透明化厨房监管系统解决方案【68页】.doc-地产文库

透明化厨房监管系统解决方案【68页】.doc

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上传人：故事编号：205692 2021-11-19 68页 7.55MB

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1、透明化厨房监管系统解决方案目录第 1 章系统概述.11.1 设计背景.11.2 设计目标.11.3 设计原则.21.4 设计标准.3第 2 章系统总体设计.52.1 需求分析.52.2 设计思路.52.3 系统功能.62.4 系统架构.7第 3 章系统详细设计.93.1 前端监控设计.93.1.1 前端监控点设计.93.1.2 前端监控点选型.103.1.3 图像传输设计.163.1.4 图像存储设计.173.2 监控中心设计.233.2.1 总体设计.233.2.2 硬件设备组成.243.3 视频质量诊断系统.313.3.1 系统架构.313.3.2 支持功能.323.4 移动执法子2、系统.323.4.1 功能及实现方案.323.4.2 系统特点.33第 4 章平台软件设计.344.1 平台设计概述.344.2 平台整体架构设计.354.2.1 平台整体架构.354.2.2 功能模块构成.364.2.3 核心管理模块.364.2.4 服务功能模块.374.2.5 扩展功能模块.394.2.6 定制集成服务.404.2.7 集成接口.404.2.8 客户端.404.3 平台子系统功能.414.3.1 视频监控子系统.414.3.2 报警子系统.474.3.3 大屏控制子系统.474.3.4 智能巡检子系统.494.3.5 地理信息子系统.524.3.6 配置管理子系统.543、4.4 平台安全设计.604.4.1 用户身份认证.604.4.2 访问权限控制.604.4.3 用户权限管理.604.5 平台对接设计.624.5.1 第三方设备接入.624.5.2 第三方平台对接.64第 1 章系统概述1.1 设计背景我国自上个世纪90年代以来，食品安全问题日益严重，从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛、激素、面粉添加剂和漂白剂、假酒、洗衣粉油条、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油到乳制业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油、农药残留严重超标等等，直到近几年不顾一切贸然推进转基因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。同时部分餐饮业外表建设得富丽堂皇，但其加工场所并未按原料、半成品、成品等顺序予以摆放，仍然存在布局不合理的情况；且操作间管理混乱，废弃物没有及时清理，与卫生要求相差甚远；甚至个别餐饮业为了节

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