1、县城绿色食品特色工业园区一期工程项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月XX项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月105可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目 录第一章 总 论91.1 项目名称及承办单位91.2 可行性研究工作依据和范围91.3 承办单位概况及项目有利条件101.4 可行性研究工作概况及成2、果151.4.1.1 建设规模151.4.1.2 产品方案151.4.3.1 园区位址及土建161.4.3.2 土地利用情况191.4.4.1 给排水19、给水192、消防给水19、排水201.4.4.2 供电201.4.4.3 通风201.4.4.4 冷库211.4.4.5 供热211.5 环境保护与综合利用211.6 消防与安全221.7 工作制度及劳动定员22第二章 项目背景262.1 概述262.2 食品加工业的现状和存在问题27第三章 市场需求和建设规模353.1.2 国内市场363.1.4 当地的市场情况393.2 建设规模和产品方案403.2.1 建设规模403.2.2 产品方案3、40第四章 建设条件与园址424.1 园址地理位置424.2 园址概述424.3 园址地形、地貌424.4 自然条件43第五章 工艺技术与设备445.1 设计依据和范围445.2 生产规模445.3 园区内生产工厂布置说明455.4 脐橙饮料加工企业（A型）475.5 水煮笋生产企业（B型）505.6 保鲜蔬菜生产企业（C型、D型）545.7 检测中心59检测中心的主要设备见下表605.8 科研中心和信息中心61第六章 工程技术方案636.1 总图63构筑物面积 7550平方米686.2 土建686.3 给水排水746.4 供 电796.5 冷库、制冷、供热、通风83第七章 环境保护与安全及工4、业卫生867.1 设计依据867.3 安全生产90第八章 企业组织与劳动定员928.4 人员培训95第九章 项目实施进度建议96项目实施进度计划建议96第十章 节 能9710.1 设计依据97根据国家颁布的节约能源暂行条例进行设计97第十一章 投资估算9811.1 投资概况9811.2 编制依据9911.3 编制说明9911.4 投资构成分析9911.5 资金筹措99第十二章 经济分析10012.1 评价依据10012.2 基础数据10012.3 产品销售10112.4 成本估算10112.5 财务评价10312.6 项目综合评价106第一章 总 论1.1 项目名称及承办单位1.1.1 项目名5、称县XX绿色食品特色工业园区一期工程1.1.2 项目承办单位县XX工业园区开发有限公司法人代表:项目负责人：1.1.3 项目拟建地点县XX绿色食品特色工业园区选址于新华路北端至过境公路的工业园区用地内。1.1.4可行性研究编制单位建筑设计院1.2 可行性研究工作依据和范围1.2.1 工作依据1、 浙江省发展计划委员会项目受理通知书20019 号。2、 本项目的项目建议书3、县建设局规划定点通知书（2001）浙规证107（0731）。4、县土管局予审意见5、供水、供电意向书6、资金承诺书7、轻工业部QBJS5-92轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定1.2.2 研究范围1.2.2.1 研6、究工作的指导思想1、根据“依靠技术改造，促进技术进步”的精神，按上级批文要求和市场预测情况，并结合工业园区实际进行编制可行性研究报告。并搬迁先进成熟的工艺设备，提高产品质量和市场竞争力，尽量节约投资，以取得最大的经济效益和社会效益。2、充分尊重业主及规划部门的意见及习惯做法，特别是生产设备、工艺流程、总平面布置等方面，依照业主意见并征得有关规划部门认可后进行。同时充分利用进园企业现有技术力量、设备，尽可能减少投资费用。3、采取积极有效的环境保护、工业安全和消防安全等措施，统一规划各入园企业的厂容厂貌。1.2.2.2 可行性研究范围通过对本项目在工程技术上的先进性、可靠性和经济上的合理性以及产品7、市场的全面分析，论述本项目的可行性情况，主要内容有：对设备选择、市场需求预测、工艺技术、工程技术、配套公用工程、厂房利用、环境保护、生产组织和劳动定员等进行分析，并进行投资估算，对项目进行经济分析。1.3 承办单位概况及项目有利条件1.3.1 承办单位概况本项目主办单位系县XX工业园区开发有限公司，该公司于2001年3月注册登记成立，隶属于县和西屛镇镇政府，系有限责任公司，注册资金1500万元，该公司主要从事县特色工业园区项目开发等经营活动。园区建成后，设立园区管理委员会，引导入园企业成为现代化的新型企业，实现产品的升级换代，并负责整个园区的环境保护、消防及其它公用设施的正常运行，定期举办产品8、展览，组织园内企业开发新产品，提高科技含量，充分发挥园区的特点和长处。1.3.2 项目提出的有利条件 1、县和XX镇政府对本项目的建设认识清楚，并为此作 了充分的准备。首先，县、镇两级部门对绿色食品加工工业极为重视，把它作为当地特色经济的新增长点来培养，围绕企业作了大量的工作，对进园企业进行筛选，明确了扶持对象，把绿色食品加工作为发展的方向。 、项目建设资金基本落实，项目管理模式可行。本项目由县XX工业园区开发有限公司牵头承建，由于当地企业大多数由个人投资者合资合股成立，独立性较强，而对其它企业的影响较弱， 整个食品加工行业的企业规模相对不大，缺乏领头企业。为达到食 品工业园区统一设计、统一投9、入、统一建设、统一管理，基础设施 和部分公用工程共享的目的，由主办单位来组织协调食品加工企业 的投资行为和今后运营中的协调，公用设施的管理，尤其是环保工 作的管理，以达到项目设立的各项需求，从而保证了进园企业的高 效运作。 、县食品加工工业已完成资本原始积累过程，已形成一 定的生产规模，产品有了一定的知名度，具备了加强企业间横向联 系，促进专业化分工、协作以形成集约化生产，集团经营的外部条 件。 、县位于我省西南部山区，得天独厚的自然地理条件，非常适合发展“绿色”农业，名特、优产品资源丰富。仅XX镇开发水果1793亩，种植名优茶1009亩，种植蔬菜7282亩，发展香菇651万袋， 另外，还有大10、量的野生蔬菜如蕨菜、小竹笋等，近年来随着“一优两高”农产品基地建设的开展和绿色农业的兴起，为绿色食品工业园区的建设提供了极为有利的条件。 5、食品加工工业是县的支柱产业，具有食品加工业生产 技术、人才、市场的优势。1.3.3 进入工业园区企业 本工业园区考虑到高起点、高标准以及具有工业园区的示范作用，防止低水平的重复建设，故初步拟定进入工业园区的食品加工企业必须具备以下条件：1.符合园区总体规划； 2.固定资产投资额200万元以上（不含土地款）；3.用地在5000平方米以上；4.建筑占地面积占总用地面积的50%以上，高科技企业适当放宽，办公住宅面积控制在总建筑面积的15%以内；5.符合环保和安11、全生产要求；6.项目实施单位在签订建设合同后，须在3个月内组织施工。否则由县土管部门废止土地使用证，收回相关土地使用权，退回购地款。 技术工艺落后或设备陈旧的企业不得迁入，一些小企业如达不到标准，可以联合起来，达标后再予以迁入。同时，各企业应积极购买先进设备，淘汰陈旧设备，以提高产品档次。迁建不是一般的搬迁，而是一个治理整顿提高的过程。本项目迁入园区的企业共15家，这些企业均属食品加工行业企业。迁入企业一览表序号企 业 名 称地块号生产规模1浙江金海通信建材有限公司A1脐橙饮料2000t/aA2脐橙饮料2000t/aA3脐橙饮料2000t/a2浙江杭州英特制药有限公司A4脐橙饮料2000t/a12、A5脐橙饮料2000t/aA6脐橙饮料2000t/a3浙江义乌玉秀峰竹制品厂B1水煮笋2000t/a4县紫江竹木制品厂B2水煮笋2000t/a5浙江义乌盛昌木制品厂B3水煮笋2000t/a6县富松炒货厂B4水煮笋2000t/a7县成东炒货厂B5水煮笋2000t/aB6水煮笋2000t/a8县古市绿色食品厂C1高山蔬菜2000t/aC2高山蔬菜2000t/a9县古市火腿厂C3高山蔬菜2000t/a10浙江温州希得蔬菜加工厂C4高山蔬菜2000t/aC5高山蔬菜2000t/a11县枫坪绿色食品厂C6小黄瓜2000t/aC7小黄瓜2000t/a12浙江诸暨越玉兰精制茶厂C8小黄瓜2000t/aC9小13、黄瓜2000t/a13浙江温州万寿五加皮酒厂D1保鲜蘑茹1000t/aD2保鲜蘑茹1000t/a14县XX寺下食品有限公司D3保鲜蘑茹1000t/aD4保鲜蘑茹1000t/a15县XX盐水蘑菇加工厂D5保鲜蘑茹1000t/aD6保鲜蘑茹1000t/a县XX盐水蘑菇加工厂D7保鲜蘑茹1000t/aD8保鲜蘑茹1000t/aD9保鲜蘑茹1000t/a 1.4 可行性研究工作概况及成果 1.4.1 建设规模和产品方案 1.4.1.1 建设规模 年生产各类蔬菜、果品加工品51000吨，产品部分出口。 1.4.1.2 产品方案由于蔬菜、果品种类较多且受季节的影响较大，本项目产品方案为主导产品的方案，具体14、详细的产品情况将根据市场和季节变化作适当调整，见下表：序号产 品 方 案单位数量1果汁饮料（脐橙）吨/年120002保鲜蔬菜吨/年27000高山蔬菜吨/年10000小黄瓜吨/年8000蘑茹吨/年90003水煮笋吨/年12000 1.4.2 原材料消耗序号原材料名称单位数量1脐橙吨/年40002高山蔬菜吨/年300003小黄瓜吨/年88004蘑茹吨/年99005笋吨/年144006有机酸吨/年2407白糖吨/年600 各种原辅材料当地都有大量供应，能确保园区生产。新鲜蔬菜 可在高温冷藏库内贮存，贮存量按10天计。产品存放在园区内用低温冷库贮存，贮存量按10天计。 1.4.3 工业园区概况及土建 15、1.4.3.1 园区位址及土建县XX绿色食品工业园区项目位于县XX镇城北，北面有一级公路龙丽线（57省道），东面有上松线通过，距丽水市约40公里，距金温铁路丽水站45公里。整个园区交通与城市道路网相接，交通极为便利。 该园区总用地1000余亩，其中一期工程规划征地523.98亩，用地面积520.7亩，园区场地地势高差较大，自然标高在152.9-142.5 米（黄海高程）之间，总建筑面积326538平方米，其中生产车间288810平方米，集中冷库7168平方米，科研管理中心9064平方米，宿舍12480平方米，建（构）筑物占地面积122038平方米，建筑系数35.16%，容积率0.962，绿化率16、为33.5，具体安排如下：序号地块号企 业 名 称车间面积（M2）生产规模1A1浙江金海通信建材有限公司10953脐橙饮料2000t/aA210953脐橙饮料2000t/aA310953脐橙饮料2000t/a2A4浙江杭州英特制药有限公司10953脐橙饮料2000t/aA510953脐橙饮料2000t/aA610953脐橙饮料2000t/a3B1浙江义乌玉秀峰竹制品厂8562水煮笋2000t/a4B2县紫江竹木制品厂8562水煮笋2000t/a5B3浙江义乌盛昌木制品厂8562水煮笋2000t/a6B4县富松炒货厂8562水煮笋2000t/a7B5县成东炒货厂8562水煮笋2000t/aB6817、562水煮笋2000t/a8C1县古市绿色食品厂8562高山蔬菜2000t/aC28562高山蔬菜2000t/a9C3县古市火腿厂8562高山蔬菜2000t/a10C4浙江温州希得蔬菜加工厂8562高山蔬菜2000t/aC58562高山蔬菜2000t/a11C6县枫坪绿色食品厂8562小黄瓜2000t/aC78562小黄瓜2000t/a12C8浙江诸暨越玉兰精制茶厂8562小黄瓜2000t/aC98562小黄瓜2000t/a13D1浙江温州万寿五加皮酒厂10518保鲜蘑菇1000t/aD210518保鲜蘑菇1000t/a14D3县XX寺下食品有限公司10518保鲜蘑菇1000t/aD4105118、8保鲜蘑菇1000t/a15D5县XX盐水蘑菇厂10518保鲜蘑菇1000t/aD610518保鲜蘑菇1000t/aD710518保鲜蘑菇1000t/aD810518保鲜蘑菇1000t/aD910518保鲜蘑菇1000t/a16冷库716817油锅炉房25618科研管理中心906419食堂601620餐厅182821宿舍1248022配电所30023污水处理站、机房661624垃圾站50245自行车库150026合计334088 1.4.3.2 土地利用情况 根据县及XX镇总体规划，及国家有关土地综合利用方面的法规要求，结合各部门的意见。该地块大部分为耕地，北侧地块地势高，南侧地块地势低，地形19、高差较大，土地现状为一般耕地，城市建设规划中为建设用地，基本无拆迁建筑，新建园区地块符合城市总体规划。 1.4.4 公用工程 1.4.4.1 给排水 、给水本园区用水由市政自来水管网供给，供水压力不低于0.3MPa，给水采用生产、生活和消防合用制系统，从市政管网引入管径为DN250给水干管接入本园区。 用水量为4008.m3/d。主干管在园区主干道上呈环状铺设，各 单元用水按枝状管网铺设，各生产厂房均独立装设水表，以资核算。 2、消防给水 本园区为丙类工业企业，建筑物耐火等级为二级，根据建筑设计防火规范（GBJ16-87）规定，室外消防水量为35L/S室内消防水量为10L/S。园区内建300 20、m3水池和30 m2消防泵房，泵房内设ISG200-400A型消防水泵二台。室外以间距不大于120米布置SS150 型室外消火栓，各单体室内以间距不大于30米布置SN65型室内消火栓，各单元厂房内按80m2/组（只）密度设置MF4型手提式磷酸铵盐干粉灭火器。 、排水 本园区废水排水量为2722.4m3/d，另外还有洁净废水24.0m3/d，室内排水采用污、废分流系统，室外排水分为雨水（含洁净生产废水）和废水两个系统。 生活污水中粪便污水经化粪池预处理后，食堂含油废水经隔油池预处理之后，送至园区污水处理站。与生产废水一道接园区废水管网，废水汇总至园区污水处理站，经处理达到国家污水综合排放标准的一21、级排放标准后，近期暂排入园区南面的松阴溪，待市政排水管网完善后，再接入城市市政排水管网。 1.4.4.2 供电本园区供电电源由距园区2公里的白砂110kV变电所的10 kV高压线供给，以10kV双回路埋地引至园区10 kV配电所。 本工程变压器总容量为14200kVA。选用二十四台400kVA变压器，六台500kVA变压器，二台800 kVA变压器，年用电负荷为1441万度。 1.4.4.3 通风 各车间为改善工人劳动条件，需采取局部和全面换气相结合的通风措施。全面通风采用自然进风轴流风机强制排风方式。换气次数为10次/时。库房的通风采用自然通风为主，机械通风为辅的通风方式，机械通风采用外墙上22、装设低噪声轴流风机强制排风，进风为门窗自然风，换气次数为5-6次/小时。 1.4.4.4 冷库 园区设置集中高温冷库和低温冷库各一座，分别用于贮存原料和成品。高温冷库冷藏量为1850吨，冷库设封闭式货台及中间穿堂， 冷库设备选用螺杆乙二醇机组和冷风机。低温冷库冷藏量为1200吨，冷库设封闭式货台及中间穿堂，冷库设备选用风冷式冷凝机组和冷风机。 型车间在车间附房设一制冷站，冷量为105kW，选用盐水冷却设备N-6ML型一套。 1.4.4.5 供热 根据园区生产和生活用汽要求，选用燃油蒸汽锅炉二台，型号 为WNS10-1.25-Y（Q）。每台额定蒸发量为10t/h， 最高工作压力为1.25MPa。23、 1.5 环境保护与综合利用 1.5.1 环境保护 本项目主要污染源为噪声、废气和生产废水。 、噪声：噪声主要来源鼓风机等，建议在车间厂房中采用隔 音、消声材料以减少噪音的外泄。使园区界的噪音达到功能区要求：GB3098-93城市区域环境噪音标准中的三类标准，昼间65分贝，夜间55分贝。 、废气：本园区无超标废气排放，燃油锅炉房的烟气通过排气筒高空排放。同时车间必须进行强制通风，换气次数为8-10 次/ 小时。其它工段及库房换气次数为次/小时。 、废水 生活废水经化粪池处理，食堂废水经隔油池处理，送入园区污水处理站。 生产废水：工艺生产过程中洗涤、预煮等工序产生的废水，水量为2722.4m3/24、d，废水水质为CODcr 100- 200mg/l ，BOD5300-400mg/l，SS=400-700mg/l，PH=。生产废水收集后排入园区污水处理站处理。处理达国家一级排放标准后暂排入松阴溪下游，待市政排水管网完善后再排入市政污水管网。 为了美化环境，主要道路二侧及周边地带均设绿化带，绿化率达33.5。 1.5.2 综合利用 园区食品加工过程中的下脚料可作为养猪场的饲料或香茹肥料等，进行综合利用，变废为宝。 1.6 消防与安全 本园区生产车间建筑耐火等级为二级，生产火灾危险性为丙类，给水管网在厂区形成网状，室外设SS150 消火栓。车间内建筑灭火器按建筑灭火器配置规模设置，主要出入口设25、应急指示灯。生产工艺设备均有完善的安全措施，电气设备及外壳有安全接地措施，企业职工上岗前应经过培训。1.7 工作制度及劳动定员 1.7.1 企业组织 本工程建成后，工业园区内各生产厂家其管理机构和人员在企业原有管理体制下统一管理，对原料采购，产品销售，计划财务等由原机构统一安排。另外园区将成立管委会，负责对园区公共设施进行管理，同时对企业的环境保护、消防、卫生、安全及信息资源共享等进行监督和协调。 1.7.2 工作制度 全年工作日251天，按单班制组织生产，每班工作时间7.5小时。 1.7.3 劳动定员 本项目建成后需人员4010人，其中男2205人，女1805人，上述人员主要从原企业内部调剂26、解决，新增人员可以从人才交流中心和劳动市场招聘解决，优先考虑下岗工人。 1.8 主要技术经济指标 序号指 标 名 称单 位数 量备 注一项目规模与产品方案1脐橙饮料吨/年120002保鲜蔬菜吨/年27000高山蔬菜吨/年10000小黄瓜吨/年8000蘑茹吨/年90003水煮笋吨/年12000二原辅材料1脐橙吨/年40002高山蔬菜吨/年300003小黄瓜吨/年88004蘑茹吨/年99005笋吨/年14400三公用工程1用水量万吨/年14412用电量万度/年893燃油吨/年1240四新增土地亩523.98五新增建筑面积m2326538六职工人员人4010七年工作日天251八总投资万元37609127、新增固定资产投资万元195472流动资金万元30623利用原有固定资产万元15000九销售收入万元/年42700十销售税金万元/年5063十一利润总额万元/年8466十二主要技术指标1财务内部收益率%18.07税后2财务净现值万元2755税后3投资回收期年6.27含建设期 1.9 研究结论 1.9.1本项目从经济分析看，有较好的经济效益，固定资产投资19547万元，全年增加产值 42700万元，利税13529万元，财务内部收益率18.07%，投资回收期6.27年。项目财务效益良好，在经济上是可行的。 1.9.2 工业园区建设符合XX镇土地利用规划和城镇建设规划，有利于推进城市化建设。 1.9.28、3 通过工业园区的建设将促进食品产业的结构优化，调整产业结构，使食品加工业从数量扩张型向质量型转变，改变食品加工业小、散、乱的状况，引导企业向现代规模企业发展，产生规模效益。 1.9.4 通过园区建设给企业提供一次采用新工艺、新技术、新设备、淘汰落后设备，采用现代技术改造传统产业的机会，提高企业的产品档次和技术水平，按绿色食品的要求组织生产，提升产业层次和产品的市场竞争力。1.9.5 本项目建成投产后，每年加工脐橙饮料12000吨，保鲜蔬菜27000吨，水煮笋12000吨，不仅从根本上解决了农产品买卖难问题，从而使农民收入有了可靠保障，同时还可以解决4010人就业，推动劳动力向二、三产业转移，29、扩大农民就业和增收的空间，因而具有巨大的社会效益。项目的实施，有利于提高县初级农副产品的附加值，延伸农业产业，提高农业的整体效益，优化农业区域合理布局，符合国家农业政策。综上所述，从本报告所做的技术和经济分析表明，本建设项目 是可行的，也是非常必要的。第二章 项目背景 2.1 概述 县位于浙江省西南部山区，面积1406平方公里，辖五镇十五乡，人口23万人，是浙江省八大林区县之一。县自九十年代开始实施“发展开发农业、建立商品基地”的战略重点，竹笋两用林基地、茶叶基地、香茹食用菌生产、高山蔬菜种植都具有一定的规模，农副产品品种较为丰富，产量也较为可观。大力发展效益农业以来，“一优两高”农产品基地建30、设方兴未艾，为食品加工业创造了良好的基础条件。 县属亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，海拔高度从100米到1500米不等。由于工业欠发达，几乎无工业废水、 废气的污染，空气洁净，具有得天独厚的自然环境、地理条件。农产品生产适宜性广，很适合发展“绿色”农业，名、特、优产品资源丰富。享有“处州大米出”、“四都萝卜”、“三都姜”的美誉。现已形成年产5000万袋香菇、9.2万亩蔬菜（其中高山蔬菜1.3万亩）、6.2万亩水果（其中柑桔类水果4.3万亩）、2.3万亩茶园、8万亩笋竹两用林及16万亩优质米。因此，县具有发展食品加工业，特别是绿色食品加工业的许多有利因素，发展潜力巨大。同时，也是县奔小康的有31、效措施。 人民在食品加工方面有着悠久的传统，特别是在茶叶、竹笋、香菇等农副产品加工方面，很有特色。许多乡村妇女，都以此作为主要生活经济来源。在党的改革开放政策引导下，一大批能人巧手在这块土地上不断涌现出来，使县的食品加工业焕发出勃勃生机。个体私营企业、股份合作企业、家庭作坊如雨后春笋地迅速发展。到目前为止，已有大小食品加工业近三十家，有一定基础规模的近十五家。新产品、新品种层出不穷，质量、档次稳步提高，部份产品已获得农业部绿色食品认证，深受国内外消费者喜爱，产品除供应国内市场外，还出口日本、韩国等国。且已形成了初具规模的生产态势，食品加工业年产值占到全县工农业总产值的10左右。2.2 食品加工32、业的现状和存在问题改革开放使的食品加工业得到了前所未有的发展，但也应看到的食品加工业是在原始的传统农副产品加工业基础上积累发展起来的，同现代化的食品加工企业相比，同加入WTO 与国际食品市场接轨的要求相比还有相当的距离，主要表现在： （1）由于缺乏规划，企业分散，数量多、生产规模小， 产品重复，且档次低，营销方式落后，资源利用率低，难以形成产业的规模效应，效益低下，市场抗风险能力弱。 （2）现有企业许多为集生产，住宅、仓库于一体的“三合一”企业，生产场所狭窄，简陋，一房多用混合一体，生产环境差，安全隐患大。食品的卫生不易得到保证。 （3）由于受家庭作坊生产的制约，总体工艺水平较低，与国内先进水33、平差距较大，先进的食品加工设备少，手工作业量多，劳动强度大，生产效率低，产品质量难以进一步提高，影响了企业发展的后劲。 （4）由于企业分散，生活配套困难，难以吸引优秀的专业人才， 企业人才紧缺。（5）企业规模小，环保设施不配套，环境污染严重。 （6）现有生产场地和设备的生产能力已超饱和，无进一步的潜力可挖，无法满足更大批量生产的需要，成为企业发展道路上的一 道“瓶颈”。 2.3 解决措施 为了加快食品加工业从数量扩张型向质量效益型转变，促进经济结构由低档内向型往高档外向型转变，进一步调整产品结构，努力提高产品科技含量和附加值，改善投资环境，依靠科技进步，增强食品加工业发展后劲，使食品加工业逐步34、走上可持续发展的道路，特此要求建设绿色食品特色工业园区，变分散为集中、变小型为规模、变无序为规范、变低效益为高效益。这对于发挥食品加工业产业特色优势，促进全县工业经济可持续发展有着极为重要的意义。本项目以建设特色工业园区为载体，通过招商引资或投标等形式，吸引分散在全县各乡镇食品加工业向园区集聚，生产高科技、高附加值的绿色食品，并扩大生产规模，提高产品市场竞争能力，进一步拓展国内外市场。为食品加工业的结构调整和产业发展起示范作用。园区建设实行统一规划、统一供水、统一供电、统一供汽、统一治污，厂区与生活区分开，园区总体规划用地1000余亩，本期实施520.7亩。2.4 建设绿色食品工业园区的必要性35、 建设集生产、开发、销售为一体的绿色食品特色工业园，是食品加工业发展的必然结果，是食品加工业上档次、上规模、抓质量、创名牌的必由之路。 （1）降低生产成本，增强市场竞争力的需要。园区的建设必将促进企业上规模、上等级，促进企业间的分工协作，提高资源的利用效率、降低生产成本，增强产品的竞争力。（2）产品结构调整产业技术升级换代的需要。食品加工业经过近十年的发展已有了一定的规模和积累，但同其它的加工业一样，产业深层次的问题也越加明显。产品结构单一，粗级产品多，低档产品多，创新能力不足，企业赢利能力差，已不能适应现代工业的发展。因此，有必要以绿色食品加特色工业园建设为契机增加企业的科技投入，对企业进行36、以提高产品质量和档次，增加产品品种和科技含量，降低消耗为目标的技术改造。使企业的生产设备，生产工艺和生产标准能适应21世纪食品加工业的发展要求和加入WTO后与国际市场接轨的需求。 （3）经济发展，实施品牌战略的需要。食品加工业的发展已经历了起步、增长、治理整顿等阶段，现在已到了调整提高、树立品牌的阶段。很多企业已完成了原始积累、具备了扩大再生产的投资能力；不少企业已形成一定的生产规模。在激烈的国内市场竞争中已占有一席之地。企业开始追求市场最大化、国际竞争力、品牌效应等目标。工业园区的建设为实现这一阶段性发展要求提供了机遇。通过园区可引导企业发展传统的优势产品，开发新产品，树立品牌意识，培养名牌37、产品，以期形成国内外有举足轻重的绿色食品加工基地。同时，为当地食品加工业的进一步发展创造良好的产品形象和信誉。 （4）节约土地资源 我国人多地少，土地资源匮乏，随着国家对城镇规划和土地保护等措施的加强，特别是新的土地法出台后，国家对用地情况进行了严格控制，在土地指标有限的情况下，一家一户的小企业零星布点受配套条件的制约，土地效能得不到最大程度的发挥。工业园区可以把这些分散的企业集中进入园区。统一建设配套设施发挥园区的整体优势，最大可能地节约土地资源。 （5）有效保护环境，减少环境污染，降低治理费用。把分散的食品加工业集中起来，便于环境污染的集中治理，按照三同时原则配套集中建设环保设施，将大大减38、少环保投资和运行费用，发挥规模效益，促进排污管理。 （6）有力地促进食品加工业向城镇集聚，促进城市化进程。 食品加工业是建立在传统家庭作坊的基础上积累发展起来的，企业布局缺乏整体规划，基础设施建设滞后，严重制约了企业扩大再生产和发展后劲。布局过于分散，带来了一系列的问题，特别是与产业组织合理化及城市化要求相背离。通过建设绿色食品特色工业园区，可以引导人才、资源、生产设备、市场等要素的进一步集聚。通过集聚进一步促进资源的合理配置促进新产品的开发，降低生产成本，提高竞争力，进一步提高食品加工业在全国的知名度和销售份额。同时充分共享城镇水、电、交通等基础设施，以项目带开发，以开发促发展，既聚集了分散39、的工业和人口，又弥补了城镇建设资金的不足。从优化产业结构和提高城市品位的角度来看，建设特色工业园区是促进人口城镇化，建设和繁荣小城市的一大载体。通过产业集聚、工业发展，推动城市化建设，同时通过设置企业入园条件，把一部分优势企业引入园区，鼓励竞争和兼并，实现优胜劣汰。产生示范效应。带动周边地区食品加工业的升级和发展。 （7）吸引人才，实现企业持续发展的需要。 21世纪产业的竞争归根结底是人才和技术的竞争，企业要发展必须具备：市场开拓能力、新产品开发能力和对现代化生产进行有效的组织和管理能力。这些都需要各种技能的人才，分散的小企业不利于引进人才。而园区由于有交通方便、配套齐全，整体优势和政策优势，40、将吸引更多的人才加盟园区企业。同时，园区还可以利用整体力量成立科研产品开发中心、检测中心和计算机中心，技术人员找到真正的用武之地。企业拥有了人才，就具备了长远发展的基础。同时将显著提高当地产业的核心竞争力。 （8）加入WTO面对国际竞争的需要。市场全球化是21世纪商品贸易的发展方向，我国即将加入WTO，企业将面临激烈的国际竞争，我国虽然有原料充足、劳动力成本低的优势。但入关后随着大量国外产品进入中国市场，将促进外国企业的本地化进程，使我国企业的以上优势逐步消失，而西方发达国家的食品加工业已经过现代技术的嫁接和改造，其产品和技术的竞争优势将非常明显。因此，为了面对即将来临的激烈的国际竞争，企业必41、须积极引进人才，开发新产品，用现代技术改造传统产业，提高企业的核心竞争力。而绿色食品特色工业园区的建设，不仅可以引导企业引进先进技术和设备，加大科技投入，还可以利用园区的整体优势建设为园区服务的产品开发中心、检测中心和计算机信息中心。利用互联网与国内外市场及科研院所、大专院校建立广泛联系和合作关系，收集技术信息和市场信息，开展网上销售，使食品加工业真正与国际接轨。 2.5 有利条件 （1）当地资源优势 县是传统农业县，绿色食品具有悠久的历史，享有“处州大米出”、“四都萝卜”、“三都姜”的美誉。现已形成年产5000万袋香菇、9.2万亩蔬菜（其中高山蔬菜1.3万亩）、6.2万亩水果（其中柑桔类水果42、4.3万亩）、2.3万亩茶园、8万亩笋竹两用林及16万亩优质米。农副产品资源十分丰富，而且小黄瓜、蘑菇、水煮笋、水果均已加工出口日本、韩国等国家。 （2）政策优势 县和XX镇政府对本工程的建设高度重视，把园区建设作为推动当地特色经济发展的新增长点，不仅制定了发展规划，而且出台了一系列有利于园区发展的财政、金融、税收的优惠政策，通过招商引资促进有条件的企业入园发展。 2.6 项目发展前景本工业园区项目建成后，将起到以下几个方面作用： （1）有利于人才、资源、生产设备、市场要素向园区聚集，产生集聚效益，促进城市化进程。 （2）有利于提高企业的规模，园区建设采用统一征地、统一规划、统一布局、统一建设43、配套设施，使企业产生规模效益。 （3）有利于信息管理和信息服务，可利用园区计算机网络系统的联网优势，了解国内外的技术信息和产品市场信息，做好网上销售工作，开拓一条低成本的国内外市场营销渠道。 （4）有利于采用新技术、新设备、新工艺，提高产品质量和档次，引导企业按国内外相关标准要求组织生产，顺利进入国内外市场。 （5）有利于吸引人才，提高企业的产品开发能力和核心竞争力，使当地产业走上可持续发展的轨道。 （6）园区建设规模大，企业多、产出量大，产品覆盖面广，知名度高，将形成“名牌”、“名地”效应。进一步提高绿色食品加工业在国内外的影响和市场份额。 （7）有利于扶持优势企业，培养名牌产品，实现更高层44、次的产业升级，以适应对加入WTO后更加激烈的市场竞争，给XX镇及周边地区绿色食品加工业的升级起示范引导作用。综上所述，项目的建设是必要的，投资的经济效益和社会效益也都是十分明显的。第三章 市场需求和建设规模 3.1 市场需求 3.1.1 概述 绿色食品是无污染、安全优质、营养食品的通称，它包括谷类、奶类、蔬菜、水果及其饮料、水产品等。 县位于浙江西南部山区，属亚热带季风气候，温暖湿润雨量充沛，由于工业欠发达，基本无工业废水、废气污染，得天独厚的地理、气候条件非常适合绿色农业和绿色食品加工业的发展，经过近十几年的发展绿色食品的生产和销售已有一定的规模。形成了脐橙、笋、高山蔬菜、食用菌等在国内具有45、一定影响的绿色食品加工品种和品牌，由于蔬菜的加工品不仅可以延长贮藏周期，有利于运输，调剂蔬菜的淡旺季，而且还可以改进蔬菜风味，增加花色品种，以满足人们对蔬菜副食品的日益增长的需要。因此，蔬菜的加工品：真空脱水蔬菜，速冻保鲜蔬菜，罐装蔬菜等需求得到了快速增长，加工的方法不断更新，在这些方法中罐藏占有传统的优势，速冻由于更能保持食品的新鲜色泽、风味和营养，深受消费者的欢迎，干制法工艺产品重量轻，体积小，贮运方便不失为一种有价值的加工方法，尤其是低温真空脱水蔬菜由于具有保持原食品形、色、香味和营养不变，复水性好，可常温贮存等优点，成了蔬菜加工品中的珍品。 3.1.2 国内市场食品工业是我国的重要支柱46、产业，1999年食品工业的总产值达到了创纪录的6258亿元，并且仍以10以上的速度增长。我国将成为21世纪全球最大的食品生产消费大国。改革开放使我国经济得到了前所未有的发展，人民的生活水平得到了迅速提高，到1997年城镇居民人均购买食品的支出为1942.59元，比1978年的178.92 元年均增长11.5，农村居民1997年人均购买食品的支出为435.74元比1978年的18.91元年均增长18，今后几年食品消费仍将高速增长，同时随着科学研究的深入，现代营养知识的普及和人类自我保护意识的加强，人们对食品的质量要求越来越趋向于无污染、安全、优质、高营养。食品消费开始由吃饱、吃好向营养、保健方面47、发展，这就要求发展绿色食品及更高要求的“有机食品”，迎合人们“回”归自然追求绿色的食品消费潮流。国家为了引导人们正确的食品消费观念及时提出了开辟绿色通道，培育绿色市场，提倡绿色消费的“三绿工程”作为菜蓝子工程的发展方向，1996年以来我国绿色食品和有机食品的消费一直以20-30的速度增长，其中蔬菜罐头、速冻蔬菜和脱水蔬菜绿色食品占有很大比例，尤其是作为干菜中珍品的低温真空脱水蔬菜，由于完全保留了原来的色香味和营养，且复水性能好，受到了广大消费者的喜爱，消费增长特别迅猛。随着环保意识的加强，城市在不断增加净菜上市的比例，其中速冻蔬菜由于其保鲜性能优良，价格适中比例在不断增加。罐头食品作为食品中的48、一大类，1999年产量约为280多万吨， 其中蔬菜罐头为110多万吨，国内蔬菜罐头的销售量为50多万吨，主要为竹笋、 磨菇、芦笋、青豆、野生蔬菜等。愈是工业发达国家罐头食品的消费量愈多，美国人均年消费量为90公斤，西欧为50公斤，而我国不到 1.5公斤，随着我国工业化进程的加快和人们食品消费观念的变化，蔬菜罐头的消费将会不断增长。果汁饮料作为天然、含糖量少、绿色的健康饮料，1997年世界消费量为3980万吨，2000年消费量达4610万吨，可以预见，未来饮料市场的竞争是产品多样化的竞争，而天然、健康、功能性饮料将成为新世纪饮料市场发展方向。 3.1.3 国际市场 食品工业不仅是中国的第一大产业49、，也是世界上的第一大产业。法国巴黎国际食品展表明食品工业营业额以21800 亿美元高居榜首。食品出口是我国出口创汇的主要渠道之一，1998年我国出口食品125.9亿美元。1999年为140.57多亿美元，增长迅猛， 大宗产品为水产品，肉及肉制品，蔬菜及制成品，其中蔬菜及制成品占有很大比例，它包括蔬菜罐头，速冻蔬菜及蔬菜干制品等，进入90年代后随着生活节奏的加快和环保意识、营养知识的普及绿色食品、速冻保鲜食品成了全球食品消费的热点。蔬菜的加工品：真空脱水蔬菜、速冻保鲜蔬菜、罐装蔬菜等的出口得到了快速增长，尤其是符合绿色食品要求的蔬菜加工品种增长尤为迅猛，主要销往美国、欧盟和日本。罐头是我国的传统50、出口产品1999年我国出口蔬菜罐头58万吨，价值5亿多美元，主要品种为竹笋、磨菇、青豆、马蹄、芦笋，金针茹、玉米笋、野生蔬菜等。速冻蔬菜由于更能保持蔬菜新鲜的色泽、风味和营养，且价格低是出口蔬菜的当家品种，我国生产的速冻蔬菜绝大多数用于出口，目前已出口日本、美国、德国等28个国家和地区，其中日本和美国从我国进口速冻蔬菜的数量最大，而且逐年增加，据日本冷冻食品协会统计1997年日本从中国进口的速冻蔬菜21.5万吨，由于劳动力成本低，原料价格便宜，速冻蔬菜在国际市场上有较强的竞争力。我国还是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一，现有品种20多个，年出口量近2.6万吨，主要销往西欧，美国、日本等国家51、和地区，主要品种有白菜、甘蓝、香菇、笋干、胡萝卜等，据海关、商检部门统计我国脱水蔬菜的出口量每年以30的速度递增，目前我国脱水蔬菜的出口总量约占世界总量的2/3。真空冷干蔬菜由于完全保留了原食品的色、香、味和营养，且复水性好，可常温长期贮存。目前在欧、美、日非常流行，美国、日本冻干食品的比重已达40，且冻干食品在国际市场的价格是热风干燥食品价格的4-6倍，是速冻食品的7-8倍，出口市场非常看好。 果汁饮料一般是纯果汁或用10%以上果汁配制的饮料，近年来在国际上发展较快，特别是发达国家较为流行，而我国属于起步阶段，96年产量尚不足300吨，仅占饮料总产量的3%，98年产量达150万吨，出口量8万52、吨。随着我国城乡人民生活逐步提高，果汁饮料的消费将逐步成为时尚，不久将成为发展的热点。有关部门去年对全国12个大中城市的调配显示，有39.1%的居民饮用果汁饮料，有1.8%的居民每天饮用果汁饮料，有3.8%居民每周饮用4-6次，有30%的居民每周饮1-3次，这说明果汁饮料市场有巨大的发展潜力。国际食品贸易注重的是质量，特别强调食品的安全性，“绿色食品”将成为国际食品贸易的主流，很多国家的食品检验标准对食品中污染物和农药残留提出了更加严格的要求。一方面，是为了提高食品的质量，另一方面是为了保护本国的食品工业，而我国开展的“绿色革命”正是攻破国际贸易技术壁垒的“锐利武器”。因此，在未来的食品贸易中53、，谁拥有“绿色”谁就掌握了占有市场的主导权。随着加入WTO的邻近我国绿色食品产业将获得巨大的市场空间。 3.1.4 当地的市场情况 县拥有丰富的绿色食品资源，同时有着生产香菇、黑木耳、竹笋、茶叶、脐橙、高山蔬菜等绿色食品的得天独厚的自然地理条件，特别是九十年代实施了“发展开发农业，建设商品基地”的战略措施，使传统品牌特色农产品的产量和质量都得到了很大的提高，盐水蘑茹、小黄瓜等绿色食品外销韩国、日本等国，产品深受外商青睐。在国内外市场上有一定的声誉，需求量不断增加。县XX食品工业园区绿色食品的建设将有力促进当地特色农业和食品加工业的发展。 3.2 建设规模和产品方案 3.2.1 建设规模 年产各54、类蔬菜、果品加工品51000吨，果汁饮料12000吨，产品部分出口。 3.2.2 产品方案 由于水果、蔬菜种类较多，且受季节影响较大，本项目产品方案为主导产品方案，具体如下表：序号产品品种单位产量1果汁饮料（脐橙）吨/年120002保鲜蔬菜吨/年27000高山蔬菜吨/年10000小黄瓜吨/年8000蘑菇吨/年90003水煮笋吨/年12000第四章 建设条件与园址4.1 园址地理位置县XX绿色食品工业园区一期工程选地位于丽水地区县（XX镇）城北，县位于丽水地区中部，丽水市西南侧，县城北面有一级公路龙丽线（57省道），县城东面有上松线通过，距丽水市约70公里，距金温铁路丽水站约45公里，距杭丽温高55、速公路入口处约50公里，县处于上海经济和温州经济的辐射区。4.2 园址概述工业园区选址位于县城北，县工业区内，近邻一级公路龙丽线南侧，沿工业区内新华北路由东西二大块组成。根据县建设局提供规划要求，本园区内将由东西向4条16米宽规划路通过，将园区划分为六大区块，地块东侧为二期发展用地，南侧近邻新华住宅小区及松强木制品有限公司，西侧近邻云岩山及部分耕地，西北侧近邻望松乡工业小区。新华北路北端约180米处连接龙丽线，新华北路南端通往县城，交通十分方便。4.3 园址地形、地貌工业园区现有地形、地貌，靠近云岩山为旱地，大部分为耕地，在地块东侧有4米宽溪坑南北向通过，地块中下部东南面有11kV及35 kV56、二条高压线通过，园区内无拆迁建筑，自然标高152.9米142.5米（黄海高程），形成北侧地块地势高，南侧地块地势低，地形高差较大。用地范围根据县总体规划为工业用地，用地符合城镇总体规划和土地利用规划。4.4 自然条件4.4.1 气象县属中亚热带季风气候，温暖宜人，四季分明。全年主导风向： 东南风年平均气温： 17.714.2年极端最高气温：40年端最低气温： -9.7无霜期： 206236天年降雨量： 151.61844.9毫米年平均日照时数： 1873小时，居全省中等水平4.4.2 地震设防地震基本烈度为小于6度4.4.3 最高洪水位五十年一遇最高洪水位121.5米（黄海高程）第五章 工艺技57、术与设备 5.1 设计依据和范围 5.1.1 设计依据 县XX绿色食品特色工业园区项目建议书 浙江省计划委员会关于本项目建议书的批复。 5.1.2 设计范围 工艺流程和设备选型 工艺设备平面布置 5.2 生产规模 根据国内外绿色食品市场情况及地区现有的生产加工能力，迁建企业15家，年生产各类蔬菜、果品加工品51000吨，产品方案如下：序号产 品 名 称单位产量1果汁饮料（脐橙）吨/年120002保鲜蔬菜吨/年27000高山蔬菜吨/年10000小黄瓜吨/年8000蘑 菇吨/年90003水煮笋吨/年12000 本项目产品方案为主导产品方案，具体详细情况将根据市场和季节变化作适应调整。 5.3 园区58、内生产工厂布置说明本园区计划安排各类食品加工企业十五家，工业园区内有三种类型的工厂，即蔬菜保鲜加工厂（高山蔬菜、小黄瓜、蘑菇），水煮笋加工厂和脐橙饮料加工厂，共30个生产车间。其中脐橙饮料加工企业二家，生产车间6个，布置在园区的西北位置，区块一，编号为A1-A6；水煮笋加工企业五家，生产车间6个，布置在园区的东北，区块二，编号为B1-B6编号。保鲜蘑菇加工企业三家，生产车间共9个，布置在园区的东面和南面，区块五，区块六上部，编号为C1-C9。高山蔬菜、小黄瓜加工企业五家，生产车间共9个，布置在园区中间，区块三上部，区块四，编号为D1-D9。 总图布置时尽量利用现有的地块，将同类型的加工厂布置在59、一起，以有利于园区的生产管理，使园区的建筑物美观整齐。同时在园区的中部沿新华北路两侧建二座冷库，供生产车间原料贮存和成品贮存使用。入园企业及生产规模见下表序号地块号企 业 名 称主导产品年产量（吨/年）1A1浙江温州万寿五加皮酒厂脐橙饮料2000t/aA2脐橙饮料2000t/aA3脐橙饮料2000t/a2A4浙江杭州英特制药有限公司脐橙饮料2000t/aA5脐橙饮料2000t/aA6脐橙饮料2000t/a3B1浙江义乌玉秀峰竹制品厂水煮笋2000t/a4B2县紫江竹木制品厂水煮笋2000t/a5B3浙江义乌盛昌木制品厂水煮笋2000t/a6B4县成东炒货厂水煮笋2000t/a7B5县富松炒货厂60、水煮笋2000t/aB6水煮笋2000t/a8C1县古市绿色食品厂高山蔬菜2000t/aC2高山蔬菜2000t/a9C3县古市火腿厂高山蔬菜2000t/a10C4浙江温州希得蔬菜加工厂高山蔬菜2000t/aC5高山蔬菜2000t/a11C6县枫坪绿色食品厂小黄瓜2000t/aC7小黄瓜2000t/a12C8浙江诸暨越玉兰精制茶厂小黄瓜2000t/aC9小黄瓜2000t/a13D1浙江金海通信建材有限公司保鲜蘑菇1000t/aD2保鲜蘑菇1000t/a14D3县XX寺下食品有限公司保鲜蘑菇1000t/aD4保鲜蘑菇1000t/a15D5县XX盐水蘑菇厂加工厂保鲜蘑菇1000t/aD6保鲜蘑菇1061、00t/aD7保鲜蘑菇1000t/aD8保鲜蘑菇1000t/aD9保鲜蘑菇1000t/a 5.4 脐橙饮料加工企业（A型） 5.4.1 概述 县的脐橙有一定的知名度，园区内有二家脐橙饮料的生产企业，共6个生产车间，主要生产中高档脐橙罐装饮料。5.4.2 生产工艺原料洗净打浆提汁粗滤杀菌冷却澄清 调配杀菌包装贴管小包装装箱 离心分离过滤浓缩 原料到厂后用水浸泡，再于0.03高锰酸钾溶液中浸泡消毒23min，取出用水漂洗。干净的脐橙经机械硒碎机破碎，打浆，粗过滤分离出果汁，然后采用薄板换热器加热至85维持15秒钟杀菌，再用冷水迅冷却至45。此果汁必须进行澄清处理，以防成品沉淀产生，澄清处理方法为酶62、处理，添加的酶主要为果酸酶。作用条件为4045，时间为410小时。澄清好的汁液大部分用离心机离心去除大杂质，然后用硅藻土板框过滤机进行过滤再经浓缩60Bx。然后降温到-2-5进行保存，生产时取一定量与鲜果汁混合一起，采用硅藻土板过滤机进行过滤而成清汁，再泵入调配罐根据配方调整糖度酸度等。配好的果汁用板式热交换器加温到90进行杀菌，再冷却到一定温度通入灌装线进行灌装，然后经装箱而成成品。 5.4.3 生产规模 二家脐橙饮料加工企业年产12000吨脐橙罐装饮料。 5.4.4产品的质量标准 采用轻工业局的行业有关饮料生产标准。 5.4.5 原辅材料5.4.5.1 根据年产12000吨脐橙罐装饮料，原63、辅材料消耗量如下：序号名 称单位数量备 注1脐 橙吨/年40002有机酸吨/年2403白 糖吨/年6004空 罐万只/年2400 5.4.5.2 原辅材料供应 本项目所需的脐橙为地区的特色产品，原料供应不成问题。 5.4.5.3 原材料的贮存本工业园区采购的原料脐橙收购季节以加工鲜果为主，同时将鲜果加工成鲜果浓汁以备淡季生产用。 5.4.6 生产工艺设备 本工业园区中的脐橙罐装饮料加工工艺设备，均为迁入设备，企业入园应限制工艺技术落后，陈旧的设备迁入。同时考虑选用当今代表先进加工工艺技术的全自动灌装设备，来提高整个工业园区的加工水平，主要工艺设备如下：序号设备名称规格型号单位数量备注1洗果机564、t/h台6原有2机械破碎机5t/h台6原有3榨汁机5t/h台6原有4粗滤机5m3/h台12原有5薄板热交换器50m2台12原有6澄清机5m3/h台12原有7离心机3t/h台12原有8浓缩设备台6原有9浓缩汁罐40m3台24原有10硅藻土过滤机50m3/h台12原有11调配缸10m3台12原有12灌装线2500听/小时台6原有13纯水处理系统套6原有14三罐式CIP洗涤系统套6原有15饮料泵台36原有 5.4.7 车间布置 A型生产车间（果汁饮料厂）为三层现浇钢筋砼框架结构，底层布置冷冻站、配电间、鲜果汁浓缩设备一套、及水处理系统和CIP清洗系统。二层布置鲜果汁灌装生产线一条及装箱打包间，三层为65、包装材料库和成品库。具体详见工艺设备平面布置图。 5.5 水煮笋生产企业（B型） 5.5.1 概述 园区内有五家水煮笋生产企业，共6个生产车间。主要产品为18立升水煮笋罐头、磨菇及其它水煮蔬菜罐头产品。按季节不同，可以生产不同品种的产品，同时在蔬菜淡季时，可以考虑配置烘干设备，生产干制品蔬菜，例如：豇豆干、四季豆干、茄子干、白菜干等等。 5.5.2 工艺流程 水煮蔬菜类产品，工艺基本相同，下面以水煮笋为例进行说明，工艺流程： 原料验收预煮、杀菌冷却、漂洗切头、剥壳漂洗（产酸）装罐杀菌封罐擦罐打包入库。 新鲜毛笋收购以后，必须在笋出土20小时内预煮完毕，以防进一步变老，预煮时间约1.5-2小时，66、以煮透为度。判断方法：笋由白色或表白变为淡黄色或玉白色，笋衣变软，笋节上的芽点由红变蓝。接着冷却，用清水漂洗，洗去毛笋表面的泥。 后切头、剥壳，该工序加工时，杜绝干操作，以尽量减少微生物对笋内的污染。将笋肉放入水池中漂洗产酸，主要是乳酸发酵，定时对产酸液进行检测，防止酵母菌对笋肉的污染和侵害，并将产酸水的PH值降到4.6以下。 以下工序要求在洁净车间内进行。将PH值调节好的笋按客户要求或合同要求进行分级挑选，后装罐，将装罐后的笋采用蒸汽常压杀菌，杀菌时间20-50分钟，温度100，最后用封罐机封口，检验入库。 5.5.3 生产规模 五家水煮笋加工厂年产水煮笋12000吨。 5.5.4 产品的质67、量标准 （一）感官指标项目指 标色泽笋肉呈淡黄色或白色，有光泽，汤汁清晰，允许有白色析出物组织形态笋嫩，无粗纤维感，富有弹性，同一罐内笋只形态、大小、长短必须大体一致，允许底部四周有轻微的修整和不明显粗纤维，不允许存在杂质滋味、气味具有水煮笋罐头应有的滋味和气味，无异味（二）理化指标序号项 目指 标1净重18 kg/罐2固形物重11.1 kg/罐3锡Sn（mg/l2004PH值4.3-4.65铜Cu（mg/l）106铅Pb（mg/l）2 （三）微生物指标序号项 目指 标1细菌总数(个/ml)1002大肠菌(个/100ml)3致病菌不得检出 5.5.5 原辅材料 5.5.5.1 原辅材料根据年产68、12000吨水煮笋的产品方案，原辅材料年消耗量序号名称单位数量备 注1笋吨/年144002铁皮罐万只/年70外加工 5.5.5.2 原辅材料的供应 本工业园区中所需的笋，地区是有名的竹乡，原料供应不成问题。同时铁皮罐可向丽水、杭州等采购解决。 5.5.5.3 原材料的贮存 笋采购来以后，须当天进行加工，也可以暂时放在园区集中高温冷藏库中，贮存量按10天计。成品的贮存按10天产量计贮存园区集中低温冷藏库。 5.5.6 工艺设备 本工业园区中的水煮笋加工工艺设备，均为迁入设备，企业入园应限制工艺技术落后，陈旧的设备迁入。鼓励企业技术上等级，选用国际先进设备入园，起点高，有利于企业的长远发展，主要工69、艺设备如下表：序号设备名称规格型号单位数量备注1洗涤分选机GT5AT台18原有2预煮机GT6J14台18原有3卧式杀菌锅GT7C11台36原有4大方罐封罐机GT4CA台36原有5大罐贴标机台12原有 5.5.7 车间布置生产车间底层作为漂洗、分级、剥壳工段；二层为洁净车间，主要有灭菌工段和成品工段组成，三层为包装材料库，具体详见工艺设备平面布置图。5.6 保鲜蔬菜生产企业（C型、D型） 5.6.1 概述 园区内有八家保鲜蔬菜加工企业，共18个生产车间，其中9个加工蔬菜车间（C型）和9个加工蘑菇车间（D型）。运用冷冻技术和真空冷冻干燥技术加工蘑菇和蔬菜产品，加工后产品不仅可以长期贮藏，而且便于长70、途运输。同时，较好地保持了产品固有的颜色、香气、滋味、形状和营养成份，大大提高了蔬菜的商品价值。 5.6.2 工艺流程 （一）冷冻保鲜香菇（C型车间）： 鲜菇收购除杂分级漂洗精选除柄漂烫冷却、冷冻包冰衣分级包装入冷冻库。 保鲜香菇是鲜香菇从收购进库后，加工、运输等过程都是低温中操作（1-4），能保持香菇的原有鲜度，基本保证鲜菇自然崐颜色。收购来的香菇经过除杂分级后，进行漂洗除柄，再进行90烫漂，后冷却、冷冻。冷冻后的块状物料冰冻完以后进入一个常温水槽，完成包冰衣的工序。包过冰衣的产品外观好，深受消费者的好评。包过冰衣的物料进入小包装加工线，称料包装入库。 （二）真空冷冻干燥脱水蔬菜（D型车间）71、 蔬菜收购除杂分级漂洗精除杂烫漂冷却冷冻真空冷冻微波干燥分级包装入库。 脱水蔬菜的前处理加工与保鲜香菇的工序相同，不同在于冷冻后用真空冷冻干燥机脱水,包装。本项目为提高产品质量、生产效率，在原来GLN-950型真空冷冻干燥机的基础上，增加微波真空冷冻干燥。微波真空冷冻干燥是集微波、真空、冷冻技术于一体的干燥技术，它是在真空冷冻干燥的基础上、应用微波加热技术，缩短干燥时间，提高产品质量，与其它干燥式相比，具有不可比拟的优点。微波工艺与常规加热工艺的差别状 况常规加热微波加热微波工艺预热时间较长(以分钟计)短(以秒计)不需要预热时间加热惯性状态有无加热控制量不必提前加热与杀菌工艺分开合一省却杀菌工72、序温升状态表层温度高里层温度高表面不易结硬壳干燥层扩展由表及里里层向外层含水率低、干燥效率高热量传递方式表面热传导透入物料转换整体加热 微波真空冷冻干燥工艺： 物料预冷冻干燥箱冷却真空泵 微波发生器 制冷器 出料 5.6.3 生产规模 八家保鲜蔬菜加工厂，年产保鲜香菇9000吨，真空脱水高山蔬菜10000吨，小黄瓜8000吨。 5.5.4 产品的质量指标 （一）保鲜香菇 1、外观：朵形端正呈圆形，严禁畸形和破损香菇带入，菇盖颜色偏白，花菇菇盖表面要有明显的自然裂纹。 2、鲜度：无病斑，菌褶不变色，不倒状。 3、水份：以手挤柄盖结合处的柄端不滴水为准（小包装保鲜膜内不得有水珠）。 4、菇体温度：73、验货时菇体温度须在1-5范围内。 （二）真空脱水蔬菜 采用农业部的行业标准：NY/T268-95 至：NY/T292-95 5.6.5 原辅材料 5.6.5.1 原辅材料 根据年产9000吨保鲜香菇和2000吨真空脱水蔬菜，原辅材料消耗量如下：序号名称单位数量备 注1香菇吨/年99002高山蔬菜吨/年300003小黄瓜吨/年88004包装材料吨/年500 5.6.5.2 原辅材料供应 本项目所需的香菇、高山蔬菜为地区的特色产品，原料供应不成问题。5.6.5.3 原材料的贮存本工业园区采购的原料各企业存放于冷藏库中，保鲜冷冻成品存放于企业的冷藏中。冷藏库考虑原料不宜久放，按10天生产量设计。成品74、的冷库也按10天产量存放。 5.6.6 工艺设备本工业园区中的保鲜蔬菜加工工艺设备，均为迁入设备，企业入园应限止工艺技术落后，陈旧的设备迁入。同时考虑选用当今代表先进加工工艺技术的微波真空干燥关键设备，来提高整个工业园区的加工水平，主要工艺设备如下：序号设备名称规格型号单位数量备注1洗涤分选机台902漂烫池台903提升、喷淋预冷机台904振荡去水吹风机台905半成品检验台张1806速冷机台727脱盘台728微波真空干燥机台54 5.6.7 车间布置 生产车间底层作为漂洗、分级、剥壳工段；二层为洁净车间，主要有灭菌工段和成品工段组成，三层为包装材料库，具体详见工艺设备平面布置图。 5.7 检测中75、心 5.7.1 检测中心的任务 1、理化试验 （1）按照国家标准，行业标准及有关技术条件，负责对进园区原材料、辅助材料、外购外协件等进行抽查、复核、分析和试验。 （2）协同入园各企业的有关技术部门，对产生废品原因或失效零件进行必要的分析，并提出消除和减少废品的措施，制定控制入园企业产品质量的有效方法。 （3）负责本室仪器设备的正确使用，定期检验和维修，并推广运用新的试验方法和先进设备，提高分析速度和准确性。 2、计量 （1）根据上级计量机构的有关计量工作规程，负责贯彻并制订园区的计量工作文件和计量检验制度。 （2）根据园区的实际情况，建立并保存计量标准器具，正确开展量值传递，确保整个园区量值统76、一和准确。 （3）负责计量器具的周期检查、调整和修理，确保计量器具准确合理使用。 5.7.2 设计原则 1、为确保园区的产品质量，健全检测机构，设计新型检测中心，面向全园区，为入园企业提供服务。 2、检测中心由物理试验室、化学分析室、计量室组成，放在园区管理中心内。 3、检测中心的仪器、设备分别由通过对迁入园区各家企业的仪器、设备进行筛选后择优录用，并在此基础上填平对齐，完善检验手段，提高检测水平。 4、根据检测中心的仪器、设备及规模要求，设置必要的环境设施。 5.7.3 设备检测中心的主要设备见下表序号设备名称及型号主要技术性能单位数量备注1数字式水份测定仪SSY-1精度1%台22液相色谱仪77、SY-01A光学灵敏度0.020D(满程)台13气相色谱仪热导:S2000mvml/mg台14分光光度计722型360-800mm台15全自动分析天平TG328A200g 0.1mg台16双联化学分析台SYT-B241524001500800mm台17通风柜BPT-15015008002400mm台18百分表检定仪DJ81-误差400mm排水管为钢筋混凝土管，水泥砂浆抹带接口。 6.3.5 消防给水及应急设施 本项目生产火灾危险性为丙类，建筑物耐火等级为二级。根据消防规范，室内消防用水量为10L/S，室外消防用水量为35L/S，消防历时为2h。1、室外消防给水 全园区消防给水采用临时高压制。园78、区内建300m3消防水池和30m2消防泵房，泵房内设ISG200-400A型消防水泵二台。DN150消防给水管沿园区主干道呈环状布置，并按不大于120m的间距设置SS150型室外地上式消火栓。2、室内消防给水 各单体内按不大于30m的间距设置SN65型室内消火栓，配SN65、长25m麻质水龙带，QZ19型19水枪，保证有两股消火栓的充实水柱到达室内任一着火点灭火。 3、急救消防 各单体内根据规范规定设置MF4型手提式磷酸铵盐干粉灭火器，1组/80m2，每组2只。 6.4 供 电 6.4.1 概 述本工程为县XX绿色食品特色工业园区项目。 6.4.2 供电要求，负荷等级 根据国家有关规定和标准，79、本工程的消防设备、高温冷藏库、低温冷藏库负荷等级为二类负荷，一般用电负荷为三类负荷。 工艺要求供电电压为380/220伏，电压波动不超过额定电压的5%，电源频率为500.5HZ。 6.4.3 供电条件及电源情况 本工程的供电电源，由距园区2公里外的白沙110kV变电所的10kV高压线供给，采用二路10kV电源供电。区内根据地块分布的情况设置有一个10kV配电所，配出10kV线路采用放射式和树干式相结合的供电方式，通过10kV高压电缆和美式电缆分支箱引至各车间变电所和公用变电所。从各变电所至车间设备均为低压配电，配电方式一般为放射式，部分场所可采用树干式。配电电压为380/220V。 6.4.480、 全区负荷计算本项目共有脐橙饮料厂二家6个生产车间(A1A6)，水煮笋厂五家6个生产车间(B1B6)、保鲜蘑菇厂三家共9个生产车间(C1C9) 、保鲜蔬菜厂五家共9个生产车间(D1D9)和园区的公用设施（包括集体宿舍、科研管理中心、食堂和10kV配电所等）。园区负荷分布一览表名 称装机容量计算视在功率选用变压器容量脐橙饮料车间565kW6425.3kVA6500kVA6水煮笋车间500kW6319.4kVA6400kVA6保鲜蘑菇车间400kW9298.9kVA9400kVA 9保鲜蔬菜车间445kW9321.4kVA9400kVA9集体宿舍、食堂、科研管理中心污水处理站、冷藏库、油锅炉等1681、80kW1162.5kVA800kVA2合 计14340kW11213.4kVA14200kVA 因此选用二十四台400kVA油浸变压器，六台500kVA油浸变压器，二台800kVA油浸变压器，年用电负荷为1441万度。 6.4.5 变配电所 本工程决定在10kV配电所内的10/0.4kV公用变电所（用于集体宿舍、科研管理中心、污水处理站、油锅炉、冷藏库等），选用二台800kVA变压器，在脐橙饮料车间(A1A6)设置车间附属式变电所，各选用一台500kVA变压器，在水煮笋车间(B1B6)设置车间附属式变电所,各选用一台400kVA变压器，保鲜蘑菇厂(C1C9)设置车间附属式变电所，选用一台4082、0kVA变压器, 保鲜蔬菜厂(D1D9)设置车间附属式变电所，选用一台400kVA变压器。 6.4.6 车间配电 （1）车间动力电源电压 本工程车间动力电源均为三相四线制加PE线，即TNS系统，电压为380/220伏。 （2）动力配电设备选择 本工程动力配电箱采用QGBD型与QDB（R）型配电箱。部分需配置有插座的供电场所选用QDB（R）型电源插座箱。 （3）导线，电缆类型选择及敷设方法 供电方式一般为放射式与树干式相结合，低配间到车间动力箱和成套设备控制箱的动力干线采用VV-1kV电力电缆，车间内动力配电箱到各用电设备一般采用BV-500型铜芯塑料绝缘导线。采用埋地、沿墙，楼板等方式暗敷设或83、采用电缆桥架明敷设。 6.4.7 照明： （1）照明电源和灯具：照明光源一般为白炽灯、日光灯、高压水银灯或节能型钠灯。生产车间一般选用工厂灯及日光灯带。其它辅助生产车间、办公、通道等一般选用日光灯和吸顶灯等。 （2）照明配电箱采用QDB（R）型配电箱。照明干线采用VV-1kV电力电缆，照明支线采用BV-500型导线穿电线管沿墙、楼板暗敷设。 6.4.8 总图外线及照明 总图高压电力电缆一般选用YJV22-10kV电力电缆，低压电力和照明的外线一般选用VV22-1kV电力电缆，采用电缆沟内敷设或电缆直接埋地敷设，过马路时穿钢管保护。 道路照明灯具区内主干道采用双叉或单叉道路灯，办公生活区内采用庭84、园灯。 6.4.9 防雷及接地： （1）凡高度超过15米或雷击次数大于0.06次/年小于0.3次/年的建筑物或构筑物，按三类防雷建筑设计，屋顶需设防雷设施，利用基础共同接地时，接地电阻小于1欧姆。 （2）接地：变压器中性点接地，接地电阻小于4欧姆，各车间要做重复接地，接地电阻小于10欧姆。其它特殊设备的工作接地电阻应按设备要求配置。 6.4.10 消防 （1）消防设备的电源均实现双回路末端自动切换。 （2）生产车间、仓库、科研管理中心在主要通道、楼梯间、及主要出入口等均设应急照明和疏散指示灯。 （3）按照建筑防火设计规范要求对仓库、库房进行灯具选型。 6.4.11 通讯 区内电话按500对进行85、规划，由当地电信局程控电话交换网接入。 区内规划有计算机局域网。 6.5 冷库、制冷、供热、通风 6.5.1 概述 本工业园区位于县XX镇。本工业园区共有二十八个农副产品加工生产车间组成，布置有三种类型的车间及配套仓库；一个锅炉房；一个变电所；一座高温冷库；一座低温冷库和一个管理中心设施。其中A型五家、B型二十五家、C型车间八家，本项目根据生产工艺要求需配置集中冷库；另外根据工艺以及生活用汽要求需配置燃油蒸汽锅炉房；本项目对锅炉房、车间及仓库的通风换气进行设计。 6.5.2 设计依据 1、本项目的项目建议书及有关批文； 2、采暖通风与空气调节设计规范； 3、锅炉房设计规范； 4、制冷工程设计手86、册； 5、工艺提供的有关技术参数。 6.5.3 设计内容 冷库设计；制冷站设计；供热设计；通风设计。 6.5.4 冷库设计根据工艺要求整个园区需设高温冷库一座，冷藏量为 1850吨，冷库设封闭式货台以及中间穿堂。冷库设备选用螺杆乙二醇机组和冷风机。冷库选螺杆乙二醇机组共4台，其型号为：YCF212.5，功率为：57.2KW；冷风机共36台，其型号为： D050-70/18G，功率为：0.78KW。螺杆乙二醇机组布置在冷库旁的机房内，冷风机布置在冷库内。园区设低温冷库一座，冷藏量为1200吨，冷库设封闭式货台及中间穿堂。冷库设备选用风冷式冷凝机组和冷风机。每一间冷库选风冷冷凝机组二台（共20台）87、，其型号为：DC22L44，功率为：16.5KW；冷风机二台（共20台），其型号为：UEL4-817，功率为：1.125KW。穿堂选风冷冷凝机组一台，其型号为：DC10M44，功率为：7.57KW；冷风机三台，其型号为：UEL3-736，功率为：1.5KW。所有冷凝机组均布置在冷库屋顶，冷风机布置在冷库内。 A型车间生产工艺需冷却，故在车间附房设一制冷站，内设置盐水冷却设备N-6ML型一套，每一制冷站的制冷量为：105KW,功率为：72.4KW, 盐水温度-20。 6.5.5 供热设计 根据生产工艺以及园区职工生活用汽要求。工艺用汽量为14.9t/h，压力为0.6MPa，生活用汽1.2t/h，88、压力为0.1-0.2MPa。本设计选用燃油蒸汽锅炉二台。其型号为：WNS10-1.25-Y(Q)；设备参数如下：蒸发量为10.0t/h；耗油量为620Kg/h；最高工作压力为1.25MPa；电机功率14KW。并配置钠离子交换器装置二套，15m3除氧水箱二只，20m3软水箱一只；锅炉房内设日用油箱间一个。锅炉燃料为0#柴油。锅炉房外设埋地储油罐(15m3)2只。锅炉烟气由钢烟囱(D800)高空排放，烟囱高20米。园区用汽由锅炉房的分汽缸通过架空供汽管供给。 6.5.6 通风设计 各车间为改善工人劳动环境，设置通风换气，车间采用自然进风，机械排风的通风方式。机械排风采用外墙上装设高效低噪声轴流风机89、强制排风，机械通风的换气次数为8-10次/小时。 库房的通风采用自然通风为主，机械通风为辅的通风方式。机械通风采用外墙上装设低噪声轴流风机强制排风，进风为门窗自然进风；机械通风的换气次数为5-6次/小时。第七章 环境保护与安全及工业卫生 7.1 设计依据 7.1.1 执行建设项目环境保护管理条例国务院令第253号文。 7.1.2 GB3096-1996环境空气质量标准。 7.1.3 GB16297-1996大气污染物综合排放标准。 7.1.4 GB12348-90工业企业厂界噪声标准。 7.1.5 GB3096-93城市区域环境噪声标准。 7.1.6 GB8978-1996污水综合排放标准中的90、一级排放标准。 7.1.7 GB3838-88地面水环境质量标准。 7.1.8 GWPB3-1999锅炉大气污染物排放标准二类区标准。7.1.9 GWPB5-2000饮食业油烟排放标准。 7.2 本项目主要污染源为噪声、废气固体废弃物和生产、生活污水。7.2.1 噪声：主要为冷冻机、部分设备在生产中产生的噪音，建议采取隔音、防噪、防震措施，同时要布局合理，使园区界的噪音达到功能区要求：GB3093-93中的3类标准，昼间65分贝，夜间55分贝。 7.2.2 废水处理 7.2.2.1 废水的构成与水质 、生产废水 本园区的生产废水主要来自生产工艺中的洗涤分选机、预煮机及提升、喷淋预冷机的生产排水91、，总水量为2192.0m3/d，废水水质为：CODcr100-200mg/l，BOD5300-400mg/l，SS400-700mg/l， PH，生产为单班制。 2、生活废水 全园区的生活废水排水量为514.38m3/d，水质为 :CODcr 200-250mg/l，BOD5150-250mg/l，SS200-400mg/l。 3、污水：生活污水经化粪池处理、食堂含油废水经隔油池处理后，排至污水处理站处理达一级排放标准后，暂时排入松阴溪，待市政排水管网完善后，再接入城市市政排水管网。 7.2.2.2 处理规模和流程 根据园区的生产、生活废水量（2722.38m3/d），本园区的污水处理规模为192、20.0m3/h（2880m3/d）。 处理流程为： 鼓风机 生产废水 格栅井调节池气浮池接触氧化池生活废水 泥 泥 干泥出运板框压滤储泥池 二沉池 排放 主要建构筑物参数： 1、进水渠 进水渠设计宽度为1.55m，与调节池合建。选用旋转式格栅自动除污机一台，型号为XGS1500，耙齿间隙为3.0mm，格栅宽1.5m，电动机功率N=1.5KW。 2、调节池 采用地下式钢筋砼池，外形尺寸18.015.05米，共只，并联运行，按1:5水气比曝气。停留时间为16小时。选用100Q65-15-5.5型潜水排污泵四台，二用二备。 3、气浮 选用处理能力为60.0m3/h的JF-60型成套气浮装置二套，并93、联运行，置放于接触氧化池上。 4、接触氧化池采用地上式钢筋砼池，外形尺寸为20155.5米二只，并联运行，废水在池内停留时间为2小时，按1:20水气比例曝气。池底设穿孔管曝气，池内悬挂弹性填料。5、二沉池 采用辐流式沉淀池二只,为半地上式砼结构,直径D=10.0m，深H=5.5m，沉淀时间为1.5小时。 6、污泥浓缩池 采用辐流式重力浓缩池二只,交替使用,为地下式砼结构,直径D=10.0m，深H=5.0m,浓缩时间为24小时。7、污泥池 采用地下式钢筋砼池, 外形尺寸为6.06.04.5m，污泥泵选用G50-1螺杆三台，二用一备。 8、风机、污泥脱水、化验间砖混结构，尺寸为18.06.04.094、m。选用X-1000/60型箱式压滤机一套，LK-A63VS4型计量加药泵二台，一用一备。选用SSR150型罗茨鼓风机三台，两用一备。9、污泥棚污泥棚为砖混结构，尺寸为20.010.04.0m，棚内堆放干污泥，并可停放自卸式货车一辆。 7.2.3 生产废弃物和生活垃圾定期运出厂外至垃圾处理场处理，防止产生二次污染。来自各类食品加工企业的下脚料，如笋壳、笋头、香茹柄蒂、老（黄）叶、菜根、果皮等有机废弃物，年产量约3000吨，可回收作饲料或香茹袋料等进行综合利用，无利用价值的可与生活垃圾一并由环卫部门统一收集，集中填埋处理。 7.2.4 环境绿化 为便职工有一个良好的环境，在道路二侧和周边地带，均95、进行绿化，建筑总图布置中，各建筑物之间均留有一定间距进行绿化，工业园区绿化总面积 116290平方米，绿化率33.5。 7.3 安全生产 7.3.1 本技改工程选用的国产设备为机电一体化的封闭设备，其安全措施较为完善，控制系统比较先进，设备本身安全性能较好。7.3.2 职工上岗前应进行培训，熟悉了解生产工艺，掌握各崐 种特点及事故易发点，掌握操作规程，以避免直至杜绝事故发生。7.3.3 电气设备选用封闭式低压配电设备，采用三相五线制供电方式，有安全接地措施，保证设备运行和人身安全。7.3.4 各车间主要通道和出入口设置有事故照明应急灯，以保证人员在发生事故时安全疏散。7.4 工业卫生7.4.196、 按有关规定，定期向职工发放福利劳保用品。7.4.2 在车间里设置卫生间和洗手间。第八章 企业组织与劳动定员 8.1 企业组织 本项目建成后，应设立工业园区管理委员会，引导入驻企业成为现代化的企业，管理委员会负责园区的生产管理，对环境保护、消防设计进行监督管理。管理委员会可定期举行产品展览会，组织相关企业作新产品开发，充分显示工业园区特点和长处，树立良好的企业形象，提高知名度，有利于园区企业的发展。 工业园区内企业其管理机构和人员在企业原有管理体制下统一管理，对原料采购、产品销售、计划财务等由原机构统一安排。管理出效益，要充分吸收国内外先进管理方法，充分发挥管理职能，这样有利于企业的发展，促使97、产品质量不断提高，增强企业的竞争能力。 8.2 工作制度 全年工作日251天，每班工作时间7.5小时，采用单班工作制。 8.3 劳动定员 本迁建工程实施后，主要骨干人员可从原企业内部调剂解决，不足人员从劳务市场招工解决，优先考虑下岗工人，每条生产线劳动定员详见劳动定员表。各厂区劳动人员如下： 劳 动 定 员 表序号企 业 名 称地块号生产规模小计男女1浙江金海通信建材有限公司A16540105A26540105A365401052浙江杭州英特制药有限公司A46540105A56540105A665401053浙江义乌玉秀峰竹制品厂B180701504县紫江竹木制品厂B280701505浙江义乌98、盛昌木制品厂B380701506县富松炒货厂B480701507县成东炒货厂B58070150B680701508县古市绿色食品厂C16555120C265551209县古市火腿厂C3655512010浙江温州希得蔬菜加工厂C46555120C5655512011县枫坪绿色食品厂C66555120C7655512012浙江诸暨越玉兰精制茶厂C86555120C9655512013浙江温州万寿五加皮酒厂D1807015014县XX寺下食品有限公司D28070150D3807015015县XX盐水蘑菇加工厂D48070150D58070150D68070150D78070150D88070150D99、98070150小计217517853960管理中心302050合计220518054010 各企业合计共3960人，其中男2175人，女1785人，另加科研管理中心50人，整个工业园区其计劳动定员4010人。 8.4 人员培训 本项目，对原企业来说是一个旧的生产内容，但为了使产品更上一档次，新招人员要经过严格培训才能上岗。项目成立后，应派出骨干到国内有关厂家培训，掌握设备的操作技能，关键的生产工序必须认真领会，具体可以从以下几个方面人手： 、由厂家组织人员办培训班，聘请有关专家讲课，掌握基本操作技能。 、聘请国内专家，讲授企业管理方面的知识，提高企业管理水平，增强市场竞争能力。、与设备生产厂100、进行充分的技术交流。第九章 项目实施进度建议县XX工业园开发有限公司在基建项目投资中积累了一定的经验，部分工作实施交叉进行，本工程计划到2003年2月份止，同时园内基础设施同步到位，工作内容全部完成，建设期为一年半，具体安排如下：项目实施进度计划建议序号工作内容2001200220039101112123456789101112121项目建议书编制、审批2可行性报告编制、审批3初步设计编制、审批4设备调研、采购5施工图设计6厂房施工7人员培训8设备安装、调试9投产第十章 节 能 10.1 设计依据 根据国家颁布的节约能源暂行条例进行设计 10.2 本项目所选用的生产加工设备，自动化程度高，精密101、度高，各部件配合紧密，运行平稳备有自停装置，有利于节能。 10.2.1 供电设计为低耗节能型电力变压器及采用无功功率自动补偿装置，以减少线路损耗。 车间内照明选用节能型灯具。变电所每条低压回路装设计量表，便于核算管理及节能。 10.2.2 本项目水、电设计配有水、电各路计量表，照明灯具一般采用一灯一开关，加强能源消耗管理，提高成品能耗控制。 10.2.3 总图布置和厂房内部工艺布置按工艺流程进行合理布局，采用封闭式管理，减少物料运输，节约运输能源。配电间靠近负荷中心，以缩短管线，减少损失。第十一章 投资估算 11.1 投资概况 本项目为XX绿色食品工业园区一期，新建建筑面积326538平方米，102、构筑物7550平方米，固定资产投资估算为19547万元。 11.2 编制依据 11.2.1 中国轻工业局轻工业工程设计概算编制办法 11.2.2 各专业设计人员提供的数据 11.3 编制说明11.3.1 工艺设备为入园企业迁建。 11.3.2 建筑工程根据相关指标资料进行计算。 11.3.3 公用工程设备及材料以市场价或信息价估算。11.3.4 其它费用参照中国轻工业局及省有关规定编制。 11.3.5 项目需征地523.98亩，土地受让费每亩4.5万元计取（含土地开垦费）。 11.4 投资构成分析 建筑工程 12360.51万元 占投资比例 63.23% 设 备 费 1839万元 占投资比例 103、9.41% 安装工程 1584.9万元 占投资比例 8.11% 其它费用 3762.59万元 占投资比例 19.25% 合 计 19547万元 占投资比例 100%11.5 资金筹措项目所需资金由企业自筹。第十二章 经济分析 12.1 评价依据 12.1.1 浙江省计经委关于本项目的批文 12.1.2 国家计委建设项目经济评价方法与参数（第二版） 12.1.3 国家轻工业局有关政策、法规 12.1.4 各专业设计人员提供的各类数据 12.2 基础数据 12.2.1 生产规模： 年产脐橙饮料 12000吨 年产水煮笋 12000吨 年产保鲜蔬菜 27000吨 12.2.2 实施进度 本项目拟一年104、半建成，第二、三年为投产期生产负荷达到设计能力的70%、85%，第四年起达到设计能力的100%，生产期按10年计，计算期为11年。 12.2.3总投资估算及其来源 1、固定资产投资本项目新增固定资产投资为19547万元，利用企业迁建设备15000万元。 2、流动资金估算流动资金估算，根据企业实际运转情况，按分项详细估算法进行计算，该项目所需流动资金3062万元。所需流动资金企业自行解决。总投资=固定资产+流动资金=(19547+15000)+3062=37609万元 12.3 产品销售 本项目年生产销售的各类产品，销售价格根据市场和企业实际销售情况确定如下：序号产 品 名 称数量（吨）单价（元105、）合价（万元）1脐橙饮料1200011000132002水煮笋12000500060003保鲜蔬菜2700023500（1）高山蔬菜1000060006000（2）小黄瓜800050004000（3）蘑 菇90001500013500 合 计42700 12.4 成本估算 12.4.1 原材料 本项目主要原材料年需求量和金额如下：序号产 品 名 称数量（吨）单价（元）合价（万元）1脐橙饮料400015006002高山蔬菜30000100030003小黄瓜8800220019364蘑 菇9900600059405笋14400200028806其它辅料15007包装材料800 合 计16656 1106、2.4.2 燃料动力序号 名称数量（吨）单价（元/吨）合价（万元） 1 电1441万度 0.7元/度 1009 2 水89万吨 1.3元/吨 116 3 燃油1240万吨 2300 285 合计 1410 12.4.3 工资及福利费 项目所需定员4010人，人均工资及福利费按每人每年1.0万元计取，全年为4010万元（其中福利费按工资总额的14%计取）。 12.4.4 折旧费 本项目新增投资形成固定资产原值19217万元，原有固定资产15000万元，按平均年限法计算折旧，折旧年限为10年，年折旧费为3251万元，残值率约为5%。 12.4.5 摊销费 本项目递延资产合计为330万元，按5年摊销107、，年摊销费为66万元。 12.4.6 修理费 修理费按折旧费的30%计取，年修理费为975万元。 12.4.7 其他费用其他费用中考虑销售费用、制造费用、管理费等。根据现企业运作情况，其他费用按正常年销售收入的6.3%计取。每年约为2690万元。12.4.8 总成本本项目正常年的总成本费用为29171万元，其中固定成本为11105万元，可变成本为18066万元，经营成本为25741万元。12.5 财务评价 12.5.1 年销售税金及附加估算 年销售税金及附加估算按国家规定计取，增值税率为17%，城市维护建设费为增值税的7%，教育费附加为增值税的4%计取，正常年的销售税金及附加为5063万元。 108、12.5.2利润总额及分配 利润总额及分配详见损益表（附表2），利润总额正常年为8466万元，所得税暂按利润总额的33%计取为2794万元，盈余公积金、法定公益金分别按税后利润的10%和5%计取，余下全部为未分配利润正常年为4821万元。 12.5.3财务盈力能力分析 a)根据财务现金流量表（全部投资）计算以下财务评价指标：所得税后财务内部收益率（FIRR）为18.07%，财务净现值（I=16%时）为2755万元，所得税前财务内部收益率（FIRR）为24.64%，财务净现值（I=16%时）为12286万元。财务内部收益率大于行业基准收益率盈力能力能满足行业最低要求，财务净现值均大于零，本项目从109、财务上讲是可行的。 所得税后的投资回收期为6.27年（含一年半建设期），所得税前的投资回收期为5.4年（含一年半建设期），均小于行业基准投资回收期8年，该项目投资能按时收回。 b)根据损益表和总投资计算如下指标： 年利润总额投资利润率= 100% = 22.51% 总投资 年利润总额+年销售税金投资利税率 = 100% = 35.97% 总 投 资 本项目投资利润率大于行业平均投资利润率。表明单位投资对国家积累的贡献水平达到或超过了本行业的平均水平。 12.5.4盈亏平衡分析 盈亏平衡分析是通过计算以生产能力利用率表示的盈亏平衡点（BEP），其公式为： 年固定成本BEP= 100% 年销售收入110、-年可变成本-年销售税金 = 56.74% 计算结果表明，该项目只要达到设计能力的56.74%，企业就可以保本，因此该项目实施后风险较小。 12.5.5敏感性分析对该项目所作的所得税前全部投资的敏感性分析，通过对固定资产投资、经营成本和销售收入分别作了提高和降低的单因素变化，这些因素的变化都对财务内部收益率有一定的影响。具体见敏感性分析表。 敏 感 性 分 析 表项 目增减幅度税前财务内部收益率税前投资回收期(年)固定资产10%21.18%5.82销售收入-5%19.87%6.01经营成本5%21.73%5.76基本方案0%24.64%5.4 从表上可以看出，各因素的变化对财务内部收益率及投资回收期的影响程度不一，其中销售收入的变化最为敏感，经营成本次之。 从上述财务评价看，财务内部收益率及投资回收期均满足行业要求，又具有较强的偿债能力，从敏感性分析看，项目具有一定的抗风险能力，因此项目从财务上讲是可行的。 12.6 项目综合评价 项目投产后，可年达销售收入42700万元，税后利润9392万元，投产后6.27 年可收回全部投资。