1、精细化工有限公司食堂管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 1 目的为规范食堂管理，为公司员工提供良好的就餐环境，特制定本管理制度。2 管理职责2.1办公室为公司食堂归口管理部门。3管理内容3.1 原料采购管理采购肉禽类原料应索取卫生检疫合格证。采购食品应具备卫生检验合格证明或化验单。食堂采购流程图及“XX省XX精细化工有限公司食堂采购明细表”（见附录A）：结账办公室审核食堂查验商家送货3.2粗加工管理蔬菜类食品原料要按一择二洗三切的顺序操作。彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶烂根。肉类清洗后无血、毛、污2、，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏。发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。3.3卫生管理从业人员持健康证上岗，注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。餐具当餐回收清洗，并放入消毒柜进行消毒，及时清洗地面、水池，做到地面无积水、池内无残渣、泔水桶内外清洁。定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时处理并做好记录。食品卫生许可证，饮食卫生制度必须上墙。做好库房的防霉、防蝇、防虫、防鼠工作，经常通风，保持干燥，冰柜要保持清洁，定期消毒，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。3.4餐卡管理职工就餐直接刷卡，不得以现金结算。公司为职工提供就餐补贴，每月每人按300元/卡，如当月消费超过300元，则由3、持卡人到计财部补交款，并凭财务收据到办公室充值，如上月发生了个人缴费行为，卡内金额可结转使用。每月1日至2日，由各部门指定人员收取餐卡到办公室充值。餐卡不得转借，且余额不得兑现。如持卡人遗失餐卡，应立即到办公室办理挂失，补办卡需交现金20元。每月分上旬、下旬两次采集数据，由办公室签署意见，交计财部审核，最后报公司总经理签准后转计财部进行核销，并填写“公司各单位人员就餐金费审批表”。（见附录B）3.5安全管理正确使用各种电器设备，使用后及时关闭电源。注意防火防盗，定期检查，清除各种安全隐患。4 附录4.1附录A 食堂采购明细表4.2附录B 公司各单位人员就餐经费审批表附录AXX省XX精细化工有限公司食堂采购明细表日期菜名单价数量总价附录B 公司各单位人员就餐经费审批表统计时间： 金额：元单位名称IC卡数据拨款金额采购物资经费盈（亏）统计车间办公室化验室后勤库房财务其它零散人员合计经办人（签字）办公室负责人意见：财务负责人意见：总经理意见：备注： 填表时间： 年 月 日