1、蚕桑循环利用生产1000吨桑叶茶、500万菌棒建设项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月蚕桑循环利用生产1000吨桑叶茶、500万菌棒建设项目可行性研究报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月105可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日 目 录第一章 总论- 1 -1.1 概述- 1 -1.2 研究结论- 11 -第二章 2、背景及必要性- 2 -2.1 项目建设背景- 2 -2.2 项目建设的必要性- 3 -第三章 建设条件- 12 -3.1 项目区概况- 12 -3.2 项目建设条件优劣势分析- 16 -第四章 市场分析与销售方案- 22 -4.1 市场分析- 22 -4. 2 项目产品的市场定位- 28 -4.3 市场营销- 28 -4.4、市场风险分析- 30 -4.5 防范和降低风险对策- 31 -第五章 建设方案- 32 -5.1 产品方案和建设规模- 32 -5.2 技术方案- 35 -5.3 设备方案- 62 -5.4 土建工程方案- 67 -5.5 实施进度安排- 69 -第六章 环境影响评价- 3、71 -6.1 环境影响- 71 -6.2 环境保护与治理措施- 72 -6.3 运营期环境污染防治措施- 74 -6.4环保评价- 75 -第七章 节能影响评价- 76 -7.1 能耗指标及分析- 76 -7.2 节能措施- 77 -第八章 项目组织与管理- 79 -8.1 组织机构设置- 79 -8.2 各机构主要职责：- 79 -8.3 建设工程管理措施- 80 -8.4组织机构及劳动定员- 80 -第九章投资估算与资金筹措- 82 -9.1 投资估算依据- 82 -9.2 投资估算- 82 -9.3 资金筹措与年度使用- 83 -9.4 融资方案- 83 -第十章财务评价- 85 -14、0.1 财务评价说明- 85 -10.2 销售收入估算- 86 -10.3 成本费用估算- 87 -10.4 销售税金及附加、企业所得税及利润- 88 -10.5 项目盈利能力- 89 -10.6 项目偿债能力- 89 -10.7 债务清偿能力分析- 90 -10.8 项目的财务生存能力（计算期内）- 90 -10.9 财务评价结论- 90 -第十一章项目风险分析- 92 -11.1 不确定性分析- 92 -11.2 风险因素- 93 -11.3 防范和降低风险对策- 96 -第十二章 社会效益分析- 98 -12.1 社会评价基本结论- 98 -12.2 农业产业化经营- 99 -12.3 5、农民增收、农业增效评价- 99 -第十三章研究结论与建议- 101 -13.1 研究结论- 101 -13.2 建议- 102 -第一章 总论1.1 概述1.1.1 项目名称、主办单位名称、企业性质及法人（1）项目单位名称：XX县XX农业科技开发有限公司蚕桑循环利用生产1000吨桑叶茶、500万菌棒建设项目。（2）所有制形式：私营企业。（3）建设单位概况：XX县XX农业科技开发有限公司，桑叶茶生产线选址于XX县XX镇XXXX底由施七公路郭里村路口入张官寺进入，计划在20zz年综合开发蚕桑的深加工的私营企业。公司成立于20x年1月24日，公司注册资本200 万元，公司企业生产地址xx乡xx村xx6、坝，从事食用菌、药用菌的菌种培养、移种基质后加工菌袋，公司成立后生产了15万袋香菇木耳菌棒，拥有农户100多户，公司示范基地木耳培育 5万公斤，香菇 6万公斤, 竹荪 300公斤。实现产值 85 万元。农业产值3379.8万元，亩纯收益2.5万元。 公司立足县域、xx乡资源优势，坚持食用菌产业与林业一体化发展方针，坚持“基地规模化、生产标准化、农民合作化、加工现代化、营销网络化”的方向，按“协会（合作社）+企业+基地+农户”的运作模式，加快推进食用菌产业发展，努力实现“千亩园区、万亩桑园、亿元产值”的发展目标。公司对蚕桑产业、桑叶茶生产前景、黑木耳的需求，决定在XX坝建立蚕桑示范种植基地开发食7、用菌黑木耳的主要配料资源，同时生产桑叶珠绿茶。在两年的“商海”搏击中，建立和完善了适应市场经济变化的灵活的经营机制，练就了一支在经济、法律、财务、风险控制、信息技术等领域理论素养较高、实践经验丰富的专家和专业人才队伍。积极稳妥地实施“以县内食用菌加工为基础，以绿色安全食品为主体，以循环经济为契机。”推行超常规跨越式发展战略，不断开拓投资领域，重点拓展蚕桑基地进行综合开发、建立绿色高效农业，投向上坚持以符合“国家产业政策”为原则的开展。XX县XX农业科技开发有限公司现有技术人员2人，职工10人，在实践中摸索出了“菇类反季节栽培新技术和桑枝条种植木耳新技术，开放式接种新技术”， “竹荪大棚栽培与桑8、枝条种植木耳开发和保健桑叶茶加工” 等10多种实用新技术。公司树立以市场为导向、以实用技术、高科技为依托，以惠农利农为宗旨，建立起科研、开发、生产、加工为一体的农业特色产业链。先后有昆明食用菌研究所、保山市供销社、XX县供销社等部门到本公司考察指导，对本公司的技术培训及带动农户生产给予充分的肯定，该公司本着科技创新、开拓进取、稳步发展的方针，以“质量为本，诚信永恒”的经营理念，创造了一个自有知识产权的产业。该企业投资法定代表人介绍如下：xx，男，1986年4月21日出生，云南省XX县酒房乡摆田村人。XX县一中毕业后就读于广播电大昆明分院，曾经从事过昆明的交警总队安通实业公司工作，财产保险并经历9、汽车修理、喷漆、建筑等行业；201120x年在XX县xx乡创办XX县XX农业科技开发有限公司，进入食用菌的技术开发和创业发展至今。 （4）项目建设地址：XX县XX镇XXXX底和xx乡xx村xx坝1.1.2 可行性研究报告编制的依据和原则1.1.2.1 编制依据（1）XX县XX农业科技开发有限公司蚕桑循环利用生产1000吨桑叶茶、500万菌棒建设项目的委托书；（2）XX县XX农业科技开发有限公司蚕桑循环利用生产1000吨桑叶茶、500万菌棒建设项目提供的设计基础资料；（3）编写中参照国家发改委和建设部于2006年7月3日颁布的发改投资 20061325号文建设项目经济评价方法与参数（第三版）（以10、下简称方法与参数）包括关于建设项目经济评价工作的若干规定、建设项目经济评价方法和建设项目经济评价参数三个文件进行编写。 （4）根据国发200540号促进产业结构调整暂行规定的决定及产业结构调整指导目录的规定，以及国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见(国发200936号)进行论证。（5）该项目符合XX县“十一五”工业经济发展规划、XX县工业连续倍增计划、XX县土地利用总体规划和XX县环境保护总体规划。1.1.2.2 编制的原则（1）遵守国家和地方的有关政策、法规；执行国家和行业的有关规范、标准、规定；（2）贯彻科学发展观和可持续发展战略，坚持“低消耗、低排放、高效率”的循环经济模式和安全生11、产与环境保护并重的原则；（3）利用成熟、先进的工艺技术，做到工艺技术及设备先进、可靠、成熟及具备竞争力的原则。主要设备立足国内制造；（4）贯彻可持续发展战略，严格遵守国家和地方有关环境保护的各项法规和政策。设计中坚持“三同时”的原则，配套装置相应的环保设施，所有三废均做到达标排放；（5）坚持执行“安全第一、预防为主”的指导方针，遵守安全生产、工业卫生方面国家制定的政策、规范、规定，做到劳动安全、工业卫生与工程建设同步规划、同步实施、同步发展；坚持节能与发展相互促进，节能是为了更好地发展，实现科学发展必须节能；坚持开发与节约并举，节能优先，效率为本；坚持把节能作为转变经济增长方式的主攻方向，从根12、本上改变高耗能、高污染的粗放型经济增长方式；坚持发挥市场机制作用与实施政府宏观调控相结合，努力营造有利于节能的体制环境、政策环境和市场环境；坚持源头控制与存量挖潜、依法管理与政策激励、突出重点与全面推进相结合。（6）总图布置以节省占地为前提，坚持统一规划，合理布局。坚持实事求是的原则，据实比选，据理论证。1.1.3 项目提出的背景，投资必要性和经济意义1.1.3.1 项目建设的背景和经济意义（1）充分利用当地生物资源优势，实践现代农业科学发展XX县“十二五”期间，继续巩固农业基础地位，加快农村经济发展。产业发展上坚持统筹城乡发展的方针，继续把解决“三农”问题作为各项工作的重中之重，以优质、高产13、高效、安全农业为发展方向，推进农业产业区域布局调整，大力推进农业产业化经营，实现农民增收、农业增效、农村稳定。2012年全县生产总值预计完成34.5亿元，比上年增长15.5%以上；财政总收入突破4亿元大关，增长16%，其中：公共财政预算收入2.38亿元，增长22%；财政总支出18.4亿元，增长39.2%；金融机构存款余额达42.7亿元，增长25.7%；各项贷款余额达20.4亿元，增长21.9%。三次产业结构为352738，农业农村经济稳步发展。粮食产量保持在1.3亿公斤以上；烤烟种植面积13万亩，年均增长28.2%；畜牧业产值年均增长10.7%；核桃发展到43万亩；甘蔗、茶叶、蚕桑等产业巩固14、提升。农业总产值实现5年翻番，年均增长14.9%。工业经济取得突破性发展。园区建设步伐加快，水长工业园区升格为省级园区，入驻企业15户，实现工业产值7亿元，是2007年的4.7倍，占全县工业总产值的45.2%。工业总产值基本实现5年翻两番，年均增长33%。2012年非公经济个体私营户5189户，实现产值6.9亿元。实施“万村千乡”市场工程。累计兑付“家电、汽车、摩托车下乡”补贴1211万元，拉动消费9315万元。社会消费品零售总额实现5年翻番。XX县大力实施“菜篮子”工程，科学规划、合理布局，进行测土配方施肥，推广无公害蔬菜栽培技术，“十二五”开展无公害苦瓜、青菜、大白菜、辣椒、优质水稻认证。15、通过完善无公害蔬菜监测体系，建成无公害蔬菜检测中心，加强无公害蔬菜农药残留检测工作，并进行市场跟踪调查，及时指导农户进行无公害蔬菜生产，从源头上控制农药残留超标，让消费者吃上了放心菜。 食用菌产业是XX县着力培植的重点产业之一。“十一五”以来，XX立足县域资源优势，坚持食用菌产业与林业一体化发展方针，坚持“基地规模化、生产标准化、农民合作化、加工现代化、营销网络化”的方向，按“协会（合作社）+企业+基地+农户”的运作模式，加快推进食用菌产业发展，努力实现“千亩园区、万亩速生林、亿元产值”的发展目标。2010年，全县7个乡镇26个村320户栽培食用菌820万筒，其中：夏秋菇490万筒，春冬菇3316、0万筒，鲜菇总产量6145吨，农业产值3379.8万元，亩纯收益2.5万元。从2011年开始XX在姚关镇实施食用菌千亩园区项目,总投资6000万元，建设期为3年，占地面积1000亩，其中：核心生产、加工区占地面积100亩，产业区占地面积900亩。项目建产后可实现土地集中流转经营面积1000亩，年可利用农林废弃物3万余吨，为林农新增效益600万元以上，年农业产值可达1.5亿元以上，直接安置与带动2500余名农民就业，并带动包装、运输等相关产业的发展。目前已成功打造了姚关镇富阳村和小乌邑村等示范基地，扶持培植了一批科技示范户，更好的带动了周边农户参与种菇，共同致富。（2）产品符合产业政策，市场前景17、好根据国家发改委产业结构调整指导目录(2011年版) 第一类鼓励类一、农林业：20、农作物秸秆还田与综合利用；23、食（药）用菌菌种培育的项目，该项目符合绿色节能产业及循环经济建设项目，是以蚕桑种植为依托，综合利用桑叶加工桑叶茶、桑干加工菌棒生产黑木耳，使桑树就地加工增加附加值。该项目符合国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见(国发200936号)，为应对国际金融危机的影响，落实党中央、国务院保增长、扩内需、调结构的总体要求，促进农产品冷链物流业平稳较快发展，培育新的经济增长点，有利于加快商品流通和资金周转，降低社会物流成本，优化资源配置，提高国民经济的运行质量。建设项目符合保山市人民政府18、关于20zz年蚕桑生产的意见（保政发2013213号）的规定，属鼓励类产业。XX县“十二五”规划布局了10个农业产业片区，进一步优化农业产业空间结构，优质蚕桑生产区以由旺、水长、仁和、何元为重点，全县巩固发展7万亩优质蚕桑基地积。规划提出用工业化理念谋划农业发展，坚持以市场为导向，以促进农民增收为出发点，围绕“强基固本”认真落实强农惠农政策，进一步调整优化农业结构，加大专业基地和农业综合示范区建设力度，加强基础设施建设，实施片区开发，发挥基地开发的样板作用，积极发展现代农业模式，全面提升农业生产率，发展特色农业，实现农民增收。1.1.3.2 项目建设的条件本项目拟建设在XX县XX镇XXXX底内19、，在该区内建设1000吨桑叶珠绿茶及1000亩湖桑种植园。在XX县xx乡xx村xx坝建设500万棒黑木耳菌筒生产线及其附属工程。（1）区位优势突出,符合食品工业规划XX县位于保山市南部，东与昌宁县为邻，西与龙陵县隔江相望，南至勐波罗河与永德县相连，北与隆阳区毗连，县内最高海拔2895米，最低海拔560米，年平均气温17。全县辖13个乡（镇），国土面积1995平方公里，总耕地面积30万亩（水田12万亩，旱地18万亩），人均占有耕地0.92亩。XX气候资源得天独厚，立体气候突出，热区气候资源优越，气温日差较大，形成了兼具大陆性气候和海洋性气候优点的气候，为植物生育及优良品质形成提供了有利的气象条件20、。XX县是一个典型的山区农业县，矿山资源匮乏，农业经济特征突出，XX既有热带作物，也有温带作物，适种作物类型多，全国绝大多数的农作物均可在XX栽培。农产品质量较好，是优质茶叶、蚕茧、水稻基地，在外观和内在品质上，在全省乃至全国均属上品。XX农业具有精耕细作的传统，农业生产投入、产出维持在较高水平，单位面积产量在全市、全省都处于中上水平，尤其是粮食单产水平处于全市前列。（2）具有一定的农村承包土地经营权有序流转机制，为蚕桑产业种植发展打下基础XX县结合实际，出台规范性文件，为土地流转营造宽松的政策环境。并因地制宜，搭建县、乡镇、村农村承包土地经营权流转服务平台，优化配置土地资源，提高土地产出率和21、经济效益，把土地整理、农业综合开发、基本口粮田建设、中低产农田改造等项目建设与土地流转结合起来，集中农民分散零星的土地，把农村土地向种植大户、企业业主规模化流转和经营，加快调整农业产业结构，使劳动力向二、三产业转移和城镇转移，促进了农村经济平稳较快发展。XX县抓好农村土地承包管理工作，积极探索机制，推进农村承包土地经营权有序流转，农户通过转包、出租、互换、转让、入股等形式流转承包土地经营权，为绿色食品及无公害基地建设打下基础。（3）有支撑食用菌、桑叶茶发展的资源条件气候条件。XX受高原山地怒江断裂峡谷的影响，温度垂直变化较明显，形成境内3种气候类型区域。一是海拔在1600 2100米，俗称温凉22、山区和半山区；二是海拔在1473.51496.5米，以XX坝为代表的中亚热带气候；三是以怒江、勐波罗河为代表的南亚热带气候，俗称低热河谷地区。这一类型结构组成于区域干湿季分明的中亚热带为主体的低纬高原性大陆季风气候背景下，形成温和、降雨充沛、冬无严寒、夏无酷暑的气候特点。 土壤条件。辣椒种植土壤以红壤类为主，土壤PH值平均为5.58，土壤养分含量平均值为有机质153、碱解氮90PPm、速效磷11PPm、速效钾90PPm，具有十分优越的适宜辣椒生育的环境。原料优势。2012年全县生猪存栏60万头、肥猪出栏78万头，肉类总产6.3万吨，实现畜牧业产值9.7亿元，增长10.6%；新植桑园0.8万亩，23、鲜茧交售产值2300万元；种植蔬菜5.3万亩，产值1亿元；新植核桃10万亩、红花油茶1.5万亩，改造中低产田地4.1万亩、中低产林3万亩。水蛭等新兴产业发展步伐加快。XX县20zz年计划新植桑园5000亩，桑园总面积达4.2万亩，建设高产桑园示范区4块，改造低产桑园7000亩，巩固3个核心基地乡镇和24个重点村。XX县2011年12月底，全县实现食用菌销售产值4500万元，涌现出了一批年亩产值超过10万元、亩均收益超过3万元、总收益10多万元的种菇典型102户，由于大山合公司改制及迁建姚关近两年食用菌种植和营销下降，2012年仅完成800万筒，完成产值4200万元左右，对全县食用菌发展和竞争力24、形成严重影响。1.1.4 研究范围XX县XX农业科技开发有限公司蚕桑循环利用生产1000吨桑叶茶、500万菌棒建设项目，在XX县xx乡xx村xx坝征用土地15亩，计划建设厂房3639平方米，其中办公室100平方米，研发检验室200平方米，1号冷库、2号冷库448平方米，原料成品仓库及配套设施2891平方米。 所有建筑按生产工序设计为一层楼结构，附设冷藏保鲜仓库、锅炉房、工具间、配电室、门卫等。公司桑叶茶加工场地选址于XX坝头部东山脚半坡的XXXX底内，征地15亩。在该址建设1000吨桑叶珠绿茶及1000亩湖桑种植园。计划建设厂房3290平方米，其中办公室280平方米， 1号、2号、3号成品库425、20平方米，生产车间及配套设施2590平方米。公司计划在XX县XX镇XX村租赁土地进行1000亩湖桑32号桑园基地建设，租赁耕地1000亩，建设10m储水池22个，建设生产供水管道3，田间道路修建1.5公里。按绿色食品管理办法组织蚕桑的种植，促进种植企业和协会执行NY50102002标准，肥料使用严格执行NYT3942000标准，农药严格执行NYT3932000标准。保证蚕桑种植的环境、空气质量、品质达到绿色安全增产技术。同时对相应的产品进行市场分析和预测，提出生产装置及配套的公用工程、辅助工程设计方案，根据工厂总体平面布置方案，确定本项目占地面积，对本项目的建设投资进行估算，测算产品成本，进26、行技术经济分析和评价。XX县XX农业科技开发有限公司蚕桑循环利用生产1000吨桑叶茶、500万菌棒建设项目工程表序号项目名称总体规划建设内容本工程 建设内容备注生产装置1年产1000吨珠桑叶绿茶生产线鲜叶（分级）杀青揉捻干燥筛分质检、包装、入库。全部2年产500万棒黑木耳菌筒生产线菇房建设设备配置配料装袋（瓶）灭菌接种培养搔菌催蕾育菇采收全部31000亩绿色标准化桑园建设租赁耕地1000亩，建设10m储水池22个，建设生产供水管道3，田间道路修建1.5公里。全部公用工程及辅助工程（本项目所需部分是在总体工程基础上部分建设）1供电及电讯总变及车间变、电讯部分2供热锅炉加热部分3给排水冷却用水及水27、池、循环水系统及排水部分4全厂仓库食品原料仓库、成品库、综合库等部分5维修中心机修、电修、仪修部分6综合楼办公室、财务室、质检、环境监测等部分7厂部办公楼部分1.2 研究结论1.2.1 研究结论本项目经过市场分析、技术方案论证、建设条件、原材料供应调研、投资和经济效益分析，结论如下：（1）党和国家制定的西部大开发战略机遇。国家蚕茧办公室紧紧围绕提高我国茧丝绸产业国际竞争力的目标，坚持以市场为导向，通过完善投资机制和结构调整，体制创新、技术进步，逐步实现“东桑西移”的战略转移，为巩固我国茧丝绸产业在国际上的主导地位，建设“丝绸强国”打下坚实的基础。国家明确云南、四川、甘肃、宁夏、广西等地为蚕桑生28、产转移的重点地区，这是对蚕桑产业布局进行的重大调整。XX县20zz年计划新植桑园5000亩，桑园总面积达4.2万亩，建设高产桑园示范区4块，改造低产桑园7000亩，巩固3个核心基地乡镇和24个重点村。计划养蚕2.9万张，交售鲜茧101.5万公斤，实现农业产值4000万元。为达到“十二五”规划发展7万亩的目标。（2）本项目按照循环经济的原则，充分利用当地的特色蚕桑产业资源，以技术人才为突破口，与物流、保鲜新技术、蚕茧养殖形成了循环经济产业链，达到了节能降耗、资源综合利用和清洁生产的目的。（3）XX县XX农业科技开发有限公司有多年生产经验的工程技术人员，已经掌握其工艺技术，为新建装置提供了雄厚的技29、术支撑，因此生产技术上是成熟的。（4）本项目总投资2451.92万元，其中：固定资产费用1708.92万元（其中：建设期利息92.92万元），无形资产费用383万元，流动资金360万元。通过技术经济分析计算，财务内部收益率（税后）20.7%，投资回收期（税后）3.51年，人民币贷款偿还期2.7年（不包括建设期），盈亏平衡点74.3%，从上述指标可以看出本项目经济效益较好。 从不确定性分析结果表明各因素的变化都不同程度地影响内部收益率，其中销售收入的变化最为敏感，应采取风险防范或回避措施。以生产能力利用率表示的盈亏平衡点(BEP)为74.3%。计算结果表明，本项目生产负荷达到盈亏平衡点时就可保本30、，说明本项目有良好的抗风险能力。由以上财务评价可以看出，本项目财务内部收益率高于基准收益率，有较好的盈利能力。因此，项目在财务上是可行的。综上所述本项目在XX县搬迁区建设是适宜的。1.2.2 主要技术经济指标表表1.2-1 主要技术经济指标表序号项 目 名 称单位数 量备 注总体本项目一生产规模1年产1000吨珠桑叶绿茶吨/a100010002年产500万棒黑木耳菌筒万袋/a 5005001875吨31000亩绿色标准化桑园建设吨/a24002400一级叶240吨、其它二级二年操作时间小时72007200三主要原料用量1桑干(木屑)t/a 26352化肥、农药t/a 118.423麦麸t/a 31、5854燃煤t/a25205桑叶t/a40006石灰、石膏、糖t/a46.67169四公用工程消耗量1供水（1）新鲜水m/a 11245（2）平均用水量m/a 112452供电（1）工程供电计算负荷kW 165.31（2）实际供电计算负荷kW 246.15五三废排放量1生产装置废气Nm/h无无2生产装置废水m/h 4835.283生产装置废渣t/a 102六运输量1运入量t/a 10027.422运出量t/a 28753总运输量t/a 12902.42七全厂定员人 198八占地面积 20000xx、XX各15亩九工程项目总投资万元 2451.92其 中建设投资万元 2091.92建设期利息万元32、 92.92铺底流动资金万元360十年均销售收入万元 3738 十一年均总成本万元 3272.51十二年均利润总额万元 252.23十三年均所得税万元 57.16十四财务评价指标1投资利润率% 10.32投资利税率% 19.03投资回收期（1）税前年 3.51含建设期（2）税后年 4.06含建设期4项目财务内部收益率（1）税前% 25.4（2）税后% 20.75净现值Ic=8%（1）税前万元 1645.32（2）税后万元 1121.85十五人民币贷款偿还期年 2.7不含建设期十六盈亏平衡点% 74.31.2.3 存在的主要问题和建议通过项目前期可研论证认为，该建设项目是必要的，方案具有可操作性33、，财务经济方案合理，社会效益、经济效益及生态效益明显；生产工艺成熟可行，建设中应采纳以下建议：本项目建设，一定要遵循国家、省、州级政府部门出台的相关政策及法律法规。在开发建设中注意生态环境的保护，将社会、生态和经济效益做到统一、协调。不能顾此失彼，坚持“发展中保护，保护中发展”的思路，保证项目区生态资源可持续发展。项目单位在勘测设计、设备选购、施工及运营过程中，要严格按有关法规、标准进行建设、经营；要注意节约，控制投资，降低成本；实施单位要尽快建立健全企业的销售网络，培养一批高素质的销售人员。企业要重合同、守信用，按各项法律规定办事，同时要做好形象宣传工作，做好广告的立体式、全方位的宣传，形成34、一定的知名度，建立良好的企业公众形象， 以保证企业将来的经济效益。项目实施后，社会效益、经济效益明显，意义重大。因此，请有关部门给予大力支持，使项目早日立项建成，发挥效益。因项目投资数额较大，需要各级政府对项目给予大力支持，帮助解决一些重大问题，行政主管部门尽快审批立项，并解决部分建设资金，以便使项目尽快实施，早日达到预期目的。 第二章 背景及必要性2.1 项目建设背景2012年XX县完成农业总产值22.5亿元，增长8%。粮食总产1.57亿公斤，增长4.5%；收购烟叶34万担，实现烟农收入3.84亿元，增长40.7%；新植甘蔗1.8万亩，预计2012/2013榨季入榨甘蔗32万吨；生猪存栏6035、万头、肥猪出栏78万头，肉类总产6.3万吨，实现畜牧业产值9.7亿元，增长10.6%；新植桑园0.8万亩，鲜茧交售产值2300万元；种植蔬菜5.3万亩，产值1亿元；新植核桃10万亩、红花油茶1.5万亩，改造中低产田地4.1万亩、中低产林3万亩。水蛭等新兴产业发展步伐加快。坤茂公司等农业龙头企业得到扶持壮大，新发展农民专业合作社29个。XX县通过十多年的不懈努力，截止2012年底，全县共有桑园面积为3.45万亩，涉及XX、仁和、由旺、水长、何元、太平、姚关、酒房、旧城九个乡镇、69个村委会、372个村民小组、6850户农户。现有1300多平方米季催青能力达3万张的催青室一座， 1万多平方米的蚕茧36、收烘站一个，专用大蚕房10万平方米，小蚕共育室0.4万平方米， 4个村级小蚕共育示范点，107户小蚕共育户，全县小蚕共育率达到95%以上。建成30个蚕桑专业村，18个重点村；已成功打造8个桑园面积千亩以上的蚕桑专业村和1个“万亩蚕桑基地”镇（由旺镇），蚕桑产业已向区域化、规模化、专业化方向发展。XX县是一个山区农业县，森林面积135.09万亩，覆盖率达44.5%，每年可产生农林物废料约18万吨，除2万吨用于烧柴、8万吨作为畜禽饲料造肥还田和自然损失0.5万吨以外，还有7万多吨处于丢弃、闲置、腐烂、风化状态，严重污染了农村的生产生活环境。这些资源完全可以通过微生物的作用进行转化加工利用，替代林木37、原料进行食用菌的栽培。食用菌生产后的废料（菌渣）可转化为生物饲料直接替代粮食2.4万吨，转化为生物肥料3万吨，可施用农林种植面积15万亩。 该县立足自身绿色废弃森林资源，把目光投向食用菌循环经济，积极探索食用菌培养基材料多级循环利用，进而延伸产业链条，提高食用菌产业综合效益，实现食用菌产业的可持续发展。该县引进国家食用菌龙头企业上海大山合集团公司和上海农科院食用菌研究所的资金、技术，成立了云南大山合农业科技发展有限公司，把食用菌产业引入了产业化经营的轨道，使食用菌成为全县农民增收的一个新产业。 2009年12月底，全县累计发展菇农630户，其中6万筒以上的农户37户，主要布局在姚关、XX等6个38、乡镇，累计种植1530万筒，公司累计上缴税金57万元，实现利润310万元。种菇农户筒均纯收益1.2元，涌现出了一批年亩产值超过10万元、亩均收益超过3万元、总收益10多万元的种菇典型102户，全县实现食用菌销售产值2500万元。2.2 项目建设的必要性（1）特殊的地理环境和气候条件使云南省成为自然资源的宝库，其中生物资源是云南最具特色、最具优势的资源之一。全省生物资源禀赋具有三个明显特征：一是种类多样。我省物种居全国第一位，其中脊椎动物、高等植物和花卉的种类都占全国的50%以上，微生物更是包揽国内外已发现的所有种类。仅在滇西北地区，就汇集了全国1/3以上的高等植物和动物种数，包含了大量具有重大39、经济价值的物种和种质资源。二是分布广泛。云南“一山分四季，十里不同天”，具有七种气候类型，不仅是最适宜生物生长的地方，而且全境都具有生物资源开发的良好条件。三是地位重要。我省国土面积占全国的4%，却拥有全国63的高等植物、70%的中药材、59%的脊椎动物等物种资源。云南是我国发展生物产业的一个“富矿”，具有创造生物产业全国领先优势、赶上国际生物产业发展步伐的良好资源条件。加快发展生物产业，充分发挥生物资源丰富的比较优势，将为我省科学发展增强活力，增添动力。XX县XX农业科技开发有限公司通过县农业局的平台在全县规划建设绿色蚕桑基地1000亩，计划20x年通过农业部国家绿色食品发展中心认证，按绿色40、食品管理办法组织蚕桑的种植、生产、销售，基地环境条件严格执行NY50102002标准建设。 随着物质文化和生活水平日益提高，人们的安全健康意识越来越强，对产品质量的要求也越来越高，立足基地的绿色冷流绿色蔬菜的开发加工带来了无限的活力和空间。（2）生物产业兴于一产、盛于二产、延伸到三产，发展壮大生物产业对于推进农业现代化，改造传统加工业，拓展新兴工业等，都将产生积极作用，有助于调优一产，调强二产，调快三产，实现三次产业协调发展。XX县XX农业科技开发有限公司起步目标打造了一个名牌产品，注册1件“中国驰名商标”，公司以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的系统工程原理进行设计、实41、施、验收。 （3）黑木耳市场潜力巨大 .项目产品性能好。食用菌是集营养、保健于一身的健康食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，符合世界卫生组织推荐的无公害绿色食品标准，是世界公认的保健食品。因此该项目产品是符合现代人追求的健康营养食品和中药保健食品。.项目产品用途广。随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在吃方面更注重营养和美味。而且随着工业的发展，城市的环境污染日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病被排在了人类死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌症。而食用菌是纯天然绿色保健食品，在42、防癌、抗癌、保健、养生上有着独特的功效。随着人们的保健意识增强，治病不如防病，药补不如食补，所以绿色保健食品倍受消费者青睐，极具开发前景。本项目加工产品营养丰富、口味鲜美，在预防保健方面有着独特的作用，非常适合现代人的美食追求。.项目产品市场需求量大。现代生活节奏日趋紧张，大多数人都忙于工作而懒于动手烧菜，特别是旅游和出差的人们，尤为喜爱美味的方便食品，应运而生的各种各样的方便食品，显得很有生命力，发展很快。但是截止目前，市场上精美的食用菌系列加工食品不多，因此顺应市场需要，及时推出精美的食用菌农产品加工系列食品尤为必要。可见食用菌黑木耳产品的市场潜力巨大，前景大可看好，投资建设十分必要。（443、）XX县重点（支柱）产业发展目标:“十二五”期间，通过实施建设害虫物理防治网工程、田间沟渠建设及土壤改良工程、农药残留检测中心建设工程、配套农艺措施工程。XX县人民政府出台了20zz年鼓励发展蚕桑产业政策，确定了“政府推动、企业带动、市场牵动、四级联动、农民主动、整体出动”的发展思路，重点建设蚕桑核心基地乡镇、重点村和高产桑园示范园区，巩固提升老桑园，稳步发展新桑园，以改造、提升、增效为主题，依靠科技进步和机制创新，不断推进蚕桑规模化、标准化、产业化水平，计划新植桑园5000亩，桑园总面积达4.2万亩，建设高产桑园示范区4块，改造低产桑园7000亩，巩固3个核心基地乡镇和24个重点村。计划养蚕44、2.9万张，交售鲜茧101.5万公斤，实现农业产值4000万元。为达到“十二五”规划发展7万亩的目标。（5）XX桑叶茶、食用菌发展是国家产业结构调整的要求符合我国蚕桑基地向西部地区转移的必要性与必然性我国蚕桑发展的西部地区，包括四川、重庆、云南、广西、贵州、陕西、新疆、甘肃、宁夏等地区。我国蚕丝老生产区的江苏，其原产区的苏南地区由于经济发展较快而逐渐转移到经济滞后的苏北地区；广东蚕丝业原产区的顺德、南海、佛山也基本转移至经济滞后的湛江、肇庆和韶关等粤西粤北地区。东部沿海地区，特别是上海、广东、江苏、浙江等地区，在历史上一直是我国蚕桑生产的主要地区。改革开放以来，随着东部沿海地区的经济迅速崛起，45、工业化程度极大提高，许多问题伴随而来。由于劳动力价格、土地费用的升值使得栽桑养蚕在经济发展中的地位相对减弱，由于工业污染对栽桑养蚕的影响日益严重及受价值规律和大气污染等多方面综合因素的影响，蚕农纷纷弃桑改种或从事工值高的工副业生产，老蚕区蚕桑生产逐渐失去了竞争优势。仅以广东省为例，原佛山地区产茧量只剩下250吨左右，占全省的比例由原来的95%下降到现在的1.39%；1952年广东省生产蚕茧5200吨，生产蚕丝709吨，均超过四川省居国内第三位。近二十年来，广东省经济腾飞，蚕丝生产大幅度下降，至1996年生产蚕茧降到12500吨，产丝600吨，降至全国第十位左右。（6）项目区充足的劳动力资源优势46、，为项目的建设提供了有利的条件目前蚕丝业依然是劳动密集型行业，劳动力成本依然是决定着竞争能力强弱的主要条件。据统计仅界定的西部地区，包括四川、重庆、广西、云南、贵州、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、内蒙古、湖南省湘西地区，共计12.5个省市区，总人口3.57亿，农业人口2.97亿，农村劳动力占全国的32.5%。另据内部参考资料，1998年西部地区除西藏外的11省市自治区城镇居民人均收入为4777.26元，只有东部沿海地区10省市的70%，西部12省市自治区农民人均纯收入为1580.08元，是东部沿海地区的47.21%，西部12省市自治区工业增长值仅占其GDP的34.5%，而全国平均水平为42.547、%。由以上数据表明，目前我国的西部地区农业人口占有很大的比重，人均收入与消费仍处于较低的水平，是我国贫困人口的主要聚集区。因此，从长期的发展趋势看，相对于东部沿海地区，西部地区发展蚕丝业具有明显的优势。同时，随着东部地区产业结构的调整，东部地区在逐步退出蚕丝业的同时，也为西部地区蚕丝业的发展提供了极为有利的契机。(7)XX坝有充足的土地资源优势，为项目的建设提供了有利的条件西部地区幅员广阔，有着丰富的宜桑土地资源，其界定的12.5个省（市、区）全地区耕地面积3210万h，占全国总耕地面积的33.6%。以川东丘陵为中心的四川、重庆及陕西省秦岭以南地区，目前有桑园20多万h(含四边桑折算面积)，年48、产茧量11万吨，占全国总产茧量四分之一，占西部地区三分之二以上。加上大西北黄河上游地区，出于国家扶持退耕还林、种草种树，以求改善生态环境，减少水土流失，正在出台大面积种植桑树，发展养蚕的计划，如宁夏已制定先发展3.4万h，最终拓展到6.7万h的计划。陕西地区退耕还林还草的坡耕地3.1万h。而南方沿海蚕茧生产地区，由于工业、乡镇企业和第三产业的崛起，耕地面积不断减少，蚕丝业收缩，蚕茧减收，要让沿海经济发达地区继续扩大蚕茧生产，难度很大。在这样的情况下，西部地区具有很大的土地资源优势，是发展蚕丝业的极好良机。XX县地处怒江尾翼山地峡谷区，地形多变，地貌复杂，高山、丘陵、河谷纵横交错，境内地势北高南49、低，海拔在5602895.4米之间，被西部怒江，东部枯柯河，南部勐波罗河三水环抱。XX县国土面积小，人口密度高，每平方公里居住人口达168人，人均占有土地资源量不足。全县耕地为61.5万亩，占国土面积的20，农民人均占有耕地面积仅为1.8亩，可开垦土地接近极限，基本无开发潜力。而且县域内95.5的国土、74.5的耕地、70的人口均分布在山区；故只有靠政府进行产业结构调整，蚕桑产业的发展才有保障。（8）XX县蚕桑种植资源丰富有保障20zz年，全县计划新植桑园5000亩，桑园总面积达4.2万亩，建设高产桑园示范区4块，改造低产桑园7000亩，巩固3个核心基地乡镇和24个重点村。计划养蚕2.9万张，50、交售鲜茧101.5万公斤，实现农业产值4000万元。各乡镇蚕桑生产任务见下表。20zz年XX县蚕桑产业发展任务分解表乡镇新植面积（亩）低产桑园改造（亩）养蚕量（张）交茧量（公斤）建设高产桑园示范区巩固核心乡镇（个）巩固重点村（个）现有桑园面积（亩）太平镇 3002007000550水长乡40020004000140000145366由旺镇1700250014500507500银川、常村11011791仁和镇140020007200252000苏家148303XX镇600120042000大竹蓬12435何元乡 10003500033977姚关镇 1003500190酒房乡6005004001451、00011999旧城乡4001400013117合计50007000290001015000432437728（9）企业自身发展需要该项目的投资建设不仅是适应市场发展，促进地方经济建设的需要，也是企业自身发展壮大的需要。企业要发展，就要扩大规模，不断进行产品更新和技术更新，适时调整产品结构，增加销售收入，给企业发展带来量变和质变。针对大山合公司的改制及失去菇农支持、XX需要统一质量、品牌、技术服务的牵头羊。该企业对建设食用菌加工生产技术的条件已具备，有能力承建该项目，并通过努力，可实现生产、技术、经济各项目标，领先抢占市场，早日发挥社会和经济效益。因此，该项目的投资建设十分必要。（10）变废为52、宝，综合利用农业废弃物，实现了农业产业的可持续性发展。发展现代农业，必须是以有利于保护环境、资源综合利用、维护生态平衡，达到可持续发展为前提。工厂化生产食用菌产业具有不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥的优势，是现代有机农业和生态农业的典范。同时，还具有“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高效、生态农业的新兴产业。食用菌作为白色农业(微生物发酵业)与绿色农业(植物种植业)、蓝色农业(水产养殖业、动物养殖业)构成农业三大支柱产业，是形成完整的生态循环链条，达到可持续发展的最佳切入点。农业专家把食用菌产业比喻成大农业的“垃圾处理厂”，其含义53、是指食用菌生产能科学有效地利用了农业、林业、畜牧业的秸秆、枝条木屑等“垃圾”。食用菌生产正是将这些“垃圾”按照科学的配方组合起来，经过一系列的生物作用，利用其中的碳、氮、矿物质、有机酸等生产出集“美味、营养、保健、绿色”于一体的食用菌产品，使高蛋白有机物进入新的食物链。实践证明，每半亩地的菇棚，每年将消耗1520亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避免因焚烧作物秸秆而造成污染环境、影响交通的问题，大大有利于环保农业和路域经济的振兴与发展。同时，栽培食用菌所产生的菌糠，作为优质有机肥用于还田肥田，可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使作物54、增产1520，有利于土地的可持续发展和利用。这样，有了食用菌这一环节，便形成了一个多层次搭配、多环节相扣、多梯次循环、多层次增值、多效益统一的物质和能量体系，构成了食物链和生态链的良性循环。这也充分说明了食用菌产业在废物利用、资源开发、环境保护及农业可持续发展等方面的重要作用和地位。第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1 建设地点选择（1）选址原则、依据：根据XX县土地利用总体规划和XX县环境保护总体规划的要求，经过XX镇党委政府同意选址于XX镇XXXX底内建设1000吨桑叶珠绿茶及1000亩湖桑种植园。该项目建设符合“以发展农副产品精深加工、生物资源综合开发利用、高新技术产业和物流业为55、主”的功能设置、符合县城总体规划第二次修编、绿地系统规划，新的集镇总体规划，已经由省城乡规划设计研究院负责编制，已完成编制提纲；该项目规划征用土地15亩（搬迁户用地），选址于XX镇西部，水、电、路等基本条件相对较好。XX镇位于XX坝区南端，是XX县人民政府所在地，是全县政治、经济、文化中心，城北扩建的经济住房一、二期工程相继起步。XX镇居县境中部，东接木老元，西与何元乡接壤，南接姚关乡、xx乡，北与仁和镇毗连。总面积138平方公里，海拔1470米，是县委、县政府机关所在地，2006年末，居住人口12008户，45042人，人口密度每平方公里339人，其中：农业人口8079户，32167人，非农56、业人口811户，2980人。大竹蓬村委会，属于坝区。距XX镇镇2.50公里， 国土面积4.30平方公里，海拔1465.00米，年平均气温17.00，年降水量1000.00毫米，适宜种植水稻、玉米、小麦、油菜等农作物。有耕地1806.00亩，其中人均耕地0.64亩；有林地262.00亩。全村辖15个村民小组，有农户709户，有乡村人口2936人，其中农业人口2833人，劳动力1560人，其中从事第一产业人数890人。2010年全村经济总收入1214.00万元，农民人均纯收入2920.00元。 农民收入主要以种植业、养殖业为主。 全村有效灌溉面积为1807.00亩，其中有高稳产农田地面积1807.57、00亩，人均高稳产农田地面积0.40亩。该村到2010年底，有63户居住砖木结构住房；有948户居住于土木结构住房。该村现有农户1116户，共乡村人口4491人，其中男性2138人，女性2347人。其中农业人口4191人，劳动力1847人。全村参加农村社会养老保险223；参加农村合作医疗3919人,村民的医疗主要依靠村卫生所， 距离村委会卫生所3.00公里，距离镇卫生院0.50公里。人畜混居的农户0户。该村农民收入主要以种植业为主。 本项目在XX县xx乡建设食用菌袋生产线需征地4亩，在该区内布有500万棒黑木耳菌筒生产线及其附属工程。xx乡地处XX西南部，东经992，北纬2437，东与姚关毗邻58、，南与酒房接壤，北与XX、何元相接，西与龙陵县隔相对峙，乡政府驻地距县城28公里，国土面积95.4平方公里，平均海拨1680M，森林面积覆盖率41.5%，辖7个村委会，89个村民小组，33个自然村，全乡总人口14456人，其中乡村人口14224人，农户户数3256户，农业人口劳动力7176人。xx乡境内地势东高西低，地理位置特殊，地形地貌复杂，群山连绵，自然资源丰富，历史文化厚重，东部乡政府驻地属丘陵盆地，气候温凉，土地稍为平整，水资源丰富，适宜种植烤烟、玉米、蔬菜等农作物；中部属岭带地区，缓坡山地，适宜发展核桃、茶叶等；西部属怒江峡谷地区，地势陡峭，河谷地区，可发展甘蔗、热带水果等产业。xx59、村民委员会，属于山区。距离xx街0.60公里， 国土面积21.60平方公里，海拔1840.00米，年平均气温13.20，年降水量1103.00毫米，适宜种植烤烟、包谷等农作物。有耕地4487.00亩，其中人均耕地0.82亩；有林地16130.00亩。全村辖27个村民小组，有农户1342户，有乡村人口5931人，其中农业人口5821人，劳动力3657人，其中从事第一产业人数1212人。2011年全村经济总收入2638.00万元，农民人均纯收入3194.56元。 农民收入主要以农业为主。建设项目严格按绿色食品管理办法及各类建设标准进行设计、施工、验收，基地环境条件严格执行NY50102002标准建60、设。（2）土地类型、来源方式、占地面积地理位置：桑叶茶基地、桑叶茶加工场地选址于XX坝头部东山脚半坡的XXXX底内，距县城客运站5.3公里，东与交邑村相连，南与团树村、张家村接壤，西连郭里村，企业在半坡平台临入交邑村道路，整个地形为山坡耕地。桑叶茶厂征地中心坐标东经991207”、北纬244524”地块，征地15亩。在该址建设1000吨桑叶珠绿茶及1000亩湖桑种植园。在XX县xx乡xx村xx坝建设500万棒黑木耳菌筒生产线及其附属工程，征用土地3亩，菌袋接种加工生产线征地中心坐标东经991051”、北纬243516”地块，租赁土地27亩进行黑木耳示范种植区。3.1.2 自然条件XX县位于云南61、省西部、保山市南部，地处东经98549921、北纬24162500之间。东连保山市昌宁县，南邻临沧市永德县，西与保山市龙陵县隔江相望，北与保山市隆阳区毗邻；东西横距45km，南北纵距79km；国土总面积1995k；全县辖13个乡（镇），县城位于XX坝子南端XX镇，海拔1470m，距省会昆明571千m，距市府保山61km，距缅甸国260km，距正在修建的泛亚铁路（大瑞铁路）、保龙高速公路32km。境内地势北高南低，海拔在5602895.4m之间；气候属中亚热带为主体的低纬高原季风气候，素有“一山分四季，十里不同天”的立体气候特点；年平均气温17.5，最冷月（1月）平均气温9.9，最热月（6月）平62、均气温21.7；全年无霜期273天；年均降雨量1021mm；平均日照数2335.5小时；平均相对湿度76%。3.1.3 社会经济状况XX县全年生产总值完成19.2亿元，增13.2%（绝对数为现价，增幅为可比价，下同），其中：第一产业6.9亿元，增6.5%；第二产业3.8亿元，增26.6%；第三产业8.5亿元，增13.4%；财政总收入达 17388万元，增17.6%，其中地方一般预算收入8294万元，增10.9%，财政总支出84976万元，增47.2%；金融机构各项存款余额达19.5亿元，比年初增25.5%，各项贷款余额达8.8亿元，增40.2%。 xx乡20x年农村经济总收入预计达10648万63、元，增16%，全社会固定资产投资预计完成5500万元，财政一般预算收入800.00万元，增长10.8%，财政运行平稳。农业总产值8857万元，农民人均纯收入3942元，粮食总产510万公斤，完成政策性用粮收购19万公斤，完成烤烟239.05万斤，生猪存栏36000头。森林覆盖率42%，人口自然增长率控制在6以内，全乡经济社会保持平稳较快发展。3.1.4 本行业及关联产业发展现状XX县大力实施“菜篮子”工程，科学规划、合理布局，进行测土配方施肥，推广无公害蔬菜栽培技术，建成1.02万亩无公害蔬菜基地，完成了无公害苦瓜、青菜、大白菜、辣椒认证。通过完善无公害食品监测体系，建成无公害食品检测中心，加64、强无公害食品农药残留检测工作，并进行市场跟踪调查，及时指导农户进行无公害食品生产，从源头上控制农药残留超标，让消费者吃上了放心食品。20zz年，全县计划新植桑园5000亩，桑园总面积达4.2万亩，建设高产桑园示范区4块，改造低产桑园7000亩，巩固3个核心基地乡镇和24个重点村。计划养蚕2.9万张，交售鲜茧101.5万公斤，实现农业产值4000万元。XX县2011年12月底，全县实现食用菌销售产值4500万元，涌现出了一批年亩产值超过10万元、亩均收益超过3万元、总收益10多万元的种菇典型102户，由于大山合公司改制及迁建姚关近两年食用菌种植和营销下降，2012年仅完成800万筒，完成产值4265、00万元左右，对全县食用菌发展和竞争力形成严重影响。3.2 项目建设条件优劣势分析3.2.1 政策、资源、市场、科技、环境条件、基础设施条件 1、政策环境。XX县委、县政府历来十分重视蚕桑产业的发展建设，组成调研组多次深入乡镇调研，召开专题会议，出台了关于20zz年蚕桑生产的意见，按照“政府推动、企业带动、市场牵动、四级联动、农民主动、整体出动”的发展思路，重点建设蚕桑核心基地乡镇、重点村和高产桑园示范园区，巩固提升老桑园，稳步发展新桑园，以改造、提升、增效为主题，依靠科技进步和机制创新，不断推进蚕桑规模化、标准化、产业化水平，努力把XX建成全市优质蚕桑基地。20zz年，全县计划新植桑园50066、0亩，桑园总面积达4.2万亩，建设高产桑园示范区4块，改造低产桑园7000亩，巩固3个核心基地乡镇和24个重点村。XX县县委政府制定了对企业给予融资扶持、税收优惠、土地纯收益金县财政收益部份采取以奖代补方式返还给企业，鼓励企业发展生产。 2、资源优势 (1)水文气候条件：全县境内有怒江、勐波罗河、XX河、姚关河、太平河、乌木龙河等主要河流及大小支流共69条，河川径流总量7. 38亿立方米，均属怒江水系。其中常年流水河流34条，其余35条为季节河流。全县年总降水量21. 85亿立方米，地表径流7.38亿立方米，占总量的33. 8%，地下径流2.26亿立方米，占地表径流的30.6%。江河流经陡峭峡67、谷，形成高低落差势能，蕴藏丰富的水力资源，水能理论蕴藏量12. 17万kw。建成各类蓄水工程192件，其中：中型水库1件；小（一）型水库10件：小（二）型水库38件；小坝塘143件。设计总库容为7659万立方米，兴利库容6553万立方米：兴建引水渠122条，总长735. 5千米：兴建抽水站8座，装机容量514 kw。共计有效灌溉面积12600公顷。全县属低纬度山地季风气候，无明显四季之分。每年510月受来自印度洋半岛湿热西南气流影响，降水多形成雨季；从11月至次年4月受来自亚洲西部沙漠上空西风气流的影响，空气干燥、降水少，形成干旱季。由于高原山地及怒江深大断裂造就了特殊地形，相对高差大，温度垂68、直变化较为明显，形成了独特的“立体气候”。境内气候有以XX坝为代表的中亚热带，以旧城低热河谷为代表的南亚热带，以李山和老麦为代表的北亚热带三种气候。年平均气温17.0，最冷月（1月）平均气温9.6，最热月（6月）平均气温22.1，极高气温33.0，极低气温-3.2。年平均降雨量1003.1mm，平均蒸发量1780.6mm，相对湿度75%，10的年积温5617.6，平均年日照时2189.1小时，大于10mm降雨日32.8天，全年无霜期315天。(2)土壤条件：XX县占有国土面积1995平方公里，现有耕地61.15万亩，其中：旱地44.17万亩。常年种植玉米20万亩左右；果树3万余亩；烤烟10万亩69、；蚕桑近3万亩。这些作物均可间套种甘薯。且县内土壤有七个土类，十四个亚类，二十六个土属，三十九个土种，土壤多呈酸性至微碱性，均适宜甘薯的种植。可见，项目实施具备丰富的土地资源条件。XX县80%左右的土壤为偏粘或粘重的红壤、黄壤和胶泥土等，随着近几年沼气池、卫生圈的增多及农户对有机肥的认识不足，有机肥蓄积和施用量逐渐下降，秸秆也多被焚烧而难以还田，土壤性质日趋恶化，农民主要依赖加大化肥、矿物肥等无机肥来获取农作物产量，土壤热、水、气、肥难以得到协调，这对薯块膨大十分不利。XX县耕地土壤，尤其是旱地土壤普遍缺乏镁、锌、硼、铜等微量元素，氮、磷、钾及有机质含量也相对较低，农户施肥不仅有机肥施用量少，70、且无机肥也主要施用氮、磷肥，其它肥料用量很少。 (3)原料优势：20zz年全县计划新植桑园5000亩，桑园总面积达4.2万亩，根据XX县20zz年蚕桑种植规模，公司计划在XX坝的由旺镇永福、银川，仁和镇苏家、査邑，XX镇的团树三个乡镇的五个村建设五个桑叶茶初制所，完成采叶和剪切、装笼、蒸青脱涩工艺。项目所需原材料主要是堆料生产线原材料麦杆、秸杆、牛粪、过磷酸钙、饼肥、复合肥，杏鲍菇周年生产所需原材料棉籽壳、木屑、麸皮、适量石灰等。杏鲍菇深加工生产线及黑木耳种植原料采用自产杏鲍菇及黑木耳堆料。生产辅料主要常规包装材料、消毒灭菌药品等。所需原辅材料年需求量序 号原辅材料年需求量1谷糠585吨2桑树71、干950吨3麸皮585吨4精石灰117吨5秸杆或麦杆1100吨6牛粪或菜枯150吨7过磷酸钙、复合肥、饼肥等370吨（4）科技开发能力。XX县XX农业科技开发有限公司经过多年来的不断发展壮大，聚集了一批管理经验丰富、懂技术、善创新的人才队伍，具备一定的科技开发能力。（5）基础设施条件。XX县农业先后实施了飞播造林、东山治理、退耕还林、天然林保护工程、农村沼气池建设、中低产田地改造、粮食自给、农业综合滇中现代化农业示范、扶贫攻坚、以工代赈和山区“五小”水利工程，各类产业基地初具规模。坝区基本实现“田成方、沟成网、渠相连、路相通、旱能灌、涝能排”的园田化框架，山区初步形成“梯田台地满山坡，水池水窖72、星罗棋布，粮果间作，林茂粮丰”的综合开发生态农业格局，是全国林业生产先进县、绿化先进县、农村能源综合建设先进县。（6）燃料：该工程锅炉房燃料年2520吨，由临近昌宁县湾甸、卡斯煤矿保证供给。3.2.2 主要障碍因素及解决方案 1、主要障碍因素。绿色蔬菜、林果基地认证及有机基地认证没有形成规模。无公害食品是农产品市场准入的最低门槛，是无污染食品的最低要求，是当前和未来大众消费食品，推进无公害桑园种植是发展绿色桑叶茶和有机桑叶茶的基础。由于现代设施农业是影响本项目的主导因素，因此，项目建设单位在实施运营过程中要树立以先进设备求生存的理念，不断提升产品质量，并高度重视市场开拓，降低生产经营成本，加强73、标准体系、价格体系、市场体系三个方面的建设，确保市场占有率，树立绿色食品现代管理品牌形象，确保预期目标实现。由于产品质量、产品销售价格和市场占有率是影响本项目的主导因素，因此，项目建设单位在实施运营过程中要树立以质量求生存的理念，不断提升产品质量，并高度重视市场开拓，降低生产经营成本，加强标准体系、价格体系、市场体系三个方面的建设，确保市场占有率，树立怒江桑叶茶现代管理品牌形象，确保预期目标实现。XX县的食用菌的深加工企业特点是零星、杂、多，无档次、规模少，该项目发起人针对食用菌发展现状，企业计划注册的食用菌商标进一步制定产品标准、统一质量、包装、统一价格互相弥补形成规模，同时与种植户、养殖户74、进行对接控制形成产供销与市场之间的有效链接。2、解决方案。继续加强政府和企业的配合力度，制定、完善并落实蚕桑基地建设的各项政策，建立健全现代绿色蚕桑种植技术服务体系，持续、稳定发展绿色标准化农业深加工产业第一车间，确保绿色安全原料的供给。针对于以上该县食用菌产业发展现状，企业采用复合气调保鲜包装技术、冷库的建设突破食用菌产品深加工及储存、运输、销售等环节诸多问题。第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析4.1.1 项目产品市场供求现状及前景分析 1、国内市场供求现状（1）桑叶茶的开发 我国的家蚕饲养已有五千年的历史 ,桑蚕丝绸被誉为“纤维皇后”。近年 ,随着科学技术的进步 ,桑蚕资源的精细加75、工研究取得较大进展 ,蚕丝、蚕体、蚕蛹、蚕蛾、桑叶、沙等资源的许多过去不为人知的奥秘已被揭开 ,在化学组成、构、质、效、用途等研究方面取得了丰硕成果 ,通过精细加工用于医药、食疗保健、化妆养颜和工业原料的一些产品被开发出来。 随着人们生活水平的提高，人们对自身健康水平也越来越关注了，这导致了人们对食品的营养丰富与否提出更高的要求。而经过严谨的科学实验证明，桑叶与桑果中含有丰富的可供人类吸收的营养成分，因此，以桑叶与桑果为主要原料制作的桑葚酒、桑果醋、桑叶茶、桑叶白酒、桑叶饮料、桑叶面食、桑饲料、桑芽菜等桑叶桑果深加工产品得到了市场上的广泛认同，其生产潜力巨大。桑叶茶。在古代：桑叶又称“神仙叶”76、，作为中药和菜食，已经被广泛应用。古代医典本草纲目中，对桑作了至高无上的赞誉：“桑，东方之神木也”桑有桑叶、桑葚、桑根、白皮、桑枝等。精编本草纲目中说：桑葚：单独吃可以消渴、利五脏关节、通气血，制成蜜丸食之，镇魂安神，令人聪明，头发不白，延年不老。捣成汁喝，解酒毒。酿成酒，利水消肿。另，四月时令里说：四月适宜饮桑葚酒，能解百种风热。桑根桑白皮：主治伤中五劳六极，消瘦，脉细弱，补虚益气，去肺中水气水肿腹满腹胀，利水道，敷金疮。治肺气喘喘，虚劳客热和头痛，内补不足。煮成汁饮，利五脏。加入散用，下一切风气水气。调中下气，化痰止渴，开胃下食，杀肠道寄生虫，止霍乱吐泻。研汁，治小儿天吊惊痫，及敷鹅口疮。77、皮中白汁：主治小儿口疮色白，擦拭干净后涂上就好，另外涂金刃所伤燥痛，一会止血，用白皮裹伤口更好。涂蛇、蜈蚣、蜘蛛蛰伤有效。取树枝烧汤.可治大风疮疥，生眉发。桑叶：去老风淤血，治老热咳嗽，耳聪目明、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，生发。除寒热出汗。汁能解蜈蚣毒。煎浓汁服，除脚气水肿，利大小肠，止霍乱腹痛，炙热后煎饮，能代茶止渴。煎饮可以利五脏通关节，下气。嫩叶煎酒服，可治一切风。蒸熟捣烂风痛出汗，扑损瘀血。捣烂可涂蛇虫咬伤。研汁治金疮及小儿口腔溃疡。复方：治金刃伤疮：新鲜桑白皮烧成灰，和马粪涂疮上，有效。也可煮成汁饮服。治破伤风中风：桑沥、好酒各一半温服，以醉为宜。醒时服消风散。治诸骨哽78、咽：红甚子细嚼先咽汁后咽滓，新汲水送下。治小儿重舌：桑根白皮煮汁，涂乳上喂。治脱肛：黄皮桑树叶三升，水煎过带温纳入。治口疮不合：经霜的黄桑叶，烧为末，用油调匀敷患处，三日即愈。治手足麻木，不知痛痒：霜降后的桑叶煎汤频洗。解中虫毒，腹内坚痛，面黄青色，大汗淋漓，病变不常：桑木心一斛，放入铁锅中，以水三斗淹没，煮取二斗澄清，微火煎至五生。空腹服五合，则吐出毒物。明朝张岱夜航船记载：桑，箕星之精神木也，蚕食之，成文章，人食之，老翁为小童。其延年益寿的妙用被古人认识称道，并通过著作希望受益人间。现代医学证明：桑叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。2012年国家卫生部确认：桑叶药食同79、源。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。现代研究发现，桑叶干物含粗蛋白25 45%，碳水化合物20 25%，粗脂肪5%，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素、酚类化合物等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、抗肿瘤80、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。 桑叶茶的诞生，为人类提供了一种新型饮品，口味甘醇，清香溢人，不影响睡眠，是妇女，儿童，亚健康病人等不宜饮茶人的福音。常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。（2）黑木耳食用菌中国是世界认识和利用食用菌最早的国家，最早可以追溯到5000年前的仰韶文化时期。数千年来，我国人民在和大自然相处过程中对大型真菌的形态、生境、习性进行了仔细的观察，创造了丰富的词汇，并作过许多描述，记载于历史、小说、农书、本草等各类书籍文献中，还以这些野生食用菌为题材，创作了许多优美的诗、词、歌、赋等。黑木耳、香菇、草菇等多种食用菌栽培都是起源于我国。据考证，东南亚的草菇和日本的香菇栽培81、技术都是经由我国华侨和僧人传入。多少年来，直至20世纪70年代，我国主要栽培的基本都是木腐菌香菇、黑木耳、银耳。且多为砍树砍花自然接种的半人工栽培。70年代中后期才开始人工接种栽培。1978年统计全国食用菌产量仅6万吨(数据来自中国食用菌协会统计)。 二战以来的70年间，全球食用菌一直持续增长，从未出现过减产。20世纪70年代以来的增长主要来自我国。1978年我国的产量仅占全球总产的5.7%，1983年占12%，1990年展28.8%，1994年占53.8%，1997年占63.6%，2002年占70.6%，以后则更高。近年间，全球食用菌产量基本稳定，我国之外的全球食用菌总产量约400万吨，栽培82、主要集中在发达国家，超过10万吨的国家全球仅有8个，按产量依次是美国41万吨，日本38万吨，荷兰23万吨，韩国20.2万吨，越南17万吨，法国13.6万吨，泰国12.1万吨，英国10万吨。全球栽培食用菌市值约300340亿美元，药用菌产品100120亿美元，野生菌5亿美元，总计405460亿美元。其中大部分作为蔬菜和食品食用。 2、国内市场需求预测（1）桑叶茶 日本是世界上最早研究和开发桑叶保健食品的发达国家，在上世纪90年代初已有桑叶保健食品上市。目前日本市场上据说已有数十种桑叶类保健食品，年产值高达几十亿日元。日本市场上有桑叶茶、桑叶薏米茶、桑叶柿叶茶、桑叶口服液、桑叶寿司、桑叶饼干、桑叶83、糕饼等各种营养保健食品。在美国市场上则有桑叶茶、桑椹口服液和其他各种含桑叶提取物的保健产品。 据报道，日本年需求饲料级桑叶20万吨左右，药用/保健食品用途桑叶5万吨，但由于日本国土面积狭小，故所需桑叶多从我国或越南、老挝等东南亚国家进口，年桑叶进口数量十分惊人。随着国际市场桑叶茶之类保健食品的热销，我国桑叶保健食品产业也开始启动，如成立于2002年的北京朝阳生物公司即为一家专门从事种桑和出口桑叶以及桑叶保健食品加工的专业公司。近年来，我国桑叶类保健产品开发速度开始加快，市场上已有桑叶茶、桑叶咀嚼片、桑叶干粉、桑叶营养素等多种保健产品。但由于宣传力度不够，虽然桑叶保健食品在发达国家市场上十分畅销84、，但在我国市场上至今尚未真正启动。我国目前仍拥有世界最大桑树保有量，故桑叶资源不可谓不丰富。因此，开发桑叶保健食品市场前景非常广阔。据类比估计中国年需求桑叶茶将在50万吨，每年需求增幅达5%以上。全球有60多个国家种植茶叶，100多个国家有茶叶消费习惯，20多亿人口钟情于饮茶。世界茶叶年消费量达300多万吨，市场前景较为乐观，需求增幅年均达25。并且随着人们对天然、绿色健康饮品的追求，以及人们健康意识的提高、饮茶有益人体健康认识的深化及茶叶文化内涵的拓展，世界茶叶生产和消费均呈现出稳定上升的态势。显示出茶叶产业广阔的市场空间和巨大的发展潜力。随着茶药同源、保健、茶叶文化内涵的对接，新型保健药茶85、桑叶茶将蓬勃发展，其发展将占领部分的茶叶市场份额。（2）黑木耳食用菌黑木耳：2007年产量增加，市场价格较06年略有下调，而市场价格下调使得更多消费者能够享用到工厂化的黑木耳，从而使工厂化黑木耳产品的市场容量扩大，价格也会随之逐步上调，预测2008年工厂化产品A级品年平均价格14元/公斤；今后随着工厂数量的增加，价格竞争将逐步开始激烈，但中国今后几年面临通货膨胀的压力，黑木耳的价格随着粮油菜的价格逐步上行，预测2010年开始，年均销售价格将会在16元/公斤维持。而黑木耳工厂的生产主要原料为农业下脚料，价格涨幅有限，工厂的利润率基本能够得到保障。杏鲍菇：目前全国产量有限，处于供不应求的状态，目前86、质量与韩国、日本质量相比差距甚远，这两年价格却逐步上行。2006年工厂化杏鲍菇年均价约15元/公斤，2007年均价17元/公斤，预测2008年年均价在18元之间，单品个头越大，销售价格越高。由于中国产杏鲍菇形状均不好，达到出口质量要求的比例较少，出口需求仍然无法得到满足，出口FOB的年均价为1820元/公斤。此价格因市场得不到满足而继续稳中有升。工厂化食用菌产品在中国市场的消费主要面向高端消费阶层和中高端消费阶层，宾馆、饭店、火锅连锁店的消费量也十分巨大；此消费阶层能够接受相对较高的价格；近几年工厂化产品的销售价格与发达国家的差距不是很大，在国内销售利润往往能够达到25%40%，因此还是国内销87、售为主。由于黑木耳出口价格与国内销售价格差距仅10%左右，加上出口手续相对繁琐，目前出口仅占生产总量约5%10%。杏鲍菇在西餐中的使用量近年来稳步上升，出口市场需求量也逐年增加，出口价格与国内销售差价能够达到20%30%，因此，质量较好的杏鲍菇一般都出口到美国、澳大利亚等国，工厂化杏鲍菇产品出口比例约30%左右。4. 2 项目产品的市场定位 该项目建设起点高，注重科技含量，从稳定、持续、健康发展安全绿色食品产业出发，现已联合蚕桑协会建有无公害基地面积1000亩，计划五年内发展绿色蚕桑基地12000亩,力争抢占省内食用菌及桑叶茶市场。4.3 市场营销为了提高生产出来的农产品的附加产值和拓宽产品的88、销售市场和渠道，要积极地采取以下应对措施：1、开发新产品：消费者对药食同源的农产品需求越来越多,使一个产品多种样式食用,成了新的消费倾向。大力研究开发适宜于鲜食、初加工、深加工等不同用途的桑叶特色食品，满足消费者需求的新变化。不仅市场销路好,而且经济效益高，给蚕桑类产业带来新的发展机会。2、品牌化策略：创品牌是解决农产品卖难和提高农民收入的根本途径，品牌是高附加值的基础。公司正积极申报绿色注册商标和地理认证标志。3、农产品促销策略：灵活运用促销策略，与顾客建立长期关系，培养一批忠诚的顾客群。4、农产品营销渠道策略：农产品是否能及时销售出去，在相当程度上取决于营销渠道是否畅通。建立农产品营销渠道89、，保证产品及时到达目标市场。5、农产品绿色化策略绿色农产品有利于增强人民体质,改善生存环境。当今世界,人们对绿色农产品越来越青睐。世纪之初,我国己全面启动“开辟绿色通道，培育绿色市场，倡导绿色消费”的“三绿工程”。我们要牢牢抓住这一机遇,奏响绿色主旋律,大力发展无公害蚕桑产品，发展农产品的绿色营销。6、营销方案创新经营观念，在传统的农产品运销观念指导下，农产品生产经营主要依靠农产品的储存与运输、推销与促销等手段来实现扩大销售。农产品市场营销观念则通过协调市场营销即围绕目标市场需求的变化，综合地运用各种营销战略与策略，并加以优化组合。第一，应该充分重视战略性营销，用好“市场探查”、“市场分割”、90、“市场优先”、“市场定位”等战略性4组合。农业产业化经营必须源于对农产品消费需求的深入探查和仔细研究，通过市场研究，寻找潜在需求，捕捉市场机会。根据一些细分变量来分割市场，进行比较、评价，选择其中一部分作为自己为之服务的目标市场，针对它的需求特点开发适宜的产品，制订合适的价格、渠道、促销策略，实现产品的既定目标。第二，充分利用好“产品策略”、“价格策略”、“渠道策略”、“促销策略”等战术性组合。由于四大策略各自包含若干个具体策略，形成各自的亚组合。如产品策略中就包括诸如产品组合策略、新产品开发策略、包装策略、品牌策略以及产品生命周期策略等。本项目建成后，投入运营时，要严把产品质量关，在确保产品91、质量的同时，通过产品包装，提升产品的附加价值。同时，运营企业要分派企业的市场营销人员到邻近的德宏、大理、临沧、怒江等市区，和这些地区的产品经销商、产品零售商进行沟通商洽，确保产品销售渠道的畅通。在产品初期上市期间，要通过降价、赠送等多种让利促销方式，提升产品在销售区域的知名度。在确保以上销售措施几年后，将能树立企业产品在销售区域的品牌形象，从而促进企业的良性循环发展。4.4、市场风险分析（1）项目产品市场风险因素分析蚕桑项目建设符合国家产业发展政策，从宏观形势来看市场没有大的风险。根据市场需求分析，在今后相当长的时间内，产品销售不存在市场风险。即使有风险，可能存在于种植户之间的价格竞争，即使发92、生相互竞价，但是不会影响产品的正常收益。（2）防范和降低风险对策为有效防范和降低产品市场风险，就必须要加强市场营销，合理调整产品结构，形成长期存放、短期存放、现货销售的格局，拉开产品的档次。充分利用项目区优势，培育优良品种。同时，利用项目区充足的劳动力，通过有效组织，在保证质量的前提下，把生产成本降低到最小，使产品销售具有价格竞争优势。要利用现代网络信息技术，建立快捷的网络销售平台：一方面，利用项目区已有的产品交易平台，迅速建立营销网络；另一方面，要充分应用现代网络信息技术，尤其是探索电子商务模式，加快产品的宣传销售。 4.5 防范和降低风险对策针对绿色桑叶茶、食用菌产业的特点，结合公司实际情93、况，一方面公司将设立产业发展运营中心，充分利用已有销售网络，加强对市场反馈信息的整理和研究，确保客源，并根据市场变化趋势，及时调整桑叶茶、食用菌的品种、产品结构，以快速适应市场变化；另一方面，利用专业合作社继续加大标准化蚕桑基地建设，确保优质桑叶的供应，并在桑叶种植的生产全过程中，不断加强质量管理，提高产品质量，增加产品种类，提升市场认知度，提高市场占有率。此外，公司还将发挥现有桑园基地的优势，加强经营管理，提高丰产种植技术，降低生产成本，增强应对市场价格波动的抗风险能力。不断加强质量管理，提高产品质量，增加产品种类，提升市场认知度，提高市场占有率。 第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模94、5.1.1桑园标准化示范基地建设在XX县XX镇XX村租赁土地进行1000亩湖桑32号桑园基地建设，租赁耕地1000亩，建设10m储水池22个，建设生产供水管道3，田间道路修建1.5公里。具体建设内容见表5-1。表5-1 繁育基地建设 序号作业规模型号数量动力（kw）单价（元）价格（万元）一核桃示范基地种植1外购种苗湖桑321200000株（成活率：93%）0.784.002基地开垦180元/亩1000亩 18.03租赁费租30年（实际达50年以上）1000亩 80080.04定植用农家肥26.6元/株 1200000株 32.05工业化肥（基肥、追肥） 1000180元/亩 18.06整形修剪95、8元/亩1000亩 8.07小计 240.0二 基地建设8水 池砼混（22个）立方米10620.0013.649田间道路修建1.516.810供水管道3KM4.8合计275.24每年4月、6月、8月、9月均有桑叶产出，平均产量2400公斤，第三年可达产。桑叶的生产以0.60.7元/斤,保本经营为主。5.1.2 珠桑叶绿茶生产建设方案桑叶茶基地、桑叶茶加工场地选址于XX坝头部东山脚半坡的XXXX底内，征地15亩。在该址建设1000吨桑叶珠绿茶及1000亩湖桑种植园。计划建设厂房3290平方米，其中办公室280平方米， 1号、2号、3号成品库420平方米，生产车间及配套设施2590平方米。（1）产96、品方案本项目产品为珠桑叶绿茶，建后达设计能力年产1000吨，其中高档绿茶占5%，为50吨；中档绿茶占23%，为230吨；大众绿茶占72%，为720吨。（2）建设规模茶叶初制所：在XX坝的由旺镇永福、银川，仁和镇苏家、査邑，XX镇的团树三个乡镇的五个村寻找种植大户承担五个桑叶茶初制所的建设，完成采叶和剪切、装笼、蒸青脱涩工艺，主要由公司提供剪叶设备、蒸锅等设备。利用种桑大户原有房屋，对基础设施改造修缮，制茶设备填平补齐。茶叶精制加工总厂：按年产1000吨的规模精心设计，建精制茶加工车间，包装车间，成品库，原料库，职工宿舍，生活及其它用房，原有制茶车间、办公楼改造修缮等主体工程；新增茶叶精制加工设97、备、仪器和工（器）具购置安装；供电、供排水、道路、环保、消防、绿化、围墙、大门等附属工程。该项目按照布局园林化,配置科学化,设施现代化,生产标准化,产品优化原则进行布局。（见附图三） 5.1.2 食用菌黑木耳建设规模该项目食用菌生产线占地面积15亩，计划厂房3639平方米，其中办公室100平方米，研发检验室200平方米，1号冷库、2号冷库448平方米，原料成品仓库及配套设施2891平方米。 所有建筑按生产工序设计为一层楼结构，附设冷藏保鲜仓库、锅炉房、工具间、配电室、门卫等。公司成熟技术品种香菇木耳，准备引进种植品种雪梅1号，雪梅1号选育单位：黑龙江省海林市柴河镇冬梅食用菌厂，其产品特征特：子98、实体边缘整齐，朵大，耳筋宽大，耳片较厚、色黑，口感佳，丰产，耳质好，不流耳。菌丝生长快，生活力强，抗病、抗杂、抗逆、耐高温能力强。木段栽培能拣34年耳；地栽朵大，生物转化率高；缺点：受冻害后，子实体颜色由黑褐色会变为黄褐色；品质分析：子实体朵大，耳筋较多，有弹性，适口性好；抗病鉴定：抗病抗杂能力强，不流耳。 一、产品方案该项目产品以食用菌为主导产品食用菌品种：香菇 、玉黄蘑 、杏鲍菇、黑木耳等。食用菌分品种年产量方案：品种设计产量 规模（年产量）香菇100万斤100万斤玉黄蘑100万斤100万斤杏鲍菇100万斤100万斤黑木耳200万斤 200万斤 合计400万斤600万斤二、生产规模食用菌生99、产规模在现有50亩的基础上，扩建增量200亩（400万斤），总规模达到250亩（500万斤）。（见附图二）5.1.3 无公害桑叶生产基地认证规划连片种植湖桑32号1000亩,20zz年通过农业部国家绿色食品发展中心认证，按绿色食品管理办法组织种植、生产、销售，基地环境条件严格执行NY50102002标准，肥料使用严格执行NYT3942000标准，农药严格执行NYT3932000标准。提交湖桑32号增产新技术。5.2 技术方案5.2.1、现代绿色桑树基地建设主要是进行基地转化认证，提供技术服务、农产品检测，具体内容: 采用A级绿色桑树产地环境条件，品种选择、育苗技术、插秧技术、田间管理、收获等技100、术要求种植户进行科学种植，其产品高价采购。基地严格执行以下标准， NY/T3912000绿色食品产地环境质量标准 、NY/T3932000绿色食品的农药使用准则 、NY/T3942000绿色食品的肥药使用准则。本项目示范种植绿色桑树1000亩，品种为湖桑32号。（1）生产A级绿色食品：系指在生态环境符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定生产技术规程生产、加工，产品质量及包装经检测符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 （2）技术要求：产地环境条件，符合NY/T3912000绿色食品生产环境质量标准。 （3）建立基地档案 基地农户要对种植水101、稻的全过程建立档案，全面记载种、肥、药的使用种类、使用时间、使用数量以及在田间管理上采取的技术措施，存档备查。 5.2.2 绿色桑树种植技术：（1）桑树育苗及栽培管理一、桑树生长的环境条件 桑树适宜土层深厚，肥沃疏松，有机质含量1.5以上的土壤，PH值4.59，以PH值67.5为最适宜，年降雨量在1000mm以上，土壤含水量7085，最适温度2535，阳光充足。二、育苗 桑树育苗分种子育苗、扦插育苗两种。一般采用种子育苗。1、桑树种子育苗宜选土地肥沃疏松，排灌方便的沙壤土作苗圃，播种前46d最好用除草剂，全面喷施，每667地面还可结合撒11.5kg氯丹粉，然后纵横耙地，起高12cm，宽1.2m102、的畦，畦面要细碎平整。2、桑树种子即买即播，每份种子混拌五份细泥土，按畦分等分播匀，然后轻拨泥土，使土吻合，然后覆盖，厚度以隐约可见畦泥为宜，并进行一次浇水。3、浇水。播后半月内，每天早晚都要浇水，当苗高3cm时，按株距3cm进行间苗，当苗高69cm，按株距35cm间苗，保证815万/667株苗。4、苗期除草要“除早、除小、除了”，并进行叶面喷肥，按0.3的尿素或0.5的磷酸二氢钾溶液喷雾。 三、栽植 桑园最好选择能排能灌，土层深厚或靠近水源的肥沃土地，靠近砖瓦厂、化工厂等排出废气、废水、废渣受影响的土地不易种桑。桑树栽植时间以大雪后立春前为最好。种植前对地进行全垦，后开行沟施基肥，回土。桑苗103、栽植前应浆根，种植时开行，回土埋过青茎部35cm为度，埋土踏实，留地表23个芽，把上部剪去，控制发芽枝数，栽植密度1000株/667，株行距50cm130cm。桑树秋后落叶到年前这段时间栽桑叫冬栽，冬栽适期为12月中旬。从桑树苗木进入生长缓慢期至落叶以前栽桑叫秋栽，秋栽适期为9-10月。四、丰产技术桑树修剪1、整形。栽植当年发芽前，进行苗木定干，高度3540cm，剪口下1015cm的地方留35个芽，培养三个主枝。第二年春季发芽前，对第一层主枝进行短截，截留长度8090cm，发芽后选留第二层培育6个侧枝，第三年春季发芽前，对6个侧枝进行短截，截留长度110120cm。2、摘心。适时摘心是种好桑树104、的关键措施之一。桑苗摘心是在桑树嫁接苗当苗高约35cm，对生长特别旺盛的桑苗可摘心，去强留弱，摘心后只留一个腋芽生长，多个腋芽应进行剥芽，9月份可再次摘心，摘心后有腋芽可剥除；幼桑摘心一般分两次摘心，第一次在5月中旬，有67片时，摘去嫩头，留45片叶，摘心后每亩施基肥7501000kg，第二次在6月中旬进行。蚕期桑树摘心一般在蚕二眠眠中时对桑树进行摘心，摘心程度以摘去下小毛叶为度，要求先用先摘，后用后摘。3、清园。桑树冬条上部不充实应剪去，平顶剪梢，一般下端留130cm左右，条短的桑园留100cm左右，在冬季并进行整枝修剪，对弱枝、横头条、枯桩、枯枝和死拳及时除去，集中烧毁。合理施肥 桑树施肥105、以有机肥为主，以速效氮肥为主，按照一基三追的原则进行。基肥施用量为有机肥200担/667，尿素2535kg667或复合肥50kg667，催芽肥和追肥用量为尿素1520kg/667或复合肥2530kg667，秋肥施尿素25kg667，施肥方法主要是沟施，施后及时盖土，干旱季节施肥后要灌水。新种桑园除施基肥外，在新芽长至1215cm时，薄施一次稀粪水，并追施速效肥料34次。同时还可在平时管理中进行叶面喷肥，一般为0.3尿素加0.3磷酸二氢钾。 4、衰老桑树的复壮和更新树龄过大，发条能力差，枝条细弱，桑树产量严重下降的桑树可采取降干和嫁接两种方法进行复壮。降干复壮，方法是：对发条能力强，耐剪伐的桑品106、种，如小冠桑等可以采取“大腰”、“小腰”，在冬季桑树休眠后，将上部衰老、弱小支干锯掉几层，下降4-5层支干的叫“大腰”，下降2-3层支干的叫“小腰”。锯干时要在支干分叉处进行，以利潜伏芽萌发生长。嫁接更新：对不耐剪伐，抽条能力弱的桑树或过度衰老的桑树，可以采用锯桩、降干嫁接复壮。良好的树形使桑树枝条分布合理，通风透光，少病虫，利生长，能大大提高产叶量。基本树形的标准是：“一干三枝六分杈”五，病虫害防治1、桑树细菌性青枯病。症状：病株表现为青枯，危害叶片，剥开根基部皮层时，可见木质部是褐色条纹。防治方法：加强田间管理，挖除病株，病穴用生石灰进行土壤消毒，发病初期用72农用硫酸链霉素可湿性粉400107、0p液喷洒或灌根或14络氨铜水剂350P喷洒或灌根，隔710d喷一次，连续23次。2、桑象虫。冬季用450石硫合剂涂干拳，春季萌芽前用50杀螟松或甲胺磷1000p液喷雾。3、桑瘿蚊、桑粉虱、金龟子等虫用80敌敌畏8001000p液进行防治，隔一星期一次，连续23次。 六、桑树生长期的管理1、春季护理、疏芽。开春后桑树萌芽抽枝，待新梢长到10-20厘米时，应开始分次疏芽留条。疏芽的程度，一般来说，四边桑中干树型单株留条20-25根，低干树型单株留条8-12根。、留叶养树。春季养蚕摘叶时，每次应在枝条顶端留6-8片桑叶，让其进行光合作用，制造有机营养物质，并注意不伤顶牙和所留叶片。2、夏季护理春蚕108、结束后，需进行一次夏季修剪。即将桑树上位置不当的细弱枝和侧枝适当剪除，修剪时应注意尽可能保留原有主枝，并保护枝条顶芽和叶片不受损伤。每次采叶都必须在枝条顶端留叶6-8片，直到落叶休眠。3、化学除草剂的使用利用化学除草剂防治杂草省力、效果好。桑园常用的是草甘膦，对香附子、狗牙根、猪秧秧、水花生、牛筋草效果尤其显著。每亩用有效成分15%的草甘膦1公斤加水125公斤，并加入0.15-0.2公斤洗衣粉。选择连晴天，将药液喷洒在杂草的叶背面，如遇喷药后下雨，应重新喷药。施药时，注意不要把药液喷到桑叶和顶芽上。七、桑树的施肥施肥的方式有根部施肥、种植绿肥、叶面施肥三种。1、桑树根部施肥（1）桑树一年施四次109、肥，即：“催芽肥”：在惊蛰到春分，桑树发芽前施入，主要施用尿素、碳酸氢铵、硫酸铵等。“谢桑肥”：春蚕结束后马上施肥，主要施用氮肥和人畜粪尿，还要适当施入磷肥。“长叶肥”：在正秋蚕结束后，于8月下旬施入，主要施用氮肥，配合施用磷肥和钾肥。“过冬肥”：在桑树落叶后（12月底至1月初）结合松土、除草，施入迟效性的农家肥。（2）施肥量：一般每生产桑叶100公斤，约需纯氮1.5-2公斤。生产上可大致确定为亩产桑叶1500公斤左右的中等产量桑园，可按每产叶100公斤，按纯氮1.5公斤计算，亩产1500公斤以上的高产桑园可按每产叶100公斤施纯氮2公斤计算。N：P：K为10：4：5。其中，春肥占50%，夏肥110、占40%，秋肥占10%，冬肥3000-4000公斤。四边桑：春夏施肥每株可施入人畜粪尿15-20斤，尿素每株0.2斤，冬肥每株施入土杂肥30斤左右。密植桑园：以全年饲养一张蚕种的桑树计算，其施肥量如表1-2。表1-2 小桑园桑树施肥量 单位：斤肥料种类施肥次数 磷肥（任选一种） 磷肥 钾肥（任选一种）尿素 碳酸氢铵 过磷酸钙 氯化钾 硫酸钾催芽肥 7-9 18-22 8-10 3-4 3-4谢树肥 14-18 36-44 16-20 6-8 6-8长叶肥 4-5 9-11 4-5 1.5-2 1.5-2过冬肥 每亩施入农家肥3000-4000公斤。（3）施肥方法：窝施：适合于四边桑和稀植桑园施111、肥。在桑树之间挖窝，开窝一般离树干1-1.5尺，窝深为4-5寸，窝宽为7-8寸，肥料施入后应盖土。每次施肥开窝位置应变换，以利桑根分布均匀。如果施堆肥，窝的深度还可深些。沟施：适合于密植桑园。在行间开沟，如施入堆肥、饼肥、杂肥等迟效性肥料，可按深、宽各1.5尺开沟；如果是施入速效性肥料，如人粪尿、化肥等开沟可适当浅些。施下肥料后，要用土将沟填平。 (4)施肥的注意事项：化肥应兑在水中施用，兑水量为10-20倍，易于被桑树吸收。桑园施肥应以农家肥为主，防止土壤板结。人粪尿、化肥宜浅施，堆肥、饼肥宜深施，施后都要盖土。冬季施肥应在松土、除草后进行。蚕沙要先堆积腐熟杀菌后，才能施用。2、绿肥在桑园行112、间、四边桑周围间作绿肥可以改良土壤结构，增强土壤肥力。夏季种绿豆，冬季种胡豆、豌豆。种植后，在开花时收割，埋在桑园地5寸深作为肥料。3、叶面施肥在土壤、气候条件差的情况下，采用叶面施肥，可提高产叶量。方法是：用叶前15-20天，在早晨或傍晚将肥液喷在桑叶上，正反两面都喷到，喷至滴水时适宜，每隔5-6天喷一次，干旱季节可适当增加喷洒次数。肥料以氮肥、磷肥、钾肥为好。浓度为：尿素一两兑水20斤；过磷酸钙一两兑水20-40斤；硫酸钾一两兑水40斤；草木灰一斤兑水100斤，取浸出液，一般每亩用药液200-300斤。在桑园缺肥，天气干旱情况下，可喷施尿素。天气多阴雨、日照不足时，可施过磷酸钙、硫酸钾、草113、木灰。八、良种选择根据XX县气候、土壤、空气状况本土化的适宜品种有农桑8、12、14号及湖桑32好，这里选择利于桑叶茶加工的湖桑32号，进价0.7元/株,亩产48005600斤。5.2.3 黑木耳生产技术一、工艺技术流程（1）杏鲍菇繁育制种：主要是通过酶试剂将菌丝细胞壁溶解产生原生质球，通过再生培养将原生质球再生，再筛选出新优菌株，然后通过应用培养基将新优株扩增成母种、原种与生产种。（2）繁育制种工艺流程：a.母种制作工艺流程：原料配制分装试管灭菌摆斜面接种培菌质检出厂b.原种、生产种制作工艺流程：原料拌料装瓶无菌接种培养培菌质检出厂（3）工厂化周年生产，主要包括原料处理、配料、拌料、机械装袋114、灭菌，然后直接送入生产菇房接种、培菌和出菇，生产过程中的环境温度、湿度、空气由专门的设备控制。从接种到采收，一茬的生产周期为55-60天。栽培方式采用袋栽方式、立体床架式栽培。杏鲍菇工厂化生产的工艺流程： 菇房建设设备配置配料装袋（瓶）灭菌接种培养搔菌催蕾育菇采收以上为杏鲍菇工厂化生产工艺，其它品种及黑木耳也相同，只是生产周期不同的差异。二、黑木耳菌筒生产技术黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品，也是我国主要人工栽培食用菌之一，产量和质量均占世界首位。我国能产黑木耳的产区分布很广，由于它生产成本低，周期短，见效快，深受广大菇民的欢迎。黑木耳生产季节，可春秋两季栽培。由于各地气候差异很大115、，掌握好适宜的接种期尤为重要。目前栽培的黑木耳菌种属于中温型菌类，菌丝生长最适温度为2228 ，高于这个温度和低于这个温度，都不利于菌丝生长，而子实体生长适温区为1625 ，低于16 或高于25 ，将严重影响黑耳产量和质量，因此要避开北方入伏的高温高湿季节，以利产出优质黑木耳。 （一）黑木耳对环境条件的要求1、营养 营养是黑木耳生命活力的物质基础和能量的来源。黑木耳没有叶绿素和其它光合色素，不能自己制造营养，完全依靠其自身菌丝体分泌的酶来分解木材组织，吸收木材的营养。黑木耳是一种能引起木材成为白色至淡黄色腐朽的真菌，它的菌丝体大量分布于木材维管束内外，初期阶段以利用木质素为主，所以，先引起木质116、部的白腐，后来则利用纤维素产生褐腐。 (1)碳水化合物碳水化合物是黑木耳生长发育所需能量的主要末源，可以从范围很广的多糖类中得到能量。在纯培养时，黑木耳的菌丝利用各种碳源，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素。木材中的营养成分只有处在溶解于水的状态下，才能被木耳菌丝吸收。通常营养菌丝先利用可给状态的碳水化合物，同时把大量的酶分泌到周围的基质中。营养菌丝中各种酶的含量(过氧化物酶除外)比子实体或结实性菌丝多得多。纤维素酶和半纤维素酶把复杂的纤维素和半纤维素分解为可溶性的糖。木质素是通过氧化物酶来分解的。这样木材中的碳水化合物就可以不断地分解，不断满足黑木耳营养菌丝的需要。 (2)含氮物质蛋白质是117、构成黑木耳细胞原生质的结构物质。黑木耳如果离开了氮素营养也就失去了生命。黑木耳不能直接吸收利用空气中的氮，但能够利用的氮源范围也很广，许多天然的型氨基酸、蛋白胨等都可以作为它的氮源。马铃薯汤、麦芽汁、曲汁、杏汤、梅汤、麦麸子汤、玉米楂子汤、柞木皮汤等物质中的氮素都适合黑木耳利用。但黑木耳对无机氮的利用能力较差。黑木耳利用有机含氮化合物主要是依靠解朊酶，把培养基及栽培料中复杂的含氮化合物分解成简单的、能溶解于水的物质而进行吸收。木耳菌利用含碳化和物和含氮化物有一个比值叫碳氮比，一般这个比值在40:1。 (3)矿物质营养黑木耳对矿物质营养的需要量很少，但某些矿物质是组成黑木耳蛋白质的结构物质，如钙118、磷、镁锰、铁、钾等。一些金属离子是多种酶的活性部分，如钾、铁、镁等。但是，在一般情况下，木材中所含的矿物质是足够黑木耳生活需要的，所以矿物质营养不显得十分重要。 (4)栽培料内的营养是黑木耳丰产的关键在黑木耳实际栽培中，利用段木栽培，段木内营养状态基木是固定的，利用代料配制的栽培料的营养基本上也是固定的。如何 充分利用栽培料内的营养，使其最大限度地被黑木耳菌丝吸收而转化成子实体，一直是广大食用菌科技、工作者研究的课题。在采用木屑、棉籽壳、玉米蕊、豆秸杆、稻草等作培养料时，建议使用雪梅菌业的内部配方，即用“菇耳壮”拌料，为食用菌提供全面营养，以利菌丝体的生长繁殖，达到适合木耳生长发育的碳氮比。119、 有关这方面发表的论文较多，总的结论是：菌种是首要条件；栽培料内含有适宜黑木耳生长发育较丰富助营养是重要条件；技术管理是保证优良菌种的种性发挥和充分促使栽培料内营养转化利用的措施。 2、水 木耳菌不同生长发育阶段对水分要求不同。一般菌丝生长阶段培养基水分含量以60%为最适。水分过多，通气不良甚至造成水分积累于袋的底部，使菌丝生长迟缓或不能生长到底。也常常造成菌丝无氧呼吸使栽培料发酸，变味(酸、臭)。培养基水分过少，菌种恢复得慢，特别是在母菌转原菌的培养基中水分过少，可造成母菌不萌发、不成活。原种扩栽培种也常因水分含量少，接种后栽培种不成活，即使成活了，生长滞缓，菌丝生长纤细、发灰、 颜色不正、120、菌袋非常轻。催芽阶段，出芽缓慢，口易风干，造成减产。 催芽阶段水分主要是空气相对湿度，一般以相对湿度保持70%左右为最适。水分过高，通气不良易感染霉菌，造成催芽失败，水分过低，菌袋开口处易风干。耳基形成封口以后对水分要求加大。一般要求相对湿度85%，过干影响子实体发育，过湿在高温情况下易感染霉菌,造成污染。这个阶段最合理的水分状况是干湿交替。相对湿度大时应通风换气控制霉菌，相对湿度小时,浇水增加湿度。 在自然条件下，黑木耳子实体由原基形成到发育成熟，往往不能通过一次两次降雨或一次两次浇水来完成。雨过天晴之后，空气相对湿度下降，子实体水分很快蒸发，干缩后停止生长发育，处于暂时休眠状态。由于黑木耳121、耐旱,三五个月不下雨也不会死亡。当再次下雨时，它又可以吸水膨胀继续生长发育了。 3、氧气 木耳菌在整个生命活动中都重复着这样的反应。但不同发育阶段对氧气要求不同，一般菌丝生长初期，对氧气的要求量较低，一般情况都能满足。当菌丝定植以后逐渐扩展，扩展时，对氧气需要量加大。一般是通过通风换气来解决。氧气缺乏，二氧化碳浓度增大，对黑木耳菌丝体和子实体的形成部产生抑制作用。为了保证氧气的正常供应，培养室一般装有换气装置。原种瓶和栽培袋要求上面料紧些，下面料松些，就是为了保证氧气的正常供应。出耳阶段如果缺氧,木耳不易展片、长根。 4、温度 生物的生长发育都要求是在一定的温度变化范围内进行，这是在长期进化过122、程中形成的遗传特性决定的。有人在l933年把木腐菌类分为3个温度群体，低温群在24或24以下生长最好；中温群在2432生长最好；高温群在32以上生长最好。由于自然地理的分布，决定了黑木耳是属于中温群体的木腐菌。黑木耳的生长发育对温度条件的适应范围比较广，但是不同地区的黑木耳和黑木耳生长发育的不同阶段，要求的最适温度是有差异的。 (1)温度对孢子的影响在5一!5的条件下，黑木耳子实体能产生少量的担孢子；在2232的条件下，它可产生大量的担抱子；在3641的条件下，黑木耳不再产生担孢子。孢子在20无菌水中，经24小时开始萌发；孢子在24的PDA培养基上，经12小时就开始萌发。 (2) 温度对菌丝体123、的影响黑木耳菌丝可以在536的条件下生长，最适温度范围在2228；在14以下时生长缓慢；高于36时，几乎停止生长；在2时只有极微弱的生长。温度对菌丝体的影响是指菌丝能直接感受到的培养料的温度，而不是周围环境的气温。通常培养料的温度，总比周围环境的气温偏高。在菌种培养过程中，因为菌丝自身产生的一些“发酵”热，特别是当菌丝快要长满栽培瓶(袋)的时候，往往使菌瓶(袋)内的温度比室温高24，所以培养室的温度一定要稍低些，一般在22一26。培养室的温度高于28时，菌丝生长滞缓，菌丝细弱易老化，裁培效果下降。 黑木耳的菌丝虽然抗低温能力强，但不能说菌丝不怕冻。菌丝在含水量较大的基质上生活时，如温度急剧下降124、，有可能产生细胞内结冰现象。菌丝内的液泡结冰膨胀，甚至出现冻溶交替现象，容易破坏细胞质胶体的蛋白质网状结构，造成细胞死亡。另外，长时间结冻、细胞质脱水变性，也是造成菌丝细胞死亡的原因。在段木中的菌丝中，由于段木中水分含量较低，菌丝体温度又是随着气温下降，经受了抗寒锻炼，所以能抵抗冬季最低气温达-40以下的冷冻，而不死亡。 (3)温度对子实体的影响子实体的形成和生长发育，所需的温度基本相同。黑木耳的子实体在1530都能发生和生长发育，但适宜温度范围为1823。温度低于 15时，子实体不易形成，即使形成了子实体，生长也受到抑制，发育速度缓慢。温度高于30时子实体不易形成。由于自然界的温度在一天内是125、不断变化的，所以，即使有低温或高温出现也可以分化出子实体来。子实体形成最适的温度是18。 在菌种生产过程中也常发现，当培养室的菌瓶受到来自光所产生的温差刺激,或来自门窗等通风处的温差刺激，菌瓶受到刺激那一面就易发生耳芽子。所以，有黑木耳的子实体分化需要温差刺激之说，黑木耳的这种特性也叫做变温结实性。 黑木耳的子实体在适宜生长的温度范围内，温度越高，伸展生长速度越快，长出的耳片色淡、质薄；温度越低，伸展生长速度越缓慢，形成的耳片色黑、肉厚。所以春秋季产生的木耳比夏季伏天产生的木耳质量好。北方的木耳比南方的木耳质量好，就是这个道理。 5、光照 黑木耳所需要的营养物质是直接由菌丝体从培养基和栽培料中126、吸取的，而不像绿色植物那样利用阳光，通过光合作用自己制造有机营养物质。但是黑木耳的正常生长发育和光还是有着密切的关系。 黑木耳菌丝体在完全黑暗的环境中，菌丝纯白，菌种可以正常发育，但有一定的散射光对菌丝体生长发育有促进作用。在培养过程中，如果菌种受强光刺激，刺激面产生温差，易产生子实体。在阳光直射下，暴露出来的菌丝体易受阳光中的紫外线的杀伤。在栽培场地，日光照射在段木上或栽培袋上，可使段木内温度提高，加速菌丝在段木或栽培袋中的蔓延；阳光中的紫外线作用在段木上栽培袋上，可使段木上的杂菌被杀伤，减少杂菌危害的机会。所以近年来栽培方法中增加了一个晒袋的环节。 光照对黑木耳子实体的形成和发育影响很大。127、在完全黑暗的条件下，子实体不能形成,在光照不足的情况下，子实体生长发育不正常。在15 勒克斯光照的条件下，黑木耳的子实体纯白色，在100200勒克斯光照的条件下，黑木耳子实体为浅黄色；在400勒克斯以上光照的条件下，黑木耳的子实体是黑色。由于长期生活在不同纬度和各种小气候的不同，黑木耳对光线需要量也不同。在寒冷地区，黑木耳子实体色深(黑色素多)，有利于吸热，在较温暖的地区(如长白山)采集的野生种黑木耳的子实体色淡(黑色素少)有利于减少吸热。在光照条件差的地方，易形成畸形耳或不产生子实体。黑木耳的子实体没有向光性。 6、酸碱度(pH值) 所有的木腐菌在其新陈代谢之后，都会产生一定量的酸。黑木耳和128、其他木腐菌一样，由于长期生活于微酸性的条件中，所以喜好在微酸性的条件下生活。其菌丝体在PH值48的范围内都可以生长，但pH值67.5时较为适合；pH值小于4或大于8时菌丝体生长受到明显的抑制。在栽培袋的生产过程中，由于培养料在高温高压灭菌中产生一些游离的鞣酸，降低了pH值，所以在料中一般要加些石灰或磷酸氢二钾等来调整pH值。加入石灰对霉菌有明显的抑制作用，能提高栽培袋田间抵抗杂菌的能力。（二）物料及配制1、培养料 适合栽培黑木耳的原料很多，尤其是林区的木屑及枝桠梢头木，农产品的剩余物，如棉籽壳、玉米芯、豆秸、稻草等。这些原料可以就地取材，降低成本变废为宝。主料：主要有木屑、棉子壳、玉米芯、豆秸129、稻草、麦麸、米糠、豆粉等。铺助原料：除主料以外，还需添加一定的辅助原料。主要包括石膏粉、石灰粉、碳酸钙、硫酸镁和少量的尿素、过磷酸钙、磷酸氢二钾等。2、培养基配方培养基配制是否适当直接关系到产量的高低，科学配制营养物质，是提高产量的关键。介绍几种常用的配方：木屑麸皮(米糠)栽培料：木屑 827 837、麸皮(米糠) 15、豆粉115、石膏粉05、白灰粉08、水55 60。木屑、玉米粗粉栽培料：木屑 827、玉米粗粉(玉米、玉米棒一同粉碎) 15、豆粉 1、白灰粉08、石膏粉05、水5560。木屑、棉籽壳栽培料：木屑 647、棉籽壳20、麦麸 15、石膏粉05、石灰粉08、水5560。玉米芯、130、稻草栽培料：玉米芯487、稻草50、豆粉 1、白灰粉08、石膏粉05、水5560。培养基的配制按常用配方将各组分称好。一般规模较小时人工配制，规模较大时用机械配制，最重要的是把各组分拌匀和水分适当。 （三）栽培代的生产装袋培养料装入菌袋要松紧适度，培养料装得过松过紧对菌丝生长都不利，装袋的质量影响黑耳的产量和抗杂能力，一般要求比较严格。装袋质量要求上下粗细一致，呈圆柱状，上面紧实，下面稍疏松一些，要保持完好的接种孔，棉塞不松不紧。栽培袋的灭菌栽培灭菌方法很多，但归纳起来可分为高压灭菌和常压灭菌。接种接种是代用料栽培黑木耳的一个重要环节，它关系到正品率高低。接种要严格按无菌操作要求进行。黑木耳接131、种法很多，一般在接种室中进行，用物理、化学方法创造一个无菌区域，在这个小区域内进行无菌操作。常用的有净化工作台法、蒸汽开放式接种法、干热开放式接种法、无菌箱酒精灯接种法、红外线灯泡开放式接种法等。目前，较为适用可靠的方法是净化工作台和干热开放接种法。栽培袋的培养接种后的栽培袋应迅速移入培养室，在适宜的温度下培养。培养室要求卫生、干燥、遄风、保温。接种后的栽袋应迅速移入培养室。 （四）田间管理当菌丝长满袋后再放置1015天就进入了出耳阶段。出耳阶段根据摆放方式又分为地栽和挂袋。1、地栽黑木耳地摆方式简称地栽，就是在选择好的出耳场地上作床或浅沟，每I南一定距离摸放一个栽培袋的方法。场地选择及处理选132、择夏季凉爽、地势平缓、排水良好的自然地块或房前屋后空地作为出茸场，耳场一定要避开风VI和低湿地。最好选择靠近水源、距离培养室近、作业方便的地块。选好后；要清理场地，将地整平，挖好排水沟，作床、作浅沟，并在上面撒石灰粉和其它杀菌剂及杀虫荆，消毒灭虫。开VI及催耳把从培养架取下或经低温处理的菌袋，逐个取下棉塞或无棉盖体，折叠后用绳子扎好VI，防止水分进入，放入05高锰酸钾溶液或1石灰水中，消毒半分钟取出，待消毒液稍干时用刀开VI。一般在栽培袋上划1215个VI形状“V”或“I”形VI，最好呈品字形排列。室外催耳是用塑料布盖上开VI的栽培袋，并遮盖一定草，给予一定光照和保湿，每天要打开塑料布通风换气133、，拉大温差促进耳基早形成。这种方法一定在早春进行，温度高于20 时不能使用。摆放摆放就是把经过开VI或催耳处理的栽培袋按要求放入出耳场地。最好的摆放时机是白天在13(2以上、20*(2以下。这个时机最有利于耳原基分化、子实体生长和菌丝体的抗杂菌能力。出耳阶段管理这个阶段最重要的是控制好温度、湿度、光照、空气，以满足出耳阶段的生长发育的需要。浇水目的是调节湿度、温度。挂袋方式栽培黑木耳在土地、遮阳物都比较紧张的地方可以选择挂袋方式栽培。栽培场地选择一般选择在房前屋后避风、排水好地块；如果不具避风条件应设挡风屏障或四周用塑料布封闭，挡风保湿。一般用小杆搭制3米高的架，每间隔30厘米放置一根横杆，用134、来挂袋。开口、挂袋开口类似地栽，一般在底部增加两个口，用绳扎上菌袋口，距上部每隔30厘米挂一个菌袋。挂袋管理挂袋管理一般比地栽严格，要求温度低于地栽。在春季栽培一般比地栽早一周挂袋，避开高温期，如果温度高于25 时采用喷水降温。采用喷水降温时，应及时通风、换气、降低湿度，避免高温高湿。通风换气，当气温超过25C时，采用浇水降温措施，应及时通风、换气、降低温度，避免高温高湿。（五）黑木耳品种选择：黑木耳主要分成两大系列，即朵状系列和片状系列。从生产实践看，朵状系列品种产量高于片状系列品种。从市场销售上看，片状系列品种现在比较畅销。按黑木耳后熟过程所需积温不同，品种可分早、中、晚熟三类。早熟品种一135、般菌丝快长满袋或刚长满袋时划口410天就可以出耳（如冬梅三号），及时划口催芽产量也最高，如果划口不及时，产量就会受影响；晚熟品种菌丝长满袋时划口1525天出耳；早熟和晚熟之间的品种叫中熟品种（如984和雪梅三号1220天出耳）。现在该公司选择种植雪梅1号为主，栽培技术要点： 雪梅1号适宜春秋两季栽种；抗病抗杂能力强、有良好适应性，不流耳。 推荐袋栽培养料配方：阔叶树木屑78%，麸皮10%，豆粉1%，石膏0.5%，白灰0.5%，含水量65%。 出耳管理要点：日温1532之间划口，18天左右现原基，再经2530天培养成熟。每袋开“V”型出耳口12-16个，出耳牙后，早、晚喷雾状水，保持空气相对湿度136、8590%； 注意加强通风和干湿交替管理； 耳片八九分成熟时采收。 注意事项：该品种受冻害后，子实体颜色由黑褐色会变为黄褐色。 5.2.4桑叶茶加工技术一、生产茶型的选择经过对国内桑叶绿茶、桑叶红茶、桑叶乌龙茶制作工艺有效成分对比测定：绿茶工艺制成的桑叶茶涩味和青味较重，可能是因为试验过程中新鲜桑叶的摊放时间还不够长，多酚类物质未能完全转化而呈涩味；3种茶叶加工工艺制成的桑叶茶，其蛋白质和氨基酸的含量明显比未经过加工的桑叶固定样的含量要高；在3种桑叶茶中，桑叶绿茶的蛋白质和氨基酸含量最多，桑叶乌龙茶次之，桑叶红茶中的蛋白质和氨基酸含量相对较少；3种桑叶茶中的可溶性糖含量明显比桑叶固定样大，而且137、桑叶红茶的可溶性糖含量桑叶绿茶桑叶乌龙茶；3种桑叶茶中的黄酮类物质的含量显著高于桑叶固定样，而3种桑叶茶之间的黄酮类物质含量相差不大，桑叶绿茶略高于桑叶红茶和桑叶乌龙茶；3种桑叶茶的多酚类物质的含量较桑叶固定样显著下降，尤以桑叶红茶下降为甚，桑叶绿茶和桑叶乌龙茶之间差别不明显；3种桑叶茶中的蛋白质含量比桑叶固定样中的蛋白质含量都高(平均约高出25)，3种桑叶茶中的蛋白质含量有差异为桑叶绿茶桑叶乌龙茶桑叶红茶；绿茶工艺桑叶茶具有明显的桑叶本身风味，甘醇香甜，微涩带青味；乌龙茶工艺桑叶茶爽口醇和，具有淡淡的花香；而红茶工艺桑叶茶甘甜醇厚，具有较好的果香，近似香蕉味；桑叶茶中主要含有钙、镁、锌、铜、138、硼、锰、铁等多种微量元素加工后微量元素绿茶损失最小，含铅都不超标。根据以上结论本项目采用生产珠茶因外形呈圆紧颗粒状，宛如珍珠，亦称圆茶，也称为圆炒青茶。二、加工流程鲜叶（分级）杀青揉捻干燥筛分质检、包装、入库。三、桑叶茶的制作工艺随着农业结构的调整和退耕还林政策的实施，很多地方都种植了桑树，作为特种经济林，桑园面积增加很快，除养蚕外，出现了大量桑叶过剩的现象，从而白白浪费了大量宝贵资源。将桑叶制成桑茶，用于饮料、保健食品等方面，可实现加工增值。如今，桑茶越来越受到广大消费者的青睐。通过在蚕区多年实践，摸索出了一套桑茶精制的技术。现将桑茶的主要加工工艺介绍如下。1、桑叶茶初制技术(一)采摘。春、139、夏、秋桑树萌芽时，结合打顶(以促分生叶)适时采摘桑树顶部桑芽(亦称打头)，要求均匀一致，用于制取精品桑芽茶；也可于春季、晚秋时期采摘桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄。根据桑叶老嫩程度，分别归档处理。沙尘严重的地方，桑叶表面附有尘土等，采前须用清水喷净晾干再采。叶位的桑叶适合加工优质一级绿茶，品质稳定；其它部位的生产二级绿茶。采摘一般选择在上午气温稍高的时候进行。这时雾气已散去，叶子上的露水也基本收干。采摘时用食指与母指挟住叶间幼梗的中部，借助两指的力量将叶柄摘断，采摘后的桑叶要分拣。鲜叶要求具备嫩、净、匀、鲜四大特征，非露水叶，雨水叶。(二) 萎凋与切分：将采回的桑芽及时薄140、摊在洁净的竹匾或水泥平地上，室内要求洁净、凉爽、通风。摊放厚度约为10-15cm，50cm宽成一垄，中间隔开便于透气，摊放时间为4-6小时，中间翻动一次，至芽叶自然萎软，光泽渐失转暗时付制。此时鲜芽叶含水量在70左右。对采回的桑叶，老嫩一致的归一档，先切成15x30cm长宽的桑条，然后摊放。萎凋是指将桑叶臵于日光下摊晒，或利用热风使桑叶中的水分适度蒸散。萎凋后桑叶质柔软，可塑性大，便于造形。一般气温在30以上时，需萎凋23h；气温在30以下时，需萎凋46h。由于桑叶叶形较大，要将萎凋后的桑叶切分成2cm10cm的大小。(三) 蒸青。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼141、内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。 锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。 2、桑叶茶的精制：(四) 杀青（炒青）：将萎凋、切分后的桑叶臵于杀青机内，利用高温破坏桑叶中各种酶的活性，防止其继续利用，并除去鲜叶中的臭青味，同时使桑叶变软，并失去一142、部份水分，便于揉捻。高温杀青一般要求杀青机内温度在220以上，低温杀青一般要求杀青机内温度在120150。总的原则是既不能烧焦，又要杀透，具体杀青时间可根据需要的温度调整杀青机，具体杀青时间可根据需要的调整杀青机的转速来控制。杀青后的桑叶要及时抖散在筛盆内，便于迅速摊凉，防止由于堆沤而叶色焖黄。主要不同点在于珠茶采用先闷后抛的方法。鲜叶下锅后，使用84型杀青机先闷炒约34分钟，使用 64型杀青机约2.53分钟。待大量水蒸气从盖缝上冲出时，揭盖抛炒，直到叶色变为暗绿，茎梗折而不断时起锅。杀青叶含水量6064%，失重约35 40%。珠茶先闷后抛的方法，杀青时间短，叶色翠绿，香气清爽，较先抛后闷好。143、珠茶闷炒时间较眉茶杀青长12分钟。闷的目的是提高叶温。使叶质柔软，避免产生红 梗红叶，有利于以后做形。但闷炒时间不宜过长，防止产生水闷气和叶色显黄熟。适当多闷，对杀透杀匀都有好处，特别可减轻在较长的干燥过程中黄变的程度。珠茶杀青还必须根据原料的不同而灵活掌握。一般雨水叶和露水叶，应掌握多抛少闷的原则。对芽叶特别肥状的打顶芽叶和节间较长的嫩叶、老叶，应掌握多闷少抛的原则。 杀青叶适度标准是：叶熟不黄，色翠不生，叶质柔软而不焦。若杀青掌握不当，易造成烟焦味，严重影响品质。（五）揉捻：将摊凉后的桑叶臵入揉捻机内，使其滚动并形成条索。由于桑叶受到揉压，部分桑叶汁液被挤出而粘附于表面，便于冲泡时溶解于茶144、汤之中。揉捻的时间和压力可视揉捻机型和鲜叶质量而定。以CR-35型揉捻机为例，投叶量kg，轻揉510min即可结束此道工序。不同点在于珠茶揉捻的时间比眉茶稍短，压力比眉茶轻，为了保持叶质柔软，杀青叶子经摊晾立即揉捻。一般嫩叶约揉510分钟，老叶1018分钟。揉捻适度标准为：细胞破坏率4560%，嫩叶成条率90%左右，45级成条率85%左右即可。揉捻时间过短，成条率差，不利于制成颗粒状的珠茶。揉捻叶应适当解决，及时干燥，以防叶色闷黄。（六）干燥：利用干燥机除去揉捻后桑叶中的水分，同时使桑叶条索进一步紧缩。通常为了能使桑叶茶内外干燥一致，常采用次干燥法。第次干燥先使其达到七、八成干燥，取出重新走水145、（使茶梗中的水分充分均匀地分配到茶叶中，从而利于桑叶茶均匀地分配到茶叶中，从而利于桑叶茶均匀的失去水分），然后再进行第次干燥。烘干时采取适温长时、薄摊、多次干燥的原则，炒干温度由低到高，低温（60左右）时翻炒时间较长，炒至八成干后，摊凉，走水；再以8090炒干，由于这时温度较高，须快炒短时，一般烘至含水量小于%即可。以后的筛分、拣梗、整形、包装与普通绿茶精制生产要求相同。 (七)桑叶茶的食用价值。1茶饮：桑茶可代替传统茶叶，70以上开水冲饮。也可制成袋泡茶，冲泡更方便。2浸药酒：可将桑茶浸于酒中，浸够48小时，每日早、中、晚服用。3制成桑粉：将桑茶粉碎后制成桑粉，用80目的筛子过筛，用桑粉和米146、麦粉混合(每500g米麦粉中加入桑粉50-100g)做成馒头、烧饼、饼干、烙饼等食品，可直接食用，而且色质、口感相当好。（八）亮点关键技术：桑叶绿茶去除豆腥味与改善茶汤色泽是目前桑叶茶重要技术桑绿茶适宜摊放时间为后在进行微波杀青；干燥工艺上选择先烘后炒的干燥方式香气较优，豆腥味较低；生产出的桑叶茶香气与滋味较佳。（九）产品质量、卫生标准及品质要求：（1）产品质量标准：按国家茶叶卫生标准GB27622005和GB27632005相关规定执行： （2）产品卫生标准： A、食品中污染物限量（GB27622005）对2种污染物在茶叶中的含量作出限量规定，分别为铅（5mg/ kg）和稀土（2.0mg/ 147、kg）；B、食品中农药最大残留限量标准（GB27632005）对9种农药在茶叶中的含量作出限量规定，分别为六六六0.2mg/ kg、滴滴涕0.2mg/ kg、氯菊酯（红茶、绿茶）20mg/kg、氯氰菊酯20mg/ kg、氟氰戊菊酯（红茶、绿茶）20mg/ kg、溴氰菊酯10mg/ kg、顺式氰戊菊酯2mg/KG、乙酰甲胺磷0.1mg/ kg、杀螟硫磷0.5mg/ kg。（3）品质特征及要求，见下表：绿茶品质特征及要求级别外形品 质香气汤色滋味叶底珍眉一级嫩香持久绿、 清澈明亮厚爽细嫩、匀整、绿而明亮细嫩、匀整、绿而明亮二级清香清绿明亮醇厚匀嫩、黄绿明亮匀嫩、黄绿明亮三级纯正黄绿明亮醇和匀整、黄148、绿明亮、无红梗红叶匀整、黄绿明亮、无红梗红叶四级纯正黄尚亮纯正尚嫩匀、不带红梗、黄绿明亮尚嫩匀、不带红梗、黄绿明亮五级平和淡黄欠亮清淡有单片、无红梗红叶、色黄绿欠有单片、无红梗红叶、色黄绿欠不列级平和深黄暗粗淡粗硬、整碎功不匀、青暗粗硬、整碎功不匀、青暗贡熙特级纯正清亮醇和嫩匀、黄绿、尚亮嫩匀、黄绿、尚亮一级纯正淡黄、尚亮尚醇和尚嫩匀、欠亮尚嫩匀、欠亮二级纯和尚亮稍谈欠嫩匀、欠亮欠嫩匀、欠亮三级平和深黄、欠亮平淡欠匀、粗老、色暗欠匀、粗老、色暗不列级低深黄暗淡带粗粗老、不匀、色暗粗老、不匀、色暗秀眉一级粗黄浊粗淡粗老、黄晴粗老、黄晴二级粗青暗浊粗涩粗硬、杂暗粗硬、杂暗5.3 设备方案根据企业生149、产需要在XX坝建设桑叶茶生产线，收取的桑干破碎后供给xx乡食用菌生产线，工艺流程以“提高自动化程度、提高技术含量、提高产品质量、适应市场需求、产业稳健发展”为原则，设备选择上“国内制造，技术先进”，自制设备应遵循的国标、行业安全规程和规范。项目建设立足于“产业可持续发展”的高起点，根据国家相关产业标准、规范及企业生产经验设计工艺流程、建设规模、产品方案要求购置（新增）生产设备、设施及工（器）具 。5.3.1黑木耳生产设备粉碎机用于生产木屑、粉碎农作物秸秆。常用的有F_B型、F_D型、400型3种。这3种粉碎机的配套动力和产量不同。400型配套动力为10千瓦四级电动机或195柴油机，每台每小时产150、量为 100一200千克；F_B型配用动力为15千瓦四级电动机或30马力柴油机，每台每小时产量为150一400千克；400型配用动力为22千瓦四级电动机，每台每小时产量为600-800千克。选用时，应根据当地电压负荷和栽培量多少而定，山区一般400型较为适用。拌料机拌料机用于拌制栽培料。常用WT-70型培养料搅拌机，配用3千瓦电动机，每台每小时产量800千克。装袋机 常用的有培养料装袋机和装瓶装袋两用机。配套动力为单相2200瓦电动机，瓶口直径28毫米或塑料袋14cm，每台每小时可装300700袋。该机适用于菌种生产和栽培。还有B型木耳香菇两用装袋机。口径为66、84，适用塑料袋I2I7厘米。151、配套动力为2.2千瓦电动机，每台每小时可装 400500袋。 装料时，除注意安全和检查机器是否正常外，应将塑料袋或瓶套在搅龙套上，一手轻握套简出口处，一手托住塑料袋或瓶底，让料自然均匀地进入袋内或瓶内。高压灭菌锅及常压灭菌锅代料栽培，培养料装入后，需要进行严格的灭菌消毒。常压灭锅是灭菌必备的设备。常用的灭菌锅有圆形和柜式两种，以柜式较多。常压灭菌锅一般自行设计，为了提高灭菌效果，灭菌锅设计上有一定要求。柜式灭菌锅用砖和水泥砌成，由加热炉灶和容纳灭菌物品的灭菌柜构成。消毒灭菌锅的直径要与灭菌柜体积保持一定比例，不能超过1：25。柜顶应砌成圆形，并留有4一5个排气孔，孔径在l2厘米。灭菌时，锅内产152、生的水蒸气可穿过灭菌柜从排气孔逸出，能使蒸汽在灭菌柜内均匀运动。如果没有排气孔，灭菌柜内蒸汽难以上升到顶部，而由侧门或柜壁裂缝中逸出，死角大，灭菌不彻底。圆拱顶还有利于凝集在拱顶的水蒸气沿内壁淌下，以免滴到棉塞上使之受潮。在灭菌灶中栽培袋摆放不宜过紧，以使蒸汽能均匀流通。建造锅时要使灭菌锅与料场、接种室、水源、电源尽量近，周围环境要清洁。单口锅可装300800袋，生产规模较大的可建两口锅，每锅可装栽培袋20003500袋。接菌室接菌室形式上是接种箱的扩大，一般长宽以46米为宜，高度22.5米，空间尽量小。接种室有的为木制结构，镶上玻璃，刷上白油；有的用砖砌成，内抹水泥地面。为防止开、关门时空气153、直接进入，接种室应安装移动门，设置缓冲间，室内装紫外线杀菌灯和照明灯。 培养架一般选择干燥、卫生、通气、保温性能好的房间作为培养室。在培养室内安装培养架高，度由房间的高度来确定。一般高度3.1米的房间搭8层比较合适，高度 3.4米的房间搭9层。一般是距地面0.45米以上，每隔30厘米搭一层，最上层距顶棚0.5米。最下层气温低时距地面稍高一些，上面留足通气空间以利通风换气。培养架的宽度以菌袋上、下架方便为原则，一般单面上架(靠墙)0.8米较合适，双面上架以1.5一L6米较合适。架床铺木板留有一定间隔以利于上下通气。木板要求干燥，没有毛刺，防止刺破塑料袋。培养架之间要连接紧密，防止倒架造成损失。食154、用菌总体设备食用菌栽培大棚400个（企业示范50个），菌料破碎机4台，拌料机2台，全自动装袋制棒机3台，料棒传送带6组，高温灭菌炉5座，接种室用空调3台，空气净化器3台，臭氧机3台，全自动接种机1台，半自动电动装卸车10台，冷藏保鲜库500，冷藏车5辆。5.3.2 桑叶茶加工设备项目建设立足于“产业可持续发展”的高起点，以“提高自动化程度、提高技术含量、提高产品质量、适应市场需求、产业稳健发展”为原则，根据国家相关产业标准、规范及项目生产工艺流程、建设规模、产品方案要求购置生产设备、设施及工（器）具，详见表52。桑叶茶生产主要设备:茶叶双层抖筛机、茶叶平面园筛机、茶叶阶梯式拣梗机、茶叶风造机、155、自动包装机、真空包装机、鲜叶脱水机、鲜叶杀青机、茶叶揉捻机、桑叶茶脱涩蒸锅等。由表可知企业机械设备共105台套，价值91.00万元，共有电动机66台套，功率110.15千瓦（见表5-4）。5.3.3 供水及电力设施及变压器选型（1）食用菌供电 工厂给水：经初步测算，本项目用水量65吨/天，其中生产用水量为约54.4吨/天，生活用水量为6.6吨/天，不可预见用水量入为4吨/天。厂区给水采用生产、消防合并布置的环状管网系统。生活用水设置单独管道系统，并分别设水表计量；厂区给水管道采用给水铸铁管，埋地敷设。拟通过自建1个100T水塔供水，水源为城市给水管网或地下水及山泉水，水质要求符合生活饮用水标准156、，水压0.3MPa。工厂排水：项目平均日排水量为26吨/天，采用场地与道路相结合的排水方式，由于拟建项目区内雨水和污水没有分流排放，所以本项目采用雨水和污水同流排放。各项目的生产污水经“厌氧消化+厌氧滤池+微动力接触氧化”处理后，全部进入污水处理站，所有生活污水经化粪池处理后也全部进入污水处理站，经处理达标后排入市政污水管网。该工程新鲜用水量经常为：6876m/a，循环水用水量经常为：0.4 m/h，最大量为：0.8m/h;年生活用水10800 m, 临时工用水720立方米，全年耗水量18396m。生产设备总装机容量：项目总装机容量为136Kw，电加热容量16 KW，照明6.8KW。电加热需要157、系数0.25，照明需要系数0.45，电力计算取需要系数0.75,年工作300天,每天工作24小时。有功功率=（102+4+3.06）0.75=81.79 (KW)有功耗电=81.79300240.9(负荷因素)=529999.2(kw.h)无功耗电=529999.2Tg=529999.20.48=254399.62 (Kvarh)无功功率=254399.62/(300240.9)=39.26 (Kvar)视在功率=(81.792+39.262)1/2=90.72(KVA)，=0.98变压器容量=90.72/0.98=92.57(KVA)故此，本厂变压器容量选150KVA一台。本项目在辅助生产车158、区内设置低压配电室，电源由工厂变压器提供。保安负荷电源引自就近的低压配电室，低压侧自动切换。低压配电室应在车间内采用放射式的配电方式。各用电设备的启动、保护设备均装于配电室内的配电屏或动力配电箱上，现场只装防爆控制按钮。车间内动力电缆均采用阻燃型全塑铜芯电缆沿桥架敷设，离开桥架后，穿水煤气钢管直埋至各用电设备。采用集中自动调节无功补偿装置提高功率因素，以改善电压质量，提高经济效益。主要设备：a.变压器选用节能型干式变压器。 b.低压配电柜选用GGD型开关柜。 （2）桑叶茶生产线该工程新鲜用水量经常为：9241.6m/a，循环水用水量经常为：0.4 m/h，最大量为：0.8m/h;年生活用水70159、20 m, 临时工用水720立方米，全年耗水量16981.6m。生产设备总装机容量：电机容量110.15 KW，电加热容量16 KW，照明6.8KW。电加热需要系数0.25，照明需要系数0.45，电力计算取需要系数0.75,年工作300天,每天工作24小时。有功功率=（82.61+4+3.06）0.75=67.25 (KW)有功耗电=67.25300240.9(负荷因素)=435780(kw.h)无功耗电=435780Tg=4357800.48=209174.4 (Kvarh)无功功率=209174.4/(300240.9)=32.28 (Kvar)视在功率=(67.252+32.282)1/160、2=74.59(KVA)，=0.98变压器容量=74.59/0.98=76.12(KVA)故此，本厂变压器容量选100KVA一台。5.4 土建工程方案XX县地处怒江尾翼山地峡谷区，地形多变，地貌复杂，高山、丘陵、河谷纵横交错，境内地势北高南低，海拔在5602895.4米之间，被西部怒江、东部枯柯河、南部勐波罗河三水环抱。根据xx乡食用菌建设地点地形地质资料，建设地点地质分布具有规律性，多为坡积残积物风化形成的红褐色、棕褐色粘土，无石灰岩及溶洞等不良地质现象，土层呈硬塑、可塑状，密度大，厚度60-150cm，上部土层允许承载力为700-850kPa，是良好的地基承载力层；自然地形基本平坦，局部地161、势有小幅起伏，坡度在512度左右，适宜于工程建设。XX镇XX位于XX坝中部的东南边， 建设桑叶茶总图布置按照功能合理，符合工艺生产，避免内部运输往返，满足交通、运输、消防和卫生等要求进行。物资运输从厂区西北面进入，主车间位于东北角，辅助车间如锅炉房、配电室、设施均安排在厂区中部。项目所在地常年为西南风向。厂区地势平坦，交邑村公路从工厂外300米的一侧通过，交通十分便利。根据建筑抗震设计规范(GB50011-2001)附录A，桑叶茶深加工厂区位于XX县XX镇XX村通往交邑村的山坡台阶，抗震设防烈度为8度第二组，设计基本地震加速度0.20g。5.4.1、土建工程设计原则、依据及标准：（1）坚持“科162、学规划、合理布局、综合利用”原则，聘请有资质的行业设计单位进行建设工程方案设计。（2）严格执行和按照中华人民共和国消防法、建筑设计防火规范（GBJ1687）标准要求建设。（3）严格按照建筑防雷规范（GB5007574）要求，建筑物高避雷网，防雷接地、保护接地等。（4）基本风压为0.3KN/。雪荷载不计。楼（地）面活荷载标准值：办公室宿舍、楼面2.5KN/，卫生间2.OKN/，楼梯2.5KN/，屋面0.5KN /。(5) 设计中积极采用新技术、新材料、优先考虑使用当地材料，节约工程投资。(6) 地基处理应根据工程地质条件，结合上部结构要求，吸取当地成功经验，做到安全可靠、经济合理、施工方便。(7163、)基础：框架和排架结构基础一般采用钢筋混凝土独立基础（或钢筋混凝土人工挖孔桩基承台）。砖混结构和抗爆抗震墙基础采用钢筋混凝土条形基础。大型罐区基础采用钢筋砼整体或环墙基础。场地整平后，局部将出现人工填土，填土厚度深大，质量控制良好的压实填土（可采用高夯击能强夯处理），可作为部分低层、轻型荷载建筑物持力层。当需利用压实填土作为地基持力层时，需查明压实填土质量。荷载较大的装置，比较集中高塔类设备基础及大型罐区基础等可采用混凝土桩基。地基处理应根据建（构）筑物的类别和地质特性，采用垫层法、强夯法、或其它桩基，最终方案应结合施工设备、施工进度、材料来源和当地环境，并经技术经济综合分析比较后确定。(8)164、上部结构根据设备布置，防火、防爆、防震要求采用钢结构、钢筋混凝土结构和砖混结构，对跨度要求较大的库房可采用混凝土排架或轻钢结构。（9）维修公司拟设维修班，负责日常维修、保养、一般设备的加工制作，常用电器、仪表的维修等工作。其余依托当地社会力量。5.5 实施进度安排5.5.1 项目建设期限项目建设期限为20x年11月第二年12月，生产服务年限10年。5.5.2、项目分月实施进度安排（1）根据项目备案程序相关规定，在20x年12月以前完成项目可研及备案。（2）第二年1月前完成建设项目备案登记列项及环境影响评价表的填制及审批。20zz年1月开工建设， 第二年6月以前完成改建房屋的土建工程，第二年10165、月份以前完成全部新建房屋的土建工程及设备的安装调试。（3）第二年10月至11月式运行；第三年1月以后正式投入生产，建设期半年。5.5.3 项目工程建设进度见下表项目实施进度表工作阶段20x年 第二年1112123456789101112项目前期工作土建、附属工程设备购进、安装调试及技术培训试运行正式投产第六章 环境影响评价6.1 环境影响该项目建设及生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的生产过程。项目生产过程中对环境影响主要是机器噪声、烟尘、生产废水、废渣及生活废水、垃圾等。166、食用菌、桑叶茶在加工过程中,产生的污染物主要有:6.1.1 水环境影响分析食用菌、桑叶茶生产废水主要来自清洗和冷却水，每天废水产生量为16.12吨,排放量为4835.28t/a（每年300个工作日计）。据类比，此类废水中主要污染物浓度为BOD5：500mg/L、CODcr：900mg/L，SS：400mg/L，NH3-N：100mg/l。则污染物排放量为CODcr：4.2t/a，BOD5：0.23t/a，SS：1.87t/a，NH3-N：0.47t/a。食用菌生产职工120人，桑叶茶生产职工78人，总体建设项目为198人，住厂内的按每人每天用水300L计算，该厂年生活用水量总共为17820t，167、生活污水排放系数按0.9计算，则该厂每年排放的生活污水量约为16038t/a。污染源强为：CODcr 6.32t/a，BOD5 3.99t/a，NH3-N 0.56t/a。综上所述该项目每年排放废水总共20873.3t/a（包括生产废水和生活污水）, 污染源强为：CODcr10.52t/a，BOD5 4.22t/a，NH3-N 1.03t/a。6.1.2 废渣生活废碴：员工生活废物每个人每天产生2公斤（包括粪便）则年外排64.2吨。临时工每个工产生0.5公斤,则需外排36吨。合计需年外排生活废物100.2吨。 6.1.3废气影响分析由于本项目周围无敏感目标，因此预测烟尘、SO2的最大落地浓度。168、烟尘最大落地浓度点的下风向距离出现在97米处，烟尘最大落地浓度增量为0.0615mg/m；SO2最大落地浓度点的下风向距离出现在97米处，SO2最大落地浓度增量为0.44mg/m，远低于（GB3095-96）中二级标准，预计不会对周围环境产生较大的影响。6.1.4噪音影响分析车间内各机械噪声源叠加以 85 dB 计，各噪声源经车间墙体隔声，噪声量可下降 15-20dB，预测时车间隔声插入损失量取 15 dB 。经预测，噪声经车间墙体隔声及自然衰减后，可使厂界噪声符合 GB12348-90工业企业厂界噪声标准中类标准（即昼间65dB）。6.1.5固体废弃物环境影响分析从生产工艺分析，项目生产性固169、体废物主要为分选、初选工序中产生的食用菌下角料约1860t/a，由于本项目生产工艺产生食用菌下角料，含热量值高，因此收集后可利用堆肥技术，进行堆肥化处理后形成有机肥料，用于食用菌示范区或堆料生产线，不会对周围环境产生二次污染。锅炉燃煤产生的煤渣1100吨，用于山区铺设路面。不会产生对环境的影响。生活垃圾可由城市环卫部门统一外运，集中处理。只要加强管理，不会对周围环境产生二次污染。6.2 环境保护与治理措施项目环境保护与治理措施（1）施工噪声防治措施：采用给近距离操作工人配发耳塞等防护措施解决。（2）施工扬尘防治措施：采用定期洒水降尘，给施工工人配发口罩等措施解决。（3）施工污水处理措施：采用在170、施工期建设临时废水池，废水集中沉淀排放。（4）施工固体废物处理措施：施工中产生的泥沙等固体废物可用于基地填方或外运。（5）施工生活废水处理措施：建一个临时性小型沉淀池处理生活废水，预计大部分挥发和渗入土地，外排量极小。（6）粪便处理措施：粪便供周围农户作为肥料。（7）绿色食品生产过程中产生的少量粉尘，通过除尘回收（设置排风扇和布袋除尘器）处理后，基本上不对环境造成影响。（8）生产过程中产生的废渣要集中后直接运至垃圾场处理或制作成肥料用于基地施用。（9）生产过程中产生的废水排入沉淀池，经处理沉淀后达标排放。（10）生产过程中对设备产生的噪声进行隔膜和加垫处理尽量降低噪声。（11）生产过程中产生的171、小量废料通过清扫集中可作一般生活垃圾处理。（12）煤渣、生活垃圾应及时清扫，远离生产车间集中堆放，统一处理。（13）在厂区规划植树种草面积，以美化环境，减少噪声、粉尘对环境的影响。绿化可以美化环境，净化空气，衰减噪声，绿化已成为环境保护的一项有效措施。利用装置区空地和道路两侧，种植抗污染花草和树木，并选择适应该厂特性和当地气候的植物。本项目绿化用地425.6，绿地率19%（14）加强管理，随时观察，搞好记录，安排专人定期和不定期检测（查），做到有问题及时处理。6.3 运营期环境污染防治措施6.3.1 废水防治根据本项目现有情况，建议采用“厌氧消化+厌氧滤池+微动力接触氧化”的处理工艺。经该工艺172、处理后污水可达到GB8978-96污水综合排放标准之一级排放标准(CODCr100mg/l，BOD520mg/l，氨氮15mg/l)。处理工艺如下：6.3.2 废气防治该项目的烟尘废气采用麻石水膜器除尘器除尘，处理后烟尘浓度符合GB13271-2001锅炉大气污染物排放标准表1（燃煤锅炉-其它锅炉）二类区时段标准.6.3.3 固体废物治理措施从生产工艺分析，项目生产固体废物主要为分选、初选工序中产生的食用菌下角料，集中堆肥化处理，经堆肥后形成有机肥料，用于双孢菇示范种植或堆料厂作为原料。职工生活垃圾分类袋装，投放指定地点，然后由环卫部门统一收运、处置。严禁随意丢弃垃圾，影响环境。燃煤产生的煤渣173、外运用于山区铺设路面。6.3.4 环境管理措施 a.建立健全环境管理制度。b.加强对职工的安全和环保教育，进行生产过程中环境保护的培训，形成良好的环境保护意识。c.设立厂内环境管理领导小组，具体负责环保设施的运行、检查、维护等管理工作，及时发现、解决项目有可能产生的环境污染问题。本工程噪声经隔声消音治理后，能够达到工业企业厂界噪声标准(GB12348-90)标准要求。6.4环保评价综上所述，本项目从生产工艺、污染物产生情况分析，该项目属于轻污染型的企业，符合国家产业政策和环保政策，符合清洁生产要求，对环境现状影响较小。其生产厂址位于市郊，项目所在地敏感目标少，在正常生产情况下排放的各类污染物数174、量不大，采取相应措施后，可以实现达标排放，不会对周边环境造成影响。从环境保护角度分析认为该项目在此建设是可行的。因此，从环保角度看，该项目的建设是可行的。项目建成后，须报请XX县环境保护局进行环境评价验收。第七章 节能影响评价7.1 能耗指标及分析7.1.1 电力设备生产装置（1） 计算依据根据企业生产实际和设备选型进行计算及综合能耗计算通则GB/T25892008。（2） 能耗计算电力消耗： 根据前述计算，年秏电量为96.0万kwh。吨成品总耗电量为333.91kwh。年产值3738.00万元，产值电耗2.56万度百万元，折算标准煤耗量0.315万千克/百万元。7.1.2 耗能工质消耗的能源175、辅料装置（1）计算依据本能耗指标计算的依据是中华人民共和国行业标准SH/T3110-2001石油化工设计能量消耗计算方法(Calculation method for energy consumption in petrochemical engineering design)及综合能耗计算通则GB/T25892008。（2）锅炉及能耗指标年损失水（年耗水量）3.538万m/a，折算标准煤耗0.302万千克。年需燃煤0.252万吨, 折算标准煤(煤泥)耗107.94万千克年产值3738.00万元，产值耗水量0.0946万m百万元，标准煤耗量2.89万千克/百万元。7.1.3 综合能耗指标标准煤176、耗（0.302+107.94+0.315）/3738100=2.90万千克/百万元，即该项目属低耗企业。7.2 节能措施企业节能降耗是一项综合技术，是一项系统管理工程，节能降耗的效益是通过企业群体意识，是所有部门的共同努力，协调配合而达到的。工业硅是高能耗产品，节能工作十分重要，本项目主要节能途径有：企业节能降耗是一项综合技术，是一项系统管理工程，节能降耗的效益是通过企业群体意识，是所有部门的共同努力，协调配合而达到的。（1）采用节能新技术、新工艺和新设备，节能降耗。项目采用国内较为先进的食品生产工艺技术、设备，各项节能指标均达到或超过行业标准要求。（2）工程方案设计要做好余热、余压、可燃气体177、的回收利用。（3）建筑物设计尽量满足通讯、采光要求，并尽可能采用绝热的墙体材料和门窗材料。（4）室内设计采用有组织的自然通风，改善建筑物内空气的品质，降低能耗，达到绿色节能目标。（5）合理配置生活、照明电器的数量及位置，尽可能选用新型节能型电器，力求做到供电、用电系统合理配置，降低电耗，节约用电。（6）合理安排工作时间，采用二班制，以提高设备利用率，降低设备预热、空转耗电等。（7）生产、生活用水采用变频自动控制供水，节约能源。（8）采用延时自闭式冲洗阀，选用陶瓷芯片水嘴，采用铜质截止阀，以改善饮用水水质，并减少跑冒滴漏，节约用水。（9）加强自来水管网的管理，做好供水系统防渗、防漏措施，以降低水178、资源无效消耗。（10）根据企业实际情况，尽量采用感应式出水阀装置及节水型设备。卫生间大便器采用自闭式冲洗阀。（11）养成节电、节水的良好习惯。第八章 项目组织与管理8.1 组织机构设置XX县XX农业科技开发有限公司组织机构设置框图食用菌生产技术桑树种植及桑叶茶技术董事长、总经理副总经理（行政）财务总监技术总监副总经理（销售）行政部后勤组接待室文秘室安全科卫生组统计室出纳室会计室财务部生产部供应部技术部销售部8.2 各机构主要职责：（1）供应部、营销部：负责企业的桑树苗、塑料包装原料、燃煤、各类生产辅料的供应和企业产品的国、内外销售市场维护、开拓及售后信息反馈；承担基地农户种植台账、产品变现的业179、务。（2）生产部、技术部：全面负责企业生产技术进步工作，解决生产工艺中出现的故障，不断总结创新先进的生产工艺技术，节能降耗，为企业发展提供技术保障。（3）行政部：负责企业的行政工作，协调与政府、企业各部门的合作关系，为企业生产及其经营提供优质服务平台。全面负责企业人才招聘、考核、培养、调拨等人事管理，为企业发展提供人才保障。负责企业后勤、生活福利协调、卫生、保卫等后勤工作。（4）财务部：严格企业财务收支，加强成本核算，堵住漏洞，降低产品成本，为企业创造更大的经济效益提供有力保证。8.3 建设工程管理措施建设工程管理措施（1）企业成立项目筹建领导小组，由董事长xx任组长，吴光标、李少保任副组长分180、别负责食用菌、桑叶茶生产线建设，生产部、技术部、财务部、综合部科室领导为成员，办公室设在技术部。（2）施学祥负责各类工程的质量、进度和技术方案的审批工作，生产技术总负责；（3）绿色基地建设工作聘请县农业局技术员负责，要求对工作人员进行技术培训，严格按内部规程进行规范化管理，做好标准化种植技术工作，并完成相应的痕迹记录；（4）由杨仕华负责设备的购置安装工作；（5）项目管理上实行质量、进度、资金预算考核制，对工程进度好、质量好、效益明显的责任人给予奖励。8.4组织机构及劳动定员1、生产组织机构确定本项目的体制实行董事会领导下的总经理负责制。组织管理采用公司和车间二级管理。公司管理包括公司总经理、副181、总经理、总经理办公室、生产计划部、技术部、财务销售部、环保安全部、动力运输部和人力资源部。根据布局公司分为食用菌生产线、桑叶茶生产线、桑树园示范区、动力车间（包括供排水、供配电、农产品检测、维修）。2、劳动生产定员行政管理部门采用白班制，连续的生产部门采用四班三运转制，非连续的生产部门采用较为灵活的生产班制(白班或两班)。全公司所有职工包括干部、技术人员和工人的法定周工作时间均为40小时。年工作300天，管理人员42人，公司车间工作人员156人，全厂在册人员198人。企业实行三班制，推行计件功效工资制，年工作300天，使用特殊作业人员:食用菌技术工程人员6人,茶叶品味质检人员3人，食用菌化验检182、测人员3人,电路机修2人，锅炉工4人，其他工作人员180人，全厂在册人员198人。表8-1 全厂定员表序号岗位管理人员生产工人合计备注1公司管理部门262282桑叶茶车间650563食用菌车间666724蚕桑示范园218205动力车间22022含电工、锅炉、机修合计42156198 第九章投资估算与资金筹措9.1 投资估算依据1、国家发展和改革委员会与建设部共同发布的建设项目经济评价方法与参数（第三版）。2、XX县XX农业科技开发有限公司桑叶茶及食用菌生产设备的设计方案。3、根据国内先进设备与最新节能减排加工设备，土建工程及附属工程按照基年20x年12月底市场价进行测算；工程建设其他费率按有关183、规定计算，安装费按设备费用的2%计。4、涨价预备费用5%。5、中长期借款利息率按6.4%（含融资与担保费用），短期借款利息率按6.0%计。6、企业力争在建绿色桑树基地1000亩，绿色食品认证计划三年完成，所有资产按照第三版建设项目经济评价方法与参数中的资金流、信息流、物质流进行分析。9.2 投资估算1、项目建设投资为2091.92万元，其中：固定资产费用1708.92万元（其中：建设期利息92.92万元），无形资产费用383万元。详见表91。2、项目流动资金采用分项详细估算法，对流动资金和流动负债进行周转次数和天数计算，经测算新增流动资金360万元。详见表92。项目投资额建设投资流动资金209184、1.92+3602451.92（万元）总投资归集：根据资产保全的原则和财政部的有关要求及国家对企业资产划归管理规定，对有项目总投资进行归集。食用菌生产线建筑物548.37万元，设备购置费285.06万元，安装费5.02万元；桑叶茶生产线建筑物370.16万元，设备购置费91万元，安装费3.2万元；桑树园区建筑物240万元，设备购置费35.24万元，安装费0万元；办公室及附属工程37.95万元；建设期利息92.92万元，合计1708.92万元转固定资产。技术开发及设计费8.5万元、绿色认证费2.5万元转无形资产；筹建费、预备费及土地占用费372万元（含长期投资）转其他资产；流动资金360.00万185、元转流动资产。9.3 资金筹措与年度使用1、资金筹措：该项目资金筹措2451.92万元。其中：建设单位自筹640.00万元，申请银行借款1811.92万元（含中长期借款1451.92万元，短期360.00万元）。分别占总投资的30.24%和69.76%。2、年度使用（见表93）：项目基建期投入资金2544.84万元，资本金用于固定资产540.00万元、债务资金用于固定资产投资1811.92万元,建设期利息92.92万元；生产第一年投入流动资金360.00万元。9.4 融资方案1、项目资本金：本项目资本金640.00万元的筹措。其中：董事长认资400.00万元，其他股东认购200.00万元，该企186、业经济实力较好，董事长和股东从事经商和加工多年，有较好的经济基础，资本金筹措有保障。2、银行借款：本项目银行借款1811.92万元，其中中长期借款1451.92万元用于固定资产投入，短期借款360.00万元，用于流动资金和企业形成的固定资产，利用新增固定资产作抵押和质押。第十章财务评价10.1 财务评价说明1、安全生产投入：本项目计算期内，在技术革新、设备磨损及安防等费用的估算存在预防性与随机性，难以事先做出准确的计划安排，为保障该项目安全投入资金的充足供应，使经济评价结论稳妥可靠，用于购置固定资产的设备和安防设施等建设费用采取“即提即用”的方式处理，以“维持运营投资”科目计入现金流出。2、税187、赋：（1）增值税：进项税：食品原料按10%，包装费、燃料、动力等按17%抵扣计。销项税：按销售收入的13%计。（2）销售税金及附加：城市建设维护费5%。教育及附加3%。（3）企业所得税，根据国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见(国发200936号)规定，为有效应对国际金融危机，扶持中小企业发展，自2010年1月1日至2010年12月31日，对年应纳税所得额低于3万元(含3万元)的小型微利企业，其所得减按50%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税。即实际应纳税所得额适用征收率仅为10%；所得税应按该规定计算；本项目按25%税率计算。3、财务评价数据选取依据企业财务制度和商品流通企188、业会计制度的有关规定。4、工资及社保等相关费用：依据国家和当地劳动工资管理和社会保障等部门的有关规定，即社保19%、医保4%、失业保1.5%、福利14%和住房公积11%，简称“三保两费”，人均工资1600元/月。5、财务价格：在整个计算期内不考虑价格相对变动和通货膨胀影响，采用预测的固定价格计算。主要假定条件为线性。6、计算期与设计能力：项目服务使用年限10年，留固定资产残值0.02万元，计算期为10年，其中：建设期0.5年。 7、资本金成本（权益资金成本）确定：资本金成本参照资本金定价模型计算，社会年均投资收益率取6%，投资风险系数参照专家调查与行业测算的平均值取1.4，则资本金成本为13%189、。8、财务内部基准收益率取值：所得税前项目投资收益率取值8%，所得税后项目投资财务内部收益率取值8%，项目资本金财务内部收益取值8%。10.2 销售收入估算根据企业生产产品有食用菌黑木耳、桑叶茶（一级品茶、二级品茶、大众茶），第一年达设计规模的80%，第二年达产。由上年度市场价确定，产量价格见下表：（1）产量：计算期每年生产黑木耳1875吨、一级品茶50吨、二级品茶230吨、大众茶720吨。 （2）计算期内第一年销售收入2990.4万元，以后各年达产为3738.00万元。表100 销售收入估算表序号产品名称单位单价（元）第一年第二年以后各年产量金额（万元）产量金额（万元）产量金额（万元）11黑190、木耳吨120001500180018752250187522502一级品茶万盒420004016850210502103二级品茶吨18000184331.223041423041424大众茶吨 12000576691.2720864720864合计2990.43738373810.3 成本费用估算1、食用菌生产耗材：外购原辅材料费主要包括：种植成本、菌棒生产成本、水电及煤耗，示范种植杏鲍菇、黑木耳50亩，其他200亩由农户种植，菌棒以成本价向农户提供，年食用菌产量1875吨；消耗化肥、农药118.42吨、桑干(木屑) 2635吨、麦麸585吨，石灰、石膏、糖169吨，包装材料189吨；原料消耗191、成本1935.23万元。详见表101。2、桑叶茶生产耗材：鲜叶成本：生产1吨干茶需要茶叶鲜叶4吨，其中一级茶采收价为1.8万元/吨，二级茶采收价为0.8万元/吨，三、四级茶采收价为0.18万元/吨。包装物：高档茶每吨需包装物0.45吨（3.2万元/吨）；中档茶每吨需包装物0.2吨（2.4万元/吨）；大众茶每吨需包装物0.06吨（1.6万元/吨）。桑叶茶原料消耗成本625.45万元。详见表102。3、外购燃料、动力、用水费用：每年生产需动力96万度；需燃料煤2520吨（420元/吨）；每年耗水3.54万立方。详见103表。4、工资及福利：每年工资及福利费299.52万元；其他制造费用8.6万元含192、临时用工费用； 折旧按170.89万元计提，留残值0.02万元；利息按实收资本计息。详见表103表。5、财务费用：（1）银行中长期贷款1451.92万元，年利率按6.4%计。第1年利息额92.92万元，以后各年利息从当年生产成本列支。（2）流动资金借款360.00万元，年利率为6%。6、营业费用（含销售广告、技术开发）：按销售收入的0.42%计，达产年为16.00万元。7、总成本费用年均32256.04万元，达产年均为3272.51万元，其中年均可变成本为2558.34万元，固定成本年均为718.43万元。详见表103总成本费用估算表。10.4 销售税金及附加、企业所得税及利润1、营业税金及附193、加：计算期营业税金及附加为2089.95万元，年均208.99万元，达产年为213.26万元。2、增值税：计算期内为1935.14万元，年均193.51万元，达产年为197.46万元。3、企业所得税：计算期企业所得税总额为571.63万元，年均57.16万元。4、利润：计算期内税前利润总额2286.41万元，年均228.64万元，正常年均利润总额252.23万元，利润率10.3%。净利润总额1714.78万元，年均171.48万元，正常年限净利润189.17万元,净利润率7.7%。年利税总额为465.49万元，利税率为19.0%。10.5 项目盈利能力n1、投资财务内部收益率（FIRR）：t=194、1计算公式 （CIC0）t（1+FIRR)-t =0项目税前FIRR=25.4%项目税后FIRR=20.7%n2、财务净现值（FNPV）：t=1计算公式 （CIC0）t（1+i）- t项目税前FNPV（ic=8%）=1645.32万元项目税后FNPV（ic=8%）=1121.85万元P13、投资回收期（Pt）：t=1计算公式 (CIC0）t =0项目税前Pt =3.51年项目税后Pt =4.06年4、项目总投资收益率（ROI）：总投资收益率（ROI）=343.162451.92100%=14.0%10.6 项目偿债能力1、利息备付率（ICR）：EBITPI计算公式= 利息备付率（ICR）=34195、3.16114.52100%=299.65%2、偿债备付率（DSCR）：偿债备付率（DSCR）=(5712.71-571.63)2864.2=1.7910.7 债务清偿能力分析项目中长期银行借款1451.92万元，采用“约定还本，利息照付”方式计，本息合计为2864.2万元；偿还本金与计息的资金来源皆为当期未分配利润、折旧、摊销及成本列支利息额。从借款还本付息计划表得知：偿债期间资金来源大于偿还资金，表明偿债能力较强。详见表106。10.8 项目的财务生存能力（计算期内）1、提取法定盈余公积金：法定盈余公积金提取10%，为228.62万元。2、提取任意盈余公积金：任意盈余公积金提取5%，为11196、4.33万元。3、在可供投资者分配的利润额457.29万元。4、未分配利润：未分配利润额342.96万元，可用于偿还借款或留作企业发展基金（或资本公积）。10.9 财务评价结论盈利能力分析表明，项目税前财务内部收益率为25.4%，税后为20.7%，分别高于行业税前基准值6%、税后6%指标，清偿能力分析表明，在偿还债务资金的同时，还有盈余，偿债期间的利息备付率和偿债备付率都大于国家对利息备付率2和偿债备付率1.2的规定，债务融资偿清后，流动比率和速动比率偿债能力指标达国家要求指标。表明财务状况良好。从财务分析的结果看，该项目是一个可以接受的项目。第十一章项目风险分析11.1 不确定性分析1、盈亏197、平衡分析：盈亏平衡点采用达产年生产能力利用率正常生产年度数据来计算。BEP（生产能力利用率）=固定成本（销售收入可变成本税金）100%=718.43（37382558.34213.26）100%=74.3%BEP销售收入=373874.3%=2777.33（万元）BEP产量=287574.3%=2136.1（吨）从上述计算结果看出，该项目以生产能力利用率表示的盈亏平衡点为74.3%，即销售收入达2777.33万元，综合产量达2136.1吨时，项目保本经营，表明该指标有良好的抗风险能力。2、敏感性分析：根据本项目的财务敏感性分析表107，当销售收入减少5%，经营成本增加5%，固定资产投资增加5%198、，生产能力减少5%的组合时，这四项因素单项发生变化时，对财务内部收益率、财务净现值的影响程度，分析结果见敏感性分析表。由表107可看出该项目最敏感因素是市场价格，其次是经营成本，不敏感因素为固定资产投资。当四个因素都向不利方向转化时内部收益率为：20.7%-420.7%-（14.8+13.8+20.6+25.1）%=12.2%0说明该项目在组合最不利的情况下，其内部收益率均大于零，说明该项目抗风险能力可接受。11.2 风险因素影响项目实现预期经济目标的风险因素由不确定分析看出，原因来源于法律法规及政策影响性、资源与利用、收益与市场需求、建设条件与工程安全、项目管理、环境与社会、外部配套系体等一199、个方面或几个方面。本项目风险因素主要有以下几种。项目在经营过程中可能会遇到的风险主要包括： 食用菌原料（桑干等）成本大幅上涨能源成本约占经营成本的50，因此，一旦原料成本出现较大波动，将对企业的盈利能力造成较大影响。若主要能源价格出现大幅波动，而企业又未能及时调整相应售价以抵消上涨的成本时，则能源的大幅涨价将对企业的盈利带来不利影响。有基地可有效控制原料市场波动。 市场竞争加剧企业所面对的竞争来自于多间与本项目生产相同或相类似产品的公司的竞争。日趋激烈的竞争将影响产品的售价和原材料的采购价，并可能对企业的市场占有率及运营造成不利影响。 对核心管理团队的依赖本项目技术和管理难度大，需专业管理团队200、经营。如无稳定的专业团队进行管理，则可能对我们的运营带来不利影响。1、法律法规及政策风险：项目建设符合国家产业导向的有关要求，符合省委省政府、保山委市政府和XX县委县政府关于加快蚕桑、食用菌产业发展的有关政策规定和投资方向等一系列国家宏观政策。项目建成后，能有效增加当地农民和当地财政收入，项目采用先进的加工工艺，实现生产规模化，科技管理现代化，资源高效利用化。因此，从风险影响的程度和发生的可能性考察应属“轻微”和“低”。 2、市场和收益方面的风险：产品销售渠道有三条：一是通过农业部绿色食品认证，使产品进入安全绿色食品系列，发挥科学规划、合理布局与传统特色种植相结合的方式运行，进行测土配方施肥，201、推广无公害蔬菜栽培技术，建成1000亩绿色原料基地，通过完善绿色基地监测，建成无绿色食品检测中心，加强无公害蔬菜农药残留检测工作，对进行市场跟踪调查；二是应用先进的生产、保鲜技术，把食用菌进行小包装，销往全国各地。就项目效益分析情况看，收入、成本变动空间较大。因此，市场及收益方面从风险影响的程度看应为“低”，从风险的可能性看应属“适度”。3、资源方面的风险：XX县大力实施“菜篮子”工程，科学规划、合理布局，进行测土配方施肥，推广无公害蔬菜栽培技术，建成2万亩无公害蔬菜基地，准备开展无公害苦瓜、青菜、大白菜、水晶豌豆、蚕豆、马铃薯、扁豆、小香芋、四季豆、青菜、青笋、花菜认证。通过完善无公害蔬菜监202、测体系，建成无公害蔬菜检测中心，加强无公害蔬菜农药残留检测工作。借无公害蔬菜种植开展绿色腌腊原料基地转化认证，并进行市场跟踪调查，及时指导农户进行无公害原料生产，从源头上控制农药残留超标，让消费者吃上了放心传统食品。XX县农业先后实施了飞播造林、东山治理、退耕还林、天然林保护工程、农村沼气池建设、中低产田地改造、粮食自给、农业综合滇中现代化农业示范、扶贫攻坚、以工代赈和山区“五小”水利工程，各类产业基地初具规模。坝区基本实现“田成方、沟成网、渠相连、路相通、旱能灌、涝能排”的园田化框架，山区初步形成“梯田台地满山坡，水池水窖星罗棋布，粮果间作，林茂粮丰”的综合开发生态农业格局，力争成为省级林业203、生产先进县、绿化先进县、农村能源综合建设先进县。项目建设所需原料供应有保障。桑树综合利用的加工企业空白，争购原料的一般不会发生。因此，从风险影响的程度和发生的可能性考察应属“适度”和“适度”。4、工程、技术方面的风险：项目建设单位经过两年的食用菌营销队伍，已拥有一批专业技术较强、懂管理善经营的骨干人才。同时，企业将不断进行技术创新、品种更新、引进人才，不断开发新产品。因此，从风险影响的程度和发生的可能性来考察应属“轻微”和“低”。5、投资及融资方面的风险：项目投资所得税前、后财务内部收益率都高于设定的基准值，生产能力利用率较高，该项目发展前景看好；项目建设单位经济实力雄厚，有较好的业绩，具有较204、强的筹资能力和经济基础，从风险影响的程度和发生的可能性考察，应属“适度”和“低”。6、建设条件的风险：项目建设注重科技含量，从稳定、持续、健康发展产业出发。桑叶茶加工厂位于XX镇东北侧，燃料、水源、电力条件较好，前期工作扎实和稳妥。因此，从风险影响的程度和发生的可能性来考察应属“轻微”和“低”。7、外部环境的风险：主要包括自然环境、经济环境和社会环境等，在生产过程采用国内较选先进锅炉设备和先进加工工艺，废水污染物浓度大大降低，在生产、生活中产生的废水通过排污管道排入厂区集水池，采用厌氧+两段H/O+后续处理段工艺进行处理，经酸碱中和后排放，锅炉定期排污，经处理达到相关标准后排放。不会造成环境生205、态影响。生产中产生的噪声不会造成影响。项目建设符合地方经济和社会发展规划的要求和环保政策。因此，从风险影响的程度和发生的可能性考察，应属“轻微”和“低”。11.3 防范和降低风险对策1、法律法规及政策风险。采取风险自控，在政府的领导下，严格执行相关法律、法规，以县农业局的蚕桑站及林业局的有关科室为主导，落实蚕桑及对农户的扶持政策，推动无公害、绿色种植基地。2、对收益风险。采取风险转移。一是通过召集代理商加入，开设绿色食品品牌专卖店，将产品直接配送至消费者，与代理商、零售商、批发商等签订长期供货合同。二是通过各种媒体加大宣传力度，举行促销活动； 三是与农户签订订单合同，建立利益联结体；四是加强安206、全防范与消防为主的安保工作，创造优良环境，以优良的服务态度，优美的人文环境，确保产品在国际国内市场的竞争地位；五是不断开发新产品，适应广大消费者的消费需求。3、对工程技术风险。采取风险转移，即在引进技术设备合同中增加保证项目产品质量的索赔条款，并对技术设备的操作人员进行培训。4、提高对外部环境风险和降低运营成本费用风险的重要性认识，加强与周围农户和职能部门的沟通与联系，同时，采取措施降低投资，降低生产成本，减少支出，确保产品质量，提高产品的竞争力，提高对市场的适应能力。总之，在项目实施过程中和实施完成以后，应时刻关注与项目相关的风险因素，尽量避免风险的发生，一旦风险发生，要及时应对，以取得经济207、社会效益最大化。第十二章 社会效益分析12.1 社会评价基本结论XX县XX农业科技开发有限公司食用菌、桑叶茶建设项目属于农业综合开发项目上，是一种与农民最贴近，农民最关心的经济收入项目。项目建设是发展循环经济、生态经济，实现可持续发展的具体体现，社会效益显著。 1.维持社会发展与资源利用的和谐统一自然资源是人类生存发展的基础，为了既满足现代社会发展的需求，又给子孙后代留下永续利用的资源，重视资源节约和提高资源的利用率，实施可持续发展战略，推动科技农业的循环型经济发展模式，已经成为当今全球社会经济发展的主流。我国资源虽然总量较大，但人均占有量少，资源供给不足的矛盾相当突出，资源的循环利用已经成为208、未来国家发展的中心点。本项目建设就是从科技层面上建立农业发展体系，加大农业资源的高效利用力度，维持社会发展与资源利用的和谐统一。2.加快XX县的可持续发展按照省委、省政府对XX县的发展定位，通过新型科技经济链条的发展，调整农业产业结构，转变经济增长方式，提高资源利用效率，发展循环经济，已经成为县域经济社会可持续发展的重点。3.改善XX县农业产业结构XX县的农业生产基本上还在靠传统的耕作方式和传统的农家养殖方式，明显落后于现代社会发展形式下的科技种养殖，本项目的实施，将引进现代的科技种养殖技术，大力宣传和培训新技术，带动农民实施科技农业生产方式，有效地改善农业产业结构。4.有利于XX县城乡一体化209、建设，促进经济基础建设项目区位于XX县XX镇XX、xx乡xx村，通过完成该项目经济、生态经济的建设目标，符合现代城乡建设规划的要求，促进经济基础的建设。5.提供大量的就业机会，缓解就业压力农业综合开发项目属于农业科技体系，是一个劳动密集型行业，能创造大量的就业机会。本项目的实施初步估计需要技术人员和劳务人员198人，能够有效地缓解部分就业压力。12.2 农业产业化经营项目建设单位XX县XX农业科技开发有限公司看准XX县有无公害蚕桑、绿色基地1000亩的种植，通过推行绿色蔬菜认证和设施农业后，绿色食用菌原料种植、生产中建立田间档案，力争建立实现“从田间到餐桌”的严格质量控制，从种植的环境、空气质210、量、原料使用到生产每一个环节都有严格的卫生条件 。12.3 农民增收、农业增效评价项目实施后，XX县食品保鲜技术落后，急需立足资源发展高效生态农业。本项目实施后，可以安排剩余劳力198人，增加收入299.52万元；食用菌农户增收1200万元，桑农桑干增收23万元；项目还可为农业生产提供150吨农家肥，可提高土地肥力。项目建成后，正常经营时年总收入3738万元，可实现利税213.26万元。该项目建设可推动XX县经济和社会的“协调”、“可续”发展，既提高了农业资源的利用率，缓解了农村经济发展缓慢与生活水平迅速提高的矛盾，加快了XX县蚕桑产业的可持续发展；改善了农民的农业生产方式，解决了部分农民的就211、业压力；完善了XX县农业产业结构，带动了循环经济的发展，增加了地方财政税收。项目的社会经济效益良好。第十三章研究结论与建议13.1 研究结论本项目法人XX县XX农业科技开发有限公司，针对XX县食用菌的巨头大山合公司改制的挈机，抓住黑木耳技术开发桑树种植基地及桑叶茶药用保健的机理，计划建设县内规模最大的一家蚕桑综合开发的龙头企业，通过市场、生产技术、经济分析结论如下：本项目具有广泛的社会效益和生态效益。本项目的实施，将在利用本地区相对低廉的土地资源，将资源优势转化为经济优势，推动当地经济的发展，同时实现了项目区产业结构的调整，有效地改善了产业生产环境，符合国家产业政策和当地农业经济产业化经营的方212、向。产品市场前景广阔，需求旺盛。随着经济的不断发展以及人们对身体健康的逐渐重视，潜移默化中膳食结构科学的调整，营养丰富全面的桑叶桑果深加工产品将会受到大众的青睐，市场需求量将会大额增长，市场前景广阔。建设单位只要能保证产品质量和采取有效的销售方式，将会在市场上占领一定的份额，取得良好的经济效益。 项目建设具有成熟的条件。技术、工艺方案、方案设备齐全先进，符合食品生产的行业标准和产品质量的规范要求。综上所述，本项目建设符合国家相关政策，有充分的建设必要性；项目区有丰富的土地资源和一定的基础建设；采用的生产技术成熟，有可靠的操作性；项目单位有相当的资金实力；项目具有较好的经济效益、社会效益和生态效213、益，从财务的角度上看，项目具有较强的盈利能力和一定的抗风险能力。因此，项目的建设是可行的，也是必要的。13.2 建议通过项目前期可研论证认为，该建设项目是必要的，方案具有可操作性，财务经济方案合理，社会效益、经济效益及生态效益明显；生产工艺成熟可行，建设中应采纳以下建议：本项目建设，一定要遵循国家、省、州级政府部门出台的相关政策及法律法规。在开发建设中注意生态环境的保护，将社会、生态和经济效益做到统一、协调。不能顾此失彼，坚持“发展中保护，保护中发展”的思路，保证项目区生态资源可持续发展。项目单位在勘测设计、设备选购、施工及运营过程中，要严格按有关法规、标准进行建设、经营；要注意节约，控制投资，降低成本；实施单位要尽快建立健全企业的销售网络，培养一批高素质的销售人员。企业要重合同、守信用，按各项法律规定办事，同时要做好形象宣传工作，做好广告的立体式、全方位的宣传，形成一定的知名度，建立良好的企业公众形象， 以保证企业将来的经济效益。项目实施后，社会效益、经济效益明显，意义重大。因此，请有关部门给予大力支持，使项目早日立项建成，发挥效益。因项目投资数额较大，需要各级政府对项目给予大力支持，帮助解决一些重大问题，行政主管部门尽快审批立项，并解决部分建设资金，以便使项目尽快实施，早日达到预期目的。