1、酒店消防安全四个能力建设制度汇编（防火巡查、用电等）编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 目 录1、关于成立消防安全委员会的通知2、酒店“四个能力建设”消防安全工作例会制度3、酒店消防安全管理制度4、酒店各级防火责任人情况5、重点岗位人员情况6、酒店消防安全管理人责任书7、酒店部门消防安全责任书8、酒店员工消防安全责任书9、安全部与部门间消防安全责任状10、酒店安全部消防安全责任书11、酒店消防安全管理制度12、消防安全例会制度13、防火巡查制度14、防火检查制度15、消防宣传教育培训制度16、消防疏散设施管理制度17、2、消防设施、器材管理制度18、火灾隐患整改制度19、用电防火安全管理制度20、用火动火安全管理制度21、配电室消防管理制度22、管道煤气使用安全管理制度23、危险物品仓库消防管理制度24、消防安全重点部位管理制度25、消防档案管理制度26、灭火和应急疏散预案编制和演练制度27、火灾事故处置制度28、燃气、电气设备安全管理制度29、消防安全奖惩制度30、消防控制室值班制度31、消防控制室管理及应急程序32、消防水泵房管理制度33、消防设施操作维护管理手册34、消防值班制度35、义务消防队管理制度36、洗浴场所消防安全制度37、礼堂消防安全制度38、KTV消防安全制度39、音乐茶座、餐厅消防安全制度3、40、美容院、棋牌室消防安全制度41、保龄球馆消防安全制度42、装修、施工消防管理制度43、消防宣传教育制度44、酒店“四个能力”建设消防奖惩规定45、消防组织及职责46、消防管理责任 酒店“四个能力”建设消防安全委员会文件关于成立消防安全委员会的通知各部门：为切实加强消防工作，落实责任制，有效遏制重特大火灾尤其是群死群伤火灾事故的发生，根据中华人民共和国消防法、公安部、监察部、国家安全生产监督管理局关于进一步落实消防工作责任制的若干意见、公安部机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定及市消防支队有关文件精神，全面提升我单位消防安全管理水平，切实发挥消防安全委员会管理、监督、指导消防工作的职4、责，现决定成立消防安全委员会，消防安全委员会组成人员及其工作职责公布如下：一、消防安全委员会组织机构主 任：(企业法人)副主任：(消防安全管理人)成员：消防安全委员会下设四个小组：（一）防火检查小组组 长：（消防安全委员会成员）成 员：（二）疏散逃生小组组 长：成 员：（三）宣传培训小组组 长：（消防安全委员会成员）成 员：柳（四）灭火救援小组组 长：（消防安全委员会成员）成 员：二、相关职责（一）消防安全委员会职责1、组织实施企业消防管理工作；2、每个月召开一次消防安全例会，分析消防工作形势，研究部署消防工作任务；3、研究、制定符合单位际情况的年度消防安全工作计划；4、经常性地开展消防安全教5、育，提高单位全体员工的消防安全意识；5、积极向顾客宣传消防知识、技能；6、组织防火安全检查，督促单位及时整改火险隐患；7、协助消防机构做好火灾扑救工作及火灾事故调查工作；8、监督各部门严格按照消防法律、法规履行职责；9、对开展消防安全各项工作进行奖惩。（二）火灾隐患排查小组1、定期开展单位内部的消防安全检查；2、针对排查的火灾隐患指定合理整改措施方案；3、督促整改火灾隐患责任人按时整改火灾隐患；4、根据单位工作实际向消防安全委员会分析单位火灾隐患现状及提出改进措施和方案；5、根据开展的火灾隐患排查工作向消防安全委员会提出部门、个人的奖惩方案。（三）、灭火救援小组1、掌握基本灭火救援技能；2、熟6、悉单位内部消防设施和器材；3、向消防安全委员会提请开展多部门参加的消防安全演练工作。（四）、疏散逃生小组1、掌握基本的逃生技能和方法；2、发生火灾事故及其他突发事件时及时引导顾客或相关人员向安全区域疏散；3、熟悉单位内部疏散通道、安全出口现状。（四）宣传培训小组1、掌握基本的消防法律、法规和消防逃生技能；2、向新进员工传授基本的消防法律、法规和消防逃生技能；3、根据工作实际向消防安全委员会提请每年一次或两次的单位内部消防宣传教育活动；4、适时向顾客宣传消防法律、法规和消防逃生技能。年6月1日酒店“四个能力”建设消防安全工作例会制度为了认真贯彻落实中华人民共和国消防法、公安部第61号令，及时安排7、部署当前消防安全工作，研究解决当前消防安全工作中的重大问题，进一步加强和改进我单位消防安全工作，特制定本制度。一、会议召开时间每月召开一次。二、参加会议人员消防安全委员会全体成员。三、会议主要内容（一）查找问题1、总结通报前一个月消防安全工作情况。2、查找工作中的薄弱环节，制定改进措施，解决工作中遇到的重大问题。3、明确当前消防安全工作重点和目标，提出下步工作意见和要求。4、其他需要研究解决的消防安全问题。（二）明确责任1、明确各部门之间消防安全责任，签订消防安全责任书；2、安全部门负责各部门内部人员消防安全责任书的签订。酒店消防安全管理制度为了预防火灾和减少火灾危险，保障公共安全，根据中华人8、民共和国消防法及有关法律法规，制定消防安全管理制度。一、本单位的法定代表人是消防安全责任人，对本单位的消防安全工作负责。二、对所有的消防设施专人看管，并定期检查验收、保证完好有效。三、营业场所内各功能区分明确，电器线路符合规定，且达到消防安全规范要求。四、在营业场所内必须有两个以上的安全出口，疏散通道保持畅通，且营业时间内严禁上锁。五、营业场所内严禁吸烟、动用明火要有专人监管和看护，动火完毕即时进行清理。六、对员工要进行消防安全知识教育和培训，提高自身防护能力。七、加强防范意识，针对容易发生火灾部位重点保护，一旦发生火情立即采取有效的方法进行扑救。八、保持通讯联络畅通，外线火警电话“119”，9、内线火警电话“6119”酒店各级防火责任人情况部 门姓名性别年龄职务或职称备注营销部张爱斌男40经理工程部杨峰男38经理安全部男35经理厨房王运动男32厨师长房务部张委珍女29经理餐饮部甘泉女27经理采购部郑玉宏男39经理前厅部齐磊男28经理康体部王辉女34经理重点岗位人员情况工 种姓 名性别年龄文化程度技术受训情况消防培训发证情况备注电工男高中有上岗证有消防培训证厨师男高中有上岗证有消防培训证消控中心操作人员男高中有上岗证有消控室上岗证保安男本科有上岗证有消防培训证机房男高中有上岗证有消防培训证酒店消防安全管理人责任书 根据中华人民共和国消防法、公安部机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规10、定，结合本单位实际情况，切实加强本单位消防安全管理，落实消防安全管理人各项职责，杜绝火灾事故的发生，保护单位财产和业主、员工、顾客的生命财产安全，特签订本消防安全责任书：一、消防安全管理人应认真执行有关消防法规，贯彻“预防为主、防消结合”的方针，以“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”为警示，实行“谁主管、谁负责、层层落实、全员防火”的消防安全责任制。 二、消防安全管理人具体负责组织实施各项消防安全管理工作，负责与公安机关消防机构联系，协助公安机关消防机构开展做好各项消防安全工作。三、消防安全管理人应履行以下消防安全职责：（一）组织制定并落实本单位消防安全管理措施和消防安全操作规程，落实11、逐级防火责任制。（二）组织开展经常性的消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练。（三）组织实施经常性的内部防火安全检查，及时制止、纠正违法、违章行为，发现并消除火灾隐患。（四）按规定配置消防设施、器材并指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。（五）按规定设置安全疏散指示标志和应急照明设施，保证防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。（六）保证疏散通道、安全出口的畅通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的障碍物，不得封闭安全出口，不得遮挡安全疏散指示标志。（七）火灾发生后，及时报警、迅速组织扑救12、和人员疏散。不得不报、迟报、谎报火警，或者隐瞒火灾情况。（八）火灾扑灭后，及时保护现场，接受事故调查并如实提供火灾事故情况。未经公安消防机构许可，不得进入、撤除、清理火灾现场。（九）依照国家有关规定投保火灾险和公众责任险。（十）为各项消防安全工作提供经费保证。（十一）法律、法规和规章规定的其他消防安全义务。四、本责任书自签署之日起生效。五、本责任书从年6月1日至年12月30日有效。六、本责任书一式两份，双方各执一份。 来源师考试法人（签字）消防安全管理人（签字）_年_月_日 _年_月_日酒店部门消防安全责任书根据中华人民共和国消防法、公安部机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定，结合本单位13、实际情况，切实加强本单位消防安全管理，落实各项消防安全职责，特签订本消防安全责任书：一、安全部门负责人应认真执行有关消防法规，贯彻“预防为主、防消结合”的方针，以“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”为警示，实行“谁主管、谁负责、层层落实、全员防火”的消防安全责任制。 二、安全部门负责人为本部门的消防安全责任人，对消防安全负主要责任。部门负责人具体负责组织实施本部门各项消防安全管理工作。三、部门负责人应履行以下消防安全职责：（一）落实逐级防火责任制。（二）组织开展经常性的消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练。（三）组织实施经常性的内部防火安全检查，及时制止、纠正违法、违章14、行为，发现并消除火灾隐患，一时不能整改的应及时上报消防安全管理人。（五）保证疏散通道、安全出口的畅通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的障碍物，不得封闭安全出口，不得遮挡安全疏散指示标志。（六）火灾发生后，及时报警、迅速组织扑救和人员疏散。不得不报、迟报、谎报火警，或者隐瞒火灾情况。（七）法律、法规和规章规定的其他消防安全义务。四、本责任书自签署之日起生效。五、本责任书从年6月1日至年12月30日有效。六、本责任书一式两份，双方各执一份。 消防安全管理人（签字）部门负责人（签字）_年_月_日 _年_月_日酒店员工消防安全责任书 为贯彻“谁主管、谁负责”的消防安全责任制，加15、强消防安全管理，落实逐级防火责任制，杜绝火灾事故的发生，根据中华人民共和国消防法、公安部机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定，结合本单位实际情况，切实加强本单位消防安全管理，落实各项消防安全职责。为明确员工的责任，特制订本消防安全责任书。一、负责工作区域的消防设施和器材的监护和管理。二、未经消防安全委员会许可不得在工作区域使用明火、电炉、电取暖器；不私自使用易燃易爆品和有火灾隐患的物品。因工作需要必须使用明火、电炉、电取暖器的应取得相关安全手续，并由专人负责管理。三、积极配合消防安全隐患的整改，不遮挡。覆盖消防安全疏散指示标志、火灾事故应急照明、消防设施和器材；不得在安全通道堆放杂物；不16、得遮挡安全出口；不在营业时间内对防火门上锁。四、发生火灾，立即报警和处理，积极配合做好初期火灾事故的扑救工作和引导顾客安全疏散，确保顾客、员工人生安全和公司财产安全。五、自觉接受并服从消防安全职能部门的监督管理，完成其他消防工作。六、本责任书自签署之日起生效。七、本责任书从年6月1日至年12月30日有效。八、本责任书一式两份，双方各执一份。部门负责人（签字）员工（签字）_年_月_日 _年_月_日安全部与部门间消防安全责任状为确保酒店经营运行中的消防安全工作，明确落实酒店安全防火制度，规范酒店在经营过程中的安全生产行为，结合本酒店的实际情况，特签订安全防火责任状如下：一、各部门须订立部门间的消防17、安全管理制度，做到严格管理，万无一失。二、各部门须确定部门的兼职义务消防队员，定期参加酒店和有关部门举办的消防培训。三、所有部门因施工动用明火须事先申领动火证，征得酒店安全部门同意后才能动火。四、各部门的生产、经营物品、可燃品、易燃品和危险品，须指定专人负责保管。五、各部门下班后须切断各部门无关的电源，检查各种火源，并定期检查各类电器的运行情况，发现电气故障及不安全因素，应及时进行维修，定期开展电气消防安全检测，及时发现电气火灾隐患。六、各部门负责人须严格落实防火责任制，做到全程监督，对发现的不安全因素，及时排除及时汇报酒店安全部门，并做好记录。七、各部门必须切实做到“谁主管、谁负责；谁在岗，18、水负责”，对违反安全操作规定的员工给予必要的经济处罚和行政处罚。八、酒店消防安全关系到酒店财产和人员的安全，是酒店长期的工作重点，各部门务必高度重视，常抓不懈，防范措施要健全，千万不能掉以轻心，不能放松警惕。部门：安全部 部门：负责人： 签字人：酒店安全部消防安全责任书根据中华人民共和国消防法、公安部机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定，结合本单位实际情况，切实加强本单位消防安全管理，落实各项消防安全职责，保安部是单位的安全保卫部门，是负责单位安全保卫工作的职能部门。保安部员工主要负责单位的安全保卫工作，维护单位内部治安秩序，保障单位及其人员的财产和人身安全。为明确安部员工的责任，特制订19、本消防安全责任书。一、认真做好交接班记录，办好交接班手续。二、坚守岗位，不私自离岗、串岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现消防安全隐患。若由于私自离岗、串岗及巡查责任区域不认真、不彻底，而发生火灾，一切责任由当值该岗保安员负责。三、消防安全控制室保安员应每天检查单位消防设备正常运转情况。发现不能正常运转或异常的消防设施、设备应及时书面报告部门负责人。若因玩忽职守没能及时发现设备异常而出现火灾、设备不能正常运转等事故及现象，当值消防员负主要责任。四、巡逻保安员工，若不能按规定对单位仔细彻底检查，不按规定巡查而发火灾事故，巡查保安员负玩忽职守责任。五、单位发生火灾事故，保安员接警后而没有及时赶到现20、场，导致事故事态扩大，当值保安员、接警保安员对此次事故负责任。六、本责任书自签署之日起生效。七、本责任书从年6月1日至年12月30日有效。八、本责任书一式两份，双方各执一份。 来源:考试大-物业管理师考试安全部负责人（签字）保安（签字）单位消防安全制度汇编酒店消防安全管理制度一、消防安全管理落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理。二、建立消防安全例会制度，定期召开消防安全例会，处理涉及消防安全的重大问题，研究、部署、落实本场所的消防安全工作计划和措施。三、建立防火巡查和防火检查制度，确定21、巡查和检查的人员、内容、部位和频次。四、通过多种形式开展经常性的消防安全宣传与培训。五、建立疏散设施管理制度，明确消防安全疏散设施管理的责任部门和责任人，定期维护、检查的要求，确保安全疏散设施的管理要求。六、建立消防设施管理制度，明确消防设施管理的责任部门和责任人，消防设施的检查内容和要求，消防设施定期维护保养的要求。七、建立火灾隐患整改制度，明确火灾隐患整改责任部门、责任人、整改的期限和所需经费来源。八、建立用电防火安全管理制度，确用电防火安全管理的责任部门和责任人。九、建立用火、动火安全管理制度，并明确用火、动火管理的责任部门和责任人，用火、动火的审批范围、程序和要求以及电气焊工的岗位资格22、及其职责要求等内容。十、建立易燃易爆化学物品管理制度，明确易燃易爆化学物品管理的责任部门和责任人。十一、建立消防安全重点部位管理制度，确定消防安全重点部位，并明确消防安全管理的责任部门和责任人。十二、建立消防档案管理制度，其内容应明确消防档案管理的责任部门和责任人，消防档案的制作、使用、更新及销毁的要求。十三、制订有针对性的灭火和应急疏散预案，并开展消防演练。十四、火灾发生后，立即启动灭火和应急疏散预案，疏散建筑内所有人员，实施初期火灾扑救，并报火警。应保护火灾现场，接受火灾事故调查，总结事故教训，改善消防安全管理。消防安全例会制度一、消防安全例会每月召开一次。会议主要的内容应以研究、部署、落23、实本场所的消防安全工作计划和措施为主。如涉及消防安全的重大问题，应随时组织召开专题性会议二、消防安全例会由消防安全责任人主持，有关人员参加，并应形成会议纪要或决议下发有关部门并存档。三、会议议程主要有听取消防安全管理人员有关消防情况的通报，研究分析本单位消防安全形势，对有关重点、难点问题提出解决办法，布置消防安全下一阶段的工作。四、涉及消防安全的重大问题召开的专题会议纪要或决议，应报送当地公安消防部门，并提出针对性解决方案和具体落实措施。五、本单位如发生火灾事故，事故发生后应召开专门会议，分析、查找事故原因，总结事故教训，制定整改措施，进一步落实消防安全管理责任，防止事故再次发生。防火巡查制度24、一、确定巡查的人员、内容、部位和频次，及时开展防火巡查。二、防火巡查时应填写每日防火巡查（夜查）记录表，巡查人员应在记录上签名。巡查中发现能当场整改的火灾隐患，填写单位火灾隐患当场整改通知单并消除隐患；不能当场消除的，填写单位火灾隐患限期整改通知单并及时上报主管负责人并在每日防火巡查（夜查）记录表记录存档。三、进行每日防火巡查，并结合实际组织夜间防火巡查。在营业时间应至少每2h巡查一次，营业结束后应检查并消除遗留火种。四、防火巡查应包括下列内容：1.用火、用电有无违章情况；2.安全出口、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；3.常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下25、是否堆放物品；4.消防设施、器材是否在位、完整有效。消防安全标志是否完好清晰；5.消防安全重点部位的人员在岗情况；6.其他消防安全情况。防火检查制度一、防火检查定期开展，各岗位应每天一次，填写每日防火巡查（夜查）记录表，各部门应每周一次，填写每周防火检查情况记录表，单位应每月一次，填写每月防火检查情况记录表对建筑消防设施检查每季度一次，填写第 季度建筑消防设施功能检查记录表。二、检查中发现能当场整改的火灾隐患，填写单位火灾隐患当场整改通知单并消除隐患；不能当场消除的，填写单位火灾隐患限期整改通知单并及时上报主管负责人，并记录存档。三、防火检查应包括下列内容：1、消防车通道、消防水源；2、安全疏26、散通道、楼梯，安全出口及其疏散指示标志、应急照明；3、消防安全标志的设置情况；4、灭火器材配置及其完好情况；5、建筑消防设施运行情况；6、消防控制室值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录；7、用火、用电有无违章情况；8、消防安全重点部位的管理；9、防火巡查落实情况及其记录；10、火灾隐患的整改以及防范措施的落实情况；11、易燃易爆危险物品场所防火、防爆和防雷措施的落实情况；12、消防安全重点部位人员及其他员工消防知识的掌握情况。消防宣传教育培训制度一、通过多种形式开展经常性的消防安全宣传与培训。消防安全教育与培训由消防安全管理人负责组织，根据不同季节、节假日的特点，结合各种火灾事故案例，利用27、张贴图画、消防刊物、视频、网络、举办消防文化活动等各种形式，宣传防火、灭火和应急逃生等常识，使员工提高消防安全意识和自防自救能力。二、至少每半年组织一次对从业人员的集中消防培训，应对新上岗员工或重点岗位人员、特殊工种人员等有关从业人员进行上岗前的消防培训，培训结束后应考试，成绩不合格的或未经消防安全教育、培训的职工不得上岗。三、消防培训应包括下列内容：1、有关消防法规、消防安全管理制度、保证消防安全的操作规程等；2、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；3、建筑消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程；4、报火警、扑救初起火灾、应急疏散和自救逃生的知识、技能；5、本场所的安全疏散路线，引导28、人员疏散的程序和方法等；6、灭火和应急疏散预案的内容、操作程序。四、消防宣传填写消防宣传记录；消防培训应填写消防安全教育、培训记录及消防安全培训合格登记表并存档。消防疏散设施管理制度一、明确消防安全疏散设施管理的责任部门和责任人，定期维护、检查的要求，确保安全疏散设施的管理要求。二、安全疏散设施管理应符合下列要求：1、确保疏散通道、安全出口的畅通，禁止占用、堵塞疏散通道和楼梯间；2、在使用和营业期间疏散出口、安全出口的门不应锁闭；3、封闭楼梯间、防烟楼梯间的门应完好，门上应有正确启闭状态的标识，保证其正常使用；4、常闭式防火门应经常保持关闭；5、需要经常保持开启状态的防火门，应保证其火灾时能自29、动关闭；自动和手动关闭的装置应完好有效；6、平时需要控制人员出入或设有门禁系统的疏散门，应有保证火灾时人员疏散畅通的可靠措施；7、安全出口、疏散门不得设置门槛和其他影响疏散的障碍物，且在其1.4m范围内不应设置台阶； 8、消防应急照明、安全疏散指示标志应完好、有效，发生损坏时应及时维修、更换；9、消防安全标志应完好、清晰，不应遮挡；10、安全出口、公共疏散走道上不应安装栅栏、卷帘门；11、窗口、阳台等部位不应设置影响逃生和灭火救援的栅栏； 12、各楼层的明显位置应设置安全疏散指示图，指示图上应标明疏散路线、安全出口、人员所在位置和必要的文字说明；13、举办展览、展销、演出等大型群众性活动，应事30、先根据场所的疏散能力核定容纳人数。活动期间应对人数进行控制，采取防止超员的措施。 三、安全疏散设施检查应填写安全疏散设施检查记录并存档。消防设施、器材管理制度一、明确消防设施、器材管理的责任部门和责任人，消防设施的检查内容和要求，消防设施定期维护保养的要求。二、消防设施管理符合下列要求：1、消火栓应有明显标识；2、室内消火栓箱不应上锁，箱内设备应齐全、完好；3、室外消火栓不应埋压、圈占；距室外消火栓、水泵接合器2.0m范围内不得设置影响其正常使用的障碍物；4、展品、商品、货柜，广告箱牌，生产设备等的设置不得影响防火门、防火卷帘、室内消火栓、灭火剂喷头、机械排烟口和送风口、自然排烟窗、火灾探测器31、手动火灾报警按钮、声光报警装置等消防设施的正常使用；5、确保消防设施和消防电源始终处于正常运行状态；需要维修时，应采取相应的措施，维修完成后，应立即恢复到正常运行状态；6、按照相关标准定期检查、检测消防设施，并做好记录备查；7、自动消防设施按照有关规定，每年委托具有相关资质的单位进行全面检查测试，并出具检测报告，送公安消防机构备案。三、消防控制室应保证其环境满足设备正常运行的要求四、消防控制室应保证其环境满足设备正常运行要求，设置消防设施平面布置图，存放完整的消防设施设计、施工和验收资料以及灭火和应急疏散预案等。五、消防设施、器材检查应分别填写建筑消防设施功能检查记录表、安全疏散设施检查记录32、火灾隐患整改制度一、因违反或不符合消防法规而导致的各类潜在不安全因素，应认定为火灾隐患。二、巡查、检查中发现可当场整改的火灾隐患，应立即填写单位火灾隐患当场整改通知单，并当场改正；不能立即改正的，填写单位火灾隐患限期整改通知单，并逐级报告消防安全管理人采取措施整改。三、消防安全管理人或部门消防安全责任人应组织对报告的火灾隐患进行认定，明确火灾隐患整改责任部门、责任人、整改的期限和所需经费来源。四、在火灾隐患整改期间，应采取相应措施，保障安全。五、消防安全管理人或部门消防安全责任人应对火灾隐患整改完毕的进行复查确认，填写单位火灾隐患整改复查单。六、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患和重大火灾隐33、患，应在规定的期限内改正，并将火灾隐患整改复函送达公安消防机构。七、重大火灾隐患不能立即整改的，应自行将危险部位停产停业整改。八、对于涉及城市规划布局而不能自身解决的重大火灾隐患，应提出解决方案并及时向其上级主管部门或当地人民政府报告。用电防火安全管理制度一、用电防火安全管理应明确用电防火安全管理的责任部门和责任人。二、采购电气、电热设备，应选用合格产品，并应符合有关安全标准的要求。三、电气线路敷设、电气设备安装和维修应由具备职业资格的电工操作； 四、不得随意乱接电线，擅自增加用电设备；五、电器设备周围应与可燃物保持0.5m以上的间距；六、对电气线路、设备应定期检查、检测，严禁超负荷运行；七、34、营业场所营业结束时，应切断营业场所的非必要电源。用火动火安全管理制度一、用火动火安全管理应明确管理的责任部门和责任人，用火、动火的审批范围、程序和要求以及电气焊工的岗位资格及其职责要求等要求。二、用火、动火安全管理应符合下列要求：1.需要动火施工的区域与使用、营业区之间应进行防火分隔。2.电气焊等明火作业前，实施动火的部门和人员应填写单位临时用火、用电作业审批表办理动火审批手续，清除易燃可燃物，配置灭火器材，落实现场监护人和安全措施，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工。3.禁止在营业时间进行动火施工。4.演出、放映场所需要使用明火效果时，应落实相关的防火措施。5.不应使用明火照明或取暖，如特35、殊情况需要时应有专人看护。6.烟道等取暖设施与可燃物之间应采取防火隔热措施。7.厨房的烟道应至少每季度清洗一次。8.燃油、燃气管道应经常检查、检测和保养。配电室消防管理制度一、认真贯彻执行“预防为主，防消结合”的方针，严格执行法规、法令和安全生产规章制度。二、变配电室是酒店重要设施，为了确保供电，操作人员必须严格遵守安全规程，不得擅自操作变配电设备。三、配电人员必须经过专业培训，并经考核合格，有电力局颁发的许可操作证进行操作。四、高压电气设备倒闸操作，必须遵守运行规程的规定填写操作表，并在有人监护下进行操作，紧急情况下，有发令人在场作双重监护，可先操作后填操作表。五、对配电室灭火系统，消防管理36、人员与维修人员要定期检查，观察压力和预防渗漏。各值班人员应会使用灭火系统，平时注意保养。六、加强值班，不得擅自脱岗。每2小时抄表一次，做好日报抄送工作，同时做好值班记录。七、做好设备维修保养工作，不得在变配电室放置食品和吃饭吸烟等。经常做好灭鼠工作。八、定期进行安全学习和检查不安全因素。管道煤气使用安全管理制度 一、处方员工必须熟练掌握管道煤气的使用方法，了解其火灾危险性。 二、掌握煤气发生泄漏时的预防措施。 三、管道煤气总阀的开关，必须落实责任人，每天关闭时要通知消控中心派保安员到现场监督，并作好开关登记。 四、经常检查接头、开关阀是否完好，发现漏气及时报告安全部和工程部。 五、发生气体泄漏37、，严禁使用明火，关紧气阀、打开门窗通风，停止使用各种电器开关。 六、厨房内使用煤气灶要严格遵守操作规程，使用时要专人看管，使用完要专人关闭。危险物品仓库消防管理制度 一、储存易燃易爆物品的仓库内严禁吸烟和使用明火，电气设备应采用防暴型，库外应用明显的禁火标志。 二、危险物品必须按其性质分类存放。 三、信纸相抵触、灭火方法不同的物品不得同存混放。 四、堆垛不得过高、过密，堆与堆之间要留有足够的通道。 五、储存遇湿易燃物品的仓库要有防潮措施；接触高温容易发生燃烧、爆炸的物品，不得存入在露天或室温过高的库房内，下级要有降温措施。 六、入库和储存中发现包装有破损、渗漏等情况，必须及时进行处理，发货和进38、货时要严防震动，撞击、重压、倾倒和磨擦。 七、下半时，应对仓库进行防火检查，并切断电源。 八、仓库房外要配置适用的消防器材。消防安全重点部位管理制度一、人员集中的厅（室）以及储油间、变配电室、锅炉房、厨房、空调机房、资料库、可燃物品仓库、消防控制室等确定为消防安全重点部位，并明确消防安全管理的责任部门和责任人。二、根据实际需要配备相应的灭火器材、装备和个人防护器材。三、制定和完善事故应急处置操作程序。四、列入防火巡查范围，作为定期检查的重点。消防档案管理制度一、明确消防档案管理的责任部门和责任人，消防档案的制作、使用、更新及销毁的要求。二、消防档案管理应符合下列要求：1.按照有关规定建立纸质消39、防档案，并宜同时建立电子档案；2.消防档案应包括消防安全基本情况、消防安全管理情况、灭火和应急疏散预案；3.消防档案内容应详实，全面反映消防工作的基本情况，并附有必要的图纸、图表；4.消防档案应由专人统一管理，按档案管理要求装订成册三、消防安全基本情况应包括下列内容：1.基本概况和消防安全重点部位情况；2.在建筑消防设计审核、消防验收以及场所使用或者开业前消防安全检查的许可文件和相关资料；3.消防组织和各级消防安全责任人；4.消防安全管理制度和保证消防安全的操作规程；5.消防设施、灭火器材配置情况；6.义务消防队人员及其消防装备配备情况；7.消防安全管理人、自动消防设施操作人员、电气焊工、电工40、易燃易爆化学物品操作人员的基本情况；8.新增消防产品、防火材料的合格证明材料。四、消防安全管理情况应包括下列内容：1.消防安全例会纪要或决定；2.公安消防机构填发的各种法律文书；3.消防设施定期检查记录、自动消防设施全面检查测试的报告以及维修保养记录；4.火灾隐患、重大火灾隐患及其整改情况记录；5.防火检查、巡查记录；6.有关燃气、电气设备检测等记录资料；7.消防安全培训记录； 8.灭火和应急疏散预案的演练记录；9.火灾情况记录；10.消防奖惩情况记录。灭火和应急疏散预案编制和演练制度一、单位根据人员集中、火灾危险性较大和重点部位的实际情况，制订了有针对性的灭火和应急疏散预案。二、预案包括下41、列内容：（一）明确火灾现场通信联络、灭火、疏散、救护、保卫等任务的负责人。规模较大的人员密集场所应由专门机构负责，组建各职能小组。并明确负责人、组成人员及其职责；（二）火警处置程序；（三）应急疏散的组织程序和措施；（四）扑救初起火灾的程序和措施；（五）通信联络、安全防护和人员救护的组织与调度程序和保障措施。三、组织机构（一）消防安全责任人或消防安全管理人担负公安消防队到达火灾现场之前的指挥职责，组织开展灭火和应急疏散等工作。规模较大的单位可以成立火灾事故应急指挥机构。（二）灭火和应急疏散各项职责应由当班的消防安全管理人、部门主管人员、消防控制室值班人员、保安人员、义务消防队承担。规模较大的单位42、可以成立各职能小组，由消防安全管理人、部门主管人员、消防控制室值班人员、保安人员、义务消防队及其他在岗的从业人员组成。主要职责如下：1.通信联络：负责与消防安全责任人和当地公安消防机构之间的通讯和联络；2.灭火：发生火灾立即利用消防器材、设施就地进行火灾扑救；3.疏散：负责引导人员正确疏散、逃生；4.救护：协助抢救、护送受伤人员；5.保卫：阻止与场所无关人员进入现场，保护火灾现场，并协助公安消防机构开展火灾调查；6.后勤：负责抢险物资、器材器具的供应及后勤保障。四、预案实施程序当确认发生火灾后，应立即启动灭火和应急疏散预案，并同时开展下列工作：（一）向公安消防机构报火警；（二）当班人员执行预案43、中的相应职责；（三）组织和引导人员疏散，营救被困人员；（四）使用消火栓等消防器材、设施扑救初起火灾；（五）派专人接应消防车辆到达火灾现场；（六）保护火灾现场，维护现场秩序。五、预案的宣贯和完善应定期组织员工熟悉灭火和应急疏散预案，并通过预案演练，逐步修改完善。六、消防演练（一）检验各级消防安全责任人、各职能组和有关人员对灭火和应急疏散预案内容、职责的熟悉程度。（二）检验人员安全疏散、初期火灾扑救、消防设施使用等情况。（三）检验本单位在紧急情况下的组织、指挥、通讯、救护等方面的能力。（四）检验灭火应急疏散预案的实用性和可操作性。（五）应至少每半年组织一次消防演练，其他场所应至少每年组织一次。 （44、六）宜选择人员集中、火灾危险性较大和重点部位作为消防演练的目标，根据实际情况，确定火灾模拟形式。（七）消防演练方案可以报告当地公安消防机构，争取其业务指导。（八）消防演练前，应通知场所内的从业人员和顾客或使用人员积极参与；消防演练时，应在建筑入口等显著位置设置 “正在消防演练”的标志牌，进行公告。（九）消防演练应按照灭火和应急疏散预案实施。（十）模拟火灾演练中应落实火源及烟气的控制措施，防止造成人员伤害。（十一）演练结束后，应将消防设施恢复到正常运行状态，填写灭火和应急疏散预案演练记录做好记录存档，并及时进行总结。火灾事故处置制度一、确认火灾发生后，应立即启动灭火和应急疏散预案，通知建筑内所有45、人员立即疏散，实施初期火灾扑救，并报火警。二、火灾发生后，应保护火灾现场。公安消防机构划定的警戒范围是火灾现场保护范围；尚未划定时，应将火灾过火范围以及与发生火灾有关的部位划定为火灾现场保护范围。三、未经公安消防机构允许，任何人不得擅自进入火灾现场保护范围内，不得擅自移动火场中的任何物品。四、未经公安消防机构同意，任何人不得擅自清理火灾现场。五、应接受事故调查，如实提供火灾事故情况，查找有关人员，协助火灾调查。六、应做好火灾伤亡人员及其亲属的安排、善后事宜。七、火灾调查结束后，应及时分析事故原因，总结事故教训，及时改进消防安全管理工作，预防火灾事故再次发生，并将事故情况记入防火档案。燃气、电气46、设备安全管理制度一、燃气、电气设备管理应明确管理的责任部门和责任人二、采购电气、电热设备，应选用合格产品，并应符合有关安全标准的要求；三、燃气管路、电气线路敷设、电气设备安装和维修应由具备职业资格的人员操作；四、不得随意改动燃气管路，不得随意乱接电线，擅自增加用电设备；五、燃气、电器设备周围应与可燃物保持0.5m以上的间距；六、对燃气管路、设备及电气线路、设备应定期检查、检测，严禁电气设备超负荷运行；消防安全奖惩制度一、酒店消防安全奖惩分为消防责任制奖惩和日常消防奖惩二种。消防责任制奖惩每年年终由上级主管部门进行考评和奖惩。责任制奖惩具体内容详见综合目标管理责任书；日常消防奖惩凡具备下列条件之47、一的，给予100300元奖励；（1）热爱消防工作，积极参加防火灭火训练，成绩优良工作表现突出的；（2）模范执行防火制度和岗位防火责任制，在预防火灾工作中作出贡献的；（3）积极参加灭火战斗，拯救国家财产和人民生命安全表现突出的；（4）积极钻研消防业务，提出合理化建议和技术革新措施效果突出的；（5）发现和整改重大火险隐患避免重大损失的；（6）及时发现和扑救火灾表现突出的；（7）在消防工作其他方面作出贡献的。二、有下列行为之一的，处直接责任人或部门经理，租用单位负责人200元以下的罚款：（1）违反上述用火用电管理规定的；（2）违反规定携带化学危险物品进入酒店的；（3）未经许可，擅自将消防设施器材挪作48、它用的；（4）对火险隐患拒不整改或拖延整改的；（5）堵塞占用消防通道消防器材和防火间距，经酒店消防监督部门提出后仍不按规定改进的；（6）埋压圈占故意损坏消防设施器材工具，尚未造成严重后果的。三、有下列行为之一的，处直接责任人或部门经理，租用单位负责人200元到400元罚款：（1）谎报火警制造混乱的；（2）纵容、强迫他人违反消防法规或酒店消防安全管理制度的；（3）在施工中随意改变工程项目原设计或改变使用性质的；（4）刁难拒绝和阻碍酒店消防监督人员进行安全检查的；（5）因过失引起火警，尚未造成火灾的；（6）期它危害消防安全，情节严重的。四、有下列行为之一的，处直接责任人，部门经理租用单位负责人4049、0元以上罚款，情节严重的依法追究刑事责任。（1）违章指挥和作业造成火警，尚未造成火灾的，处责任人400元至500元罚款；（2）因玩忽职守，乱扔烟头造成火灾事故的，处责任人500元罚款；（3）对酒店消防监督部门事先已发过火险隐患整改书，因拒绝或拖延整改而发生火灾爆炸等事故，处直接责任人1000元至2000元罚款；（4）违反本消防管理制度规定而引起酒店部门或个人财产损失及损坏消防设施器材等，除给予处罚外，应按损失价值予以经济赔偿。消防控制室值班制度一、单位应建立消防控制室值班制度，应明确值班人员的职责，实行每日24小时专人值班，值班人数应不少于2人。消防控制室值班人员应经消防部门培训合格后持证上岗50、。二、值班人员按时交接班，做好值班记录以及消防巡查、发现问题处置、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。 三、发现消防设施运行故障问题时，应及时采取措施并报告主管负责人。四、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。五、发现火灾时，迅速按灭火和应急疏散预案紧急处理，并拨打119火警电话通知公安消防部门，同时报告部门主管。 六、填写消防控制室值班记录应完整，字迹清晰，保存完好。消防控制室管理及应急程序（一）消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。（二）消防控制室的日常管理应符合建筑消防设施的维护管理（GA587）的有51、关要求。（三）消防控制室应确保火灾自动报警系统和灭火系统处于正常工作状态。（四）消防控制室应确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足；确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开；确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动（接通）位置。（五）接到火灾警报后，消防控制室必须立即以最快方式确认。（六）火灾确认后，消防控制室必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打“119”火警电话报警。（七）消防控制室必须立即启动单位内部灭火和应急疏散预案，并应同时报告单位负责人。消防水泵房管理制度一、消防水泵房应当落实专人管理52、，定期检查保养和维护，保持室内清洁；二、严格执行设备操作规程，每月启动水泵不少于一次，保持高位消防水箱、消防水池、气压水罐等储水充足，稳压泵正常运行；三、保持系统出水管网及管道阀门常开，水泵类别、水流方向、阀门开启状态、配电柜开关状态等标识清晰，配电柜开关处于自动（接通）状态；四、禁止无关人员进入泵房和操作水泵房内设备，严禁擅自关停设备和阀门；五、设备投入使用后应保证其处于正常运行或准工作状态，不得擅自断电停运或长期带故障工作；六、建立故障报告和故障消除登记档案。发生故障，应当及时组织修复，因故障、维修等原因，需要暂时停用系统时，应当经单位消防安全责任人批准，系统停用时间超过24小时的，在单位53、消防安全责任人批准的同时，应当报当地公安机关消防机构备案，并采取有效措施确保安全。消防设施操作维护管理手册消防设施操作及维护管理事项：1、本单位要组织专人学习，有关消防设施的维护及操作规程：并要熟识本场所的各种消防器材的使用方法，及各消防疏散通道出口位置。2、对各种消防设施做到定期检查、维护，确保各种消防器材完好、有效。3、要做到各消防通道及安全出口畅通，确保消防安全重点部位设置防火标志，严禁阻挡各消防设施的标志，营业时间严禁对各出口上锁。4、实行严格管理，消防主要管理负责人要每日巡查本场所，作好交换班记录。5、对各主要消防设施定期清毒，或保洁干燥工作。6、对本场所的服务人员进行消防安全教育，54、制定灭火和应急疏散预案。7、定期组织服务人员实施、人员疏散演练及自救演练，并作好消防宣传教育工作。8、建立年度消防工作计划及消防知识考核，把消防责任落实到人。消防值班制度一、单位应明确值班人员的职责，制订每日24h值班和交接班的程序与要求，以及消防巡查的程序与要求。二、各级值班人员严格履行职责，值班领导负责检查、督促值班人员开展防火巡查。值班人员负责对本单位进行防火巡查。三、防火巡查时应认真做好记录，发现消防安全问题应及时采取措施并逐级报告。如发现火情时，应迅速按灭火和应急疏散预案紧急处理，必要时直接拨打119火警电话向119指挥中心报告火警，同时报告单位部门主管。四、值班人员按时交接班，做好55、交接班记录以及消防巡查、问题处置、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。 五、值班期间严禁脱岗、饮酒以及从事各种娱乐活动，严禁睡觉。义务消防队管理制度一、消防组织(义务消防队)应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。 二、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。 三、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案，义务消防员应佩戴名签，明确分工职责。 四、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。 五、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。56、洗浴场所消防安全制度一、制定灭火疏散预案，在入口明显位置处设置安全疏散指示图，指示图上应标明疏散路线、安全出口和必要文字说明； 二、保证安全出口和疏散通道畅通，不得占用和擅自改变疏散通道，不得在门窗上安装封闭门窗的栅栏，营业期间禁止封堵、遮挡或者锁闭门窗、疏散通道和安全出口；三、营业时不得超过额定人数;四、禁止带入和存放易燃、易爆物品，禁止明火照明，禁止用易燃溶剂清洗带电设备，禁止在营业期间进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工维修作业；五、定期对电气设备和线路进行检修，严禁使用临时线路、增加电气设备和超负荷用电；六、营业期间应每2小时巡查一次，营业结束后应进行清查、清理，切断非必要电源，清查火57、种；七、实行全员防火责任制，全体员工应经消防培训，了解防火常识，会使用灭火器材扑救初期火灾，会报警，会逃生，会引导顾客疏散；礼堂消防安全制度一、制定灭火疏散预案，在入口明显位置处设置安全疏散指示图，指示图上应标明疏散路线、安全出口和必要文字说明； 二、保证安全出口和疏散通道畅通，不得占用和擅自改变疏散通道，不得在门窗上安装封闭门窗的栅栏，营业期间禁止封堵、遮挡或者锁闭门窗、疏散通道和安全出口；三、营业时不得超过额定人数;四、禁止带入和存放易燃、易爆物品，禁止明火照明，禁止用易燃溶剂清洗带电设备，禁止在营业期间进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工维修作业；五、定期对电气设备和线路进行检修，严禁使58、用临时线路、增加电气设备和超负荷用电；六、营业期间应每2小时巡查一次，营业结束后应进行清查、清理，切断非必要电源，清查火种；七、舞台上禁止吸烟；严禁使用铝芯导线，应使用铜芯绝缘护套线；移动灯具的用线应采用橡胶绝缘电缆线，插头和插座应保持接触良好；所有幕布的燃烧性能不应低于B1级；舞台两侧严禁堆放其他可燃物品；八、实行全员防火责任制，全体员工应经消防培训，了解防火常识，会使用灭火器材扑救初期火灾，会报警，会逃生，会引导顾客疏散；KTV消防安全制度一、在入口明显位置处设置安全疏散指示图，指示图上应标明疏散路线、安全出口和必要文字说明； 二、保证安全出口和疏散通道畅通，不得占用和擅自改变疏散通道，不59、得在门窗上安装封闭门窗的栅栏，营业期间禁止封堵、遮挡或者锁闭门窗、疏散通道和安全出口；三、禁止带入和存放易燃、易爆物品，禁止明火照明，禁止用易燃溶剂清洗带电设备，禁止在营业期间进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工维修作业；四、定期对电气设备和线路进行检修，严禁使用临时线路、增加电气设备和超负荷用电；五、网吧经营者和从业人员应经消防培训，了解防火常识，会使用灭火器材扑救初期火灾，会报警，会逃生，会引导顾客疏散；六、营业期间应每2小时巡查一次，营业结束后应进行清查、清理，切断非必要电源，清查火种；七、在电脑屏保和背景图中设置消防常识、图片和逃生疏散图，提示上网顾客注意消防安全。音乐茶座、餐厅消防安60、全制度一、制定灭火疏散预案，在入口明显位置处设置安全疏散指示图，指示图上应标明疏散路线、安全出口和必要文字说明； 二、保证安全出口和疏散通道畅通，不得占用和擅自改变疏散通道，不得在门窗上安装封闭门窗的栅栏，营业期间禁止封堵、遮挡或者锁闭门窗、疏散通道和安全出口；三、营业时不得超过额定人数;四、禁止带入和存放易燃、易爆物品，禁止在营业期间进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工维修作业；五、定期对电气设备和线路进行检修，严禁使用临时线路、增加电气设备和超负荷用电；六、营业期间应每2小时巡查一次，营业结束后应进行清查、清理，切断非必要电源，清查火种；七、需要使用蜡烛照明时，必须将蜡烛放置在不然材料基座61、上，并与其他可燃物保持足够的防火距离；八、员工应经消防培训，了解防火常识，会使用灭火器材扑救初期火灾，会报警，会逃生，会引导顾客疏散；美容院、棋牌室消防安全制度一、制定灭火疏散预案，在入口明显位置处设置安全疏散指示图，指示图上应标明疏散路线、安全出口和必要文字说明； 二、保证安全出口和疏散通道畅通，不得占用和擅自改变疏散通道，不得在门窗上安装封闭门窗的栅栏，营业期间禁止封堵、遮挡或者锁闭门窗、疏散通道和安全出口；三、营业时不得超过额定人数;四、禁止明火照明，禁止用易燃溶剂清洗带电设备，禁止在营业期间进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工维修作业；五、定期对电气设备和线路进行检修，严禁使用临时线路62、增加电气设备和超负荷用电；六、营业期间应每2小时巡查一次，营业结束后应进行清查、清理，切断非必要电源，清查火种；七、消毒间（室）存放和使用的各种化学消毒剂要严禁违章操作，进行消毒时人员严禁离岗，并保持室内通风良好；八、员工应经消防培训，了解防火常识，会使用灭火器材扑救初期火灾，会报警，会逃生，会引导顾客疏散；保龄球馆消防安全制度一、制定灭火疏散预案，在入口明显位置处设置安全疏散指示图，指示图上应标明疏散路线、安全出口和必要文字说明； 二、保证安全出口和疏散通道畅通，不得占用和擅自改变疏散通道，不得在门窗上安装封闭门窗的栅栏，营业期间禁止封堵、遮挡或者锁闭门窗、疏散通道和安全出口；三、营业时不63、得超过额定人数;四、禁止带入和存放易燃、易爆物品，禁止明火照明，禁止用易燃溶剂清洗带电设备，禁止在营业期间进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工维修作业；五、定期对电气设备和线路进行检修，严禁使用临时线路、增加电气设备和超负荷用电；六、营业期间应每2小时巡查一次，营业结束后应进行清查、清理，切断非必要电源，清查火种；七、员工应经消防培训，了解防火常识，会使用灭火器材扑救初期火灾，会报警，会逃生，会引导顾客疏散。装修、施工消防管理制度 一、凡酒店范围内进行的改建装修等施工项目，工程的设计，建筑材料的选用，施工组织方案，消防措施等须报消防监督部门批准后，方可施工。 二、施工单位进场施工之前，必须与酒64、店签定消防安全责任书，施工现场的消防安全，由施工单位负责，酒店安全部应督促施工单位做好消防安全工作。 三、施工单位进场施工时，必须先到安全部办理进场施工登记。施工单位必须严格遵守酒店消防安全管理制度，并确定一名施工现场防火负责人，全面负责施工现场的消防安全工作。 四、施工中使用的电器设备必须符合消防安全，严格防火措施，禁止违章作业，电源部分须在酒店电工的协助下接电源。 五、施工现场使用明火时，必须事先向安全部办理审批手续，领取动火证方可作业，操作电气焊割的人员必须是正式焊工，操作现场必须达到一清三定的规定。 六、施工中需使用汽油脱漆剂等易燃物品时，必须符合易燃易爆化学物品消防安全监督管理办法的65、规定，易燃品要有专用库房，由专人保管，不得将易燃易爆物品存放在施工现场内。 七、施工中不准大面积使用脱漆剂等易燃液体，尽可能不在现场进行喷漆作业。如必须在现场喷漆时，要有良好的通风和防止明火的措施。 八、施工中使用易燃易爆化学物品，应限额领料，随用随领，禁止在作业场所分装调料；禁止在工程现场使用液化石油气钢瓶电炉乙炔发生器等。 九、工程施工如果影响原有消防设施设备的使用功能时，须事先报消防监督机关同意，并采取措施，保证事故报警和灭火功能。 十、施工的堆料和垃圾不得圈占消防设备及消防通道，不得堵塞走廊楼梯和疏散通道。消防宣传教育制度 一、新员工上岗前，必须经过消防安全培训，并经考试合格，领取上岗66、证，方能上岗。 二、每年11月9日所在的一周定为“消防安全周”，要举办形式多样的消防宣传教育活动和消防演练活动。 三、每半年组织一次保安人员和义务消防队员业务培训。 四、每半年组织对重点部门部位公众进行一次消防安全培训。 五、通过消防宣传教育培训，全体员工基本达到“四会”：会报警，会扑灭初期火灾，会组织人员疏散和自我逃生，会使用灭火器材的要求。酒店“四个能力”建设消防奖惩规定一、法律法规关于消防奖惩的规定1、中华人民共和国消防法规定：“对在消防工作中有突出贡献的单位和个人，应当按照国家有关规定给予表彰和奖励。（第十七条）2、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定单位应当将消防安全工作纳入内67、部检查、考核、评比内容。对在消防安全工作中成绩突出的部门(班组)和个人，单位应当给予表彰奖励。对未依法履行消防安全职责或者违反单位消防安全制度的行为，应当依照有关规定对责任人员给予行政纪律处分或者其他处理。（第四十五条）二、单位消防安全工作奖惩记录本本记录本适用于社会单位根据本单位消防安全工作奖惩制度对消防安全工作进行考评，记录消防奖惩实施情况。 酒店管理有限责任公司消防安全工作奖惩记录本二一年六月奖惩对象个人情况姓名性别岗位职务其他部门情况部门名称部门负责人部门主要消防工作职责奖惩事由奖惩内容备注单位消防安全奖惩档案单位依据消防法律法规的规定建立消防安全工作考评奖惩制度，定期或不定期组织对本68、单位各部门及岗位人员消防安全工作进行考评，兑现奖惩，确保消防安全工作的有效落实。单位消防安全奖惩可以采取多种方式进行，既可是口头方式，也可是书面方式；既可是精神鼓励，也可是物质奖励。对消防安全工作奖惩情况，应当作好记录，填写消防安全工作奖惩记录本，并建立消防安全奖惩档案。消防安全奖惩档案主要包括以下内容：（1）消防安全工作奖惩档案封面（2）消防安全工作奖惩档案目录（3）消防安全工作奖惩制度（4）消防安全工作检查、考评形成的通知、会议纪要等文件。（5）实施消防安全奖惩形成的奖惩文件、记录或单据。（6）消防安全工作奖惩形成的图像资料。酒店管理有限公司关于表彰2009年度消防安全工作先进部门和个人的69、通知公司各部门，全体员工：2009年，我公司认真贯彻消防法律法规，全面落实消防工作责任制，加强消防安全管理工作，在全体员工作共同努力下，保持了消防设施完好有效，消防安全疏散通道畅通，及时发现和消除了火灾隐患，杜绝了火灾事故的发生。为树立榜样，鼓励先进，宣传典型，经公司研究，决定对2009年度贯彻落实消防安全工作成绩突出的部门和个人进行表彰奖励，现通知如下：一、授予保卫部“2009年度消防安全工作先进部门”称号，奖励2000元。二、下列个人评为公司“消防这全工作先进个人”，每人奖励200元。1、保卫部：朱磊、曹沛民2、营销部：张爱斌、孙博3、工程部：杨峰、李辉希望受表彰奖励的先进部门和个人发扬成70、绩，再接再厉，为维护公司消防安全，促进公司发展做出新的贡献。有限责任公司二一年一月六日单位消防工作职责汇编第一部分 消防组织及职责一、防火安全委员会组成及职责（一）防火安全委员会组成 主 任：酒店分管消防安全副总经理 副主任：安全部经理 委 员：安全部、工程部、总经办公室、前厅部、客房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位负责人组成（文件另发）。（二）、防火安全管理办公室 主 任：安全部经理 成 员：由安全部的经理、主管组成（文件另发）。（三）、防火安全委员会职责 1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度71、和措施。 2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。 3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解决存在的消防安全问题。 4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全意识。 5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场协助公安消防监督部门做好事故查处工作。二、义务消防队组成及职责（一72、）义务消防队的组成 指导员：安全部经理 队 长： 安全部消防主管 队 员： 由酒店各部门及有关联营单位挑选附合条件的志愿者参加（文件另发）。（二）义务消防队职责 1、义务消防队在酒店防火安全委员会指导下开展工作。 2、贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参加酒店组织的各项消防活动，做好消防宣传、培训工作。 3、熟悉酒店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及位置，并做好维护保养工作。 4、进行经常性的防火安全检查。及时制止、纠正违反酒店消防安全制度行为，预防和消除火险隐患。 5、定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，迅速正确地做出反应，按酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安73、消防队到达现场后，引导消防队进入火场，并协助扑救。三、值班巡查组成及职责（一） 值班巡查组成酒店值班分两级制，由总值班、保安值班组成。酒店总值班由各部门经理轮流值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。（二）值班巡查职责 1、酒店总值班职责 a、酒店总值班代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。 b、负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按酒店制定的火警火灾程序组织扑救。 c、值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。 d、酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。 2保74、安值班职责 a、消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按酒店火警火灾处置程序处理。 b、值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除。 c、认真做好值班记录。按时交接班，交接班情况清楚。 d、保安巡查每班不得少于4次，应按安全部指定路线逐项进行检查，发现不安全因素应立即向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消控中心，并组织人员扑救。 第二部分 消防管理责任一、法定代表人消防责任 1、法定代表人是单位的消防安全第一责任人，也是当然的消防法定责任人，对本单位的消防安全工作负全面责任。 2、认真学习贯彻执行消防法规及上级有关消防75、安全管理的规定，自觉增强消防意识，带头严格遵守消防法规。 3、将消防安全工作纳入单位的生产、经营、管理工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。 4、主持制定本单位消防安全管理制度，督促落实各级防火责任制，改善本单位的消防安全条件，完善消防设施。 5、在新建 、改建和扩建项目时，责成有关职能部门将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核。 6、负责火险隐患整改措施的落实，消除隐患。制止威胁单位和员工安全的危险作业。 7、加强对专职和义务消防队工作的指导，定期组织对员工进行消防知识教育，组织火警火灾处置程序的演练，不断提高自防自救能力。 8、组织和指挥员工扑救火灾，积极协助公安消76、防监督机关调查火灾原因，并在自己的范围内严肃查处事故责任人。 9、积极参加消防安全培训，负责向公安消防监督机关汇报本单位的消防安全工作情况，接受公安消防监督机关的指导监督。 10、若委托其他行政主管领导担任防火负责人时，必须出具委托书，并经常检查督促防火负责人切实履行各项职责。二、副总经理/总助/总监消防责任 1、受总经理委托，各副总经理/总助/总监协助总经理对分管各部门的消防安全工作负有直接领导和管理责任。 2、认真学习贯彻执行国家消防法规和技术规范，不断增强自身消防意识，带头遵守消防安全管理的各项规定。 3、将消防工作纳入日常各项工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。 4、77、根据下属各部门实际情况和特点，经常检查各部门消防安全责任制落实情况。 5、积极做好新建、改建和装修项目的审批工作。 6、经常组织员工开展消防安全知识的宣传教育，做好新员工上岗前的消防安全知识的培训工作。三、部门经理消防责任（一）安全部经理消防责任 1、组织起草制定酒店的消防安全规章制度和火警火灾处置程序。 2、监督检查各部门消防安全规章制度的落实情况，发现火险隐患及时提出整改意见，并督促整改。 3、与工程部共同对酒店消防设施的使用检查和测试，确保消防设施的正常运行。 4、负责组织或督促对酒店员工的消防安全教育和培训，组织开展经常性的消防训练和火警火灾处置程序的演练。 5、负责建立和健全消防档案78、。 6、在火灾情况下，当好领导参谋，组织指挥扑救和宾客疏散。 7、追查火警事故原因，提出对责任者的处理意见，协助公安消防部门调查火灾原因。 8、组织交流消防工作经验，不断促进酒店消防工作的开展。（二）工程部经理的消防责任 1、负责制定酒店消防设施管理制度。 2、负责消防设施检查维修和保养工作，负责消防设施的更新改造和事故的处理，保障消防设施正常运行。 3、定期组织消防设备的安全检查及预防性试验工作，防止事故发生。 4、监督承修单位做好消防设施的检修记录。 5、积极当好领导参谋，逐步做到对酒店重要消防设施的选型购置安装使用改造，直至报废的全过程的综合管理工作。 6、严格消防设施验收移交手续，做好79、消防设施技术档案的收集整理和保管工作。 7、指导酒店其他部门的消防设施管理工作，积极推行酒店消防设施全员管理制度。 8、经常检查工程部重点部位的安全防火工作（如:电视机房电梯机房空调机房配电房锅炉房水泵房） 9、严格执行动用明火管理制度,对使用喷灯、烘漆及焊割等明火作业，做到定人、定点、定防范措施并事先办理动火许可证。 10、在酒店发生火灾时，必须及时赶赴现场，组织协助指挥扑救、疏散工作，并保证内部通讯电话畅通。 11、对酒店新建改建装修项目应将防火设计报送当地公安消防监督机关审核。 12、监督在新建改建装修项目进行期间的现场防火安全工作，做好项目竣工验收。 13、做好在酒店进行土建安装装饰项80、目等单位资质证书的审核工作。 14、督促承建单位与酒店签订改建装修施工现场消防安全目标责任书。 15、经常检查和教育本部门员工和施工人员遵守消防安全管理的有关制度和规定，提高防火意识，避免事故的发生。（三）前厅部经理的消防责任 1、对本部门的防火工作全面负责。 2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。 3、负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识及消防器材的使用方法。 4、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素，搞好辖区内消防器材日常维护、保养工作。 5、禁止员工携带电热器具在酒店范围内使用，不得动用明火。 6、部门辖区内不得擅自乱接电气线路和设备（特殊需81、要时应报批），不得在疏散通道和配电设备下堆放物品。 7、定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。（四）客房部经理消防责任 1、对本部门的防火工作全面负责。 2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。 3、教育本部门员工，应经常向宾客宣传：不要躺在床上吸烟，烟头和火柴梗应放在烟缸内，入睡前应将电器关闭等防火知识。 4、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。 5、负责对本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。 6、禁止宾客员工携带易燃易爆化学物品进入客房或在客房内使用电炉电熨斗电饭煲等电热82、器具，禁止在客房区域内燃烧物品和燃放烟花爆竹。 7、定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。（五）各商场经理消防责任 1、对本部门的防火工作全面负责。 2 、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。 3、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。 4、禁止员工携带电饭煲电炉热得快电热杯等电热器具在商场内使用；不得在商场内焚烧任何可燃物；不得在商场内吸烟。 5、商场内不得擅自乱拉乱接电气线路和电气设施，不得在疏散通道防火卷帘门消火栓灭火器和配电设施下堆放商品。 6、下班前对本部门进行消防安全检查，切断电源，确认无隐患，方可83、离开。 7、定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。（六）餐饮部经理消防责任 1、对本部门的防火工作全面负责。 2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。 3、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。 4、负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。 5、加强对卡式炉酒精炉和手提式液化石油气炉的消防安全管理，使用前必须经安全部批准同意，确认安全可靠，方可使用。 6、负责对烟道抽油烟机的定期清洗工作，防止烟道抽油烟机积垢过多引起火灾。 7、保持餐饮场所安84、全出口疏散通道畅通，严禁超员营业。 8、禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入餐饮场所，一旦发现及时妥善处理。 9、营业结束后，督促工作人员对营业场所内的设施和客人遗留的残物及时检查和处理。确认无隐患后，切断电源，方可离去。 10、定期组织开展火警火灾处置程序的演练，一旦发生火灾应按火警火灾处置程序积极的组织扑救，迅速疏散宾客。（七）各管理部门经理消防责任 1、对本部门的防火工作全面负责。 2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。 3、参加酒店举行的各项消防安全活动，增强本部门员工防火灭火知识。 4、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。 5、负责对本部门员工的消防85、安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。 6、维护保养好本部门区域的消防设施和消防器材，确保器材完好无损。 7、下班后，督促工作人员仔细检查办公室内的安全情况，确认无误，切断电源方可离去。 8、对租用酒店场所的各单位，应将有关消防管理制度附在合同书上，要求客户必须知道。（八）各娱乐场所负责人消防责任 1、认真学习和贯彻执行国家消防法规技术规范和消防管理的有关规定，自觉增强自身消防意识，带头遵守消防管理制度。 2、全面负责各娱乐营业场所的消防安全工作。 3、将消防工作纳入各公司经营管理工作之中，做到同计划同布置同检查同总结同评比。 4、需改建和装修项目时，应将工程项目的防火设计报当86、地公安消防监督机关审核，并做好施工现场的防火安全工作和项目竣工验收工作。 5、定期组织消防安全检查，确保消防设施和消防器材的完好，保证营业期间各疏散通道畅通。对仓库厨房配电室音控室等重点防火部位设专人负责，经常检查，发现不安全因素及时整改。 6、负责对本公司员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识和消防器材的使用方法。 7、禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入营业场所；禁止在营业场所或工作区域焚烧可燃物品。 8、建立夜间值班制度。营业结束后，全面检查各营业场所安全情况，确认无误，切断照明电源。做好夜间巡查工作。 9、定期组织开展火警火灾处置程序的训练，不断提高员工防火灭火和疏散宾客的能力。87、四、主管消防责任（一）客房主管消防责任 1、认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火，灭火措施。 2、经常性的对班组成员进行安全教育，普及“四会”（会报警会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生会使用灭火器材）常识。 3、向宾客宣传客房消防安全制度，禁止宾客携带易燃易爆化学物品进入客房。 4、发现宾客在客房内焚烧纸张和使用电炉电饭煲电熨斗等电热器具应及时阻止，同时报告房务部和安全部。 5、教育班组成员在清理房间时随时注意火种火源，防止将未熄灭的烟蒂火柴梗带入垃圾袋内。 6、随时注意观察本岗位和消防设施区域报警装置的动向和情况，一旦有异，立即报告消控中心。发生火警火灾事故，应立即组织扑救和疏散。88、（二）餐饮主管消防责任 1、认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。 2、经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生会使用灭火器材）常识。 3、督促班组成员做好抽排油烟机烟道的清洗工作和烧烤油炸等作业中的防火安全工作。 4、使用卡式炉酒精炉和手推车液化气炉时，应经常检查器罐是否漏气，酒精是否外溢，煤气钢瓶皮管是否夹紧，以免引起火灾。 5、餐后收拾桌布时，应注意清除未熄灭的烟蒂火柴梗等火种，以免将火种带入桌布造成隐患。 6、营业结束应检查煤气灶具各阀门是否关闭，包厢内是否留下火险隐患，确认无误，切断电源，方可离开。（三）娱乐主管消防89、责任 1、认真学习消防安全知识，熟练掌握本岗位防火灭火措施。 2、经常性的对班组成员进行防火安全教育，普及“四会”（会报警会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生会使用灭火器材）常识。 3、随时注意观察本岗位不安全因素，以防未熄灭烟蒂火柴梗等遇可燃物引起火灾。 4、禁止宾客和员工携带易燃易爆化学物品进入娱乐场所；教育员工不得在娱乐场所内使用电热器具。 5、营业时坚守岗位，保持安全出口通道畅通，严禁超员营业。 6、营业结束应对场所内进行认真仔细的检查清理，确认无隐患，切断电源方可离开。（四）商场主管消防责任 1、认真学习消防安全知识熟练掌握本岗位防火灭火措施。 2、经常性的对班组成员进行防火安全90、教育，普及“四会”（会报警会扑救初期火灾、会组织人员疏散和自我逃生会使用灭火器材）常识。 3、教育班组成员不得在商场内使用电热杯热得快电吹风等电热器具，对销售的电热器具，顾客需测试应在指定场所测试。 4、注意宾客将流动火源带入商场，如发现客人吸烟要及时阻止，以免发生安全事故。 5、严格控制电熨斗的使用，如因销售需要，须向安全部提出申请，实行定人、定时使用规定。 6、营业结束应对商场进行全面的安全检查确认无误，切断电源方可离开。（五）施工员消防责任1、认真学习消防安全知识和消防技术法规。2、在酒店进行的土建安装装修项目要按防火设计要求，严格做好现场监督和把关工作。 3、认真落实施工装修现场消防安91、全目标责任书，做好用电安全管理和动用明火审批工作，对施工现场使用的乙炔氧气瓶和油漆等危险物品必须按消防安全规定严格管理。 4、协助安全部做好对施工现场施工单位和外来施工人员的管理。 5、经常对施工人员进行防火教育，严禁施工装修现场吸烟，及时清理现场可燃物。施工结束后认真进行安全检查，确认无误，切断电源方可离开。五、重点岗位消防责任（一）天然气保管员消防安全责任1、严禁闲杂人员进入库区，库区附近禁止烟火。 2、管理人员必须经过消防部门培训，考试合格取得危险物品专管员证后，方可上岗。 3、装卸气瓶应轻拿轻放不得摔碰撞，发现不合格或超期使用的气瓶应采取措施，不得进库，并做好出入库记录。4、库内不得超92、量储存，实行总量控制，限量发放的原则。空瓶应注意关闭阀门，防止余气溢出。夏天应采取降温措施，防止气温过高发生意外。 5、管理人员应熟悉液化石油气的性能，熟练掌握防火灭火措施，并经常保持消防器材的完好和正常使用。 6、认真检查气瓶管道阀门是否漏气，并做好记录。下班前应关闭阀门，切断气源，对库内库区的消防安全作好仔细的检查。 7、认真作好各餐厅煤气瓶进出的登记工作，按煤气钢瓶使用年限，定期清洗钢瓶，并做好交接班手续。（二）消控中心值班员消防责任 1、严禁闲杂人员进入消控中心。 2、坚守值班岗位，严密监视各种消防信号，对报警信号必须到现场查清情况，认真做好值班记录。 3、发生火警火灾时，按酒店规定的93、火警火灾处置程序进行操作。火灾时要沉着冷静，正确操作好消防设施，当好酒店领导的参谋，配合消防部门组织灭火。 4、认真学习掌握酒店内各种消防设备设施的技术性能和操作方法，能排除一般故障。 5、搞好室内卫生，做好交接班手续。（三）电工消防责任 1、电工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电工上岗证后，方可上岗。 2、电气设备和线路的安装必须遵守电工操作规程和电器安装维修标准，严禁超负荷运行。 3、新增设或更改电气设施时必须经工程部经理批准方可进行。 4、电工应定期对电气设备和线路进行检查和清扫积尘，发现不安全因素必须立即修理。酒店接待的重大活动和重大节日须提供临时电源的，电工应在现场值班负责安全94、。 5、电工应熟练掌握扑救电气火灾的方法和正确使用灭火器材。 6、发生火灾事故时，电工应立即到火灾现场待命，高配间电工要坚守岗位。（四）电焊工消防责任 1、电焊工必须经有关专业部门培训，考核合格，领取电焊工上岗证后。方可上岗。 2、因工作需要动用明火，必须向消控中心办理动火证，做到“一批三定”（动火审批定人定点定措施）。 3、电焊气割时，必须严格按安全操作规程进行操作，同时做好清除电焊气割地点周围的一切可燃物，专人监护并备灭火器材。 4、电焊间内严禁吸烟。氧气瓶乙炔瓶应直立放置不能倾倒。 5、经常检查氧气瓶乙炔瓶阀门是否漏气，软管有无破损，接口螺丝是否拧紧。应使用年检后的氧气瓶和乙炔瓶。严禁瓶95、阀及减压阀里沾上油脂，以免发生钢瓶爆炸。6、电焊工应熟练掌握防火灭火方法，会使用灭火设备，能扑救初起火灾。（五）油漆工消防责任 1、油漆工必须经过防火安全知识的培训，经考试合格后，才能上岗作业。 2、油漆工在进行油漆作业时，严格遵守安全操作规程和防火安全制度。 3、油漆间及油漆作业场所严禁吸烟，禁止一切火种进入。 4、保持油漆间通风，经常打扫卫生，随时清除漆垢干残渣和可燃物。沾有油漆的棉纱抹布应每天清除，不能乱丢。 5、油漆工应熟练掌握防火灭火知识，会使用灭火器，会扑救初起火灾。（六）厨师消防责任 1、厨师应认真学习掌握管道煤气的理化性能和应急事故的处理方法。 2、在使用管道煤气前应检查各管道96、灶具阀门是否漏气，确认安全可靠，方可使用。 3、炼油炸制食品时应随时注意油温，控制油量，不得离开岗位，以防油温过高引起火灾。 4、烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高或烘烤时间过长引起火灾。 5、厨房内的电器设施应由电工负责，厨师不得随意接拉电线，确属工作需要必须经工程部同意，由正式电工接拉。 6、营业结束必须认真检查管道煤气阀门是否关闭，烘烤箱是否短电，确认无误后，切断电源，方可离开。（七）物资仓库管理员消防责任 1、仓库保管员应懂得储存保管物资的火灾危险性和预防措施，熟练掌握消防器材的使用方法和会扑救初期火灾，并经常保持灭火器材的清洁完好。 2、把好物资进出库“三关”，即进库验收关入库保管关出库复验关。 3、为库内物资堆放应做到“五距”，即灯距墙距堆距柱距顶距，发现不安全因素及时加以处理并报告。 4、库内不得乱接乱拉电器线路和使用电热设备。 5、库内严禁闲人入内，严禁吸烟和焚烧可燃物品。 6、下班前对库内进行安全检查，确认无误，切断电源方可离开。