1、第一天的欢迎 First Day Welcome,防火安全,防火安全,在本节课程中我们会讨论防火措施，灭火措施。本酒店火灾疏散计划。认识了解我酒店消防设备及各种类型的灭火器。完成本课程后你会认识有潜在火警危险的地方。懂得火警发生时应采取什麽行动。认识各种类型灭火器及用途。使你们知防火常识，知灭火常识，会报火警，会疏散自救，会协助救援。,公安消防机构管辖的两种犯罪案件,1.失火罪失火罪指行为人过失引起火灾，造成致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的严重后果，危害公共安全的行为。失火罪的刑罚：对于失火罪的处罚，根据中华人民共和国刑法第一百一十五条的规定，对失火罪的处刑是：处三年以上七年以下有期2、徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。,公安消防机构管辖的两种犯罪案件,2.消防责任事故罪消防责任事故罪是指违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成严重后果的行为。刑罚：根据中华人民共和国刑法第一百三十九条规定，对消防责任事故罪的处刑是：造成严重后果的，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。,北京市消防条例,北京市消防条例,高层建筑火灾特点,火势迅猛、蔓延途径多。内部装修陈设材料易燃物多，内部竖向管井会产生烟囱效应，使火势猛烈，蔓延迅猛。高度90米风速为15米/秒人员疏散困难，伤亡严重。建筑高、楼层多、垂直疏散距3、离远、时间长。人员集中，疏散设施少。起火时普通电梯不能做安全疏散用。楼梯是高层建筑唯一的疏散设施。扑救困难。登高困难，不易接近火点。用水量大供水困难。需要特种登高、排烟、消防车辆和抢险救生装备。,高层建筑火灾原因(一),吸烟不慎乱扔烟头、火柴梗，引起地毯、沙发、废物篓等可燃物起火躺在沙发上、床上或酒后吸烟，睡着后引起火灾。将未熄灭的烟头随意倒入垃圾箱，引起垃圾道起火在禁止吸烟的地方违章吸烟。所以要求做到不在禁止吸烟的场所吸烟，在允许吸烟的地方做到烟头、烟灰、火柴梗“三不落地”。,高层建筑火灾原因(二),电器火灾违章用电及用电不慎，如乱拉临时线、使用电器设备后没有切断电源，烤着可燃物等。照明灯具4、设置不当，烤着可燃物。带电维修电器设备，线路产生电火花引燃可燃物。电器设备安装不良，带病过载运行，使绝缘损坏，短路起火。电视机、电风扇、空调等使用时间过长，引起电器元件过热起火。防雷、防静电设备不符合要求，维修不够，因静电火花引起火灾。,高层建筑火灾原因(三),可燃气体发生爆炸。天然气、液化石油气。化学易燃物品使用管理不当。其它：在维修、切割、焊接、烘烤、油漆等操作时，因操作不当或违反安全操作规程等均易引起火灾。,酒店火灾案例,酒店火灾案例,酒店消防设施,自动报警系统，采用英国精灵3404、3408设备（具备区域自动报警和区域破玻报警）。消防水系统（室内墙壁消火栓、花洒、水幕）。防火卷帘和防排5、烟系统。轻便灭火器：ABC干粉、强化水系、1211。,怎样使用灭火器材,根据燃烧物性质采用正确的灭火剂。燃烧三个条件：可燃物、助燃物和着火源灭火的基本方法有四种：冷却灭火法降低燃烧物的温度；窒息灭火法减少空气中氧的含量；隔离灭火法隔离与火源相近的可燃物质；抑制灭火法消除燃烧过程中的游离基。,怎样使用灭火器材,使用方法：在距燃烧处5米左右，先拔出保险销，.一手握住压把，一手握在喷射软管前端喷嘴处，.当被扑救可燃液体呈流淌状，对火焰根部进行喷射.,预防厨房火灾 液化石油气和天然气火灾危险性,首先强调：责任心要强。遵守先点火后打开开关的操作程序。在炉灶上煨炖各种含油食品时，汤不应太满，应有人看管。油6、炸食品时，油不能放的太满，油锅搁置要稳妥。起油锅时，人不能离开，油温达到适当温度时应立即放入菜和食品，如果油温过高起火时，千万不可向锅内浇水灭火。炉灶排烟罩上的油垢要定时清除。,预防厨房火灾 液化石油气和天然气火灾危险性,天然气是空气重量的0.52-1.5倍，爆炸极限4%-16%液化石油气是空气重量的1.5-2倍，爆炸极限2%-9%*如果发生泄漏，气化后的气体就会像水一样往低洼处流动，并积存在低洼处不易被风吹散或沿地面任意漂流，一旦达到爆炸浓度，遇到火源就会发生燃烧爆炸。,怎样报火警和实施应急方案,怎样报火警：酒店只有总经理、副总经理有权决定报“119”火警电话，酒店紧急电话为“7119”“77、339”（保卫部安全指挥中心）向指挥中心报警时，要讲清所在位置发生了何事，如着火何物起火，火势大小，和自己的姓名。采取应急措施。,发现火警时.,立即按警钟打电话报警协助客人逃去安全地点看看自己是否能把火熄灭关上所有门窗从最近的安全门逃生如拿不定主意，立即离开现场并叫来专业人员,发现火警时，切忌,打电话询问是否应该疏散使用电梯跑来跑去或惊惶失措看到烟雾从门缝散出时打开房门等待收拾自己的物品,当你听到火警疏散命令时,立即放下手里的工作协助客人从安全门离去关上门窗关掉煤气和电器如果你不是灭火队成员从最近的安全门离去,一旦发生火警人命关天任何其他东西都是身外之物,在充满浓烟的区域逃生要注意：,着火时会8、产生大量烟雾使你呼吸困难、流眼泪并辨不清方向火在燃烧时会产生一种有毒气体事实证明，被困火场而被直接烧死的人不多，致命原因是吸入有毒气体低身行走，如果需要应沿地面爬行轻轻的用鼻子呼吸在大房间里要靠墙边走在楼道里要靠墙边走,怎样报火警和实施应急方案,如拿不定主意立即通知专业人员到场。紧急情况下每人都有责任，当你听到火警疏散命令要履行自己的职责。切记不该做什麽。要尽自己最大的努力控制火势蔓延。逃生时应注意自救常识。人命关天，其它都是身外之物。撤离到安全地点。协助做好客人的安抚工作。,都记住了吗？,如何预防厨房火灾？在酒店里抽烟应注意什么问题？发现火警之后怎么办？火灾逃生时，可以使用电梯吗？使用灭火器9、时应在什么位置开始喷射？在有煤烟的区域逃生应注意什么？酒店的火警集合地点在哪？,第一天的欢迎 First Day Welcome,安全与防范,饭店的安全,什么是饭店的安全？饭店的安全是指饭店以及来店的客人，本店员工的人身和财产在饭店公开控制的范围内，没有危险，也没有其它因素导致危险的发生。安全会带给酒店 经济效益 信誉 减少损失 良好的秩序,饭店安全工作的主要任务：,1）预防危害国家安全的破坏活动；2）预防和扑救火灾；3）预防刑事案件和治安案件；4）预防交通安全事故；5）预防食物中毒事故；6）做好重要宾客、重大活动的安全保卫工作；7）及时处置危及宾客和场所安全的事故和突发事件8）预防利用饭店进10、行的其他违法犯罪活动。,饭店内违法犯罪的特点,2000年发生情况及犯罪人员构成统计。,饭店内违法犯罪的特点,违法犯罪活动的特点。1）犯罪活动的类型看：以盗窃和治安案件为主，发案类型为多样性；2）从涉案人员看：部分内部员工法制观念差，利用工作方便从事违法犯罪活动，外地人结成犯罪团伙，流窜作案。3）从犯罪手段看：智能化，同伙化趋势。,饭店内违法犯罪的特点,形成饭店内部违法犯罪活动特点的主要因素1）服务对象不确定，来住人员频繁，成分复杂；2）客人随身携带大量现金及贵重物品；3）开放性和封闭性；4）部分服务员自制力不强，受各种因素影响，利用工作之便犯罪。,对外来违法犯罪活动的防范,1.严厉打击流窜犯罪11、之活动打击外来违法犯罪活动是保卫部的职责。预防和发现外来违法犯罪人员是每一个员工的责任店内曾经发生的刑事案件，假证件入住，在房间内持刀抢劫，尾随客人进入客房实施抢劫，在公共区域吸毒贩毒。,对外来违法犯罪活动的防范,2.树立安全意识，加强防范，注意发现可疑人和事楼层：推销人员精神病人服务员做房时在门外徘徊的人。身上有伤的人。,对外来违法犯罪活动的防范,2.树立安全意识，加强防范，注意发现可疑人和事公共区域：明显是一伙，在饭店装作互不认识，分开活动的人。长时间在公共区域停留，故意靠进人群或客人的行李。故意与陌生人搭话，行动鬼鬼祟祟的人,对外来违法犯罪活动的防范,2.树立安全意识，加强防范，注意发现12、可疑人和事餐厅、宴会厅：不在餐厅用餐，自称等人，靠近就餐客人自称参加会议，注意力集中在客人的包、电脑、照相机等贵重物品的人租用酒店场地进行非法活动,常见的几种外来违法犯罪活动及防范,案例1某日中午，从店外进来一名客人（该人情况：男性，20多岁，身高1.75米）进入大堂后，走大理石楼梯到咖啡厅，服务员给他安排了座位(1)他不满意，找了一个空座位坐下(2)紧靠他座椅的后面有两名客人在用餐，衣服挂在椅背上(3)他告诉服务员他要等人，人来齐了再叫服务员服务员离开，10分钟后该人离开咖啡厅正确的做法：(1)不让他接近用餐的客人(2)提示客人存衣服(3)站在旁边不离开,常见的几种外来违法犯罪活动及防范,案13、例2某日晚6点，3名外国客人来到前台外币兑换处，其中一人拿出100美元要兑换成人民币，服务员问房间号，他说不住在酒店。服务员告诉他不是住店客人不予兑换。他又拿出100元人民币，让服务员换成10元和20元的零钱，服务员帮助客人换好了零钱交给客人。客人又拿出10元说他的一个朋友集币，想要一张票号是D字头的10元面值的人民币，服务员正犹豫，该客人过去1)伸手从前台外币柜内抓出一把钱想自己找2)告诉客人没有这样的人民币3)3名客人离开酒店正确的做法：1)不让客人动钱2)动了钱的人不能离开，由保卫部解决,酒店内部员工违法犯罪活动特点,盗窃案为主，盗窃酒店客人、员工及酒店的钱物,酒店内部员工违法犯罪活动特14、点,1）法制观念淡薄，不计后果铤而走险。一念之差悔恨终生-1519盗窃案（陈东案）1994年5月2日，1915房间客人报案：他放在房间皮箱内的5300美元丢失；4月11日在房间的钱包丢失，内有800美元。过一个多星期的调查，保卫部于5月11日对重点嫌疑人客房服务员陈东进行了审查，陈于当日交待了犯罪事实。陈交待：4月11日偷走客人的钱包，买了 一台电脑，休息两天后上班发现客人没有报案，胆子就大了，4月28日再次将客人皮箱内的5300美元偷走。陈因犯盗窃罪被判有期徒刑10年。,酒店内部员工违法犯罪活动特点,2）自制力不强，受周围因素影响诱惑。随波逐流贪污犯罪。-陈丽案1995年5月，财务部收款主管15、陈丽等四人利用工作之便，伪造帐单，贪污咖啡厅营业款一万余元。从3月份开始，陈丽首先使用这种“黑钱”的方法作案，其他部分收款员发现后，不但不举报，反而效仿她的做法，四个人在两个月内作案几十次之多，给酒店造成了重大损失。,酒店内部员工违法犯罪活动特点,3）存有侥幸心理，认为不会被发现。知错不改执迷不悟。-薛鹏案1995年3月1日中午，一名韩国客人报案：中午11：30去中餐厅用餐，约12：00他去卫生间（中餐厅旁边男卫生间）将手机放在卫生间马桶水箱盖上，走时忘拿，半小时后想起来回去找，发现手机丢失。接报后保卫部立即找到负责打扫卫生间卫生的员工薛鹏，向他了解情况。薛讲他没有看到，并多次强调他要是看到一16、定会交给保卫部。保卫部组织人员在二层查找，在二层咖啡厅男厕天花板内将手机找到，手机用一块抹布包裹。保卫部向公安机关报案，薛在证据面前交待了犯罪事实。,酒店内部员工违法犯罪活动特点,4）利用管理的漏洞，自作聪明，伺机作案。-刘阳案1999年11月，一名芬兰客人从境外发来传真称：在入住希尔顿酒店期间，存放在客房保险箱内的100美元丢失。经保卫部查实：大堂经理刘阳利用手中的万能钥匙和掌握的保险柜解码器的便利条件，进入客房盗窃。,酒店内部员工违法犯罪活动特点,5）自认为不违法，大胆作案。内外勾结终落法网。-服务员偷客用品内外勾结，合伙作案：1996年5月，四名楼层服务员勾结饭店外租写字间的职员盗窃酒店客用品，价值7000余元。,为维护饭店的安全，每一个员工都有义务做好饭店的安全工作：,1）遵纪守法，遵守酒店的各项安全管理规定；2）树立安全意识，做到既是服务员，又是安全员；3）按照“谁在岗，谁负责；谁操作，谁负责”的原则维护好本区域、本岗位的安全；4）善于发现可疑人及现象，及时通报情况；5）熟悉本岗位的应急预案，发生安全事故能及时报警并采取应急措施。,报警,一旦发现可疑情况打电话：,