1、宾馆消防安全管理制度客房防火制度：1.客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。2.对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部门检修，不得延误，以免发生危险。3.要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告客房主管，如主管不在，可及时报告当班的值班经理。4.要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。5.服务员必须2、熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能和使用方法，灭火器存放的位置不得随意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。6.服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。宾馆消防安全管理制度餐厅防火制度：1.在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。2.餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有3、专人管理，以备一旦有事时使用。3.领班要对各种电器设备经常检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告工程师傅进行维修。厨房防火制度：1.厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时处理，处理不了则及时报告工程师傅进行维修。2.厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，厨房增设电器，要经过餐厅主管同意并备案。3.厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。4.厨房的各种燃气炉灶，在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。5.经4、常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要三个月清除一次。宾馆消防安全管理制度库房防火制度：1.仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。2.仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。3.物品入库时，防止夹带火种，货物距灯50厘米。4.要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。5.库房内不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。6.每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。宾馆消防安全管理制度消防设施、设备、器材的管理和维护 1.消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。2.各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。3.消防设施的操作使用方法除客房主管、值班经理和工程维护人员掌握外，每班至少还要有两名人员熟炼掌握，保证一旦发生火情时能迅速正确操作使用。4.自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次 (手动和自动分别检查) 。5.烟感及温感探测器需每年清洁检测。6.灭火器到达使用期限时，由值班经理负责联系更换。