1、果品加工有限公司新建仁用杏产品加工项目可行性报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月58可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目 录第一章 总 论11.1概要11.2 建设规模与内容11.3 投资规模与资金筹措21.4 产品方案及生产工艺21.5 主要技术经济指标21.6 可行性研2、究报告编制依据和工作范围31.7 项目带动能力及辐射范围41.8 结论5第二章 项目背景62.1 项目的由来62.2项目建设的必要性7第三章 市场分析与预测133.1市场需求分析133.2仁用杏资源概况133.3仁用杏及加工产品营养分析143.4仁用杏加工现状163.5产品市场竞争力分析与预测163.6营销策略173.7风险因素分析及对策18第四章 项目选址及建设条件204.1项目选址原则204.2项目选址及布局204.3 项目区概况204.4 项目建设单位概况234.8 主要建设条件25第五章 项目建设内容、规模与产品方案15.1项目建设目标15.2建设内容与建设规模15.4质量标准1第六章3、 项目技术方案与工程方案36.1项目技术方案3杏仁、杏干生产工艺流程6鲜杏6拣选清洗（加VC）66切分66.2项目工程方案76.3项目设备方案76.4 主要原材料、燃料、动力消耗指标76.5主要生产车间布置方案86.6总平面布置8第七章 组织机构与人力资源配置107.1建设期组织机构107.2运营期组织机构117.3人力资源配置117.4员工培训方案127.5员工培训方法12第八章 项目实施进度148.1建设工期148.2 项目实施进度安排14第九章 投资估算与资金筹措169.1项目投资估算169.3资金来源与筹措16第十章效益分析1710.1 经济效益1710.2 生态效益1710.3 社会4、效益17仁用杏产品加工项目可行性研究报告第一章 总 论1.1概要项目名称： 仁用杏产品加工项目项目单位： #果品加工有限公司建设地点： #项目负责人：# 企业性质： 民营建设性质： 新建建设期限： 建设期为1年1.2 建设规模与内容建设规模：年产甜杏仁5吨树上干杏100吨、杏脯20吨。年销售额达到5100000+10040000+2060000=570万元，年实现利税114万元，投资回收期为3年（含建设期一年）。建设内容：项目土建工程总面积6660平方米，建设占地面积10亩，其中生产加工厂房360平方米、晾晒厂房120平方米、冷藏库400平方米和办公设施及购置生产设备等。项目购置机械加工及配套5、设备5台（套）（不含烘干盘、渗糠瓷缸等）。主要购置杏干、杏仁加工设备、杏脯生产设备等加工生产设备及锅炉配套设备、变配电设备、车辆、化验设备等。1.3 投资规模与资金筹措本项目计划总投资土建工程、设备购置两项费用，其中土建工程投资即厂房、晾晒厂房、冷库和办公设施建设费用200万元；设备费用80万元，总投资280万元。企业自筹资金200万元，申请财政扶持资金80万元。1.4 产品方案及生产工艺本项目产品为杏系列加工产品，主要产品有树上干杏、杏仁、杏脯，实施后可根据项目基地及周围乡、村鲜杏的生产情况进行集中收购，通过标准化处理加工，生产优质杏系列产品，满足市场需求。本项目选用优质仁用杏，采用国内自动6、化程度较高的、成熟的仁用杏加工生产线和新工艺流程进行鲜杏深加工，生产技术达到国内先进水平。1.5 主要技术经济指标 项目综合指标表项目 指标 单位 备注 技术指标 生产规模125吨杏脯20吨甜杏仁5吨树上干杏100吨占地面积10亩建筑面积880m2项目总定员21人 全年生产天数300天最多加工天数经济指标建设总投资 280万元 资本金 (自有资金) 200万元 申请扶持资金 80万元 建设投资 200万元 设备资金 80万元/年 年销售收入 570万元/年 生产期年平均 年经营成本 456万元/年 生产期年平均 年税后利润 114万元/年 生产期年平均 静态指标 投资利润率 40.7%税后投资7、回收期 3.6 年(含建设期) 1.6 可行性研究报告编制依据和工作范围1.6.1编制依据（1）国家经济发展十三五规划纲要（2）新疆维吾尔自治区国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要（3）#哈萨克自治州国民经济和社会发展第十三个五年规划（4）#县国民经济和社会发展第十三个五年规划（草案）（5）新疆维吾尔自治区建筑安装工程概算定额（6）新疆维吾尔自治区建设工程其它费用暂行标准（7）国家发改委编制投资项目可行性研究指南 （8）依据国家现行税收、财会制度的规范要求。（9）建设单位提供的相关资料1.6.2工作范围论证项目的产品方案和建设规模，进行市场预测；论证项目建设条件，落实资源、原材料、燃料的来源8、和供应条件；确定项目的技术方案和工艺技术路线；确定环境保护方案；落实企业组织和实施进度方案；估算工程投资、资金筹措和财务评价，进行效益分析。1.7 项目带动能力及辐射范围项目实施后，采取“企业+合作社+基地+农户”的经营模式，收购当地农民鲜杏1000吨。通过对新建的1000亩基地进行治理，实施灌溉工程、沃土工程并配套科学栽培管理、病虫害防治、技术培训等，示范带动当地的鲜杏生产。项目达产后，可安置农村劳动力50名，可直接带动1350户农户、5400人增收，农民人均增收168元，户均增收470元，同时，解决本地及周边县区1000亩鲜杏产品的加工，促进#县及周边县区仁用杏产业和相关产业的发展。另一方9、面，项目具有显著的辐射带动作用。项目区位于#河流域，距河岸仅1公里，开展仁用杏栽种有利于带动该区域生态环境建设，也有助于推动整个地区退耕还林工作，有效地保护水源地，并促进全县产业结构的合理调整，具有显著的生态、经济和社会效益。1.8 结论该项目的提出符合国家的产业政策及自治区、自治州、县农业的中长期发展规划，可以解决影响#县及周边地区仁用杏生产持续发展的关键问题，项目技术设计合理、可行，生产工艺流程先进，经济效益明显，社会效益巨大。仁用杏系列产品综合加工走市场牵龙头、龙头带合作社、带基地、基地连农户的产业化发展道路，是一项行之有效的措施。项目的实施可充分利用当地自然资源，延长仁用杏产业链条，增10、加农产品附加值，实现农民增收，同时带动地方相关产业发展，具有较大的经济、社会、生态效益。项目增量投资利润率、投资利税率，财务内部收益率均大于行业基准水平，财务净现值大于零，具有较强的抗风险能力。建议予以立项支持。第二章 项目背景2.1 项目的由来中央2015年、2016年1号文件指出：“要着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地，推广龙头企业、合作组织与农户有机结合的组织形式，让农民从产业化经营中得到更多的实惠。”农业部关于农业结构调整的分区指导意见指出：在生态脆弱区农业结构调整的重点要“大力发展特色农产品加工业。既要发展大规模的现代加工业，又要注重发展各种地方风味和特色产品的11、传统产业和作坊，把特色初级产品变为特色加工产品，形成区域经济支柱和独具特色的农产品加工体系。自治区工作报告中指出：“要举全区之力，支持贫困地区加快发展。以产业发展为龙头，采取扶持政策措施，着力帮助贫困地区从本地基础条件和比较优势出发，新上一批产业发展项目，大力发展农业产业化、农产品加工业和资源加工业及工业制造业，增强“造血功能”和自我发展的后劲。积极争取国家对新疆政策支持，加快脱贫致富步伐。项目所在地#县地处新疆#河谷，全县杏树资源丰富，从2008年全县开展仁用杏种植以来，依托退耕还林工程建设，围绕苹果、杏树主栽品种，累计建设1万亩杏林基地。但由于杏鲜果不耐储藏，而全县没有一家仁用杏加工企业，12、仁用杏产品的优势未能得到充分发挥。每年只能鲜销一部分，作坊式粗加工一部分，大部分果实卖不掉，老百姓只有晾晒成杏干。由于是露天晾晒，卫生条件较差，达不到国家标准，导致只有砸杏核卖杏仁原料，造成了很大的经济损失，严重影响了杏农的生产积极性。2012年，全县杏树种植面积已下滑到0.3万亩。另外，#县自然、经济条件落后，受储藏、信息、交通、物流等诸多条件限制，要想依靠鲜果销售实现仁用杏产业的可持续发展，困难是很大的。而杏鲜果深加工恰恰可以弥补不足，延长产业链条，提高杏果附加值。为此，#果品加工有限公司提出要依托鲜杏资源优势，发展鲜杏的系列产品深加工项目。#果品加工有限公司成立于2015年，前身为#县#13、果业专业合作社，成立于2007年，主要从事生态林、经济林种植、绿色果品开发和优良种苗繁育。项目针对影响当地仁用杏可持续发展存在的关键问题，提出采用先进的技术进行仁用杏系列产品加工建设项目，通过规模生产以基地带农户的经营方式，实现农业和农村产业结构调整，增加农民收入。2.2项目建设的必要性2.2.1项目的实施符合产业发展方向随着改革开放的不断深入，我国农产品加工业获得迅速发展。但与发达国家相比，我国农产品加工业还存在很大差距，如农产品加工业产值与农业产值比例，发达国家平均为3:1，而我国只有0.6:1。加入WTO后，我国农产品加工企业正受到跨国公司的挑战，面临越来越激烈的市场竞争。从总体上看，我14、国农产品加工企业规模小、工艺技术装备落后、技术创新能力不强、质量安全标准体系不完善、缺乏必要的政策扶持等，仍是制约我国农产品加工业发展的重要因素。受农产品加工业发展滞后影响，大宗农产品生产过剩和农民收入增长缓慢等问题日益突出。为改变这种状况，促进农产品加工业快速发展，我国农业部决定自2004年开始，实施农产品加工推进行动。通过实施农产品加工推进行动，加速调整农业和农村经济结构，加快农产品的转化与增值，增加农民就业与收入，提高农产品国际竞争能力。 近年来，#县把特色林果业作为农牧民增收的长效机制来抓，是促进农牧民增收的“四个一”工程之一（畜牧、林果业、设施农业、劳务输出），依靠典型的逆温带自然资15、源，快速发展中晚及早熟苹果，当地日照充足，人们在历史上就有利用荒山栽植仁用杏的传统习惯。近几年来在上级有关部门的大力扶持下实施了退耕还林。目前，林果业面积快速增长，到2015年已有11.8万亩，挂果面积近5.5万亩，水果出口基地登记备案面积3.15万亩，产量近5万吨，产值2.125亿元。主要品种有红富士、乔纳金、黄元帅、红星、首红、大红杏、树上干杏等。产品主要直销及联销江苏南京南宁区、上海徐家汇、金山区、成都三环路、乌鲁木齐北园春、奎屯、伊宁等地；国际市场主要销往哈萨克斯坦等中亚国家。#县2010年引进的优质大红杏、树上干杏等品种作为仁用杏、仁用杏，不仅营养丰富，且无污染，属于绿色食品，具有较16、高的经济价值。但是丰富的仁用杏资源保鲜期非常短，市场季节性很强，必须靠其深加工接长产业链才能充分提高其经济价值。由此，本项目的提出符合国家、地区及行业部门关于当前农业、农村经济发展及结构调整的大政方针。2.2.1市场变化的需要随着我国农业生产的不断发展和生产水平的提高，大宗农产品市场出现了阶段性的过剩，市场疲软，产品价格低迷，销售难的状况，短期内很难解决，而市场需求量大的农产品却很短缺，季节性不平衡的状况也很突出，果品就是其中之一。调整种植结构，扩大优质果品栽种面积，进行加工、贮存保鲜，适应市场需求，参与市场竞争，提高竞争能力是市场经济发展的需要。近几年农村经济的发展，林果产业已是广大农村的支17、柱产业，它对改善广大农村农业生态环境，增加农民收入，保持水土发挥了卓越的作用，是贴合乡情，贴合地域的支柱产业。随着林果业的迅猛扩大，市场需求发生了根本变化，一方面传统主栽品种市场趋于萎缩；另一方面，优质无公害品种供不应求，它是基于这种客观条件和市场机遇切入点，立足建设地域优势，本项目的建设就显得十分的必要。其必要性在建设社会主义新农村现代化建设中就更加凸显。阿克铁热克村地处#河谷，具备发展林果业的资源优势，加之近年来，为促进该村林果业发展良性循环，先后成立了苹果协会、“#果业合作社”经济组织，充分发挥技术、信息、市场、资金、品质上的群体优势，一改林果业发展之初，品质难保、价格不稳、销售无序的不18、良现象。本项目拟利用“市场+基地+合作社+农户”先进的管理模式，建成我县第一个果品深加工厂，产业化关联度大。项目的建设实施，具有极好的示范效应，不但能够带动当地的林果业展水平，提高产品的高科技含量，促进特色农业的发展，而且促进了辐射区域内农业种植结构的调整和改善，对改良土地、改善生态环境、提高劳动就业率，都具有十分积极的作用。2.2.2 优势资源和经济发展的需要#县素有“苹果之乡”之美称，乔拉克铁热克乡阿克铁热克村，2006年被#林业局确立为#红优质丰产示范园。按照州林业局“标准园”建设实施方案和验收管理独立的要求坚持抓点与抓面相结合，以提高果农科技意识为切入点，以增加果农收入为目标。高规格起19、点、高效益、无公害展观示范园，使示范园成为建设社会主义新农村的一个亮点，成为引导农民调整产业结构，增加农民收入的一条致富之路。2015年底，全县林果种植面积达到了11万亩，挂果面积3.5万亩，年产各类鲜食优质果品5万余吨，鲜食杏6000吨左右。但是，#县还没有一家果品深加工企业，以往所产的果品基本上都是以鲜食水果销售，只有极少部分由私人进行家庭作坊加工，林果产业现代化发展步伐缓慢，果品应有的价值远远没有被开发和利用，不仅制约了现代化林果业的发展，也陈成为了果农增收致富的瓶颈。在此背景下，发展果品深加工，积极利用和挖掘现有资源优势，提高经济效益就势在必行，这是增加农民收入，解除果农后顾之忧是关键20、性的措施。2.2.3 是提高生活质量的客观需要杏树是我国古老的栽培树种之一。近年来，仁用杏具有保健功能早为国内外所公认。中国古代就称杏仁为“万岁子”、“长寿果”，国外有人称它是“大力士食品”、“营养浓缩的坚果”。中国对杏仁开发利用较早，对其保健和医药功能认识也较深。我国中医认为杏仁具有健胃、补血、润肺、益肾和补脑等功效。以杏仁为主、辅助其它药物可治疗上百种疾病。杏树全身都是宝，杏肉含有单糖、双糖等，还含有多种矿物质元素，是一种营养价值极高的水果，随着生活水平的提高，开发保健、营养、可口的杏系列产品具有广阔的市场。2.2.4促进#河流域的生态恢复2008年，#政府提出#河流域生态环境治理修复与保21、护工程全面启动，工程重点是建设#河中下游河道生态修复、流域生态综合治理、城镇生活污水处理等十大工程，按照流域生态功能与水功能区划要求，上游侧重水源涵养及保护，上中游侧重水土保持和水资源合理利用，中下游侧重开发利用与有效保护相结合。#县位于#河流域上游，属重点生态立县之一，开展杏树栽种是生态恢复、保护的有效措施之一。杏树是一种很好的绿化、观赏树种。尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山，或是风沙严重的地区，杏树从其抗寒、抗旱、耐瘠薄、易管理等方面均优于其他树种,是防风固沙、保土、改善生态环境，造林的先锋树种,也是退耕还林的又一优良经济树种。因此，发展杏产业能带动杏树的大面积栽种，为#县建设全国生态环保22、第一县创造了有利条件，同时，也促进#河、#河流域成为全州的水源涵养带、生态效益带、休闲景观带和富民工程带工程的顺利实施。 49第三章 市场分析与预测3.1市场需求分析杏在我国分布范围很广，除我国南部、沿海及台湾省外，大多数省区皆有。其中以新疆、河北、山东、山西、河南等地较多，其集中栽培区为东北南部和华北、西北黄河流域各省。 我国仁用杏的资源相对比较集中，杏仁总量约为2万吨。我国仁用杏产量大，无论是仁用杏，还是仁用杏脯，在营养价值方面与国外扁桃仁相比不分上下。目前仁用杏及仁用杏制品基本处于需大于供状态，仁用杏及仁用杏制品的价格呈逐年上升的趋势。我国是世界上惟一的甜杏仁和苦杏仁生产国和出口国，产品23、主要销往我国的港澳地区、东南亚和东欧各国。由于我国大扁杏仁可与美国大杏仁（扁桃仁）相媲美，且价格较低，是制作杏仁糕的良好原料，在欧洲市场颇受欢迎，具有良好的市场前景。目前，美国扁桃仁基本上占领了我国的杏仁市场，我国每年要花掉2000多万美元进口扁桃仁。由此可见，中国的仁用杏不是没有市场，而是产量太少，加工产品更少，没打开国内市场。3.2仁用杏资源概况3.2.1我国及新疆仁用杏资源概况我国仁用杏资源分布范围广，分布数量多。仁用杏资源分布于长江以北的广大地区，东起黑龙江、辽宁、内蒙、河北、北京、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃，西至新疆等省区均有分布。全国野生山杏和甜杏仁栽培面积为181.6万公顷，年24、产苦杏仁和甜杏仁9.25万吨。其中，野生山杏153.8万公顷，年产苦杏仁7.2万吨；栽培甜杏仁（大扁）27.8万公顷，年产甜杏仁2.05万吨。据不完全统计，到2015年，新疆建成的仁用杏基地已达4万公顷，年产优质杏仁0.1万吨。 #县杏资源概况#县是#河谷发展仁用杏产业较早的地区之一，截止目前，已累计种植仁用杏（含仁用杏）树1万亩，但到目前为止，尚无大型的杏加工企业，造成杏树栽种面积的下滑。项目区由于种植年限长，其中3000亩杏树现已进入盛产期，亩产鲜果最高可达2000公斤。3.3仁用杏及加工产品营养分析3.3.1仁用杏功效杏仁和杏仁VB17对艾氏腹水癌等癌症有延缓生存的作用。随着科学的发展和25、营养观念的增强，研究杏仁对人体保健作用的报道越来越多。加拿大最近的一项研究显示，一小把杏仁降低体内胆固醇的效用与昂贵的药物一样。北京医大的一项研究成果验证了进食富含单不饱和脂肪酸和VE的甜杏仁可以有效降低总胆固醇和坏胆固醇（低密度脂蛋白）含量，并且有益心血管健康，并不降低对人体有益的好胆固醇（高密度脂蛋白）含量，同时也不会造成体重的增加。美国的一项研究证实，每周至少食用一次杏仁的人，其患心脏病的危险性比根本不食用的人低25%。相关资料显示，杏仁中含有丰富的硒元素，具有延缓人体细胞和机体衰老的功能。许多高级美容产品中都含有杏仁，直接仁用杏仁美容效果更佳；每100克杏仁含514大卡能量，其能量是牛26、羊等瘦肉类的4-5倍。因此仁用杏仁可增加体能，但不增加体重，实现减肥梦想。3.3.2杏仁及杏脯营养成分自古以来，大多数人认为杏仁是一种很好的中药。正如李时珍在“本草纲目”中记载，“杏仁甘、苦、温、冷利，有小毒。主治咳逆上气喘促，润心肺，除肺热”等病症。20世纪80年代初，国家有关部门在食物成分表中公布了杏仁的蛋白质、脂肪、碳水化合物，微生素和微量元素等营养成分含量。2001年，经中国预防医学科学院和山西省农科院检测，每100克杏仁含蛋白质31-31.6克，脂肪40.4-47.2克，铁4.1-4.4毫克，锌6.83-7.58毫克,钙201-209毫克、钾169毫克、磷4毫克、硒3.5-5.7微克27、，VB173-4%（苦杏仁）、VB21.25毫克、VC26毫克、VE18.53毫克。杏仁脂肪中89.5-95.3%为对人体有益的不饱和脂肪酸。其中油酸62.3%-69.3%，亚油酸25.5-26%。从而全面深入地揭示了杏仁的营养价值。把杏肉加工为杏脯，其营养价值仍然很高。杏脯的营养成份(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)15.3能量(千卡)329能量(千焦)1377蛋白质(克)0.8脂肪(克)0.6碳水化合物(克)82膳食纤维(克)1.8胆固醇(毫克)0灰份(克)1.3维生素A(毫克)157胡萝卜素(毫克)940视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄28、素(毫克)0.09尼克酸(毫克)0.6维生素C(毫克)6维生素E(T)(毫克)0.61a-E0.61(-)-E0-E0钙(毫克)68磷(毫克)22钾(毫克)266钠(毫克)213.3镁(毫克)12铁(毫克)4.8锌(毫克)0.56硒(微克)1.69铜(毫克)0.26锰(毫克)0.13碘(毫克)03.4仁用杏加工现状我国对杏的深加工能力薄弱，仅限于作坊式杏脯和杏仁加工，质量监控体系不健全，加工的产品虽供不应求，但品种少、档次低。近几年，在自治区农科院园艺研究所杏课题组的指导和帮助下，我区仁用杏加工业有了较大的发展。加工产品主要包括杏仁油、杏仁油护肤品、苦杏仁甙、杏仁粗蛋白、酥化杏仁、开口杏核、杏29、脯、杏酱等产品。3.5产品市场竞争力分析与预测3.5.1 成本比较优势项目区属国家边境偏远县，厂区选择在杏产地，原料资源丰富，质量优，价格低，利用当地的劳动力并且采用国内先进的加工技术，使仁用杏的深加工产品的生产成本得到大幅度降低，杏仁、杏脯及爽口树上干杏质量优于同类产品。3.5.2 质量比较优势本项目产品质量是根据市场需求和产品质量特性及国内外同类产品的质量指标来确定，根据国内外市场的需求标准进行生产，严把产品质量关。同时从原料的生产到加工变成商品的全过程均为无污染过程，符合国家绿色食品标准。采用国内先进的真空渗糖技术，生产出的产品质量高、品质优，产品具有质量优势。3.6营销策略3.6.1明30、确目标市场(1)开发大宗产品，发展规模经济：国内食品市场对杏脯和杏仁有较大的需求，开发大宗开口杏仁、杏脯、杏梅专供超市和特产专卖店，有利于发展规模经济。建立相对稳定的供求关系是国外比较成功的市场营销经验。(2)开发功能性产品，发展大众化食品：仁用杏是世界卫生组织和美国食品营养协会确认的功能性食品。美国目前保健食品年销售额达750亿美元，占食品销售额的三分之一。功能性仁用杏制品的市场开发，不仅是在食品方面培育学生、孕妇及婴幼儿、中老年人的消费人群，而且要与其它生产企业合作拓展市场。3.6.2建立较为完善的技术服务网络针对大用户的使用服务和信息进行调研，及时调整产品结构，保持产品的竞争力。强化促销31、手段，组织一批年富力强，有经营头脑的营销队伍，实行有奖销售。3.6.3执行低生产成本策略价格是产品极为敏感的因素，要努力增加技术含量，执行低生产成本策略。3.6.4提高生产效率通过有成效的管理，提高生产负荷，降低生产成本，提高生产效率。3.7风险因素分析及对策3.7.1 原料分析#县是杏树的适宜种植区，随着项目单位原料基地的建设，加之全县仁用杏的发展，完全可满足项目所需。同时，临近的#河谷的巩留、伊宁、察布查尔等县都有仁用杏的种植，原料来源有保障，出现原料缺口风险因素不大。 3.7.2 产品分析 国内仁用杏制品竞争十分激烈，仁用杏制品的生产成本高、挖潜空间有限，产品的效益空间和市场空间的矛盾越32、来越突出，许多仁用杏加工企业因生产成本高而遭市场淘汰。因此，低成本是仁用杏产业未来的发展趋势。同时，仁用杏制品市场竞争还突出体现在多档次、多品种、高质量和高生产率的综合竞争上。项目区建在仁用杏产地上，产品包括了仁用杏仁、杏肉加工，品种多且品质优，产品有较强的低成本、高品质竞争能力。 综合分析仁用杏系列产品的国际、国内市场和项目产品的成本优势和质量优势及风险因素，预测产品市场潜力巨大，该项目具有广阔的市场前景。第四章 项目选址及建设条件4.1项目选址原则项目选址主要遵循以下原则：（1）自然条件优越。光、热、水、土等自然条件适合种植仁用杏，当地杏树种植面积大。（2）有一定的仁用杏加工基础，生产经验33、丰富。（3）配套设施完善，运输方便。（4）项目建设符合国家和当地产业结构调整的方向和要求。4.2项目选址及布局根据项目选址原则，项目厂址选择在#县乔拉克铁热克镇阿克铁热克村“苹果村”，租用长期土地面积10亩。厂址离县城1.5公里，原料充足，交通十分便利，运输条件非常优越。厂区环境幽静，空气、水源无污染。4.3 项目区概况4.3.1 地理位置及区域范围#县地处天山西部，特昭盆地东端，位于东经811900至823730，北纬422230至432530，西接昭苏，南邻拜城，东南与和静县毗连，东部及东北部和巩留接壤，西北是察布查尔锡伯自治县，东西宽109公里，南北长116公里，全县总面积8352平方公34、里。县境内驻有马场、农四师78团和天西局#林场。2015年底总人口17.2万人，居住着哈、汉、回、维吾尔、柯尔克孜、蒙古、锡伯、塔塔尔、乌兹别克、塔吉克、俄罗斯等33个民族。草原面积754.2万亩，占国土面积的63.41%，农用土地70.45万亩；冰峰和石头山区290.09万亩；森林131.4万亩。4.3.2自然资源状况#县是典型的农牧业县，境内无重工业，特别是没有化学工业的“三废”污染。热区四周群山环抱，空气清新。#县大部分耕地在盆地、沟谷中，植被生长较好，土层中有机质、全氮等潜在肥力较好。土壤以潮土、棕钙土为主，土层较厚，有机质含量23，全氮含量0.10.7，速效氮2047ppm，速效钾235、00ppm，速效磷15ppm。全县属温带大陆性冷凉干旱气候，其主要特点是：暖季凉爽，冷季严寒，光照充足，无霜期短，降水偏少，蒸发量大，气温年、日变化大。年平均气温为5.3,年极端最高温度为36.2,最低温-33.4,无霜期平均为118天；年降水量在400毫米以上，为山区牧草生长提供了稳定的水份条件。当地主要项目区域属#河流域水系。#河：#河支流。蒙古语，“野山羊众多的河”。 #河源於汗腾格里峰北侧，由西至东流向喀德明山，位处於东经82，其後和巩乃斯河汇合，再折向西流，与喀什河汇合，进入哈萨克斯坦，最终流入巴尔喀什湖。#河全长约430公里。流域面积8635平方公里。年最大径流量23o亿立方米，年36、最小径流量172亿立方米，年均径流量208亿立方米，在夏季时有洪水发生。多年平均含沙量o47kgm3，主要支流有苏木拜河、哈桑河、阿克牙孜河等。 4.3.3社会经济状况全县辖8镇（乡）1场，59个行政村，2015年总人口17.2万人。2015年实现生产总值25.97亿元，五年增加12.55亿元，年均增长10.7%；公共财政收入2亿元，五年增加1.37亿元，年均增长25.8%；全社会固定资产投资完成26.13亿元，五年增加15.96亿元，年均增长20.8%；社会消费品零售总额完成9.53亿元，五年增加4.25亿元，年均增长12.5%；城镇居民人均可支配收入21210元，五年增加10127元，年均37、增长13.9%；农牧民人均纯收入达10966元，五年增加4806元，年均增长12.2%。三产比重为42.6:14.6:42.8，第三产业增加值由2010年的5.18亿元增加到10.84亿元，初级农产品加工产业占二产的80%以上。生态工业积极发展。新能源应用聚集示范区建设步伐加快，昱辉光伏电站、库克苏水电站并网发电。启动“电化#”，被推荐为全疆洁净能源试点县。现代农牧产业不断提升。承办州直农业物联网、动物疫病防疫现场会。落实“三良”工作法，马牛羊良种率分别达到21%、86%、67%。哈萨克羊获自治区绿色有机认证，#苹果、山花蜜获国家地理标识认证，获批“三品一标”认证51项。全国绿色食品原料标准化38、生产基地达到29万亩。提出培育“六张绿色名片”概念。完成林果绿色认证基地3万亩、出口基地备案3.15万亩，精品优质苹果栽培标准化示范区获批国家农业标准化示范区。省道220线从南而北纵贯本县境，过境18公里；公路村村通车，县、乡级公路与220省道公路相接，形成了较为发达的公路交通网络，便于项目生产和产品、原料运输。4.3.4项目建设地乔拉克铁热克镇概况#县乔拉克铁热克乡阿克铁热克村位于县城南岸#河边，距县城1.5公里，全村耕地面积8000亩，林果业6500亩，村民145户，650人，农民党员35民，团员17民。位于逆温带区，土层深厚，昼夜温差大，是优质林果业最佳适生区之一，现有盛果园5400多亩39、。可为项目顺利实施提供原料和劳动力资源。 4.4 项目建设单位概况#果品加工有限公司成立于2015年7月，注册资金100万元，位于神奇的#城#县，是一家从事林果产品加工，新类型产品开发研制生产于一体的食品股份制企业公司拥有先进的生产技术结合新疆传统的果品加工晾晒工艺，选用#县原产地水果之乡的优质果品为原料，创出以#红为品牌的优质树上干杏、杏包仁、甜杏仁等果品。 公司现有员工10人，其中技术人员2人。建厂以来严格以企业要求管理，确立企业精神，企业理念，在每个员工心理树立良好的企业形像，壮大和发展企业的规模，并使新疆特色的产品走出新疆，走出国门。公司严格按照食品生产要求管理执行，以高品质的产品为客40、户搭建财富的平台，用全方位的售后服务取信客户，用诚信换取广大客户的支持和信赖，建立良好的长期合作关系。公司的发展目标：通过各种产业化运作，全力带动农民增收，促进地方经济的发展企业的经营思路：立足本土林果优质产品，适度开发终端产品，研究开发功能性产品，有重点的进行新产品的开发。公司的经营战略：精品战略，国内国际市场战略，强强合作战略，品牌战略。 4.5 市场前景杏果不仅营养丰富，且药用滋补作用很好。杏果和杏仁等还是重要的加工原料，欧洲和美洲在杏的产量中，有80%以上都用于加工。我国杏加工制品更为丰富，可以加工成为糖杏罐头、杏仁罐头、杏干、杏仁、杏脯、杏话梅、青红丝、杏酱等数十种产品。随着人们生活41、水平的提高，对于营养丰富、可口、具有滋补作用的产品需求越来越大，因此，仁用杏加工产品具有较好的市场前景。4.6 科技开发能力通过多年实践，项目区锻炼和培养了一批懂技术、会管理的技术队伍，逐步总结出了杏脯、杏酱等产品的生产技术，具备较强的科技开发能力。4.7 基础设施条件项目区交通便利、通讯畅通、水电设备齐全，具有完善的市场设施。4.8 主要建设条件符合城市规划要求：项目建设在#县乔拉克铁热克镇阿克铁热克村,离县城1.5公里，不影响县城建设规划。交通运输便利：仁用杏加工厂地理位置优越，交通便利，有利于产品、设备和原材料运输。主要原料供应有保障：项目的主要原料仁用杏鲜果是该地区主要农产品，原料供应42、有保障。第五章 项目建设内容、规模与产品方案5.1项目建设目标项目基于#县仁用杏的资源优势，采用先进加工技术，使仁用杏的深加工成本得到大幅度降低，同时，杏仁、树上干杏、杏脯的质量优于同类产品。带动#林果产业的发展，实现农户增收。5.2建设内容与建设规模1）建设任务：主要是新建杏脯、杏仁加工厂、树上干杏加工车间和成品库、原料库等。生产加工厂房360平方米、晾晒厂房120平方米、冷藏库400平方米和办公设施及购置生产设备等。2）规模：完成建设任务，正式投产后，年产甜杏仁5吨树上干杏100吨、杏脯20吨。年销售额达到5100000+10040000+2060000=570万元，年实现利润114万元。43、5.3项目产品方案产品方案的选择通常受到建设规模、市场导向、流动资金、品牌及商业信誉等条件的约束。本项目为了利用当地资源、突出生产技术的可行性。5.4质量标准5.4.1执行国家有关标准中华人民共和国国家标准蜜饯产品通则GB/T 10782-89 绿色食品 果脯中华人民共和国农业行业标准NYT 436-20005.4.2主要质量指标（1）理化要求。理化要求应符合下表规定。理化要求项目指标水分,% 22总糖（以转化糖计），75净含量,g 按包装标示规定负偏差符合国家包装商品计量规定卫生要求。卫生要求应符合下表规定。卫生要求项目指标砷 ,mg/L0.1铅 ,mg/L0.05铜 ,mg/L 5.0二氧44、化硫残留量（以游离SO2计），g/kg 1.0防腐剂苯甲酸不得检出山梨酸，g/kg0.5合成色素不得检出糖精钠不得检出六六六,mg/kg0.05滴滴涕，mg/kg0.05菌落总数，个/g 400大肠菌群，个/100g15致病菌不得检出霉菌计数,个g25注: 其它食品添加剂限量应附合NY/T392的规定。第六章 项目技术方案与工程方案6.1项目技术方案6.1.1杏脯加工工艺6.1.1.1 工艺流程收杏分选清洗取核杏碗护色沥干糖液煮制真空渗糖沥干摆盘烘烤回潮整形二次烘烤回潮整形灭菌真空充氮包装检验成品 操作要点（1）收料 要求杏果新鲜饱满、成熟度适中，无虫蛀、无硬伤、无斑点、无雹击。（2）分选收购45、的原料先进行分选，将青的、过熟的挑出，把混进的其他杂品种杏另行处理。过秤后用切刀挖核，当天采收的杏果应在当天全部挖核处理完毕。（3）护色 用质量分数为1%的亚硫酸氢钠溶液（二氧化硫含量控制在国家0.35克/公斤的标准内）浸泡杏碗，目的是为了防止其酶促褐变，保护杏碗色泽，并且可抑制微生物的活动，浸泡时间为15 min左右。（4）真空浸渍配制成17Be-19Be的糖液，置入容量为400 L的不锈钢夹层锅中。糖液盛装量不能过满，占夹层锅容积的2/3为宜。通入0.15 MPa-0.20 MPa的高压蒸汽，加热糖液。待糖液沸腾后，倒入护色后沥干的杏碗。每次处理杏碗的量为20 -30 kg。继续加热，煮至46、杏碗组织软化（手捏软绵为度），杏碗在水面上漂起时，即可捞出，送入真空渗糖罐内。在500 L的真空渗糖罐内，每次可处理杏碗量大约200 kg。抽真空至0.06 -0.08 MPa，保持20 -30 min。然后再加压至0.15-0.20 MPa。恢复常压后出罐入缸，再用糖液浸渍24 -72 h，捞出后即可摆屉烘烤。（5）摆屉 将第2次糖浸好的杏碗从缸中捞出，放在干笼屉上控干水分后，杏碗口朝上进行摆盘，将煮烂、破碎的剔除，另作处理，从缸中捞起时要注意轻捞轻放，不得碰坏杏碗。（6）烘烤 将摆好杏碗的烤盘放在烤架上，送入烤房进行烘烤。进入烤房的烤制温度必须在50 以上，以免杏碗发软、褐变。在烤制过程中47、，烤房温度要保持在60 -70 。烤制时间持续24小时。烘烤时要注意随时排潮。通常情况下，需要4-5次/h。烘烤杏脯一般不需要翻盘，一直烘烤至杏脯水分含量降到20%以下，以不粘手为度。出房后回潮2天，进行整形，去掉杏脯上附着的杂质，用手将杏碗捏成片状，送入烤房进行第2次烘烤。烤房温度保持在55 -60 ，烤制时间18 小时左右，直到杏片用手捏时感到有弹力，水分降到17-19%时可出房，再经1天回潮整形后即为成品。烤房的温度高、火急或烤制时间过长，均会使杏脯颜色加深、变暗，等级降低。（7）检验、包装 在包装之前，先将整形后的杏脯和装箱用的防潮纸、纸箱等包装材料用紫外线灯管照射灭菌，然后即可分装。48、为了保证无硫低糖杏脯的贮存品质，产品最好采用真空充氮包装。装箱前，杏脯应严格按照质量标准进行检验，剪除斑点、硬疤及花边，去掉杂色或薄片等不合格品，装入聚乙烯环保型塑料盒内，每盒装150g，加入果叉，贴标签，打上出厂日期后装箱。 质量要求（1）感官指标 色泽标准。一级品为橘红色，每片最大直径不低于2.5 cm；二级品为深橘红色，允许带有少量泛绿片，每片最大直径不低于2.3 cm。滋味口感。杏味香郁，酸甜适口，无异味，口感好。组织形态。肉质丰厚，无粗纤维，外表柔软，带皮去核，片状，表皮自然光洁，无伤、无疤、无皱皮，呈半透明状，不流汤、不返砂、无破碎、无裂皮，大小片均匀整齐，无虫蛀。（2）理化指标 49、总糖量不低于50%，二氧化硫最大残留量不大于50 mg/kg，水分1719%，含酸2.78%，维生素C 3.6 mg/100 g，铜不大于5 mg/kg；砷不大于0.1 mg/kg，铅不大于1 mg/kg，苯甲酸及糖精钠均不得检出。6.1.3树上干杏、杏仁加工工艺人们喜爱的高档休闲食品，由于目前总产量小，物以稀为贵，市场乐观。杏仁、杏干生产工艺流程 鲜杏 拣选清洗（加VC） 切分 杏核 杏碗 干燥 干燥 冷藏 脱壳 干燥 杏干、包装 杏仁、包装 贮藏、销售 6.2项目工程方案6.2.1工程规划和布局 （1）规划应遵循的原则。在满足需要的前提下，要节约用地，不占或少占耕地。考虑今后的发展，留有余50、地。要有利于环境保护。（2）分区规划。项目规划功能分区为生活区、管理区和生产区三个区域。（3）布局原则。为提高工作效率，各建筑物在功能关系上应建立最佳联系。为保障卫生防疫、防火、采光、通风需要，应有一定卫生间隔外；供电、供水、饲料运送路线应尽量缩短，以利节约投资。功能相同的建筑物应尽量靠近集中。6.2.2建筑工程生产加工厂房360平方米、晾晒厂房120平方米、冷藏库400平方米和办公设施及购置生产设备等。6.3项目设备方案主要设备选型根据本项目的生产规模、生产工艺特点及产品质量标准要求，本着先进、可靠、经济合理的原则，采用国内先进的杏干、杏仁和杏脯生产线及其他机械设备。6.4 主要原材料、燃料51、动力消耗指标本项目所需要的原材料为仁用杏及其它辅料、包装袋、瓶等，燃料和动力为水、煤、电。其主要原材料、燃料、动力消耗指标详见附表。项目所需的原材料中，仁用杏及其它辅料从#县和周边县乡购买，包装袋、瓶、彩纸箱根据质量要求从国内定点生产企业根据质量和价格择优选用。项目中所需的原、辅材料供应有保障。6.5主要生产车间布置方案本项目主要生产工程为开口干杏、杏仁生产车间、杏脯加工生产车间、堆果场、原料库、成品库等。车间布置根据生产工艺要求进行合理布局，按工艺流程进行设备布置，尽量减少物料的重复运输，留有足够的物料回转空间。同时要考虑符合生产工艺的卫生设计规范要求。6.6总平面布置6.7.1总平面布置52、的原则根据项目建设要求，本项目在厂区内建设生产、办公设施。总平面布置根据生产工艺要求，建设必要的土建工程、设备购置和安装等工程。在此基础上，要求总图布置合理，并考虑生产区周围的绿化；在实施时按照该厂址的建设条件，结合本项目的生产工艺要求，并考虑到厂区的环境美化进行合理布置，布置原则是工艺流程顺畅，物料流向合理，适当节约用地并留有充足的绿化空间，营造良好的生产、生活环境。6.7.2总平面布置方案项目建设根据生产特点和工艺流程要求，结合厂区地形和全年主导风向为西北风等特点，将厂区进行合理的功能分区。厂区北部为原料区、生产区，南部为成品库、动力区，西部为办公及生活区，与生产区隔离。生产区布局生产车间53、成品库、原料库、检验室、包装材料库等。在建筑物周围和道路两旁及空余场地进行环境绿化，种植适宜当地生长的乔木、灌木及绿篱，扩大生产区的绿化系数，使绿化系数达25%以上。第七章 组织机构与人力资源配置7.1建设期组织机构为了确保本次项目的顺利实施，实现既定的生产目标，根据需要成立相应的项目领导小组。领导小组要由商务经信委、财政局、乡领导及公司人员组成，领导小组负责对本次项目所参考的有关能源方针政策和标准加以分析，制定技术指标和实施方案。做好该项目的各项前期准备工作。从而保证本次项目有序、高效的实施。办公室：负责项目的文字资料；档案工作，负责起草本社重要文件和报告；负责项目建设过程中的人员管理和调54、配工作；协调建设过程中各科室工作关系以及做好行政事务、后勤保障工作；完成项目建设领导小组临时交办的其它任务。规划管理小组：主要负责项目建设过程的整体规划布局，确保人流和物流的交叉运行，并使整个项目区绿化、硬化布局符合标准。综合管理小组：负责对项目备案、核准、报批，会同有关部门对本次项目的资金进行管理；根据项目实施需要，组织相关人员有序的开展工作。经济领导小组：编制和组织实施过程中的资金使用计划，协调解决项目所需资金问题，负责设备采购等对外经济协调，确保专款专用，且财务账目明晰。7.2运营期组织机构为适应市场经济发展要求，实行总经理负责制，机构独立核算的经营实体。为适应市场经济发展要求，下设办公55、室、财务部、供应部、销售部和技术部，并采用四级管理制。1生产部负责组织调度企业的日常生产管理工作。2营销部负责组织企业的物资供应、产品管理和产品销售，企业能否办好，产品销售时关键。3培训部负责对全体职工的集中培训，对培训后的人员进行管理。4财务部负责企业的财务管理、财务监督和会计核算工作。财务工作是企业的命脉，事关合作社全局，必须加强财务工作的管理。7.3人力资源配置1、工作制度年工作日为300天，生产岗位根据生产需要，管理部门实行轮岗制，每班工作时间为8小时，工作时间每月不超过200小时。2、劳动人员 本项目为农特产品加工生产，作为食品加工有着制作周期长，产品质量、卫生要求高等特点。项目中除56、了固定的管理人员和车间生产外，其余工作人员都为本乡村社会富余劳动力。7.4员工培训方案聘请相关院校、科研院所专家授课，定期对员工进行培训，培训方式分为两种进行，一种为授课方式，在固定地点统一学习；另一种为提高指导方式，对有一定技术基础的员工面对面、手把手的指导。在定期组织不少于职工总数5%的技术、管理骨干，到培训机构进行短期约13个月的培训学习，同时请专家到公司对全体职工进行业务知识培训。即采取请进来、走出去培养骨干、带动整体的培训方法。在引进人才的同时，引进技术和管理方法、并组织骨干对管理新技术、新方法进行消化吸收。加大对职工的业务、岗位技能、操作技术、市场营销、企业管理等知识的培训力度，提57、高综合素质。定期轮训，可以送到高校或大企业培训一批，请专家教授及大公司的高级管理人员来公司授课提高一批，经常有针对性组织人员出去参观，用新鲜经验和新思想、新思维武装一批。所以对员工的培训教育就显得尤为重要。要想生产高档次、高水准的产品就必须提高员工的工艺水平。所以组织好员工培训十分重要。培训的目标是全厂职工都要熟悉生产工艺，熟悉生产工艺，熟悉工具，掌握生产操作技能。7.5员工培训方法1、讲授法聘请的专家对员工进行面对面的交流，从理论知识上开始对员工进行系统的培训。周一及周四学习2天理论知识，周二、周三、周五进行实例讲解，教授员工加工生产技术。2、讨论法学员在学习理论知识后实际操作过程中产生的问58、题将在老师的指导下通过讨论的方式解决。每周的周六、周日下午4点至晚上8点大家将在一起讨论有关果品加工技术问题，按照不同的产品由不同的老师进行辅导。按照工艺的复杂程度又可分成一般小组讨论与研讨会两种方式。研讨会多以专题演讲为主，中途或会后允许学员与演讲者进行交流沟通。优点是信息可以多向传递，与讲授法相比反馈效果较好，而小组讨论法的特点是信息交流时方式为多向传递，员工的参与性高，费用较低。多用于巩固知识，训练学员分析、解决问题的能力与人际交往的能力，但运用时对培训教师的要求较高。3、互动小组法也称敏感训练法。此方法主要用于学员在平时的交流与沟通，发现问题，共同讨论学习中的困难（无老师辅导），在互相59、学习过程中增长技术知识。其优点是可明显提高人际关系与沟通的能力，但其效果在很大程度上依赖于学员的积极性。本项目将采用不同的方法对学员进行全面培训，聘请的专家作为本项目的技术支持每年将对员工进行两次的技术指导，共计30天时间，两年后将改为技术交流。将项目的一部分学员作为初级技能学习者培训，一部分学员作为技能提高者，即公司骨干力量。第八章 项目实施进度8.1建设工期项目在实施过程中将充分依托#果品加工有限公司现有的生产装置、公用工程、生活辅助设施，利用各种有利条件，并与现有生产装置有机衔接，力争在1年内建成投产，尽快形成生产能力，提高投资效益。8.2 项目实施进度安排本项目从可行性研究报告批准之日60、起到竣工投产止，建设进度计划为一年半，即从2015年7月至2016年12月。项目建设期第一年完成基地建设及部分加工区厂区建设，第二年度完成加工区基础设施建设及配套设备购置、安装及调试。为了加快实施，早日投产，各实施阶段可以穿插进行。项目实施进度见下表。 项目实施进度计划表序号实施阶段2015年7月2016年12月 进度1234567891011121实施准备2基地建设3土建施工4设备购置5设备安装调试6职工培训7联合试车生产第九章 投资估算与资金筹措9.1项目投资估算9.1.1项目总投资项目总投资为280万元。企业自筹资金200万元，申请财政扶持资金80万元。9.2.2项目建设投资估算本项目建61、设投资额为280万元。其中：土建工程投资即厂房、晾晒厂房、冷库和办公设施建设费用200万元；设备费用80万元。9.3资金来源与筹措企业自筹资金200万元，申请财政扶持资金80万元。第十章效益分析10.1 经济效益项目建成后,公司年销售收入570万元，年销售利税114万元，增加国家财政收入，促进地方经济的发展。10.2 生态效益项目建设在生态环境脆弱、适宜发展杏树栽培的地区实施，通过大规模加工当地仁用杏资源，带动当地仁用杏种植和退耕还林工作，对保护当地生态环境，促进农业可持续发展具有十分重要的意义。10.3 社会效益项目建设通过企业、基地、农户有机地结合，年收购农民杏鲜果1000吨以上，涉及杏树62、面积 3000亩,其中,带动杏农面积1700亩。由于杏肉也用于加工，避免了浪费，使150户杏农收入增加，户均增收1470元，人均增收368元；通过基地建设还可直接提供就业岗位50个,用于安排剩余劳动力。项目全部达产后公司逐步形成种、加、销一条龙的产业链，贸、工、农一体化的经济链，并通过市场举龙头，龙头带基地，基地联农户的发展模式带动项目区杏产业的发展，为#县及周边县的农民稳定脱贫找到了一条有效途径。另外，项目的实施拉动#河流域、#河流域周边地区杏树的大面积栽植，为保护水源地营造一个良好的生态环境。 第十一章 结 论项目充分利用当地的仁用杏资源优势，通过加工转化，延伸产业链，提升农产品加工水平，63、带动当地林果种植、加工、运输、包装等产业的发展，促进农村剩余劳动力的转移，增加了农民收入。同时，对壮大项目区经济和改善生态环境具有积极的作用和现实意义。产品定位准确，科技含量高，生产工艺先进成熟，产品市场前景广阔，项目建设符合国家的产业政策、扶贫政策和现代工业的发展方向以及当地的实际情况；项目的财务内部收益率、平均投资利税率、投资回收期等经济指标，均符合财务核算要求，优于同行业基准。项目经济基础较好，风险小、效益高，不仅促进了仁用杏生产向规模化、产业化方向发展，而且采取“公司+合作社+基地+农户”的形式，发展“订单”农业,带动了当地农民仁用杏栽培，实现了农业增产、农民增收、企业增效，是利国利民的好项目。综合上述分析，该项目可行。建议有关部门给予支持。