1、1第一章总论1.1 项目名称与承办单位1.1.1 项目名称项目名称：60 万头生猪屠宰及深加工扩建项目1.1.2 承办单位项目承办单位：*肉类食品有限公司项目法人：*1.1.3 建设地点建设地点：*产业集聚区南部 107 国道东侧1.1.4 可行性研究编制单位*工程咨询服务有限公司1.2 研究工作依据与范围1.2.1 研究工作的依据1、 中华人民共和国食品安全法2、国家质量监督检验检疫总局第 20 号令3、 农业部关于加快绿色食品发展的意见 ；4、中华人民共和国农业行业标准无公害食品，猪肉NY5029-20015、 生猪屠宰管理条例6 6、全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010 年2015 年2、）27、 *国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 ；1.2.2 研究工作的范围根据国家对建设项目的可行性研究阶段的工作范围和深度规定，本报告对项目的建设条件进行了实地查勘，对项目概况及市场预测、建设场地与条件、建设规模与产品方案、工艺技术方案、公用工程、环境保护、节能与安全卫生、组织机构与定员、项目组织与实施进度安排、项目招标方案、投资估算与资金筹措、效益评价等方面进行了综合研究和分析，重点研究和论述项目建设的必要性、内容及方案、投资估算与经济评价，为项目的决策和建设提供可靠和详细的论证。1.2.3 研究工作概况根据目前生猪屠宰及深加工产品生产现状及市场需求状况，提出了60 万头/年生猪屠宰3、及深加工生产线建设方案， 并对项目建设的必要性以及生猪屠宰工艺、生产规模及市场情况进行了必要的调查研究，为编写可行性研究报告做好了基础工作。并在此基础上进行了可行性研究报告编写，于 2011 年 4 月底完成了本报告的编写工作。1.3 项目概况1.3.1 建设规模项目建设规模为日屠宰生猪 2000 头，年屠宰生猪 60 万头。1.3.2 工艺技术方案本项目按国家生猪屠宰、猪肉分割标准规定进行设计，坚持高标准、高起点，生产技术与设备采用国内先进水平的工艺与设备，同时设立检3测与检疫中心，使企业的产品达到国家规定的质量卫生指标，项目投产后采用国际先进标准组织生产，所有肉品质量卫生指标都可准确及时检测检验，使产品质量更加有保证。采用真空放血工艺可以获得未经污染的血液，提高了利用价值，并在真空条件下促使生猪屠体放血彻底，保证肉品色泽鲜艳，易保鲜、耐存放。采用蒸汽烫毛、干洗脱毛工艺能够减少屠体二次污