知名大酒店保洁部运营手册（46页）.doc-地产文库

知名大酒店保洁部运营手册（46页）.doc

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实施手册

上传人：故事编号：232231 2021-12-17 46页 160KB

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1、第一章第一章概概述述保洁部的主要职责是向客人和员工提供干净，舒适的环境服务，根据本部门的管理原则，合理地组织人力，做好酒店各项清洁工作；根据各部门的需要，不断提高卫生质量，加强保洁部管理质量，降低损耗，提高经济效益；加强与各部门的沟通与联系，做好协调工作。保洁部的工作好坏，直接影响到客人在酒店入住期间的感受，关系到酒店的整体形象及声誉。因此本酒店保洁部全体员工将时刻遵循“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，上下一心，真诚合作，忠于职守，任劳任怨，保持高标准的卫生环境，从而赢得更多嘉宾的光临。第二章、部门机构组织结构图第二章、部门机构组织结构图白班领班夜班领班替班领班早班员工中班员工夜班员工保洁2、部经理第三章、岗位职责及工作内容第三章、岗位职责及工作内容保洁部经理直接上级：总经理直接下级：保洁部领班应聘条件：1、熟悉酒店的情况和管理标准。2、具备专业服务、卫生、安全、消防知识，有娴熟的操作技能。3、精通各种礼仪。4、了解公安、卫生部门有关饭店业务的政策规定，熟悉饭店规章制度。5、精通保洁部的职责要求和标准。岗位职责：协助总经理处理部门的运转事宜，确保完成既定的工作任务及经营目标。工作内容1、协助总经理对保洁部各级管理人员的工作进行具体的督导和协调。2、根据酒店总体经营目标，制定保洁部年度工作计划并负责具体实施。3、对公共区域的清洁卫生、维修保养、、成本核算、成本控制（预算3、）、安全防火等负责。4、督导本部员工遵守店纪店规并严格按照服务规范标准和程序进行服务，确保本部门各项工作与酒店星级标准相一致。5、负责本部门员工的聘用以及培训工作，落实员工评估制度，根据评估结果来激励员工，培养有潜力的员工并及时提出员工的晋升，调职意见。6、监督检查所有公共区域日常物品供应及使用情况，检查库存情况，在不降低标准的前提下，严格控制部门各项成本。7、对公共区域进行现场检查并做好记录，发现问题及时处理。8、，根据酒店具体情况，提出改进建议，不断提高保洁部管理水平。9、与其它部门建立良好的合过关系，协调保洁部的日常工作。10、会同安消部做好安全防火工作，确保所有消防通道畅通无阻，消防器具完好无损，保证宾客及员工的人身及财产安全。11、关心和体贴员工，提高员工的整体素质及服务水平，增强团队凝聚力。12、完成上级交办的其它任务。保洁部领班直接上级：保洁部经理直接下级：保洁部员工岗位

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