1、XXXXXXXXXXXXX有限公司农业综合开发项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月73可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目录第一章 总论2第二章 市 场 预 测21第三章 建设规模与产品方案27第四章 场址选择34第五章 发展思路35第六章 技术方案、设备方案2、和工程方案36第七章 产品卫生生产及其规范46第八章 主要原材料供应60第九章 环境影响评价62第十章 投 资 估 算64第十一章 资 金 筹 措66第十二章 组 织 管 理67第十三章 财 务 评 价69第十四章 社 会 评 价73第十五章 研究结论与建议74第一章 总论第一节 项目背景一、项目名称刺梨饮品生产线项目二、项目承办单位贵州xx生态农业科技有限公司三、承办单位基本情况贵州xx生态农业科技有限公司成立于2016年1月，注册资本2000万元，主要致力于发展贵州优势农业生加工项目。目前已在xx县江界河发展野生鱼养殖项目，以养殖为龙头，以餐饮为带动，野生鱼馆在开张的4个月就已收回投资成本3、，在良好口碑的带动下以餐带养的模式已见成效并以实现了可观的经济价值。在有了xx县的成功经验后，公司在黔东南的黄平县发展放养猪养殖项目，同时在省会贵阳开设以放养猪肉为主要食材的餐饮，影响空前，临近春节，目前已收到20多万元腌腊制品（放养猪香肠腊肉）的订单。四、项目提出的理由1、果汁饮料市场呼之欲出天然果汁饮料是21世纪全世界观注重视的高级珍品。随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，预测我国果汁市场将进入高速成长阶段，果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。浓缩汁采用高新技术、先进设备浓缩加工而成，不仅保留了原料4、的风味和营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，市场前景十分广阔。随着市场经济的迅猛发展，果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业，已发展成一个利润较为可观的行业。2、xx得天独厚的优势xx县位于黔中腹地、苗岭山脉中段，黔南布依族苗族自治州西北部，是黔南州与省会贵阳市连接的桥头堡。地理位置为北纬261019264933、东经1064518107151之间。全县沿东北西南纵向呈月牙形，南北长约73公里，东西宽约36公里，东邻贵定县，西与贵阳市花溪区、乌当区、南明区接壤，北与贵阳市开阳县隔南明河相望，南接惠水县。全县土地总面积1521平方公里，辖14个乡镇，159个行政村。（1）自然环境条件地5、形地貌xx县地处苗岭山脉中段，是长江流域乌江水系与珠江流域红水河水系的支流分水岭。其地势西南高，东北低，中部隆起。地貌类型复杂多样，山地、丘陵、低山、中山、盆地与河谷槽地南北相间排列或相互交错，呈波状起伏，自然景观千姿百态。海拔一般在10801500米左右，最高点1775米，最低点770米，县城海拔1080米。气候xx县属亚热带季风湿润气候，年均气温14.8，最冷月均温4.6，最热月均温23.6，日极端最低温度为9.2、日极端最高温度为34.2；年均日照时数10601265小时、无霜期256287天；年降雨量平均为1089.3mm、相对湿度为80%；有冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、雨量充沛、雨6、热同季的特点。小气候类型多样，气候灾害有冰雹，倒春寒，干旱等。水文xx县处于长江水系和珠江水系的分水岭，水资源丰富，共有河流、溪涧102条。其中，北部属于长江流域的有92条，流域长度1410.3公里；南部属于珠江流域的有10条，流域长度110.7公里。大多自西向东流入贵定县境，主要有北缘的清水江、南明河，中部的三元河，南部的湾滩河。全县河流年径流总量约8.436亿立方米，人均拥有水量为115立方米。土壤xx县母岩主要有：石灰岩、砂页岩、页岩、砂岩等。土壤主要有：黄壤、石灰土、水稻土、草甸土等四个土类，其中黄壤土是本县分布最广、面积最大的地带性土壤。植被xx县森林资源丰富，是黔中重要商品材、特色7、果品林基地之一，是省会贵阳“林城”的重要组成部分。现有林业用地面积9.18万公顷，占国土总面积的60.5%，其中有林地面积5.5万公顷，疏林地面积2.95万公顷，灌木林地面积2.958万公顷，宜林地面积0.13万公顷。全县活立木蓄积298万立方米，其中森林蓄积285万立方米。森林覆盖率50.31%，林木绿化率55.96%。xx县森林植被主要以天然次生林和以马尾松、杉木为主的成片常绿针叶林以及小面积块状的常绿阔叶林、落叶阔叶林为主，针叶树种主要有马尾松、杉木等，阔叶树种主要有梓木、楸树、桦木、樟科等，灌木树种主要有栎类、茅粟、蔷薇科灌木树种等。人工种植的乔木树种主要有马尾松、华山松、火炬松、湿地8、松、桦木等。有银杏、南方红豆杉、榉木、香果树、紫薇、短叶黄杉等十几种国家保护植物。有猕猴、藏青猴、长尾雉、金鸡、大鲵、穿山甲、石蛙等国家保护动物。改革开放以来，我县认真抓住国家对“三农”问题的高度重视、林业发展战略调整和实施西部大开发的战略机遇，大力调整农业（林业）产业结构，特别是自1999年来，通过相继实施的世行贷款造林、天然林资源保护工程、退耕还林工程、速生丰产林工程、森林植被恢复费建设项目、巩固退耕还林成果建设项目、石漠化综合治理项目等多项林业重点工程项目，累计完成经济林面积10.3万亩，经济林树种主要有刺梨、酥李、梨、桃、板栗、樱桃、核桃等，其中尤以刺梨发展面积最大，到2011年止，x9、x县已建成人工刺梨种植基地面积6万亩，加上零星种植的部分，全县刺梨种植面积已达6.5万亩。（2）经济社会条件xx县位于黔中腹地，隶属于黔南布依族苗族自治州。xx历史悠久，早在新石器时期就有人类活动的足迹。秦朝时xx为且兰县属地，汉代属牂牁郡，唐贞观三年（公元629年）开始置县。贵州图经新志载：xx，取龙架山之龙，乡里之里，故名。xx县地处东经1064518107151，北纬261019264933之间。地势西南高、东北低，中间隆起，全县平均海拔1100米，最高海拔1775米，最低海拔770米。沿东北西南纵向呈月牙形，南北长约73公里，东西宽约36公里，全县总面积1521平方公里，辖六镇八乡，110、67村（社区），居住着汉、布依、苗等20多个民族，总人口22万人，其中少数民族占37.5%。近年来，xx县深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕省委“两加一推”主基调和州委“951”发展格局，弘扬团结拼搏、勇于创新、自我加压、奋力赶超的新时期xx精神，经济社会发展取得了明显的成效。2011年，全县完成生产总值54亿元，其中农林牧渔总产值9亿元，人均GDP元，全社会固定资产投资亿元，社会消费品零售总额亿元，财政总收6.6亿元，农民人均纯收入5621元，其中来自种植业部分元，占%。 xx县地处黔南州的西北面，是贵阳市东出、南下的咽喉要地，区位和交通条件得天独厚。县城距州府都匀市90公里，距省会贵阳市区311、0公里，距龙洞堡国际机场25公里；湘黔铁路、黔桂铁路线210国道、贵新高等级公路、厦蓉高速公路以及在建的贵广快速铁路、长昆铁路、xx至白云北联络线从西向东贯穿县境；全县公路总长为940公里，其中乡村公路780公里，交通网络四通八达。全县14个乡（镇）已全部开通程控电话和传真，移动信号覆盖全县范围，通讯网络已基本建成。全县水电供应充足，目前县内建有35kVA变电站7座、110kVA变电站3座、220kVA变电站1座，自来水厂3座，日供水量3.7万吨，电视覆盖率达85%以上。xx县历史文化悠久，民族民间文化丰富多彩。农民画、蜡染、挑花、刺绣颇有声誉，曾被黔南自治州政府命名为“农民画艺术之乡”。苗族12、“跳月节”、“杀鱼节”，“布衣族”山歌会等至今仍保留其原始、古朴、淳厚的民族风情。独特的喀斯特地貌孕育出奇山异水，境内有被誉为 “五百里观音洞”的“莲花洞”和与之相辉映的“冠山”、“巫山岩画”，有“贵州龙架山国家森林公园”、“猴子沟风景名胜区”、“xx大草原”、“xx生态园”、“比孟红色旅游区”、“xx王寨苗族文化村”等旅游休憩佳品。3、xx刺梨产业发展带来的资源优势（1）领导重视县委、县政府把刺梨作为引领xx农民致富增收的主导产业来抓原xx县委书记胡志峰在第三届刺梨赏花节开幕式上讲话中国经济林协会副会长、秘书长伍步升在茶香考察刺梨基地县财政预算安排500万元以上用于刺梨产业建设（2）基础条件13、园区规划 以刺梨产业发展规划作为发展指南以“省经济林基地建设示范县”、“中国刺梨之乡”为平台全国人工种植刺梨面积最大的县农林水综合服务中心3个；管理用房6个；配备农技干部60余人。2024-09-13一、区域优势围绕贵龙城市大道集中连片打造标准化、规模化产业与贵阳同城化发展 刺梨项目列入县委“九项重点工作”进行督查 2014年度xx县九项重点工作任务进度安排计划（茶香刺梨产业示范园区）实行周报表、月通报管理机制（3）刺梨种植刺梨属蔷薇科蔷薇属多年丛生小灌木，刺梨果实营养丰富，维生素C的含量居各类水果之冠，同时含有SOD等抗癌及抗衰老物质，被誊为“长寿防癌”的绿色珍果。xx野生刺梨资源丰富，在全14、县十四个乡镇均有分布，且生长良好，年产野生刺梨鲜果在100万公斤左右。xx野生刺梨以其果大、酸甜适中、口感好而广受青睐，历来在省会贵阳市销售的刺梨鲜果、刺梨干等大部分来自xx县谷脚镇，在黔中地区素有“花溪的辣角、青岩的醋、谷脚的刺梨、窄口滩的地箩卜”之美称。但由于都处于野生状态，产量低，刺梨资源未得到很好的开发利用。上世纪九十年代中期，xx县在原贵州农学院等科研单位的指导下，引进贵农系列优良品种进行人工种植试验取得成功，并筛选出适宜xx县种植的优良品种“贵农5号”和“贵农7号”，进入2000年以来，xx县紧紧抓住实施退耕还林等林业生态工程的大好机遇，充分利用荒山荒地资源，以实施项目为载体，以科15、技为手段，大力发展刺梨种植，目前，xx县现有刺梨面积8万余亩，其中基地化种植面积6.5万余亩，零星分布的面积1.5万余亩，刺梨面积占全县经济林面积的60%左右。刺梨种植地点主要分布在xx县中北部的谷脚镇、醒狮镇、哪旁乡、洗马镇、谷龙乡和巴江乡等乡（镇）。至2012年止，全县人工种植刺梨有4万余亩已开始挂果，3万亩已进入盛果期，平均亩产在1000公斤以上，年产刺梨鲜果3000万公斤，总产1350多万元，刺梨已成为xx县农业的一大特色产业。是目前全省人工种植刺梨最具规模、面积最大、品种最优、产量最高的刺梨生产县。刺梨不仅使贫困村脱贫致富，更是改善了当地生态环境刺梨种植得最早的谷脚镇茶香村，全村1616、7户，667人，田200亩，人均0.29亩、旱地1100亩，人均1.6亩。25度以上的坡地占80%以上，由于田少、土地贫瘠和交通闭塞，在2000年以前，村民除了种粮，几乎没有其他收入，绝大多数村民靠砍树增加收入，全村长期处于贫困状态，人均纯收入仅400多元，是一个远近闻名的省级二类贫困村。1995年，在贵州农学院樊卫国教授带领团队的帮助下，该村开始试种和建立刺梨苗圃，2000年在国家退耕还林政策支持下，规模化种植刺梨，2005年刺梨进入盛果期后，茶香村发生巨大变化，2006年，刺梨年产量达到300万余斤，全村仅刺梨一项人均收入达到2000元以上，2011年达到3600元以上，年均增长速度为1217、.4%，部分农户还搞起了刺梨加工及刺梨林下养鸡、养鹅，收入进一步增加。村里10亩以上的熊家明、燕启成、黄光林等种植大户收入达到45万元，人均收入近万元。2010年以来群众种植积极性高涨，村民顾尚俊全家100亩荒山荒地全部种上刺梨。到2011年全村90%以上的土坯房变成砖瓦房。森林覆盖率从2000年的30%，上升到现在的70%以上。2009年被贵州省林业厅授予“林业生态文明示范村”。这是目前贵州省林业厅授予“林业生态文明示范村”的唯一行政村。以刺梨办节，扩大了xx刺梨的影响茶香村绵延数十里的刺梨种植已蔚然成为一道非常靓丽的自然景观，现已成为远近闻名的“十里刺梨沟”。xx县充分利用这一独特的生态景18、观，于2009年、2010年、2011年的5月和9月在茶香村相继举办了两届多彩贵州xx生态游“十里刺梨沟”赏花节、贵州省xx县谷脚镇茶香村生态游“十里刺梨沟”品果节等系列活动，吸引了众多游客前来观光品尝。xx刺梨的影响得到进一步扩大。2012年有20多个省内外客商到xx收购刺梨，并且价格从原来的1元斤上升到2.3元斤。“xx谷脚刺梨”商标盒装鲜果，每斤卖到5元以上，在大旱之年，减产情况下，收入提高50%以上。xx十里刺梨沟优质基地图为xx县谷脚镇茶香村村民采摘刺梨（4）政策导向国家出台国发20122号文件，政策环境好国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见（国发20122号）文件19、，着眼我省生物资源优势，重点支持我省特色优势产业发展，石漠化综合治理，增强自我发展能力，提高农业产业化水平。xx发展刺梨产业面临前所未有的历史性机遇。国家林业局关于支持贵州省加快林业发展的意见（林规发20122号）文件，支持贵州加快林业发展的总体思路和工作重点中明确指出积极发展特色优势产业，结合林业重点工程实施，帮助贵州大力培育林业特色优势产业，增加农民收入，加大农业综合开发林业项目投入力度。抓住政策支持有助于我县刺梨产业发展；做大做强刺梨特色食品加工业，培育一批龙头企业，打造一批知名品牌；推进农业产业结构调整，提高农业产业化水平；提高森林覆盖率，加快生态建设步伐。实现特色农业产业化跨越式发展20、。政策优势有利于我县刺梨产业的快速发展。特色优势产业发展政策支撑国发20122号文件第十九条：积极发展特色轻工业。积极推进中药现代化，大力发展中成药和民族药。做强做优特色食品工业，培育一批龙头企业，打造一批知名品牌；第三十条：大力推进农业结构调整。“积极推进茶叶、干鲜果、中药材、酿酒高粱、油茶等基地建设，”、“建设黔南生态农业示范区，重点支持特色优势农产品良种繁育基地和商品生产基地建设”；第三十一条：着力提高农业产业化水平。“重点培育和引进一批农业产业化龙头企业，以农产品生产基地为依托，形成若干具有当地特色和资源优势的农业产业化示范基地。”抓住国家支持建设黔南生态农业示范区，争取国家对干鲜果、21、中药材、重点支持特色优势农产品良种繁育基地和商品生产基地建设的支持，大力推进刺梨产业化生态示范基地建设，引进和培育一批龙头企业，打造一批知名品牌，将加快实现xx特色农业产业化跨越式发展。生态建设政策支撑国发20122号文件明确，将继续实施石漠化综合治理等重点生态工程，逐步建立生态补偿机制。第十三条：“增加造林和抚育任务。对生态位置重要的陡坡耕地继续实施退耕还林还草”。xx喀斯特面积大、石漠化严重。刺梨是喀斯特地区的优势物种，刺梨的种植有利于喀斯特石漠化的生态治理，抓住国家实施退耕还林还草政策，将加快实现xx刺梨规模化种植，大幅度提高森林覆盖率，将使xx生态建设走在全省前列。（5）产业结构成熟干22、部群众积极性高县委、政府高度重视刺梨产业发展，成立了由分管领导负责的刺梨产业发展领导小组。在谷脚镇逐步走出一条刺梨致富路子的示范效应下，干部群众对发展刺梨产业认识不断提高。2000年以来在发展刺梨种植取得成功经验的基础上，加大发展力度。2009年、2010年、2011年xx县连续举办两届“贵州、xx十里刺梨沟赏花品果节”，让全县干部群众充分认识刺梨产业发展的好处，群众发展刺梨的积极性较高，2011年12月，召开全县刺梨、核桃产业发展推进会，安排部署2012年全县刺梨将发展1.5万亩种植任务，到2012年底全县刺梨种植面积达到8万亩。种植、管理、苗木培育技术在全省领先目前xx县拥有全省最大的优质23、刺梨基地和苗木生产基地，在种植、管理技术、苗木培育方面处于全省领先地位。一是1995年以来一直在专家的指导下，按照无污染种植法，施有机肥；二是在管理上形成一套符合当地实际的办法，种植成活率高、管理成本低；三是苗木培育扦插成活率达到80%以上，比我省其他地方高50%左右，年育苗能力达到500万株；四是拥有一批刺梨种植、大田育苗管理等人才。较高的知名度为加快xx刺梨产业发展打下了坚实的基础xx刺梨具有较高的知名度，在全国具有一定的影响力，主要得益于丰富的野生资源和刺梨研究的研发地、得益于人工栽培最早、面积最大、品质最优，还得益于最早培育刺梨苗木和进行刺梨产品开发。每年我县刺梨冬季修剪可培育近10024、0万株苗。xx刺梨鲜果先后卖到贵阳、安顺、贵定、长顺等地的几十家企业，苗木出售到省内的安顺、毕节、贵阳、兴义、六盘水及黔南州10多个县、市。1984年原xx县科委就成立了贵州省第一家“xx县食品厂”，主要生产以刺梨为原料的刺梨汁和刺梨加工厂。xx刺梨现已拥有“茶乡刺梨”和“谷脚刺梨”两个贵州省著名商标。近20多年来，组织xx刺梨和刺梨系列产品多次参加国家、省内外的各种展销和展览。1987年4月在汕头市举办的经贸洽谈会上刺梨产品被评为“最佳推荐产品”；1993年刺梨评为贵州省名优水果称号；1994年xx县食品饮料厂生产的刺梨晶产品被贵州省科委评为科技进步三等奖；1996年xx刺梨被中国农业博览会25、评为银奖； 1997年xx刺梨干获贵州名牌农产品称号；2000年xx刺梨干被认定为绿色食品标志产品；2003年在深圳举行的农产品交易会上，xx刺梨被评为最受商家欢迎的十大产品之一；2009年10月，刺梨精粉、以刺梨为生产原料的刺硒灵、金刺参九正合剂等高新保健产品在深圳“中国深圳第十一届高交会上展出；2010年上海世博会期间，xx刺梨干等系列产品在贵州馆展出；近年来韩国、新加坡、马来西亚等国不断从xx县境内进口xx原产鲜果刺梨、刺梨汁、刺梨膏。台湾、日本多所大学和研究机构也以xx刺梨为原料开始研究刺梨。基于上述理由，贵州xx生态农业科技有限公司建设一个年产2000吨的果汁饮料水生产线，项目总投资26、1228.39万元，流动资金281.79万元，年产2000吨果汁创利润283.36万元。(其中建设投资946.6万元、流动资金281.79万元、建设期利息10万元)，年均销售收入4380万元，企业利润283.36万元，税金189.23万元。项目建成后，将创造70个就业岗位，使人通过在厂内务工每年增收184.8万元（人均2.64万元）。第二节 项目概况一、拟建设地点xx县境内二、拟建设内容、规模建筑面积3150平方米，饮料生产线一条。三、投入资金及效益情况1、投资总额：1228.39万元2、年均销售收入：4380万元3、销售税金及附加：118.39万元4、利润总额：354.2万元5、所得税：7027、.84万元6、净利润：283.36万元7、提取折旧：34.76万元四、主要技术经济指标1、10%天然果汁饮料单位产品用果量：220千克/吨2、40%带肉果汁饮料单位产品用果量：500千克/吨3、70%普通果汁饮料单位产品用果量：1000千克/吨4、单位产品耗电：7.5度/吨5、单位产品耗煤：5千克/吨6、单位产品耗水：7m3/吨7、资本金收益率27.61%8、投资利润率：18.97%9、 投资利税率：22.28%第三节 问题和建议本项目建成后，一可带动全区的经济发展，二可变废为宝，有效利用野生资源，三可促进经济发展、增加财税收入。项目符合国家产业政策，兼有较好的经济效益、社会和生态效益，实施方28、案可行，实施条件齐备，建议立项建设。初步可行性研究报告编制依据果汁饮料标准GB12695-90 饮料厂卫生规范 GB1917食品添加剂液体二氧化碳 GB2759冷饮食品卫生标准 GB5749生活饮用水卫生标准 本可行性研究报告以项目承办单位提供的基本情况和县乡统计数据为基础，参照投资项目可行性研究指南之一般工业项目可行性研究报告编制大纲编写。第二章 市 场 预 测第一节 产品市场供应现状近几年，我国饮料行业正朝着“天然、营养、自然”的方向发展。果汁饮料发展快速，在饮料品种中市场占有比例上升到第三位。2015年我国饮料产量达到570万吨左右。有关浓缩果汁加工在中国尚属空白,浓缩果汁饮料加工业发展29、前景广阔。地域性品牌在果汁市场中相当活跃，因为果汁饮料的进入门不高，一些新的品牌也可能进入市场。从生产企业的分布地区来看，果汁饮料生产企业还存在着企业地区分布不尽合理的现象，大多数规模企业集中在北京、上海等经济发达地区，据了解我国年产果汁100吨以上的地区有上海、北京、广东、浙江等地。广大中西部地区丰富的原料资源没有得到充分利用；广大的农村市场只有一些地产地销的低档饮料。第二节 产品市场供应预测从2008年到2015年，我国年果汁产量分别为170万吨增加到570万吨，增长幅度达17.5%。但我国人均果汁饮料的消费量仅仅1.3公斤，而世界人均消费量为10公斤，欧美发达国家的消费量可达40公斤。随30、着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，可以预测果汁饮料还会有一定的增长。据专家预测，我国果汁消费仍将以每年10以上的速度增长，果汁业产量继续增长是毋庸质疑的。第三节 产品市场需求现状果汁饮料在欧美等发达国家销量最大，人均消费量40公斤年。1998年以后，每年都保持在30%以上的增长幅度。近几年世界果汁饮料消费保持了良好的上升趋势，世界浓缩果汁贸易量平均每年增长率为12，尤其是亚洲和东欧国家，如日本、韩国等果汁饮料市场增长远高于世界平均增长速度。果汁饮料在欧美等发达国家销量最大，人均消费量40公斤年。第四节 产品市场需求预测天然果汁饮料31、是21世纪全世界观注重视的高级珍品，经高新技术、先进设备加工而成，不仅保留了原料的风味和营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，是饮料市场的第三大品类，占据饮料销售总量16.5的市场份额，市场前景十分广阔。据专家预测，全球果汁饮料的消费量在未来年时间里继续保持每年10以上的增幅。统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显。虽然由于中国市场的特殊性，人均消费量的增加速度不会很快，但是随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果汁饮料以补充32、维生素的形象出现，自然吸引众人目光。果汁的天然属性符合饮料发展潮流，具有坚实的发展基础。 国内需求分析：随着人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念的变化以及对下一代成长的重视等因素，可以预测我国果汁市场将进入高速成长阶段，原因如下： 、健康观念增强推动果汁市场：消费者意识到饮料对健康的影响，越来越多的人特别是女性倾向食用健康饮品，果汁是健康饮品的重要组成部分，尤受消费者青睐。虽然，目前我国是水果生产大国，苹果产量世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量均名列世界前茅，但与水平生产大国不相适应的是，我国人均年消费果汁量华仅公斤多，不到世界平均水平的5，与发达国家平均水平差距更大，仅仅是其133、30，可见果汁饮料增长空间巨大。、生活水平提高拉动果汁消费：由于果汁所含营养价值高，与其它饮料比较价格也略高，因此，对于收入水平的依赖性较强，收入水平对潜在需求转化为现实需求具有决定意义，随着收入的增加，对果汁饮料的消费人数比例增加。据2012年新生代市场监测机构调查数据显示，专家、技术人员、教师和医生等有相对高收入者果汁饮料饮用比率最大，达到43.2。我国近几年每年经济水平保持7-8%的增长速度，将扩大我国人民平均收入水平，对于果汁饮料的需求也将保持一定水平的增长。根据国家统计局城市调查队2014年1季度调查，全国城镇平均收入增长较快的省市有北京、上海、浙江、福建和广东，而这些省份的果汁消费34、也增长较快，其中北京、上海、广东果汁产销量均超过了30万吨。、儿童果汁需求急剧增长：目前城市家庭在儿童消费上花费金额均占有家庭消费相当大的一部分。根据北京美兰德公司和国内家调查机构在国内9大城市调查结果，发现9城市615岁的儿童中有6.3饮用果汁，月平均果汁饮料消费额近10元，照此计算，全国36个大中城市果汁饮料的潜在市场非常可观。百世欣公司刚刚推出针对儿童市场的果汁饮料果倍爽，一开始就销售非常的火，从今年的销售排名看，果倍爽已经位于果汁饮料前十名。第五节 产品价格预测一、产品价格现状根据调查结果，国内果汁饮料从格水平如下：600ml 混合果汁饮料(菠萝+芒果+蕃石榴,12瓶) ：49.8 元35、野生蓝莓250ml*24果汁饮料：60元/箱245ml易拉罐装野生刺梨汁：￥5.20元/罐500mlPET瓶装野生刺梨汁：￥7.80元/瓶250ml*24礼盒装野生刺梨汁：￥87.00元箱平均价格（非易拉罐）9900元/吨。二、价格预测人工栽培的水果来源较为充足，果汁市场波动较大；野生山果由于原料来源有限，价格相对稳定。第六节 竞争力分析 一、竞争优势1、资源优势“绿色品”和“有机”是当今最热门的消费话题。本项目以野生果类为主要原料，这些山果纯属天然野生，生长环境荒无人烟，洁净无污染，营养丰富，风味独特。在人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念转变的今天，最能迎合消费者“返璞归真”的消费36、心理。本项目据有得天独厚的资源优势。2、价格优势本项目加工车间靠近原料产地，劳动力成本也远低于发达地区，同类产品价格明显低于外地产品。本项目价格优势十分明显。二、劣势汇源等大品牌饮料有其自己的全国销售网，而娃哈哈之类的后来品牌则可以利用其原有的饮料销售渠道，本项目建成后，在销售渠道方面明显处于劣势。第三章 建设规模与产品方案第一节 建设规模年生产能力2000吨，日产5吨，每天1班。第二节 产品方案一、产品设计依据1、口味分析纯天然果汁饮料果汁含量不少于10%，按口味分类为刺梨汁、杨梅汁、蓝莓汁、猕猴桃汁4种饮料。2、带肉果汁饮料分析带肉果汁饮料是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有37、大量果肉、果纤维和果胶，可以直接饮用的制品，其果汁含量不少于40，它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分， 因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成分保留完整之优点。3、百分比的果汁饮料分析70的果汁含量是指每100公斤果汁饮料中含有70公斤原果汁，另外30为水和其他成分（如葡萄糖浆等）；而100果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水或浓缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品。70的带肉果汁含有果胶和果纤维及大量的果肉，营养成分较丰富，果香浓、口味清凉；用浓缩浆还原制成的果汁，原果味不足，营养成分比果肉果汁饮料差。100的果汁饮料一般为清汁型或榨汁型（浑浊型）饮料，因在工艺中去掉了果清，所以果胶、果纤维和大38、部分果肉均被去掉，其营养成分也不够齐全；而70的带肉果汁饮料，由整个水果破碎制浆而成，保留了对人体有益的果胶、果纤维和全部果肉，营养价值一般比100的果汁（清汁或浑浊型）要高。4、“绿色”饮料分析“绿色”是当今最热门的消费话题，为了迎合消费者对绿色食品的“关注”，分为“猕猴桃汁”等以绿色为主色调的产品和标注有“鲜榨”字样的系列果汁产品两种。二、产品设计（一）饮料企业标准1、色泽 ：应具有与品名相符的色泽，且均匀一致 2、滋味和气味：具有该品种应有的滋气味。香气协调、滋味柔和，酸甜适口、无异味 3、组织状态 清汁型：澄清透明的液体 浑汁型：浑浊度均匀一致的液体 果粒型：汁液澄清、果粒悬浮均匀 果39、肉型：果肉混合均匀，无明显分层现象 4、杂质 ：无肉眼可见外来杂质 5、理化要求果汁饮料：果汁含量 10g100ml 果粒果汁饮料：果汁含量10g100ml水果饮料浓浆：果汁含量5 乘以标签上标示的稀释倍数g100ml 果肉饮料：果浆含量30g100ml （对高酸度、汁少肉多或风味强烈水果，20 g100ml ） 水果饮料：果汁含量5g100ml 产品定位本项目计划开发10%含量的口味型饮料、40%含量的带肉果汁饮料和70%含量的普通果汁饮料三类产品。产品定位原则为：1、刺梨果出汁率低，属风味型野果，原料来源较为稀少，主要生产10%原汁含量的口味型天然果汁饮料。2、猕猴桃营养丰富，具有食疗作用40、，属保健型野果，且出汁率高，原料较为丰富，主要生产40%含量的带肉果汁饮料。3、柑桔、蓝莓家种水果资源丰富，不具地方特色，用于生产70%原汁含量的普通果汁。三、标志、包装、贮存每个生产厂家都有自己独特的包装及标签。从市场分析来看，有的产品的包装质量非常低劣，标贴设计图案不突出，主色调不明显，这样的产品，即使质量再好，同样会遭到消费者的唾弃。（一）标志1、外包装标志必须符合GB 6388的规定。2、外包装两侧必须标明果汁名称、内装瓶数、每瓶容量、企业名称、生产日期、贮存条件。（二）包装1、包装材料内包装目前果汁饮料市场上市的包装有PET瓶、易拉罐、玻璃瓶、环保利乐包等。由于本地无玻璃厂，考虑运输41、成本，不宜采用玻璃瓶；利乐包保质期较短，也不宜采用；本项目计划采用玻璃瓶、PET瓶、易拉罐两种包装形式：口味型饮料和果肉果汁型饮料采用易拉罐包装；70%含量普通果汁采用PET瓶包装。外包装材料外包装采用瓦楞纸箱，执行GB 6543标准。2、包装要求包装应坚固、完整，纸箱底部必须封牢，箱外用塑料带三道“艹”字形扎捆牢固。3、包装容量产品规格的不同，注定了其目标销售群的差异，250ml易拉罐是专为批发市场及旅游场量身定做，500ml PET瓶是专为流通市场所用，1500ml玻璃瓶为家庭餐饮业日常消费。相比较而言，250ml易拉罐及500ml PET瓶的果汁占果汁市场总销售额的 65。本项目口味型饮42、料和带肉果汁型饮料采用250ml易拉罐包装；70%含量普通果汁采用500ml PET瓶及1500ml玻璃 瓶包装。（三）贮藏1、贮存原料的仓库必须通风良好、干燥、清洁，并具有防蝇、防鼠设施；地面用水泥或不渗水的无毒材料铺砌，库内应经常清扫（洗）、消毒。库内原料应按不同品种离墙、离地分类堆放，并标明入库日期、先进先用。 2、新鲜果品原料应存放在遮阳、通风良好并有保鲜措施的场地。场地地面应采用便于清洗、消毒的无毒材料铺砌；表面平整，稍有坡度，有良好的排水沟；经常清洗、消毒。 3、原果汁、浓缩果汁应存放在低温库内。库温应达到规定的温度，并规定各种原料的贮存期限。 4、鲜果原料在25的高温冷库贮藏，果43、汁贮存在-18低温冷库贮藏。（四）运输1、盛装原料的容器必须无毒、耐腐蚀、易清洗、结构坚固，并应经常清洗、消毒，保持洁净。 2、运输车辆必须经常清洗、消毒，保持洁净，防止原料受污染。 3、运输鲜果蔬原料时必须轻装、轻卸，不得与容易造成原料污染的物品混装、混运。易腐坏原料应采取特殊措施，或用冷藏车运输。第四章 场址选择目前正在对比选址中选址思路：1、 入驻交通便利，设施完备的工业区标准厂房；2、 租用原废弃学校及国营厂房；3、 租用工业区土地搭建厂房；4、 购买国有出让土地兴建厂房。第五章 发展思路以“天然、营养、自然”为发展方向，采用先进技术、设备、包装，高起点、严要求，树立产品形象，提高竞争44、能力，发挥“龙头”作用，带动农村经济发展及解决剩余劳动力就业的问题。第六章 技术方案、设备方案和工程方案第一节 技术方案一、基本工艺流程果汁饮料鲜果选择清洗去皮油冲洗榨汁过滤调配均质脱气灌装封口杀菌冷却成品刺梨带肉果汁刺梨选择清洗取汁调配均质脱气瞬时杀菌灌装封口杀菌冷却检验包装成品猕猴桃带肉果汁猕猴桃选果清洗去皮破碎、打浆去核、粗纤维灭酶调配均质脱气灌装杀菌冷却装箱成品。第二节 设备方案一、制冷设备制冷系统采用二氧化碳制冷，低温库内设搁架排管。二、车间生产设备1、主要设备：制浆机组、水处理设备机组、化糖设备、全套不锈钢管道、缓冲罐、胶体磨、均质机、脱气机、瞬时杀菌机、喷淋清洗机、灌装封口机、装45、笼卸笼机、杀菌锅、喷码机、CIP清洗设备机组等。4、为提高产品质量，灌装封口机采用进口设备。3、由于果源季节原因，需要大量半成品（浓浆）在淡季罐装，需要将制浆机组生产能力加大到10T/h。三、本项目约有50%的产品需用500ml PET及1500ml玻璃瓶包装，然后进入主生产线配套易拉罐罐装线。四、为降低包装成本，购置JKC-型全自动吹瓶机1台，自行生产高质量的PET瓶。第三节 工程方案一、主要建、构筑物初步方案（一）厂房按照标准化厂房图纸建设。（二）仓库砖混结构平房，建筑面积650平方米。室内填平夯实后，垫10厘米厚块石垫层，浇10厘米厚C20砼，做三油两毡防潮层，再浇4厘米厚C20砼面层；46、200厘米以下墙身用无毒聚乙烯涂料防潮；屋顶做房顶做SBS改性沥青防水层，再用4厘米厚钢筋砼预制板架空隔热。（三）冷库1、工程设计原则 建筑尺寸和形状设计适应当地环境条件和生产需要。 尽量缩小冷藏库表面导热面积。2、隔热材料选择 地坪以下和四壁填充隔热材料主要考虑最低的导热系数和最少的造价； 天花板以上隔热材料要同时兼顾自重导热系数和造价； 地面、四壁和天花板表面覆盖的隔热材料主要考虑无污染、低导热系数和附着牢固。3、技术参数低温冷库 贮藏能力：200吨 库内温度：-18 日进出库量：100吨 建筑面积：200平方米 贮藏能力：1000吨5、建筑尺寸低温冷库层高2.5米，库内有效面积(净空)247、00平方米，壁厚75厘米，外壁尺寸10m20m，建筑面积200平方米。工程结构本工程采用国家首推的“砖混拱板平方库”，抛物线薄壳屋盖、工字型空腹加薄壁砼构造柱组合墙体基本仓形与冷库特有的隔热措施相结合的复合结构。标高 仓外地坪为基准标高0.00 仓内地坪标高+200mm 隔热板标高25200mm 屋顶标高40200mm基础采用浅埋钢筋砼条形基础仓内地坪为保证足够的承栽能力，仓内地基夯实后，垫20厘米块石垫层，块石垫层之上现浇20厘米加气砼，加气砼之上浇筑10厘米防冻砼。墙身内层墙身厚38厘米，外层墙身厚24厘米，用砂砖、M50砂浆砌筑；内层每隔2米间距用C20钢筋砼浇筑一根构造柱；两层墙体之间48、用珍珠岩粉填充12厘米隔热层。屋面屋面做成抛物线薄壳屋盖。屋盖框架用C20钢筋砼浇筑。屋面拱板用C35钢筋砼浇筑，每隔一定间距设变形槽；屋面两拱板连接处用厚15毫米的12水泥砂浆找平，再做一层防水层；采作外天沟集中排水。隔热天花板在层高2.5米处做一道圈梁带8厘米厚砚筋砼板，板上填10厘米厚轻质隔热材料，并用塑料膜密封防潮。仓内隔热材料仓内上下及四壁贴硬质聚胺脂泡沫塑料隔热。门窗门窗用优质木料制作，双层、四周加装乙烯基塑料封条。（四）宿舍及管理用房1、结构强度和钢筋混凝土强度等级梁、板、圈梁、构造柱，过梁：C20；基础：C15;垫层：C10；钢筋- HPB235、- HPB335；2、墙体墙体49、厚度：承重墙厚240毫米、填充墙厚180毫米。凡以圈梁代替过梁处加1根18钢筋，两边伸入300毫米，不再另设过梁。3、门窗铝合金门窗，所有窗户和阳台设钢护罩，立柱钢筋12130，横向钢筋6花纹焊接。4、防水屋面防水除施工图注明外，由专业队伍按规程施工。所有防水层四周均涂卷至屋面高度。屋面竖井及女儿墙阴阳角处，应增加涂卷厚度，做钎维布加强层穿板面管道或泛水以下外墙穿管，安装后严格用细石混凝土封严，管根四周加防水胶，与防水层闭合。楼面防水设有卫生间，卫生间加设聚氨脂防水涂层，涂层厚度2毫米，分两次涂刷，管根灌防水胶，地沟内侧做防水层，除注明外此类房间标高均比对应的楼面低20，凡有水湿的房间，楼地面50、找坡，坡和地面或排水口坡度0.5%-1%，以不积水为原则，凡管道穿此类房问，均须预埋套管、高出地面30毫米，地面预留风洞，洞边做高100毫米的混凝土坎边或踢脚。5、室外装修外墙地平线以上贴900毫米灰色仿瓷面砖，正、背立面涂乳黄色外墙漆，左，右立面涂浅灰色外墙漆；窗框和装饰线涂浅灰色外墙漆；屋面四周盖海蓝英红彩瓦。6、油漆工程预埋木件均涂沥青，金属构件均漆防锈漆，露明铁件漆银粉漆。7、防雷设施在屋顶四周女儿墙或天沟上设置10镀锌圆钢避雷带，用扁钢支持卡支离建筑物I5O毫米。接地体在距离建筑物三来以外地下，其上端埋入地下0.8米。引下线用10圆钢三根，间距小于20米，具体安装同避雷带。土建施工时51、须与水电图配合，预埋件，预留孔应一起施工，不得事后任意打凿，影响工程质量，构造柱在施工中应先砌墙后浇注，堵体砌成马牙搓。二、主要建构筑物工程一览表主要建构筑物工程一览表序号建 设 内 容单位规格建设规模1厂房m2标准化厂房20102冷库m2砖混结构2003包装仓库m2砖混结构3004宿舍及管理用房m2砖混结构5505水池及循环水池m3砼浇筑506废水沉淀池m3砼浇筑40第七章 产品卫生生产及其规范一、基本要求饮料厂必须建在交通方便、水源充足、无有害气体、烟雾、灰沙和其他危及食品安全卫生的地区二、厂区和道路 厂区和进入厂区的主要道路应铺设适于车辆通行并便于冲洗的混凝土路面。路面应平坦、不积水，厂52、区内应有良好的排水系统。 三、厂房与设施 厂房1、厂房与设施必须按工艺流程合理布局，便于卫生管理和清洗、消毒。 2、厂房与设施必须结构合理、坚固、完善；经常维修保养，保持良好状态。 3、厂房内必须有防蚊蝇、防鼠、防烟雾、防灰尘等设施。 6、车间内人均占有面积不得少于2.0平方米人（设备占地面积除外），人均占有空间不得少于4.5立方米人（设备占有空间除外）。 7、容易造成交叉污染的工序，应设隔离墙或采取其他有效措施予以隔离，防止生产过程中相互污染。 8、饮料车间 地面、楼面：应能防水、防腐蚀、防渗漏、防滑、无毒、易冲洗、消毒，并应有适当的排水坡度（1.01.5为宜）和良好的排水系统。排水沟必须是53、圆弧式的明沟。 墙壁：应能防霉、防潮、防水、无毒，易冲洗、消毒。墙裙砌1.5以上浅色瓷砖或相当的建材，顶角、墙角、地角呈弧形，便于清洗。 天花板：应能防潮、防霉、防水、防灰，易清洗，表面涂层牢固。 门窗：应严密，采用不变形、耐腐蚀的材料制作。窗和其他洞口应安装易于清洗、更换的纱窗。窗台须下斜450门口必须有防蚊、蝇、虫设施。 洗手设施：车间进口处和车间内须按人均（ 人一个）安装不用手开关的冷、热水龙头。洗手池下水管应安装反水弯并引进排水管中，废水不得外溢，洗手处应有清洗、消毒剂和干手设施。 消毒设施：车间进口处必须设有与通道等宽、长.5m以上、深20cm的鞋靴消毒池。车间内应设有设备和工器具的54、清洗、消毒设施，选用易清洗、防腐蚀、无毒的材料制作，并配有充足的冷、热水源。 通风设施：车间内必须安装通风设备，以保持车间内空气对流。有大量蒸汽的加热工段，应集中在一处，配备足够能力的排风设备，通风口必须安装易于清洗、更换的耐腐蚀网罩，进气口必须距地面2m以上，并远离污染源和排气口。 其他：车间内的架空构件和滑槽等必须便于清洗，便于检查，能防止积尘、凝水和生长霉菌。 包装容器制造车间：车间的结构及内部设施应能防潮、防尘、防震、便于清扫。供水系统 1、生产用水的水质必须符合 GB5749的规定。如配备贮水设施。应有防污染措施，贮水设备应定期清洗、消毒。2、制冷、冷却、消防用水必须用单独管道输送，55、并有醒目的颜色区别，不得与生产用水交叉连接。 废水、废汽排放系统必须设有废水、废汽排放系统，其排放标准应符合国家环境保护要求。废弃物临时存放设施应在远离生产车间的适当位置设置废弃物临时存放设施，选用便于清洗、消毒的材料制作，结构应严密，能防止害虫进入，能避免废弃物污染道路、厂房和设备。设备和工器具1、凡接触饮料的设备、工器具和容器，必须采用无毒、无异味、易清洗的材料制作，表面应光滑，无凹坑、缝隙。禁止使用竹木工器具和容器。2、固定设备的安装位置应便于清洗、消毒。更衣室、浴室、厕所、工间休息室必须设有与职工人数相适应的更衣室、浴室、厕所和工间休息室。门窗不得直接开向饮料车间。更衣室应与生产车间连56、接。厕所应有冲水装置、不用手开关的洗手设施和供洗手用的清洗剂，并在醒目处设“便后洗手”的招牌；地面平整，采用便于清洗、消毒的建材铺砌，墙裙砌浅色瓷砖或相当的建材，门窗必须有纱门、纱窗。四、工厂的卫生管理（一）措施1、工厂应根据本规范的要求，制订卫生实施细则。2、工厂和车间都应配备经培训和本地区卫生防疫部门发给合格证书的专职或兼职卫生管理人员，按规定的权限和责任，负责监督全厂职工执行本规范。 （二）维修、保养厂房、设备、排水系统、废水、废汽排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。正常情况下，每年至少进行一次全面检修。车间内应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽，无积水。（三）清洗、消毒1、清洗、消毒57、方法及所用药品均按国家标准使用。2、 饮料生产车间的设备、工器具、操作台等必须经常清洗，定期消毒。3、设备、工器具、操作台用清洗剂和消毒剂处理后，必须再用清水彻底清洗干净，除去残留物后方可使用。4、班后(或必要时)必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁和排水沟，必要时进行消毒。5、更衣室、厕所、浴室、工间休息室等公共场所，必须经常清扫、清洗、定期消毒。（四）废弃物处理饮料生产车间和其他工作场地的废弃物，必须随时清理，并及时清除出厂。废弃物容器和废弃物存放场地应及时清洗、消毒。（五）除虫灭害1、厂区及厂区周围应定期除虫灭害，防止害虫孳生。2、车间内使用杀虫剂时，应按卫生部门的规定采取妥善措施，不得污染58、原料、半成品和成品，应尽量防止污染设备、工器具和容器。使用杀虫剂后应将设备、工器具和容器彻底清洗干净，除去残留药物。3、厂区内禁止饲养家禽、家畜。（六）个人卫生与健康要求1、卫生教育工厂应对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生安全教育，定期对全厂职工进行中华人民共和国食品卫生法、本规范及其他有关卫生规定的宣传教育，做到教育有计划，考核有标准，卫生培训制度化和规范化。2、健康检查饮料生产及有关人员每年至少进行一次健康检查，必要时，接受临时检查，新参加或临时参加工作的饮料生产和经营人员，必须经健康检查，取得健康合格证后方可工作。工厂应建立职工健康档案。健康要求凡患有下列疾病之一者，不得在饮料生产59、车间工作：痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者)；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍食品卫生的疾病。3、洗手要求饮料生产人员遇下述情况之一时必须洗手，工厂应有监督措施；开始工作之前；上厕所之后；处理被污染的原材料之后；从事与生产无关的其他活动之后。操作期间也应经常洗手。4、个人卫生饮料生产人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。饮料生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间；进车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须每天更换。饮料生产人员不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋出车间。严禁在车间内吃食物、吸烟、60、随地吐痰。凡进入饮料车间的非生产人员，必须遵守第条的规定。（七）生产过程中的卫生1、原料及辅料投产前的原料必须经过严格检验，不合格的原料不得投产。凡规定有贮存期限的原料，过期不得使用。经二氧化碳净化系统处理的二氧化碳，必须符合 GB1917的规定。经水处理系统处理的饮料用水除符合 4.4.1的要求外，还须符合饮料工艺用水的规定。2、包装容器包装容器必须符合中华人民共和国食品卫生法第四章的规定。贮存包装容器的仓库必须清洁，并有防尘、防污染措施。 包装容器使用前必须经过严格检验，不合格时不得使用。新包装容器、回收包装容器、一次性包装容器应分类堆入，使用前必须经过消毒、清洗、消毒。消毒、清洗后的回收61、包装容器必须抽验杂菌和大肠菌，不符合标准时不得使用。3、防止交叉污染生产操作间应与配料间隔开，防止相互污染。生产操作人员因调换工作岗位有可能导致产品污染时，必须更换工作服、鞋、帽，洗手、消毒，防止交叉污染。操作间应与通道隔开，防止外来人员将污染物带进车间。4、洗瓶灌装饮料前的玻璃瓶必须用洗瓶机清洗干净。工厂应制订洗瓶操作工艺规程，规定碱度、浓度、温度和浸瓶时间，定时检查、化验。洗瓶机应装配记录式或刻盘式碱液温度记录仪，至少2h记录一次。洗净后的空瓶(包括金属罐或其他包装容器)必须抽样做细菌检验，细菌数不得超过50个瓶(罐)，大肠菌群不得检出。空瓶周转箱必须经常清洗。 5、糖浆制备糖浆室和配料室62、应定期清洗、消毒。制备糖浆时必须严格控制卫生条件，从配料到贮存、各个工序都必须严格防止污染。混合糖浆时应采用机械方法。调好的基料糖浆必须尽快灌装完毕，不得使用变质、不合格的糖浆。剩余的糖浆必须从管道和混合器中全部排出，并及时将管道和混合器清洗、消毒。输送糖浆的管道必须安装合理，所有接头应连接严密、光滑，不得渗漏糖浆。接口处所用的麻绳(或胶带)应采用无毒材料。6、灌装灌装前应将灌装设备、管道、冷却器和其他接触饮料的器具彻底消毒、清洗。 从糖浆配制到灌装工序必须有防尘设施。洗净的空瓶(罐)应经过最短的距离输送到灌装机。洒落在灌装机及地面上的糖浆应及时清洗，避免微生物繁殖而污染饮料。应采用自动或机械63、灌装、压盖。如用人工封盖，必须严格消毒。停止灌装后，必须将所有接触饮料的设备、管道、贮料缸进行消毒、清洗。7、杀菌灌装、封盖后的饮料应按杀菌工艺规程及时杀菌。杀菌或不杀菌的产品其卫生指标必须符合 GB2759的规定。8、检验检瓶人员：工厂应根据生产量配备空瓶、成品检瓶人员。检瓶人员的视力，两眼必须在1.0以上。上岗前至少经2周以上检瓶训练。患有色盲症者不得从事检瓶工作。检瓶光源：检瓶光源照度必须在1000Lx(勒克斯)以上，检验空瓶时应采用间接的或减弱的荧光灯，让空瓶在光前移动。检验成品时应采用较强的白炽间接灯。检瓶操作工厂应规定检瓶人员最长连续作业时间，以保证检瓶效果。（100个以下40mi64、n以内、100个以上30min以内）灌装后必须逐个检验外观、灌装量、容器状况、封盖严密性等。 工艺卫生检查工艺卫生检查必须包括：各个关键因素(环节)，生产日期、班次、产品名称，清洗、消毒液使用情况(如清洗、消毒液的种类、浓度、温度、接触时间等)，清洗、消毒程序(清洗、消毒部位和频率)等。检查结果应详细记录，由检验人员签字后编号存档，保存二年，备查。成品贮藏、运输的卫生成品的贮藏和运输条件应符合国家标准或专业标准的规定，必须有防污染措施。贮藏期间应定期检查产品质量，保证成品的安全性。五、卫生与质量检验管理工厂必须制订完善的卫生、质量检验制度。工厂必须设有与生产能力相适应的卫生、质量检验室，并配备65、经专业培训考核合格的检验、化验人员。 检验室应具备检验、化验工作所需要的场所和仪器设备。 检验室应按照国家规定的检验方法(标准)抽样，做物理、化学、微生物等方面检验。不符合标准的产品一律不得出厂。各项检验记录保留二年，备查。第八章 主要原材料供应第一节 主要原材料、燃料供应一、主要原材料、燃料年需要量1、鲜果3600吨2、白沙糖800吨3、易拉罐200万个4、PET瓶1000万个5、玻璃瓶165万个6、瓦楞纸箱100万个7、煤200吨二、原材料、燃料来源鲜果本项目每年仅需果品3600吨作原料，鲜果来源有保证。白沙糖国内白沙糖生产略大于需求，本项目每年仅需白沙糖800吨，可就近向巧家糖厂采购。易66、拉罐截止到2005年底，中国有全铝二片罐生产线22条，分属16个企业，总生产能力115亿个年；还有二条钢三片罐生产线，生产能力11亿个；合计生产能力126亿个。由于部分饮料厂因缺乏原料而长期处于停产状态，空罐生产能力过剩，市场采购十分容易。PET瓶用于吹制聚酯瓶的PET瓶片每吨进价7500元，每吨原料可吹制500mlPET瓶20000个，每个生产成本不到0.5元。本项目计划购置1台ZQ-R10型全自动吹瓶机，设备装机容量178kw，生产能力9000-13000只/小时，产品合格率99.8%，可满足本厂最大生产负荷需要。瓦楞纸箱xx万军包装可以满足生产纸箱的要求。第九章 环境影响评价一、项目场场67、址环境要求项目场址周边要求无工业污染源。也无医院、学校等需要极度安静的单位。二、项目建设与运营对环境的影响1、建设期实施土建工程是利用废弃地不会植被，造成水土流失。2、运营期废水本项目排放的主要是设备冷却水和洗果后的废水：设备冷却水除温度较高外，不含任何污染物。洗果废水含有少量泥砂和有机质。废渣本项目产生的废渣主要是果皮、果渣和检择出的烂果。废气生产采用的无烟煤含硫量小于1%，小时夜燃烧煤炭625千克，排放SO212.5千克，大大低于34千克/h的排放标准。而且项目场址海拔高于县城100米以上，又处于主导风向的顺风方向，场址周边200米无住房，对环境不会生产大的影响。三、环境保护措施（一）建设68、期1、开挖土石方时不会伤植被。2、挖高填低，尽量不往外倾倒土方。（二）运营期1、建设废水沉淀池，洗果用水结沉淀后排放；2、建设循环水池，设备冷却用水循环使用，减少排施。四、环境影响评价实施本项目会对环境造成一定影响，但采取上述保护措施后，本项目对环境影响甚微。第十章 投 资 估 算一、建设投资估算（一）编制依据和方法1、设备材料购置以当前市场价为依据计算，国内运杂费率10%2、设备材料安装，按设备费的5%计算3、递延资产12万元，系生产人员准备费。基本预备费81.8万元，按固定资产、无形资产、递延资产之和的5%计算。4、流动资金按实际需要估算。（二）总投资构成1、总投资本项目总投资1228.369、9万元其中：建设投资946.6万元 建设期利息10万元 流动资金281.79万元2、建设投资本项目建设投资946.6万元其中：固定资产投资894.6万元 无形资产40万元 递延资 产12万元 总投资估算表：第十一章 资 金 筹 措一、总投资1228.39万元二、企业自筹1028.39万元三、银行贷款200万元 第十二章 组 织 管 理一、经营方式本项目为新设法人项目，实物有限责任制，按照“产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学”的现代企业制度管理和运作。二、劳动定员（一）厂部定员21人总经理1人、副总经理1人，财务部3人、营销部5人、总务科3人（二）车间定员49人生产人员49人、化验员2人、配70、料员3人、机械维修工3人、三、企业管理1、强化企业内部管理，向管理要效益。尊重科学，重视人才，迅速占领人才、技术、产品、市场四个制高点。 2、营销方案营销指导思想以市场为导向，树立“消费者需要什么，我就生产什么”的现代营销观念。树立顾客就是上帝的经营思想，以市场为中心，按照消费者需要设计和开发新产品，根据市场需求组织生产和销售。 广告促销、公共关系促销与人员促销结合，以公共关系促销为主，强化销售机构和推销员队伍建设，物色和培养一支高素质的销售队伍，建设一个高效称职的销售机构。树立以质量求生存，靠信誉求发展的经营宗旨，做到凡是不合格的原料绝不投入生产，凡是不合格的产品绝不出厂销售。销售策略由于大71、品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。第十三章 财 务 评 价一、成本费用和销售收入估算（一）成本费用估算1、主要原材料、辅助材料价格（均为含税价）本项目主要原材料、辅助材料等的价格均按含税价格计算，详见下表：序号项 目单位年耗量单价（元）1鲜果吨360010002白砂糖吨80036003易拉罐万个200140004PET瓶万个100060005玻璃瓶万个165650006瓦楞纸箱万个200400002、燃料及72、动力价格本项目燃料及动力价格均按含税价格计算，详见下表：主要燃料和动力价格一览表序号项 目单位年耗量单价（元）1煤吨2007002电万度300.853、工资及福利费本项目车间定员70人，其中:生产工人49人，人均工资24000元/年；技术管理人员19人，人均工资30000元/年。4、制造费用固定资产折旧年限为14年，残值率为5%。修理费按折旧费的20%计取。其他制造费按每月10000元计算。5、管理费用递延资产按5年摊销。 无形资产按10年摊销6、财务费用包括建设投资贷款利息及流动资金贷款利息。7、销售费用按销售收入的1%计算。（二）销售税金及附加估算1、本项目生产期按14年计算，投产后第1年73、达到设计生产能力的50%，第2年开始达到设计生产能力的100%。2、销售税金及附加税率增值税：3%城市维护建设税：7%教育费附加：2% 地方教育费附加：3% 价调基金：1%经测算，项目年均销售收入4380万元，销售税金及附加118.39万元。利润和所得税估算1、企业所得税税率25% 2、法定盈余公积金10%经测算，项目计算期内年均利润总额354.2万元，年均所得税70.84万元，税后利润283.36万元。第十四章 社 会 评 价一、项目社会影响分析本项目建成后，一可发挥龙头作用，带动产业化的发展，提高生产市场化、组织化程度；二可变废为宝,有效利用野生资源；三可创造70个就业岗位，消化农村富余劳74、动力。本项目年运输需求31600吨；可促进当地相关产业发展。1本项目年均上交税金189.23万元(其中：销售税金及附加118.39万元、所得税70.84万元）。带动地方经济.2、本项目可安排70名农村富余劳动力就业，人均增收26400元。3、本项目每年创造31600吨货运需求，促进纸箱和运输业的发展，为农民增收创造条件。二、社会评价结论通过本项目的实施，可发挥龙头作用，在促进农业和农村产业结构调整，带动地方经济，增加农民收入等方面发挥较大的积极作用，具有很好的社会效益。第十五章 研究结论与建议本项目兼有良好的经济效益、社会效益和扶贫效益，经济上合理、财务上可行、技术上既有先进性，又符合本地实际，容易被当地劳动力所掌握，实施条件齐备。建议立项建设。