单人自助回转火锅项目计划书（5页）.doc-地产文库

单人自助回转火锅项目计划书（5页）.doc

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上传人：大宝编号：135821 2021-05-25 5页 28KB

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1、单人自助回转火锅项目计划书一、行业背景 . 1 二、竞争者分析 . 1 三、市场机会 . 2 四、项目概况 . 2 五、实施方案 . 3 1、经营结构 . 3 2、定价策略 . 4 3、推广策略 . 4 4、员工激励 . 5 六、投资分析（极简版） . 5 火锅部分： . 错误错误!未定义书签。未定义书签。早餐部分、啤酒广场部分和衍生卖品利润部分 . 错误错误!未定义书签。未定义书签。一、行业背景随着我市经济发展的进程，居民消费能力在不断提高，餐饮行业也在逐渐细分化，差异化。休闲型餐饮消费及“分餐制轻聚餐”的餐饮消费方式已经渐渐的成为更多消费者的选择，即将会在诸城2、进入爆发式的增长态势，这一餐饮的细分市场也将占据越来越可观的市场份额。单人自助回转火锅具有翻台率高，卫生方便，时尚新颖，消费门槛低，单位经营面积价值密度大等特点，是一种非常具有投资价值的初创类项目。二、竞争者分析目前，诸城的同类项目中比较有代表性的有两家，分别是“友媛港式回转火锅”和“爱情麻辣烫旋转小火锅” 。其中“友媛”位于春天购物城西侧斜对面。 “爱情麻辣烫”位于中百大厦东侧小街内。两个店经营模式雷同，并且都是由麻辣烫演变而来的，依然保持了串烫和以串为单位计价的结账方式。营业面积都在 60 平米左右，定价极高，据考察，店内所有菜品售价成本比都超过了 5（即售价超3、过成本价 5 倍甚至更高），菜品有丸肠、蔬菜为主，肉品单点，平均单值 25 元，日营业额 2000 元以上，周末经常有排队现象。都采取了美团网的线上推广方式。三、市场机会对市场的调研结果充分显示出市场的严重不饱和状态，市场机会巨大，目前竞争者存在同质化严重、定价偏高、食材品质差、无新意、就餐环境差、就餐位拥挤、服务态度差、没有系统推广促销等问题，这给我们保留了巨大的发展空间和品牌塑造空间。我们通过采取店面装修高档、食材新颖美味、物美价廉、免费赠品、系统的促销推广活动等，完全有把握做旺人气，做大品牌。四、项目概况项目品牌项目品牌：尚捞港式回转火锅项目特色项目特色：就餐环境创新：前所未有港式风格，将火锅吃出品位源于香港，盛行于大陆。时尚的港式装修风格让我们在享受美味的同时感受到时尚与惬意，与一般火锅店的油腻、嘈杂截然不同，更满足当代人对美食的期待

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