，用以满足工艺生产以及生活的需求。4、压缩空气本次项目在生产车间设置车间空压机房，其生产的压缩空气通过管道送至生产车间，用以62、满足车间工艺生产使用要求。空压站内还配有储气罐、净化设备、减压装置等辅助设备。空压站具体做法按压缩空气站设计规范（GB50029-2003）进行。本项目全年动力消耗量表见表4-2。表4-2 项目全年动力消耗量表序号名 称单位数量来 源运输方式1水万m3/a316.2深井管 道2电万kwh/a1086.4供电局电缆3蒸汽m3/a79200锅炉房管 道4.3厂址选择4.3.1 地理位置与交通该项目拟建厂址拟在xx县经济开发区内，该工业园西接县城，并紧靠陇海铁路xx站台，南紧邻310国道，交通便捷，地理位置优越，基础设施配套齐备。xx县位于苏、鲁、豫、皖四省七县交界处，座落陇海铁路和301国道上，连63、霍高速公路从县内经过，厂址距火车站3公里，距连霍高速公路入口5公里，xx县城距徐州80公里，距连云港出海口300公里，距青岛500公里，西距商丘70公里，郑州270公里。公路、铁路、高速公路及空中交通非常便利。该县是果蔬种植大县，全县工业大都围绕水果产销、包装、运输、种植管理发展，本项目上马实现了水果深加工，带动了当地水果蔬，加工销售一条龙，集贸工农一体化的农业产业化模式的发展，促进了xx果蔬产业的稳定和可持续发展。4.3.2 建设场地厂区基本呈长方形，黄海高程43.91543.950米，属古黄河冲积地，地基承载力100kPa。厂区地势平坦、规整，有利于整体布局和发展规划的统一考虑，是理想的建64、设场地。 4.3.3 自然条件1、水文气象厂区所在地主导风向为东南风年平均气温：140c年平均相对湿度：71.1最大冻土厚度：28cm地下水位埋深：5m极端最高气温：41.60c极端最低气温：19.90c年平均气压：1011.2毫巴年平均降雨量：773mm年日照平均：2490.6小时2、地震国家规定xx地区抗震设防烈度为六度。第五章 工程技术方案5.1 项目的组成5.1.1 本项目由以下工程组成（表5-1）表5-1序号工程类别名称规模备注1主要生产工程1#生产车间6670m2新建2#生产车间6669m2新建3#生产车间6480m2新建4#生产车间6480m2新建2主要辅助生产工程优质果蔬原料基65、地20000亩新建冷库3538m2新建辅料房3538m2新建成品库7680m3新建3主要公用工程锅炉房486m2新建变电所680m2新建污水处理站6000 m3/d新建环境保护、消防及劳动安全卫生工程“三同时”厂区总图及运输工程厂区管线及通讯工程4主要服务性工程办公楼2950m2新建食堂、宿舍3100m2 新建5.1.2项目的建设内容a、主要生产车间建设：罐头生产车间。b、辅助生产工程建设：冷库、辅料库、成品库。c、公用工程建设：给排水工程、供电系统、供汽系统、环保等其它配套工程。 d、主要服务性工程建设：办公楼、宿舍、食堂等。5.2 生产技术方案5.2.1优质水果原料基地建设1、概述优质水果66、原料基地建设主要是水果原料基地水利基本建设及完善配套（基地渠道衬砌，节水灌溉，井渠配套），良种繁育推广体系建设，环境监测体系建设，信息网络建设，基地机械配套体系建设和中转库、运输车辆等，基地建设日常管理、技术服务等。 项目拟在位于水果主产区的砀城、蒋营、葛集、唐寨、良梨镇农村专业合作社及省果园场，部份扭转租用式(30%)带动共同建设优质水果原料生产基地2万亩。项目区自然条件好，土壤肥沃，适于水果生长。农民有多年种植水果的经验，技术水平好，产量高，农民容易掌握新品种的种植技术，开发优质水果基地易起到示范、推广作用。2、运作方式（1）统一品种。基地种植的优良品种由公司确定主推品种，原则上采用的品种67、示范效果好，发挥潜力大，适应基地自然条件。（2）统一供种。确定主推品种后，基地建设领导小组办公室负责组织协调，向项目区提供统一品牌、统一包装、统一质量的种子和种苗，直接把良种发放到农户。（3）统一技术服务。制订统一的栽培技术规程，同时培训项目区农业技术专业人员，由其负责操作实施,同时对专业人员日常工作由公司统一管理并统一发补津贴工资。（4）统一质量标准。项目区农户要按照栽培技术规程要求，在农技人员指导下抓好田间管理、防病治虫等工作，推广生物防治,减少农用化学品的施用，严禁禁止施用高毒高残留农药。（5）统一订单收购。企业在播种栽培前向项目区果农公布收购质量标准，根据国家优质质量标准和优质优价原则68、良好收益与项目区果农和菜农签订收购合同，并严格履行合同，最大限度地保护基地农民利益。3、基地具体建设内容一览表表5-2 基地具体建设内容一览表序号车间工段和设备名称单 位数量备注一基地水利基本建设及完善配套1机井(修复和新打合计)口30含深井泵和配套电气2微滴灌设施km20主要靠社会车辆3改造修复抽水站座44衬砌渠道km305道路修复m24000二主要建筑物1育种研究室m21000购置育种科研设备2中转库座4每座1000 m23其他各种零星建筑合计m2400三信息网络建设1软件购置套12服务器、电脑购置套12四基地运输车辆辆205.2.2 生产技术方案5.2.2.1产品采用的质量标准及规范1、69、GB/T 13516-1992糖水桃罐头；QB/T 1379-1991糖水梨罐头；QB/T 3612-1999糖水苹果罐头；QB/T 1117-1991什锦水果罐头；2、GB 8950-1988 罐头厂卫生规范；3、1995年6月22日，国家进出口商品检验局出口罐头加工企业注册卫生规范；4、中华人民共和国食品卫生法；5、出口食品厂、库卫生要求。5.2.2.2生产技术方案的选择A、水果罐头的生产方法1、原料处理（1）原料处理：原料在装罐前必须除去不可食部分及一切杂质。（2）投料温度： 酶的活性与钝化温度关系密切,因此对某些水果原料,特别是需经过预煮处理的水果,要求投料时的果心温度是必要的。不同种70、类的原料,投料时果心温度要求不同。 （3）洗涤：为了除去果实表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的化学杀虫剂,所以果实在处理前必须进行洗涤。（4）分级：为保证罐头制品的质量，和便于加工操作（如碱液去皮）、提高劳动效率、降低原料的耗用，对原料必须进行分级。分级方法可按大小和按品质分级两种。（5）去皮：果实去皮可以改进制品的色泽和风味。去皮的方法推荐采用手工去皮法和机械去皮法。桃子去皮采用化学去皮法（用氢氧化钠的热溶液去皮）。（6）抽气处理：水果内都含有一定的空气，含量依品种、栽培条件、成熟度不同而各异。水果含有空气，不利于加工，其影响如变色、破裂、煮烂，组织松而装罐困难、降低罐内真空度等71、。因此，一些含空气较多，或易变色的水果如苹果、梨等，必须用真空抽气处理。2、溶液的配置（1）糖液浓度：装罐时需用的糖液浓度，一般根据水果的种类、品种和产品的质量标准要求而异，均要求产品开罐后糖液浓度为1418%。每种水果罐头装罐糖液浓度，可结合装罐前水果本身可溶性固形物含量、每罐装入果肉量及每罐实际注入的糖液量，按有关公式推算。（2）糖液温度：砂糖溶液调配时，必须煮沸过滤，糖液加酸做到随用随加，必须防止积压，免使蔗糖转化为转化糖，促使果肉色泽变红。3、分选装罐：按产品标准要求装罐。须防止果肉露出液面，并应提高装罐时糖液温度并适当加满，以产品开封时保持约3毫米顶隙度为宜。4、排气和密封罐头装罐加72、液后，需迅速进行密封。罐头在迅速密封时，注意防止糖液溢出（或抽出）罐外，影响净重和密封。密封后迅速杀菌。5、杀菌和冷却水果罐头属酸性食品，其pH值一般在4.5以下，采用沸水或沸点以下的温度杀菌，杀菌设备采用转动式常压连续杀菌机，水果罐头杀菌以达到杀灭罐内有害微生物，防止罐头破坏，并使果肉适当煮熟，改善组织和风味即可。过度的加热，易使果肉软烂，汁水浑浊，色泽风味恶化。在保证罐头安全贮藏前提下，最大限度的降低杀菌温度和缩短杀菌时间。因此本项目采用最低热常压杀菌、常压急速冷却等工艺过程，加工成产品。该工艺打破了国外软包装罐头高温加压杀菌、加压冷却的常规工艺，减轻了果块热处理强度，使产品在色、香、味方73、面均更优于硬罐头，保质期15个月。节能3050，节约运费50。使得本产品具有重量轻、体积小、易开启、便携带等特点。罐头杀菌终了，必须迅速以冷水冷却，防止罐头继续受热，影响内容物色泽、风味、组织恶化等质量问题，冷却至罐头摇匀后罐内温度达37左右较合适。罐头冷却后，应及时擦去罐外水珠，并以热风吹干。冷却推荐采用淋水冷却法，冷却用水应保持清洁。6、包装入库B、糖水黄桃工艺流程图及其简述 1、工艺流程图时间、碱浓度原 料碱去皮挑选分级冲 洗开 掰时 间时 间挖 核真空预抽预 煮冲 洗筛 选装 罐称 重糖水灌装排 气封 口杀 菌冷 却打检包装入成品库温度、时间注：所标工艺为关键控制点 2、工艺流程简述（74、1）挑选分级：按大小成熟度分级。（2）开瓣：用开瓣机沿合缝线对切，防止切偏。（3）碱去皮：碱液浓度13%16%，温度9095，桃瓣与碱液比1：1.5，时间3060S。注意轻轻搅动。（4）冲洗：将桃瓣迅速捞起至去皮器中持续晃动，使桃瓣之间磨擦得以去皮。同时间用大量清水冲淋桃瓣，洗净残碱及果皮。（5）挖核：用挖胡刀手工去核。（6）真空预抽：抽空液配制：100公斤水：柠檬酸100克，VC：20克。以后酌量少加，时间：35min。（7）预煮：预煮液配制：100公斤：柠檬酸100克，VC：30克。时间48min，以煮透为度。（8）冲洗：预煮好的桃瓣，迅速用冷水冲凉。（9）筛选：将颜色差，毛边等剔除。（175、0）装罐：排列好固形物。（11）糖水灌装：糖水配制：每100公斤汤液： VC：100克，糖度调至：2529度。柠檬酸：苹果酸调整汤液PH至：3.03.2。（12）排气：时间11min，中心温度60以上。（13）封口：罐头装罐加液后，需迅速进行密封。（14）杀菌：8995热水，时间1518min。（15）冷却：冷却至37以下。（16）打检、包装C、糖水雪梨工艺流程图及其简述 1、工艺流程图原 料挖 核水 洗浸 泡削 皮时 间时 间冲 洗真空预抽预 煮冲 洗装 罐称 重糖水灌装排 气封 口杀 菌糖度、PH值时间、温度冷 却打检包装入成品库注：所标工艺为关键控制点。2、工艺流程简述（1）削皮挖核：用76、手转式削皮机，削皮以后迅速放至1%食盐与0.2%柠檬酸混合保护液中，分瓣挖核修整后的果块也必须立即放入保护液中。（2）抽空：抽空液配制：100公斤水、100克柠檬酸、20克异抗、以后酌量少加。抽空液温度2030；抽空时间根据梨子品种确定：4分钟至10分钟，以果块全部下沉，有较强透明度为准。每100公斤水添加果块：50公斤（以浸没果块为准）。（3）预煮：预煮液配制：每100公斤水、柠檬酸100克、异抗30克，以后酌量少加。水沸腾后加入以上配料，倒入已抽空的好的果块，时间根据梨子品种及果块厚薄确定：5分钟12分钟,以煮透不烂为准（煮好的果块迅速冷水冲凉）。（4）装罐：排列好固形物。浇汤：糖水配制：77、每100公斤汤液、异抗100克、糖度：根据梨子品种，调至24度28度。苹果酸、柠檬酸调整汤液PH至3.03.2。（5）排气：排气时间11分钟，中心温度60以上。（6）封口（7）杀菌：8995，时间1518分钟。（8）冷却：冷却至37以下。（9）打检、装箱D、糖水苹果工艺流程图及其简述 1、工艺流程图原 料挖 核水 洗浸 泡削 皮时 间时 间冲 洗真空预抽预 煮冲 洗装 罐称 重糖水灌装排 气封 口杀 菌时间、温度糖度、PH值打检包装入成品库冷 却注：所标工艺为关键控制点。 2、工艺流程简述（1）削皮挖核：用手转式削皮机，削皮以后迅速放至1%食盐与0.2%柠檬酸混合保护液中，分瓣挖核后的果块也必78、须立即放入保护液中。（2）抽空：抽空液配制：100公斤水、100克柠檬酸、20克异抗、以后酌量少加。抽空液温度4050；抽空时间根据苹果成熟度确定：8分钟至12分钟，以果块全部下沉，有较强透明度为准。每100公斤水添加果块：50公斤（以浸没果块为准）。（3）预煮：预煮液：每100公斤水、柠檬酸100克、异抗30克、以后酌量少加。水沸腾后加入以上配料，倒入已抽空的好的果块，时间根据苹果成熟度确定：3分钟8分钟。（4）装罐：排列好固形物。（5）浇汤：糖水配制：每100公斤汤液、异抗100克、糖度：根据苹果品种，调至25度29度。柠檬酸：苹果酸调整汤液PH至：3.03.2。（6）排气：排气时间11分79、钟，中心温度60以上。（7）封口（8）杀菌：8995，时间1518分钟。（9）冷却：冷却至37以下。（10）打检、装箱E、什锦水果（杂果）工艺流程及其简述1、工艺流程 称 重装 罐浇 汤原料处理冷 却杀 菌封 口排 气温度、时间打检包装注：所标工艺为关键控制点。2、工艺流程简述（1）原料处理：梨：按糖水梨原料处理，并切成1.52.0方块。桃：按糖水桃原料处理，并切成1.52.0方块。桔子：按糖水桔子原料处理。菠萝：按糖水菠萝原料处理，并切成1015厚扇形块。椰果：浸泡饱满，去酸后备用。（2）装罐：顺序：桔片、桃、梨、桔片、菠萝、椰果、桃、 梨装罐量：按净含量的55%装罐。（3）浇汤：每100公80、斤汤液加VC100克柠檬酸、苹果酸调整汤液PH值至：3.03.2。糖度：调至2729度。（4）排气：时间11分，中心温度60以上。（5）封口（6）杀菌：8995热水，时间1518min。（7）冷却：冷却至37以下。（8）打检、包装5.2.2.3主要设备选择A、设备选择的原则 1、产品适应性强、功能多、系统自动控制。2、生产速度高，产量大。3、设备紧凑、占地少、操作方便。4、性能稳定、故障率低、维修方便。5、能耗少、价格低。7、用户多、售后服务好、信誉好。8、使用成熟的软件技术和硬件设备。B、引进关键设备的必要性目前国内虽有果蔬罐头生产设备供应，但关键的封口机与国外先进设备相比，仍有很大的差距，81、具体反映在如下几个方面：1、控制系统不完善、控制精度较低。2、加工工艺比较落后，使用寿命短。3、产品质量差，不能满足高档产品的生产要求，特别是对保质期有较大的影响。4、设备能耗较大。为此项目需引进封口机10台。同时对国内外的全自动切果去核机和全自动切丁机进行调查，进行比较初步确定全自动切果去核机引进意大利产品，全自动切丁机引进美国产品。C、主要工艺设备的选定表5-3 主要工艺设备一览表序号设备名称规格型号单位数量一进口设备1全自动切果去核机750kg/h台62全自动切丁机台63全自动封口机台10二国产设备1洗果机2去毛发机53网带式淋碱机台54脱皮机台55预煮锅台56不锈钢冷却池台77不锈钢消82、毒池个158酸碱流槽三连槽个59分级机套510热烫机台511抽空锅台1012排气箱台513全自动切丁机台1014榨汁机台515糖水锅套1016杀菌锅台1517真空泵低温连续式台1518预冷机2sk-8A台1019滤水机台1020化糖锅台1021喷码机1000L台1022提升机台1523输送带台1524连续风干机条1525翻果机台1026自动化流水线(操作台)台1527在线检测设备11.08*0.9*0.6m条1528自动包装机台529装罐机台1530化验设备31其它设备 5.2.2.4主要原辅材料及动力消耗指标表5-4 (每种罐头只用一种水果) 序号名 称单位消耗定额备 注1梨t1.32黄桃t83、1.53苹果t1.14杂果t1.35辅料t0.02加权平均值6包装材料t0.23加权平均值7蒸汽t1.58加权平均值11电kwh161加权平均值12水m330加权平均值5.3 总平面布置与运输5.3.1 总平面布置5.3.1.1设计标准规范本工程总图设计执行下列国家或行业标准：工业企业总平面设计规范GB50187-93；工矿道路设计规范GBJ22-87； 建筑设计防火规范GBJ16-87(2001年修订版 )；工业企业设计卫生标准TJ36-79；罐头厂卫生规范 GB 8950-88。5.3.1.2布置原则1）工厂美观，具有现代气息，结合企业远景规划，因地制宜地加以设计。树立企业形象，促进企业可84、持续发展。2）符合生产工艺要求，使生产作业线通顺短捷，避免主要生产线交叉返复。3）切实注意节约用地，减少土方工程量降低投资。4）考虑工厂的安全、卫生、厂内建构筑物的间距必须满足防火、卫生、安全等要求，即符合上述设计标准规范。5）将厂区进行功能划分统一管理，方便生产。6）做到物流与人流分离，工艺、公用工程的线路简捷，土地利用率高及投资合理，建筑物平面布局美观、大方，突出与环境协调，还要为企业今后的进一步发展留有充分的余地。5.3.1.3总平面布置布置方案 根据地形及工艺流程的要求，本次建设均因地制宜地布置，具体详见总平面图.5.3.2布置方案 厂区主入口位于310国道。沿着主入口分别布置食堂、宿85、舍与办公楼，把企业的美好形象对外展放。往南依次布置1#、2#生产车间，然后是辅料库和冷库，在往南是3#、4#生产车间，后面是成品库，这些都是生产区。污水处理及动力区在厂区的最南面。因为整个地块非常狭长，这样布置最有效的节约土地，且能满足生产要求。消防方面：所有的车间周围都布置了消防环形通道，满足消防要求。5.3.3竖向布置原则考虑建设场地上的高程关系，充分利用地形，加以适当改造，使之满足各建、构筑之间的生产运输要求，并合理地组织场地排水。在平整场地时，应注意厂内外标高的衔接，并力求减少土石方工程量，缩短工期。5.3.4厂区绿化为改善生产环境减少污染，以利于职工的身心健康和文明生产，采用适当绿化86、方案，在厂区道路两侧与车间周围空地均适当加以绿化，与建筑物协调一致，以达到美化环境、净化空气、陶冶心情的目的。5.3.5交通运输1、本项目充分利用地形，新设主干道与市政道路贯通，在沿建筑物四周布置环行通道，以满足运输和消防的需要。2、厂外原料的运进以及成品运出皆以公路运输为主、人、货流无交叉返复。3、 运输能力由公司及社会运输车辆共同承担，本项目不增加厂外运输车辆.4、运输量年总运输量为157150吨，其中运入量为96000吨，运出量为61150吨。详见全年运输量表（表5-4）。 总图运输工程建设内容包括厂区围墙、道路、照明、绿化及运输车辆购置。表5-5 主要原材料、燃料需用量及运输量估算表序87、号名 称单位数量运输方式备注1运入量t/年960001.1黄桃t/年37500汽 车1.2梨t/年13000汽 车1.3苹果t/年8250汽 车1.4杂果t/年9750汽 车1.5辅料和包装物等t/年12500汽 车1.6煤t/年15000汽 车2运出量t/年611502.1成品t/年50000汽 车含包装2.2煤渣t/年4500汽 车2.3其它t/年6650汽 车3运输总量t/年1571505.4 土建工程5.4.1主要设计规范，规程，标准 建筑结构荷载规范（GB50009-2001） 混凝土结构设计规范（GB50010-2001） 建筑抗震设计规范（GB50011-2001） 建筑地基基础88、设计规范（GB50007-2002） 钢结构设计规范（GB50017-2003） 建筑设计防火规范（GB50016-2006） 工业建筑防腐蚀规范（GB50046-95）5.4.2 设计原则1、新建建（构）筑物土建方案选择必须满足工艺生产要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于设备安装维修。同时执行国家现行的有关规范和规定。2、新建建（构）筑物结构设计应满足强度、刚度，稳定性和耐久性等要求，还应考虑本项目工艺生产过程中的特殊要求，如防火、防腐、防爆、防震等安全要求。3、新建建筑结构选型尽量做到标准化、定型化、通用化，生产装置尽量采用露天化布置，并积极推广新技术、新材料。建筑材料的选择必须因地制89、宜、充分考虑建厂地区施工技术条件和材料供应情况。5.4.3 建筑设计认真贯彻适用、经济、在可能的条件下注意美观的方针，在满足生产要求和方便使用的前提下，努力降低建筑工程造价，并尽可能地满足建筑艺术和城市建设的要求。根据建筑设计防火规范GB50016-2006的要求，妥善解决建筑物防火、防爆、防腐及通风采光和空气净化等劳动生产安全要求。根据生产的火灾危险性和建筑耐火等级，对建筑物进行建筑防火分区，本项目主要建筑物耐火等级为二级。对于所有建筑内部装修均应执行建筑内部装修设计防火规范GB50222-95的规定，选择装修材料应达到防火要求。防腐设计则依据工业建筑防腐蚀规范GB50046-95的要求，根90、据具体情况，选用合适的材料、做法对建筑物基础、梁、柱、楼板各个部分进行防腐处理，确保建筑物的安全性。5.4.4 土建主要工程量本次规划项目所有新建的建（构）筑物，详见下表：表5-6 新增建、构筑物一览表序号名称尺寸数量备注11#车间58X115=66701框架结构22#车间57X117=66691框架结构3辅料库58X61=35381轻钢结构4冷库58X61=35381框架结构53#车间120X54=64801框架结构64#车间120X54=64801框架结构7成品库128X60=76801轻钢结构8锅炉房27X18=4861排架结构9煤渣场18X15=2701占地10地下水池1000m1钢筋91、混凝土11泵房10X6=601砖混结构12变电所34X20=6801框架结构13污水处理场占地20001占地14机修间34X20=6801排架结构14食堂、宿舍占地面积850建筑面积31004框架结构15办公楼占地面积800建筑面积29504框架结构5.5 给水工程5.5.1工程用水量表5-7 工程用水量估算表序号用水部门用水量(m3/d)备 注1生产用水88202锅炉用水3603冷库循环用水3604生活及其他用水10005合 计105406室内消防 15L/s消防历时3小时7室外消防 30L/s5.5.2 水质、水压要求表5-8 水质、水压要求表 用水种类项目生产用水生活用水消防用水水质要求92、符合生活饮用水卫生标准GB5749-2009标准。水温（）常 温水压（MPa）0.30.30.35.5.3水源 本项目建设地位于安徽省xx县经济开发区，在安徽xxxx食品有限公司新建厂区内实施。该厂区所在地的地下水资源丰富，水质较好，本项目拟新建深井四座，同时新建1000立方的地下蓄水池一座（含500立方生活、生产蓄水池及500立方消防水池）以及泵房一座，首先用深井泵将井水提升至生活、生产蓄水池，再采用变频恒压供水系统给整个厂区供水，保证整个厂区的生活、生产等用水；发生火灾时可以立即启动消防泵把消防水池的加压后输入厂区供水管网，供厂区消防灭火使用，平时变频恒压供水系统的水压能保证新厂区内的消防93、用水水压。5.5.4供水工程的方案说明给水系统包括：井水、蓄水池、变频恒压供水系统、消防泵及生产、生活及消防三者合一的厂区供水管网。从深井内将深井水提升到蓄水池，再加压到新厂区供水管网，供新厂区生产、生活和消防等用水。新厂区供水管网采用环状管网，管径为DN300，采用生产、生活及消防三者合一的给水方案，各用水点就近接入，即可满足生产、生活及消防用水的需要。给 水 流 程 表变频恒压供水系统 生 产 用 水井 水 蓄水池 生 活 用 水 其 他 用 水消防水池 消防泵 消 防 用 水5.5.5循环给水为节约水资源及减少费用，冷却用水采用循环供水系统，定期更换及补充新水（约占总用水量的5%）。由于94、产品生产过程中需要用水进行冷却，为节约水资源，本项目冷却水采取循环使用方案。工艺生产要求冷却水进水温度为不高于30，从车间来的冷却回水温度达到50以上，因此生产回水需通过冷却塔作降温处理。具体处理措施为：从车间来的冷却回水送至循环热水池，再用提升泵送到冷却塔降温后回到循环冷水池，再通过加压泵加压直接送至各车间供工艺生产冷却使用，此时的水温不高于30，同时定期给循环冷水池补充一些冷水。流程示意图如下：自来水生产车间循环热水池生产后升温水循环冷水池冷却塔冷 水温水冷水因在生产过程中循环冷却水未受污染，均可以循环使用，使水源得以充分利用而节约能源，本专业负责定期更换及补充新水。本工程只需新建循环冷却95、水池（冷热水池合建）一座；同时设置循环水泵以及冷却塔，即可达到生产所需要求。5.5.6消防给水及应急设施设置说明1、本工程生产类别为丙类，建筑物耐火等级为二级，根据建筑设计防火规范（GB50016-2006）的规定，其同时发生火灾次数为一次，火灾延续时间按3小时计，室内消火栓用水量为15 l/s，室外消火栓用水量为30 l/s。2、新厂区内设置地上式室外消火栓，水量30l/s，室外管网设置成环状，消火栓间距120米。使整个新厂区都在有效保护范围之内。3、各单体内设置室内消火栓给水系统，水量15 l/s，按规范设置室内消火栓，两栓之间距离不大于30m，保证室内任何位置均有两股水柱同时到达，单体内96、根据规范要求消防管道设计成环状，从不同方向由两路管道与新厂区环状给水管网相连。5.5.7主要设备及新建建构筑物表5-9 主要设备及新建建构筑物一览表序号名 称型号及规格数 量1深井泵125 m3/h八台，四用四备2变频恒压供水系统一套3消防泵两台，一用一备4电气控制设备一套5地下水池钢筋混凝土1000吨6泵房钢混60 m25.6 排水工程5.6.1工程排水量表5-10 本工程排水量估算表序号排水部门排水量(m3/d)备 注1生产排水46802锅炉房排水403冷库循环排水3604生活及其他排水8005合 计58805.6.2厂区排水系统1、工程排水采用雨、污分流制。2、雨水经设置在道路两侧的雨水97、口收集后排入厂区雨水管网进行外排。3、生活粪便污水经化粪池预处理后排入厂区污水管道系统，最后排入污水处理站，处理后达标排放。4、生产废水经污水管道系统收集最后排入污水处理站，处理后达标排放，清洁废水直接经过雨水管道系统收集后直接外排。5.6.3管材和防腐1、给水：室内生活给水管采用UPVC给水塑料管，热融连接，室内生产给水管采用硬质给水塑料管、室内消防给水管采用热镀锌钢管；室外给水管管径DN100（含）以上的全部采用承插式球墨铸铁水管，管径DN100以下的全部采用经可靠防腐处理的钢管。明露在外的给水管采用聚乙烯壳保温，外面缠玻璃丝布，埋地敷设的给水管道外刷冷底子油一道，热沥青两道以防腐。2、排98、水：室内排水采用UPVC排水管，粘接连接，室外排水采用双壁波纹管, 采用不锈钢箍橡胶圈接口。3、管道埋深：在绿化地带管顶以上不小于300mm，在载重路面管顶上不小于700mm，管网设置必需的闸阀及排污阀（最低处）以便于维修。5.7供电5.7.1供电及负荷情况该项目高压电源为10kV，由市政供电局提供,供电的可靠性有保障，用电设备负荷等级均为类负荷。全厂用电负荷情况：本项目设备总安装容量2012kW，本设计采用需要系数法确定计算负荷，在低压侧集中补偿700kVar后，经过计算，高压侧负荷情况如下：有功功率：1413.39kW无功功率：528.17kVar视在功率：1508.85kVA功率因数：c99、os=0.945.7.2 变电所本项目在负荷中心处新建一座变电所, 内设JYN2-28型高压配电柜5台，SG10-1000 kVA /10 kV /0.4kV变压器2台，GCS型低压配电屏13台，用于提供本次项目供电需求。5.7.3 车间动力与照明5.7.3.1 车间动力(1)动力电源动力电源为380V/220V三相四线加PE线制，引自变电所低压配电室，采用VV22铜芯铠装电力电缆直接埋地引入，埋深不小于800。(2)配电方式配电方式采用放射式，树干式或两者结合的方式供电。(3)控制方式用电设备采用GGK2型动力配电柜在小区域内集中控制，对容量大于30kW(含30kW)的电动机采用QCK2型软100、起动器来控制它的运行情况。对成套设备随机带有电气控制柜的，本设计只提供电源进线短路保护。(4)配电线路的敷设方式主干线采用VV22或YJV22铜芯电缆沿电缆桥架敷设，由动力配电柜至各用电设备的线路采用BV线穿钢管暗敷在地面内或采用VV电缆沿电缆桥架敷设。5.7.3.2 车间照明照明电源与动力电源分开，照明电源为380V/220V三相五线制，引自变电所低压配电室内专用照明配电屏，采用VV22铜芯铠装电力电缆直接埋地引入。照明配电箱选用PZ30型，为墙内嵌入式安装，灯具选用WGD5型金属卤素灯为主，集中在照明配电箱内控制，部分灯具根据需要设就地开关，另在车间多处设检修插座。照明线路主干线采线VV铜101、芯电缆桥架敷设，其它线路均采用BV线穿KGB钢管暗敷在墙内，地面内，顶棚内。5.7.4 防雷与接地1、该项目的建、构筑物均属类防雷，对高度大于10米的建、构筑物在其顶部设避雷带或避雷针作为防雷保护，其接地电阻不大于4欧姆。2、为防止雷电波高电位侵入，各建筑物的电源进线处设重复接地，其接地电阻不大于4欧姆。3、本工程在各建、构筑物内做等电位联接，将各种工艺水暖管线、建筑物金属构件等都汇接到接地母排上互相联通，部分车间做防静电处理，要求接地电组不大于4欧姆。5.7.5 电气外网与管路照明由变配电室所至各车间、工段的供电线路室外选用VV22，室内采用VV铜芯铠装电力电缆埋地敷设。厂区道路照明以JTY102、23型高压钠灯为主，采用光电自动控制，道路照明线路采用VV22铜芯电力电缆埋地敷设。5.7.6 附表1.主要电气设备一览表(见表5-11)2.负荷计算表(见表5-12)表5-11 主要电气设备一览表序号名称型号与规格单位数量1电力变压器SG10-1000kVA /10 kV /0.4 kV台22高压开关柜JYN2-28台53低压配电柜GCS台134动力配电柜GGK2台205照明配电箱PZ30只606灯具JTY23套5007灯具WGD5、Y1、Y2等套408电线电缆VV22、VV等米9桥架PR、CT米10管材、护套KBG、PE、UPVC等米表5-12 负荷计算表序号名 称安装容量(kw)需要系数103、kxcostgPjQjSj1工艺5500.650.800.75357.50268.132空压2320.750.800.75174130.503供热1000.750.800.757556.254冷库6200.850.800.75527395.255给排水2500.750.800.75187.50140.636污水站1100.750.800.7582.5061.887照明1500.900.900.4813565.38合计201215391118-同期系数0.900.971384.651084.471758.79低压侧无功补偿700低压侧负荷1384.65384.471437.04变压器损耗Pb=0104、.02Sjs28.74Qb=0.1Sjs143.70高压侧负荷情况0.941413.39528.171508.85变压器选型2000变压器负荷率0.755.8供热1、概述本项目在工艺生产过程中需要使用蒸汽，考虑到运行管理的便利和企业以后发展的需要，本次项目新建厂区锅炉房，锅炉房产生的蒸汽通过分配后再分别送至各个生产车间，用以满足工艺生产的需求。2、项目供热负荷及供热要求表5-13 项目供热负荷表序号供热部门供热负荷备注表压力(Mpa)温度()用汽量（t/h）1工艺生产0.5饱和102管道热损失及自用汽0.5饱和13合计0.5饱和113、热源选择本次项目新建厂区锅炉房，统一供应厂区内的蒸汽供热需105、求。锅炉房内设置2台SHL6-1.25-A型燃煤蒸汽锅炉以及相应的配套辅助设备，锅炉房产生的蒸汽通过分配后再分别送至各个生产车间，用以满足工艺生产以及生活的需求。锅炉房占地面积486m2（27mX18m），煤、渣场面积270m2（18mX15m）。4、煤渣及除尘处理 锅炉出渣通过手推车人工运至锅炉房附近的堆渣场，定期用汽车运出。锅炉烟气通过双筒水膜除尘器（除尘效率9296%）脱硫除尘后再进行排放，满足国家锅炉大气污染物综合排放标准GB13271-2001。5、锅炉房主要新增设备表表5-14 锅炉房主要设备表序号名称型号及规格单位数量备注1燃煤蒸汽锅炉SHL6-1.25-A台22鼓风机GG6-1106、1 No7.1D台2N=7.5KW3引风机GY6-11 No9D台2N=30KW4给水泵DG-25X8台32用1备N=11KW5汽动泵QB-4台16出渣机YZ10台2N=1.5KW7双筒水膜除尘器除尘效率9296%套 28全自动软水器产水能力：15t/h套19砖烟囱H=45m个16、管路敷设锅炉房产生的蒸汽通过分汽缸进行分配后再分别送至各个生产车间，用以满足工艺生产以及生活的需求。考虑到安全性及检修维护的方便，厂区供热管道采用架空敷设方式，架空支座为混凝土支座。架空高度：考虑到车辆通行的方便安全，厂区为离自然地坪3.5m，主要交通通道处为离自然地坪5.0m，穿越主要交通通道时设置龙门架。7、管107、材 本次项目蒸汽管道均采用无缝钢管。8、防腐、保温 A、防腐：管道安装完毕后刷防锈漆两道； B、保温：保温材料选用超细玻璃棉制品，保温做法参见98R418管道及设备保温，保温层外包0.7mm厚铝箔做保护层。5.9冷库5.9.1设计概述本工程为安徽xxxx食品有限公司年产5万吨水果罐头项目。根据工艺专业提供的要求，本次项目建设水果罐头3750t冷藏库（04）一座。5.9.2设计依据1、冷库设计规范GB50072-2001；2、制冷工程设计手册中国建筑工业出版社；3、冷藏库设计中国建筑工业出版社；4、国家现行的其他有关规范、规程。5.9.3室外气象参数（参考亳州地区）1、台站位置：北纬：33o53108、；东经：115 o 47；海拔：37.1m；2、夏季：空气调节室外计算干球温度：35.5；通风室外计算相对湿度：55%；通风温度：33；平均风速：2.2m/s；大气压力：750mmHg；3、冬季：空气调节室外计算干球温度：-9；空气调节室外计算相对湿度：62%；通风温度：0；采暖温度：-6；平均风速：2.4m/s；大气压力：766mmHg。5.9.4制冷系统1、制冷剂和冷却介质的选择A、制冷剂：氨（R717）；B、冷却介质：氨（R717）、水（H2O）。2、制冷循环方式本工程设计采用氨泵强制循环。氨泵供液系统与普通重力供液系统相比较，具有如下优点：A、蒸发排管内表面能得到充分的湿润，由于氨液吸109、热蒸发而形成的气泡，将被流速较高的、数倍于蒸发量的氨液迅速带走，不致粘附在蒸发排管的内表面，因而能使蒸发排管发挥更大的制冷效能。B、较大流量的氨液，以较高的流速流过蒸发排管，能冲刷排管内表面的润滑油油膜，提高蒸发排管的传热效率；又能将润滑油带至低压循环储液桶集中排放，既方便又安全。C、回气过热度小，可以提高氨压缩机的效率，提高制冷循环的制冷系数。D、融霜装置以及融霜操作比较简单、方便，融霜效率也较高。E、重力供液系统常用的氨液分离器、融霜排液桶等辅助设备，均为低压循环储液桶所取代，可以简化系统，节省设备和安装费用，节省设备间的建筑面积，操作也简化了。F、供液膨胀阀、氨液液位控制装置、放油装置等110、均集中在机房设备间内，便于监视、操作和维修，有利于安全运行。G、便于实现自动化。3、流程说明A、冷媒氨（R717）的流程：空气分离器冷凝器储液器压缩机膨胀阀过滤器调节站冷风机B、冲霜水流程：冲霜水泵冷风机冲霜水池5.9.5制冷机房主要设备选型表5-15 制冷机房主要设备表序号名称型号、规格单位数量备注1冷冻机8ASJ-100台42冷冻机8AS-100台23蒸发冷PES-430台24贮氨器ZA-2.5台25氨分器AF-500台46油分器YF-100台27集油器325型台28空分器台19紧急泄氨器台15.10压缩空气站1、概述本次设计为安徽xxxx食品有限公司年产5万吨水果罐头项目内的压缩空气系统111、设计。考虑到运行管理的便利和企业以后发展的需要，本次项目在生产车间设置车间空压机房，其生产的压缩空气通过管道送至生产车间，用以满足车间工艺生产使用要求。2、项目压缩空气负荷及供应要求表5-16 项目压缩空气负荷表序号车间(工段)名称用气设备备注设备名称用气压力(MPa)耗气量(m3/min)1生产车间0.926.82合计0.926.83、主要设备选型本次项目空气压缩机选用LUD系列全性能机组，这种全性能机组集螺杆式空气压缩机、冷冻式压缩空气干燥器和高效压缩空气过滤器于一体，可以为用户提供稳定、洁净的压缩空气。具有占地面积小、噪音低、震动小、操作维护方便等特点，机组排气含油量0.5ppm，压力露112、点为16，完全能够满足工艺生产的需求，空压机房主要新增设备选型详见下表：表5-17 空压机房主要新增设备表序号名称型号规格数量1全性能螺杆式空气压缩机组LUD55E-10Q=8.0m3/min4P=1.0MPaN=58KW风冷式2储气罐C-1APN=1.0MPa43分气缸250PN=1.0MPa14、空压机房布置空压机房内空气压缩机单排布置，储气罐放置在室外，与空压机一对一匹配。同时空压机房内设有值班、控制室，由建筑专业进行隔声处理，且设置通风或降温措施，具体做法按压缩空气站设计规范（GB50029-2003）进行。5、压缩空气管路管材：本次项目压缩空气管道均采用经过钝化处理的碳钢管。管道敷设113、方式：本次项目压缩空气管道均采用架空敷设方式，水平管道其安装坡度均沿介质流动方向倾斜0.2%。管道连接：除与设备、阀门等处用法兰或螺纹连接外，其余均采用焊接。防腐：所有管道、管件、支吊架表面除锈除垢后，刷防锈底漆两道。5.11通风工程1、概述本项目根据工艺生产和劳动保护的要求，结合xx地区气象参数及厂房条件等因素，本着经济合理，安全可靠的原则，设置通风系统。2、设计依据 采暖通风与空气调节设计规范GB50019-2003； 建筑设计防火规范GB50016-2006； 建设单位与我公司签订的设计合同书； 工艺专业提供的设计要求。3、室外气象参数（参考亳州地区）台站位置：北纬：33o53；东经：1114、15 o 47；海拔：37.1m；夏季：空气调节室外计算干球温度：35.5；通风室外计算相对湿度：55%；通风温度：33；平均风速：2.2m/s；大气压力：750mmHg；冬季：空气调节室外计算干球温度：-9；空气调节室外计算相对湿度：62%；通风温度：0；采暖温度：-6；平均风速：2.4m/s；大气压力：766mmHg。4、通风系统设计A、主生产车间、机修车间、原料库、辅料库为改善人工生产环境，在充分利用自然通风的前提下，设置机械强制排风系统。B、配电房、空压机房等辅助用房设置置换通风，换气次数为58次/小时。进风采用自然进风，即在外墙上装设百叶风口进风，排风采用轴流风机强制排风。5、通风主115、要设备选型表5-18 通风主要设备表序号名称型号规格单位数量备注1轴流通风机T35-No4Q=3163m3/h台100H=88PaN=0.12KW5.12地震设防根据国家建设部发布的中国地震烈度区划图（1990）以及建设部建抗199313号关于执行中国地震烈度区划图有关规定的通知，项目建设所在地为基本烈度6度地区，为此本项目建筑物按6度抗震设防。5.13 消防5.13.1 简述工程环境本项目的生产类别为丙类，建筑耐火等级为二级，根据建筑设计防火规范（GB50016-2006）规定其同时发生火灾次数为一次，火灾延续时间为3小时，本工程消防用水量室外为30 l/s，室内为15 l/s。该新厂区四周116、无对其构成危害的企业存在，在开发区就设有消防站，在发生火灾时可立即赶到。5.13.2 消防设施和措施简述1、冷库以氨为工质的制冷站是本次工程防火防爆区，严禁吸烟以防意外事故发生，机房内墙壁设有事故通风机及紧急泄氨器，以便发生意外时作紧急处理。2、厂区总平面布置严格按防火规范要求，各建筑物之间有足够的防火间距，并形成厂区内消防环形通道，以利消防车顺利到达火灾点扑救。3、消防给水与生产、生活给水管网合并，室外给水管网布置环状，厂区沿干道设置地上式消火栓，车间内配备室内消火拴，不能用水的部位配齐各类小型灭火器材。4、厂区水源有保证，消防水池储存的消防水量可满足3小时的室内外消防用水量。一旦发生火灾，117、可启动消防水泵供水。5、配齐各类手提灭火器材，各车间配备义务消防员，定期检查各类灭火器材，以确保消防器材处于良好的使用状态。6、坚持“预防为主，消防结合”的方针，定期开展安全防火检查，聘请消防专业人员举办安全消防培训班，不断提高员工的消防安全意识。第六章 环境保护与综合利用6.1 环境概况本次工程拟建地点，交通便利。四周无对其正常生产造成不良影响的企业或事业单位存在，本工程的正常生产也不会对四周环境产生不良影响。区域环境现况良好。本工程属于一般食品加工生产工程，没有特殊的污染源和污染物。生产中有大量的有机废水排放，经过经济合理的治理后，达到有关外排标准，符合国家有关政策。6.2设计采用的标准大118、气环境质量执行：GB3095-1996环境空气质量标准的二级标准；环境噪声质量执行：GB3096-93城市区域环境噪声标准的2类标准；废污水执行：GB8978-1996污水综合排放标准的一级标准；废气执行：GB16297-1996大气污染物综合排放标准的二级标准；工厂噪声执行：工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）6.3设计原则1、严格执行国家和地方环境保护方面的规范标准，加强环境保护工作。2、坚持环保设施和项目建设“三同时”原则；“三废”治理达不到标准不得排放。3、对有废气排放的装置，落实消烟除尘装置，坚持达标排放；加强绿化，建立绿化隔离带，减少扬尘污染；机动车辆安装废气净119、化装置，减少氮氧化物排放；生产、生活逐步实现燃气化、电气化。4、本工程废水经污水处理站处理后能达到污水综合污染排放标准（GB8978-1996）表4中一级排放标准，可以外排。5、加强道路两侧绿化带的建设；对机动车辆限制鸣笛；对噪声源加强监督治理，必须达标排放，建设绿化隔离带，工程建设实施封闭施工等。6、固体废弃物尽量回收利用。7、厂区道路广场的清扫确定专业保洁公司和责任人，厂区绿化的管理明确责任部门。环卫设施按照城市环境卫生设施设置标准（CJJ27-89）设计布置。6.4环境治理方案本工程在国家有关清洁生产促进法的指导下，对生产中可能产生的污染源和污染物进行了源头治理，杜绝或者减少了污染源和污120、染物的产生，符合国家的产业和环保政策。本工程生产中主要涉及的污染状况和治理措施如下：6.4.1废水本工程主要废水为生产废水和生活污水，这些废水的污染程度不高，主要污染物为有机物。废水经过处理后，达到污染物综合排放标准（GB8978-1996）表4中的以及排放标准。详细方案见后续“废水治理措施”一节。6.4.2废气本工程的直接工艺生产中没有有害废气排放，只要在厂房设计时候，增大开窗面积，设置好通风，就可以保证车间环境的良好。辅助生产设施中的锅炉排放的烟尘和废气对大气环境的影响很大。锅炉烟尘经过除尘器除尘后，可以有效降低废气危害性，达到锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2001）的二类区排放121、标准，经过烟囱直接排放到大气。6.4.3固体废弃物生产中产生的固体废弃物有核、皮、渣、废果、枝叶、废弃包装物、生活垃圾、水处理污泥、煤渣等。核、皮、渣可出售给附近的饲料加工厂；废果、烂果根据不同情况及时运至制定的垃圾处理场处理；煤渣可以外运出售，作为建筑材料；废弃包装材料和生活垃圾可分类收集，回收可再生利用部分，其余部分同污泥集中运至城市垃圾场处理。6.4.4噪声为了减少噪声的危害，除了在设备选型时，优先选择噪声低的设备外，还要在某些噪声较大的设备安装时，采用独立、隔离和安装消声器等措施，保证厂内和厂界噪声能满足有关的标准要求。6.5废水处理措施6.5.1本次废水设计处理能力本次工程工艺提供的122、综合废水排放量约为5800 m3 /d，综合废水的CODcr为750mg/L,SS为400mg/L。根据甲方意见，考虑后期发展，本次设计处理能力为6000 m3 /d。6.5.2设计采用的水质指标和排放标准根据有关的水果加工类废水指标，结合该厂生产技术水平，以及工艺专业提供的指标，确定本次废水处理采用的原水指标排放标准为GB8978-1996污水综合排放标准表4中的一级标准。具体指标如下表6-1：表6-1 水质指标及排放标准 类 别CODcr（mg/l）BOD5（mg/l）SS（mg/l）PH值原水指标7504504006-9排放指标10020706-96.5.3废水处理方案 水果加工的废水中123、污染物主要为有机污染物，BOD/COD=0.6可生化性良好，如果直接外排，会对环境造成一定的危害，能引起自然水体的富营养化，危害自然水体的自净能力。本项目废水的处理工艺其流程如下： 废水格栅井调节池泥饼外运带式压滤机污泥浓缩池达标排放沉淀池接触氧化池水解酸化池 上 清上 液清 回 液 流回 流 工艺流程简述：废水经机械格栅，主要是去除废水中大部分悬浮物，提高后续处理设施正常运行。出水流入调节池，调节废水水质水量。调节池出水经提升泵提升至水解酸化池，进一步提高废水的生化性。出水流入接触氧化池，去除废水中的大部分有机物和部分SS，经接触氧化池处理后的废水经二沉池处理后可进一步去除有机物和SS，达标124、后排放。沉淀池污泥经污泥泵部分回流至接触氧化池，剩余污泥抽入污泥浓缩池，通过重力作用进行浓缩，浓缩后上清液回流至调节池，而污泥由螺杆泵抽至带式压滤机进行压滤，压滤后上清液回流到调节池，泥饼定期外运。6.5.4废水处理站主要构筑物一览表如下表6-2表6-2 主要构筑物一览表序号名 称规 格单位数量备 注1格栅井4x0.8x2.5m座1钢筋砼结构2调节池18x14x4.5m座1钢筋砼结构3水解酸化池18x14x4.5m座1钢筋砼结构4接触氧化池50x20x4.5m座1钢筋砼结构5沉淀池12x5.5m座1钢筋砼结构6污泥浓缩池5x5x5.5m座2钢筋砼结构7辅助用房24X10X4.0m座1砖混结构6125、.5.5废水处理站主要设备一览表如下表6-3表6-3 主要设备一览表序号名 称型 号单位数量备 注1机械格栅XQ-500 间距3mm N=0.75KW台1不锈钢2调节池提升泵200QW250-15-18.5台21用1备3高速推流器QJGA-1.5 D=260mm N=1.5KW台23鼓风机LSR200 Q=57.81m3/min P=39.2kpa N=75KW台21用1备4曝气器3m3/(h.只)个5005填料m336006带式压滤机DY2000 N=12.7 KW台17螺杆泵G50-1 N=3KW台21用1备8加药设备GTF1500 N=2.8KW套1一体化9沉淀池排泥泵KWPK50-16126、0 N=5.5 KW台21用1备10沉淀池刮泥机ZXG-12 N=0.75KW台16.5.6分级处理效果预测经过各个阶段的处理效果预计如下表6-4。表6-4 分级去除效果预测一览表污染因子处理工序CODcr(mg/L)BOD5(mg/L)SS(mg/L)原水750450400格栅井、调节池进水750450400出水712.5427.5120去除率（%）5570水解酸化池进水712.5427.5120出水498299114去除率（%）30305接触氧化池进水498299114出水751546去除率（%）859560沉淀池进水751546出水6013.523去除率（%）201050外排水60823127、排放标准10020706.6绿化绿化具有美化环境、净化空气、减少噪声的作用。在道路两侧种植种植以高大乔灌木，车间散水坡外种植小乔木及接缕草草坪，以达到净化厂区空气、减尘、降噪，改善厂区环境的目的。厂区绿化主要以草坪为主，道路两侧种植绿篱，建构（筑）物周围草坪处以各种花灌木及草花卉加以点缀，各功能分区间均有绿化隔离带，将绿化工作纳入日常工作中，保持绿化系数在30%以上。6.7环境管理为保证生产的顺利进行,环境管理工作不容忽视,针对本工程现状,环境管理工作主要为:1、保证污水处理站的正常运行,污水处理站实施24小时连续运转,要确保各处理设施的正常,以保证出水水质达到设计要求。2、加强环境监测工作,128、对废水处理站的进出水水质定时监测,每天一次。对锅炉废气要每三个月监测一次,对环境噪声做到每半年监测一次。 3.环境管理工作直属环保科,由生产部统一领导,以便更好的为生产服务。 6.8对项目的环境影响评价 项目建设本身不会产生明显的污染源，而且项目按“三同时”的原则，进行经济有效的保护治理和综合利用，不会对周围环境造成污染。第七章 节能分析7.1 节能方案设计的指导思想7.1.1 认真贯彻执行中华人民共和国节约能源法，并落实到实处，积极采用节能新产品、节能新技术。7.1.2 认真执行国家产业政策和行业的节能设计标准，做到合理利用能源，充分考虑能源二次使用和资源综合利用，以求最大限度地节约能源和资129、源。7.1.3 积极采用先进的节能新技术、新工艺、新设备，严禁采用国家或行业主管部门宣布淘汰的落后工艺、落实设备。7.2设计依据7.2.1国务院(1984)4号文节约能源管理暂行条例7.2.2国家计委、经委、统计局(84)统工物字第7号文关于能源节约能量计算方法(试行稿)的通知7.3设计采用的节能标准7.3.1企业能量平衡通则GB3484-837.3.2综合能耗计算通则GB2589-877.3.3工程设计节能技术暂行规定GBJ6-857.3.4工业管道绝热工程设计规范GB50264-977.3.5设备热效率计算通则GB2588-977.3.6评价企业合理用电技术导则GB3485-837.4全年130、能源消耗指标表7-1 实物消耗总量表序号能源名称实物消耗总量综合能耗（折标煤）备注1电1086.4万KWh/a3791.54t/a2水316.2万吨m3/a270.98t/a3煤15000 t/a10710 t/a合计14772.52t/a注：按每万千瓦时电折3.49吨标准煤、每吨新鲜水折0.0857千克标准煤、每吨煤折0.714吨标准煤进行计算。因此，本工程年能源消耗总量折合标准煤为14772.52吨，每吨产品的综合能耗指标为0.3吨标煤。7.5 设计方案的节能措施7.5.1 工艺1、本项目选用设备无论从技术的先进性、工艺的合理性、设备的可靠性，还是从能源消耗量等来比较，都属国际或国内一流水131、平，本身就是低能耗设备。2、生产车间内工艺流程合理布置，减少物件周转运输能源消耗。 3、生产过程中提高产品的合格率和一次通过率。4、尽量减少空机运行，降低电能损耗。7.5.2 建筑 1、尽量采用自然光、自然通风，以节约电能消耗。 2、合理使用建筑面积，提高土地利用率。 3、采用带保温隔热特性的墙面和屋面板材。7.5.3 供电 1、合理选用节能型变压器以及电缆、电线截面，降低电源能耗。 2、合理选用节能型灯具，与普通灯具相比较，在保证照度要求的原则下可节电25%左右。7.5.4节水措施采用水循环使用系统，洗涤水经处理后泵至初洗池循环使用；冷却水循环使用仅需补充冷却塔蒸发水量，补充水量不超过5%。132、7.5.5热(冷)能节约措施 1、对热(冷)力管道、阀门和用热设备进行保温，减少热(冷)损失。2、对换热器、分气缸及管网冷凝水予以回收，送回锅炉房。通过对工质和热量的回收，减少了热损失。3、在蒸汽、热水管道上装设流量计，以利车间、工段管理和考核，减少热损。7.6节能组织措施为使节能工作落实到各生产工序，在公司生产计划科内设专职人员管理节能的日常工作，公司要确定一名副总分工负责该项领导工作。企业要建立健全严格的奖惩制度，各车间也必须相应固定一名副主任分工负责，由各工段班（组）长具体实施，指标到人，奖惩及时兑现。第八章 劳动安全与职业卫生8.1 设计依据1、食品工厂的卫生要求2、工业企业设计卫生标133、准（GBZ1-2002）3、工业企业厂内运输安全规程GB43874、机械设备防护罩安全要求GB81965、建筑设计防火规范GB16-87(2001年修订版)6、生活饮用水卫生标准GB5749-857、建筑抗震设计规范GBJ11-898、建筑物防雷设计规范GB50057-949、工业企业噪声控制设计规范GBJ87-8510、采暖通风与空气调节设计规范GBJ19-8711、轻工业劳动保护条例8.2工程特征概述本次工程属于一般食品加工生产工程，采用的工艺成熟可靠，没有有毒有害的、需要特殊保护的工段。本项目实施后，需请该公司严格贯彻落实劳动部有关劳动安全卫生的规章制度，确保安全文明生产。8.3建筑场地134、和周边情况本次工程建设地点四邻情况良好。区域内通风，采光条件好，四邻状况对于本工程的安全卫生工作没有有害影响。8.4劳动安全危害因素分析与措施1、高温作业区：采取排汽、机械通风和降温措施，对蒸发器、灭菌设备等热源集中段定岗位送风排汽，对热力管道、加热装置采取保护性设备，以保证人员安全。2、强劳动作业：对车间运输、人机组合作业的强劳动作业，在设计中以机械作业为主，厂区、车间内运输配备叉车、对人机组合的作业，安排人工间歇操作。3、噪声污染作业：除对噪声设备采取了减振降噪措施外，对操作方式进行了一系列改革，使噪声源与作业面分隔，降低其危害性，采用先进的仪器表控制技术远距离操作，真正做到安全防护。4、135、液压报警、超压报警和火灾报警与仪器仪表系统结合在一起设计。5、传动设备、动力设备设防护网和防护罩。6、用电低压系统采用接零保护。7、总图布置把消防作为重点考虑，厂房及厂区内设置消火栓及灭火器具。8、工艺布置采取人员与物料分流，尽量减少人员与物料、半成品与成品的交叉污染。9、生产车间卫生：生产车间的建筑设计综合考虑美观实用，内墙设置墙砖墙裙，墙面及天花板刷白色水性防霉涂料，墙角为园角，窗台为坡形，窗户设置纱窗以防蚊蝇。人员进出口及物料进口出设置暗道、洗脚池及风幕等，车间设置卫生设施如更衣室、淋浴室、卫生间等，操作人员，尤其是灌装车间操作人员沐浴更衣后方能进入车间。10、厂区卫生：厂区内绿化按花园136、式单位考虑，种植相应的花草树木，设置专人对厂区定期打扫，维护绿化，以保持厂区环境卫生。8.5其它措施1、制定一定的科学合理的规章制度，使企业和员工的利益双赢。才能保证各项制度能被员工自觉有效的贯彻执行。2、定期体检，保证所有员工的健康状况满足食品加工企业的卫生要求，同时确保没有职业病的发生。3、工人要有一定的培训和再学习机会和时间，保证生产的良好循环，员工素质能和企业的发展相适应。4、保证高强度的体力劳动有机械设施完成，减轻职工的劳动强度。5、保证劳保用品和设备的正常供应和使用，维护。8.6预期效果和评价本次工程的劳动安全和卫生措施实施到位，预计科学合理的劳动安全卫生措施的实施，将会对工人的身137、心健康和企业的安全生产有良好的促进作用。第九章 企业组织与劳动定员9.1 企业组织与工作制度9.1.1 企业组织安徽xx食品(集团)有限公司现有一套运转良好，效率较高的组织管理体系（详见下图），实行董事会领导下总经理负责制，下设生产技术部、营销部及行政管理等职能部门。董 事 长集团总经理技术副总行政副总技术中心生产技术部品管部办公室物资部财务部项目部销售部市场部各车间安全仓库采购中心工程建设基地各销售网络售后服务中心安徽xxxx食品有限公司营销副总合肥开源糖酒食品有限责任公司安徽昊辉置业有限公司后勤9.1.2 工作制度主生产车间实行四班三运转工作制，行政管理实行单班制，每班8小时，年生产天数3138、00天。9.2 劳动定员9.2.1 定员编制原则操作人员以少而精的原則以岗位定人，车间只设少量的管理及技术人员。为贯彻国务院规定的每周40小时工作制，管理人员实行每周5天工作制，生产操作人员实行轮休制。9.2.2 定员本项目总定员1704人，其中：操作工人及服务人员1630人，工程技术及管理人员74人，详见下表。项目新增定员表部门或岗位操作人员技术人员管理人员合计1#罐头车间400624082#罐头车间400624083#罐头车间400624084#罐头车间40062408库房1212动力12315污水处理617厂部281026合计1630561817049.3 人员来源部门负责人要求具有中级139、技术职称，大专以上文化程度，5年以上的工作经验，并且要求专业对口，一线员工要求中专以上文化程度。劳动定员除公司原有人员外，不足部分面向社会公开招聘，竞争上岗。9.4 人员培训公司建立职工培训制度，分为两个部分：一是岗前培训，要求所有员工上岗之前必须经过专业技能培训，以提高职工的职业道德和专业技术水平；二是开展职工继续教育，定期对职工进行知识更新培训。第十章 项目实施进度建议10.1项目实施的各阶段项目实施时期是指从正式确定建设项目（批准可行性研究报告）到项目开始达到正常生产的时期。这一时期包括项目实施准备（建立项目筹建机构）、资金筹集、设计勘探、设备订货、施工准备、职工培训、设备安装、调试直到140、竣工验收和交付使用等各个阶段。这些阶段的各项投资活动和各个工作环节有些是相互影响和前后紧密衔接的，有些是同时开展和相互交叉进行的，因此，在可研阶段需将项目实施时期各个不同阶段的各个工作环节进行统一规划、综合平衡，以便对项目实施进度表作出合理而又切实可行的安排，否则就会拖长工期，不能形成完整的生产能力，不能顺利投产，不能如期获得经济及社会效益。10.2 项目实施各阶段的进度建议本项目为水果罐头生产项目，实施地址位于安徽xx经济开发区内，根据该项目的具体特点，本项目拟定建设期为两年，项目具体的实施进度如下。10.2.1 项目实施准备阶段现已编制完成可行性研究报告，并争取尽快完成可行性研究报告的审批141、。10.2.2 勘察设计阶段可行性研究报告被审批后，立即进行设备的洽谈、订货，同时进行初步设计（勘察工作已提前介入并完成），初步设计及审批需要两个月时间，初步设计批准后开始进行施工图设计。10.2.3 施工准备与施工计划阶段施工图设计的同时，可进行施工准备，施工图设计完成后即开始土建施工，此阶段要与施工单位做好相应图纸的交付衔接计划，以便保证土建工程按期完成。10.2.4 设备购置、验收、安装、调试与试生产阶段为了配合施工图设计，同时考虑到订货与到货约需半年多的时间，建议在初步设计编制之前，就要同步对国内外设备进行考察、洽谈与订货，设备到厂后，立即进行验收，经验收无误后进行安装、调试和试生产。142、10.2.5 竣工与达产期的预计进度计划安排建设期为两年，在建设期的第二年开始投产，投产期实际生产能力达到设计能力的40%，第三年实际生产能力达到设计能力的80%，第四年生产能力达到设计能力的100%。10.3 项目实施进度安排表（见表10-1）表10-1 项目实施计划进度表 时间（月）内 容0123456789101112132437可行性研究报告上报及审批达到40%产能达产设备订货初步设计及审批施工图设计施工准备与施工设备到货设备安装与调试人员培训试生产与验收投产及达产第十一章 投资估算与资金筹借11.1 固定资产投资估算11.1.1估算依据及说明1、建设投资中的各项费用及取费标准均依倨现143、执行的 轻工业工程设计概算编制办法（QBJS10-2005）和投资项目可行性研究指南（试用版）。 2、设备购置费按各专业提供的设备清单，参照现行市场价及相关厂家的报价计算；引进设备价格为CIF。国产设备价格中含设备运杂费、备品备件费、工器具购置费等。本项目所需引进设备关税和进口环节增值税分别为10%和17%。3、生产车间等房屋建（构） 筑物按当地同类工程造价指标进行估算；公用工程及环境工程均按本项目所需完善配套的工程内容估算工程费用。4、建设单位管理费按工程费用的1%计算，工程监理费按建筑安装工程费用的1.6%计取，联合试运转费按设备购置费的1%估算，环评费，职工进厂费、培训费等工程建设其他费144、用均参照（QBJS10-2005）有关规定计取。工程勘察设计费参照工程勘察设计收费标准（2002年修订本）并适当降低收费标准计取。招标代理服务费按计价格20021980号招标代理服务收费管理暂行办法计取。5、本项目建设厂区新增土地120亩，土地征用补偿费共计1440万元。6、引进工程基本预备费按引进工程费用的1%估算，国内配套工程基本预备费按国内配套工程费用的5%估算。7、建设期贷款利息按最新执行的一三年期贷款利率5.4%计算。11.1.2固定资产投资 本项目建设投资18765万元（含引进工程用外汇445.9万美元），建设期利息135万元，固定资产总投资为18900万元，详见表11-1。投资构145、成分析见下表：固定资产投资构成分析表单位：万元序号项目名称金 额构成比例（）含外币（万美元）固定资产投资18900100445.91建筑工程投资4795.225.42设备购置投资9348.449.5438.63安装工程投资732.63.94其它工程和费用1710.39.02.95土地征用费14407.66基本预备费737.53.94.47建设期利息1350.711.2 流动资金估算 流动资金采用分项详细估算法，根据本项目原材料供应及产成品销售情况，估算正常年流动资金需要额为3773.4万元，其中铺底流动资金1132万元。详见流动资金估算表11-2。11.3总投资报批总投资建设投资+建设期利息+146、铺底动资金18765+135+113220032万元项目总投资建设投资+建设期利息+全额流动资金18765+135+3773.422673.4万元11.4资金筹措及用款计划（详见表11-3）11.4.1资金筹措1、建设资金筹措企业自筹建设资金及建设期利息13900万元，申请银行中长期贷款5000万元。2、流动资金筹措企业自筹铺底流动资金1132万元，申请银行流动资金短期贷款2641.4万元。3、项目资本金项目资本金13900+113215032万元，占项目报批总投资的75%，符合国家对轻工行业项目资本金的有关规定。项目资本金主要由企业历年盈余利润及股东融资构成。11.4.2用款计划 本项目建设147、期预定为2年，分两期实施，建设资金必须按资金使用计划的安排在建设期内及时到位；流动资金在生产期投产年、达产年分别投入。 11.5 投资指标1、百元营业收入占用报批总投资47.5元；2、百元营业收入占用建设投资44.5元；3、百元营业收入占用全额流动资金9.0元； 4、单位产品占用建设投资为3753元/吨第十二章 财务评价12.1 财务评价依据及说明1、财务评价方法按国家发展改革委、建设部发改投资20061325号文建设项目经济评价方法与参数（第三版）进行编制。2、本项目产品为水果罐头，财务基准收益率参照专用农副食品加工行业指标，即项目融资前税前收益率为8%，项目资本金税后收益率为8%，以此作为148、项目的基准参照指标。 3、本项目拟定建设期2年（在建设期第二年同时部分投产），投产期1年，达到设计生产能力的80%，达产计算期取11年，项目总计算期为14年。12.2营业收入及税金12.2.1营业收入：参照近期市场行情及企业的基本定价，本项目生产的水果罐头含税出厂价分别定为黄桃罐头8000元/吨（内销价）和8800元/吨（外销价）；梨、苹果等其他杂果罐头均价为7500元/吨（内销价）和8400元/吨（外销价），产品外销比例为80%。则年产50000吨产品总营业收入为42150万元，其中出口创汇约5029.2万美元，生产期年均营业收入为39556.2万元，详见表12-1。12.2.2营业税金及附149、加本项目的进项税及销项税税率按国家有关税务规定分别取17%或13%（按国家2009年1月1日实施的增值税转型政策：将项目固定资产投资中的设备投资进项税从销项税中抵扣）；城市维护建设税和教育费附加分别为增值税的5%和3%，计算项目生产期年均营业税金及附加为196.3万元，增值税2454.1万元。另按规定出口产品的退税率为13%（出口退税按规定计入补贴收入）。12.3产品成本估算12.3.1产品成本估算依据及说明 1、原辅材料、动力燃料成本以该厂掌握的成本指标及各专业提供的数据为依据，价格取该厂现执行含税价,详见表12-2-1、12-2-2。 2、工资及福利费按项目总定员1704人，年工资及福利费150、总额为3565.9万元(详见工资及福利费估算表12-2-5)。3、制造费中含折旧费、修理费及其它制造费。折旧费采用分项直线年限折旧法，房屋和建筑物折旧年限取20年，设备及其他折旧年限取13年（其中运输车辆折旧年限为6年），残值取5；其它费用按10年进行摊销，土地使用费按50年摊销。详见表12-2-3，12-2-4。修理费按建设投资的4%估算。其他制造费按技术人员工资及福利费总额的200%计算。4、管理费用包括其他资产摊销费及其他管理费；营业费按营业收入的12%计入成本，其中包括广告宣传费、销售费用等。 5、财务费用主要为生产期流动资金借款利息（年利率5.31%）及银行中长期贷款利息。12.3.151、2 总成本及费用（详见总成本费用估算表12-2） A、生产期年均总成本费用为35211.4万元B、生产期年均可变成本为27108.8万元C、生产期年均固定成本为8102.6万元D、达产年经营成本为36027.3万元12.4 利润估算（详见表12-5）。12.4.1生产期年均利润总额为5281.2万元。12.4.2 利润分配，年利润总额缴纳25%所得税后为税后利润，税后利润提取10%盈余公积金，剩余为未分配利润。12.4.3利润指标：投资利润率年利润总额/总投资*100%23.3%投资利税率（年利润总额+营业税金及附加+增值税）/总投资*10035.0%营业利润率年利润总额/营业收入*100%1152、3.4%资本金净利润率净利润/项目资本金*100%26.3%12.5财务现金流量分析（详见表12-3）通过逐年现金流量计算，可得出以下财务评价指标。融资前税后：财务内部收益率：23.0%投资回收期：5.7年（含建设期） 财务净现值：20039.8万元融资前税前：财务内部收益率：29.6%投资回收期：5.0年（含建设期） 财务净现值：29669.0万元12.6项目清偿能力偿还长期借款的资金来源主要有税后未分配利润、折旧费、摊销费，计算借款偿还期为2.6年；贷款偿还期内年利息备付率及偿债备付率均大于1，说明项目可用于还本付息的资金保障程度高。12.7不确定性分析12.7.1 盈亏平衡分析（生产期平153、均值） A、盈亏平衡点=固定成本/（营业收入-可变成本-营业税金增值税）=60.5% B、分析当项目生产能力达到60.5%，即年产量达到30250吨时，企业即可保本，说明项目对开工不足有较强的抗风险能力。C. 正常年盈亏平衡分析图12.7.2敏感性分析A、敏感因素的选择，在本项目运营全过程中，产品单价、建设投资、经营成本三项因素对项目影响较大，因而选择这三项因素为分析对象，当各因素各自发生10%不利变化时，研究各因素对项目税前经济效益的影响。 B、敏感性分析表项 目财务内部收益率（%）投资回收期（年）行业评价指标8基本方案29.65.0产品单价-10%16.07.4建设投资+10%26.85.154、3经营成本+10%12.58.3 C、分析 三项因素中产品单价与经营成本较为敏感，当其各自发生10%不利变化时，内部收益率为16%和12.5%，仍高于8%的参照指标；投资回收期最长为8.3年，也在合理的范围之内；说明本项目的财务抗风险能力是较好的。建设投资的小幅变化不构成对项目成立风险的判别。12.8 财务评价结论通过财务评价分析，项目整体效益理想，有很强的抗风险能力，各项指标都优于行业指标，在财务上是可行的。另一方面，也提请建设单位密切关注产品的市场销售价格，合理控制经营成本，制定有效的销售策略应对市场风险，使项目一直保持较高的盈利水平。12.9主要财务经济指标 详见主要技术经济指标汇总表1155、2-9。第十三章 工程招标投标13.1 招标投标依据及说明1、中华人民共和国招投标法，2000年1月1日。2、安徽省实施中华人民共和国招标投标法办法（2002年11月30日安徽省第九届人民代表大会常务委员会第三十四次会议通过）。 13.2 招投标概述为规范本项目实施,降低工程成本,确保工程质量,本项目建设工程的实施采取招标办法进行。项目招标的范围、组织形式、招标方式等有关招标事项按照国家计委建设项目可行性研究报告增加招标内容以及核准招标事项暂行规定（2001年国家计委令第 9号）执行。13.3项目招标的范围、组织形式、招标方式13.3.1项目招标的范围“安徽省实施中华人民共和国招标投标法办法”156、第二章 第四条规定： 基础设施、公用事业等关系社会公共利益、公众安全的项目，全部或者部分使用国有资金投资或者国家、省融资的项目，使用国际组织或者外国政府贷款、援助资金的项目，包括项目的勘察、设计、施工、监理以及工程建设有关的重要设备、材料等的采购，达到下列标准之一的，必须进行招标：（一）施工单项合同估算价在100万人民币以上的；（二）重要设备、材料等货物的采购，单项合同估算价在50万元人民币以上的；（三）勘察、设计、监理等服务的采购，单项合同估算价在30万元人民币以上的；（四）单项合同估算价低于第（一）、（二）、（三）项规定的标准，但项目总投资额在500万元人民币以上的。根据以上规定，结合本次157、项目招标估算金额，本项目的招标范围主要有：项目的废水处理设施工程、饲料加工工程的勘察设计、土建施工和设备安装、施工监理、设备采购。土建施工在市内进行招标, 勘察设计、施工监理在省内进行招标,设备采购和安装在全国范围内进行招标（详见表13-1）。13.3.2项目招标的组织形式本项目可以委托安徽省宿州市有关招投标单位进行招标。13.3.3项目招标的方式本项目采用公开招标方式进行。开标后依据中华人民共和国招标投标法和中华人民共和国合同法规定与中标单位签订书面合同。13.3.4工程项目设计招标程序1、项目建设单位成立项目招标工作小组，选择委托招标单位；2、编制招标文件，发布招标广告或发出招标邀请书；3、投标单位购买招标文件；4、投标单位报送申请书；5、对投标单位进行资格审查；6、组织投标单位踏勘工程现场，解答招标文件中的问题；7、投标单位编制投标书并按规定时间报送投标书；8、当众开标，组织评标，确定中标单位，发出中标通知书；9、与中标单位签合同。表13-1 招标基本情况表招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式招标估算金 额（万元）备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计190.9高于30万元建筑工程4795.2高于100万元安装工程732.6高于50万元监理88.4高于30万元设备9348.4高于50万元含重要材料重要材料其他