1、contentsPART 1 视觉表现篇PART 2 背景分析篇PART 5 建筑民族特色分析篇PART 6 绿色建筑分析篇PART 3 策划定位篇PART 4 规划设计篇PART 7 建筑设计篇PART 8 设计说明篇目 录VISUAL PERFORMANCEBACkgROUNd ANALySISNAtIONAL ChARACtERIStICSgREEN ARChItECtURE ANALySISPLOt ANd ORIENtAtIONPLANNINg ANd dESIgNARChItECtURAL dESIgNEXPLANAtION第1篇章 视觉表现篇茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细2、规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGVISUAL PERFORMANCE视觉表现鸟瞰图茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGVISUAL PERFORMANCE视觉表现鸟瞰图茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cult3、ural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGVISUAL PERFORMANCE视觉表现酒店透视图茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGVISUAL PERFORMANCE视觉表现街景透视图茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative 4、industrial park coMpleX construction oF detail planninGVISUAL PERFORMANCE视觉表现商业街透视图茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGVISUAL PERFORMANCE视觉表现博物馆透视图茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park 5、coMpleX construction oF detail planninGVISUAL PERFORMANCE视觉表现博物馆透视图第2篇章 背景分析篇茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG赤水河航运贯穿茅台镇全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，208 省道穿茅台镇而过，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。仁怀市，位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，属云贵高原6、向四川盆地过渡的典型的山地地带，是黔北经济区与川南经济区的连接点。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，东靠历史名城遵义，西临川南，是川黔水陆交通的咽喉要地。贵州省，位于中国西南的东南部，介于东经 103 36-10935、北纬2437-2913之间，东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆。交通分析区位分析BACkgROUNd ANALySIS背景分析地理区位分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF de7、tail planninG重庆三小时经济圈南、贵、昆经济带中国西南美酒文化圈处于黄金旅游圈中的茅台茅台镇处于四川、重庆、贵州、云南之间。其周边有众多知名旅游景点及富有潜力的旅游资源，周边省市是西南地区重要的旅游片区，也是未来旅游开发的黄金地带。茅台镇与宜宾（五粮液）、泸州（泸州老窖）、古蔺（郎酒）、绵竹（剑南春）、习水（习酒）等诸多名酒产地共同形成了中国西南美酒文化圈。其中，茅台镇因产国酒茅台而占据着重要的统领地位。地处国务院确定的“南、贵、昆经济带”和“重庆三小时经济圈”的核心区域。处于黄金经济圈的贵州处于美酒文化圈中的茅台中国西南黄金经济圈中国西南黄金旅游圈BACkgROUNd ANALy8、SIS背景分析关系区位分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG用地位于茅台镇中部，茅酒之源以东，紧靠赤水河，和赤水河对岸四渡赤水纪念塔遥相呼应，河滨路沿赤水河从地块西北处经过，地块内属茅台镇旧城区改造区域。规划地块面积：29973 山脉野猫沟组团四渡赤水纪念馆茅酒之源现状酒厂现状酒厂赤水河现状周边环境特色风貌展示区民俗风貌协调区历史文化保护区酒厂风貌展示区四渡赤水纪念碑茅酒之源国酒文化城台圣寺特色风貌展示9、区酒厂区酒厂区规划周边环境BACkgROUNd ANALySIS背景分析周边环境分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGBACkgROUNd ANALySIS背景分析周边环境分析地块周边建筑以多层为主，建筑形式杂乱，配套设施陈旧，环境复杂。野猫沟地块北面为一排八层高住宅楼，对项目景观视线造成阻隔，拥有较长历史的酒厂可结合项目设计部分保留。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Mout10、ai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG茅台现有建筑风格较为杂乱，杨柳街建筑已经改造，部分酒厂建筑保存较好，历史价值较高。BACkgROUNd ANALySIS背景分析建筑现状分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG443m411m429m426m420m414m422-427m421m11、424m420m430m 野猫沟地块呈东南高西北低的趋势，总体高差达 30 多米。BACkgROUNd ANALySIS背景分析场地竖向分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG茅台在仁怀，仁怀有茅台，作为真正的国酒之地，中国酒都贵州仁怀，以酒立市、以酒兴市、以酒强市，是全国酱香型白酒的发源地。1915 年，早已闻名远近的茅台酒在巴拿马国际博览会上荣获金奖，更是茅台镇传奇史上的浓墨重彩。酒因镇而得其实，镇因12、酒而得其名，两者相得益彰，从此再也无法分离。中国其他古镇，早已废弃了其原本的功能，无论是曾经的码头还是曾经的集市，除了文字的记载能让我们想起些许昔日的繁华，今天的他们，都只是一些堆砌的景观，而茅台镇则不同，它是活的，它在作为一个古镇的同时，还是中国最大的酱香型白酒输出镇。茅台除了酒文化，还有孕育了其他许多灿烂的文化盐运文化：茅台镇，流淌着真正的古镇的血，千年未变，码头几经沧桑，人物千年春秋，曾经赤水只为盐“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”贵州所需食盐多半都需经茅台镇转运各地，而盐业运输直接带动了酿酒业的发展今日茅台醉千秋。红色文化：四渡赤水的呐喊声在茅台渡口留下的丰勋，毛泽东同志高超军事指挥艺术的“得13、意之笔”，写下了我军战争史上以少胜多、以弱胜强的光辉典范。民俗文化：茅台地处川黔接壤地区的仁怀，非物质文化种类繁多，涵盖民间艺术、民间习俗、民间传说、民间技艺等各个方面。另一部分是由多民族文化组合成的地域民俗文化一 部分是由赤水文化孕育出的酒文化、盐运文化和红色文化 这一点，注定了茅台镇与其他古镇的不同！历史上“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”而今天“酱香飘九州，酒商聚茅台”由此，我们总结茅台历史文化可以分成两部分：BACkgROUNd ANALySIS背景分析茅台文化概述茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative indust14、rial park coMpleX construction oF detail planninG赤水文化是孕育茅台文化的摇篮清乾隆十年（1745年），贵州总督张广泗开凿赤水河道，四川食盐经赤水河运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一。赤水河作为长江上游唯一一条基本没有开发利用的干流支流，被誉为英雄河、美酒河、美景河，具有重要的保护价值。茅台历史文化可以分成两部分，一部分是由赤水文化孕育出的酒文化、盐运文化和红色文化，另一部分是由多民族文化组合成的地域民俗文化。酒文化资源：茅台酒水源取自赤水河，是酒文化的载体，被誉为美酒河。红色文化：红军四渡赤水，成为红色文化的载体。盐运文化：15、四川食盐经赤水河运入，茅台成为川盐入黔四大口岸之一。蜿蜒而过的赤水河 孕育了灿烂的茅台文化BACkgROUNd ANALySIS背景分析茅台文化概述茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG茅台国酒文化 一张让世界认识茅台的飘香名片“千年酒香 百年酒窖“茅台酒是以传承了 2000 多年的酱香酒制造工艺为基础的酒。起于秦汉、熟于唐宋、精于明清、尊于当代。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大16、曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。1915 年，茅台酒一举夺得巴拿马万国博览会金奖，留下一段“怒掷酒瓶震国威”的传奇，从此跻身世界名酒行业。新中国成立后，更因它在我国政治、外交生活中发挥了特殊作用而佳话不断，当之无愧地被誉为“国酒”。一代又一代国酒人将茅台酒悠久的历史、独特的工艺、天赐的环境，天人合一的酿造过程，以及在国家政治生活中扮演的特殊角色等文化因子糅合而成“茅台酒文化”。BACkgROUNd ANALySIS背景分析茅台文化概述茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial p17、ark coMpleX construction oF detail planninG茅台国酒文化 一张让世界认识茅台的飘香名片所以，茅台酒定位为文化酒，“做酒的最高境界是做文化，卖酒的最高境界是卖文化”，茅台酒之所以经久不衰，原因就在于它以独特的品味文化做支撑，赢得了世人的认可。通过“酒商业”、“酒银行”、“酒俗活动”来展示茅台独体的酒文化风貌。酒商业酒银行酒俗活动酒商业，顾名思义，就是以酒为媒介，进行商业活动，包括：酒与理疗酒疗会所：酒疗在我国已有相当悠久的历史。酒与医药的结合，是我国医药发展史上的重要创举，古时“醫”字从酉(酒)，即说明酒与医药的密切关系。酒与酒餐酒肆：白酒是世界蒸馏酒中18、独具一格的酒类，是由粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。通过成立酒银行，集中展示茅台古镇以茅台、国台、黔台等为代表的酱香型白酒，形成中国最大的酱香白酒精品展示交易中心和高端酱香白酒定制定做中心。酒银行除了存酒，还能享受酒类导购指引、酒类估值咨询、名酒真伪及质量鉴别等服务。成为茅台酒文化的艺术价值的实物载体，使茅台镇的形象与酒文化再一次融合。在贵州各民族的生产、生活、社交等方面，酒都是一种不可或缺的饮食文化。对于他们，酒绝不是一种单纯的饮料，它是贵州少数民族悠久的历史和灿烂的文化相掺19、和，是贵州少数民族丰富多采的文化载体。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗，构成了令人陶醉的酒文化。酒俗活动有：滴酒祭祖、敬客酒、苗族飞歌等BACkgROUNd ANALySIS背景分析茅台文化概述茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG盐运文化 成就茅台商业发展红色文化孕育茅台革命精神清代大诗人郑珍“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的诗句，就是当年茅台镇盐业、酒业联袂竞长的写照。贵州素不产盐，自古以来民众食盐均靠从周边产盐省份20、输入，古盐渡是川盐入黔的历史见证，盐运的发展和商贸的繁荣，促进了茅台的发展，并进而促使茅台酒成熟、壮大，对茅台的经济、文化产生了深远的影响。历史上著名的红军四渡赤水的第三次发生在茅台渡口，毛泽东说四渡赤水是他军事指挥中的得意之笔，它也是红军摆脱困境，成功北上的战略转机。从这个意义上讲，中国的命运、红军的命运都与赤水河结下了不解之缘。今天的茅台人为纪念这次伟大的胜利，发扬红色文化，建造了四渡赤水纪念塔。纪念塔作为省级爱国主义教育基地，增强了广大青少年的爱国、爱党的理想信念。BACkgROUNd ANALySIS背景分析茅台文化概述茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Mou21、tai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG地域民俗文化文化的百花园文化的百花园以“杂”凸显其个性民族文化:大量少数民族文化存在，分属苗瑶、百越、氏羌和淮僚文化体系,并演化出多种民族文化,如苗文化、布依文化、侗文化、水族文化、彝文化、土家文化等等。区域文化:从地域文化的角度来,贵州又是“五方杂处”之区,深受周边文化的影响,近川者似川,近楚者似楚,近粤者似粤,近滇者似滇,但又非川、非楚、非粤、非滇。苗族水族侗族畲族贵州文化是“多元文化”的典型，包括民族文化和区域文化，而且这许多的22、文化并没有融为一体,至今依然在贵州这块土地上“共生共荣”,构成了一个绚丽多姿的文化“百花园 。正是这个原因,贵州文化以“杂”而显示它的个性,并以此同其他区域文化相区别。BACkgROUNd ANALySIS背景分析茅台文化概述茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG项目文化定位：茅台古镇文化博览园，充分挖掘和集中展示茅台古镇的国酒文化、红色文化、盐运文化、民俗文化等等，建设系列文化博览馆和艺术馆群。中国泛博物23、馆教育基地：首倡泛博物馆概念，将 NO GATE NO WALL 理念融入建筑设计中，同时将智慧网络系统引进博物馆旅游系统。中国酒与国学研究基地：研究酒在中国文化中的地方，酒与中国传统艺术，与中国三学（儒学、道学、禅学）的关系。野猫沟组团区：以”国酒文化“为主导，辅以红色文化、盐运文化、民俗文化，打造”茅台酒市“的文化名片。川剧院组团区：以”民俗文化“为主导，展现”民间艺术、民间习俗、民间传说、民间技艺“等非物质文化遗产，打造”黔北民俗百花园“的文化名片。BACkgROUNd ANALySIS背景分析茅台文化概述茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cult24、ural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG一个没有落寞依旧繁华的古镇一个文化悠久却难寻找的古镇有历史，但缺少证据；有记忆，但缺少故事；有文化，但缺少载体；有传说，但缺少传奇；有名气，但缺少包装；有资源，但缺少效应；有人气，但无法留下；有需求，但无法满足；酒的品牌家喻户晓 镇的形象日渐模糊 商务需求长久不衰 接待能力后继乏力通过对茅台镇历史的追溯，文化的挖掘以及对现状存在问题的分析，我们可以清晰的看到茅台镇有着悠久的历史、深远的记忆、深厚的文化、美丽的传说、丰富的资源以及那一颗依然跳动着的古镇25、之魂。茅台酒有着非凡的名气，有着举世瞩目的白酒经济发展成果，有着不同于其他古镇的繁华，但是现实中却缺少对以上优势的合理利用，使其不能发挥积极作用。茅台问题总结如下：BACkgROUNd ANALySIS背景分析现状形势分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG在新形势下，茅台镇发展的新目标与新定位：结合时代发展以及省委省政府要求，茅台发展目标定位为“贵州第一、全国一流、世界知名”和“全省 100 个示范镇中26、的龙头示范镇”。1.项目结合茅台镇的发展新目标与新定位，要求深入挖掘茅台镇厚重的历史文化底蕴和光辉的红色文化、丰富的国酒文化内涵，提升旅游产业发展水平。2.项目将以传承文化为宗旨，情景再现茅台古镇当年“川盐走贵州、秦商聚茅台”的繁荣景象，让参观者置身其中，深刻感受茅台古镇深厚的历史文化和人文荟萃。3.项目规划将按照国家文化产业示范基地和国家 AAAA 级旅游景区标准对项目的旅游线路、参观内容、旅游设施等进行设计安排。发展以茅台酱香型白酒酿酒、品酒等为主线的体验式旅游新业态，以文化旅游来塑造和提升茅台镇休闲旅游的品牌和内涵。对本项目的要求BACkgROUNd ANALySIS背景分析本案要求分析27、第3篇章 策划定位篇茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG茅台镇年产酱香型白酒已达 3 万吨，酒类品牌近千个，从业人员上万人。每年茅台镇都有一批固定特殊的经销商游客，前来采购茅台以及其他的本地产酒。在旅游淡季的茅台镇，所有的酒店、会所、餐饮饭店等经营状况，不会因为外来游客人数减少而下降，一些稍好的酒店还经常人满为患，这是因为茅台镇有着一批与其他古镇客源截然不同的特殊游客。这批特殊的游客就是前来茅台镇考察或采28、购茅台酒以及其他本地产酒的经销商。这一批人群他们不受时间限制，属于茅台镇的稳定客源，而且这批客源经济能力较强、消费力度大，是今后项目很重要的一批特色客源。如何打造核心吸引力，吸引普通游客来茅台镇品酒、观光、旅游将是本项目设计的重点。PLOt ANd ORIENtAtION策划定位市场调研茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG四大业态板块泛博物馆白酒银行酒文化主题会所酒文化商业街项目以这五大业态板块展开整体规29、划布局，通过业态设计，融合茅台文化，打造“贵州第一、全国一流、世界知名”的景区，吸引普通游客来茅台镇品酒、观光、旅游。PLOt ANd ORIENtAtION策划定位业态定位泛博物馆酒文化商业街酒文化主题会所白酒银行茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG创新性提出泛博物馆的概念，茅台古镇文化旅游步行街与茅台古镇文化博物馆一体打造，街与馆无缝链接，将博物馆融合到茶馆、酒店、餐馆之中，让游客在购物休闲娱乐的同时30、参观博物馆。泛博物馆构成列举盐运文化餐饮会所 餐饮会所中包含盐运文化展览，可采用有趣的表达形式，比如绘画样式（在墙面上，或者在玻璃橱柜皆可）、说书（以古老的方式讲述历史）等，这样既有历史教育性，又有趣味性，更具有商业性。茶楼酒肆将茅台酱香白酒文化融入到酒肆中，茅台国酒文化体现在”茅台酒历史、酒具文化、品酒文化“等，让游客在酒肆消费的同时可以深入了解酒文化，文化与商业的相互促进，共同发展。泛博物馆茅台古镇文化博览馆群包括：茅台酱香白酒文化博览馆；茅台红色文化博览馆；茅台盐运文化博览馆；赤水河文化艺术馆 PLOt ANd ORIENtAtION策划定位泛博物馆茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细31、规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG“酒银行”，酒银行顾名思义就是可以存酒的银行，除了存酒，还能享受酒类导购指引、酒类估值咨询、名酒真伪及质量鉴别等服务。在茅台设置中国顶级窖藏白酒拍卖中心、中国首家酱香白酒银行、鉴定中心等，建立酱香白酒存+估+卖的完善白酒银行功能体系。将”茅台酱香白酒精品馆“、”茅台酱香白酒体验馆“融入到白酒银行中 1.集中展示茅台古镇以茅台、国台、黔台等为代表的酱香型白酒，形成中国最大的酱香白酒精品展示交易中心和高端酱香白32、酒定制定做中心;2.全面展示酱香型白酒生产的全过程，增加生产体验区、品酒区，发展以茅台酱香型白酒酿酒、品酒等为主线的体验式旅游新业态。”白酒银行“既是普通游客来茅台旅游的吸引点，又是独特的酒类营销渠道。白酒银行PLOt ANd ORIENtAtION策划定位白酒银行茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG打造一个以茅台古镇酱香型白酒文化为主题的高端会所，从外观墙体装修、内部空间装饰、园区园林环境、餐饮服务等处33、处彰显着茅台古镇酱香型白酒文化的历史痕迹、文化元素和文化特征，打造中国最具特色的酒文化艺术酒店。消费人群：茅台酒商、茅台游客、酒文化爱好者 愿景：让”酒文化主题会所“成为酒商、游客、酒客在茅台身体、精神、心灵的栖息地，在这里了解酒文化、爱上酒文化。酒文化主题会所PLOt ANd ORIENtAtION策划定位酒文化主题会所茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG将酒文化融入步行商业街中，成为打造”国酒文化产业34、“的一部分，区别于川剧院组团片区的民俗文化步行街。引进和挖掘仁怀茅台酿酒的各类工匠、制酒师等，采用“前店后坊”的方式集中展示仁怀茅台酱香型白酒的最高技艺水平和最精湛的制作水平。“前店”主要是展示陈列产品，用于游客的参观购物；“后坊”则是进行生产创作，用于游客的参观学习、体验交流，品酒，深入了解仁怀茅台酱香型白酒的历史文化及生产制作工艺流程。业态构成：酒馆、茶楼、酒类展销、餐饮、私家会所等。步行街“前店后坊”模型效果展示酒文化商业街PLOt ANd ORIENtAtION策划定位酒文化商业街茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and cre35、ative industrial park coMpleX construction oF detail planninG以”国酒文化“为主导，辅以红色文化、盐运文化、民俗文化，打造”茅台酒市“的文化名片。以”民俗文化“为主导，展现”民间艺术、民间习俗、民间传说、民间技艺“等非物质文化遗产，打造”黔北民俗百花园“的文化名片。项目以”酒文化商业街“、”酒文化主题会所“、”白酒银行“、”泛博物馆、民俗文化商业街,这五大业态板块展开整体规划布局，通过业态设计，融合茅台文化，打造“贵州第一、全国一流、世界知名”的景区，吸引普通游客来茅台镇品酒、观光、旅游。项目建筑风貌采用本土吊脚楼、干阑式建筑等木材建36、筑，也考虑了屯堡民居的石材建筑，还融入具有历史气息的民国风格砖墙建筑，融合新旧元素，让本土建筑焕发新的生命气息。文态:业态:形态:从文态、形态、业态三方面进行整体考虑，打造本土的、有故事的、有特色的世界级文化创意园，使之成为茅台文化的重要载体。PLOt ANd ORIENtAtION策划定位定位分析第4篇章 规划设计篇茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGPLANNINg ANd dESIgN规划设计总平面37、图总体上本项目作为茅台镇规模最大的商业性质综合体，需要在建立起具有强烈吸引力的高起点的城市综合体形象。本设计对基地用地做出发展研究是建立在整体功能骨架的前提上的，整体上利用茅台文化资源作为设计的核心，分为泛博物馆区、白酒银行区、体验式商业街区、酒文化主题会所四大功能板块。针对地块的现状条件,设计上与川剧院组团、杨柳街结合考虑，使区域“成片、成面、成形”。整个项目一气呵成、中心突出、高潮迭起。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF deta38、il planninG泛博物馆区体验式商业街区白酒银行酒文化主题会所PLANNINg ANd dESIgN规划设计功能分区项目根据文化、业态分为四大功能板块，分别为：泛博物馆区、体验式商业街区、白酒银行区。消防设计根据这四个功能分区划分为 4 个单体。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG外部下穿隧道外部车行道路消防栓消防车行道结合地形关系和周边车行系统，合理布局停车区域。场地内合理设计消防车道，消防车道无39、法进入的区域，设置四个消防栓进行覆盖。PLANNINg ANd dESIgN规划设计车行交通流线分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGPLANNINg ANd dESIgN规划设计步行交通流线分析主人行路线次人行路线景观节点充分利用地形，结合主轴路线，合理布置若干景观节点，组织步行系统，为游客提供更好的体验性。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural a40、nd creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG尊重场地地形，设置丰富的地形层次关系。高低错落的建筑立面体现贵州山地风貌的特征。PLANNINg ANd dESIgN规划设计竖向分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGPLANNINg ANd dESIgN规划设计停车系统分区下穿隧道进入式地下停车场酒店区地下停车场地下停41、车场总停车位：367 个茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGPLANNINg ANd dESIgN规划设计公共配套设施设置公共厕所垃圾转运站生活垃圾收集点废物箱茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG商业街将导入的“四合42、院”设计理念，“前店后院”式的院落式商业街是仿古街区设计的新潮流。项目中院落采用“前店后坊”的方式集中展示仁怀茅台酱香型白酒的最高技艺水平和最精湛的制作水平。“前店”主要是展示陈列产品，用于游客的参观购物；“后坊”则是进行生产创作，用于游客的参观学习、体验交流，品酒，深入了解仁怀茅台酱香型白酒的历史文化及生产制作工艺流程。贵州院落形式项目院落形式PLANNINg ANd dESIgN规划设计院落空间分析茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction o43、F detail planninG11利用地形优势营造跌水景观，丰富空间层次感，静中有动。顺应地势特色，增设台地变化，丰富空间节奏与趣味。PLANNINg ANd dESIgN规划设计剖面设计茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG根据地形变化，组织不同建筑单元，形成民居、院落、套院等，与地形组成有机整体，同时不同空间类型辅以不同业态形式，丰富空间体验。尊重场地地形，营造台地式建筑景观。PLANNINg AN44、d dESIgN规划设计剖面设计第5篇章 建筑民族特色分析篇茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG贵州是建筑的百花园 以“融合”凸显其个性贵州的传统建筑风格丰富多彩，是多元素文化的体现，主要有吊脚楼、屯堡民居、干阑式建筑等。吊脚楼：通风性能好的干爽木楼 屯堡民居：最大的特点之一是石头建造干阑式建筑：采用木构的穿斗屋架NAtIONAL ChARACtERIStICS建筑民族特色分析贵州传统特色建筑茅台古镇文化45、创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGNAtIONAL ChARACtERIStICS建筑民族特色分析贵州传统特色古镇建筑贵州的赤水丙安古镇，是个典型的川南黔北交界的古老场镇。最具代表性的建筑典型：吊脚楼、街房、古寨门、古码头、摩崖古碑刻、双龙八墩桥、镂空浮雕檐撑、朝佛寺、石板街面等等。古镇民居-沿街一面少有门窗，多数采用可以自由装卸的木板为面壁板或商铺板，部分民居高出街面建一底一楼，木构串架、板面壁或竹胎泥面壁，随地46、形山势抬升沉降。古街巷-古镇以一条弯曲宽平的石板街为主街，主街铺砌平整规格的条状石板，沿地形弯曲呈“S”形，中心最宽处4米，主街形似葫芦状。吊脚楼一律凿岩立柱架建，每幢楼房分别由数量不等的木柱或砖柱托撑，数百根托柱凌空拔起数十米，承载上万公斤的重量。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG上位规划对项目建筑风貌的要求：建筑形态与空间格局还原为传统城镇格局，以反映传统黔北民居特点为主。本项目对建筑风貌的定位主要47、融合了以下三种建筑风貌：1、本土吊脚楼、干阑式建筑为代表的木材建筑2、以屯堡民居为代表的石材建筑3、具有历史气息的民国风格砖墙建筑白酒银行区延续保留现有酒厂的建筑风貌，进一步融入民国建筑风貌，体现红色文化。项目中商业街、院落延续“干阑式建筑”等贵州特色民居建筑风貌，依据场地地形特征，以“吊脚楼”建筑处理部分地形高差，形成错落有致的山地建筑风貌。屯堡民居是贵州特有的一种建筑风格，以石头为主要建筑元素，贵州独特的地质地地貌造就了石头，将建筑融入自然，达到自然与生命的“天人合一”。NAtIONAL ChARACtERIStICS建筑民族特色分析项目建筑风貌石材与木材木材石材与木材青砖建筑材料选择贵州48、以山地为主，石材、木材资源丰富，建筑材料选择以当地石材青砖、红砖、木材为主。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGNAtIONAL ChARACtERIStICS建筑民族特色分析建筑细部设计贵州民居具有强烈个性，具有浓郁的山地特色和民族特色，体现了中国建筑文化古老悠远和绚烂多姿的风貌。但纯粹的乡土民居建筑并不利于商业形式的展开。方案并不能单纯的对乡土建筑煽情模仿，而是对贵州乡土建筑进行解构分析，进行解读，提49、取其元素加以变形，将建筑的片段和记忆注入建筑之内。第6篇章 绿色建筑分析篇本项目是集酒店、会所、商业街、商业综合体于一体的文化创意园，将按照绿色一星建筑标准进行设计。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGgREEN ARChItECtURE ANALySIS绿色建筑分析绿色建筑指标体系节地与室外环境 节能与能源利用节水与水资源利用节材与材料资源利用室内环境质量运营管理茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规50、划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGgREEN ARChItECtURE ANALySIS绿色建筑分析绿色建筑一星要求标准项目满足一星要求标准：节地与室外环境 1.场地建设不破坏当地文物、自然水系、湿地、基本农田、森林和其他保护区。2.建筑场地选址无洪灾、泥石流及含氡土壤的威胁，建筑场地安全范围内无 危害性电磁辐射及火、爆、有毒物质等危险源。3.不对周边建筑物带来光污染，不影响周围居住建筑的日照要求 4.场地内无排放超标的污染源。节能与能源利用51、1.围护结构节能措施：采用保温隔热性能优良的外围护结构，隔绝室外不良气候环境。增加建筑气密性，防止采暖制冷能量外泄。2.取暖、制冷系统节能:空调新风系统设置排风热回收装置，利用排风对新风进行遇冷遇热；采用集中采暖或集中空调系统的酒店以及综合体，设置室温调节和热量计量设施。3.外窗及遮阳节能:各朝向合理设置开窗形式，灵活采用多种遮阳形式，降低夏季室内过量的热。4.电气照明系统节能:地下室和电梯厅等公共场所和部位配置高效灯具和低损耗的电子镇流器等附件；设置温感、光感监控系统，更具室内自然光线度调节人工照明强度。5.可再生能源利用:充分利用太阳能、回收能源以及剩余能量节水与水资源利用1.雨水回渗与积52、蓄利用:项目在规划设计阶段要设计好雨水径流，包括地面雨水和建筑屋面雨水，减少雨水受污染机率，避免雨水污染地表水体。提高非传统水源利用率，减轻建筑对环境的负荷。2.透水地面:项目地块公共广场和其他硬质铺地采用透水砖，增加雨水入渗，降低市政雨水管网负荷。此外，透水地面雨天无积水，将减少由于路滑发生的安全事故。3.绿化节水灌溉:本项目景观用水只采用雨水、建筑中水、市政再生水等非传统水源；4.选用节水器:所有用水部位均采用节水器具和设备，采用减压限流措施。5.各项保护措施:本项目所有给排水管均采用建设部推荐使用的塑料绿色管材，做到有效避免管网漏损。雨水收集回用采取用水安全保障措施，保证供水水质的卫生安53、全。节材与材料资源利用1.从节约资源和保护环境的要求出发，建筑造型要素简约，无大量装饰性构件。2.综合体以及商业类建筑室内采用灵活隔断，减少重新装修时的材料浪费和垃圾产生。3.建筑结构材料合理采用高性能混凝土、高强度钢。4.本项目建筑结构主体中采用钢筋等属于可回收并再利用材料，建筑采用的铝合金、木质门窗所用的建筑材料也为可再循环材料。室内环境质量1.环保建材:采用获得绿色认证的室内外建筑材料，降低室内外污染。2.合理设计:建筑设计和构造设计有利于自然通风。建筑平面布局和空间功能安排合理，相关设备（如空调等）的位置设计及隔声减震设计，减少相邻空间的噪声干扰以及外界噪声对室内的影响。3.室内空气质54、量检测:对于酒店以及综合体设置空气质量传感装置，实时监控室内空气质量。4.舒适的空调末端:采用置换通风，辐射制冷以及可以独立开启和调节的空调末端。5.建筑入口和主要活动空间有无障碍设施。运营管理1.制定并实施节能、节水等资源节约与绿化管理制度。2.建筑通风、空调、照明等设备自动监控系统技术合理，系统高效运营。3.设备、管道的设置便于维护、改造和更换。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG合理开发利用地下空间55、资源 根据建筑区位、场地条件、建筑结构类型、建筑功能四项因素进行了充分利用的合理设计。1、重视地下建筑物理环境和生理环境品质的改善 在空气品质方面，根据不同类型地下建筑功能要求,采取自然与人工技术设备相结合的方法和措施,使建筑内部达到舒适的温度、湿度要求,保证空气环境的清洁度和氧含量,控制二氧化碳、一氧化碳、氡浓度以及细菌含量和其它有害化学物质在允许范围内,消除异味,并适当提高空气中负离子浓度。在光环境方面，采取半地下建筑开窗、地下建筑采光井、天窗、采光廊等形式,以及各种高效导光系统设施,将天然光线引入地下,改善地下空间光照环境。2、采用综合节能建筑方式,充分利用太阳能等自然能源,创造节能、环56、保型地下空间 合理布置地下建筑出入口和通风口,设通风竖井、捕风塔,利用地面建筑和树木的导风作用,在适宜的季节和室外气温条件下进行自然通风,以有利于室内空气清新,提高空气环境的舒适度。除采用可部分天然采光的建筑形式外,开发利用太阳光学系统和先进的光纤传导技术,向深层地下建筑传输天然光线,并与人工电器照明配合使用,以取得节省照明能耗的效果。设置“地下建筑埋管系统,将空气送入地下埋管系统,利用地下土壤冷热源进行空气调节,夏季用以制冷、冬季用以采暖,改善室内热环境;或采用埋管换热器将地下土壤作为冷热源并利用水等作介质的冷热源热泵技术,获得建筑内部制冷、采暖能量,达到节能效果。gREEN ARChItE57、CtURE ANALySIS绿色建筑分析合理开发地下空间3.地下空间阳光导入技术 被动式光导技术 被动式光导管可以看做是一种改进的采光口，这种绿色照明系统能够把白天的太阳光有效地传递到地下室空间，有效地减少电能消耗，是太阳能光利用的一种有效方式。阳光凸井与反光隔板 阳光凸井是一种接受高位阳光的有效装置，是一个在内部带有光反射井的高侧窗。引入高位阳光至下部空间。反光隔板是一种遮挡/反射装置，一般将上表面处理为白色扩散面，它增加了天空扩散光的透过率，并使低的直接阳光能射到房间深处，或者将光线反射至倾斜顶棚，再反射至室内深处，弥补深处的光照不足。同时，利用室内反光隔板，限制了直射阳光。项目地下停车空58、间茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG景观用水gREEN ARChItECtURE ANALySIS绿色建筑分析雨水循环利用雨水循环利用项目地内有一条水渠，随着场地地势，形成较大的高差，可利用此水渠设计雨水的循环系统。收集的雨水和市政中水可作为景观用水。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park co59、MpleX construction oF detail planninGgREEN ARChItECtURE ANALySIS绿色建筑分析酒店绿色设计从建筑耗能设备角度而言，建筑的耗电量主要包括照明系统、空调系统、锅炉(如供餐饮、卫生热水、泳池、给水排水)、电梯及办公设备等。如图所示为典型星级酒店设备耗电量的比例，由图可见空调系统、照明系统和给水排水动力设备是酒店建筑的主要电耗设备，其中空调系统是电耗能的首要环节。使用可再生能源太阳能太阳能利用技术是目前的一项新兴技术,随着能源及环境问题的日益突出,太阳能的优势越来越受到人们的关注。太阳能利用的关键在越如何采光及如何高效的转换。目前如太阳能热60、水器等设备已经开始广泛推广,酒店也可以积极引进在这方面的先进技术。除了直接对技术的利用外,酒店在建筑时也积极考虑对太阳能的利用,如利用太阳能采光、取暖等。绿色景观屋顶绿化绿化屋顶可以蓄水,减少废水的排放。其次,绿化屋顶上的大部分阳光辐射热量消耗在水分蒸发上,所以这部分热量就不会是屋顶结构表面的温度继续上升,室内的温度也不会上升很多,是夏季防止屋顶温度上升的一项有效措施。屋顶绿化优先选择耐性好并能在屋顶条件下生长的植物品种,如观赏植物、低矮的草类植物、观赏草等粗放型绿化植物。基质层中的缓和物必须是蓄水能力好的材料,如煤、多孔泡沫材料等。这些材料能够使植物生长层如同海面一样柔软,能将大量的雨水蓄积61、起来,供植物吸收。当然,屋顶绿化时要非常注意渗漏问题,在设计时要解决。室外环境控制在项目方案阶段，绿色建筑团队利用 CFD 软件分析建筑朝向和布局是否合理，过渡季是否有利于自然通风降温，冬季避开主导风向等。同时通过项目周边的树木、绿化和水体等设计，对酒店微气候的起到调节作用，为酒店提供一个舒适的室外环境。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGgREEN ARChItECtURE ANALySIS绿色建筑分析62、节材与材料资源1.节材 a)采用高性能、低材耗、耐久性好的新型建筑体系;b)选用可循环、可回用和可再生的建材;c)采用工业化生产的成品,减少现场作业;d)遵循模数协调原则,减少施工废料;e)减少不可再生资源的使用。2.使用绿色建材 a)选用蕴能低、高性能、高耐久性和本地建材,减少建材在全寿命周期中的能源消耗;b)选用可降解、对环境污染少的建材;c)使用原料消耗量少和采用废弃物生产的建材;d)使用可节能的功能性建材。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construc63、tion oF detail planninGgREEN ARChItECtURE ANALySIS绿色建筑分析智能化设计在目前,应用以智能技术为支撑的系统与产品,提高酒店建筑性能是酒店节能的大趋势。采用综合性智能采光控制、地热与协同控制、外遮阳自动控制、能源消耗与水资源消耗自动统计与管理、空调与新风综合控制、中水雨水利用综合控制等技术,已经作为智能化中极具深度和潜力的一个重要内容。暖通空调的智能控制技术:1.蓄能调控:利用蓄存能量调节空调负荷和用电负荷的时间差,以达到移峰填谷,节省运行费用,减小设备安装容量的目的。目前主要采取供冷优先,蓄冷优先,优化控制等自动控制手段。2.变流量技术:通过变64、水量、变风量和变制冷量技术使空调负荷具有更好的适应性,在降低制冷、制热能耗的同时,还可以节省大量制冷介质的输送能耗。3.冷冻水温度设定:自控系统能量管理程序根据季节的不同和气温的变化情况,自动调节冷冻水的出水温度。4.改善末端(客房)温控器设计:通过综合测定环境温度和设定温度的差值自动控 N-通阀和风机的转速。5.按内部功能空间划分不同的温度区:根据酒店各个区域的不同使用性质,设定不同温度,如大堂在夏季将温度设置在 27一 28,走廊设置在 26一 27,而客房设置在 25,可有效节约能源。照明的智能控制技术 1.安装智能照明调控器和照明节电器 2.合理选择照明线路和控制方式 3.优先采用光效65、高、显色好的光源和高效灯具 4.充分利用自然采光 智能化设计第7篇章 建筑设计篇ARChItECtURAL dESIgN建筑设计总平面图ARChItECtURAL dESIgN建筑设计泛博物馆区（A 区）设计ARChItECtURAL dESIgN建筑设计1 楼负一层地下车库平面图地下车库出入口地下车库出入口下穿隧道下穿隧道ARChItECtURAL dESIgN建筑设计1 楼一层商业平面图ARChItECtURAL dESIgN建筑设计1 楼二层商业平面图A-1#楼正立面图A-1#楼侧立面图A-1 楼A-2 楼A-2#楼正立面图A-2#楼侧立面图A-2 楼A-3 楼A-3#楼侧立面图A-3#66、楼侧立面图A-3 楼A-4 楼A-4#楼正立面图A-4#楼侧立面图A-4 楼A-5 楼A-6 楼A-6#楼正立面图A-6#楼侧立面图A-6 楼A-7 楼A-7#楼正立面图A-7#楼侧立面图A-7 楼A-8 楼A-8 楼A-8 楼A-8#楼正立面图A-9 楼A-10 楼A-10#楼正立面图A-10#楼侧立面图A-10 楼A-11 楼A-11 楼A-11#楼正立面图A-12 楼A-12 楼A-12 楼A-12#楼正立面图A-12#楼侧立面图A 区剖面图ARChItECtURAL dESIgN建筑设计体验式商业街区（B 区）设计ARChItECtURAL dESIgN建筑设计2 楼负一层平面图B-167、 楼B-2 楼B-3 楼B-4 楼B1-4 商业用房正立面图B1-4 楼B-5 楼B-6 楼B-7 楼B5-7 商业用房正立面图B5-7 楼B-8 楼B-8 商业用房正立面图B-9 楼B-9 楼B-10 楼B-10 楼B-11 楼B-11 楼B-12 楼B-12 楼B-13 楼B-13 楼B9-13 商业用房正立面图B9-13 楼B-14 楼B14 商业用房正立面图B14 商业用房正立面图B-14 楼B 区剖面图ARChItECtURAL dESIgN建筑设计白酒银行区（C 区）设计C-3 楼C-3 楼C-3 楼C3 商业用房正立面图C3 商业用房正立面图C-4 楼C-4 楼C-5 楼C5 商68、业用房正立面图C5 商业用房正立面图C-6 楼C4-6 商业用房正立面图ARChItECtURAL dESIgN建筑设计酒文化主题会所区（D 区）设计酒店地下层平面图酒店架空层平面图酒店二层平面图酒店三层平面图酒店四层平面图酒店五层平面图酒店六层平面图酒店屋顶平面图酒店正立面图酒店正立面图酒店剖面图第8篇章 设计说明篇茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说69、明目录贵州茅台文化创意园城市综合体 修建性详细规划 设计说明目录：第 1 章 设计说明第 2 章 总平面设计第 3 章 建筑设计第 4 章 环境保护设计第 5 章 劳动保护第 6 章 卫生防疫第 7 章 节能设计专篇第 8 章 其他工种说明篇（结构、电气、暖通、给排水、燃气工程设计）茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG第 1 章 设计总说明一、项目背景 茅台概况：中国酒都 贵州仁怀，以酒立市、以酒兴市、以70、酒强市，是全国酱香型白酒的发源地。“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”。清代赤水河的疏浚为贵州打开了一条商业大通道，茅台镇上店铺林立，商贾往来不绝，贵州所需食盐多半都需经茅台镇转运各地。盐业运输直接带动了酿酒业的发展。1915 年，早已闻名远近的茅台酒在巴拿马国际博览会上荣获金奖，更是茅台镇传奇史上的浓墨重彩。酒因镇而得其实，镇因酒而得其名，两者相得益彰，从此再也无法分离。区位分析：贵州省，位于中国西南的东南部，介于东经 103 36-109 35、北纬 24 37-29 13之间，东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆。仁怀市，位于贵州省西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，属云贵高原向四川盆地71、过渡的典型的山地地带，是黔北经济区与川南经济区的连接点。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，东靠历史名城遵义，西临川南，是川黔水陆交通的咽喉要地。处于黄金旅游圈中的茅台 茅台镇处于四川、重庆、贵州、云南之间。其周边有众多知名旅游景点及富有潜力的旅游资源，周边省市是西南地区重要的旅游片区，也是未来旅游开发的黄金地带。茅台镇有着悠久的国酒文化、长征文化以及优美的自然风光，凭借这些优势和独特的魅力，茅台镇势必成为未来的旅游开发热点，成为西南乃至全国、世界级的旅游名镇。处于美酒文化圈中的茅台 茅台镇与宜宾（五粮液）、泸州（泸州老窖）、古蔺（郎酒）、绵竹（剑南春）、习水（习酒72、）等诸多名酒产地共同形成了中国西南美酒文化圈。其中，茅台镇因产国酒茅台而占据着重要的统领地位。二、规划依据（1）中华人民共和国城市规划法（2）城市规划编制办法（3）茅台镇修建性详细规划（4）工程建设标准强制性条文（5）建筑工程设计文件编制深度规定（6）贵州省城市综合体技术审查指导意见(15 号文件)（7）贵州省城市综合体规划设计技术导则（试行）（8）遵义市城乡规划管理技术规定（9）业主提供的红线图和相关技术资料dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明设计总说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative in73、dustrial park coMpleX construction oF detail planninG三、主要规划设计条件 茅台镇野猫沟区域组团用地位于茅台镇中部，茅酒之源以东，紧靠赤水河，沿河有一城市干道穿过，属茅台镇旧城区改造地块。规划地块面积：29973（京华酒业用地面积5069）（以国土部门在出让前现场勘界实测的数据为准）。用地性质：商业服务业用地 容积率：不大于 1.2;建筑密度：不大于 50%四、基地现状分析 用地位于茅台镇中部，茅酒之源以东，紧靠赤水河，和赤水河对岸四渡赤水纪念塔遥相呼应，河滨路沿赤水河从地块西北处经过，地块内属茅台镇旧城区改造区域。地块周边建筑以多层为主，建74、筑形式杂乱，配套设施陈旧，环境复杂。野猫沟地块北面为一排八层高住宅楼，对项目景观视线造成阻隔，拥有较长历史的酒厂可结合项目设计部分保留。地块呈东南高西北低的趋势，总体高差达 30 多米。设计的出发点来自于对基地透彻的分析与研究，基地内的山地地势，既是机遇,又是挑战,如何利用是设计成败的关键。规划布局上应该合理利用场地高差，体现本土地域性特色。五、历史文化解读 茅台在仁怀，仁怀有茅台，作为真正的国酒之地，中国酒都 贵州仁怀，以酒立市、以酒兴市、以酒强市，是全国酱香型白酒的发源地。1915 年，早已闻名远近的茅台酒在巴拿马国际博览会上荣获金奖，更是茅台镇传奇史上的浓墨重彩。酒因镇而得其实，镇因酒而75、得其名，两者相得益彰，从此再也无法分离。茅台除了酒文化，还有孕育了其他许多灿烂的文化 盐运文化：茅台镇，流淌着真正的古镇的血，千年未变，码头几经沧桑，人物千年春秋，曾经赤水只为盐“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”贵州所需食盐多半都需经茅台镇转运各地，而盐业运输直接带动了酿酒业的发展今日茅台醉千秋。红色文化：四渡赤水的呐喊声在茅台渡口留下的丰勋，毛泽东同志高超军事指挥艺术的“得意之笔”，写下了我军战争史上以少胜多、以弱胜强的光辉典范。民俗文化：茅台地处川黔接壤地区的仁怀，非物质文化种类繁多，涵盖民间艺术、民间习俗、民间传说、民间技艺等各个方面。由此，我们总结茅台历史文化可以分成两部分：一部分是由赤水文化76、孕育出的酒文化、盐运文化和红色文化；另一部分是由多民族文化组合成的地域民俗文化。茅台国酒文化：茅台酒是以传承了 2000 多年的酱香酒制造工艺为基础的酒。起于秦汉、熟于唐宋、精于明清、尊于当代。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。1915 年，茅台酒一举夺得巴拿马万国博览会金奖，留下一段“怒掷酒瓶震国威”的传奇，从此跻身世界名酒行业。新中国成立后，更因它在我国政治、外交生活中发挥了特殊作用而佳话不断，当之无愧地被誉为“国酒”。一代又一代国酒人将茅台酒悠久的历史、独特的工艺、天赐的环境，天人合一的酿造过程，以及在国家政治77、生活中扮演的特殊角色等文化因子糅合而成“茅台酒文化”。所以，茅台酒定位为文化酒，“做酒的最高境界是做文化，卖酒的最高境界是卖文化”，茅台酒之所以经久不衰，原因就在于它以独特的品味文化做支撑，赢得了世人的认可。通过“酒商业”、“酒银行”、“酒俗活动”来展示茅台独体的酒文化风貌。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明设计总说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG 酒商业，顾名思义，就是以酒为媒78、介，进行商业活动，包括：酒与理疗酒疗会所：酒疗在我国已有相当悠久的历史。酒与医药的结合，是我国医药发展史上的重要创举，古时“醫”字从酉(酒)，即说明酒与医药的密切关系。酒与酒餐酒肆：白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，是由粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。酒银行，通过成立酒银行，集中展示茅台古镇以茅台、国台、黔台等为代表的酱香型白酒，形成中国最大的酱香白酒精品展示交易中心和高端酱香白酒定制定做中心。酒银行除了存酒，还能享受酒类导购指引、酒类估值咨询、名酒真伪及质量鉴别等服务。成为茅79、台酒文化的艺术价值的实物载体，使茅台镇的形象与酒文化再一次融合。酒俗活动，在贵州各民族的生产、生活、社交等方面，酒都是一种不可或缺的饮食文化。对于他们，酒绝不是一种单纯的饮料，它是贵州少数民族悠久的历史和灿烂的文化相掺和，是贵州少数民族丰富多采的文化载体。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗，构成了令人陶醉的酒文化。酒俗活动有：滴酒祭祖、敬客酒、苗族飞歌等。盐运文化：清代大诗人郑珍“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的诗句，就是当年茅台镇盐业、酒业联袂竞长的写照。贵州素不产盐，自古以来民众食盐均靠从周边产盐省份输入，古盐渡是川盐入黔的历史见证，盐运的发展和商贸的繁荣，促进了茅台的发展，并进而促使茅台酒成熟、壮大，对80、茅台的经济、文化产生了深远的影响。红色文化：历史上著名的红军四渡赤水的第三次发生在茅台渡口，毛泽东说四渡赤水是他军事指挥中的得意之笔，它也是红军摆脱困境，成功北上的战略转机。从这个意义上讲，中国的命运、红军的命运都与赤水河结下了不解之缘。今天的茅台人为纪念这次伟大的胜利，发扬红色文化，建造了四渡赤水纪念塔。纪念塔作为省级爱国主义教育基地，增强了广大青少年的爱国、爱党的理想信念。地域民俗文化文化的百花园以“杂”凸显其个性贵州文化是“多元文化”的典型，包括民族文化和区域文化，而且这许多的文化并没有融为一体,至今依然在贵州这块土地上“共生共荣”,构成了一个绚丽姿的文化“百花园 。正是这个原因,贵州文81、化以“杂”而显示它的个性,并以此同其他区域文化相区别。民族文化:大量少数民族文化存在，分属苗瑶、百越、氏羌和淮僚文化体系,并演化出多种民族文化,如苗文化、布依文化、侗文化、水族文化、彝文化、土家文化等等。区域文化:从地域文化的角度来,贵州又是“五方杂处”之区,深受周边文化的影响,近川者似川,近楚者似楚,近粤者似粤,近滇者似滇,但又非川、非楚、非粤、非滇。六、总体规划思路 从文态、形态、业态三方面进行整体考虑，打造本土的、有故事的、有特色的世界级文化创意园，使之成为茅台文化的重要载体。文态：以”国酒文化“为主导，辅以红色文化、盐运文化、民俗文化，打造”茅台酒市“的文化名片。以”民俗文化“为主导，82、展现”民间艺术、民间习俗、民间传说、民间技艺“等非物质文化遗产，打造”黔北民俗百花园“的文化名片。业态：项目以”酒文化商业街“、”酒文化主题会所“、”白酒银行“、”泛博物馆、民俗文化商业街,这五大业态板块展开整体规划布局，通过业态设计，融合茅台文化，打造“贵州第一、全国一流、世界知名”的景区，吸引普通游客来茅台镇品酒、观光、旅游。形态：项目建筑风貌采用本土吊脚楼、干阑式建筑等木材建筑，也考虑了屯堡民居的石材建筑，还融入具有历史气息的民国风格砖墙建筑，融合新旧元素，让本土建筑焕发新的生命气息。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明设计总说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规83、划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG七、项目定位 该项目主要定位为：茅台古镇文化博览园，充分挖掘和集中展示茅台古镇的国酒文化、赤水河文化、红色文化、盐运文化、民俗生态文化等等，建设系列文化博览馆和艺术馆群，集创意设计、展览展示、培训教育、旅游休闲、情景购物、青少年素质教育、互动体验等功能为一体茅台古镇文化旅游综合体。项目规划将按照国家文化产业示范基地和国家 AAAA 级旅游景区标准对项目的旅游线路、参观内容、旅游设施等进行设计安排。发展以茅台酱84、香型白酒酿酒、品酒等为主线的体验式旅游新业态，以文化旅游来塑造和提升茅台镇休闲旅游的品牌和内涵。文化定位 项目文化定位：茅台古镇文化博览园，充分挖掘和集中展示茅台古镇的国酒文化、红色文化、盐运文化、民俗文化等等，建设系列文化博览馆和艺术馆群。中国泛博物馆教育基地：首倡泛博物馆概念，将 NO GATE NO WALL 理念融入建筑设计中，同时将智慧网络系统引进博物馆旅游系统。中国酒与国学研究基地：研究酒在中国文化中的地方，酒与中国传统艺术，与中国三学（儒学、道学、禅学）的关系。野猫沟组团区：以”国酒文化“为主导，辅以红色文化、盐运文化、民俗文化，打造”茅台酒市“的文化名片。业态定位1、市场调研 85、茅台镇年产酱香型白酒已达 3 万吨，酒类品牌近千个，从业人员上万人。每年茅台镇都有一批固定特殊的经销商游客，前来采购茅台以及其他的本地产酒。在旅游淡季的茅台镇，所有的酒店、会所、餐饮饭店等经营状况，不会因为外来游客人数减少而下降，一些稍好的酒店还经常人满为患，这是因为茅台镇有着一批与其他古镇客源截然不同的特殊游客。这批特殊的游客就是前来茅台镇考察或采购茅台酒以及其他本地产酒的经销商。这一批人群他们不受时间限制，属于茅台镇的稳定客源，而且这批客源经济能力较强、消费力度大，是今后项目很重要的一批特色客源。如何打造核心吸引力，吸引普通游客来茅台镇品酒、观光、旅游将是本项目设计的重点。项目以“酒文化商86、业街、酒文化主题会所、白酒银行、酒文化主题会所、泛博物馆”这五大业态板块展开整体规划布局，通过业态设计，融合茅台文化，打造“贵州第一、全国一流、世界知名”的景区，吸引普通游客来茅台镇品酒、观光、旅游。泛博物馆：创新性提出泛博物馆的概念，茅台古镇文化旅游步行街与茅台古镇文化博物馆一体打造，街与馆无缝链接，将博物馆融合到茶馆、酒店、餐馆之中，让游客在购物休闲娱乐的同时参观博物馆。盐运文化餐饮会所：餐饮会所中包含盐运文化展览，可采用有趣的表达形式，比如绘画样式（在墙面上，或者在玻璃橱柜皆可）、说书（以古老的方式讲述历史）等，这样既有历史教育性，又有趣味性，更具有商业性。茶楼酒肆：将茅台酱香白酒文化融87、入到酒肆中，茅台国酒文化体现在”茅台酒历史、酒具文化、品酒文化“等，让游客在酒肆消费的同时可以深入了解酒文化，文化与商业的相互促进，共同发展。泛博物馆：茅台古镇文化博览馆群包括：茅台酱香白酒文化博览馆；茅台红色文化博览馆；茅台盐运文化博览馆；赤水河文化艺术馆 dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明设计总说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG 白酒银行：“酒银行”，酒银行顾名思义就是可以存88、酒的银行，除了存酒，还能享受酒类导购指引、酒类估值咨询、名酒真伪及质量鉴别等服务。在茅台设置中国顶级窖藏白酒拍卖中心、中国首家酱香白酒银行、鉴定中心等，建立酱香白酒存+估+卖的完善白酒银行功能体系。将”茅台酱香白酒精品馆“、”茅台酱香白酒体验馆“融入到白酒银行中。1.集中展示茅台古镇以茅台、国台、黔台等为代表的酱香型白酒，形成中国最大的酱香白酒精品展示交易中心和高端酱香白酒定制定做中心;2.全面展示酱香型白酒生产的全过程，增加生产体验区、品酒区，发展以茅台酱香型白酒酿酒、品酒等为主线的体验式旅游新业态。酒文化主题会所：打造一个以茅台古镇酱香型白酒文化为主题的高端会所，从外观墙体装修、内部空间装89、饰、园区园林环境、餐饮服务等处处彰显着茅台古镇酱香型白酒文化的历史痕迹、文化元素和文化特征，打造中国最具特色的酒文化艺术酒店。消费人群：茅台酒商、茅台游客、酒文化爱好者 愿景：让”酒文化主题会所“成为酒商、游客、酒客在茅台身体、精神、心灵的栖息地，在这里了解酒文化、爱上酒文化。酒文化商业街：将酒文化融入步行商业街中，成为打造”国酒文化产业“的一部分，区别于川剧院组团片区的民俗文化步行街。引进和挖掘仁怀茅台酿酒的各类匠、制酒师等，采用“前店后坊”的方式集中展示仁怀茅台酱香型白酒的最高技艺水平和最精湛的制作水平。“前店”主要是展示陈列产品，用于游客的参观物；“后坊”则是进行生产创作，用于游客的参观90、学习、体验交流，品酒，深入了解仁怀茅台酱香型白酒的历史文化及生产制作工艺流程。业态构成：酒馆、茶楼、酒类展销、餐饮、私家会所等。第 2 章 总平面设计一、功能结构规划 总体上本项目作为茅台镇规模最大的商业性质综合体，需要在建立起具有强烈吸引力的高起点的城市综合体形象。本设计对基地用地做出发展研究是建立在整体功能骨架的前提上的，整体上利用茅台文化资源作为设计的核心，分为泛博物馆区、白酒银行区、体验式商业街区、酒文化主题会所四大功能板块。针对地块的现状条件,设计上与川剧院组团、杨柳街结合考虑，使区域“成片、成面、成形”。整个项目一气呵成、中心突出、高潮迭起。茅台文化创意园是融合了集中商业、文化商业91、街、大型超市、豪华酒店等多种功能的城市公建业态。其中，泛博物馆区面积 0.89 万平方米，将文化旅游步行街与茅台古镇文化博物馆一体打造，街与馆无缝链接，将博物馆融合到茶馆、酒店、餐馆之中，让游客在购物休闲娱乐的同时参观博物馆。酒文化商业街区面积 0.81 万平方米，将酒文化融入步行商业街中，让商业步行街成为打造”国酒文化产业“的组成部分。白酒银行区面积 0.5 万平方米，在设置中国顶级窖藏白酒拍卖中心、中国首家酱香白酒银行、鉴定中心。酒文化主题会所区面积 1.4 万平方米，打造一个以茅台古镇酱香型白酒文化为主题的高端会所，从外观墙体装修、内部空间装饰、园区园林环境、餐饮服务等处处彰显着茅台古镇92、酱香型白酒文化的历史痕迹、文化元素和文化特征，打造中国最具特色的酒文化艺术酒店。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明设计总说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明总平面设计二、技术经济指标 三、竖向设计 由于本项目场地地形高差较大，根据基地四周城市道路标高及场地标高，基地南高北低，基地内呈台地形态，最低处标高临近西北侧沿河约为411米93、，最高处位于南部约443米.设计中尽量减少对场地的挖填方，尊重场地地形，设置丰富的地形层次关系，山地地形有利于组织三维立体交通，通过踏步、平台、天桥。街巷与院落之间，院落与院落之间、道路与街巷之间可以形成多层次的联系。高低错落的建筑立面体现贵州山地风貌的特征。合理利用地形设置地下车库，地下车库与场地外部的市政下穿车道结合考虑。场地内建筑具有良好的对外视觉形象，并为场地内雨水、污水排放提供了便利条件。四、交通组织 1.场地内部属于步行商业街，不通机动车，充分利用地形，结合主轴路线，合理布置若干景观节点，组织步行系统，为游客提供更好的体验性，形成安全、舒适的商业步行空间。2.停车：机动车停车总停车94、位约为 367 辆。以地下停车为主考虑约为主，其中酒文化主题会所区 100 个，泛博物馆区 161 个，体验商业街区 96 个。3.消防通道：场地内部设计消防车道，车道均充分考虑到了消防车的转弯半径及承载力，消防车道无法进入的区域，设置四个消防栓进行覆盖。技术经济指标表 序号 类别 数量 单位 备注 1 规划用地面积 3 ha 2 总建筑面积 5.33 万 其中 地上建筑面积 地上建筑总面积 3.25 万 其中 酒店建筑面积 1.4 万 商业服务建筑面积 0.81 万 博物馆面积 0.89 万 地下 地下总建筑面积 2.08 万 其中 地下车库建筑面积 1.39 万 地下一层 地下商业建筑面积95、 0.69 万 3 建筑层数 1 到 5 层 4 建筑密度 35.2%总建筑占地面积/规划用地面积 5 绿地率 35.3%部分含有屋顶绿化 6 容积率 1.03 地上总建筑面积/规划总用地面积 v7 机动车停车位 367 辆 茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG五、院落空间分析 商业街将导入的“四合院”设计理念，“前店后院”式的院落式商业街是仿古街区设计的新潮流。项目中院落采用“前店后坊”的方式集中展示仁96、怀茅台酱香型白 酒的最高技艺水平和最精湛的制作水平。“前店”主要是展示陈列产品，用于游客的参观购物；“后坊”则是进行生产创作，用于游客的参观学习、体验交流，品酒，深入了解仁怀茅台酱香型白酒的历史文化及生产制作工艺流程。六、绿化景观设计 以景观流水串联整个场地，叠水景观作为设计的一项主题，贯穿整个场地，联系各个平台。与踏步、坡道结合，形成极富山地特色的步行空间。场地内部通过开放空间的引入，丰富步行街的景观系统；场地外部景观空间与滨河景观空间相接，整体考虑，统一打造，营造丰富的外部滨河景观环境。从绿色建筑角度考虑景观设计，丰富的屋顶绿化与地面绿化结合可形成多级垂直绿化体系。七、消防设计 1 概述 97、本项目总用地面积约为 29973，总建筑面积近 5.33 万平方米。用地性质为商业用地。本工程建筑使用性质为商业综合体。2 总图消防 在总体布局方面，建筑的间距保证个单体周边有足够的防火间距，合理处理地形高差，保证消防车能从商业综合体一层屋面通行，形成贯穿项目场地东西的消防车道。3 建筑消防 本商业综合体防火等级为一级，按照建筑布局及功能分区将其划分为四个单体，各单体之间均满足防火间距，并按规范划分防火分区，地下车库防火分区均符合消防相关规范。4 结构防火 建筑内的防火墙采用页岩砖，设备用房、通风、空调机房的墙体均采用加气砼(或页岩砖)砌筑，其它内外墙体采用页岩空心砖。电缆井、管道井每隔一层楼98、板用混凝土封堵，钢构件面层喷涂防火涂料。5 防排烟设计 （1）不具备自然排烟条件的地下车库均设排烟系统，排烟系统与排风系统共用一套管道和风机。每个防烟分区的建筑面积不超过 2000m2，且防烟分区不跨越防火分区；防烟分区的划分采用从顶棚下突出的不小于 0.5m 的梁划分，排烟风机的排烟量按换气次数不小于 6 次小时计算确定。（2）车库无直接通向室外的汽车疏散口的防烟分区，同时设置进风系统,且送风量不小于排风量的 50%。（3）不具备自然排烟条件的地下室均设排烟系统，排烟风机的排风量为：担负一个防火分区时，按每平方米不小于 60m3/h 计算，但单台风机的最小排烟量不小于 7200m3/h；担负99、两个或两个以上防烟分区时，按最大防烟分区面积每平方米不小于 120m3/h 计算。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明总平面设计茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG （4）地下室所有排烟、送风风机均选用消防高温排烟风机，并设于机房内。（5）不具备自然排烟条件的防烟楼梯间，防烟楼梯间前室以及消防电梯前室均设机械加压送风系统。6 消防电气 本工程消防保护等级确定为一级，消防控制室设在一层，直100、通室外。消防用电设备由变电所及发电机分别提供电源，双电源双回路末端切换供电，发电机房设在地下车库内，报警系统另配 UPS 电源。按规范设置火灾应急照明、疏散指示等消防设施。第 3 章 建筑设计一、设计依据 1.建筑设计防火规范（GB50016-2006）2.民用建筑设计通则（GB50352-2005）3.住宅建筑规范（GB50368-2005）4.汽车库，修车库，停车场设计防火规范（GB50067-97）5.中华人民共和国工程建设标准强制性条文（房屋建筑部分）（2002）6.商店建筑设计规范（JGJ48-88）7.绿色建筑评价标准（B50378-2006）8.公共建筑节能设计标准GB 5018101、9-2005、DBJ50-052-2006 9.国家及地方相关规范、标准和规定二、设计说明 1.本工程为一类建筑，耐火等级均为一级，屋面防水等级为级。防水层合理使用年限：15 年。2.建筑层数：为 1-5 层。三、建筑设计（1）、平面设计：建筑布局根据地形高差划分为 5 个层次，地下一层利用下穿道路在两侧设置地下停车场；首层平面为临街商业、首层车库、泛博物馆大厅；二层平面为泛博物馆及商业街；三层平面为泛博物馆及商业单元；四层平面为泛博物馆及会所商业；五层平面为酒主题会所、白酒银行及泛博物馆。（2）、建筑风貌设计：贵州民居具有强烈个性，具有浓郁的山地特色和民族特色，体现了中国建筑文化古老悠远和绚102、烂多姿的风貌。但纯粹的乡土民居建筑并不利于商业形式的展开。方案并不能单纯的对乡土建筑煽情模仿，而是对贵州乡土建筑进行解构分析，进行解读，提取其元素加以变形，将建筑的片段和记忆注入建筑之内。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明总平面设计茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明建筑设计 建筑形态与空间格局还原为传统城镇格局，以反映传统黔北民居103、特点为主。本项目对建筑风貌的定位主要融合了以下三种建筑风貌：1.本土吊脚楼、干阑式建筑为代表的木材建筑：项目中商业街、院落延续“干阑式建筑”等贵州特色民居建筑风貌，依据场地地形特征，以“吊脚楼”建筑处理部分地形高差，形成错落有致的山地建筑风貌。2.以屯堡民居为代表的石材建筑：屯堡民居是贵州特有的一种建筑风格，以石头为主要建筑元素，贵州独特的地质地地貌造就了石头，将建筑融入自然，达到自然 与生命的“天人合一”。3.具有历史气息的民国风格砖墙建筑：白酒银行区延续保留现有酒厂的建筑风貌，进一步融入民国建筑风貌，体现红色文化。（3）、剖面设计 室内外高差：0.45 米（根据地形局部 0.6 米）层高：104、见各类型建筑剖面图四、建筑用材（）、结构形式：采用现浇钢筋混凝土框架结构。（）、地面及楼面：钢筋混凝土现浇板。（）、屋顶：钢筋混凝土现浇屋面板。（）、外饰材料：面砖。（）、外门窗：彩色（静电粉涂）铝合金门窗，窗采用中空玻璃。五、无障碍设计 根据无障碍设施设计标准（DGJ08-103-2003）的要求：1.所有公共配套建筑入口均设有 1:12 轮椅坡道。2.公共走道、电梯轿厢、侯梯厅均满足无障碍设计要求。六、消防设计 1.每个建筑都在消防扑救范围内 2.疏散宽度及出口离楼梯的最大距离将按照民用建筑设计防火规范（GB50045-2013）及汽车库、修车库、停车场设计防火规范(JGJ50-2001)105、进行下一步初步设计的深化。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明建筑设计、环境保护设计第 4 章 环境保护设计一、设计依据1城市区域环境噪声标准GB3096-19932环境空气质量标准GB3095-1996二、工程概况 1 本项目总用地面积约为 8.5 公顷，总建筑面积近 25 万平方米。用地性质为商业用地。2本工程建筑使用性质为商业建筑。三、项目主要污106、染物产生及预计排放情况四、建设项目环境保护防治措施1污废水系统 1）厨房废水经自动刮油、隔油设施处理达标后排放，雨、污水分流排放。2）排水管选用芯层发泡隔声塑料管，降低排水噪声。2噪声防制 1）水泵基础采用减振基础。泵及设备进出口设置橡胶绕性接头，水泵出水管（潜水排污泵除外）设置静音（缓闭）止回阀，泵房内做减振支吊架。2）对风机、水泵、空调机组等设备均采用低噪声型。3）所有的电动设备均设橡胶隔振垫或减震器，防止固体传声。4）对通风机房等设备用房的围护结构作吸声处理。内容类型 排放源（编号）污染物名称 水污染物 排水系统（生活污水）CODcr BOD5 SS NH3-N 固体废物 生活垃圾 生活107、垃圾 噪声 鼓风机、空调等小于 80dB（A）茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明3废气排放 1）卫生间排风集中至屋顶排放。2）厨房排风经净化处理后排放，排放点设于建筑相对高点，满足环保卫生要求。第 5 章 劳动保护1为防止及减少漏电事故的发生，本工程除消防设备外所有插座回路均设置性能可靠的漏电保护开关，并专设 PE 线与接地体联接。2潮湿场所设置局部108、等电位联结。3变电所变压器设置 IP20 护罩，以防触电事故的发生。4电缆桥架水平敷设不低于 2.5m，垂直敷设时距地 1.8m 以下部分加金属盖板保护，所有配电线路均穿金属管保护，以防漏、触角事故的发生。5重要机房内设置事故照明。6设有无障碍设计的入口、卫生间等无障碍设施。第 6 章 卫生防疫1生活给水二次加压水泵采用恒压变频调速泵组，不设屋顶生活饮用水箱，防止二次污染水质。2室内消防水池、屋顶消防水箱设消毒装置，对池水进行循环，防止水体变质。水池通气管及溢水管管口加防虫网罩，防止杂物、尘埃进入池内污染水质。3基地进水总水表之后设管道倒流防止器，防止红线内给水管网之水倒流污染城市给水。第 7109、 章 节能设计专篇 本项目是集酒店、会所、商业街、商业综合体于一体的文化创意园，将按照绿色一星建筑标准进行设计。一、项目满足一星要求标准：节地与室外环境 1.场地建设不破坏当地文物、自然水系、湿地、基本农田、森林和其他保护区。2.建筑场地选址无洪灾、泥石流及含氡土壤的威胁，建筑场地安全范围内无 危害性电磁辐射及火、爆、有毒物质等危险源。3.不对周边建筑物带来光污染，不影响周围居住建筑的日照要求 茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF de110、tail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明 4.场地内无排放超标的污染源。节能与能源利用 1.围护结构节能措施：采用保温隔热性能优良的外围护结构，隔绝室外不良气候环境。增加建筑气密性，防止采暖制冷能量外泄。2.取暖、制冷系统节能:空调新风系统设置排风热回收装置，利用排风对新风进行遇冷遇热；采用集中采暖或集中空调系统的酒店以及综合体，设置室温调节和热量计量设施。3.外窗及遮阳节能:各朝向合理设置开窗形式，灵活采用多种遮阳形式，降低夏季室内过量的热。4.电气照明系统节能:地下室和电梯厅等公共场所和部位配置高效灯具和低损耗的电子镇流器等附件；设置温感、光感监控系111、统，更具室内自然光线度调节人工照明强度。5.可再生能源利用:充分利用太阳能、回收能源以及剩余能量节水与水资源利用 1.雨水回渗与积蓄利用:项目在规划设计阶段要设计好雨水径流，包括地面雨水和建筑屋面雨水，减少雨水受污染机率，避免雨水污染地表水体。提高非传统水源利用率，减轻建筑对环境的负荷。2.透水地面:项目地块公共广场和其他硬质铺地采用透水砖，增加雨水入渗，降低市政雨水管网负荷。此外，透水地面雨天无积水，将减少由于路滑发生的安全事故。3.绿化节水灌溉:本项目景观用水只采用雨水、建筑中水、市政再生水等非传统水源；4.选用节水器:所有用水部位均采用节水器具和设备，采用减压限流措施。5.各项保护措施:112、本项目所有给排水管均采用建设部推荐使用的塑料绿色管材，做到有效避免管网漏损。雨水收集回用采取用水安全保障措施，保证供水水质的卫生安全。节材与材料资源利用 1.从节约资源和保护环境的要求出发，建筑造型要素简约，无大量装饰性构件。2.综合体以及商业类建筑室内采用灵活隔断，减少重新装修时的材料浪费和垃圾产生。3.建筑结构材料合理采用高性能混凝土、高强度钢。4.本项目建筑结构主体中采用钢筋等属于可回收并再利用材料，建筑采用的铝合金、木质门窗所用的建筑材料也为可再循环材料。室内环境质量 1.环保建材:采用获得绿色认证的室内外建筑材料，降低室内外污染。2.合理设计:建筑设计和构造设计有利于自然通风。建筑平113、面布局和空间功能安排合理，相关设备（如空调等）的位置设计及隔声减震设计，减少相邻空间的噪声干扰以及外界噪声对室内的影响。3.室内空气质量检测:对于酒店以及综合体设置空气质量传感装置，实时监控室内空气质量。4.舒适的空调末端:采用置换通风，辐射制冷以及可以独立开启和调节的空调末端。5.建筑入口和主要活动空间有无障碍设施。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG运营管理 1.制定并实施节能、节水等资源节约与绿化管114、理制度。2.建筑通风、空调、照明等设备自动监控系统技术合理，系统高效运营。3.设备、管道的设置便于维护、改造和更换。二、合理开发利用地下空间资源 根据建筑区位、场地条件、建筑结构类型、建筑功能四项因素进行了充分利用的合理设计。1、重视地下建筑物理环境和生理环境品质的改善 在空气品质方面，根据不同类型地下建筑功能要求,采取自然与人工技术设备相结合的方法和措施,使建筑内部达到舒适的温度、湿度要求,保证空气环境的清洁度和氧含量,控制二氧化碳、一氧化碳、氡浓度以及细菌含量和其它有害化学物质在允许范围内,消除异味,并适当提高空气中负离子浓度。在光环境方面，采取半地下建筑开窗、地下建筑采光井、天窗、采光廊115、等形式,以及各种高效导光系统设施,将天然光线引入地下,改善地下空间光照环境。2、采用综合节能建筑方式,充分利用太阳能等自然能源,创造节能、环保型地下空间 合理布置地下建筑出入口和通风口,设通风竖井、捕风塔,利用地面建筑和树木的导风作用,在适宜的季节和室外气温条件下进行自然通风,以有利于室内空气清新,提高空气环境的舒适度。除采用可部分天然采光的建筑形式外,开发利用太阳光学系统和先进的光纤传导技术,向深层地下建筑传输天然光线,并与人工电器照明配合使用,以取得节省照明能耗的效果。设置“地下建筑埋管系统,将空气送入地下埋管系统,利用地下土壤冷热源进行空气调节,夏季用以制冷、冬季用以采暖,改善室内热环境116、;或采用埋管换热器将地下土壤作为冷热源并利用水等作介质的冷热源热泵技术,获得建筑内部制冷、采暖能量,达到节能效果。3.地下空间阳光导入技术 被动式光导技术，被动式光导管可以看做是一种改进的采光口，这种绿色照明系统能够把白天的太阳光有效地传递到地下室空间，有效地减少电能消耗，是太阳能光利用的一种有效方式。阳光凸井与反光隔板，阳光凸井是一种接受高位阳光的有效装置，是一个在内部带有光反射井的高侧窗。引入高位阳光至下部空间。反光隔板是一种遮挡/反射装置，一般将上表面处理为白色扩散面，它增加了天空扩散光的透过率，并使低的直接阳光能射到房间深处，或者将光线反射至倾斜顶棚，再反射至室内深处，弥补深处的光照不117、足。同时，利用室内反光隔板，限制了直射阳光。三、雨水循环利用 项目地内有一条水渠，随着场地地势，形成较大的高差，可利用此水渠设计雨水的循环系统（详见雨水收集系统示意图）。收集的雨水和市政中水可作为景观用水。四、酒店绿色设计 从建筑耗能设备角度而言，建筑的耗电量主要包括照明系统、空调系统、锅炉(如供餐饮、卫生热水、泳池、给水排水)、电梯及办公设备等。如图所示为典型星级酒店设备耗电量的比例，由图可见空调系统、照明系统和给水排水动力设备是酒店建筑的主要电耗设备，其中空调系统是电耗能的首要环节。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizh118、ou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG 使用可再生能源太阳能 太阳能利用技术是目前的一项新兴技术,随着能源及环境问题的日益突出,太阳能的优势越来越受到人们的关注。太阳能利用的关键在越如何采光及如何高效的转换。目前如太阳能热水器等设备已经开始广泛推广,酒店也可以积极引进在这方面的先进技术。除了直接对技术的利用外,酒店在建筑时也积极考虑对太阳能的利用,如利用太阳能采光、取暖等。室外环境控制 在项目方案阶段，绿色建筑团队利用 CFD 软件分析建筑朝向和布局是否合理，119、过渡季是否有利于自然通风降温，冬季避开主导风向等。同时通过项目周边的树木、绿化和水体等设计，对酒店微气候的起到调节作用，为酒店提供一个舒适的室外环境。绿色景观屋顶绿化 绿化屋顶可以蓄水,减少废水的排放。其次,绿化屋顶上的大部分阳光辐射热量消耗在水分蒸发上,所以这部分热量就不会是屋顶结构表面的温度继续上升,室内的温 度也不会上升很多,是夏季防止屋顶温度上升的一项有效措施。屋顶绿化优先选择耐性好并能在屋顶条件下生长的植物品种,如观赏植物、低矮的草类植物、观赏草等粗放型绿化植物。基质层中的缓和物必须是蓄水能力好的材料,如煤、多孔泡沫材料等。这些材料能够使植物生长层如同海面一样柔软,能将大量的雨水蓄积120、起来,供植物吸收。当然,屋顶绿化时要非常注意渗漏问题,在设计时要解决。五、节材与材料资源 1.节材 a)采用高性能、低材耗、耐久性好的新型建筑体系;b)选用可循环、可回用和可再生的建材;c)采用工业化生产的成品,减少现场作业;d)遵循模数协调原则,减少施工废料;e)减少不可再生资源的使用。2.使用绿色建材 a)选用蕴能低、高性能、高耐久性和本地建材,减少建材在全寿命周期中的能源消耗;b)选用可降解、对环境污染少的建材;c)使用原料消耗量少和采用废弃物生产的建材;d)使用可节能的功能性建材。六、智能化设计 在目前,应用以智能技术为支撑的系统与产品,提高酒店建筑性能是酒店节能的大趋势。采用综合性智121、能采光控制、地热与协同控制、外遮阳自动控制、能源消耗与水资源消耗自动统计与管理、空调与新风综合控制、中水雨水利用综合控制等技术,已经作为智能化中极具深度和潜力的一个重要内容。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明 2.合理选择照明线路和控制方式 3.优先采用光效高、显色好的光源和高效灯具 4.充分利用122、自然采光 第 8 章 各工种设计说明专篇第一部分：结构设计说明 1.设计依据 1.1 自然条件 1)基本风压、基本雪压：根据建筑结构荷载规范GB5009-2012，基本风压取 0.30kN/m2，基本雪压取 0.25kN/m2。2)地震基本烈度：根据建筑抗震设计规范（GB50011-2010），地区抗震设防烈度为 6 度，设计基本地震加速度 0.05g，设计地震分组为第一组，抗震设防类别为标准设防类（简称 丙类）。1.2 建筑分类等级 1)结构的设计使用年限为 50 年。2)结构的安全等级为二级。3)建筑耐火等级:二级，。4)建筑抗震设防类别：丙类。5)建筑抗震等级:二级 2、结构设计依据的主123、要规范和规程 建筑结构可靠度设计统一标准GB50068-2001 建筑工程抗震设防分类标准GB50223-2008 建筑结构荷载规范GB50009-2012 混凝土结构设计规范GB50010-2010 建筑抗震设计规范GB50011-2010 建筑地基基础设计规范GB50007-2011 3、结构设计 3.1 工程概述和结构选型 本工程均采用钢筋混凝土框架结构。结构的抗震等级为三级。抗震措施按 6 度执行。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction124、 oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明 3.2 结构材料 1)砼强度等级：基础：C30，垫层 C15。柱：C30;框架梁、楼板、楼梯：C30；构造柱等非结构构件 C20。2)钢筋：柱主筋采用 HRB400，梁主筋采用 HRB400 钢筋，板采用 HRB400 钢筋。柱梁箍筋采用 HRB400 钢筋；3)填充墙（暂定）：外隔墙采用强度等级 MU10 页岩多孔砖；内隔墙采用强度等级 MU5 页岩空心砖；M5 混合砂浆砌筑。3.3、基础形式 目前规划设计阶段，尚无地勘报告，初步确定为柱下独立基础。3.4、荷载标准 主要活荷载标准值（按建筑结构荷载125、规范取值）：基本风压：0.30 kN/m2 基本雪压：0.25 kN/m2 办公、旅馆：2.0kN/m2 食堂、餐厅、卫生间：2.5 kN/m2.商店、展览厅、博物馆：3.5KN/m2 走廊、门厅、阳台、楼梯：3.5KN/m2第二部分：电气设计说明 1、工程概况 1）本项目总用地面积约为 29973 平方米，总建筑面积约为 52777 平方米。用地性质为商业服务业用地。2）本工程建筑使用性质为商业综合体。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction 126、oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明2、设计依据 设计采用的主要标准规范：民用建筑设计通则GB50352-200510KV 及以下变电所设计规范GB50053-94供配电系统设计规范GB50052-2007低压配电设计规范GB50054-2009建筑设计防火规范GB50016-2006民用建筑电气设计规范JGJ 16-2008汽车库、修车库、停车场设计防火规范GB50067-97建筑物防雷设计规范GB50057-2010火灾自动报警系统设计规范GB50116-98综合布线系统工程设计规范GB50311-2007有线电视系统工程技术规范GB5127、0200-94建筑物电子信息系统防雷技术规范GB50343-2012安全防范工程技术规范GB50348-20043、设计范围 区内各公博物馆、商业街、酒银行、会所、车库等的照明、动力配电系统；防雷接地系统；通信网络系统；有线电视系统；安防系统、火灾自动报警系统。4、电力系统1）用电负荷等级本工程 I 类地下汽车库消防设施、应急照明、疏散指示属三级负荷、地上室外消防用水量大于 25L/s 的建筑消防设施、应急照明、疏散指示属二级负荷、变频生活水泵、一般电梯、电视机房电力属二级负荷，其余均为三级负荷。2）用电标准 博物馆：80VA/平方米,商业街：100VA/平方米 酒银行：80VA/平方米 会所128、：60VA/平方米 地下车库：15VA/平方米茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明 3）供配电 在地下车库内建 10/0.4KV 电力变电站若干座。各建筑设低压配电间，380/220V 进线由电力变电站引电缆埋地引入。4）动力及照明配电 各建筑由配电间采用阻燃电缆或母线槽向各楼层、区域的照明、动力配电箱供电。所有电气支线采用 BV 线穿钢管或塑料管暗敷129、。消防设备均采用两路电源供电，在终端设自动切换箱以保证用电的可靠性。照明灯具回路与插座回路分开设置。5）照明系统 照度标准：商业 300 500 lx，12 19 W/m2；办公 300lx 11 W/m2 走廊 50 lx，5 W/m2；车库 75 lx,4 5 W/m2；门厅 300 lx,15 W/m2；楼梯间 75 lx,4 5 W/m2 灯具光源选择：公共场所、商业场所、地下车库以节能灯、高效节能型荧光灯为主。灯具类型需结合建筑要求进行选择。照明控制方式：地下车库照明采用集中式，并根据建筑使用条件和天然采光状况采取分区或分组集中控制；室外照明根据地区的地理位置和季节变化，可采用光控与130、时间控制相结合的智能控制方式。五、防雷及接地系统 根据 N 值，建筑按第二、三类防雷建筑物标准进行防雷设计。各建筑顶部设避雷带（254 热镀锌扁钢），引下线利用建筑物柱内钢筋或采用 254 镀锌扁钢在墙内暗敷引下，利用地下基础桩及基础钢筋作接地体。各建筑均采用总等电位联结，所有进出建筑物的金属管道均应可靠接地。智能化系统设备采取雷电防护措施，雷电防护等级为 C 级。在引入建筑物的电源线路、电梯机房和信息机房配电箱内安装浪涌保护器。信息系统设备与建筑物外部有连接的输入输出信号端口处安装信号浪涌保护器。信息系统采取等电位连接与接地保护措施。低压配电系统接地型式为 TN-C-S、TN-S 系统。共用131、接地电阻不大于 1 欧姆。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninGdESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明六、弱电系统1）通信网络系统2）有线电视系统系统采用 860MHZ 双向网络传输。信号经双向用户放大器放大，以分配分支方式设计。用户终端信号电平应满足 644dB。3）安防系统在地下车库及公建等场所可设置闭路电视监控系统，在博物馆、商业街、酒银行、会所、车库等处设监控探头。信号送至小区安保监132、控中心。4）火灾自动报警及消防联动控制系统a)地下停车库为类地下车库。在博物馆、酒银行、车库等设置火灾自动报警系统。设置消防控制室（与安保控制室合用），内置火灾自动报警主机及联动装置，车库内设置区域报警控制器，提供通讯线与消防控制中心内消防主机连接。b)在车库内设感温探测器，在商业等公共场所设感烟探，在通道、出入口等处设手报按钮、警铃等报警装置。第三部分：暖通设计说明 1.设计依据 1）.国家现行的相关设计规范及规定；2）.建设单位对本工程暖通专业的设计要求；3）.建筑设计各相关专业提供的图纸、资料和要求等。2.设计内容 1）.街区内的天然气供气系统设计；2）.地下车库、设备用房的通风、排烟系133、统设计；3).商业、精品酒店、博物馆部分的空调系统设计；3.天然气供气系统设计 街区内设专用调压器间，设置在地面，以保证区域正常供气和用气安全（该部分一般由煤气公司设计）。4.通风设计 1).地下室汽车库、自行车库设置换气次数不小于 4-6 次/小时的机械通风系统。2).地下室设备用房设机械通风系统，其换气次数为：配电房 15 次/小时，其它如水泵房等 6 次/小时。3).街区内的卫生间，设置机械排风系统；厨房设置排油烟系统。4).其他封闭房间设机械排风系统。5.空调设计 1).街区内商店预留分体式空调或 VRV 空调电源。空调室外机位置在保证空调效果的前提下，力求建筑物的美观。空调凝结水室外134、设立管集 中排放。茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative industrial park coMpleX construction oF detail planninG 2).精品酒店及博物馆设置变频多联机空调系统。6.排烟系统设计 1).地下汽车库、自行车库等需要排烟的房间，均设置机械排烟系统。地下汽车库排烟量按换气次数 4-6 次/小时计算。排烟时尽量采用自 然补风，对于无自然补风通道的区域，设置补风系统，补风量不小于排烟量的 1/2。2).根据建筑设计防火规范（GB 500162006）的要求，对不符合自然排烟135、条件的房间，设置机械排烟系统。第四部分：给排水、燃气工程设计说明1、给排水设计 本工程考虑设置生活给水系统、消火栓给水系统、自动喷淋系统、生活污水系统及雨水等系统等。（1）、生活给水系统：1）水量：本工程最高日用水量约为 281.70m3/d，最大时用水量约为 38.23m3/h。2）水源及给水方式：小区生活由市政管网直接供水，设引入管为一根，管径为 DN150，在室外形成环状。3）为保证生活用水品质，总引入管水表后装设倒流防止器，供水管道采用薄壁不锈钢管。（2）、排水系统：1）排水体制：采用雨、污分流，污废合流的排水方式，采用单立管排水系统，底层污水单独排出，所有生活污水经地埋式污水处理设备136、处理后达到国家一级排放标准后，排入附近溪流下游。2）雨水经雨水立管及室外雨水口统一收集后就近排入附近溪流。地下室地面冲洗水、坡道流进的雨水、消防排水等就近汇入集水坑内，由污水泵提升至室外雨水井。3）最高日污水量：253.3m3/d。4）雨水参照毕节地区暴雨强度公式计算，其中屋面雨水设计重现期为 10 年，室外地面雨水设计重现期为 2 年，雨水设计流量为 776.54L/s。（3）、消火栓给水系统：1）建筑定性为多层商业及酒店，建筑体积大于 25000m3,设置室内消火栓系统，室内消防系统用水量为 20L/s。2）消火栓系统：室外设有消火栓两套。室内消火栓给水系统采用室外管网直接供水方式，各楼层137、均设有消火栓。3）贮水装置：消防水池内贮有火灾延续时间内水量。4）雨水参照毕节地区暴雨强度公式计算，其中屋面雨水设计重现期为 10 年，室外地面雨水设计重现期为 2 年，雨水设计流量为 776.54L/s。（4）自动喷淋系统：1）自动喷水灭火设备用水量：30L/s，火灾延续时间 1h。2）设置地点：按规范设置自动喷淋系统。3）水源：由水池、水泵联合供水，水池容积满足火灾延续时间内水量室内、外消防水量及自动喷淋水量的要求。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明茅台古镇文化创意园城市综合体修建性详细规划 Guizhou Moutai cultural and creative in138、dustrial park coMpleX construction oF detail planninG 4）系统组成：由湿式报警阀、水流指示器、水泵结合器、信号蝶阀及管网组成。5）危险等级：按中危险级设计。(5)灭火器配置：各层均按规范设置建筑灭火器。2、然气工程规划 1 设计依据：城镇燃气设计规范GB50028-2006；全国民用建筑工程设计技术措施 暖通空调.动力(2009 年版)。国家和地方与本工程有关的其它现行设计规范、标准、法规和条例。2 天然气用量按 1.5m3/户.日计，并考虑 10%不可预见用气量。3 天然气由城市天然气管道供应。天然气供应压力为 0.20.4MPa。4 室外天然气管道采用树枝状系统。室外中压天然气经调压箱调至低压后，经庭院天然气管道送至用户使用，用户每户设置流量计单独计量。5 室外天然气管道采用无缝钢管，直接埋地敷设。管道采用加强级防腐涂层。dESIgN dESCRIPtION tEXt设计说明总平面图给排水规划总图电气规划总图