1、-目录第一章 总 论11.1 项目背景11.1.1 项目名称及承办单位11.1.2 承办单位概况11.1.3 承办单位法人代表概况31.1.4 编制指导思想、依据51.1.5 编制内容及范围61.1.6 项目提出的理由及过程61.1.7 项目建设的必要性81.1.7.1 是建设社会主义新农村的需要81.1.7.2 是把农业资源优势转化为经济优势的需要91.1.7.3 是提高项目经济、社会和环境效益的需要101.2 项目概况101.2.1 建设地点101.2.2 产品方案与建设规模111.2.3 主要建设条件111.2.4 项目总投资及资金筹措121.2.5 种植基地总投资及资金来源131.2.2、6 效益分析131.2.7 项目主要技术经济指标141.3 结论17第二章 项目区社会经济发展概况192.1 三门峡市社会经济发展概况192.2 灵宝市社会经济发展状况222.3 项目区各乡镇社会经济发展状况242.4 项目区各乡镇基本情况调查282.4.1 基地面积分布及收益群体统计282.4.2 项目区现有土地生产能力调查292.4.3 项目区单位面积（亩）成本费用调查30第三章 市场分析及预测323.1 果汁行业市场分析及预测323.1.1 我国浓缩苹果汁行业的发展现状323.1.2 我国果汁行业发展特点及趋势343.1.2.1 果汁市场特点343.1.2.2 果汁饮料产品特点及趋势353、3.1.2.3 洋果汁的竞争363.1.2.4 我国浓缩苹果汁的发展趋势373.1.3 果汁市场供需预测393.1.3.1 世界果汁生产现状及发展趋势393.1.3.2 国内果汁消费现状及发展趋势423.1.4 市场占有率分析453.1.5 国内果汁产品规格分析453.1.6 苹果浓缩汁价格分析及确定453.2 罐头行业市场分析及预测473.2.1 中国罐头行业发展特点473.2.2 世界罐头生产与供应现状483.2.3 国内罐头生产与供应现状503.2.4 罐头市场发展趋势及预测513.2.5 罐头价格的确定543.3 竞争能力分析543.3.1 竞争对手分析543.3.1.1 主要竞争对手4、543.3.3.2 市场占有率分析553.3.3.3 创新能力分析553.3.2 竞争机会和优势553.3.2.1 机会553.3.2.2 竞争优势573.4 销售体系与目标市场593.4.1 销售体系593.4.1.1 出口销售体系602.4.1.2 国内销售体系603.4.2 目标市场603.4.3 市场开拓措施61第四章 产品方案与建设规模634.1 产品方案与生产参数634.1.1 产品方案634.1.2 生产参数634.2 建设内容与规模634.2.1 建设内容634.2.2 建设规模64第五章 建设场址及建设条件665.1 场址选择665.1.1选址原则665.1.2建设场址6655、.2 自然条件665.2.1地理位置665.2.2 自然环境675.3 建设条件695.3.1 交通条件695.3.2 通信条件695.3.3 给水条件705.3.4 供电条件705.3.5 供热条件715.4 其它有利条件71第六章 种植基地建设方案746.1生产执行标准746.2 总体布局756.3 栽种计划及产量预期766.4 耕作技术及主要投入物886.4.1 苹果主要生产技术886.4.2 桃、杏主要生产技术946.4.3 芦笋主要生产技术1026.4.4 基地种苗、农资能源成本投入1076.4.5 沼气投入1116.5 基地实施模式1126.5.1 实施模式1126.5.2 合作方6、式113第七章 加工生产线工艺技术方案1157.1 项目组成1157.2 产品采用的技术标准1177.2.1 浓缩苹果清汁技术标准1177.2.2 浓缩果浆技术标准1177.2.3 罐头技术标准1187.2.4 芦笋罐头技术标准1197.3 确定生产技术方案的原则1207.4 工艺技术方案1217.4.1 年产3万吨浓缩苹果汁1217.4.1.1 工艺流程1217.4.1.2 工艺说明1217.4.2 年产2万吨浓缩果浆生产线项目1237.4.2.1 工艺流程1237.4.2.2 工艺说明1237.4.3 年产3万吨桃罐头和1万吨杏罐头生产线项目1247.4.3.1 工艺流程1247.4.3.7、2 工艺说明1257.4.4 年产1万吨芦笋罐头生产线项目1267.4.4.1 工艺流程1267.4.4.2 工艺说明1267.4.5 主要生产设备选型一览表1287.4.6 软化水系统1317.4.7 自动控制系统1327.4.8 分析化验1327.5 原辅材料消耗与供应1347.5.1 原辅材料及动力消耗1347.5.2 原辅材料供应135第八章 加工生产线配套工程技术方案1378.1 总图运输1378.1.1 总平面布置原则1378.1.2 总平面布置1378.1.3 运输及仓储1408.2 建筑结构1418.2.1 编制依据1418.2.2 设计原则1428.2.3 设计内容1428.8、2.4 建筑设计说明1428.2.5 主要结构说明1438.2.6 建构筑物一览表1448.2.7 建筑消防1468.3 给排水工程1468.3.1 给水1468.3.2 消防用水1488.3.3 排水1488.4 供电及通讯1498.4.1 用电负荷、负荷等级和供电参数1498.4.2 供电电源1508.4.3 供电方案及主要供电设备选择1508.4.4 接地和防雷1518.4.5 通讯1518.5 供热1518.5.1 用气热负荷1518.5.2 热源152第九章 节能1539.1 节能原则1539.2 节能措施1539.3 能耗表154第十章 环境保护15510.1 环境现状15510.9、2 执行的相关标准15510.3 项目建设和生产对环境的影响15510.3.1 项目建设期对环境的影响15510.3.2 项目生产期对环境的影响15610.4 环境保护措施方案15710.4.1 污水治理方案15710.4.2 废气治理16010.4.3 噪声治理16010.4.4 固体废弃物治理16010.4.5 绿化16110.4.6 环境监测16110.5 环境影响评价161第十一章 劳动安全16211.1 劳动安全卫生标准16211.2 建筑及总平面布置安全16211.3 安全防火与防爆措施16311.4 电器安全16311.5 劳动安全卫生16311.6 安全操作164第十二章项目组10、织管理、劳动定员及培训16512.1 项目组织管理16512.1.1 项目组织机构16512.1.2 组织机构职能16612.1.2 组织机构职能16712.1.3 项目财务、资金管理16812.1.4 监测、评价和报告16812.2 项目建设期管理16812.3 项目运行期管理16912.4 基地技术服务体系17212.5 劳动定员及来源17312.6 人员培训计划173第十三章移民安置17813.1 工程概况17813.2 项目影响17813.3 安置依据17913.4 补偿原则17913.5 补偿标准18013.6 补偿费用估算18113.7 移民安置实施机构18213.8 移民权利1811、5第十四章实施进度建议18614.1 项目管理18614.2 项目建设期18614.3 建设阶段划分18614.4 建设进度计划186第十五章采购18815.1 采购原则18815.2 采购方式18815.3 采购分包计划18815.4 招标程序18815.4.1 国际竞争性招标程序18815.4.2 国内竞争性招标程序189第十六章风险分析19016.1 风险因素19016.2 风险因素分析及风险程度19016.3 防范和降低风险的对策19216.3.1 市场与原材料供应方面抗风险措施19216.3.2 竞争能力方面抗风险措施19316.3.3 农户与企业在产品市场中的方面抗风险措施195112、6.3.4 政策风险196第十七章投资估算19717.1 编制范围19717.2 编制说明19717.3 项目投资估算与分年度计划19817.4 项目总投资19817.5 种植基地总投资19917.6 资金筹措19917.6.1 资金来源19917.6.2 资金筹措能力20018-第一章 总 论1.1 项目背景1.1.1 项目名称及承办单位项目名称: 利用亚行贷款高效农业综合开发项目承办单位:斯果汁有限公司法人代表: 1.1.2 承办单位概况灵斯果汁有限公司（以下简称灵斯公司）始建于1997年，是灵宝绿源果汁有限责任公司和德国阿姆斯成套设备有限公司合资组建的中外合资企业，注册资本2921.6 13、万元人民币，以果蔬综合加工和出口创汇为主，具有独立法人资格。2005年，根据发展需要，公司改制为内部职工持股的民营股份制企业，公司性质为股份有限公司，主营业务是生产销售果蔬汁、脱水蔬菜、果脯、罐头、软饮料等。灵斯公司位于河南省灵宝市长安路62号，现有员工1800余人，其中，管理人员100余人，科研人员250余人。公司总资产24267万元，其中固定资产净值8766万元，资产负债率57%。公司引进英国、德国和意大利等国果蔬加工先进技术和设备，技术力量雄厚、工艺流程先进，管理方法科学，现拥有阿姆斯果汁有限公司、阿姆斯饮品有限公司、金色庄园果蔬有限公司、销售公司、虞城阿姆斯果汁公司、平陆阿姆斯果汁公司14、6个分公司，总生产规模20万吨/年，其中浓缩果汁8万吨/年，果蔬罐头10万吨/年，饮品2万吨/年，加工规模和技术水平居国内领先地位。公司主导产品有：浓缩果汁、浓缩果浆、果蔬罐头、果蔬原浆、果汁饮料、含乳饮料等六大系列100多个品种，深受消费者的青睐。产品98%以上出口到国际市场，销往美国、加拿大、欧洲、澳大利亚、俄罗斯、日本、韩国等20多个国家和地区。乳品、果汁饮料等产品也畅销豫、陕、晋及周边城乡市场。过硬的产品质量、稳妥的市场需求和健全的销售网络，使公司发展势头强劲。公司先后被列入“全国农产品加工业示范企业”、“全国农产品加工企业技术创新机构”、“河南省农业产业化重点龙头企业”、“河南省出口15、重点企业”、“三门峡市20强农业产业化龙头企业”、“旅游商品定点生产企业”、“三门峡市出口创汇状元企业” 和AA级信用企业行列，“阿姆斯”牌系列产品还荣获河南省名优产品称号。 十年来，灵斯公司始终坚持“产品即人品”的理念，把质量管理放在企业的战略核心地位。先后通过了ISO9001:2000质量管理体系认证、国际HACCP食品安全体系认证、国际犹太人KOSHER认证，并在美国FDA注册，加入了欧洲SGF果汁协会，是中国罐头工业协会、中国乳品工业协会、河南省食品工业协会会员。正在进行国际ISO14000环境质量体系认证。在豫西地区首家建立了“中心实验室”，并获得了中华人民共和国河南省出入境检验检疫16、注册认证。拥有进入国际市场的“绿色通行证”和自营进出口权。近三年，公司发展势头强劲，各项财务指标均呈上升趋势：2004年，公司总资产1.9亿元（人民币，下同），固定资产8408万元，销售收入1.3亿元，实现利润1958万元，出口创汇960万美元；2005年，公司总资产2.4亿元，比上年增长26.32%，固定资产8766万元，比上年增长4.26%，销售收入2.04亿元，比上年增长56.92%，实现利润3341万元，比上年增长70.63%，出口创汇1462万美元，比上年增长52.29%；2006年，公司总资产3.2亿元人民币，比上年增长33.33%，固定资产13000万元，比上年增长59%，销售收17、入2.5亿元，比上年增长22.55%，实现利润4520万元，比上年增长35.29%，出口创汇2380万美元，比上年增长62.79%。公司近三年来的经营情况见下表：年 份总资产(亿元)固定资产（万元）销售收入(亿元)利润（万元）出口创汇（万美元）2004年1.9 8408 1.3 1958 9602005年2.4 8766 2.04 3341 146205年比上年增长26.32%4.26%56.92%70.63%52.29%2006年3.2 130002.5 4520 238006年比上年增长33.33%48.30%22.55%35.29%62.79%公司始终遵循“公司+基地+农户+科研院校”的18、现代企业发展模式进行运作和发展，一是把基地作为“第一车间”，大力推广订单农业、合同契约、合同加服务等经营方式，使企业和农民建立了稳定的利益联合机制，形成真正的利益共享、风险分担的经济共同体，实现了公司和农户的“双赢”，逐步建成了公司稳定的原料基地，形成了“企业带基地，基地带农户，农户促企业”的良性互动格局。二是加强与中国农业科学院郑州果树研究所、西北农林科技大学、郑州轻工业学院、河南省食品研究所等科研院所的合作，开展产品的优化工程、深加工工艺和科技创新活动。采取科学技术嫁接、技术入股等合作方式,形成“你研发、我应用、共合作、互惠互利”的良好格局。公司生产全过程严格遵照ISO9001和HACCP19、质量管理要求实施管理。经中国食品工业协会评定，公司被授予2005-2006年度“全国食品工业优秀龙头企业”称号，是豫西地区目前唯一获此殊誉的食品工业企业。公司今后一段时间的发展思路是：以果蔬综合加工为主业，以扶持“三农”为立脚点，以国际市场为导向，以项目建设为龙头，不断做强做大果蔬综合加工产业，带动农业产业化发展，造福千万果农，为建设社会主义新农村，振兴河南经济做出贡献。1.1.3 承办单位法人代表概况孙景源，男，汉族,1960年4月出生，中共党员，大专学历，经济师职称，三门峡市政协委员。1998年5月，孙景源先生调入灵斯果汁有限公司，担任公司董事长、总经理职务。他团结带领广大员工，坚持“以人20、为本，科学管理”的方针，励精图治，艰苦创业，使公司迅速摆脱了严重亏损的被动局面，各项经济指标快速增长，企业的生产经营活动也步入了良性循环的快车道。公司总资产由1998年的6200万元发展到目前的3.2亿万元，增长5.16倍，产品也由原来的单一产品浓缩苹果清汁发展到目前的浓缩果汁、果汁饮料、含乳饮料、果蔬罐头、水果原浆、浓缩果浆等六大系列100多个品种。1998-2005年，公司累计收购加工苹果、草莓、桃等10.8亿公斤，支付果农果蔬原料销售款4.5亿元。带动了2万户农民脱贫致富，安排了1500人劳动就业。同时带动了彩印、包装、交通运输等相关产业迅速发展。7年间，公司累计生产销售各种产品20万吨21、，完成工业产值8亿元，出口创汇7500万美元，创造了良好的经济效益和社会效益。近几年，孙景源先生带领公司员工狠抓科技创新、技术改造和高新技术产品开发，取得了多项科技成果。2001年 “树脂吸附工艺在浓缩果汁生产中的应用”荣获河南省科技成果一等奖和中国.郑州实用技术博览会金奖。2002年“细菌总数控制技术的研究和应用”荣获灵宝市科技成果三等奖。2003年 “苹果渣二次压榨提取果汁技术的研究和应用”荣获灵宝市科技进步三等奖。该技术在本公司推广应用后，在不增加苹果原料的前提下，浓缩苹果清汁的年产量增加了5000吨。2004年 “耐热菌控制技术的研究和应用”荣获灵宝市科技进步三等奖。2006年和河南农22、大联合研制开发功能饮料SOD苹果汁和DHA奶白金乳饮料。2005-2006年公司共申请专利20余项，其中外观14项，实用新型6项。孙景源先生特别重视员工素质教育，不管严冬酷暑，坚持每周一次学习，雷打不动，学管理、学技术、学外语。选派优秀员工到大专院校带薪学习，极大的提高了员工的整体素质。孙景源总经理政治合格，事业心强，遵纪守法，身体健康，善于学习,勤于实践，他对工作有着高度的责任感，勤奋、敬业，有奉献精神，市场意识和改革创新精神突出，组织领导能力强，1999-2001年连年被评为灵宝市优秀共产党员，1999年被评为第二届灵宝市“优秀青年”，2001年荣获三门峡市“五一劳动奖章”，2003年当选23、为政协灵宝市常委。在孙景源先生的领导下，灵斯公司规模不断扩张，各项经济指标大幅度增长，经济效益和社会效益十分显著，使公司初步形成了一个现代化企业集团的雏形。孙景源先生为豫西果品种植及加工业发展作出了突出贡献。1.1.4 编制指导思想、依据1. 指导思想 认真贯彻科学发展观，遵照党的十六届五中全会提出的建设社会主义新农村的任务要求，在政府的统一规划指导下，利用亚洲开发银行贷款和国内配套资金，采用“公司+协会+农户+基地”的模式运作，改善当地农村经济，推动可持续发展的土地管理，以促进豫西果疏种植业及加工业发展，推动区域经济增长，促进农业增效、农民增收。 从项目区实际出发，扩大项目区果蔬基地及深加工24、建设规模，为企业发展注入新的活力。以工促农，促进农业种植结构调整，有效改善农业经济结构，提高农业综合生产能力，加快农村工业化步伐。2. 编制依据投资项目可行性研究指南以及国家有关政策法规。灵宝市国民经济统计资料（2003年、2004年、2005年）河南调查年鉴（2006年）灵宝市果品发展规划（2007年-2010年） 项目承办单位提供的基础资料； 承办单位与编制单位双方签定的合同。1.1.5 编制内容及范围 编制内容为果蔬基地及加工生产线的生产装置及相应公用工程的配套、平衡，主要内容包括项目背景、项目区社会经济状况、市场分析及预测、产品方案与建设规模、建设场址及建设条件、种植基地建设方案、加工25、生产线工艺技术方案、加工生产线配套工程技术方案、环境保护、劳动安全与节能、项目组织管理、劳动定员及培训、移民安置、实施进度建议、采购、招投标方案、风险分析、投资估算与资金筹措、财务分析、效益评价和结论与建议等。1.1.6 项目提出的理由及过程党中央、国务院高度重视“三农”问题。农业、农村和农民问题是关系改革开放和现代化建设全局的重大问题，重视并解决好“三农”问题，是全面建设小康社会的客观要求。当前，我省已进入了传统农业向现代农业转化历史发展阶段，转变农业经济增长方式，延伸农业产业链，提高农产品的商品率、附加值，增加农业效益，提高农民收入已成为共识。灵宝市位于河南省西部，与山西运城、陕西渭南毗邻26、，地理位置优越，俗称“黄河金三角”。这里属丘陵山区，光照充足，昼夜温差大，土地、气候适合果蔬生长，属北方果蔬适生地，是河南省无公害农产品生产基地和水果主产区，素有“金城果乡”美称，盛产苹果、桃、梨、草莓等众多水果，品质上乘、口感好，是我国北方第一果品大县（市）。灵宝市现有耕地78.5万亩,林地面积138.4万亩,果树面积43.24万亩，森林覆盖率37.9%，荒坡近40万亩，发展果蔬原料基地空间较大。果蔬种植是灵宝市的传统产业，果农有种植果蔬的积极性和种植经验，水果及水果深加工产品在灵宝市的经济结构中占相当大的比重。优质苹果浓缩汁是我国食品工业“十一五”规划的重点发展产业，也是农业产业化的重点支27、持领域。目前各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策。其中河南省灵宝市水果产区被规划为苹果深加工重点产业带。目前，在我国食品工业“十一五”规划中，多个关于果汁加工的项目已经启动。“浓缩果汁质量控制技术研究”被列为863项目子课题，“优质鲜榨果汁和混浊型苹果汁加工关键技术研究”被列为国家科技部科技攻关项目，“苹果深加工关键技术与装备研究开发”被列为国家科技部星火计划。河南省灵宝市水果产区被指定为项目实施的基地之一。为进一步巩固发展、做大做强果品优势支柱产业，灵宝市制定了灵宝市果品发展规划（2007年-2010年），提出“以果业增收、果农增效为目的，以打造果业强市、实现果品加工能力全国第一，果品产量28、全国第一为目标，优化果品区域布局，深化产业结构调整，扩大规模，壮大加工，增大优势，全面推动果品产业持续、快速、健康发展，加快社会主义新农村建设。灵宝市“十一五”期间的要求是：继续实施“工业强市，农业富民，文化旅游名城”发展战略；以工业化、城镇化、农业现代化为主线，进一步强化工业主导地位，加大招商引资和上项目力度，加快培育大企业、大集团和果蔬食品等六大优势产业集群；坚持以工促农，以城带乡，千方百计增加农民收入。进一步优化产业结构，巩固提升80万亩果品基地。灵斯公司9年来一直从事浓缩果汁、果浆、果蔬罐头和饮品等多种果蔬的精深加工，为灵宝市经济发展做着积极的贡献，同时，由于产品的带动效应，极大地推动29、了当地果蔬种植业的发展。公司产品是无公害的绿色系列产品，顺应现代人们追求天然营养保健的需求，以质量优、规格多、品种全、档次高、价格适宜而畅销国外，倍受消费者的青睐，外埠客商上门求购，产品供不应求。果蔬加工业是依赖资源特别强的行业，原材料是影响生产的主要牵制因素，因此建立稳定的原材料供应基地是企业可持续发展的基础，也是规避市场风险的有效措施之一。项目区所在地农民的生活水平不高，收入较少，他们有强烈的脱贫致富的愿望。突出的资源优势及各级政府对农民的关注使他们有了更多的发展机会。以公司加农户方式发展果品种植基地，提高农民收入，是解决农民果品销路实现企业与农户双赢的良好方式。亚洲开发银行贷款具有还款期30、限长，利率低的贷款特性，对于农业综合开发项目的周期长、见效慢的特点，利用亚行贷款更适宜于商业银行贷款，因此，阿姆斯公司审时度势，以当地丰富的果蔬资源为基础，以发展果品种植基地为主线，适时提出“利用亚行贷款高效农业综合开发项目”建设是必要的。进入新世纪以来，沼气建设作为农村的一项基础设施建设，以其日趋成熟的技术和科学实用的模式，实现了家居温暖清洁化、庭院经济高效化、农业生产无害化。沼气建设随着政府重视程度的全面提升、社会认同呼声的全面增强、群众参与热情的全面高涨，现已成为一项牵动农村民心、保护农业环境、增加农民收入、促进结构调整、提速农村社会发展的功德事业，为农民办实事的民心工程。灵宝市把实施沼31、气富民工程作为改善农村生态环境、拓宽农民增收渠道、提高农民生活质量、推进社会主义新农村建设的重要途径，采取得力措施，精心组织，扎实推进，使沼气建设呈现出了蓬勃发展的良好势头。2005年建成沼气示范村20个，2006年新建沼气池3906个，目前全市现有沼气池7406个，产生了显著的经济效益、生态效益和社会效益，沼气越来越受到广大群众的欢迎，并已成为农民增收、农业增效的一个新亮点。本项目利用亚行贷款、政府和企业支持建设500户沼气工程，示范带动当地农村沼气发展，实现农村废弃物的减量化、资源化和无害化，实现农村经济循环可持续发展。项目的提出得到了各级政府的大力支持，目前，亚行技术援助团已经入驻，项目32、正在推进当中。阿姆斯公司已把本项目建设有关事宜列入了重要议事日程，组织并带领工程咨询专家进行了现场实地踏勘，收集大量有关项目的资料数据，并根据市场调查确定项目建设规模、内容和产品方案，为咨询单位编制项目可行性报告提供可靠的基础数据。1.1.7 项目建设的必要性1.1.7.1 是建设社会主义新农村的需要建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务，按照生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的要求，坚持从各地实际出发，尊重农民意愿，扎实稳步推进新农村建设，是以胡锦涛同志为总书记的党中央在新形势下统筹城乡发展的重大战略决策，它对于加强农业基础地位，改变农村落后面貌，提高农民生活水平，33、全面推进中国特色社会主义现代化事业，具有十分重要的意义。我省9700万人口中有7000万农民，将来即使实现了全面建设小康社会目标、城镇化率提高到50以上，全省仍会有近一半人口生活在农村。这就要求我们必须把农村规划好、建设好，使留在农村的人口逐步过上经济发展、生活富裕、精神文明的生活。灵宝作为“金城果乡”，按照立足新起点、发挥新优势的要求，突出发展果品经济这个主题，抓住农业增效、农民增收这个核心，着眼于提高农民素质这个根本。建设本项目，对扎实推进项目区新农村建设，实现工业与农业、城市与农村的科学发展、协调发展具有十分重要的意义。1.1.7.2 是把农业资源优势转化为经济优势的需要河南作为一个农业34、大省、人口大省，要实现走在中部地区前列的目标，要向经济强省迈进，那就必然要用工业化来推进农业产业化。2005年，全省水果（不含果用瓜类，下同）总产量507.07万吨，而灵宝市水果总产量就有65.36万吨，占全省总产量的11.76%，位居2005年度河南省园林水果产量20强县（市、区）榜首。灵宝境内雨水充沛，光照充足，适宜果蔬生长，灵宝有着得天独厚的果蔬资源优势，近年来，灵宝市按照省委、省政府和三门峡市委、市政府的要求，坚持科学发展观，充分利用当地的果蔬资源优势，逐步形成苹果生产基地，水果生产科技含量逐年提高，水果品质明显提高，变资源优势为经济优势，市场竞争力不断增强。本项目建成后，可使灵宝市水35、果区域化种植优势更加明显，水果品种结构调整更趋合理，对于优化农业经济结构，完善产业链条，培育当地果品基地及深加工产业体系，促进豫西果蔬种植及深加工业的发展，带动地方经济发展发挥重要作用。1.1.7.3 是提高项目经济、社会和环境效益的需要本项目采用“公司+协会+农户+基地”的运作模式，阿姆斯公司以技术投资和资金扶持，既保证了公司的原材料供应，也解决当地的剩余劳动力，提高了果农收入，使农民和企业利益实现双赢。同时，建设沼气工程，示范带动农村沼气建设，大力发展循环经济，对于建设资源节约型社会，实现废弃物的减量化、资源化和无害化，构建农村和谐社会，实现农村经济可持续发展具有十分重要意义。本项目基地建36、成进入盛果期后年产果蔬原料26万吨（其中苹果18万吨，黄桃、杏7万吨，芦笋1万吨），初步估算，项目在建设及运行期需要21040户果农从事整地、栽植、抚育、施肥、除虫、采运等管理活动，基地正常年总收入达到2.535亿元。每年平均每户农民收入约12048.48余元，带动当地一大批农民脱贫致富。同时本项目建成后增加森林面积10.5万亩，提高灵宝市森林覆盖率2%，对改善和美化项目区的生态环境将起到一定作用。综上所述，本项目建设十分必要。1.2 项目概况1.2.1 建设地点1.种植项目本项目种植基地总占地10.5万亩，规划为4个种植基地，分别为：6万亩苹果种植基地，规划在阳店镇、川口乡、寺河（包括东村园37、艺场）乡、苏村乡、朱阳镇、函谷关镇；2万亩桃和1.5万亩杏的种植基地规划在西闫乡、故县镇、阳平镇、豫灵镇；1万亩芦笋种植基地规划在故县镇和西闫乡。2.加工项目加工项目分别在两个地点建设：一是在公司位于灵宝市故县镇高柏村的金色庄园内的预留用地扩建年产2万吨果浆和年产5万吨罐头加工生产线，目前土地已征好；二是在位于灵宝市阳店镇西北5公里的下庄村新征土地75.5亩，新建年产3万吨浓缩果汁项目。1.2.2 产品方案与建设规模 1. 产品方案 浓缩苹果清汁：3万吨/年； 果蔬罐头：5万吨/年；其中：黄桃罐头3万吨、杏罐头1万吨、芦笋罐头1万吨)； 浓缩果浆：2万吨。2. 建设规模 建设10.5万亩原料基38、地，其中苹果6万亩、黄桃2万亩、杏1.5万亩、芦笋1万亩，年产果蔬原料26万吨，作为果蔬产品的原材料。 建设沼气池500座。 建设10万吨果品加工项目，达产后正常年可生产浓缩苹果清汁3万吨，浓缩果浆2万吨，桃罐头3万吨，杏罐头1万吨，芦笋罐头1万吨。1.2.3 主要建设条件1. 原材料供应条件本项目产品的主要原料是果蔬，包括苹果、黄桃、杏和芦笋等。当地果蔬资源丰富，再加上新建的果蔬种植基地提供，完全可以保障供应。包装材料等当地都可以买到，可满足企业生产需要。2. 给水条件水源采用地下水、天然水库水及河流水三种类型。阳店种植基地主要利用水库水；川口、寺河（包括东村园艺场）、苏村、朱阳及北部的函谷39、关5个乡镇采用河流水；西闫乡、故县镇、阳平镇和豫灵镇采用地下水。当地地表地下水可满足需要。浓缩果浆及罐头生产线建设在金色庄园厂址，现厂区有100多米深井1眼，利用现有供水设施可满足生产需求；浓缩果汁生产线为新建厂址，拟新打深井1眼，单井出水量100吨/小时，保证项目生产有余。3. 供电条件金色庄园厂区已建设有配电室1座，内设630千伏安变压器1台，仅能满足现有生产需要，项目生产需增加1台1000千伏安变压器。阳店镇东北5公里的下庄村厂址供电电源来自阳店镇变电所，以10千伏线路引入。项目生产需在厂内建设一座配电室，内设1000千伏安变压器2台, 500千伏安变压器1台。4. 供热条件金色庄园厂区40、已建设有锅炉房1座，内设10吨/小时燃煤锅炉1台，仅能满足现有生产需要，项目生产用气需扩容。项目用热负荷为20吨/小时，需增加2台10吨/小时燃煤锅炉。阳店镇下庄村厂址供热设施需新增热源。项目生产需16.7吨/小时蒸气，需新增10吨/小时燃煤蒸汽锅炉2台。1.2.4 项目总投资及资金筹措1、项目建设期3年。2、项目总投资与资金筹措项目总投资由建设投资和流动资金组成。项目总投资为38243万元人民币，折合4928万美元，其中：建设投资36020万元人民币，折合4642万美元。 流动资金2222万元人民币，折合286万美元。建设投资包括：加工线建设投资15688万元，折合2022万美元；基地建设投41、资20332万元，折合2620万美元。资金来源为： 申请亚行贷款18864万元，折2431万美元。其中: 用于种植基地亚行贷款7246万元，折934万美元；用于加工生产线亚行贷款11618万元，折1497万美元。 企业自筹12352万元人民币，折合1592万美元。其中：用于种植基地7163万元，折923万美元；用于加工生产线2967万元，折382万美元。企业自筹资金中包括项目流动资金2222万元人民币，折合286万美元主要为加工生产线流动资金。 政府配套2592万元，折334万美元。其中：用于种植基地1489万元，折192万美元；用于加工生产线1103万元，折142万美元。 农民自筹4434万42、元人民币，折合571万美元。1.2.5 种植基地总投资及资金来源种植基地总投资为基地建设所需要的全部投资。经估算，本项目基地总投资为21438万元，折合2763万美元，其中：建设投资20332万元人民币，折合2620万美元； 流动资金1105万元人民币，折合142万美元。资金来源为： 企业转亚行贷款7246万元，折934万美元； 企业投入7163万元，折923万美元。 农民自筹5539万元，折714万美元。其中:包括流动资金自筹1105万元人民币，折合142万美元。政府配套1489万元，折192万美元。1.2.6 效益分析本报告从不同角度分别进行了项目和农户不同利益主体的财务分析，分析结果显示43、：1、项目项目的财务分析主要指企业作为承贷主体，对本项目的加工生产线和种植基地所投入的全部资金，以及经营过程中成本费用、效益、贷款偿还能力的财务能力分析。分析显示，生产期实现年平均销售收入70599万元（不含税），正常年销售收入73182万元（不含税），年平均利润总额19441万元，年平均税后利润14581万元。税前财务内部收益率为38.88%（全部投资，IC=8%）,投资回收期为5.47年，财务净现值125365万元。税后财务内部收益率为31.13%（全部投资，IC=8%）,投资回收期为5.88年，财务净现值85004万元。本项目经济效益显著，资金回收能力较强。2、种植基地种植基地的财务分析44、主要指站在农户角度，对基地建设所需的全部资金（包括通过企业转贷的亚行贷款、企业投入、农民自筹、政府配套），以及经营过程中成本费用、所获效益、贷款偿还清偿能力的分析。分析显示，生产期实现年平均销售收入22414万元（不含税），年平均利润总额9327万元，年平均税后利润9327万元。税前财务内部收益率为21.22%（全部投资，IC=8%）,投资回收期为8.40年，财务净现值37725.29万元。税后财务内部收益率为21.22%（全部投资，IC=8%）,投资回收期为8.40年，财务净现值37725.29万元。本项目经济效益显著，资金回收能力较强。1.2.7 项目主要技术经济指标项目主要技术经济指标表45、序号项目名称单位数据折万美元备注1产品方案1.1浓缩苹果清汁吨/年300001.2桃、杏浓缩浆吨/年200001.3桃、杏罐头吨/年400001.4芦笋罐头吨/年100002原材料消耗2.1苹果万吨/年19.502.2桃、杏 万吨/年18.002.3芦笋万吨/年1.303项目总投资万元人民币3824349281美元=7.76元人民币3.1建设投资万元人民币360204642其中：用于基地203322620 用于加工生产线1568820223.2流动资金万元人民币2222286其中：用于基地万元人民币 用于加工生产线万元人民币22222864资金来源万元人民币3824349284.1亚行贷款万元46、人民币1886418864其中:用于基地万元人民币72467246 用于加工线万元人民币11618116184.2国内银行贷款万元人民币其中:用于基地万元人民币 用于加工线万元人民币4.3企业自筹万元人民币123521592其中:用于基地万元人民币7163923 用于加工线万元人民币2967382用于流动流动资金万元人民币22222864.4农民配套4434571用于基地万元人民币44345714.5政府配套万元人民币2592334用于基地万元人民币1489192用于加工线万元人民币11031425评价指标5.1销售收入（不含增值税）万元人民币705999098生产期平均值5.2销售收入（不含47、增值税）万元人民币731829431正常年5.3销售税金及附加万元人民币823106生产期平均值5.4营业税万元人民币85341100正常年5.5产品总成本万元人民币503356486生产期平均值其中 固定成本万元人民币118691529生产期平均值 可变成本万元人民币384664957生产期平均值5.6经营成本万元人民币476076135生产期平均值5.7利润总额万元人民币194412505生产期平均值5.8税后利润万元人民币145811879生产期平均值5.9利税总额万元人民币287983711生产期平均值5.10销售利润率27.54%5.11资本收益率118.04%5.12投资利润率3848、.13%5.13投资利税率75.30%含增值税5.14百元营业收入占总资金元/百元54.175.15百元营业收入占建设投资元/百元51.025.16百元营业收入占流动资金元/百元3.155.17盈亏平衡点37.91%5.18税前指标财务内部收益率38.88%全部投资投资回收期年5.47 静态(包括建设期)财务净现值万元125365 ic=12%5.19税后指标财务内部收益率31.13%全部投资投资回收期 年5.88 静态(包括建设期)财务净现值万元85004 ic=8%5.20财务内部收益率45.86%自有资金5.21亚行贷款偿还期年20.00 1.3 结论本项目从可行性研究报告评估论证、审批49、到具体实施阶段还有很多工作要做，尤其是利用亚行贷款问题、基地建设协调等，都需项目区政府部门出面协调。本项目是在我国经济建设快速发展、大力构建和谐社会、党和国家越来越重视社会主义新农村建设和“三农”工作的形势下提出的，项目具有良好的社会环境条件，符合我省农业发展战略要求。项目建设有利于促进项目区农业结构调整，是带动项目区农业增效、农民增收、城乡协调发展的有效途径，有利于加速传统农业向现代农业转变的进程，减少农业生产的市场风险，提高农民整体素质；有利于促进农产品的转化增值、促进资源优势向经济优势转化；有利于提供大量的就业岗位，加快农村剩余劳动力转移，推进当地农区产业化、工业化和城镇化的进程，有利于50、社会稳定。本项目建成后，能进一步调整农业经济结构，做强做大灵宝的第二支柱产业和加工业，增加果农收入，繁荣地方经济，同时还可带动装卸、餐饮、运输等行业的进一步发展。（1） 可以进一步优化产业结构，拉长果品生产链条，增加果品附加值，使农民从中得到更多的实惠。（2） 本项目实施后，种植面积达10.5万亩，可提高灵宝市的森林覆盖率2%。可年产水果26万吨左右，增加果农收入2.535亿元，该项目需21040户果农从事整地、栽植、抚育、施肥、除虫、采运等管理活动，农户新增收入12048.48元，使基地农民新增人均收入3029.40元。有效解决了当地剩余劳动力的问题，促进当地农民脱贫致富，改善生活条件，将为51、妇女和儿童提供更好的生存环境，保障其良好的生活权益。（3） 可年产浓缩苹果汁3万吨、果蔬罐头5万吨/年、浓缩果浆2万吨，年均产值73182万元，可直接增加就业机会1396人，间接安排就业人员约34000人，对于提高农民收入，推动项目区社会主义新农村的建设步伐起到推动作用。（4）化解企业原材料供应风险，提高企业与果农的抗风险能力，使其在市场中立于不败之地。总之，本项目建设一方面有效地推动果蔬加工企业的发展，另一方面也可加快当地农村产业化与工业化的进程，进而可推动了当地农村城镇化的建设步伐，最终实现农村的现代化，有效地促进城乡经济社会协调发展，较好地处理人与自然和谐发展的关系，对建设社会主义新农村52、有着积极的贡献。总之，项目是可行的, 项目建设是必要的，建议尽快实施。第二章 项目区社会经济发展概况2.1 三门峡市社会经济发展概况三门峡市位于河南省的西部边缘，豫陕晋三省交界处，东连洛阳，南接南阳，西与陕西省接壤，北隔黄河与三西省相望。介于北纬333124-350548，东经1102142-1120124。东西长153.2公里，南北宽132公里，总面积10496平方公里，占全省面积的6%。三门峡市地处大陆内部，远离海洋，境内多丘陵山地，气候为季风气候类型，大陆性气候特征明显，除卢氏县熊耳山以南低山丘陵地区为亚热带气候外，全市大部分地区属暖温带大陆性季风型气候。同时，还受到地形等非地带性气候的53、影响，市境内气候差异明显。但总的特征是：四季分明，春秋短而冬夏长，春季干燥多大风，夏季炎热多雨水，秋季温和湿润，冬季雨雪少且冷，光、热和水量集中，季节分配不均匀，旱象出现的频率高，对农业生产影响较大。根据2005年变更调查显示，全市有土地总面积993665.07公顷（1490.5万亩）。其中：农用地680776.26公顷（1021.16万亩），占土地面积的68.51%；建设用地48749.29 公顷，占土地总面积的26.58%。在农用地中：耕地177 122.85公顷（265.7万亩），占农用地总面积的26.01%；园地41157.46公顷（折61.74万亩），占农用地总面积的6.04%，其中54、灵宝43.2万亩、湖滨区2.27万亩；新建苹果基地36万亩，其中陕县20万亩；林地430960.35公顷，占农用地总面积的63.3%；牧草地1135.6公顷，占农用地总面积的0.2%；其他农用地30399.97公顷。全市土地资源呈现以下特点：耕地面积比重较小，远低于全省平均水平，且地块破碎，80%分布在丘陵山区，坡耕地面积大，耕地质量较差；林果业用地比重大，是全省重要的林果生产基地；未利用土地较多，后备资源丰富，为开展土地开发整理提供了优势条件。辖区土壤地理位置上处于全国的土地带中部，在不同的水热、植被等自然要素及社会经济活动的综合作用影响下，形成了不同的土壤类型。辖区土壤面积915000公顷55、，占总土地面积的91.9%，共划分为4个土纲、7个亚纲、27个亚类、63个土属。主要有褐土、红粘土、棕壤三大土类。褐土为三门峡市的地带性土壤，面积578200公顷，占总土壤面积的63.2%，是面积最大、分布最广的土壤类型。在农业生产上褐土占有极其重要的地位。红粘土系黄土丘陵经剥蚀而裸露的古老土壤，为龙岗地形，面积74000公顷，占总土壤面积的8.1%，其中耕地占总耕地面积的17.7%。棕壤分布在900至1 100米以下的中低山地区，面积112266.66公顷，占三门峡市土壤面积的12.2%，多为林地。全市共有大小河流3000余条，分属黄河、长江两大水系，以黄河流域面积最大。长江水系主要是卢氏县56、南部和东南部的老灌河和淇河及其支流，流域面积1120平方公里，占总面积的10.7%，流域海拔高度在1000米至2057米之间，降水量较丰富。多年平均降水量在800毫米以上，因而河水流量大，为辖区水资源丰富区。黄河干流陕西省潼关县东入灵宝市境，流经灵宝、陕县、湖滨、渑池4个县（市）区的16个乡（镇），全长225公里，历史上最大洪峰流量达3.6万立方米/秒（1843年）。市辖区内果品植物资源主要包括2类：栽培果树和野生果树。野生果品植物资源种类主要有猕猴桃、山葡萄、山楂、五味子、野樱桃和草莓等。栽培果树繁多，产量大，品质优良。主要有苹果、板栗、桃、杏、梨、石榴、山楂等数百种果树。三门峡市交通通信便57、利。欧亚大陆桥陇海铁路横穿2市（义马市、灵宝市）1区（湖滨区）2县（渑池县、陕县）；郑（郑州）潼（潼关）公路（310国道之一部分）平行铁路横亘东西；呼（呼和浩特）北（北海市）公路（209国道）穿过湖滨区、陕县、灵宝市和卢氏县；南（渑池县南村）阎（洛阳市嵩县阎庄）国防公路纵横渑池县；黄河公路大桥连接豫晋两省，黄河水运直达潼关，洛（洛阳）三（三门峡）、三（三门峡）灵（灵宝）高速公路、运（山西运城）三（三门峡）高速公路在三门峡市区交汇，成为中部和西部连接的现代化交通要冲；郑州至西安铁路客运专线开工建设，临汾至三亚高速公路工程科研性报告通过论证。县（市）区之间公路相通连接成网。通信设施先进，全市实现村58、村通程控电话，移动通信覆盖城乡，无线寻呼、小灵通快捷便利，IP宽带信息网建成开通。2005年，全市国民经济以较快的速度平稳增长，经济增长的质量和效益进一步提高，各项社会事业全面协调发展。国民经济平稳快速发展，经济发展速度创9年来最高水平。初步核算，全市生产总值335.2亿元，比上年增长14.8%，增速为1997年以来最高水平，比全省平均水平高0.7个百分点。三次产业竞相发展，增长速度加快。第一产业增加值33.1亿元，比上年增长8.1%；第二产业增加值202.26亿元，增长17.3%；第三产业增加99.84亿元，增长12.9%。三次产业结构由上年的10.5：57.1：32.4变化为9.9：60.59、3：29.8，“二、三、一”产业格局得到进一步巩固。全市人均生产总值突破1800美元。就业形势基本稳定。年末全市在岗职工238 032人，比上年增长3.5%。全市城镇新增就业人员3.98万人，通过再就业工作，使1.85万名下岗失业人员实现了再就业，其中6 249名“4050”人员再就业。年末城镇登记失业率为3.75%。国民经济和社会发展中存在的主要问题是：农业增产和农民增收的基础还不够稳固；工业经济运行质量缺乏保障，资源约束作用明显；农业生产资料价格涨幅较大；城乡新增劳动力较多，就业压力较大；社会保障体系还不够健全等。农村经济稳定发展。随着粮食直补、免征农业税等一系列惠农政策的实施，广大农民的60、生产积极性普遍高涨，农村经济发展活力大大增强，有力地促进了农业、农村经济的全面发展。农业产业结构调整成效显著。2005年，加大农业结构调整力度，抓好农产品基地建设，建成了2.4万公顷（36万亩）无公害苹果、1.53万公顷烟叶和4万多公顷速生丰产林基地。果、牧、林三大支柱产业发展迅速。全年全市水果产量达到111.08万吨（其中湖滨区2.046万吨、陕县28.1万吨、灵宝市65.36万吨），比上年增长4.4%；烟叶产量达34562吨，增长2.5%；全年肉类总产量达6.79万吨、禽蛋总产量达到4.3万吨、奶类总产量达到1.73万吨，分别比上年增长8%、7.9%和31.3%。对外贸易稳定增长。全年全市61、有进出口经营权的企业出口额为13 859万美元，比上年增长14.5%。利用外资取得新进展。全年全市新签利用外资合同13个，合同利用外资金额7 008万美元，比上年增长10.4%；实际利用外商直接投资7 208万美元，增长25.2%。人口控制工作取得新成效。全年人口自然增长率为3.89%O,人口出生率为9.08%O。全市年末总人口221.8万人，比上年增加0.4万人。其中乡村人口134.7 万人，占60.7%；城镇人口87.1万人，占39.3%。65岁及以上老年人口比重7.5%，老年人口达到16.6万人。市区总人口29.9万人 。城乡居民收入增加。2005年全市城镇居民人均可支配收入8071.462、元比上年增长11.6%；在岗职工平均工资13649元，比上年增长20.8%；城镇居民人均消费支出5 762元，增长13.1%。农民人均现金收入3284.3元，比上年增长21.2%；农民人均纯收入2935元，增长14.3%；农村居民人均生活消费支出2030元，增长14.4%。2.2 灵宝市社会经济发展状况2005年，灵宝市总人口73.23万人，其中乡村人口61.8万人。辖城关镇、尹庄、焦村、大王、阳店、函谷关、豫灵、故县、阳平、朱阳10个镇和川口、寺河、苏村、五亩、西阎5个乡，457村居委会。土地总面积3011平方公里，其中山区面积1481平方公里，丘陵面积1208平方公里，平原面积322平方公63、里。现有耕地面积97.06万亩，园地面积34.30万亩，林地面积144.42万亩，未利用地123.41万亩。灵宝市国民经济稳健发展。生产总值1991年到1995年，从120437万元增长到368759万元，5年增长206%，年均增长41.23%；1996年到2000年，从450103万元增长到611329万元，5年增长35.8%，年均增长7.2%；2001年到2005年，从652807万元增长到1254282万元，5年增长92.14%，年均增长18.4%。2005年，全市实现生产总值125.43亿元，比上年增长15.1%。其中第一产业增加值14亿元，增长8.9%，其中农业118771万元，林业64、3932万元，牧业15714万元；第二产业增加值77.05亿元，增长17.3%；第三产业增加值34.36亿元，增长13.5%。工业增加值14亿元，增长16%。农民人均纯收入1980年仅有188元，随着国家的改革开放和富农政策，农民收入逐年增高，1995年增到1489元；1996年到2000年，从1863增长到2345元，年均增长5.2%；2001年到2005年，从2292增长到3347元，年均增长9.2%。耕地面积1990年65122公顷，1995年61160公顷，5年下降3962公顷；1996年55650公顷到2005年下降到50314公顷。水果产量从1980年的38070吨连年递增到20065、0年的571531吨，“十五”期间，2002年水果产量500202吨，2005年达653564吨。2005年全市新栽植优质果树1867公顷，建成北方第一果品大县（市）。果园面积28825公顷，其中苹果园22875公顷，梨园375公顷，桃园575公顷；水果产量653564吨，其中苹果576552吨，梨3293吨，桃12637吨。2005年，引进国内资金9.31亿元，比上年增长93.8%；利用外资1000万美元，比上年增长95.7%；出口创汇1843万美元，比上年增长26.4%。2005年，地方财政收入33578万元，比上年增长36.2%，其中一般预算收入达到30188万元，比上年增长38%，财政66、支出61680万元，比上年增长31.5%。城镇居民人均可支配收入8352元，比上年增长8.90%；城镇居民人均消费支出5727元，比上年增长17.8%；农民人均纯收入3374元，比上年增长11.4%；农民人均生活消费支出2262元，比上年增长14.9%。目前，灵宝市在各级政府的领导下，按照本市“十一五”经济社会发展规划各项指标要求，项目建设突飞猛进，农业“三化”稳步推进。城市和旅游基础设施建设步伐加快，文化教育科技事业蓬勃发展，社会事业全面进步。展望未来，本市将全面贯彻落实科学发展观，在豫西崛起中实现灵宝崛起。2.3 项目区各乡镇社会经济发展状况项目区包括豫灵镇、朱阳镇、阳平镇、故县镇、阳店镇67、西阎乡、函谷关镇、寺河乡、川口乡、苏村乡共10个乡镇。据2005年灵宝市统计数据，10个乡镇粮田面积255647亩（其中山区面积35040亩，滩地面积2430亩，项目区各个乡镇的粮田面积详见表1），占灵宝市近33.87%的耕地。10个乡镇的总人口393511人，比2004年平均增长0.4%，其中除阳平、故县两镇的人口数量是比上年增长外，其余均呈下降趋势。10个乡镇的农民数量为371176人，比上年增长0.53%。农户109168户，妇女、儿童数量232153人。10个乡镇农民人均纯收入3266元，比2004年增长16.39%。项目区2005年各乡镇的农民人均纯收入和河南省的农民人均纯收入相比68、，结果是豫灵镇、朱阳镇、阳平镇、故县镇、阳店镇、西阎乡、函谷关镇7个乡镇的都高于全省的平均水平，而另外3个乡镇寺河乡、川口乡和苏村乡的都略低于全省平均水平；项目区2005年各乡镇的农民人均纯收入和三门峡市农民人均纯收入相比，豫灵镇、朱阳镇、阳平镇、故县镇、阳店镇5个镇的都高于三门峡市的平均水平，而另外5个乡镇西阎乡、函谷关镇、寺河乡、川口乡、苏村乡都略低于三门峡市平均水平；项目区2005年各乡镇的农民人均纯收入和灵宝市农民人均纯收入相比，豫灵镇、朱阳镇、阳平镇、故县镇4个镇的都高于灵宝市的平均水平，而另外6个乡镇阳店镇、西阎乡、函谷关镇、寺河乡、川口乡、苏村乡都略低于灵宝市平均水平。具体数据见69、下表。根据下表可计算出，2004年、2005年项目区10个乡镇的农民总体数量占人口数量分别为94.2%和94.32%，显然，这10个乡镇的农村人口占比例较大，向城镇转移较少，并且农民数量占灵宝市总农民数量的60.44%，项目区农民队伍庞大，城镇化总体水平亟待提高。经过实地调查，那里农民目前种植果树大多是以自发形式，分散和零星的个体农户是生产的主体，形不成规模效益，生产方式和组织机构处于无序状态，生产科技含量低，水果品质差，产量低，销售价格低，导致一部分农民收入低，生活比较困难。总的来看，项目区10个乡镇人均收入处于全省平均水平，2005年虽有所提高，但仍然较低，为达到小康水平，农民仍需要采取措70、施加快致富步伐。项目区基地农民有强烈的脱贫致富的愿望，非常愿意参与果品加工原料基地项目建设，公司采取有效的合作模式，给当地农民提供一个很好的发展致富平台，实现企业农民利益双赢。项目区各乡镇社会经济发展状况见下表（表1）：-表1：项目区社会经济发展状况地名河南省三门峡灵宝市豫灵镇朱阳镇阳平镇故县镇阳店镇西阎乡函谷关寺河乡川口乡苏村指标名称人口数量2004年(人)97170000221400073516659161457814849741825565835248224878491329809280212005年(人)9768000022180007322965861645694502504128671、5847452270247554897295022776705年比04年增长0.52%0.18%-0.39%-0.92%-0.19%3.61%-1.29%3.34%-0.40%-0.49%-0.33%-1.03%-0.91%农民数量2004年(人)51340000138020061396153534437904618936213544355079323616463428675273392005年(人)516700001347000614159530244375847705358605633850513238304653283932710205年比04年增长0.64%-2.41%0.03%-0.72、95%-0.07%3.28%-0.97%3.50%-0.55%0.91%0.41%-0.98%-0.87%农户数量2004年(户)17541715396125121319710347155531451367481350819378112005年(户)1790551559512870140311054716570148577009136783517971妇幼数量2004年(人)47456834666247542756122933304902874913428260617113177432005年(人)48348936691249672956121933314992742514512277616473、4416345农民人均收入2004年(元)25532568295833103324331234212721259222592640233321462005年(元)287129353374397137903775370632742925289028602736273005年比04年增长12.46%14.29%14.06%19.97%14.02%13.98%8.33%20.32%12.85%27.93%8.33%17.27%27.21%人均收入占比04年占河南省农民人均100.00%100.59%115.86%129.65%130.20%129.73%134.00%106.58%101.53%8874、.48%103.41%91.38%84.06%05年占河南省农民人均100.00%102.23%117.52%138.31%132.01%131.49%129.08%114.04%101.88%100.66%99.62%95.30%95.09%04年占三门峡农民人均100.00%115.19%128.89%129.44%128.97%133.22%105.96%100.93%87.97%102.80%90.85%83.57%05年占三门峡农民人均100.00%114.96%135.30%129.13%128.62%126.27%111.55%99.66%98.47%97.44%93.22%9375、.02%04年占灵宝市农民人均100.00%111.90%112.37%111.97%115.65%91.99%87.63%76.37%89.25%78.87%72.55%05年占灵宝市农民人均100.00%117.69%112.33%111.89%109.84%97.04%86.69%85.66%84.77%81.09%80.91%粮田面积粮田面积（亩）4200038000350703310128562340001085018131100018821其中：山区面积（亩）478092501017117218821滩地面积（亩）10001000430合计（亩）43000380003507033176、01285623500011280181311000118212.4 项目区各乡镇基本情况调查2.4.1 基地面积分布及收益群体统计项目基地建设覆盖10个乡镇，109个村庄，涉及21040户农户。现已有苹果面积104900亩、黄桃72亩0、杏630亩、芦笋1000亩。项目计划新建立苹果基地60000亩、桃基地20000亩、杏基地15000亩以及芦笋基地10000亩，项目影响带动农户21040户，使85470人农民、41132人妇女受益。具体内容见下表：基地面积分布及受益群体调查表序号乡(镇)名面积(亩)新增户数新增人数村庄数备注已有新建合计总数妇女1苹果基地1.1阳店466001850065177、0037001480069671.2川口乡156008500241001700680033631.3寺河3000120042002409604671.4苏村13600130002660026001040051161.5朱阳1600011000270002200880043431.6函谷关10100780017900156062403060小计10490060000164900120004800023316652黄桃基地2.1故县250500052501000400019792.2豫灵11040004110800320015682.3西闫240800082401600640031642.4阳平178、203000312064025601262小计72020000207204040161607973213杏基地3.1西闫300540057001080432021173.2阳平12036003720720288014143.3故县12036003720720288014123.4豫灵90240024904801920937小计63015000156303000120005880174芦笋基地4.1故县镇800680076001360675026884.2西闫乡2003200340064025601275小计100010000110002000931039636总计10725010500021279、250210408547041132109项目建成后，正常年可创收25350万元，使基地农民新增人均收入3029.40元，农户新增收入12048.48元。见下表：内容单位苹果基地黄桃基地杏基地芦笋基地合计1现有种植面积亩9840073063010001007602新增种植面积亩600002000015000100001050003种植总面积亩1617002073015630110002090604涉及村庄数个65211761095新增种植户数户11880404030002000210406农民人数人4752016160120008000836807妇女人数人23396797358803963480、12128预期总收入万元14400340025505000253509基地农户新增收入元12121.21 8415.84 8500.00 25000.00 12048.48 10基地农民新增人均收入元3030.30 2103.96 2125.00 6250.00 3029.40 2.4.2 项目区现有土地生产能力调查根据项目单位对项目区10个乡镇，20个村庄现有土地生产能力抽样调查，现有农作物种植产出：小麦为290元/亩到475元/亩，平均346元/亩；玉米为380元/亩到665元/亩，平均525元/亩；秦冠苹果平均产量 2940公斤/亩，产值为2300元/亩到3650元/亩，平均2696元/81、亩；富士苹果平均产量为2340公斤/亩，产值为2150元/亩到2650元/亩，平均2390元/亩。本项目苹果产量按3000公斤/亩，产值为2850元/亩，是接近实际的。项目区现有土地生产能力调查见下表：项目区现有土地生产能力调查表1 乡(镇)名村名单位面积（亩）备注作物1/小麦（KG、元）作物2/玉米（KG、元）产量价格副产值产值产量价格副产值产值阳店镇崤底2001.50203204001.4030590布张3001.50254754501.4035665川口乡川口1801.50202902501.4030380棉窝2001.50203203601.4030534豫灵镇万回2501.5020382、954001.4030590麻庄2701.50204254201.4030618故县镇桃村2101.50203353401.4030506六口1701.50202752501.4030380西闫乡南滩1901.50203053001.4030450西闫2001.50203203601.4030534项目区现有土地生产能力调查表2乡(镇)名村名单位面积（亩）备注果树1/秦冠苹果（KG、元）果树2/富士苹果（KG、元）产量价格副产值产值产量价格副产值产值阳店镇阳店40000.9050365026001.00502650崤底28000.9050257023001.00502350川口乡秋梓3200083、.9050293026001.00502650三圣湾31000.9050284025001.00502550豫灵镇南安头25000.9050230021001.00502150布张26000.9050239022001.00502250故县镇河西25000.9050230021001.00502150郭村26000.9050239022001.00502250西闫乡常闫28000.9050257023001.00502350庙底33000.9050302025001.005025502.4.3 项目区单位面积（亩）成本费用调查根据项目单位对项目区现有7种农作物每亩生产成本投入的调查，小麦为3084、2元/亩，玉米为189元/亩，棉花为640元/亩，黄豆为296元/亩，秦冠苹果为680元/亩，富士苹果为750元/亩，黄桃为660元/亩。详细构成见下表：项目区单位面积（亩）成本费用调查表作物1/小麦作物2/玉米作物3/棉花作物4/黄豆果1/秦冠苹果果2/富士苹果果3/黄桃耗量价格费用耗量价格费用耗量价格费用耗量价格费用耗量价格费用耗量价格费用耗量价格费用种籽秧苗93.002753152102048325015050150501.260农家肥料32060-3206032060化 肥200.2814500.2814-500.28141001.801801001.801801001.80180农 85、药22.505-530150-20510507107051050畜 力-机械作业868650501303023060540200740280540200排 灌2306023060-260120260120260120其 他15050505050505050直接物质-间接物质-人 工211142028032060203020生产成本302189640296680750660第三章 市场分析及预测3.1 果汁行业市场分析及预测3.1.1 我国浓缩苹果汁行业的发展现状浓缩苹果汁是用苹果经榨汁、浓缩而成，因其口味温和、甜淡，主要用于饮料的基础配料，国外90%的饮料生产厂商将浓缩苹果汁作为饮料生产的基础86、配料，用作勾兑和调味，因此，浓缩苹果汁作为生产饮料的一种重要的基础配料，主要被应用于饮料加工行业。此外，苹果浓缩汁还可用于果酒酿制原料、化妆品及各种药品的添加剂，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑苹果汁日益成为国际市场的消费时尚。因此，浓缩苹果汁是一个极具发展潜力的产业。近几年，发达国家果汁消费量正以每年10%以上的速度增长，导致国际市场对浓缩苹果汁的需求量持续攀升。同时，随着我国居民生活水平的不断提高，国内市场对果汁的需求量也越来越大。浓缩苹果汁是世界水果中除橙汁以外的第二大品种，属于绿色纯天然农产品，浓缩苹果汁行业属于朝阳产业。尤其是中国加入WTO后，苹果浓缩汁是我国农产品加工业在国际市场上具87、有绝对竞争力之一的产品，也是我国最有希望做成世界范围内最大、最强的产业。我国浓缩苹果汁行业历经20年的发展历程，从无到有，从小到大，现在已成为受国内外关注比较大的一个农产品加工行业。该行业目前已经进入了一个比较健康和成熟的时期。总结二十年来浓缩果汁行业的发展历程，其特点主要有以下三点：1、销售客户集中度高占世界贸易量近50%的我国浓缩苹果汁，98%以上出口，且主要集中在欧美、日本等市场。国内各苹果汁加工企业在进行国际市场开发时，在相同的市场上又往往集中开发相同的“客户”。2、原料来源渠道相对集中果汁加工企业的苹果原料收购，本来正常收购渠道来源于农民手里，但近几年来，各工厂越来越依赖于一些原料收88、购大户。前几年，这种现象只在东部地区出现，但2004年这种现象也出现在了西部主要苹果产区。一个苹果收购大户，一天多时能组织上千吨的苹果原料，并且形成自身紧密的对外收购联系网络，到各个果汁加工厂去“要价”，企业在原料价格上陷入“大户”的垄断之中。各加工厂急于收购原料，相互间造成竞价，使原料涨价最高时达1000元/吨以上。抬高了企业的原料成本，但果农未增加收入。如果果汁出口销售价格的提升速度赶不上苹果原料价格的提升速度，导致果汁加工企业利润大大减少，一方面要归于国内企业间相互不团结、无序竞争和国外客户的联手打压所致，另一方面就要认真考虑分析对企业和果农都不利的“果贩大户”问题，如不及时采取对策，将89、严重影响果汁加工企业以及果农的切身利益。3、行业敏感性强浓缩苹果汁加工原料，属于农业范畴的农副产品。农副产品是目前各国政府的保护产品，各个国家都有自己相应的保护措施。在国际贸易中，各国政府把自己的农产品不仅仅看成单纯的“经济问题”，而且上升到了“政治高度”。具体体现在：一是对内提高对农产品的补贴；二是对外提高进口农产品的关税，如欧盟和俄罗斯对我国浓缩苹果汁的进口关税分别高达25%和30%；三是在技术壁垒和关税卡不住的情况下，就拿起反倾销的武器来限制别国产品的进入。虽然农产品贸易只占世界贸易总额不到10%，但在世贸组织，其敏感性没有任何议题可以与之相提并论。2003年9月10-14日，举世瞩目的90、世贸组织第五次部长会议在墨西哥坎昆举行。会议争议的焦点是发达成员的农业补贴和保护性关税问题。发达成员的农业补贴达到平均10亿美元/天的总量，而日本的小麦进口关税高达210%，大米高达490%，花生的关税500%。如果美国、欧盟、日本坚持他们的补贴与关税政策，发展中成员的农产品出口机会就会被剥夺大半。中国政府代表团团长、商务部部长吕福源在会上强调，发达成员必须在农业议题上做出重大的、实质性的减让承诺。我国的浓缩苹果汁，由于资源丰富、“物美价廉”，如今已迅速发展到雄居世界贸易总量的近半壁江山。对于这样一个有竞争力的“敏感”出口产品，我国在产量和出口量迅猛增加的同时，必须加强对预警机制和风险机制的认91、识。2003年12月，刚刚结案的我国浓缩苹果汁行业历经4年多应对美国反倾销案，就是一个最好的例证。此案虽然以我方六家企业被最终确认为“零税率”而胜诉，但4年多来，我国浓缩苹果汁应诉企业却付出了3000多万元的昂贵代价。3.1.2 我国果汁行业发展特点及趋势3.1.2.1 果汁市场特点1、果汁饮料市场还处于发展的初级阶段国内果汁市场竞争比较初级，缺少强势领导品牌，这从可口可乐“酷儿”果汁的成功切入可见一斑。目前国内果汁市场前10位品牌所占据的市场份额累积不到20%，还没有一个占据主导地位的品牌，国外发展时间比较早的成熟市场，一般都是两三个强势品牌占据70-80%的市场份额。再加上国内市场飞快的增92、长速度，因此，各品牌都拥有很大的机会。 2、果汁饮料行业诱人的蔚蓝远景 果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。世界人均果汁消费量已达7公升，而中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显。随着国内消费者收入的不断增长和生活方式的改变，消费者将更加关注健康，果汁饮料以健康饮料的形象出现将倍受青睐。3、竞争虽激烈，但未到“你死我活”的境地果汁饮料市场的决战还未到来，至少今后3-5年内不会出现。对此，汇源果汁总裁朱新礼的认识十分深刻，他认为，尽管在过去10年中，我国的人均年果蔬汁饮料消费量提高了318%，但离世界人均年消费果汁7公升的水平还有很大差距。为此，中国的果汁同行93、们应该考虑的是怎样共同把这个市场做大，把这个行业做大，然后再谈怎么分蛋糕。4、果汁饮料消费的地区性差异较大我国果汁饮料的消费人群主要集中在广东、浙江、福建和海南等东南沿海省份，而安徽、贵州、四川、湖南等省区则较少。从城市类型来看，像北京、上海、广州、深圳等大中城市是果汁饮料的重点消费区域。5、女性化是国内果汁饮料市场消费的一大特征。调查显示，在果汁饮料消费的性别特征上，呈现出较浓的女性化色彩，女性占59.4%，特别是职业女性，而男性消费者只占40.6%。3.1.2.2 果汁饮料产品特点及趋势1、包装国内市场上，目前果汁饮料主要有塑料瓶（PET）、玻璃瓶、易拉罐和纸盒等几种包装。自从统一“鲜橙多94、”率先刮起PET风暴之后，各果汁饮料品牌清一色的PET包装便如雨后春笋般出现在各商场和超市的货架上。大多数消费者认为PET饮料更时尚、潇洒，具有喜欢流行特质的人群更多选择了PET包装的果汁饮料。这也反映了消费者“即买即饮”的消费特征。但各品牌的PET包装在颜色、容量上都大同小异。因此，要想脱颖而出，改进包装特色将成为推动品牌建设的一个突破口。可口可乐当年在瓶形上的特色设计，可为国内果汁品牌所借鉴。2、价格到目前为止，国内市场果汁饮料的价格基本上趋于稳定，各大品牌都默契地维持着终端价格，如统一“鲜橙多”与康师傅“每日C”市场终端价格都在3元上下，双方的市场人员也都表示，目前不会有价格上的促销。显95、然，价格上的促销会让每个厂家都受到损害，出于果汁市场健康发展的考虑，厂家不会选择这条道路。但大型超市发展自有果汁品牌已成趋势，且在渠道与终端上占有绝对优势，将会在价格上引发战端。3、口味中国果汁市场目前的产品功能太单纯，口味也太单调。据一份对今夏果汁饮料消费者调查显示，果汁饮料前6位品牌均为非纯果汁，消费者对于果汁饮料的口味十分看重，虽然他们青睐纯果汁的健康元素，但对纯果汁的口味不易接受。这印证了一个市场原理，即质量并非市场取胜的惟一武器，产品适应市场才是最为关键的。再者，调查表明，几乎所有果汁饮料都无一例外地打出健康时尚的旗号。进入较大的超市随便统计一下就会发现，橙汁饮料占据了果汁饮料的大部96、分江山，且同质化程度想当高。大多数橙汁产品，如果不细加品尝，很难发现彼此的区别。这些都对洋品牌的乘机入侵提供了绝好机会，洋品牌们依靠酸甜适中的口味和品种多样的选择，征服了国人也赢得了市场。口味的多样化和热带稀有水果果汁、特种营养功能果汁、蔬菜汁饮料、野生果汁饮料这四大类产品将成为今后果汁饮料的重点发展方向。3.1.2.3 洋果汁的竞争洋果汁是国内果汁饮料品牌的劲敌。近年来，随着我国居民生活水平的逐步提高，以及具有天然、低糖和健康等优点的果汁饮料逐渐地被国内消费者所认同，刺激国内市场对果汁的需求量越来越大。与此同时，因为看到中国果汁市场的巨大潜力，海外果汁生产厂商纷纷抢滩中国市场，如美国的“两乐97、”，日本的麒麟、三得利，澳大利亚的金环、丹麦CORO公司的Sun quick及其他一些洋果汁品牌已经在国内市场登陆。洋品牌进军国内果汁饮料市场的两个重要原因是：第一、虽然近年来各种果汁品牌层出不穷，但目前国内市场上尚未出现一个占据垄断地位的强势品牌，各家占据的市场份额都不大，一批新生品牌明显根基未稳，这给洋品牌的进入提供了巨大的市场空间。第二、中国入世后水果进口关税有所降低，从今年初开始，国外进口水果的关税和增值税减少了15%至20%，包括果汁在内进口水果的成本将大大降低，无疑增加了洋果汁进军中国市场的信心。如今，在国内许多大中城市的超市和商店里，洋果汁已经占有相当的市场比重，洋果汁饮料之所以98、受到国内消费者的欢迎，主要有以下三大因素：第一、品质信誉与质量有保证，很少有农药残留超标的情况出现。第二、口味酸甜适中和品种多样，很受国内顾客的青睐。第三、新鲜度水果从采摘、加工、出口到上市销售，所需时间很短，为洋果汁饮料的新鲜度提供了有力保证。所以，尽管洋果汁的价格较之国产果汁贵，但仍然比较好销。洋品牌的介入，使果汁饮料市场的争夺战已经全面升级。这类大型企业不仅具有生产上的规模经济，而且在品牌经营方面也有独特优势。再加上我国入世给进口商品提供的降价空间，因此，洋果汁对我国果汁饮料市场已形成极大威胁。3.1.2.4 我国浓缩苹果汁的发展趋势1、发展趋势浓缩苹果汁行业属资源和劳动力密集型加工行业99、，我国作为生产国最突出的优势是资源优势和成本优势。我国苹果资源占全球苹果资源45%以上，有丰富的生产原料，采购成本比国外低，再加上中国丰富且廉价的劳动力资源，因此，据行业一般资料表明，国外生产1吨浓缩苹果汁直接成本在800美元以上，而中国的平均成本仅约为550美元，具有明显的国际成本比较优势，国际竞争前景看好。随着世界发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨大消费市场，将极大地拉动浓缩苹果汁消费量的增长。以国内为例， 2002年中国用于果汁饮料加工的浓缩苹果汁消费量为3万吨，按35%的年增长速度推算，2007年，中国浓缩苹果汁的消费量将达到13.45万吨。未来几年，我国浓缩100、苹果汁行业将面临又一新的发展机遇和严峻挑战并存的局面。2、要把握的主要问题(1)出口量的控制根据我国现有的生产能力，只须对设备稍加改造，我国的出口量即可占到世界贸易量的60%。2003年，国内4家大型苹果汁加工企业可生产38万-40万吨的苹果汁；2004年达到50万吨，加上其他的苹果汁生产企业，全国总产量可以达到60万吨。预计2007年加工能力将超过2200吨/时,年总产量将超过80万吨。这样，中国的苹果汁出口量还会保持增长的势头，但同时来自国外制裁的风险也很大。因此，中国的出口量控制在什么范围，是行业需要把握好的问题。目前，通过行业自律，控制出口总量，通过规范管理提升技术含量、塑造品牌应是果101、汁行业在国际市场上抵御贸易保护措施的有效手段。(2)生产规模扩大的控制行业在成长阶段，加速规模的形成是正确的，但现在行业到了成熟期，加上上述产品的敏感性问题，再盲目扩大，无疑是雪上加霜。在我国苹果汁行业发展的现阶段，各生产企业再继续扩大规模将存在一定的危险性。(3)销售价格的控制近年来，各厂家对销售价格的心理意向比较一致。各企业真正团结起来，一致对外，销售价格才有全面上升的空间和可能。因此，行业内必须认真检查限价的执行情况，不要满足于近两年来销价上的一点点增长，要立足长远，着眼未来，争取达到欧洲650美元/吨、美国700美元/吨，乃至更高的出口价格，才有广阔的发展空间，目前，浓缩苹果汁出口价格102、已达1000美元/吨。(4)苹果原料收购价格的把握苹果原料收购价格是最难协调的问题，也是目前行业最突出的问题。今后，行业须把握好以下两点：第一，反对违反常规的低价收购，切实保护果农的利益，保证国家赋予企业的社会责任；第二，反对高价收购，损害行业整体利益。总之，历经了二十几年艰难曲折的发展之路，中国的浓缩苹果汁产业才得以放其光彩。但伴随着诸多问题的产生，这一朝阳产业也正面临着“光明前景”与“新的困惑”并存的挑战！3.1.3 果汁市场供需预测3.1.3.1 世界果汁生产现状及发展趋势1、世界果汁生产及销售现状根据美国农业部的资料，中国目前是全球最大的果汁生产国，其次是波兰。2006年1-10月份，103、中国果汁及果汁饮料产量为719.67万吨。美国是全球第三大的苹果生产国，由于产量连年衰退，20042005的产量大约只有5万吨而已，比2003年产量为136万吨减少许多。德国的苹果产量2005年增长28%，主要来自于纯苹果汁和其他混合果汁成长的需求， 同时德国也逐渐将苹果应用于化妆品与一些医药品的用途上。阿根廷是全球第四大苹果浓缩汁生产国，由于该国币值较弱，在售价上一直占有很大的便宜。若该国在今年增加出口量，价格还会有更吸引人的空间。下图描述了2000年以来世界苹果汁产量走势情况：图 世界苹果汁产量走势Source:USDA/FAS Attache Reports and National A104、gricultural Statistics Service.从上图可以看出，自2000年以来，世界苹果汁产量除2005的中国苹果生产小年外，均逐年升高，2006年总产量突破140万吨。因此，世界苹果汁市场十分广阔。2、世界果汁市场消费情况据美国对外农业服务部和美国统计局的报告资料显示，2002年中国果汁饮料产量达210万吨，比2001年增长45%，2003年增长速度超过碳酸饮料和瓶装水的增长幅度。统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，而中国人年均果汁消费量还不到1公升，离世界人均年消费果汁7公升的水平还有很大差距。此外，俄罗斯、南非、中国105、等发展中国家正成为全球浓缩苹果汁行业最具增长潜力的市场。按人年均消费0.21公斤浓缩苹果汁测算，在未来三年内中国13亿人口和俄罗斯2亿人口构成的巨大市场将为全球浓缩苹果汁产业提供约31.5万吨的市场增长空间。全球浓缩苹果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，其需求量仍保持10的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场已经启动，将成为浓缩苹果汁需求的新增长点，2005 /2006年榨季全球浓缩苹果汁总需求量达到154万吨，而全球浓缩苹果汁产量仅120万吨，存在约34万吨的需求缺口，市场供不应求。下图描述的是近几年世界主要消费国浓缩苹果汁消费情况：图 世界主要消费国浓缩苹果汁消费情况106、Source:Food and Agriculture Organization of the United Nation从上图可以看出：从2000年到2006年，世界主要国家的浓缩苹果汁消费量从71万吨增加到了94万吨，年复合增长率为6.81。预计到2007年，世界主要国家消费量将达到100万吨左右。3、世界浓缩果汁贸易情况及预测我国已成为世界浓缩苹果汁的第一大生产国和出口国。2006年我国浓缩苹果汁年出口量就达到了58.86万吨，占世界浓缩苹果汁贸易量的60以上。图 世界浓缩果汁贸易情况Source:USDA/FAS Attache Reports and National Agricul107、tural Statistics Service.从上图可以看出，世界果汁贸易量从2000年的59万吨到2005的84万吨，复合增长率为7.92；2006年世界果汁贸易量增加到了90万吨，年复合增长率为7.14；预计到2007年，世界主要国家贸易量将达到100万吨左右，年复合增长率将达到11.1。3.1.3.2 国内果汁消费现状及发展趋势1、中国浓缩苹果汁生产现状浓缩苹果汁产业属于资源型行业，苹果资源总量的分布及其变化决定了全球浓缩苹果汁供给的地理分布和变化趋势。目前，国际市场上浓缩苹果汁的主要生产国有中国、美国、德国、波兰和阿根廷，作为全球第一苹果生产大国，中国已成为全球浓缩苹果汁加工中心，108、全国浓缩苹果汁生产企业已可年转化近600万吨苹果，占苹果年总产量的近1/4,缓解了苹果主产区卖果难问题，使我国苹果主产区的加工用苹果收购价从每千克0.2元，提升到并稳定在0.5元，仅此1项就使近百万户的果农年增加收入约18亿元。我国的浓缩苹果汁在日本和美国等世界主要消费市场已经建立了良好的品牌效应和市场忠诚度，国际市场上具有较强的竞争优势和重要的地位。我国浓缩苹果汁主要生产厂家生产能力见下表：序号厂家名称能力（万吨/年）1烟台北方安德利果汁股份有限公司152陕西恒兴果汁饮料有限公司153陕西海升果业有限公司13.54国投中鲁果汁股份有限公司135通达果汁有限公司126灵斯有限公司7.52、国内109、市场消费情况中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公升，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。如果按世界平均消费量计算，中国果汁饮料的市场容量应为910万吨，果汁饮料在中国有巨大的发展空间。国际市场方面，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，在所有果汁饮料中，浓缩橙汁居世界果汁消费量的第一位。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常广阔，具备了非常好的投资优势。消费观念转变促进果汁市场发展。随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平在逐步提高，人们的消费观念也在发生变化。果汁饮料正在以健康时尚的形象成为饮品市场的消费新宠，人们对果汁的接受程度也越来110、越高。调查结果显示，从饮用及购买场所分析，平常口渴喝果汁的比例为70%以上；宴会、聚餐占22%；外出旅游时饮用的占23%。高学历及从事金融、保险的白领消费者的市场渗透率达45%以上。收入水平提高引发消费升级，拉动果汁消费增长。从国际经验来看，人均GDP达到1000美元是引发消费结构升级的临界值。据中国经济年度报告称2003年我国人均GDP达到1090美元，这标志着我国经济进入一个新的发展阶段。2005年我国人均GDP达到1703美元，人们开始追求营养、健康的饮食。天然的果汁比碳酸饮料、茶饮料和矿泉水更具优势，因此在未来新一轮消费升级中果汁将成为饮料市场的主流。根据国内有关调查机构对全国12个城111、市1559岁居民的调查，家庭月收入1500元是分界线，随着收入的增加，对果汁饮料的消费人数比例也在增加。从全国来看，在未来5年全国大约有20%人口所在的家庭能够达到月收入1500元，我国目前果汁产量远远不能满足日益扩大的市场需求，可见果汁产业的增长空间巨大。城市儿童消费市场需求急剧增长。根据国内8家调查机构在国内9大城市调查结果，615岁的儿童中有76.3%饮用果汁，月平均果汁饮料消费额8.41元，照此计算，全年消费总额超过33亿元。中国果汁饮料的潜在市场是十分可观的。 3、国内果汁出口情况及预测中国拥有丰富的苹果资源，目前，苹果种植总面积近3000万亩，年产苹果达2550万吨，占世界总产量的112、近50%，是世界第一生产大国。由于中国特有的资源优势，浓缩苹果汁加工业近年来发展迅速，年生产能力高达70多万吨，产品出口也大幅增加。中国出口浓缩苹果汁2004年为48.7万吨，2005年达到58万吨，占世界贸易总量84万吨的69%，2006年为58.86万吨，占世界贸易总量90万吨的65.4%,继续雄霸全球市场。图 中国浓缩苹果汁出口情况Source:USDA/FAS Attache Reports从上图可以看出，中国浓缩苹果汁出口量逐年增大，从2000年的13.9万增加到了2006年的58.86万吨，年复合增长率为15.6。预计到2007年，中国浓缩苹果汁出口量将达到65万吨左右。中国的出口113、量增长速度非常快，高于世界浓缩苹果汁贸易量和消费量的增长速度，这表明中国出口量的高速增长是以占领新兴市场和挤占其他国家的市场出口份额来实现的。预计2007年，中国浓缩苹果汁的出口量将达到世界消费量、贸易量的70左右，对世界浓缩苹果汁市场具有绝对的影响力。3.1.4 市场占有率分析浓缩苹果汁的国际竞争力的强弱直接表现为一国浓缩苹果汁出口额在世界市场上占有的份额。世界浓缩苹果汁的主要生产国是中国、波兰、美国、阿根廷、德国、匈牙利、智利、南非和西班牙等国家，其中中国、美国、阿根廷、波兰四国的贸易量占世界总贸易量的65-75%。1998/99年度，美国的浓缩苹果汁在世界市场上的占有率为24%，我国占1114、5%，阿根廷占14%，波兰占14%。2003/2004年度，美国浓缩苹果汁在世界市场上的占有率为8%，而我国的浓缩苹果汁呈占世界市场的43%，阿根廷的浓缩苹果汁占世界市场的6%，且呈下降趋势，波兰占世界市场的18%。可见，我国浓缩苹果汁在世界市场的占有率上升较快，即将占世界市场的半壁江山。3.1.5 国内果汁产品规格分析产品规格的不同，注定了其目标销售群的差异，目前国内市场规格主要有以下几种：255ml、260ml、330ml、600ml、750ml、1L、1.5L、1.8L、2L、2.5L、5L等。每一个生产企业都有其特有的规格，在市场定位时也各有区别。如某品牌产品，其255ml玻璃瓶与1L115、PET瓶专做商超渠道，330ml的利乐包是专为批发市场及旅游场量身定做的。600ml玻璃瓶适宜餐饮渠道，2L及2.5L的PET瓶是专为家庭日常消费所用，但其规格具有一定的局限性，大规格的包装在运输方面困难大，在辐射范围上为短小距离辐射，所以销量不是很大。相比较而言，1L的果汁销售还是占据相当大的市场份额，占果汁市场总销售额的65%。3.1.6 苹果浓缩汁价格分析及确定产品成本购成主要是苹果原材料，占生产成本的60%-70%，其次是包装物成本，主要是铁桶，占10%左右，人工成本5%左右，设备折旧10%左右，其他能源等占5%左右。随着国内浓缩苹果汁加工产能的不断扩大，对于苹果原材料的争夺越来越激烈116、。原材料是果汁加工业务的关键，企业位置距离苹果种植基地比较近，原材料价格就偏低。2006年苹果原材料收购价格在600元左右，比去年同期略高，预计本榨季均价要高于去年。今年苹果汁出口协会出口限价950美元/吨，远高于去年公司销售均价700美元/吨，从而可以抵消原材料价格上升的负面影响。图 中国浓缩苹果汁出口价格情况及发展趋势Source:USDA/FAS Attache Reports and National Agricultural Statistics Service从上图可以看出，中国浓缩苹果汁出口价格从2000年的508美元/吨FOB到2005年的707美元/吨FOB，5年时间增长近2117、00美元/吨FOB，复合增长率为6.83；2006年中国浓缩苹果汁出价格增加到了884美元/吨FOB，年复合增长率达到25；预计到2007年，中国浓缩苹果汁出口价格将达到1200美元/吨FOB，年复合增长率将达到24.43。根据这种价格走势，本项目为了具有一定的可靠性和市场竞争力，确定本公司浓缩苹果汁价格为1130美元/吨FOB。3.2 罐头行业市场分析及预测3.2.1 中国罐头行业发展特点罐头食品是有益于健康的食品，其安全性、营养性有保障。罐头食品不加任何防腐剂，完全依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期保存不变质，容器内的高真空使食品的风味和营养素达到最大限度地保存。经过多年的发展，我国罐头工118、业已经具备一定的基础和条件，具有以下特点：1、罐头加工与农业关系日益密切。农业产业化的关键是农产品加工业的发展，罐头加工为农产品开辟了增值的渠道，特别是“种（养）、加、销”产业链的形成将有力地推动农业产业化水平的提高。对罐头行业的调整和发展，各级政府十分重视，给予一系列扶持政策，国家十一五期间，将果蔬加工作为一个重要的发展方向。2、产品竞争力强，市场潜力大。丰富的农产品和劳动力是我国罐头产品参与国际市场竞争的有利条件，国际市场有进一步扩大品种和市场的空间。罐头内需的潜力很大；罐头食品“便捷、健康、安全、不含任何防腐剂”，色香味俱佳的罐头产品一定会得到消费者的欢迎。只要进一步适应市场，加强品种开119、发、罐头产品将具有广阔的发展前景。3、罐头加工技术成熟，配套行业有了迅速发展。目前主要罐头生产企业的工艺、设备得到改进，管理在逐步加强。引进了大型现代化生产线，使我国罐头加工技术和能力都处在世界领先位置。出口生产厂推行了GMP和HACCP等质量保障体系；罐头容器的开发可以充分满足罐头发展需要。4、加入WTO给我国罐头工业带来新的发展机遇。目前，我国罐头工业主要面向国际市场，产品质优价廉具有较强的竞争力。一方面罐头出口连年增加，国际市场为中国罐头提供了发展的舞台；另一方面中国潜在的市场和来华投资环境的改善，进一步吸引外国公司投资我国罐头行业，给我们带来资金、技术、管理和新的经营理念，有助于培育和120、发展国内罐头生产消费。3.2.2 世界罐头生产与供应现状世界罐头市场从品种分布的情况来看，美国市场主要是蔬菜罐头，其中以豆类罐头居多。日本主要是水果类罐头，占250。在英国，蔬菜罐头占467。西班牙则以鱼类罐头居多。可见，当今世界罐头市场以水果蔬菜罐头居多。 近年来，全球罐头食品呈现稳定增长趋势 ,尤其亚太市场表现出较强的增长趋势。2005年全球罐头食品销售额达到542亿美元。欧洲与亚太市场分别达到245亿美元与72亿美元。2005年总产量达到了1950万吨，2010年预计达到2080万吨，罐头食品销售额达到593亿美元。欧洲与亚太罐头食品销售额分别达到267亿美元和84亿美元。2001-20121、05年全球罐头食品销售情况（Source: Datamonitor）年份销售额（亿美元）销售量（万吨）20015031840200251218702003522190020045311920200554219502005年全球罐头类食品产值所占份额（Source: Datamonitor）种类所占份额（%）鱼/水产品和肉罐头39.1蔬菜罐头26.7面类罐头11.8水果罐头10.7即食罐头8.8其他2.9全球区域罐头类食品产值所占份额（Source: Datamonitor）地理区域位置所占份额（%）欧洲45.3美国41.5亚太13.2中国的桃罐头主要是向日本出口，但面临着来自希腊的竞争，希腊是122、世界上桃罐头的最大生产国。 中国其他水果罐头的出口，虽然出口量较少，但由于世界需求量大，因此罐头出口发展很快。国外水果罐头中黄桃罐头与杏罐头最受欢迎，在2006年，中国桃罐头的产量为240 000吨，出口量达90 000吨；杏罐头的产量为7 400吨，出口量达到6 500吨；芦笋罐头是我国罐头行业出口的拳头产品，出口量达到103510吨，年出口创汇8000万美元。全球白芦笋罐头的年贸易量约1315万吨。根据我国海关近年的统计资料，我国芦笋罐头出口的主要对象是德国、荷兰、法国、日本、西班牙、瑞典、挪威、瑞士、丹麦和比利时，其中以德国和荷兰的数量最大。中国罐头出口额 （中国统计数据库） 单位：万美123、元 商品名称 2004年2005年 番茄酱罐头 22237.75 30005.32柑橘罐头 17035.23 19838.96蘑菇罐头 21437.86 22113.77 芦笋罐头 9803.81 12641.51 竹笋罐头 5718.69 7258.55 菠萝罐头3666.92 3700.26 桃罐头5523.85 6183.88中国杏罐头出口量 （单位：吨） 资料来源：GTIS出口国家2004年2005年2006年俄罗斯45812052359德国74213481269爱沙尼亚0340537日本30510536其他98213432018合计221247466719中国桃罐头出口量 单位：吨 124、资料来源：GTIS出口国家2004年2005年2006年日本286573093937610美国468586489935也门320816304193俄罗斯239128343662南韩83518222725新西兰8508412011其他1017490508974合计5082055764622613.2.3 国内罐头生产与供应现状2001 2005 年期间，我国罐头年总产量分别为 173.7 万吨、223.17 万吨、256.2 万吨、313.37万吨、360.06 万吨。据中国罐头工业协会报道 2005 年，我国出口各种罐头达 205.24 万吨。国产罐头出口势头迅猛，在国际市场有悠久的历史和良好125、的信誉。目前，中国罐头行业仍以出口为主，蔬菜罐头出口量为 86.5 万吨，占整个罐头出口量的 69%。水果罐头出口 30.8 万吨。黄桃罐头、杏罐头的出口量也呈现较强的增长势头，主要出口市场是日本、美国和欧盟成员国。近年来，俄罗斯、中东地区、东盟国家每年从中国进口的罐头量也在增加。罐头食品的出口创汇虽然在我国食品工业中名列前茅，但在国际罐头食品产量中所占的分额却甚少，仅为8%左右，我国罐头具有极大的出口潜力。在国内市场，我国罐头食品人均年消费量不足1.1公斤，而美国人均年消费量90公斤，欧洲约50公斤，日本23公斤。罐头行业是朝阳产业，随着人们生活水平的改善、生活质量的提高以及生活节奏的加速，126、美味、安全、营养，方便的罐头食品成为人们的首选。中国罐头工业协会调查报告显示，中国罐头市场上各种罐头受欢迎程度从高到低依次为水果罐头、鱼类罐头、八宝粥罐头、畜禽罐头、蔬菜罐头和其它罐头。近年，我国罐头工业的快速发展，开发出丰富多彩的罐头品种，但与发达国家相比，中国市场罐头食品的人均消费量只有发达国家的几十分之一。因此，中国罐头产品具有很大的市场空间。我国罐头产业分布区已经形成,成长起一批产品质量过硬、品种多样、不断创新的罐头加工企业。我国鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主;柑橘罐头以浙江、湖南等为主要产区;肉类罐头以上海、福建、四川为主产区;桃罐头以河北为主产区;蘑菇、芦笋罐127、头以福建、山东、云南为主产区;番茄酱以新疆为主产区;竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区。罐头产品分布的地域化,使罐头行业密切地融入地方产业之中,为拉动地方经济做出了贡献,同时,促进了农产品转化增值和农业产业化发展。中国罐头工业协会统计资料显示，中国罐头行业总产值达150亿元， 90的企业年产量在1万吨以下，全国罐头行业连续七年保持增长的态势。中国罐头市场蕴藏着巨大的发展商机，目前，中国人均年消费罐头量只有两罐，远远低于乳品、方便面等食品的消费量。中国罐头食品种类丰富，一些新工艺、新材料已在该行业使用，产品得到消费者的认可，国内罐头需求量将会逐渐加大。3.2.4 罐头市场发展趋势及预测罐头食品是128、中国众多食品中最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。我国罐头食品曾香飘世界，“梅林”、“水仙花”、“珠江桥”、“天坛”、“象山”、“长城”、“飞轮”等优秀罐头品牌曾享誉海外。但出口罐头的商标假冒问题严重影响了中国罐头产品在国际市场上的信誉，导致几十年创立的品牌如昙花般迅速凋谢。目前，除少量出口罐头用自己的品牌外，大部分出口罐头是定牌加工。可喜的是，中国罐头行业品牌意识正在加强，梅林、古龙、鹰金钱、银鹭等品牌正在崛起，对行业和市场的影响力在不断加强。近年，中国罐头产量和出口量每年都以两位数快速增长，罐头行业将迎来快速发展的一个时期。我国罐头行业呈现出的良好发展势头，具体表现为：一是129、我国农产品精深加工业得到政府重视，而罐头工业与农产品加工有着密切的联系，罐头加工可以提高农产品的附加值。二是罐头食品竞争力强，市场潜力大。我国丰富的农产品和劳动力资源是国内罐头产品参与国际市场竞争的有利条件。目前，我国出口罐头多达几百个品种，出口量迅速增长，成为国际市场中的优势产品。另外，罐头内需的潜力也很大，近年来，我国罐头行业总产量的增长速度大于出口量和出口额的增长速度，这说明我国罐头行业不仅在国际市场具有竞争优势，而且在国内的市场已经启动。 三是罐头加工技术成熟，配套行业发展迅速。四是加入WTO给我国罐头工业带来了发展机遇，有利于我国罐头产品的出口。同时，中国潜在的市场和来华投资环境的改130、善进一步吸引外国公司投资我国罐头行业，给我们带来资金、技术和新的经营理念。五是罐头行业形成了一批具有一定规模和较高管理水平的强势企业。目前，全行业有年产万吨罐头、出口额千万美元以上的企业近20家，这些企业不仅具备了一定的规模和实力，而且不断推进管理和技术创新，积极开拓市场，调整结构，开展资本经营，成为我国罐头工业的强势企业。越来越多的企业获得了对外经营权，直接从事出口经营。此外，许多企业开始重视国内市场开发，发挥品牌和产品优势，积极开发新产品，在国内市场的销售额逐年上升。国家统计局年报显示，2006年我国规模以上罐头企业数为626家，罐头总产量360万吨，解决30万人以上的固定职工就业，旺季生131、产临时工约150万人，消耗农产品原料1000万吨，带动从事原料种植养殖的农民1500万人以上，创造工业总产值为200亿元，利税总额14.6亿元。在一些地区，罐头产业是主要支柱产业，在创造显著经济效益的同时创造良好的社会效益，成为解决当地富余劳动力就业，解决农村经济落后的主要产业。东南亚对我国蘑菇罐头、番茄酱罐头、柑橘罐头、桃罐头等品种的需求量正处于快速增长阶段。2003年，东盟国家（主要是马来西亚、泰国、菲律宾、印尼、新加坡）从中国进口罐头12.06万吨；2004年，从中国进口罐头13.9万吨，与2003年相比增长了15.2，已经成为继日、美、欧之后的我国第四大罐头贸易市场，近年来，中国对东盟132、罐头出口量平均年增长率为17.3，增长势头良好。东南亚罐头市场的快速成长为中国罐头产业提供了新的增长点。目前，我国罐头年出口国家和地区有140余个，遍及五大洲。出口市场主要为日本、美国、欧盟15国、俄罗斯、东盟国家和中东地区。2005年，我国罐头总产量达到360.06万吨，出口量为20524万吨，出口额达1576亿美元。2006年，我国罐头出口价格上调步伐坚实平稳，43个罐头产品税号出口量183万吨，比2005年180.4万吨，同比增长1.44%，出口额18.5亿美元，比2005年的15亿美元，同比增长18.54%。平均吨价从去年的867美元/吨上涨到1013美元/吨，增长了16.84%。全世133、界罐头年产量约3200万吨，我国罐头产量352万吨约占世界罐头产量的11%左右，是世界上主要的罐头生产大国。而国际罐头市场年贸易量约1100万吨，我国罐头出口量165万吨占全球罐头贸易量的15%，是罐头出口大国。2005-2010年全球罐头食品产值与销售量预测 （Source: Datamonitor）年份产值（亿美元）增长率%销售量（万吨）增长率%20055422.019501.520065511.719701.220075621.920001.420085721.820201.320095831.820501.320105931.920801.32005-2010年亚太罐头食品产值与销售量134、预测 （Source: Datamonitor）年份产值（亿美元）增长率%销售量（万吨）增长率%200571.61703.1237.452.3200673.88403.2243.362.5200776.15503.1249.072.3200878.61403.2255.172.4200981.17203.3261.332.4201083.87303.3267.822.52005-2010年欧洲罐头食品产值与销售量预测 （Source: Datamonitor）年份产值（亿美元）增长率%销售量（万吨）增长率%20052451.8802.941.220062491.7811.401.1200725135、41.8820.451.120082581.7829.071.120092631.7837.921.120102671.8846.701.0有以上各表可以看出，2005-2010亚太地区罐头食品产值与销售量增长较快，欧洲与美国仍是罐头食品消费的大市场。3.2.5 罐头价格的确定根据原辅料近几年的价格，2005年以来我国桃杏罐头生产成本在3500元/吨，出厂价格定在5000元/吨。芦笋罐头生产成本在3800元/吨，出厂价格定在6000元/吨。3.3 竞争能力分析3.3.1 竞争对手分析3.3.1.1 主要竞争对手灵斯果汁有限公司的核心产品是苹果浓缩汁，因此分析的竞争对手也是以苹果浓缩汁为主要产品136、的实体。近年来，中国浓缩苹果汁的加工与出口确立了其在国际果汁市场的主导地位，苹果汁的年贸易量占到了世界总贸易量的60%强。随着我国低成本、高质量、极具竞争力的果汁进入全球贸易以来，作为浓缩苹果汁加工企业纷纷扩大生产规模，建厂增线，生产量扩大了一倍。为此，在原料收购上，价格竞争欲演欲烈，导致浓缩果汁价格急剧攀升，各生产企业成本大幅度增加，盈利维艰。有代表性的有国投中鲁果汁股份有限公司、烟台北方安德利果汁有限公司、甘肃通达果汁有限公司、陕西恒兴果汁饮料有限公司、陕西海升鲜果汁有限公司。其中国投中鲁是中国果汁加工行业首家在国内主板（上海交易所挂牌）上市的企业；安德利、海升均在香港上市；三门峡湖滨在新137、家坡上市。在三门峡当地，浓缩苹果汁的生产加工企业有：三门峡缘分果业有限公司，三门峡锦源果汁有限公司，灵斯果汁有限责任公司，灵宝鑫源果业有限责任公司，总加工生产能力已超过20余万吨。国际方面，阿根廷、智利、波兰、德国、土尔其、美国等都是一些浓缩苹果汁的主要生产国，不过它们生产的大多是高酸苹果汁，成本、价格相对较高。3.3.3.2 市场占有率分析由于建厂较早，阿姆斯果汁在国内外果汁市场拥有较高的知名度。总产量居于国内前十位。中国出口浓缩苹果汁2004年、2005年和2006年分别为48.7万吨、58万吨和58.86万吨，而阿姆斯果汁有限公司三年来分别出口浓缩苹果汁3.41万吨、3.48万吨和4.1138、2万吨，市场占有率为6 7%。产品多分散在欧美、东南亚等地，虽然受产量限制，市场份额不高，但由于企业知名度及美誉度较高，企业同国内外一些大的贸易商及最终用户均建立了直接的业务联系，为企业日后的产量扩大、份额增长奠定了坚实的基础。3.3.3.3 创新能力分析目前企业所处的市场环境是一个超竞争的环境。所谓的超竞争环境是指企业的生存环境在不断的变化着。在这样的市场环境下，学习提高和技术创新是企业的主要核心竞争力。企业只有不断的学习和创新，才能适应不断变化的市场环境。3.3.2 竞争机会和优势3.3.2.1 机会虽然国内水果加工企业面临着包括跨国公司在内的激烈市场竞争，在营销理念以及资本运作等方面都还139、略显稚嫩。但随着市场的日趋国际化以及本土企业20多年来的品牌经营，已逐渐形成一定规模忠实的品牌消费群体，为新时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。综观国内水果加工行业的现状，目前国内水果加工企业仍有巨大的发展机会和空间，主要表现在以下三个方面：1、中国已成为世界浓缩苹果汁生产的第一大国在我国出口果品中，浓缩苹果汁出口增速最快，数量最大。2004年中国出口浓缩苹果汁总量达48.7万吨，比2003年增加16%；平均单价为668美元/吨FOB，比2003年增长10%。2005年中国浓缩苹果汁出口量达64.85万吨，比上年增加33%；平均单价为707美元/吨FOB，比上年增长6%。2006年中国浓缩苹140、果汁出口由于苹果小年的原因。增长速度放缓，但也达到了67.3万吨，比上年增加4%，平均单价升至884美元/吨FOB，比上年增长25%。出口地区遍及五大洲,单出口美国、德国、日本和澳大利亚等市场就达30 多万吨。从国际市场供需预测,需求量还会逐年上升,这给我国苹果汁出口带来很好的机遇。2、国际市场发展前景稳定近年来，世界饮料市场中碳酸饮料、茶饮料的增长减缓。在欧美，碳酸饮料由于其过高的糖含量，已被界定为不适合青少年和肥胖人群消费的饮料。相反，纯果汁和果汁类饮料由于其天然、健康的特性，产销量增长迅速。由于浓缩苹果汁是饮料的基础配料，国外90%的饮料生产厂商将浓缩苹果汁用作饮料生产中的勾兑和调味，因141、此决定了浓缩苹果汁行业的发展前景是稳定的。有关资料显示，2001年和2002年全球浓缩苹果汁年贸易量分别为64万吨和78万吨。据中国饮料工业协会提供的资料显示，2005年世界浓缩苹果汁贸易总量达到83万吨，从1999年至2005年，年复合增长率为4.7%，具有平稳的增长趋势。3、国家政府和行业组织重视优质苹果浓缩汁是我国食品工业“十一五”规划的重点发展产业，也是农业产业化的重点支持领域。2005年国务院颁发的国家中长期科学和技术发展规划归纳纲要（20052020）中着重指出：农产品的精深加工是我国科学和技术发展的重点领域和优先主题。目前各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策。2005年河南省农142、业结构调整专项资金项目指南中强调，特色农产品的生产与加工是河南省2005年农业结构调整资金投放重点。“十一五”期间，河南省食品工业要以食品安全、精深加工、品牌经营、集约发展引领食品工业结构升级，形成以品牌产品为主导、大型骨干企业为支撑，上下游产业配套、竞争优势明显的产业格局。在果蔬行业重点发展果蔬饮料、果蔬罐头和特色果蔬制品等主导产品。灵宝苹果是河南省重要的特色农产品之一，灵宝市水果产区被规划为苹果深加工重点产业带。2006年，灵斯果汁有限公司被评选为第一批全国农产品加工业示范企业，河南省出口重点企业。4、生产中心转移到我国我国苹果汁行业设备先进，加工成本低，质量合格等优势被世界公认，吸引越来143、越多的国家和用户到中国采购，包括可口可乐、百事可乐等世界著名公司，而且这种趋势将随着农残问题的逐步解决和高酸苹果基地的建设，越来越成为我们的强势。3.3.2.2 竞争优势水果加工制品属于绿色纯天然农产品，水果加工行业属于朝阳产业。尤其是中国加入WTO后水果加工制品是中国农副产品在国际市场上具有绝对竞争力的产品，也是中国食品产业中最有希望做成世界范围内最大、最强的细分行业之一。1、加工技术装备水平与国际接轨目前世界各国对浓缩苹果汁的质量要求主要关注农残、棒曲霉素、耐热菌和酸度四个方面，各生产企业在产品行销世界的过程中，相继达到世界各主要进口国的质量标准和世界各主要食品公司的质量指标。在国内，大多144、数企业已通过了ISO国际质量保证标准体系，达到美国FDA标准，取得HACCP体系认证。灵斯果汁有限公司通过了ISO9001、2000质量管理体系认证、国际HACCP食品安全体系认证、犹太KOSHER认证、欧盟SGF认证和美国FDA认证。公司采用的是当代国际上最先进的现代化机器设备，包括德国的带式压榨机、美国的超滤装置、瑞典和意大利的蒸发器、意大利的无菌罐装机，公司实验室检测仪器采用的是美国HACH公司生产的液相色谱仪、分光光度计、浊度计、瑞士梅特勒的自动滴定仪、日本导津公司生产的气相色谱仪、美国瓦里安公司生产的原子吸收仪等，检测精度达到现代化国际标准要求。2、成本优势我国拥有丰富的苹果资源。目145、前，世界上苹果年总产量达6000万吨。我国苹果总产量约为2550万吨，位居世界第一，约占世界总产量的43%。作为浓缩果汁的苹果原料从栽种、管理到采摘均需要大量的劳动力进行技术含量较低的工作，该行业属于典型的劳动密集型行业。由于我国在劳动力和原料方面具有成本优势，我国浓缩苹果汁每吨生产成本约为400美元，而外国每吨平均成本为800美元，即使考虑到关税和运费等因素，我国产品在成本上仍具有很强的竞争力。3、资源优势河南省灵宝市气候温和，日照充足，降水量适宜，昼夜温差大，为林果生长提供了天然条件。灵宝周边地区（包括山西、陕西、河南三角地区）苹果种植面积在650万亩左右，年产量已经达到700万吨。此外，146、该地区30万亩“全国首届无公害农产品生产示范基地”生产的红富士苹果、大九宝鲜桃，SOD苹果、黄桃、杏、草莓等果品举世闻名。目前，三门峡市水果面积197万亩，其中苹果116万亩，2005年产量92万吨，分县市面积：湖滨区3.5万亩，义马市1.5万亩，渑池县8万亩，陕县25万亩，灵宝市55万亩，卢氏县3万亩。灵宝市总产量65万吨，占全省总产量的11.76%，位居2005年度河南省园林水果产量20强县（市、区）榜首第一。公司在苹果生产集中地建设本项目，具有很大的成本优势。4、技术优势公司现有工程技术人员250余人，其中工程师24名，助理工程师26名，高级工程师15名。公司一直致力于果品深加工的新产品147、开发和研究，在浓缩果汁、浓缩果浆、水果原浆、果蔬罐头、果汁饮料含乳饮料，以及加工技术和关键设备等方面都取得了一定的成果。公司技术合作单位为中国农业科学院郑州果树研究所，该所始建于1960年3月，研究方向主要以北方落叶果树和瓜类为主，针对苹果、梨、葡萄、桃、猕猴桃、西甜瓜的品种资源、新品种选育、高产优质栽培技术、果品产后加工与贮藏领域开展应用技术研究，同时开展相关基础研究和高新技术研究，丰富果树科学内容。中国农业科学院郑州果树研究所拥有各类专业技术人员300余人。其中，硕士以上人员占30%以上，研究员30余人，副研究员近100人。该所果品加工研究室是我国较早从事果品加工研究与开发的单位之一，拥有148、研究人员10名，其中高级研究人员5名，中级研究人员3名，初级研究人员2名。此外，该所还有从事苹果栽培与品种选育的研究人员近30名，其中高级研究人员12名，中级研究人员10名。所内建有果品加工中试车间，拥有破碎、压榨、过滤、浓缩、发酵和高温瞬时杀菌及灌装设备。综合实验室拥有液相色谱、气相色谱、原子吸收仪等先进的理化及微生物分析仪器，并建有农业部果品及苗木质检中心，承担对全国果树苗木和果品及其加工制品进行质量监督和检测的任务。3.4 销售体系与目标市场3.4.1 销售体系合理的销售渠道资源结构和终端的深度分销是企业进行区域市场开发的基础，企业市场角逐的焦点已经表现为对销售渠道和零售终端的掌控。阿阿149、姆斯公司的浓缩果汁90%左右出口海外20多个国家，对单一市场的依赖度较小，受国际区域经济波动带来的市场风险较小。并计划逐步开发国内市场。针对国际、国内市场公司采取两类销售方式：3.4.1.1 出口销售体系现有市场出口销售体系大致分为以下五种销售方式：1、由国内生产企业直接将产品销售给国外最终用户；2、由国内生产企业将产品销售给国外中间贸易商，由其销售给最终用户；3、由国内生产企业将产品销售给国外中间贸易商，由其销售给第二中间商，再由第二中间商销售给最终用户；4、由国内生产企业将产品销售给国内中间贸易商，由其销售给国外最终用户；5、由国内生产将产品销售给国内中间贸易商，由其销售给国外中间贸易商，150、再由国外中间贸易商销售给最终用户。2.4.1.2 国内销售体系现有市场国内销售体系大致分为以下三种销售方式：1、由国内生产企业直接将产品销售给国内最终用户；2、由国内生产企业将产品销售给国内中间贸易商，由其销售给最终用户；3、由国内生产企业将产品销售给国内中间贸易商，由其销售给第二中间商，再由其销售给最终用户。以上两大类销售体系中，生产企业的产品最多的需要经过3个环节才能到达最终用户的手中。由此说明市场是庞大的，无论通过何种方式都可以建立有效的销售途径。只是经手环节越多，则企业的利润越低。因此，开发最终用户是销售的首选之策。3.4.2 目标市场现代市场营销理念已经从无差别市场营销战略向目标市场151、细分市场战略转变。在目标市场营销中表现出众的无疑是统一鲜橙多和可口可乐公司推出的“酷儿”，统一鲜橙多的目标对象定位在新女性群体，其广告语“满足每天所需的维他命C，多喝多漂亮”，不仅传达出产品的营养成分及性能，并且与新女性追求健康美丽的心理需求丝丝入扣、紧密结合。而“酷儿”的目标对象则定位在儿童，正是因为中国巨大的儿童市场潜量还有待开发，可口可乐公司在市场调查的基础上将目标消费者锁定在3-15岁的儿童群体。统一鲜橙多和酷儿定位的成功之处在于新女性和儿童市场的巨大潜力，同时两大群体具有很强的延展性，即针对新女性和儿童的广告促销活动也很容易感染其它消费群体。 阿姆斯果汁有限公司坚持“产品即人品”，152、 制定了巩固高价市场、确保中价市场、扩大低价市场的目标市场营销战略，在中低价市场采用直销、代销并举的销售策略。公司按照各主要市场关于关税、质量要求的不同，将市场划分为高、中、低端三个部分，分别代表欧洲、美国、日本。针对三个市场的不同特点，公司制订了不同的战略发展计划：目前，欧洲市场是公司主要的高价市场，为主要利润的来源；美国市场为公司长期发展的重点市场；日本市场是公司正准备大力进入的市场，目前主要的策略为市场占领战略。对于国内市场，阿姆斯果汁有限公司也像可口可乐公司推出的“酷儿”一样，先从战略上占领，锁定目标群体，再细份市场，创造出有个性的目标形象，由浅向深的影响消费群体，占领市场，提高市场占153、有率。3.4.3 市场开拓措施在浓缩果汁行业内，产品的促销形式多集中于参加国内外的食品行业展览和国内的果汁行业协会，通过展示产品、与贸易商和最终用户的直接交流来取得一定的业务联系。同时随着网上贸易的日渐普及，越来越多的企业开始选择在一些商务网站上发布供求信息，来进一步扩大自己产品的销售范围和市场份额。此外，各地政府也积极支持企业的发展，并推出扶持政策为企业奠定坚实的后盾，拨放一定额度的市场开拓资金以供这些企业在国外参会时的费用支出，为中小企业的发展起到了一定的促进作用。充足的原料、先进的技术、稳定上乘的产品质量和有效的成本控制是保证每个合同完好履行的先决条件。公司将通过进一步深化产业链，如苹果154、种植-苹果汁加工-果渣饲料生产，以及使产品种类多样化，如开发浓缩石榴汁、浓缩梨汁、浓缩草莓汁、果蔬罐头、果蔬原浆、浓缩果浆、SOD果汁等系列产品加工，来增强企业的竞争力和对市场的适应能力。第四章 产品方案与建设规模4.1 产品方案与生产参数4.1.1 产品方案该项目的产品方案为：1、浓缩苹果清汁：3万吨/年；2、果蔬罐头：5万吨/年；其中：黄桃罐头3万吨、杏罐头1万吨、芦笋罐头1万吨；3、浓缩果浆：2万吨/年。4.1.2 生产参数1、3万吨/年浓缩苹果清汁生产线年生产周期6个月，日产167吨，小时生产7吨；生产班制采用三班制，每日24小时，每班8小时。2、5万吨/年果蔬罐头生产线1万吨/年芦笋155、罐头上半年生产，生产周期4个月，日产83吨，小时生产5.2吨，生产班制采用两班制，每班8小时，每日16小时。4万吨/年桃杏罐头下半年生产，生产周期6个月，日产222吨，小时生产14吨，生产班制采用两班制，每班8小时，每日16小时。3、2万吨/年浓缩果浆生产线2万吨/年浓缩果浆下半年生产，生产周期6个月，日产111吨，小时生产7吨，生产班制采用两班制，每班8小时，每日16小时。4.2 建设内容与规模4.2.1 建设内容1、建设10.5万亩原料基地，其中苹果6万亩、黄桃2万亩、杏1.5万亩、芦笋1万亩。年产果蔬原料26万吨，作为果蔬产品的原材料。2、建设沼气池500座。3、建设10万吨果品加工生产156、线，达产后正常年可生产浓缩苹果清汁3万吨，浓缩原浆2万吨，桃罐头3万吨，杏罐头1万吨，芦笋罐头1万吨。4.2.2 建设规模项目加工生产线建设内容为10万吨果品加工，总建设面积为37470平方米。其中：生产设施：面积10200平方米；辅助生产设施：面积15600平方米；总图及公用工程：面积3780平方米；办公生活福利设施：面积7890平方米。详细见下表：加工生产线建设规模及内容一览表序号工程名称建筑面积（平方米）建设地点备注一生产车间102001.1罐头车间3600金色庄园原有场址1.2果浆车间3600金色庄园原有场址1.3果汁车间3000阳店镇下庄村新建场址二辅助生产车间156002.1果池3157、000阳店镇下庄村新建场址2.2空罐仓库1800阳店镇下庄村新建场址2.3包装桶仓库1200阳店镇下庄村新建场址2.4辅料VC、纸箱等仓库600阳店镇下庄村新建场址2.5成品仓库6000金色庄园原有场址2.6成品仓库3000阳店镇下庄村新建场址三总图及公用工程37803.1锅炉房600阳店镇下庄村新建场址3.2煤堋900阳店镇下庄村新建场址3.350米烟囱阳店镇下庄村新建场址3.4配电房450阳店镇下庄村新建场址3.5空压机房150阳店镇下庄村新建场址3.6水泵房90阳店镇下庄村新建场址3.7地磅房150阳店镇下庄村新建场址3.8污水处理站900阳店镇下庄村新建场址3.9门卫60阳店镇下庄村新158、建场址3.10 厕所120阳店镇下庄村新建场址3.11 车库360阳店镇下庄村新建场址3.12道路、场地硬化阳店镇下庄村新建场址四办公生活福利设施78904.1食堂810阳店镇下庄村新建场址4.2浴池600阳店镇下庄村新建场址4.3综合楼3240阳店镇下庄村新建场址4.4宿舍楼3240阳店镇下庄村新建场址合计37470第五章 建设场址及建设条件5.1 场址选择5.1.1选址原则1、应符合当地政府的果品发展规划要求，符合农业结构调整方向和当地政府以“打造果业强市、实现果品加工能力全国第一，果品产量全国第一”的目标；2、基地应选择具有适合栽植苹果、桃、杏及芦笋的自然条件和环境条件，有传统种植习惯和159、经验，当地领导重视，群众有生产积极性乡镇村庄。3、加工区应选择区位优势突出，资源丰富，协作方便，具有良好的社会依托条件、便利的交通运输条件和完善水、电、通讯条件，便于组织生产、收购的生产村镇附近。4、尽量利用企业现有生产用地，节约土地资源。5.1.2建设场址根据选址原则，基地10.5万亩选择在阳店镇、川口乡、寺河乡（包括东村园艺场）、苏村乡、朱阳镇、函谷关镇、西闫乡、故县镇、阳平镇、故县镇和豫灵镇。浓缩果浆、罐头加工生产线建设地点位于灵宝市故县镇高柏村，公司现有的金色庄园内的预留用地上，目前土地已征好。3万吨浓缩果汁生产线建设地点位于阳店镇东北5公里的下庄村，占地75.5亩，新征土地已通过市用160、地预审。5.2 自然条件5.2.1地理位置灵宝市位于河南省西部，地处豫、陕、晋三省之交，在北纬340710344421与东经11021181101135之间。属秦岭山系和黄土高原的东延部分。北濒黄河与山西省芮城县相望；西南依小秦岭、崤山，与陕西省潼关、洛南县及我省的卢氏、洛宁县接壤；东与陕县相邻，东西长76.4公里，南北宽68.7公里，总面积3011平方公里。市辖6镇10个乡，427个行政村。灵宝市东距三门峡市53公里，东距洛阳市175公里，东距省会郑州299公里，北距首都北京市994公里，南距卢氏县81公里，西距潼关县城77公里，西距西安市212公里。区域位置优势明显。5.2.2 自然环境 161、1、地势地貌灵宝市属豫西台地，宏农涧河是小秦岭和崤山两大山系的分界线。西南高，东北低。海拔高度在308米2413.8米之间,自然比降34.4,自东而西有好阳河、宏农涧河、沙河、阳平河、枣乡河、十二里河、双桥河等七条主要河流，均源于南部山区，与山地支脉相间列，穿切黄土塬地向北注入黄河。全市水土流失面积1664平方公里，每年携入黄河的泥沙达507.5万吨，致使灵宝市黄土区沟壑纵横，地形破碎。 2、土壤条件 全市土壤共分为四大类, 其中褐土类377.86万亩, 占全市总面积83.65%；棕壤土48.95万亩, 占总面积10.84%；潮土21.16万亩, 占总面积4.68%；风沙土3.73万亩, 占总162、面积0.83%。果浆加工原料林基地建设以高中类型土壤为主。灵宝市土壤分类及营养成分含量土壤分类高中低养分含量面积（万亩）%养分含量面积（万亩）%养分含量面积（万亩）%有机质（g/kg）1518.5922.710-1537.1845.41026.131.9全氮（g/kg）115.0718.40.85-117.7721.70.8549.0659.9速效磷（mg/kg）2216.6320.312-2216.2219.81249.0659.9速效钾（mg/kg）18017.7721.7120-18029.6536.212034.4842.13、气象条件 灵宝市属暖温带大陆性季风型半干旱气候。冬季寒冷雨163、雪少，春季干旱多大风，夏季炎热雨集中，秋凉先雨后晴和。年均10的活动积温35004700，无霜期170215天。 气温：年平均最高温度 43.2年平均最低温度 -16.5全年平均温度 13.9(2) 降水量：小时最大降水量 66.2毫米年最大降水量 1067.6毫米年最大积雪深度 20厘米(3) 气压：年平均气压 100.7千帕月平均气压 97.12千帕(4) 相对湿度：年最大相对温度 71%年最小相对湿度 49%(5) 风向：年主导风向及频率 东风19%夏季多东风，冬季多西风全年平均风速 3.3米/秒最大风速 17米/秒(6) 风荷载：基本风压值 0.35千牛/平方米雪荷载基本雪压值 0.2164、千牛/平方米(7) 土壤冻结度：土壤冻结度平均:20厘米土壤冻结度最大达:50厘米4、森林植被 灵宝市处于暖温带南沿，为南北植物成分交汇区，受土壤气候及崤山、小秦岭高大山体的影响，形成了许多类型的生物群落，且呈明显的植被垂直分布带。据调查，高等植物约有144科，780属，2100种；木本植物有60科，141属，380种，动物资源亦很丰富。 常见的用材树种有欧美杨、毛白杨、油松、泡桐、刺槐、臭椿、黄连木等，主要经济树种有枣树、核桃、柿子、石榴、苹果、桃、李、杏、葡萄、山楂等。5.3 建设条件5.3.1 交通条件灵宝市区位优越，东距省会郑州299公里，境内铁路、公路、水路兼备，形成了四通八达、纵横165、交错的交通运输网络。陇海铁路、310国道、连霍高速公路横穿东西，209国道纵贯南北，与310国道呈“T字形连接，三门峡、风陵渡黄河大桥雄居两端，东西各有西安、洛阳两个大型机场，交通较为便利；以市区为中心，通往各乡镇的公路全部实现了沥青或水泥硬化路面；沿黄河一线有10处渡口，与山西芮城、平陆两县通航。5.3.2 通信条件灵宝市通信条件便利，程控电话、移动通讯全部进入直拨通讯网，电话均具备国内直拨功能，可与国内各地及境外国家和地区直接通，通讯发达，信息灵通完全满足项目通信需求。5.3.3 给水条件1、基地项目区地下水南北走向，资源丰富，水质良好，降水入渗增补快。水源采用地下水、天然水库水及河流水三166、种类型。阳店种植基地主要利用水库水；川口、寺河（包括东村园艺场）、苏村、朱阳及北部的函谷关5个乡镇采用河流水；西闫乡、故县镇、阳平镇和豫灵镇采用地下水。采用地下水的基地，利用现有的灌溉设施，可以满足灌溉需求。采用水库水的基地，政府已将水源引到基地附近。种植户在地头修渠或利用管道引入。采用河流水的基地可以自流灌溉。2、加工浓缩果浆及罐头生产线建设在金色庄园厂址，现厂区有100米以下深井一眼，单井出水量为120吨/小时，企业目前自用50吨/小时，还有70吨/小时的余量。本项目罐头加工生产需水量约为60.7吨/小时，利用现有供水设施可满足生产需求。浓缩果汁生产线建设地点位于阳店镇东北5公里的下庄村，167、为新建场址，项目生产需水量为46.6吨/小时，拟新打深井一眼，单井出水量100吨/小时，内设80立方米/小时水泵1台，在保证项目生产的同时，还有发展余量。5.3.4 供电条件灵宝市农业电网完善，各基地用电电源根据所在位置就近电网引入，紧临机井泵房设置50KVA杆上变压器一台。基地内每5000亩建设20平方米配电室1座，内设1台50KVA变压器，满足项目用电需求。果浆、罐头加工生产线建设在公司金色庄园内，该厂区已建设有配电室1座，内设630千伏安变压器1台，仅能满足现有生产需要，项目生产需扩容再增加1台1000千伏安变压器。3万吨浓缩果汁生产线建设地点位于阳店镇东北5公里的下庄村，为新建场址，供168、电电源来自阳店镇变电所，以10千伏线路引入。项目生产需在厂内建设一座配电室，内设1000千伏安变压器2台, 500千伏安变压器1台,满足项目生产。5.3.5 供热条件浓缩果浆、罐头加工生产线建设在金色庄园内，该厂区已建设有锅炉房1座，内设10吨/小时燃煤锅炉1台，仅能满足现有生产需要，项目生产用气需扩容。根据计算，新增项目用热负荷为20吨/小时，再增加2台10吨/小时燃煤锅炉即可满足使用要求。3万吨浓缩果汁生产线建设地点位于阳店镇下庄村，为新建场址，供热设施需新增热源。经计算，项目生产需16.7吨/小时蒸气，新增10吨/小时燃煤锅炉2台，可满足项目生产。5.4 其它有利条件1、种植经验丰富灵宝169、市栽培果树特别是苹果历史悠久，果农种植经验丰富。灵宝市园艺局雄厚的技术力量，作该公司的技术后盾，还与国内外多所著名院校和研究所建立了长期合作关系，为本项目的建设提供了技术保障。项目区也是传统的苹果种植产区，广大果农种植果树的技术比较熟练，积累了一定的生产管理经验，为本项目的实施提供了良好的群众基础。2、林业发展基础良好 灵宝市国土面积3011平方公里。2005年森林面积为135.1万亩，比1984年的59.3万亩增长75.8万亩；疏林地3.7万亩，比1984年的3.5万亩增长0.2万亩；灌木林地36.4万亩,比1984年的16.6万亩增长19.8万亩；未成林造林地38.3万亩，比1984年的3170、.8万亩增长34.5万亩；森林覆盖率37.9%,，比1984年的20.2%增长17.7%。固定苗圃地200公顷，宜林荒山32200公顷。灵宝市处于暖温带南沿，为南北植物成分交汇区，受土壤气候及崤山、小秦岭高大山体的影响，形成了许多类型的生物群落，且呈明显的植被垂直分布带。据调查，高等植物约有144科，780属，2100种；木本植物有60科，141属，380种，动物资源亦很丰富。 常见的用材树种有欧美杨、毛白杨、油松、泡桐、刺槐、臭椿、黄连木等，主要经济树种有枣树、核桃、柿子、石榴、苹果、桃、李、杏、葡萄、山楂等。 3、资源优势突出灵宝市所在的三门峡地区位于豫、陕、晋三省交界处，素有“黄河金三角171、”之美称。该区属暖温带大陆性季风气候，光照充足，昼夜温差大，适宜苹果及各种水果生长。灵宝市地处暖温丘陵地带，日照足，雨量适中，气候条件得天独厚，水果种植历史悠久，盛产苹果、桃、杏等水果，是国家确定的优质苹果生产基地和外销基地。灵宝市周边地区（包括山西、陕西、河南三角地区）苹果种植面积在650万亩左右，年产量已经达到700万吨。加工浓缩果汁的资源丰富。此外灵宝还盛产的桃、杏、芦笋等，陕西渭南盛产酥梨，渑池盛产黄杏，目前正利用黄河滩地、耕地计划建设高酸苹果基地，桃、杏基地。本项目加工原料来源将有充足的保障。4、 服务体系健全 灵宝市园艺局经过多年的建设，已形成了一个由县(区)、乡(镇)、村(组)5172、级组成的完整体系，可提供科研、设计、检测、良种选育、技术开发、咨询、推广示范及技术培训等各项技术支持服务，为灵宝市农业经济的快速发展做出了杰出的贡献。本项目在实施过程中，可充分利用该系统，并将有针对性的投入资金进行科学研究，为项目的顺利运营，保证项目建设目的的实现，在技术上起到保障和支持作用。5、政策条件有保证中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见提出：“各级党委和政府必须按照党的十六届五中全会的战略部署，始终把“三农”工作放在重中之重，切实把建设社会主义新农村的各项任务落到实处，加快农村全面小康和现代化建设步伐”；“支持龙头企业发展，发展“订单农业”。灵宝市把发展果品业务，作为该173、市总体规划的重中之重。灵宝市果品发展规划中提出“以果增效、果农增收为目的，以打造果业强市、实现全国果品加工能力全国第一，果品产量全国第一为目标的口号，计划从2007年开始到2010年，通过四年的努力，高质量、高标准的发展苹果20万亩，并制定了实施方法、保证措施和扶持政策，为本项目建设提供了政策保障。市财政投资40万元，依托灵宝市果树实验场等单位建立苗木繁殖基地，为本项目提供充足的苗木保障。对新发展果树市财政每亩补贴50元；市财政补贴款由园艺局直接拨付育苗单位；2007年发展2万亩，全市补贴100万元等，政府政策环境好，支持力度较大。对于果树的管理，国家出台了一系列行业标准及生产质量管理规范，为174、本项目的建设提供了标准和依据。6、组织保证 本项目由省政府“亚洲银行贷款项目领导小组”(组长由副省长担任)组织领导，下设亚行贷款项目管理办公室，负责组织协调、综合管理。各行业主管部门及项目涉及的市(县、区)设立专门机构，负责项目的具体组织实施工作，保证项目有组织、按步骤地开展。-第六章 种植基地建设方案6.1生产执行标准1、环境空气质量标准（GB30951996）环境空气质量标准项目环境空气质量浓度限值（二级标准）年平均日平均1小时平均二氧化硫（毫克/立方米）0.060.150.5总悬浮颗料物（毫克/立方米）0.20.3可吸入颗粒物（毫克/立方米）0.10.15氮氧化物（毫克/立方米）0.05175、0.10.15二氧化氮（毫克/立方米）0.040.080.12一氧化碳（毫克/立方米）410臭氧（毫克/立方米）0.16铅（毫克/立方米）1苯并a芘（微克/立方米）0.01氟化物（微克/立方米）32、农田灌溉水质标准（GB50841992）农田灌溉水质标准项 目浓度限制生化需氧量（毫克/升）150化学需氧量（毫克/升）300悬浮物（毫克/升）200Ph值（毫克/升）35总砷（毫克/升）0.1铬（六价）（毫克/升）0.1总铅（毫克/升）0.1总铜（毫克/升）1总锌（毫克/升）2氟化物（毫克/升）3氰货物（毫克/升）0.5石油类（毫克/升）103、GB156181995土壤环境质量标准土壤环境质量176、标准项目含量限制(二级)PH值6.5-7.5镉（毫克/千克）0.6汞（毫克/千克）0.5砷（毫克/千克）30铅（毫克/千克）300铬（毫克/千克）200锌（毫克/千克）250镍（毫克/千克）50六六六（毫克/千克）0.5滴滴娣（毫克/千克）0.54、地面水环境质量标准（GB38381988）；5、保护农作物的大气污染物最高允许浓度（GB91371988）；6、农药安全使用标准（GB42851989）。6.2 总体布局1、种苗提供本项目新建苹果基地6万亩、黄桃基地2万亩、杏基地1.5万亩、芦笋基地1万亩，需要苹果种苗360万棵、黄桃种苗140万棵、杏种苗75万棵、芦笋种苗750万棵。种苗根据基地177、需要的品种由灵宝市园艺局在园艺场育种（苹果、黄桃、杏一亩地可育苗1万棵，需575亩苗圃；芦笋一亩地需育苗10万棵，需75亩苗圃）或在全国统一采购。2、种植基地本项目种植基地总占地10.5万亩，规划为4个种植基地，分别为:6万亩苹果种植基地，规划在阳店、川口、寺河（包括东村园艺场）、苏村、朱阳、函谷关；2万亩桃和1.5万亩杏的种植基地规划在西闫乡、故县镇、阳平镇、豫灵镇;1万亩芦笋种植基地规划在故县镇和西闫镇。6.3 栽种计划及产量预期1、苹果基地苹果基地共6万亩，计划分三年建设：第1年新建1万亩苹果基地；第2年新建4万亩苹果基地；第3年新建1万亩苹果基地。新建果园建设周期为3年，基地建成后在盛178、产期亩产果品3吨，新果园从基地建成后投产到盛产期需3年的过渡，投产后三年的平均产量依次可达到盛产期的30%、60%、80%，投产后第四年（建设后第7年）达到盛果期。2、桃、杏基地桃、杏基地共3.5万亩，其中桃2万亩，杏1.5万亩。计划分两批建设：第一年建成桃、杏各1万亩基地。 第二年完成1万亩的桃基地,0.5万亩的杏基地。基地建设周期为3年，建成后在盛产期亩产果品2-3吨，从基地建成后投产到盛产期需3年的过渡，投产后三年的平均产量依次可达到盛产期的30%、60%、80%，投产后第四年（建设后第7年）达到盛果期。3、芦笋基地芦笋基地共1万亩，计划一批建设：第一年建成芦笋1万亩基地。 基地建设周期179、为1年，建成后在盛产期亩产果品2-3吨，从基地建成后投产到盛产期需3年的过渡，投产后三年的平均产量依次可达到盛产期的30%、60%、80%，投产后第四年（建设后第7年）达到盛果期。4、栽种计划及产量预期种植及采摘计划表序号内容单位数量建设期运营期123456789101112-201苹果基地苹果基地总面积万亩6建设期每年种植计划17%67%17%种植面积万亩1.0 4.00 1.00 果园累计面积万亩1.0 5.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 果园管理面积万亩1.00 5.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6180、.00 6.00 6.00 6.00 6.00 采摘面积万亩1.00 5.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 2桃基地桃、杏基地总面积万亩2建设期每年种植计划50%50%种植面积万亩1.0 1.00 累计果园面积万亩1.0 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 果园管理面积万亩1.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 采摘面积万亩1.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00181、 3杏基地桃、杏基地总面积万亩1.5建设期每年种植计划67%33%种植面积万亩1.0 0.50 累计果园面积万亩1.0 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 果园管理面积万亩1.00 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 采摘面积万亩1.00 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 4芦笋芦笋基地总面积万亩1建设期每年种植计划100%种植面积万亩1.0 累计果园面积万亩1.0 1.00 1.00 1.00 1.00 1.0182、0 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 果园管理面积万亩1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 采挖面积万亩1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 苹果产量与收入预期计划表序号内容单位数量建设期运营期123456789-201苹果1.1参数总面积万亩6建设期每年种植计划17%67%17%种植面积万亩141果园累计面积万亩1566666661.2收入1.2.1第一年采摘面积万亩111111种植产量系数%30.00%60.00%80.00%100.00%1183、00.00%100.00%标准产量设定公斤/亩300030003000300030003000第一年苹果产量万公斤900180024003000300030001.2.3第二年采摘面积亩44444种植产量系数%30.00%60.00%80.00%100.00%100.00%标准产量设定公斤/亩30003000300030003000第二年苹果产量万公斤36007200960012000120001.2.4第三年采摘面积亩1111种植产量系数%30.00%60.00%80.00%100.00%标准产量设定公斤/亩3000300030003000第三年苹果产量万公斤9001800240030001184、.2.5每年苹果总产量万公斤9005400105001440017400180001.2.6苹果价格 元/公斤0.80.80.80.80.80.81.3苹果总收入万元72043208400115201392014400黄桃产量与收入预期计划表序号内容单位数量建设期运营期123456789-20黄桃1.1参数总面积万亩2建设期每年种植计划50%50%种植面积万亩11果园累计面积万亩1222222221.2收入1.2.1第一年采摘面积亩111111种植产量系数%30.00%60.00%80.00%100.00%100.00%100.00%标准产量设定公斤/亩20002000200020002000185、2000第一年黄桃产量万公斤600120016002000200020001.2.2第二年采摘面积亩11111种植产量系数%30.00%60.00%80.00%100.00%100.00%标准产量设定公斤/亩20002000200020002000第二年黄桃产量万公斤60012001600200020001.2.3每年黄桃总产量万公斤600180028003600400040001.2.4黄桃价格 元/公斤0.850.850.850.850.850.851.2.5黄桃总收入51015302380306034003400杏产量与收入预期计划表序号内容单位数量建设期运营期123456789-201186、杏1.1参数总面积万亩1.5建设期每年种植计划66.67%33.33%种植面积万亩10.5果园累计面积万亩11.51.51.51.51.51.51.51.51.2收入1.2.1第一年采摘面积亩111111种植产量系数%0.30.60.8111标准产量设定公斤/亩200020002000200020002000第一年杏产量万公斤600120016002000200020001.2.2第二年采摘面积亩0.50.50.50.50.5种植产量系数%0.30.60.811标准产量设定公斤/亩20002000200020002000第二年杏产量万公斤300600800100010001.2.3每年杏总产量187、万公斤600150022002800300030001.2.4杏价格 元/公斤0.850.850.850.850.850.851.2.5杏总收入51012751870238025502550芦笋产量与收入预期计划表序号内容单位数量建设期运营期123456789-201芦笋1.1参数总面积万亩1建设期每年种植计划100%种植面积万亩1.0 果园累计面积万亩1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.2收入采挖面积1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 标准产量设定公斤/亩1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.188、00 1000.00 产量系数30.00%60.00%80.00%100.00%100.00%100.00%每亩产量300.00 600.00 800.00 1000.00 1000.00 1000.00 芦笋价格 元/公斤5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 每亩收入1500.00 3000.00 4000.00 5000.00 5000.00 5000.00 芦笋总收入1500.00 3000.00 4000.00 5000.00 5000.00 5000.00 6.4 耕作技术及主要投入物6.4.1 苹果主要生产技术1、园地的选择新建果园可选择在荒山丘陵地带、也可在189、黄河滩涂地带新建果园，如在荒山丘陵地带在建设前应修筑梯田。2、品种及苗木选择目前我国推广应用最多的高酸苹果品种是澳洲青苹，近几年推广的品种还有瑞丹、瑞林、粉红女士以及我国刚刚培育出的鲁加1号、2号、3号等。在进行品种选择时应考虑授粉树的配置，配置比例为58：1，也可定植苹果专用授粉树，配置比例为15：1。苗木必须无检疫对象，高1米以上，接合部以上10cm处粗0.8cm1cm，整形带内饱满芽不少于10个。接口愈合良好，主根发育良好，侧根不少于4个，均匀伸向四周，长度不少于20cm，须根基本完整。3、苗木定植按照规划的株行距挖定植穴，穴深宽各80公分（即0.8米3），挖时表土、生土分别堆放于穴的两190、侧。栽前应施足底肥，回填时先将杂草、秸杆填入之后再用土肥与表土混匀后回填，授粉树按48:1均匀配置栽植。对所栽苗栽前要修根，然后用清水浸泡12小时以上，再蘸泥浆（干土10份，水3份，再混入适量浓度为4%的磷酸二铵溶液），随之栽植，用表土与土肥混合后埋根至根颈处即可，然后灌水使其土壤塌实与根密接，待水渗完后即可用土封严灌水痕迹。4、栽后管理定干：对定植好的树，视其芽体饱满程度于7080公分处剪截，剪口略呈斜面。刻芽：为促使定干后在主干上能发出健壮的主枝，于三月上旬中旬，对整形带内的芽子，根据抽枝所需方位和上下芽之间的距离，每隔35芽刻一个芽，具体方法是在需刻芽的正上方0.3公分处用钢锯条横刻一道191、轻伤木质，伤口长为被刻部位周长的1/22/3，但剪口下第一芽不必刻芽。5、果园前期管理新建果园以小冠疏层形（适用于乔砧密植树），也可在矮化短技型品种树型上应用，株距45米），自由纺锤形（适用于矮化中间砧，株距3米左右的密植园）、细长纺锤形（适用于矮化自根砧建园、株距1.82.5米）为主。培养好骨架，迅速扩大树冠，轻剪长放多留枝，对各类枝组合大轴培养枝轻剪缓放，并根据其长势，采用变向和刻剥等方法，缓合树势，增加短枝的形成，采取能认出花芽时的晚春修剪，以保留更多的果枝，并能缓和树势和长势，增加中、短枝量，有利于花芽形成。加强夏剪，主要采用开张角度，环剥、扭枝、别枝等方法，缓和长势，促进花芽形成，增192、加早期产量和加速果树向正常结果的转化，为以后的增产打好基础。要特别注意理想枝组的培养，此期的理想枝组应是单轴，细长、斜生、下垂的状态，每米骨士枝要有710个枝组。结果枝比较适宜的新稍长度为50cm，主要以中短枝组结果为主。6、生产期管理 果园施肥追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，经磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量一般结果树每生产100kg、苹果需追施纯氮10kg、纯磷0.5kg、纯钾10kg，施肥方法是树冠下开沟，沟深1520cm，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。基肥每年1次，在果实采收后进行193、，以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微物活性。所施用的肥料还应在对果园环境和果实品质产生不良影响。基肥一般采用农家肥料，如农家堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等。(2) 灌水有灌溉条件的果园应在花前、花后、果实迅速膨大期、果实采收后及时休眠期灌水。灌水方法必须本节约用水，提高效率、减少土壤侵蚀的原则。目前有漫灌、畦灌、沟灌、地下灌水、喷灌、滴灌等。(3) 花果管理花期放蜂，每10亩放一箱蜂，于开花前23天放蜂。(4) 病虫害防治 生长季节根据病虫害发生的规律做好病虫害的预测预报，及时防治。(5) 冬季修剪做好冬季修剪，以维持树势, 推迟衰老, 调节生长和结果194、的关系, 改善光照条件, 维持树冠结构和枝组的结果能力, 防止和克服大小年现象。7、生产技术路线砧木培育苹果品种嫁接育苗幼苗定植建园建设期日常管理：（整形、修剪，病虫害防治，果园土、肥、水管理）花期放蜂病虫防治肥水管理果实采收、贮运清园、追肥冬季修剪投产前投产后8、主要原材料、能源消耗果树为一次投入多年收效作物，基地建成投产后，在原材料方面每年仅需消耗一定量的肥料和农药，在能源方面每年需消耗因果园灌溉、打药、田间耕作等少量的电费和农机燃油。根据项目单位调查数据，企业计划每年投入主要原材料、能源消耗见下表：企业投入主要原材料、能源消耗一览表序号项目第一年第二年第三年第四年数量（/亩）价格（元/）195、金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）1树苗601.5902农家肥料35000.02705000 0.021007500.00 0.0215012500.00 0.022503化肥58.82 1.710088.24 1.7150105.88 1.7180117.65 1.72004农药1.000 30301.67 30502.67 30803.33 301005畜力6机械作业1502007排灌60801001208其他9直接物质10间接物质11人工投工投劳5201001020200152030018203196、6012生产成本45058096012309、苹果基地主要投入物序号内容单价指标建设期备注单位数量单位数量合计1231基建费57095.00 380.00 95.00 土地平整元/亩15.00 万亩690.00 15.00 60.00 15.00 护坡工程元/土石方20.00 万土石方6120.00 20.00 80.00 20.00 基地工作道路（每千亩地块，道路按1公里计）元/米40.00 公里60240.0040.00 160.00 40.00 仓贮、工具房屋(每300亩配备仓贮、工具用房60平方米)元/平方米100.00 平方米12000120.0020.00 80.00 20.00 197、1.2水电设施1008168.00 672.00 168.00 灌溉管道设施（PVC管道，按10米/亩）元/米10.00 公里600600.00100400.00 100.00 微喷设备元/亩400.00 亩6000240.00 40.00 160.00 40.00 电力配套(每5000亩设置一台)万元/台14.00台12168.0028.00112.0028.001.3农机、农具522.00 87.00 348.00 87.00 农用拖拉机万元/台1.50 台180270.00 45.00 180.00 45.00 旋耕机万元/台0.30 台12036.00 6.00 24.00 6.00 198、喷药机万元/台1.20 台180216.00 36.00 144.00 36.00 1.4种苗及农资能源成本(企业投入)4660350.001780.002530.001.5投工投劳1900100.00600.001200.00小计8660.00800.003780.004080.006.4.2 桃、杏主要生产技术1、苗木培育（1）选好育苗地选择高坑、光照充足、疏松肥沃的土地，在播种前先深耕，施足机肥，开好排水沟。（2）培育砧木苗（毛桃苗）生产用苗一般为嫁接苗，桃砧木常用野毛桃、杏采用实生杏砧。（3）嫁接育苗方法有2种：丁字型插接法及芽头贴接法。优点：操作方便，适用于大面积嫁接。操作程序： 砧199、木处理：8月中旬9月底进行；断砧：1015；切砧：在砧木光滑面用嫁接刀切除2.53，宽约33.5的枝皮直达木质部。 接穗处理：选芽头：在母株上选择健壮的营养枝芽头作接穗，去除叶片保留叶柄；削芽头：在芽的上部0.5处横切一刀，直至木质部，再在芽的下端2处木质部向上切到横切口。贴接穗：将切下的接穗贴在砧木的切口处，形成层对齐。 绑扎与松绑用塑料薄膜带将接穗砧木绑扎，两周之后检查成活情况并及时松绑。2、定植（1）挖定植穴：定植穴深4050，每亩挖穴40个左右；每穴施有机肥50，加过磷酸钙1，做到一层肥料一层土；当填好土肥的定植穴与地面相平时，从穴的周围取泥做成高度为4050的定植土墩，等待定植。（2200、）开排水沟设定畦宽（行距）4.55m、株距4.5m、沟宽40、深50，围沟和出水沟深80。（3）定植：芽苗（9月接苗）：芽片饱满，茎粗0.50.7cm，主根弱，侧根强，须根多，无根瘤。成苗（6月接苗）：苗粗壮，茎粗0.6cm，整形带有饱满芽片68档。消毒：为防出现根瘤，定植前可用每穴23斤铵水消毒。定植：时间在冬末初春萌芽前进行，最好2月底前定植完毕，定植深度在嫁接部位以下35cm，芽片向阳，定植后要浇足活棵水。设立支撑杆：为防止风吹引起苗木摆动，在苗木旁插一根50cm的竹竿并绑扎好。剪砧摘心：当嫁接芽长到40cm以上时及时剪除砧木，在接芽上端1cm处斜剪，当接芽长到60cm以上时，及时摘心，201、促付梢生长，为培养三大枝作准备。3、整形修剪桃和杏具有喜光性较强的特点，一般多采用“自然开心形”的树形。其整形方法是：在桃和杏苗定植后的当年冬季或开春萌动之前，在苗木主干50至70厘米处剪短定干，并在其下约20厘米处，选留3至4个分布不同方位的壮芽，让其抽发成3个主枝，其余副梢摘心，促使老熟。以后对从主枝上抽出的二次副梢，通过摘心处理，培养成结果枝。同时，在春、夏季新梢生长期，适时抹芽除萌，并对直立的徒长枝进行拉枝和扭梢，以开张分枝角度及缓和树势，有利开花结果。桃和杏幼树的修剪方法：以长放为主，留作结果用的长枝一般不短切，多留果枝，骨干枝的延长枝留50至70厘米短切。进入盛果期的桃和杏树，应适202、当重剪，对骨干枝要回缩更新，采取疏缩结合，去弱留强，并注意从基部培养更新枝。另外，对生长势旺，新梢抽发长度在60厘米以上的桃和杏树，于夏季喷1至2次15的多效唑可湿性粉剂1000倍液，以控制其生长，促进花芽分化。4、施肥管理新定植苗在12年内必须注意肥料管理，以促进苗木生长，但一定要薄肥勤施。幼龄树可以在春夏苗木生长季节插种些蔬菜，利于提高土壤活力，改善土质，但绝不可种植高杆作物。在910月份时，可深施腐有机肥，每亩用量30担左右，另加磷肥50斤，但到第三年初结果阶段时可少施或不施肥，以控制营养生长。成长结果树（正常投产树）每年二次施肥：第一次在秋季摘果后落叶前，称“采后肥”；应根据树势确定施203、肥量，每亩猪粪40担，另加50斤磷肥。第二次施肥在果实硬核期前后，又称“果实膨大肥”；一般每亩施大粪40担或桃、杏专用肥或进口复合肥100斤，一般在7月10日前后34天内进行。过冬肥一般在9月中下旬10月上旬进行。5、水分管理桃、杏果树对水分的要求十分严格，梅雨季节和夏季台风暴雨时期，必须开好排水沟，做到雨停沟干，不积水。果实膨大期，需水量大，如遇高温干旱，必须及时抗旱灌溉。9月份如遇连续干旱，也要抗旱灌水，以促进花芽分化，使明年开花正常、座果率高，产量稳定。夏季灌水时间最好是在傍晚或清晨。6、果实管理桃、杏的落花落果比较严重，全年共有三次生理落果。第一次生理落果出现在花后15天左右；第二次落204、果在5月下旬至6月上中旬是硬核落果，特别是初结果的幼龄树开始硬核时。防止方法：用抹桃来压徒长枝，在开花前不可施肥，以防跑梢；在夏季可进行复修，适当施肥，梅雨季节注意排涝，防止病虫害。果树座果率过高，消耗养分过多，会引起落果，必须及时疏果。疏果可分二次进行：第一次在5月下旬6月上旬，疏出明显小果和过密果；第二次在6月中旬至6月下旬，疏果标准一般是长果枝留果4个，中果枝23个，短果枝留1个。7、原材料、能源消耗果树为一次投入多年收效作物，基地建成投产后，在原材料方面每年仅需消耗一定量的肥料和农药，在能源方面每年需消耗因果园灌溉、打药、田间耕作等少量的电费和农机燃油。根据项目单位调查数据，企业计划每205、年投入主要原材料、能源消耗见下表：桃基地企业投入主要原材料、能源消耗一览表序号项目第一年第二年第三年第四年数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）1树苗701.2842农家肥料220405201003化肥52.94 1.790105.88 1.7180105.88 1.71804农药0.17 3052150605畜力6机械作业7排灌601201201208其他9直接物质10间接物质11人工52010010202001520300182036012生产成本289531650720杏基地206、企业投入原材料、能源消耗一览表序号项目第一年第二年第三年第四年数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）1树苗50150-2农家肥料10000.022010000.02203化肥-70.59 1.712070.59 1.712070.59 1.71204农药0.17 3050.33 301013030130305畜力-6机械作业-7排灌306080808其他-9直接物质-10间接物质-11人工投工投劳4208062012082016082016012生产成本1853303903908、207、黄桃基地主要投入物黄桃基地主要投入一览表序号内容单价指标建设期备注单位数量单位数量合计1231基建费210.00 105.00 105.00 土地平整元/亩15.00 万亩230.00 15.00 15.00 基地工作道路元/米40.00 公里2080.00 40.00 40.00 仓贮、工具房屋元/平方米100.00 平方米400040.00 20.00 20.00 防风林带万元60.00 30.00 30.00 2水电设施336.00 168.00 168.00 灌溉管道设施（PVC管道，按10米/亩）元/米10.00 公里200200.00100.00100.00 微喷设备元/亩400.208、00 亩200080.00 40.00 40.00 电力配套(每5000亩设置一台)万元/台14.00 台456.00 28.00 28.00 3农机具18090 90 农用拖拉机、旋耕机万元/台3.00 台6018090 90 4基地配套建设420.00210.00210.00100吨简易冷藏周转库万元/座40.00 座7.00 280.00140.00140.00果实周转箱个40.00 元35000140.0070.0070.005种苗及农资能源成本1390.00 1895206816人工投工投劳900.00 100300500小计3436 862 1393 1181.00 杏基地主要投入209、物一览表序号内容单价指标建设期备注单位数量单位数量合计1231基建费132.50 85.00 47.50 土地平整元/亩15.00 万亩1.522.50 15.00 7.50 基地工作道路元/米40.00 公里1560.00 40.00 20.00 仓贮、工具房屋元/平方米100.00 平方米300030.00 20.00 10.00 防风林带万元20.00 10.00 10.00 2水电设施222148.00 74.00 灌溉管道设施（PVC管道，按10米/亩）元/米10.00 公里150150.00100.0050.00微喷设备元/亩400.00 亩75030.00 20 10电力配套(每210、5000亩设置一台)万元/台14.00 台342.00 28.00 14.00 3农机具135.00 90.00 45.00 农用拖拉机、旋耕机万元/台3.00 台45135.00 90.00 45.00 4基地配套建设300.00 200.00 100.00 100吨简易冷藏周转库万元/座40.00 座5.00 200.00133.3366.67果实周转箱个40.00 元25000100.0066.6733.335种苗及农资能源成本702.50105.00262.50335.006人工投工投劳460.0080160220小计1952.00 708 689555.00 6.4.3 芦笋主要生产211、技术1、选好地块芦笋的根系属于须根示，根群发育特别旺盛，地下茎上发生的肉质根，土层深厚、土质疏松、保水保肥力强，排灌条件良好，光照充足以富含有机质的微酸砂壤土最好。2、选准品种芦笋品种很多根据市场需求，应选用抗病力强、抗倒伏、出笋粗壮、整齐，顶端不易散头，商品率高，产量高适宜加工的阿波罗、紫色激情、特来蜜等杂交一代优良品种。3、育苗定植育苗地应选择坐向朝南、避风向阳、土壤肥沃、富含有机质、pH值在5.86.7之间的无病菌的砂质壤土地块。苗床要经多次翻耕后再亩施腐熟农家肥2000千克，并做成1.3米宽、长度不限的龟背形床畦。绿芦笋种子春播时间为3月25日至4月5日，秋播时间为7月28日至8月8日212、。芦笋种子皮厚坚硬，角质化强，吸水困难，发芽缓慢，所以在播种前需用50-55温水浸浸泡2-3天，再放在25-30的环境下催芽，当有50%的种子露白时，即可播种，亩播种量为500克，点播或条播均可。播后必须用焦泥灰和过筛后的肥土细泥进行覆盖，然后再盖薄膜。播种后应保持苗床土壤湿润，久旱无雨时应引水沟灌，灌后即排；如遇雨天，要做好开沟排水工作，有20%30%幼苗出土时应揭去覆盖物。在苗高610厘米时浇一次稀薄的有机液肥或尿素，及时清除杂草，并用多菌灵抑太保、辛硫磷等防治褐斑病、斜纹夜蛾及地下害虫。4、定植深翻整地。为保证土层深厚，芦笋根系生长良好，一般要深耕30-40cm，并充分晒白。施足基肥。在213、种植带内，亩施腐熟土杂肥2500-3000kg，复合肥40kg。并做成小高垄。垄间距为1.2-1.5m。合理密植。每垄定植一行，株距为0.3-0.35m，亩栽1200-1500株，并注意其方向性。5、定植后的管理 覆土及中耕除草。 施肥。施肥技术准则是增施腐熟有机肥，禁止使用未腐熟的人畜粪肥和饼肥。提倡施用生物肥料。并要做到合理施肥，改进施肥技术，培肥地力，改善土壤环境。幼龄期的施肥原则为薄肥勤施，一般定植后一个月开始施肥，每月施一次，每次以复合肥10-15kg为宜，到秋季应重施一次秋发肥，每亩施复合肥20-25kg。 排灌水。霉雨季节注意及时排除积水，冬前注意浇一次越冬水。 打顶。当植株长到214、100-120厘米时，可打顶，防止倒伏。 芦笋病虫害主要有茎枯病、褐斑病和蓟马、夜蛾类等，药剂防治采用多菌灵、芦笋清、吡虫啉、抑太保等高效果低毒农药。6、多年生芦笋栽培要点 避雨留养母茎。一是选择晴天留养母茎，一般要求母茎留养初期有5天以上的晴好天气；二是采用塑料大棚覆盖栽培。适时适量留养母茎适时，就是要在芦笋嫩茎发生量多，抽生快，笋田茎芽出土整齐的出笋高峰期留养母茎，使母茎留养快而整齐，减少病菌感染机会。适量，就是母茎的留养数量要根据不同的笋龄，根盘大小和春、秋母茎期来决定。一般掌握在二年生芦笋每棵盘留2-3根，三年生3-4根，四年生以上的5-6根，并视棵盘大小适当增减，要选留1厘米左右的实215、心茎作母茎。秋母茎要适当多留，当年移栽的芦笋每棵盘保留10-15根(不清园，只剪除弱、黄枯枝条)，二年生以上的可留20-30根，使母茎均匀分布。 合理施肥、开沟排水，降低地下水位和田间湿度，增施有机肥(有机复合肥)和磷、钾肥。母茎留养期易感病不施肥，母茎留养前停止施用氮肥。从母茎留养开始，间隔7-10天施肥一次此外，在芦笋植株生长阶段，要及时清除病茎或病枝，予以烧毁，以减少病菌传播机会，减轻发病病害防治芦笋病害主要有茎枯病、褐斑病等，重在预防，强调早用药，一般母茎长成植株后逐渐减少用药，采笋期基本停止用药。7原材料、能源消耗果树为一次投入多年收效作物，基地建成投产后，在原材料方面每年仅需消耗一216、定量的肥料和农药，在能源方面每年需消耗因果园灌溉、打药、田间耕作等少量的电费和农机燃油。根据项目单位调查数据，企业计划每年投入主要原材料、能源消耗见下表：芦笋基地原材料、能源消耗一览表序号项目第一年第二年第三年第四年数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）数量（/亩）价格（元/）金额（元/亩）1树 苗7500.2150-2农家肥料20000.024050000.02100100000.02200100000.022003化 肥-76.47 1.7130152.94 1.7260152.94 1.72604农 药0.17 217、305430120103030014304205畜 力-6机械作业300-7排 灌-1201601808其 他-9直接物质-10间接物质-11人 工10040060070012生产成本595870152017608、芦笋基地主要投入物芦笋基地成本投入表序号内容单价指标建设期备注单位数量单位数量合计1231基建费9595土地平整元/亩15.00 万亩115.00 15.00 护坡工程元/土石方20.00 万土石方120.00 20.00 基地工作道路元/米40.00 公里1040.00 40.00 仓贮、工具房屋元/平方米100.00 平方米200020.00 20.00 2水电设施182.00218、 182.00 灌溉管道设施（PVC管道，按10米/亩）元/米10.00 公里100100.00100.00 微灌设备元/台400.00 台160064.00 64.00 电缆万元/公里3.00 公里618.00 18.00 3农机具87.00 87.00 农用拖拉机万元/台1.50 台3045.00 45.00 旋耕机万元/台0.30 台206.00 6.00 打药机万元/台1.20 台3036.00 36.00 4基地配套建设168.00 168.00 100吨简易冷藏周转库万元/座40.00 座4160.00 160.00 果实周转箱元/只40.00 只20008.00 8.00 5种苗219、及农资能源成本1885.00495.00470.00920.006投工投劳1100.00100.00400.00600.00小计3517 1127.00 870.00 1520.00 6.4.4 基地种苗、农资能源成本投入1、企业建设期对基地种苗、农资、能源成本投入根据上述基地种植计划及主要成本消耗需求，企业在建设期对基地的种苗、农资能源成本、土地平整等进行投入，见下表：企业对基地种苗、农资能源成本投入一览表成本内容第一年第二年第三年种植成本种植成本管理成本成本合计(万元)种植成本管理成本合计种植面积(万亩)亩成本(元/亩)总成本(万元)新增种植面积(万亩)亩成本(元/亩)新增种植总成本(万元220、)管理第一年面积亩成本(元/亩)1万亩的管理成本新增种植面积(万亩)亩成本(元/亩)新增种植成本(万元)管理第一年面积亩成本(元/亩)管理成本管理第二年面积亩成本(元/亩)管理成本苹果成本1350350435014001380380178013503501660660438015202530黄桃成本11891891189189133133152013503501331331681杏成本11051050.510552.51210210262.512302300.5210105335芦笋1495495147047047019209209202、农户建设期对投工投劳，运营期农资、能源成本投入根据上述221、基地种植计划及主要成本消耗需求，建设期基地的种苗、农资、能源成本由企业投入，投工投劳由农户投入；运营期的农资、能源、投工投劳成本全部由农户投入，见下表：成本内容第一年第二年第三年种植成本种植成本管理成本成本合计(万元)种植成本管理成本合计种植面积(万亩)亩成本(元/亩)总成本(万元)新增种植面积(万亩)亩成本(元/亩)新增种植总成本(万元)管理第一年面积亩成本(元/亩)1万亩的管理成本新增种植面积(万亩)亩成本(元/亩)新增种植成本(万元)管理第一年面积亩成本(元/亩)管理成本管理第二年面积亩成本(元/亩)管理成本苹果成本110010041004001200200600110010013003222、0042008001200黄桃成本11001001100100120020030013003001200200500杏成本180800.58040112012016011601600.512060220芦笋110010014004004001600600600农户对农资能源成本投入一览表成本内容第四年第五年第六年管理成本管理成本管理成本管理面积(万亩)管理成本(万元)管理面积(万亩)管理成本(万元)管理面积(万亩)管理成本(万元)苹果成本65650.0 6.0 7110.0 6.0 7380.0 黄桃成本21370.0 2.0 1440.0 2.0 1440.0 杏成本1.5585.0 1.5223、 585.0 1.5 585.0 芦笋11760.0 1.0 1760.0 1.0 1760.0 6.4.5 沼气投入本项目利用亚行贷款建设中推广使用沼气，是一项利国利民的好事，采用“基地种植果树水果榨汁果渣养猪猪粪发酵制沼气沼渣（有机肥）上地施肥沼液（无毒农药）灭虫”的循环经济模式，有利于农村卫生环境改善，有利于节约能源，有利于增加农民收入，有利于无公害农产品生产，应当以点带面逐步推广。本项目计划发展沼气池500户，每户投入3015.5元计，共需投入150.78万元。沼气池主要投入具体投入内容见下表：序号投入内容单位发展沼气池户数（户）单位（元）基本费用（万元）合计（万元）200720082224、009小计2007200820091建材1.1水泥1.2T50200250500301.54/t1.817.249.0518.091.2沙3m35020025050080.41/m31.214.826.0312.061.3砖1500bick502002505000.17/bick1.265.036.2812.571.4石块4.8m35020025050010.47/ m30.251.011.262.51小计4.5218.0922.6245.232炉子和管材2.1炉子和配件1unit50200250500351.821.767.048.8017.592.2PVC管2米5020025050012.225、57/m0.130.500.631.26小计1.887.549.4218.853土建Unit502002505001432.317.1628.6535.8171.624人工4日5020025050075.39/日1.516.037.5415.08合计15.0860.3175.39150.786.5 基地实施模式6.5.1 实施模式基地建设在实施过程中应该采取怎样的合作模式，从三个方面考虑：一是如何保障基地农民的收益能够抗拒市场波动风险不受损失；二是如何能够保障企业生产原材料供应不间断，保证连续生产，效益最大化；三是保证亚行贷款如期带本付息。“公司+农户”的农业产业化发展模式，是现阶段我国农业发226、展的主要内容，也是农民增收的重要手段。然而，国内外市场的变化，让“模式单一”的缺陷逐渐暴露，虽然依靠龙头企业的带动作用将千家万户的小农生产导入了大市场，但这种相对松散的关系，并没能解决小生产与大市场的内在矛盾。怎样使“公司+农户”的模式更适合企业的发展、带动农民的经济收入增加呢？公司作了大量的调研，并进行深入的研究和分析，结合国内一些“公司+农户”的成功模式，提出了采取“公司+协会+农户+基地”的运作模式，和每一户果农签订“基地发展种植协议”和“最低保护价收购合同”，并经法律公正。以“保护价”稳定和保护农户利益。果品市场一直是起伏多变的，为使农户与千变万化的市场有效连接，企业与农户合作，建立“227、公司+协会+农户+基地”的运行机制。以村委会或者基地几个或若干个农户自发组成协会为主体，果农入会成为会员，协会负责果品的代购代交。由公司与入会农户签订“基地发展种植协议”和“果品最低保护价收购合同”，承诺高价随行就市，市场行情低迷则实行最低保护价，双方受法律公证，按合同的承诺来保证各自的利益。合同中企业对签约农户提出栽种面积、果品品质、标准的要求，并对农户提供相关服务及技术培训。这种模式的关键点是在于保护价标准。企业应根据农民生产成本的付出加上合理的利润来确定最低保护价标准，同时，让农民了解市场有起有落，搭建一种稳定的诚信合作体系是保护自己长远利益的基础。6.5.2 合作方式公司作为承贷主体向228、亚行进行贷款，贷款生效后，以有效的、合理的合作模式再转贷给农民，与农民签订合同，在约定的期限内，保证企业原材料供应，保证贷款的偿还。合同中写明公司要求的栽种品种、栽种面积、收购方式以及贷款额度、还款期限等。农户以果品抵还贷款。为了保证加工企业和农户双方的利益，帮助农民脱贫致富，避免违约行为，根据国国内的相关经验，公司提供以下几种合作方式：1、公司采用与果农协商自愿的方式，按照亚行贷款给企业的最低利率贷给愿意与企业合作的农户。2、由公司统一采购树苗、化肥、农药、农机等生产物资，并提供技术指导。该贷款的回收方法为果农打借条按借款时间计息，到期统一回收。3、是农户与公司协商可以采用果农用土地和苗木做229、抵押，向公司贷款以发展果蔬生产，因前三年没有经济收入，公司贷给果农最低生活保障金（第一年按每亩地100元，第二年按每亩地200元，第三年按每亩地300元），回收方法同上。4、公司租赁或承包荒山、荒坡和黄河滩地，通过协会分包出租给农户以发展原料基地。合作方式示图如下： 亚行贷款农户合作协会以最低保护价收购果蔬原料合同合作建设原料基地协议书贷款直接贷款承包荒山、荒坡、黄河滩地购买树苗、化肥、农药、农机水利设施农户果蔬原料基地灵宝阿姆斯果汁有限公司专业承包人第七章 加工生产线工艺技术方案7.1 项目组成项目主要组成有主要生产工程、辅助生产工程、公用工程和办公生活福利设施。项目组成见下表：浓缩果浆及罐230、头生产线建设在金色庄园厂址，现厂区有100米以下深井一眼，单井出水量为120吨/小时，企业目前自用50吨/小时，还有70吨/小时的余量。本项目罐头加工生产需水量约为60.7吨/小时，利用现有供水设施可满足生产需求。浓缩果汁生产线建设地点位于阳店镇东北5公里的下庄村，为新建场址，项目生产需水量为46.6吨/小时，拟新打深井一眼，单井出水量100吨/小时，内设80立方米/小时水泵1台，在保证项目生产的同时，还有发展余量。项目组成表序 号名 称组 成生产工程1罐头车间新建罐头车间1幢，单层厂房，安装1条罐头生产线。包括包装工段、变配电、中央空调系统设施、维修、更衣及办公等用房，建筑面积为3600平方231、米。2果浆车间新建果浆生产车间1幢，单层厂房，安装1条果浆生产线。包括包装工段、变配电、中央空调系统设施、维修、更衣及办公等用房，建筑面积为3600平方米。3果汁车间新建果汁生产车间1幢，单层厂房，安装1条果汁生产线。包括包装工段、变配电、中央空调系统设施、维修、更衣及办公等用房，建筑面积为3600平方米。辅助生产工程1果池新建果池3座，总面积为3000平方米。2空罐仓库、包装桶仓库新建空罐仓库、包装桶仓库各1座，建筑面积为3000平方米。3辅料VC、纸箱等仓库新建辅料VC、包装材料库1座，建筑面积为600平方米。4成品仓库新建成品库3座，建筑面积为9000平方米。公用工程1锅炉房、煤堋新场址232、内建设锅炉房一座600平方米，内安装2台10吨/小时燃煤锅炉，配套煤堋900平方米。金色庄园场址现有锅炉房1座，内需新增2台10吨/小时燃煤锅炉。250米烟囱新建50米烟囱一座。3配电房新场址新建配电室一座，建筑面积为450平方米。内设1000千伏安变压器2台, 500千伏安变压器1台。金色庄园需新增容1台1000KVA变压器。4空压机房新建空压机房一座，建筑面积为150平方米。内安装空压机3台。 5水泵房新场址建水泵房1幢，打100米深井一眼，单井出水量为120吨/小时，安装供水设施及水处理设施1套，水泵房建筑面积为90平方米。6地磅房建设地磅房1座，建筑面积为150平方米。7污水处理站设计233、污水处理站1座，日处理污水2000吨，污水处理站建筑面积为900平方米。8门卫、厕所、车库建设门卫、厕所、车库，建筑面积为540平方米。9总图工程主要包括厂区院墙、道路、绿化及部分水、电、汽等外线工程。办公生活福利设施1食堂新建食堂建筑面积810平方米，可供900人用餐。2浴池新建浴池建筑面积600平方米，可供900人洗浴。3综合楼新建综合楼1座，建筑面积为3240平方米，可供150人办公。4宿舍楼新建倒班宿舍楼1座，建筑面积为3240平方米，可供200人住宿。7.2 产品采用的技术标准7.2.1 浓缩苹果清汁技术标准本产品加工用的原辅料应符合GB/T107911989的规定。1、感官要求 项234、目指标色泽呈黄色或棕红色； 香气及滋味将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5Brix，该果汁应有苹果固有的香气与滋味，无异味外观形态呈澄清透明状，无沉淀物，无悬浮物杂质不允许有肉眼可见杂质2、理化指标项目指标可溶性固形物（20折光计法）/Brix60.070.0（不包括70.0）70.0可滴定酸（以苹果酸计）/（%） 0.8透光率（625nm）/（%） 95.0色值（440nm）/（%） 45.0浊度/NTU 5.00乙醇（g/kg） 3.00果胶试验阴性淀粉试验阴性热稳定性试验稳定注：除可溶性固形物、可滴定酸外，其余项目均在11.5Brix条件下测定。7.2.2 浓缩果浆技术标准1、感官要求桃235、杏色泽白桃呈白色至乳黄色，黄桃呈金黄色至黄色。同一罐内色泽一致。果尖及和缝处不带微红色，核窝附近允许稍有变色。糖水中果肉碎屑极少。果肉呈黄色、橙黄色或淡黄色。同一罐内色泽一致。糖水透明，果肉碎屑极少。滋味、气味将桃、杏原浆稀释至可溶性固形物为11.5Brix，其应有桃、杏固有的香气与滋味，无异味外观形态无沉淀物，无悬浮物杂质不允许有肉眼可见杂质2、理化指标项目指标折光度30oBrixpH值3.44.9净重220kg黏度肉：6.5cm/30s汁：0.7cm/30s7.2.3 罐头技术标准1、原辅材料桃、杏：果实新鲜饱满，成熟适度，风味正常。白砂糖：应符合GB 317.1的要求。柠檬酸：应符合GB236、 1987的要求。2、感官要求桃杏色泽白桃呈白色至乳黄色，黄桃呈金黄色至黄色。同一罐内色泽一致。果尖及和缝处不带微红色，核窝附近允许稍有变色。糖水中果肉碎屑极少。果肉呈黄色、橙黄色或淡黄色。同一罐内色泽一致。糖水透明，果肉碎屑极少。滋味、气味具有糖水桃罐头应有的滋味，香味浓郁，无异味。具有糖水杏罐头应有的滋味，酸甜适口，无异味。组织形态软硬适度（软桃要求成熟度适中，组织柔软），块形完整，同一罐内果块大小一致均匀二开桃片数：822g装516片3000g装片数不限杏片（去皮或带皮、除核、纵切成两片）组织软硬适度。块形完整，允许稍有毛边，同一罐内果块大小均匀一致，不带机械伤和虫害斑点，带皮的允许有自237、然斑点。822g装不超过45片3、理化指标净重：每批产品平均净重应不低于标明重量。固形物：每批产品平均固形物应不低于规定重量。罐号净重固形物标明重量（g）允许公差（%）含量（%）规定重量（g）允许公差（%）91211517385030002.01.5606051018009.04.0糖水浓度：开罐时按折光计，优级品和一级品位14%18%。卫生指标：应符合GB 116711的要求。7.2.4 芦笋罐头技术标准1、感官要求整装芦笋尖段装色泽白头芦笋呈白色或淡黄色；绿头芦笋嫩尖部位全呈淡绿色、淡紫色或黄绿色，长度不超过5厘米，其余部位为乳白色或淡黄色。色泽要求同整装白、绿头芦笋乳白色或淡黄色，每罐嫩238、尖段数不少于全罐段数的20%。滋味、气味具有芦笋罐头应有的滋味和浓郁的香味。允许略带苦味，无异味。组织形态同一罐中长短大体一致，平均直径为1.31.8cm全部是笋尖，长度3.27cm，每罐粗细、长短大致一致，其他要求同整装。长度3.26cm，同一罐内粗细、长短大致一致，允许略有粗纤维及空心。2、理化指标净重：每批产品平均净重应不低于标明重量。固形物：每批产品平均固形物应不低于规定重量。罐号净重重量（g）固形物重量（g）71148160425800270500汤汁：汤汁倒入量筒，经10分钟沉淀后，沉淀物体积不超过汤汁体积5%。卫生指标：应符合GB 116711的要求。7.3 确定生产技术方案的原239、则本项目确定产品生产技术方案时遵循以下原则：1、先进性：选用世界先进水平的加工设备和加工工艺。2、科学合理性：优先采用机械化、连续自动化生产线，力求精简，方便快捷。3、综合性：最大限度的提高原料的利用率和使用价值。4、“三废”效果处理好：选用产生“三废”少，或经过治理容易达到国家规定的“三废”排放标准的生产工艺。5、注重经济效益：尽量选投资少消耗低，成本低，产品收率高的生产工艺。7.4 工艺技术方案7.4.1 年产3万吨浓缩苹果汁7.4.1.1 工艺流程苹果分级验收果池暂存水流输送清洗、拣选破碎加入果浆酶一次压榨果浆经预热酶解完全一榨汁渣+水+果浆酶二次压榨二榨汁预巴氏杀菌超滤吸附浓缩无菌灌装240、成品入冷库脱胶、澄清巴氏杀菌渣排走7.4.1.2 工艺说明、原料果要求 选择适宜的榨汁品种和合适的成熟度进行收购。苹果的成熟度对果肉的褐变也有很大影响。不同成熟度的苹果褐变程度不同。未成熟苹果和成熟苹果相比，多酚、有机酸等比成熟果含量明显高，其中多酚物质的含量高达成熟果的10倍以上 。但在浓缩果汁加工中，苹果过熟会影响出汁率。、分级、清洗、拣选苹果原料按质量、大小进行分级，分级验收后暂存在果池中，生产时由果池经水流输送、清洗，除去苹果表面附着的污物及部分农药残留等，再经提升机到检果台经人工拣选剔除腐烂果、畸形果、虫蚀果、油污果等不符合生产要求的果实以及石块、树叶、包装材料碎块等杂物。经拣选后的241、苹果再次冲洗、喷淋、清洗，保证原料果的洁净。、破碎、压榨 在苹果的破碎、压榨过程中，较易发生褐变，采用气调式破碎技术可控制系统中氧气的含量，使果实在几乎无氧的条件下进行加工，再用适当的温度处理使酶失活，既防止了产品的酶促褐变，又保持了原料的天然色、香、味和营养价值。采用带式压榨，气囊驱动，进口网带，榨汁率在75以上。、预巴氏杀菌在实际浓缩果汁加工中要进行两次巴氏杀菌，果肉破碎后经果汁泵打入浊汁罐，第一次进行预巴氏杀菌在9095温度下保持1530s进行灭酶杀菌，可有效防止果汁发生酶促褐变，提高果汁的色值，杀灭部分微生物，防止后浑浊，提高果汁品质。、脱胶、澄清（酶解）预巴氏杀菌后的果汁，降温至49242、54进入酶解罐，加淀粉酶、果胶酶进行酶解，经过11.5后以碘试剂做淀粉检测、酸化酒精做果胶检测，均显阴性时，进入循环罐，以备超滤。、超滤超滤是一种压力驱动的膜过滤工艺，超滤所用的膜为非对称膜，其表面活性分离层平均孔径约为120nm，能够截留分子量为500以上的大分子与胶体微粒。目的是澄清果汁和杀菌消毒，过滤后的果汁浊度5NTU，澄清、透明无杂质。、吸附 应用在苹果浓缩汁上的吸附树脂主要是除去果汁中的多酚类物质和有色物质，防止后期的酚类酶促褐变和氧化褐变。超滤后的清汁由清汁罐泵入树脂罐进行吸附处理，吸附后的清汁浊度2NTU，透光率96，色值68。树脂吸附饱和后，采用3的NaOH溶液再生12，用自243、来水冲洗至中性。、浓缩 吸附后的果汁由泵泵入蒸发器进行浓缩，最终浓缩糖度为（711） Brix；浓缩汁经过换热器降温至30进入成品罐暂存。苹果汁浓缩过程中开始随糖度的提高，色值缓慢增加，当糖度提高29 Brix时，再继续浓缩，糖度增加很大，色值也急剧增加，说明苹果汁在高糖度时更易发生非酶褐变。、第二次巴氏杀菌 浓缩后的果汁经螺杆泵送入成品罐中暂存，达到一定批次量时在化验室进行糖度、色值检测，合格后泵入巴氏杀菌机在95温度下保持30进行最后杀菌。要求杀菌后的果汁微生物指标：细菌总数100cfumL，大肠菌群3cfu100mL，酵母 、霉菌100cfumL，致病菌不得检出。10、灌装储存 巴氏杀菌244、后的果汁经换热器冷却到（255），装入大包装无菌袋中。由灌装机进行无菌灌装。 成品浓缩苹果清汁分批次存放，为防止产品色值指标下降尽可能放于05的冷库中。7.4.2 年产2万吨浓缩果浆生产线项目7.4.2.1 工艺流程7.4.2.2 工艺说明、原料果要求 选择适宜的桃、杏品种和合适的成熟度进行收购。、分级、清洗、拣选原料按质量、大小进行分级，分级验收后暂存在果池中，生产时由果池经水流输送、清洗，除去果面附着的污物及部分农药残留等，再经提升机到检果台经人工拣选剔除腐烂果、畸形果、虫蚀果、油污果等不符合生产要求的果实以及石块、树叶、包装材料碎块等杂物。经拣选后的果实再次冲洗、喷淋、清洗，保证原料果的245、洁净。3、打浆、灭酶合格果实经去皮、去核后进入冷打浆酶钝化一体机进行打浆和灭酶。4、脱气、均质果浆中溶解的氧气会破坏维生素C，并能与果浆中的某些成分发生反应，使果浆品质劣变，因此需进行脱气。真空脱气机的压力为 6080kPa，脱气温度为 70 。均质可使果浆中的颗粒微细化，增强果浆的稳定性。采用的均质压力为 150200kgF/cm2。从而，使果浆达到质地均匀、无沉淀、保质期长。5、浓缩 采用真空浓缩锅进行浓缩，真空度保持在86.695.9Kpa，浓缩到终点时，破除真空，将果浆送入杀菌工序。6、灭菌一般采用巴氏杀菌，在95温度下保持30进行杀菌。要求杀菌后的果汁微生物指标：细菌总数100cfu246、mL，大肠菌群3cfu100mL，酵母 、霉菌100cfumL，致病菌不得检出。7、灌装储存 巴氏杀菌后的果浆经换热器冷却到（255），装入大包装无菌袋中。由灌装机进行无菌灌装。贴标后搬运贮藏。为防止产品色值指标下降尽可能放于05的冷库中。7.4.3 年产3万吨桃罐头和1万吨杏罐头生产线项目7.4.3.1 工艺流程桃、杏分级验收果池暂存清洗拣选去皮、去核切块热烫装罐排气、密封杀菌、冷却贴标、装箱入库贮存7.4.3.2 工艺说明1、原料要求选用个大、核小、肉质厚的品种。成熟度达8成左右。、分级、清洗、拣选桃、杏原料按质量、大小进行分级，分级验收后暂存在果池中，生产时由果池经水流输送、清洗，除去果247、面附着的污物及部分农药残留等，再经提升机到检果台经人工拣选剔除腐烂果、畸形果、虫蚀果、油污果等不符合生产要求的果实以及石块、树叶、包装材料碎块等杂物。经拣选后的果实再次冲洗、喷淋、清洗，保证原料果的洁净。3、去皮对于清洗后的桃、杏要进行碱液去皮，碱液温度为90以上，用6-8%氢氧化钠处理 0.5-1分钟进行去皮。碱液去皮时要协调好温度、碱液浓度、处理时间这三者的关系，因此要先进行小试，再进行大批量操作。去皮后要立即将碱液冲洗干净，防止残留碱液继续腐蚀果肉，必要时用0.3%HCl中和。去皮后果实用1-2%食盐水浸泡护色。4、切分、去核、修整沿缝合线切半并挖除果核。斑点、虫害、变色、伤烂及核尖等缺248、陷必须修除掉。切口无毛边软烂，核窝光滑，果块呈半圆形。5、热烫先在热烫水中加入0.1%柠檬酸，待水煮沸后倒入桃、杏果块，在95以上的热水中煮48分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。6、装罐将处理好的果块分装到罐头容器中，并加入一定浓度的糖液。7、排气、密封采用真空封罐机排气、密封，即在真空排气的同时完成密封工序。8、杀菌、冷却采用常压杀菌，即温度100，杀菌1020分钟，杀菌结束后尽快冷却至40。9、贴标、装箱成品罐头须经检验，合格后方可贴标签、装箱入库贮存。7.4.4 年产1万吨芦笋罐头生产线项目7.4.4.1 工艺流程7.4.4.2 工艺说明1、原料要求整条、鲜嫩，形态完整的芦笋249、，呈白色，少量芦笋允许有不超过0.5厘米的淡青色和紫色，不带泥沙，头部紧凑，无空心、开裂、畸形、病虫害、锈斑及其他损伤。长度1216厘米。基部平均直径136厘米。2、清洗芦笋是生长在沙质土壤,表皮附带不少细沙,在加工前,先把精选合格的芦笋段节用清水冲洗干净,以洗净附着之泥沙、杂质。3、去皮、切段去皮：刨去除芦笋下部的老皮，粗纤维多者去皮重些，粗纤维少者轻些，去皮程度依原料纤维的发达程度灵活掌握。切段：根据罐型将芦笋切成相应的长度。由于芦笋嫩茎在烫漂加热等处理过程中，有一定的缩水率，因此切段长度应比装罐长度长0.30.5厘米。切段时断面一定整齐清洁，不能斜切，不带尾梢。整条芦笋一般有108110250、毫米、150155毫米、123128毫米等规格。4、漂水将整理好的芦笋置于流动水中，漂洗1624小时，以除去笋肉中的可溶性物质，特别是酪氨酸，减少罐头汤汁中的混浊现象。5、预煮沸水预煮，时间为：大笋6070分钟，中笋5060分钟，小笋4050分钟。判断预煮是否适度的方法：一种是将预煮嫩茎的基部水平捏住，如果其头部能弯曲90，证明预煮适度。另一种方法是，在预煮后的冷却阶段，嫩茎缓慢下沉表示预煮适度，嫩茎上浮表示预煮不透，迅速下沉则表示预煮过度。预煮后应迅速放入流动的冷水中冷却至36以下，中止软化过程。冷却的时间以大约1530分钟为宜，以去除部分苦味物质，但水漂时间过长会降低产品的香味。6、分级检251、查按芦笋大、中、小号分级，剔除变色、夹有泥沙、有明显粗大鳞片的不合格者，并将弯曲、畸形、机械伤、病虫害、及头部开放者挑出，另行修整。7、装罐加汁将芦笋段按净重装入罐头容器内，每罐所装的笋必须大小、规格一致。并加注低浓度盐水，保持一定的顶隙。8、排气密封:采用真空封罐机排气、密封，真空度为0.0470.053MPa。9、杀菌冷却采用高压杀菌，一般温度为121，时间1520分钟。杀菌结束后尽快冷却至40。10、贴标、装箱成品罐头须经检验，合格后方可贴标签、装箱入库贮存。7.4.5 主要生产设备选型一览表序号设备名称型号规格单位数量单价（元）总价（万元）采购方式备注13万吨浓缩苹果汁设备1.1水果清252、洗系统112.251.1.1均果机1000500台2312506.25LCB1.1.2螺旋提升机LSJ-45台212375024.75LCB1.1.3冲浪式洗果机HLC01-40台27250014.5LCB1.1.4毛涮洗果机台2325006.5LCB1.1.5滚杠检果机800015001600台215500031LCB1.1.6冲果循环泵1500QW180-30-37台25625011.25LCB1.1.7污水提取泵100QW85-29-15台2225004.5LCB1.1.8杂物过滤器台26750013.5LCB1.2水果破碎系统333.251.2.1刮板提升机台21121250224.2253、5LCB1.2.2水果破碎机BACGR4台299750099.5LCB1.2.3果浆泵25M3/h台2475009.5LCB1.3水果榨汁系统1674.00 1.3.1果浆罐10T台2400008LCB1.3.2出料泵4-15M3/h台25250010.5LCB1.3.3榨汁机25T/H台440125001605ICB1.3.4振动筛1500台45625022.5LCB1.3.5果浆泵5M3/h台2331256.625LCB1.3.6加酶罐0.5T台1150001.5LCB1.3.7计量泵台112500.125LCB1.3.8果汁泵40M3/h台2200004LCB1.3.9出渣机15T/h台254、27875015.75LCB1.4预巴杀系统73.38 1.4.1缓冲罐10T台1400004.00 LCB1.4.2出料泵25M3/h台11.8751.88 LCB1.4.3板式换热器50T/h台167500067.50 LCB1.5酶解澄清系统23.25 1.5.1酶反应罐10T台54000020.00 LCB1.5.2出料泵台1175001.75 LCB1.5.3加酶泵台1112501.125LCB1.5.4加酶罐台137500.375LCB1.6超滤装置1093.00 1.6.1循环罐10T台2475009.5ICB1.6.2超滤机台252500001050ICB1.6.3循环泵台21255、5000030ICB1.6.4果汁泵台2175003.5ICB1.7吸附系统343.00 1.7.1树脂吸附塔台21562500312.5ICB1.7.3过滤筛台287501.75LCB1.7.4清汁罐20T台46500026LCB1.7.5清汁泵45M3/h台2137502.75LCB1.8果汁浓缩系统1255.38 1.8.1果汁泵45M3/h台1187501.875ICB1.8.2分离器台125000025ICB1.8.3蒸发器台1120000001200ICB1.8.4出料泵台1187501.875ICB1.8.5真空泵台1287502.875ICB1.8.6冷凝器台118750018256、.75ICB1.8.7冷凝水泵台1500005ICB1.9巴杀罐装系统468.75 1.9.1批次泵40T台218750037.5ICB1.9.2巴氏杀菌机台150000050ICB1.9.3无菌罐装机FBR-6台13750000375ICB1.9.4出桶滚台台1625006.25ICB合计5376.25 22万吨浓缩果浆设备2.1水果清洗系统112.25 2.1.1均果机1000500台2312506.25LCB2.1.2螺旋提升机LSJ-45台212375024.75LCB2.1.3冲浪式洗果机HLC01-40台27250014.5LCB2.1.4毛涮洗果机台2325006.5LCB2.1257、.5滚杠检果机800015001600台215500031LCB2.1.6冲果循环泵1500QW180-30-37台25625011.25LCB2.1.7污水提取泵100QW85-29-15台2225004.5LCB2.1.8杂物过滤器台26750013.5LCB2.2水果去皮捅核机100 kg/h台200375075LCB意大利进口2.3水果打浆系统20T/H924.75 2.3.1刮板提升机20T/H台114000014LCB2.3.2水果冷打浆-钝化一体机20T/H台19011250901.125ICB2.3.3果浆泵台1562505.625LCB2.3.4Vc喷淋装置台1250002.258、5LCB2.3.5Vc泵台1150001.5LCB2.4双效浓缩系统15T/H195.0 意大利进口2.5巴杀罐装系统15T/H473.75 2.5.1批次罐40T台215000030ICB2.5.2巴氏杀菌机15T/H台11437500143.75ICB2.5.3无菌罐装机15T/H台13000000300ICB合计1780.75 35万吨果蔬罐头3.1清洗系统小102.75 3.1.1均果机1000500台2312506.25LCB3.1.2螺旋提升机LSJ-45台212375024.75LCB3.1.3冲浪式洗果机HLC01-40台27250014.5LCB3.1.4毛涮洗果机台2325259、006.5LCB3.1.5蔬菜清洗机台1400004LCB3.1.6滚杠检果机800015001600台215500031LCB3.1.7冲果循环泵1500QW180-30-37台25625011.25LCB3.1.8污水提取泵100QW85-29-15台2225004.5LCB3.2杂物过滤器台267500111.00 LCB3.3水果去皮捅核机100 kg/h台200375016.375LCB3.3.1浸泡护色系统3.3.2刮板提升机10T/h台1700007LCB3.3.3浸泡缸5T台2250005LCB3.3.4计量泵台1437504.375LCB3.4贮罐1T台14375074.53260、.4.1装罐换气系统3.4.2糖贮罐5T台1375003.75LCB3.4.3化糖锅1T台2250005LCB3.4.4腌制罐5T台1450004.5LCB3.4.5过滤器台1250002.5LCB3.4.6输糖泵台2437508.75LCB3.4.7罐装机台1625006.25LCB3.4.8抽空机10T台110000010LCB3.4.9封口机10T/H台133750033.75LCB3.5杀菌设备322.53.5.1杀菌冷却机10T/H台11125000112.5LCB3.5.2链式漂烫杀菌机10T/H台12100000210LCB合计627.13 7.4.6 软化水系统按照果汁生产工艺261、和罐头生产工艺要求，本项目果汁果浆车间生产用水采用软化水和纯净水；罐头车间生产用水采用软化水。1、饮用水饮用水采用本项目厂区深井水，处理后符合国家饮用水标准。2、软化水软化水以饮用水为原水，采用以下处理工艺：饮用水加压泵多介质过滤器活性炭过滤器离子交换器微孔过滤器软化水3、纯净水以饮用水为原水，采用以下处理工艺：原水曝气+加药+絮凝+沉淀+澄清+精细过滤石英砂粗滤活性炭过滤软化清洗过滤超精细过滤反渗透过滤混柱+活性炭过滤+精细过滤+中空纤维超滤储水罐（臭氧灭菌）纯净水4、主要设备投入序号设备名称型号规格单位数量单价（元）总价采购方式备注（万元）软化水系统69.751活性炭过滤器SAC-1200262、台1400004LCB2一级RO装置SRO-10000台141125041.125LCB3多介质过滤器SDF-1600台1425004.25LCB4压力增压泵CR-16台1450004.5LCB5污染指数仪SQI-II台162500.625LCB6贮水罐EC-100台27437514.875LCB7离心泵TRK301-10台137500.375LCB7.4.7 自动控制系统控制或调节的参数或对象主要有温度、压力、液位、流量、浓度、相对密度、称量、计数及速度调节等。如罐头杀菌温度自控、浓缩物料的浓度自控、饮料生产中的自动配料、水分含量自控以及供汽、制冷系统的控制和调节等。根据工艺要求及对象的特点263、，正确选择监测仪表和调节器进行检验和参数鉴定，对整个系统按“全部手动控制局部自动控制全部自动控制”的步骤进行。自动控制包括：顺序控制，反馈控制，过程控制，最优控制，计算机控制。该项目生产工艺控制是分工段控制，均通过PLC、传感器、变送器、调节阀完成。自动控制设备费用均包含在各台设备中。7.4.8 分析化验1、化验室的职能、任务及组成化验室的职能是对产品和原料实行质量检验。化验室的任务:化验室的任务就检验对象而言，可分为：对原料的检验；对成品的检验；对包装材料的检验；对各种食品添加剂的检验；对水质的检验；对环境的监测等。就检验的项目而言，可分为：感官检验、物理检验、化学检验、细菌检验。化验室的组264、成:化验室由若干部分组成，各组成的名称大体上按检验项目来划分：感官检验室（可兼作日常办公室），物理检验室，化学检验室，细菌检验室，附设精密仪器室，准备间，无菌室，细菌培养间，镜检工作室等。2、化验室的装备序号设备名称型号规格单位数量单价（元）总价采购方式备注（万元）1高效液相色谱仪台131250031.25LCB2气相色谱仪台143750043.75LCB3紫外/可见分光光度计台110000010LCB4电子分析天平AE200台1262502.625LCB5阿贝折光仪台1162501.625LCB小计89.253、化验室的建筑要求化验室设在综合楼内。（1）建筑结构：房屋结构要做到防震、防火、隔265、热、空气流通、光线充足。（2）上下水管：化验室上下水管的设置一定要合理、通畅。（3）室内光线：化验室内光线应充足，窗户要大些。最好用双层窗户，光源以日光灯为好。（4）操作台面的保护：实验操作台面最好涂以防酸、防碱的油漆，或铺上塑料板或黑色橡胶板。（5）其他：天平室的要求：安静、防震、干燥、避光、整齐、清洁。（6）精密仪器室要求与机械传动、跳动、摇动等震动大的仪器分开，要避免各种干扰。（7）药品贮藏室最好为不向阳的房间，但室内要干燥、通风。7.5 原辅材料消耗与供应7.5.1 原辅材料及动力消耗浓缩苹果清汁原辅材料及动力消耗指标表 30000吨/年序 号项 目消耗指标单价备 注单 位吨 耗年耗(吨)（元/吨）1苹 果吨6.51950008002果胶酶千克0.4120001103淀粉酶千克0.515000224包装铁桶只3.610