1、江南特色酒庄的建立和抗寒江南特色酒庄的建立和抗寒、 抗病优质酿酒葡萄抗病优质酿酒葡萄北红北红和和北玫北玫的产业化示范项目的产业化示范项目可可行行性性研研究究报报告告1 1 项目概述项目概述1.11.1 项目背景项目背景葡萄酒富含白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质， 是一种绿色健康的酒类，适量饮用，对于预防心血管类疾病具有较重要的作用。随着我国人民生活水平的提高,葡萄酒的消费量快速增长。2008 年，受灾害和金融危机的影响，国内外消费市场萎缩，酒业行业遇到前所未有的困难，但是，我国葡萄酒行业仍保持较好的发展，年产量 69.83 万千升（增长 23.81%） ，葡萄酒主营业务收入 183. 82、3 亿元(增长 32.83%)，税金 17.87 亿元（增长 16.70%） ，年利润总额超过 22.63 亿元(37.92%)。显示葡萄酒产业前景十分诱人，已经成为食品行业的朝阳产业。但是，中国民族葡萄酒产业面临着严峻的挑战， 中国生产的葡萄酒在国际市场上的份额极少， 2008 年出口葡萄酒 0.91 万千升， 下降 44.71%，而许多国际葡萄酒企业已经进入中国市场，2008 年进口 16.32万千升，增长 10.74%。占到中国葡萄酒市场的 23.37%，而且主要占领着高中档市场。要稳固国内市场，目前中国葡萄酒业面临着 3 个重要的任务：一是培育和酿造中国特色的优质葡萄和葡萄酒，二是提高3、葡萄酒的安全品质，三是打造中国特色优质的葡萄酒产区。目前，我国栽培的优质酿酒葡萄品种主要是原产于法国、意大利等国的欧亚种，这些地方夏季干旱、昼夜温差较大，采收时的果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。 但在我国现有的葡萄主产区， 降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前的一段时间里，成熟时果实可溶性固形物含量达不到酿酒要求，限制着我国高品质葡萄酒的生产；我国主要葡萄酒产区雨热同季，特别是南方葡萄酒产区， 而目前主栽的欧亚种的酿酒品种的抗病能力较弱，生产过程使用的农药次数多、量大，因此葡萄酒的生产存在安全隐患，也成为困扰我国有机葡萄酒发展的重要障碍。在世界范围内， 有机葡萄的种植和有机葡萄酒生产已成为世界葡萄酒生产和发展的趋势。 本项目中由中国科学院植物研究所选育的北红和北玫 ，是特有的野生葡萄资源山葡萄与欧亚栽培品种杂交的后代，具有高度抗寒性和抗病性。2009 年 1月获得北京农业新品种认