1、客房卫生清洁培训 吴威 07.06.30本次培训对客房主管的3大要求工具管理规范化：按规定为员工配备合适的工具，消灭不允许使用的工具培训工作制度化：客房主管（领班）必须坚持每天班前班后培训，每日一课，每月报培训计划给店长，须严格按照既定计划进行循环培训；工作中存在的问题也要在班前班后会中，作为补充内容；清洁方法推广：本次培训的内容须在酒店内予以贯彻落实，学习贯彻期15天；第一篇：必须配备的清洁工具和管理要求目前连锁店清洁工具配备存在的问题客房主管(领班)没有配剪刀:作用随时对边角抽丝的地毯、绿色植物进行修剪抹布配置不当，定位不合理：1.抹布配置数量少，2.抹布的质量吸水性差地拖：1.使用了不该2、用的地拖;2.海棉拖的不正确使用;3.工作车定位方式;4.地拖清洗的频率和要求;5.地拖收市的定位;酒精棉,配合计划卫生;工业酒精和医药酒精;没有配尘掸:蛛网无工具清除;少小矮凳;-客房高处的保洁;未配长毛板刷:卫生间砖缝/窗槽/淋浴房门槽/地毯污迹无法清洁彻底少海绵杯刷；电水壶、杯具清洗不净1.1按要求配备抹布湿抹布：酒店按楼层客房数量，配备分色抹布，按工作车数量至少3套(用1、晾1、备1)1.家具、玻璃、镜子、电器一块 2.卫生间墙面一块 3.卫生间地面一块 4.恭桶一块干抹布：酒店按楼层客房数量，配备白色抹布，每3间客房1套；质地为：棉制不掉毛的织物，如废旧床单和枕套；镜面、玻璃、台面、3、电器、墙面精细布：酒店每辆工作车配备3M蓝色高效布1块电视机屏幕；杯布：工作间配备擦杯布36块；报废枕套改做；抹布报废周期为最长60天；清洁工具在工作车的定位清洁工具在工作车的定位清洁工具在工作车的定位抹布定位原因:影响美观容易造成污染容易遗失定位原则:自上而下,由洁到脏清洁工具在工作车的定位一侧布件袋改短25CM,放置垫脚凳和四格桶抹布在工作间的晾挂抹布收市的清洁要求抹布用洗衣粉洗净在84消毒液内浸泡10分钟（浓度1：800）用净水冲洗干净，拧干凉挂已晾干的抹布应放入塑料盒内存放1.2拖把每个工作车配海棉地拖1把；毛巾地拖1把；不允许在工作车上挂线拖或布拖工作间放线拖1把，用于清洁消防楼道快4、捷酒店（走廊未铺地毯）可用线拖拖走廊和消防通道，但是线拖应采购质地好的塑料柄的线拖工作车清洁工具标准配置抹布6块颜色区分.：（1.家具、电器、台面一块；2.卫生间墙面一块；3.卫生间地面一块；4.恭桶一块；5.精细抹布一块;6.镜子、玻璃白色干抹布一块；7.墙面小污迹清除白色抹布一块）小矮凳1张海绵拖把/毛巾拖把各1把清洁篮1个、塑料毛板刷1个、面池刷/恭桶刷各1、塑料喷壶3个（灌全能清洁剂1个、灌玻璃清洁剂1个、灌浴厕清洁剂1个）酒精棉瓶1只（内装医用酒精、棉团）长柄海绵刷（刷洗电水壶）鸡毛掸子1个涂水器/玻璃刮各1第二篇：客房培训计划新员工第一天；店长接待，企业文化，酒店介绍第二天；熟悉环5、境、岗位制度、考勤要求、员工手册第三天；岗位职责、上下班要求、尝试、礼仪规范第一周；跟班第二周；半跟班第三周；单独操作日常培训每日一课：员工手册、质量标准、客房手册、当天培训的内容；每天花10分钟，3050天循环一次实先定计划，按计划进行，店长抽查；日常工作案例与计划培训不冲突；上交汇总；培训计划 制订人：制订人：编号编号培训目标培训目标培训课程培训课程日期日期星期星期时间时间课时课时对象对象讲师讲师培训方式培训方式地点地点分享：如何留住新员工如何留住新员工店长的重视、岗前培训；带教期的合理安排、跟踪、跟进帮助提高管理人员的主动关心和沟通第三篇：客房卫生清洁要求及讨论面池出水口/溢水口清洁方案6、计划卫生（一周一次）1翻转式面池出水口准备废弃牙刷、干净抹布、清洁剂用牙刷蘸清洁剂沿面池出水口，对水垢污迹进行刷洗用干净抹布将刷出的污垢擦拭干净面池出水口/溢水口清洁方案计划卫生（一周一次）2提拉式面池出水口压下提拉杆,将面池塞拧（取）出将出水口毛发清理干净,用牙刷刷洗管道内侧,重新拧上面池塞面池出水口/溢水口清洁方案计划卫生(一周一次)3溢水口清洁取下溢水口金属圈用废牙刷将金属圈内外洗刷干净用废牙刷将面池溢水口洗刷干净将金属圈重新安装回面池溢水口恭桶消毒及清洗程序：恭桶消毒在服务员撤出脏布件后,铺床之前（客房操作程序的修改）工具；喷壶、全能清洁剂、浴厕剂、恭桶刷、专用 抹布计划卫生：水箱（17、次/季）恭桶消毒清洗注意事项日常卫生恭桶消毒在服务员撤出脏布件后,铺床之前(将全能清洁剂喷洒在恭桶内、座圈等处 20分钟等待药剂反应)将恭桶外部从水箱开始由上至下，由里到外用指定的抹布擦干净（要求无水迹、污迹、毛发）不能使用酸/碱性清洁剂,以免损坏瓷面卫生间地漏清洁与消毒1.日常卫生每天对地漏清理毛发,擦亮面盖板正反面，内箍；2.计划卫生（一月一次）准备废弃牙刷、牙膏、抹布、消毒液掀开地漏盖子，将牙膏挤在牙刷刷毛上用牙刷对地漏、地漏盖进行刷洗、地漏清洗深入CM用抹布将地漏、地漏盖擦拭干净在地漏中滴入58滴84消毒液，盖好地漏盖地漏消毒不允许用开水,以免烫坏塑料管道卫生间排风扇清洁1.计划卫生(8、一周二次)用半干湿抹布对排风扇表面进行擦拭卫生间排风扇清洁2.计划卫生(一月一次)准备废弃牙刷、半湿抹布、凳子一张站在凳子上将排风扇塑料面板取下用牙刷对排风扇百叶风口进行刷洗用抹布将刷出的灰尘和表面污迹擦干净重新将塑料面板安装回原位淋浴房花洒清洁计划卫生(一周三次)用干抹布擦拭花洒表面淋浴房花洒保养工程保养项目(一月一次)由工程每日保养房同时完成要求工程拆卸清洁保养客房主管验收检查：位置是否摆正；水流大小；是否漏水不锈钢五金件保养1.日常卫生每天对所有五金件水迹进行擦拭2.计划卫生（一周一次）准备干净软布、干抹布2块、不锈钢油用干抹布先将五金件擦干净换一块干抹布将不锈钢油喷洒在布上将喷有不锈钢9、油的抹布在五金件上来回均匀涂抹再用干净的软布将五金件上的残油和污迹擦干净淋浴房门轨凹槽清洁日常卫生用废牙刷、塑料板刷等工具每日清洁，别遗漏淋浴房门侧面防水条清洁计划卫生(二月一次)将门框上安装的防水条取下；用水笼头进行冲洗擦干；对防水条包住的玻璃用玻璃清洁剂清洁;用抹布擦干,重新安装到原位；玻璃/镜子清洁日常卫生必须使用统一规定的玻璃清洁剂；准备玻璃刮、涂水器、玻璃清洁剂、毛巾将玻璃清洁剂按1：50比例兑水用涂水器将清洁剂溶液涂抹玻璃镜子表面用玻璃刮 刮干净，每刮一次用毛巾将玻璃刮条上残留水迹抹掉淋浴房硅胶霉迹清洁计划卫生(一月一次)准备工业洗衣用氯漂,按1:10比例配比水溶液将水溶液用塑料喷10、壶喷洒在发霉的淋浴房硅胶上用塑料长毛板刷进行刷洗,用清水冲净地毯保养的要求1地毯污渍的来源:大多数员工自己的 破坏 湿拖把滴水 工作车上垃圾袋破,造成里面脏物污染 工作车轮子脏,碾压污染 管道井、消防通道脏，工作间地面潮湿 工程维修未采取措施等等小部分来自住店客人不文明的举止地毯保养的要求2对顽渍进行记录以楼层为单位,在各楼层工作间建立楼层顽渍记录表填写要求;认真填写每一项内容污迹方位以房间门牌号为参照,在房间前后左右标明楼层顽渍记录表楼层楼层:责任人：责任人：编号编号时间时间方位方位种类种类大小大小处理方法处理方法结果结果责任制3.对新渍明确责任制度确保2小时清除除迹负责人：楼层服务员循环保11、养：安保、或客房主管 携带工具:工具包、抹布、地毯除渍剂、喷壶、剪刀地毯除污迹准备地毯除渍剂、干湿抹布各一块、报废床单用湿抹布将地毯污迹周围的可溶性污迹擦去用地毯除渍剂喷涂在不可溶性污迹上,用干抹布由外往里对污迹进行拧干用报废床单铺在清洗过的地毯上地毯全面清洗后的保养地毯清洗过后用吸水机吸水用三速吹风机进行吹干坚持高泡清洗剂清洗后4小时以后放客;低泡清洗剂清洗过后12小时后放客在时常有人走动的电梯口、消防楼道等场所必须铺报废床单，以免二次污染注意:严禁在地毯未干的情况下践踏地毯 清洗地毯一定要根据酒店客情合理安排时间,以免影响酒店正常出租筹建酒店地毯保养注意事项1地毯铺设的时间 工程粗开荒结束12、;楼层漏水处理结束;楼层施工人员撤除;水泥地面已经拖干净2地毯保护地毯满铺塑料纸(席梦思包装、家具外包装）封箱带固定，每日检查进入需穿鞋套，或脱鞋3开张前三月建议尽量不洗地毯涂料墙面污迹 日常卫生1.涂料墙面污迹(小范围)用干净半湿白抹布轻轻来回擦2.报修工程用细砂皮纸轻轻的砂去污迹大面积擦不掉污迹重新刷新涂料擦死角，墙的四角，床帘下，床头柜；床箱二側；毛巾拖；吸尘；大垃圾；海棉拖；1.拖，2.洗，3.绞，4.捏，5.挂；擦门槛；地板的清洁保养日常卫生 注意：扫帚、线拖不带入客房;住客房不允许在淋浴间清洗;地板的清洁保养计划卫生(一周一次)用半干湿海绵拖把拖净地板顽渍用3M百洁布沾去污剂去除污13、迹用干净抹布将整个地板、边角擦拭一遍防止床板墙面弄脏方法准备一块有机塑料垫板、抹布将干抹布贴着床面板和有机塑料垫板对床面板进行抹擦遥控器立架清洁合适的清洁工具:扁刷、小毛笔、棉签正确的清洁方法电水壶水垢清洁保养(1)计划卫生(一周一次)准备电水壶水垢清洁剂(柠檬晶片)、海绵杯刷、干抹布、软抹布、不锈钢油、空瓶将准备好的电水壶除垢剂(柠檬晶片)倒入水壶，注入2/3壶体的清水加热，煮开约5分钟后冷却至40度，倒出清洁剂水溶液于空瓶里以备下一次用。用海绵杯刷将电水壶内壁洗刷干净，用清水荡洗倒置电水壶于杯具上滤干内壁挂水用干净白抹布擦干壶嘴与壶体，将水壶放置指定地方电水壶水垢清洁保养(2)电水壶内放少14、量水按1:5比例加入“绿伞”牌水垢清除剂加水到所需除够垢部位,静置到完全溶解倒掉溶剂,用清水冲净对于重垢可重复以上步骤电水壶内壁挂水处理方案日常卫生员工做房间撤脏布件的同时，将电水壶撤到卫生间,将壶内剩水倒掉，盖子打开，倒扣在卫生间漱口杯上,铺床完毕房间抹灰时，将电水壶壶口水迹、壶体、底座、电源线一同擦干净，电源线顺时针盘于座底，外露约10CM，放在指定的位置电水壶滤网清洁保养计划卫生(每周二次);每天检查按需清洗;打开壶盖取出壶嘴过滤网，用废牙刷将滤网刷洗干净，同时将壶嘴刷洗干净擦干.重新将壶嘴过滤网安装到原位电水壶壶体清洁保养计划卫生(1次/15天)喷少许不锈钢油在白色软抹布上用软抹布将不15、锈钢油均匀涂抹在电水壶不锈钢表面约35分钟用干抹布将残留不锈钢油和污迹擦拭干净按要求摆放到原位窗槽的清洁1日常卫生每天对窗台、窗台用抹布擦灰2计划卫生（一周一次）准备废牙刷、抹布、吸尘器用牙刷将窗槽内边角小垃圾刷出来用吸尘器吸干净用抹布将窗槽擦拭干净灯具、家具除胶准备任何品牌的罐装杀虫汽雾剂(衣领净或风油精也可)、抹布将杀虫汽雾剂离灯具、家具上胶痕35CM处进行喷涂，用抹布将胶剂残留混合物擦干净，如果一次根除不净，可再重复一次直到干净为止玻璃写字桌和木台面之间清洁工具准备：适合本酒店操作的工具木质家具上蜡计划卫生(每月一次)准备碧丽珠家具蜡或3M家具蜡（不允许用其他品牌家具蜡）、软布将家具蜡喷16、在软布上用软布均匀涂擦在家具表面皮革、合成革沙发保养准备餐具或家用洗涤剂、软抹布、家具蜡用浸有洗涤溶液并拧干的抹布轻轻擦拭皮革沙发，直至污迹擦净将家具蜡喷在软布上用软布将皮革沙发擦亮布艺沙发清洁保养（1）定期除尘（一周一次）先用干毛巾拍打去浮尘，再用湿毛巾擦拭布面或用吸尘器按装扁型吸头，调整到中档吸力，清除沙发细缝里的灰尘。沙发扶手、坐垫和细缝都是需要重点清洁布艺沙发清洁保养（2）沙发表面污渍清洁的方法：准备洁净的白布、沙发专用清洁剂、布面保护剂用洁净的白布沾少量的沙发清洁剂，由外向里，反复轻轻擦拭污渍处，直至清除清除完毕后在布面上喷布面保护剂注意清洗切勿大量用水，以免造成沙发受潮变形发霉布艺沙发清洁保养（3）定期保养（一年一次）将沙发布套拆下清洗，把原来旧的清洁剂彻底洗干净，晾干重新喷上新的布面保护剂特别清洁（小窍门）擦伤：家具表面漆膜擦伤，但未伤及木质，可用溶化蜡液滴在擦伤处，然后用软布擦拭盖住擦伤水印：漆膜渗进水汽，会产生水印，可在水印上覆盖一块湿布，使水分蒸发，消除水印特别清洁（小窍门）烫痕:用软布沾酒精、煤油、浓茶水反复擦拭也可用樟脑油或薄荷油涂在烫痕上焦痕：用硬币或细砂纸擦磨掉焦痕，在用上光蜡擦一遍特别清洁（小窍门）水纹：镜面受潮会产生雾状白斑水纹，可用软布沾浴厕清洁剂溶液擦拭墨迹：用软布沾肥皂水反复擦拭锈斑：用棉布沾机油反复擦拭去锈提问谢谢大家!