1、食品企业生产设备维护保养管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 拟定任伟审核签发一、目的：对公司设备维护保养进行有效的管理，保证生产设备正常运行。二、适用范围：XX食品公司及各分子公司、工厂。三、执行部门：生产技术中心总监办及各工厂设备工程部、制造部。四、内容： 1管理职责1.1设备操作者为设备维护保养的直接责任人，负责对设备的日常保养维护工作的实施。1.2制造部经理为设备维护保养的第一管理责任人，车间主管为设备维护保养的第二管理责任人，车间班长为设备维护保养的第三管理责任人。车间班长负责本班日常维护保养工作的安排2、,并组织实施,并配合机修人员进行检查。车间主管负责每周末的维护保养工作的安排、检查和日常维护保养工作的抽查。制造部经理负责组织每月末的维护保养工作大检查，并对车间设备维护保养日常工作进行抽查。1.3设备工程部经理为设备维护保养的指导和监督考核的第一责任人，设备维修人员为设备维护保养的指导和监督考核的第二责任人。设备维修人员负责对设备操作人员日常的设备维护保养工作进行指导，并汇同班长进行日常的检查，每周末配合车间主管进行检查，每月末配合进行维护保养工作大检查。设备工程部经理负责每周对重要设备的维护保养工作进行检查，负责组织每月末的维护保养工作大检查，并对车间其它设备维护保养日常工作进行抽查。1.3、4生产技术中心生产设备经理每月对各工厂设备档案资料表中维护保养记录进行检查，对重要设备和主要设备维护保养情况进行抽查；每季度对各工厂进行一次现场检查，对存在的问题提出处理和整改意见，并对公司此项工作的实施进行规划和指导。2操作流程及要求2.1每日上班前，操作人员必须认真查看月度设备运行记录表中上一班的运行记录，确认上一班设备运行情况，然后查检设备无异常后，开空机试运行。2.2对于要求每天按时加润滑油的部位，操作者必须严格按操作规程要求操作，并在月度设备运行记录表中做好记录。2.3在对设备进行操作、调试及维修时，必须按操作规程进行操作，严禁违规、野蛮操作。2.4每班工作结束，操作者必须对设备进行4、日常清洁，并将当班设备运行情况记录在月度设备运行记录表中。2.5每周（倒班）下班前1小时停产，由各车间主管组织，设备工程部机修人员进行指导、监督、检查，对设备进行日常维护，打开设备后盖或顶盖等，对机器内进行清洁，加润滑油，经机修人员和车间班长检查合格后方可下班，机修工负责填报设备维护检查记录表，由设备工程部经理进行审核。2.6每月最后一周周末（倒班）提前2小时停产，由各车间主管组织，机修人员指导、监督、检查，对设备进行二保维护，由设备工程部经理、制造部经理组织各车间主管和机修人员进行检查，经检查合格后方可下班，机修工负责填报设备维护检查记录表，由设备工程部经理进行审核。2.7非设备操作人员，严5、禁操作设备，否则给予给予严重警告以上处分。2.8设备操作人员（责任操作员）由各车间选派，经生产车间和机修培训，设备工程部考核合格后正式上岗，并报设备工程部、生产技术中心备案。3.设备日常保养要求3.1保养做到三点：每天保养、定期保养、检查保养。3.2 每天保养工作由设备操作者负责；3.3定期保养工作由设备操作者负责,机修人员负责指导，每月一次，配合实施，并由设备操作人员填写设备保养记录表；3.4检查保养工作由机修人员负责，每季度至少进行一次，并填写设备保养记录表；3.5每天保养内容3.5.1机器表面清洁：断电后、用干毛巾或拧干水的湿毛巾擦拭；3.5.2指定加油孔、轴承、链条，定时、定油种类加油6、润滑；3.5.3机器内各器件之间灰尘、杂物清扫；3.5.4振动部份、易松动部分紧固件检查；3.5.5按规定填写设备保养记录表和月度设备运行记录表。3.6每周保养内容：3.6.1机器表面清洁：断电后用干毛巾或拧干水的湿毛巾擦拭；3.6.2机器内清洁：用棉纱将机器内的油污擦干净，将链条、齿轮等传动部分的油污擦拭干净；3.6.3对所有链条、轴承、齿轮等传动需润滑部分加入规定油种和油量进行润滑；3.6.4对所有的螺钉、螺帽等紧固件进行紧固；3.6.5对传动链条、齿轮间距、三角带传送皮带的松紧程度按规定进行调试；3.6.6对调试不能达到标准应立即请修；4.设备润滑管理4.1 设备工程部负责设备润滑技术管7、理,并指导生产车间的润滑管理工作的执行。4.2 一般设备必须制定润滑要求规范，主要设备和重要设备都必须制订完善的设备五定润滑图表和要求,并认真执行,责任单位为各工厂设备工程部（机修班）。4.3设备五定润滑图表和要求由该设备负责维修的机修人员拟制,设备工程部经理审核，重要设备的五定润滑图表和要求还必须报生产技术中心生产设备经理审批后执行。4.4设备五定润滑图表和要求应于设备安装调试合格后15天内完成，由设备工程部经理负责检查和监督，生产技术中心生产设备经理进行抽查。4.5设备润滑五定图表内容要求4.5.1规定润滑部位、名称及加油点数；4.5.2定质：规定每个加油点润滑油脂牌号；4.5.3定时：规8、定加、换油时间； 4.5.4定量：规定每次加、换油数量； 4.5.5定人：规定每个加、换油点的负责人。 4.6岗位操作及维护人员必须认真执行设备润滑“五定”规定，并在月度设备运行记录表上做好运行记录。 4.7机修人员每周进行一次润滑“五定”执行情况的专项检查，发现没按要求执行者,要求立即进行整改,给予警告处罚，并给予当班班长书面警告处罚。 4.8岗位操作和维护人员必须随时注意设备各部润滑状况，发现问题及时报告给班长和机修人员进行处理。4.9设备维修人员每周一次对设备的机件进行检查，维护，对磨损件进行更换，调整各部位间隙，对易松动部位进行紧固，并作好周设备维护记录。4.10设备工程部经理每周对设9、备的润滑工作进行一次抽查，对存在没有按规定执行，将给予责任机修人员警告处罚，并责令机修人员和设备操作人员立即整改。5考核和激励5.1设备工程部每月对各车间（班组）的设备维护检查记录进行统计打分，一个不合格项扣1分，负分最高的车间班长和车间主管给予警告处罚，对负分最低或没有负分的车间班长和主管给予通报表扬。5.2对没有按本制度规定，制定相关技术标准和要求，给予责任机修人员严重警告处罚，并给予设备工程部经理警告处罚。5.3对于没有按操作规程进行操作，给予设备操作人员警告处罚。5.4对于违反本制度其它规定，给予相关责任人警告处罚。五、本制度修改权归属生产技术中心。六、 本制度解释权归属生产技术中心。10、七、 本制度自签发之日起生效。 八、 附件：1.月度设备运行记录表2.设备保养记录表3周设备维护记录4设备维护检查记录表设 备 保 养 记 录 表BJSP-SJ-QR-08-XX 年 月 日设备名称设备编号保养内容更换材料名称数量金额（元）保养时间 时 分至 时 分合 计机修主管保养人员BJSP-SJ-QR-01-XX 月度设备运行记录表部门: 设备名称： 设备编号： 年 月 日日期设备运行状况维护保养情况运行时间操作人员检查人车间班长：机修人员：BJSP-SJ-QR-12-XX 周设备维护记录表部门: 时间： 年 月 日设备名称设备编号设备运行状况操作人员维护保养内容机修人员车间主管：机修主管：BJSP-SJ-QR-31-XX 设备维护检查记录表部门: 时间： 年 月 日设备名称设备编号操作人员设备运行维护保养状况达标情况检查人员设备工程部经理：车间主管：