连锁餐饮在乡镇的选址思路、注意点（3页）.doc-地产文库

连锁餐饮在乡镇的选址思路、注意点（3页）.doc

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上传人：儒*** 编号：140011 2021-06-05 3页 20KB

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1、前言前言虽然各餐饮品牌因其产品特性、品牌号召力及客群细分不同而存在一定差异性，但乡镇一级的商圈，其总的选址思路还是比较接近的，这是由乡镇与外界相对独立、客源相对固定的特性所形成的。新店选址的好坏取决于多个因素，依据各因素的重要性影响，依次为一人口 1. 人口数量常州下属的乡镇以武进区的为最强，未来发展潜力也不错。溧阳、金坛的乡镇发展较慢，政府主要发展拓展城区，其乡镇的上升空间不大。人口是最最重要的一个因素，人口多可开大店，人口少可开小店，但最小的店也要有一定的投资，所以总要有个准入人口标准，否则这个乡镇还是晚点去好了。各品牌的准入人口标准都不同，大娘水饺的准入标准是收入水平2、较高的乡镇镇区常住人口要达到 25000人，收入水平较低的乡镇最好要达到 35000 人。根据大娘水饺十几家乡镇店的经验，75%-80%的顾客是本镇区及紧靠镇区的几个行政村的居民贡献的，外乡镇及离镇区较远的行政村以及过路顾客仅贡献 25%- 20%的营业额。当然，品牌弱一点的餐饮（小笼包面点等），其中心镇区的贡献率会更高一些，一般特意从其他乡镇开车过来吃的人会较少，频率也会很低。镇区的人口一般统计年鉴上不易取得，所以要靠 3 种方式取得。A。直接向当地派出所或社居委了解，镇区有多少常住人口（重点），多少外来人口（仅参考，因其消费力较弱）B.上该镇政府网站介绍栏了解人口数据 C 自3、己花点时间走访一下全镇区，估算一下人口总数。 2. 人口品质可以参考统计年鉴或政府网站公布的该镇人均居民收入、农民人均纯收入亦可观察该镇的私家车拥有量 3. 未来导入的人口了解该镇是否有将周边农村的居民拆迁安置到新镇区的计划，计划实施时间为多久，镇上新建商品房未来可导入多少人口。 4. 消费习惯是否有消费小笼包和面点的习惯，并可依据当地口味开发有针对性的产品二点址、人流动线品牌快速餐饮发展到一定阶段，目的性消费的占比会下降较多，顾客会以冲动性消费为主，就是正好看到，就吃一点。所以，点址的可视性非常重要。其中，又以人流动线最为重点。根据经验，乡镇最好的位置（也是人流动线最多的位置）依次为（暂不考虑租金成本）： 1. 镇上最热闹的商业中心那的大超市，一般为浙江人开的 2000-4000 平方米的超市，向超市租一块位置是最理想的。 2. 该超市旁边或对面的位置。 3.

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