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法国餐厅服务领班岗位职责
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餐厅酒店
上传人：职z****i 编号：1161613 2024-09-08 3页 18.54KB
法国餐厅服务领班岗位职责编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 岗位职责法国餐厅服务领班岗位名称： 法国餐厅服务领班直接上级：法国餐厅主管直接下属：服务员本职工作：带领本班员工提供法国餐饮服务。直接责任：1. 开好餐前会，布置服务工作重点，安排预订的餐位。2. 领导本班做好餐前准备，检查用品的齐全，桌椅的摆放，酒具的卫生。3. 检查服务员仪表，监督服务员的具体操作。4. 满足客人的各种用餐需求。5. 对特殊或重要客人给予特殊安排。6. 督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。7. 填写服务员过失单和奖励单。8. 处理服务员提出的各种问题和顾客投诉。9. 协调与厨房、酒吧间关系。10. 制订服务员岗位描述并界定其工作范围。11. 工作结束与下一班做好交接工作。12. 定期向餐厅主管述职。13. 关心服务员的思想、工作和生活。领导责任：1. 对当班法国餐服务工作的完成负责。2. 对服务员的工作质量和后果负责。3. 对服务员的仪容仪表负责。4. 对半班组当班时给饭店带来的影响负责。主要权力：1. 对本班服务员有指挥权。2. 对本班服务员工作有检查考核权。3. 对本班服务员有奖惩建议权。4. 对本班服务员工作争议有裁决权。管辖范围：1. 本班所有服务员。2. 本班当班时法国餐厅及设施、卫生责任区。素质要求：
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