1、旅馆环境卫生、公共用品用具管理制度编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: ESZAQDGF001 编 制： 审 核： 批 准： 版 本 号: 一、住宿业必须有取得“卫生许可证”后方可开业，“卫生许可证”需挂在醒目处。二、法定代表人或负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人，对其经营场所卫生安全负全面责任。应设专（兼）职卫生管理员，负责其经营场所卫生管理具体工作；必须建立、健全相应的卫生制度三、从业人员（包括临时工）每年进行一次健康检查，检查合格后持有效健康证明上岗。四、从业人员需每年进行法律法规及卫生知识培训，经考核合格领取培训合格证后上岗。五、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应2、穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。每名从业人员应有两套以上工作服，工作服应定期清洗，保持清洁卫 生 组 织专（兼）职卫生管理人员： 成员及职责：采购： 库房： 消毒： 客房整理：卫生档案管理制度公共场所应建立卫生管理制度，档案应当包括以下几方面：一、证照：卫生许可证、营业执照、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）等。二、卫生管理制度。三、卫生管组织机构或卫生管理人员与从业人员岗位职责，卫生操作规程。四、公共用品用具采购、验收、出入库、储存记录。公共用品用具清洗、消毒、检测记录。五、设备设施维护与卫生检查记录。六、卫生监督部门3、出具的监督文书和监测记录。各项档案应有专人管理，分类归档并有目录，至少保存三年。客房服务制度一、客房应做到通风换气，保证室内空气质量符合卫生标准。二、床上用品应做到一客一换，长住客一周至少更换一次。三、清洁客房、卫生间的工具应分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设。四、卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒，长住客人每日一消毒。五、补充杯具、食具应注意手部卫生，防止污染。环境卫生管理制度一、室外公共区域应保持干净整洁。二、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。三、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。四、洗衣4、房的洁净区与污染区应分开，室内物品摆放整齐，设施设备日常保养及运行状态良好。五、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。六、委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。公共用品用具采购、储藏制度一、采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。一次性卫生用品、消毒品、化妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件，要索取健康相关产品卫生许可批件或备案文件、检验报告等。二、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记。三、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。四、不同物品应分类、分架存放，物品5、距墙壁、地面均应在10厘米以上。已经消毒饮具、拖鞋、毛巾及床上棉织品要分别存放于各自的保洁柜内，并作好已消毒标记。公共用品用具清洗消毒制度一、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。二、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。三、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。四、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。五、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合食（饮）具消毒6、卫生标准规定。六、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。住宿业用品用具清洗消毒方法一、清洗方法：1、去除公共用品用具表面的残渣、污垢。2、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。3、用清水冲去残留的洗涤剂。二、消毒方法1. 毛巾、床上用棉织品消毒：宜采用高压锅煮沸、蒸汽消毒，100作用2030分钟以上；用含有效氯含量为250毫克升的消毒溶液浸泡30分钟；将毛巾等棉织品洗净晒干后,放入低温臭氧型消毒柜内消毒30分钟。 2.茶具、饮具、漱口杯消毒：采用红外线消毒柜120作用30分钟以上。3、盆、饮具消毒：用含有效氯含量为250毫克升的消毒溶液浸泡30分钟。3、拖鞋消毒：用0.20.5过氧乙酸溶液7、，或有效氯含量为500-1000毫克升的消毒液中，浸泡30分钟。4、面盆、浴盆、坐便器的消毒：用含有效氯含量为250-500毫克升在物品表面喷洒、涂擦消毒，保持15至30分钟。化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂。三、保洁方法1、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。2、消毒后的用具、饮具应及时分别放入各自的保洁柜内。传染病和健康危害事故报告一、应建立传染病和健康危害事故报告制度，场所负责人和卫生管理员为责任报告人。二、当发生死亡或同时发生3名以上（含3名）受害病人时，责任报告人要在发生事故24小时内电话报告当地卫生行政部门。三、传染病和健康危8、害事故报告范围：1.室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克；2.饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行；3.公共用品用具和卫生设施等遭受污染所致的传染性疾病、皮肤病；4.意外事故导致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒剂、杀虫剂等中毒。四、发生传染病或健康危害事故时，立即停止相应经营活动，协助医务人员救治事故受害者，采取预防控制措施，防止事故的继发。五、不隐瞒、缓报、谎报传染病和健康危害事故。公共场所从业人员“五病”调离制度一、公共场所从业人员必须按规定定期进行健康检查；二、新参加和临时参加工作的公共场所从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作；四、公共场所从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；并向卫生行政部门及时通报公共场所从业人员调离人员基本情况；五、建立健全公共场所从业人员调离人员健康档案；六、公共场所从业人员单位对其公共场所从业人员健康管理做到专人负责、统筹管理。