1、优质甜玉米、玉米汁变性淀粉生产及加工基地建设项目可行性研究报告XX工程咨询有限公司二零XX年XX月优质甜玉米、玉米汁变性淀粉生产及加工基地建设项目可研报告建设单位：XX建筑工程有限公司建设地点：XX省XX市编制单位：XX工程咨询有限公司20XX年XX月78可行性研究报告编制单位及编制人员名单项目编制单位：XX工程咨询有限公司资格等级： 级证书编号：（发证机关：中华人民共和国住房和城乡建设部制）编制人员： XXX高级工程师XXX高级工程师XXX高级工程师XXXX有限公司二XX年XX月XX日目录第一章 总 论511 项目名称及承办单位51.1.1 项目名称：5112 项目建设单位及法人代表：5112、3 项目拟建地点：5114 可行性研究编制单位：51.2 研究工作依据5121 研究工作的依据5122 编制原则6123 研究工作范围61.3 推荐方案与研究结论71.3.1 市场需求分析7132 产品精售方向和方式8134 生产方法简述8135厂址概述9138 全厂定员与劳动力来源10139 总投资101.3.10项目实施进度建议111.3.12 主要技术经济指标 本项目主要技术经济指标见表l一111第二章 项目背景、必要性及发展概况142.1 项目背景1422 项目在国民经济中所处地位172.3 项目发展概况18第三章 市场需求预测与建设规模183.2 销售方式203.3 建设规模与产品方3、实201.生产规模212 产品方案21第四章 建设条件与厂址214.3厂址224.3.1厂址概述22第五章 工程技术方案235.1项目组成235.2生产技术方案255.2.1产品采用的质量标准255.2.2 生产方法简述及工艺流程26A 甜玉米种植技术要点：26B 生产加工工艺流程275.2.3主要设备造型355.2.4主要原材料、燃料、动力消耗指标395-5 主要原材料、燃料、动力消耗指标表395.3 总平面布置与运输40( 3 ）运输万案42( 1 ）主要建（构）筑物的特征和结构类型详见表5-742（2）主要建筑物特殊构造措施445.5给水445.5.1用水量445.5.2 给水系统方案44、55.5.3 循环给水说明465.5.4 消防给水说明465.6排水465.6.1 排水量465.7供电475.7.2 电源、电源设施及电源外部条件475.7.3 供电方案及设备选型485.7车间动力配电485.7.5 车间照明485.7.6 全厂防雷措施485.7.7 变电所负荷计算表495.8供热505.8.1全厂热负荷及供热方案505.8.2 主要设备的选择50BZL-6-1. O-AII 型锅炉两台50LDZN-10 离子交换设备一台50KLE-C-2000换热机组一台505.9 采暖通风和制冷515.9.1 室外气象多数515.9.2 全厂采暖、通风及制冷方案515.9.3 主要设备5、选择52UCKF216 螺旋制冷机组12 套52第六章 环境保护526.1 环境影响评价522 、项目中玉米果汁产品生产三废情况如下：526.2 治理方案53（1）废对治理方案53（2）废气治理方案53（3）废渣治理方案54(4）噪声治理方案54（1） 锅炉大气污染物排放标准（GWPB3-1999）：545 、绿化构想54第七章 消 防557.1 消防依据557.2 消防依据554、消防给水577.5 消防管理57第八章 劳保、职业安全与卫生588.1 设计依据588.2 劳动保护与安全防护586 、按生产性质设置必要的劳动保护用品和器具。592 、原辅材料卫生593、生产车间卫生604、厂区6、环境卫生608.4 生活福利设施60第九章 企业组织与劳动定员609.1 组织机构与职能划分工6092 劳动定员619.3 项目经营模式6194技术培训62第十章 节约能源62第十一章 项目建设实施进度安排64第十二章 投资估算与资金筹措6512.2 编制基数6612.4资金筹措6712 . 5 资金使用和管理67第十三章 财务评价6713 . 1 财务评价依据6713.2 销售收入、销售税金及附加和利润估算6813.3 总成本及经营成本估算6913 .4 财务效益分析691 、盈利能力分析692 、清偿能力分析6913.5 盈亏平衡分析6913.6 财务评价结论69第十四章 农业产业化经营与7、农民增收效果评价7114.1 壮大主导产业和促进结构调整情况7114.3 辐射带动作用7214.4 其它社会影响73第十五章 结论73主要经济数据及评价指标75财务评价指标76第一章 总 论11 项目名称及承办单位1.1.1 项目名称：优质甜玉米、玉米汁、玉米变性淀粉生产及加工基地建设。112 项目建设单位及法人代表：项目建设单位：吉林xx玉米开发有限公司法人代表：113 项目拟建地点：吉林省东丰县xx路xx1.2 研究工作依据121 研究工作的依据（1）轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定（QBJS5 一2005 ) ；（2）国家的有关法规、标准及规范；（3）建设单位提供的基础资料；8、（4）关于委托东丰县项目办公室编制可行性研究报告的协议。122 编制原则（1）充分利用当地的水、电等公用工程条件；（2）力足于国内现有的工艺技术成果；（3）认真贯彻执行国家对环保、消防、劳动安全等有关方面的要求；（4）严格按照勤俭节约的原则进行设计，努力提高经济效益；（5）充分利用当地资源优势和优惠政策。123 研究工作范围（1）产品销售及市场预测；（2）建设规模与产品方案的确定；（3）生产工艺与设备选择；（4）原材料及动力供应情况；（5）土建工程、公用工程及其它配套工程；（6）投资估算与经济效益分析。1.3 推荐方案与研究结论1.3.1 市场需求分析1.3.1.1 特质玉米主要有甜玉米，笋玉9、米、爆花玉米、高油玉米等。甜玉米，甜糯甜香，颇有嚼劲。富含多种维生素和人体所需的氨基酸。以及抗衰老酶。因此甜玉米在欧美日市场日益风盛。去年仅美国做罐头和熟冻食品的甜玉米就超过300 万吨。我国素有吃鲜玉米的传统习惯，据估算，每个非农业人口每年平均消费鲜玉米10 穗，全国鲜玉米需求量至少30亿穗，其中全国大中城市由于生活水平的提高及工作生活节奏的加决，已普遍接受了工厂化加工的速冻鲜玉米。及以鲜玉米为原料的玉米果汁等深加工系列产品。估计需求量在15亿穗以上。目前，规模化甜玉米加工厂家主要集中在东北，据调查，这些厂家年加工量在5亿穗左右，远远不能满足市场需要，而不足部分只能靠在市场购买后自己加工。110、.312 在玉米果汁方面，近年来，全球其他地区以及国内市场都掀起了全谷物运动的热潮，将谷物作为开发食品饮料新品的重点。第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布2020线上健康谷物食品消费趋势洞察报告显示，除了大火的燕麦品类，玉米、小米、糙米等乘着“大健康”这股东风，走入消费者视线，冲饮麦片、谷物粉、全麦面包等加工类谷物食品也日益丰富。尤其是具有爆发潜力的小众原料玉米，更是食品消费市场上一颗冉冉升起的新星。而澄清型玉米汁饮料将在饮料行业中以其独特的风格独树一帜，出奇胜出，因为它符合饮料大市场的主导方向。我国的饮料行业发展的也很决，2020年1-12月，全国规模以上饮料制造企业产量达到111、6347.3万吨，同比下降7.97%，其中，12月当月饮料产量1254.9万吨，同比下降9.6%；2021年1-12月，全国规模以上饮料制造企业产量达到18333.8万吨，同比增长12.15%，其中，12月当月饮料产量1358.8万吨，同比增长8.3%。未来饮料业将会得到进一步的健康发展，饮料行业需求将不断上升，产能更加扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。因此本项目的开发前景广阔。 132 产品精售方向和方式1、生产规模（1）年加工速冻甜玉米1 亿穗；（2）年产玉米果汁50000吨.2 、产品方案（1）速冻玉米2 穗袋，5000 万袋年；（2）玉米果汁550 毫升瓶，50000 吨/年。1312、4 生产方法简述（1）速冻甜玉米加工方法：甜玉米嫩穗经扒皮、检验、浸泡、清洗、漂烫、冷却、沥干、修整，再经过速冻、检验、包装、封口、装箱、成品入库。（2）玉米果汁饮料生产方法：玉米粉经过液化、糖化、澄清、过滤、浓缩、低温贮藏、浓缩汁加果汁调配、调PH 值、均质、脱气、杀菌、灌装、贴标、装箱、成品入库。135厂址概述本项目厂址位于东丰县东丰镇xx路xx，xx公路南侧，南北面为公路，西面为农田。距东丰火车站五公里，周围环境状况良好，交通便捷，通讯发达。加工基地处于xx西北侧，十分安全可靠，不受自然风向影响。1.3.6 主要原材料、燃料及动力供应 本项目产品生产所需原材料鲜嫩甜玉米、优质玉米当地收购13、解决，果汁等其它辅料，省内货源充足，可以满足生产需要。本项目生产果汁饮料所需水源为本地区地下水，此处地下水水质经吉林省水资源办公室抽样化验，水质符合国家优质矿泉水标准。本项目所需包装材料在省内采购解决。本项目所需生产、生活用水，在当地打井解决。本项目所需燃料煤，省内贮量丰富，可保证生产供应。本项目所需动力电，当地己形成网络可保证生产供应。加工基地距二龙50 万KM变电站仅有5 公里，完全满足电力供应。137环境保护 本项目为食品生产，卫生要求比较高，生产中将严格执行国家的有关标准、规定。项目建成投产后，无有害、有毒物质产生，生产中产生的污染物有生产废水、生活污水、废渣及噪声等。本项目将对上述污14、染物进行综合治理，达到国家规定的标准后排放到市政管网。138 全厂定员与劳动力来源企业定员370人，其中：工人30O人，技术人员40人及管理人员30人。季节性临时工人5000 人。 本项目的劳动力可从当地的高、初中毕业生、下岗人员及待业人员中通过考试择优录用。工程技术人员及管理人员可面向社会公司招聘具有专业知识的大学毕业生及有管理经验的优秀人才。139 总投资本项目总投资 26500.0万元1、固定资产投资 18138.0 万元其中：设备购置费 9143.0 万元安装工程费 756.9 万元建筑工程费 5021.0 万元其它工程费 1568.2 万元不可预见费 1648.9万元2 、建设期利息15、 412.0 万元3 、流动资金 795O 万元1.3.10项目实施进度建议20xx 年6 月上旬 完成可行性研究报告的编写工作；20xx 年6 月下旬 完成可行性研究报告的论证及批复工作；20xx 年7月 完成初步设计文件编制、审查及批复工作；20xx 年8 月 完成施工图设计及部分设备定货；20xx年8年 完成设备招投标及施工招投标；20xx 年9 一12月 完成土建施工、设备安装、调试；第二年l月 试生产；第二年2 日 正式投产。1.3.11 研究结沦 本项目选项正确，可充分利用当地的原料资源和劳动力资源，变资源优势为经济优势，工艺技术先进、成熟可靠。项目建成投产后，正常年销售收入30516、087万元；所得税前年平均利润5829万元；年平均上缴所得税额2871万元：内部收益率（税前）33.2%；投资利润率32.8%；投资利税率43%；盈亏平衡点为35.5%；投资回收期（税前）5.1年（包括建设期一年）。社会效益和经济效益显著，有一定的抗风险能力，项目是可行的。1.3.12 主要技术经济指标本项目主要技术经济指标见表l一1表1一1 主要技术经济指标表指标表序 号指 标单 位数 量备 注1生产规模年速冻甜玉米1亿穗万穗/年10000年产玉米果汁饮料50000吨吨/年500002产品方案速冻甜玉米万穗/年10000玉米果汁饮料550亳升聚酯瓶吨/年500003总投资万元265003.117、因定资产投资万元181383.2建设期借款利息万元4123.3流动资金万元79504投资指标4.1单位产品占用固定资产投资元/吨27914.2百元销售收占用流动资金元/百元38.55全厂定员总计人370其中：工人人300管理与技术人员人706全年生产天数天250-3007主要原材料、燃料及动力需用量7.1速冻甜玉米鲜嫩甜玉米万穗/年100007.2玉米果汁饮料生产果汁吨/年2000玉米吨/年8000其它辅料吨/年2250550毫升聚酯瓶万个/年90913聚酯瓶盖万个/年9091商标万个/年9091包装箱（24瓶/箱）万个/年416.78工艺用水万吨/年16工艺用电万千瓦/年1100全厂运输量万18、吨/年167101其中：运入量万吨/年62655运出量万吨/年104446全厂占地面积平方米49000建筑物占地面积平方米29500建筑系数%60.2年总成本万元19188平均年销售收入万元31000正常年所得税万元2871平均税后利润万元5829平均全员劳动生产率万元/人年83.8借款偿还期（包括建设期一年年3.6投资回收期（包括建设期一年）年5.1投资利税率%43税前投资利润率%32.8税前内部收益率%33.2税前盈亏平衡点%35.5第二章 项目背景、必要性及发展概况2.1 项目背景阐述项目提出的理由和主要依据，如国家和地区产业政策、行业规划、投资方向、市场因素，政府部门的有关文件和决定等19、。吉林省是我国重要的商品粮生产基地，也是全国最大的玉米主产区，由于其地理位置处于中国黄金玉米带，因此其粮食产量和质量都很好。2021年吉林省玉米产量3198.44万吨，增产7.6%玉米产量排名全国第二，玉米的转化成为吉林省这一玉米大省的重要课题。甜玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。而普通玉米的直链淀粉较多。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20%以上。甜玉米一般含糖量为7 %一9 % ，干物质含量达33 %38%，赖氨酸含量比普通玉米高16%-74%，另外糯玉米含有各种有益微量元素，特别是锌、铁、硒含量也大大高于普通玉米，具有更丰富的营养物质和更好的适口性，且20、籽粒甜软清香，皮薄无渣，易于消化吸收。因此，甜玉米已经逐步流行，特别是在全国各大中城市销量逐年上升。根据市场考察，目前甜玉米主要产区为吉林省，吉林省处于黄金玉米带，生产的玉米品质好、产量高，特别是近年来已有规模化加工甜玉米的专业企业，通过实践创造了良好的经济效益，并带动农民致富。但目前随着人们对食品需求的变化，甜玉米销量逐年上升，特别是正规企业生产的达到食品安全要求的甜玉米的需求量明显增加，呈现出明显的旺销形势。东丰县地处吉林省中南部，处于黄金玉米带上，也是全国商品粮基地县，尽管多年来对种植业结构进行调整，但由于其地域特点，玉米生产始终是东丰县种植业的主导品种，项目主原料玉米年产量为45 万吨21、，生产用量达到0.8 万吨，甜玉米产量为3.5 亿穗，生产用量达到l 亿穗。近年来出现玉米市场卖难的问题，而且经济效益较低，农民收入下滑。如何进一步提高玉米种植、玉米转化的经济效益，提高农民收入，增加玉米产品附加值己成为各级政府研究的重要课题。甜玉米生产及深加工、玉米果汁系列饮料的生产正是在顺应市场需要，适应产业化调整的情况下产生的。因此市场需求逐年增加的情况下，在东丰县开展甜玉米的种植，可带动农民致富，提高农业科技含量，并可创造了良好的经济效益。近几年，我国的饮料行业发展的很快，中商情报网讯:数据显示，2021年全国社会消费品总额分类中，饮料类商品同比增长在所有社会消费品类目中排名前列，增速22、达22.4%。食品饮料关注度较高，2021年在食品饮料相关的102起投融资事件中，饮料有41起，占比40.2%。并初步形成了碳酸饮料、饮用水和果汁饮料三大产品市场。 随着科学技术的发展和社会的进步，人们饮用饮料，除也满足解渴和维持基本的生理需要外，逐步要求具有补充营养，强身健体甚至延年益寿的作用。玉米果汁饮料是用地下深部循环的天然露头或人工揭露的深部循环的地下水配以玉米汁、果汁混合而成的，它不同于其它饮料，从营养学角度讲玉米果汁含有有益身心健康的微量元素和多种氨基酸、果酸，有助于人体健康和延年益寿。随着人民生活水平的不断提高，广大消费者越来越重视自己的身体健康，玉米果汁饮料越来越受到人们的青睐23、，需求量逐年递增，是市场畅销货。目前，我国的果汁饮料产量还比较低，仅为全国饮料总产量的11 % , 人均占有量不到1 公斤，仅及世界平均水平的1 / 15 ，仍有很大的发展空间。吉林省xx玉米开发有限公司是辽源市宏达建筑开发有限公司为了适应市场，扩大现有经营规模而新组建的大型现代化食品工业企业。公司拟投资26500万元，生产速冻甜玉米、玉米果汁饮料等产品。 综上所述，本项目的建成将为吉林省食品工业的发展起到积极的推进作用，在满足市场需求的同时还可提高企业效益，增加地方税收，社会效益和经济效益明显。因此，本项目的提出是可行的，必要的。22 项目在国民经济中所处地位1.我国加工甜玉米、生产饮料历史24、悠久，作为中国独特的民族传统工业，通过高新科技手段制作，不但为市场提供了大量食用商品，丰富了城乡居民生活，活跃了城乡消费品市场，满足广大消费者日益增长的需要，而且继承、保护、传播、发展了饮食文件，促进了农业产业结构的调整，增加了农民收入，并能为国家积累资金，出口创汇，是国家的重要财源，在国民经济中占有重要地位。2.我国人口众多，劳动力充裕，特别是在目前我国产业大调整，下岗人员增多的情况下，增加人员就业，保持社会稳定，是保证我国国民经济顺利发展的前提。本项目的实施，可解决当地富余劳力三百多人。因此，本项目有着广泛的社会效益。3.本项目投产后，年平均上缴国家所得税额2871 万元，增加了国家的财政25、收入。4.有利于我省饮料工业的进一步发展，并加快我省饮料工业建设的步伐，为广大消费者提供高品质饮料。本项目符合我国国隋，符合我国食品饮料行业的发展方向及国家产业政策。因此，本项目是一个利国利民的好项目。2.3 项目发展概况 吉林省xx玉米开发有限公司得到了公司所在地各级政府的重视和支持，给予企业一系列优惠政策，为企业的发展创造了良好的外部环境。为了尽快落实该项目，该公司已组织有关人员进行了多次的技术考察与论证，对市场需求进行了大量的调查工作，经过反复的研究与比较，认为建设该项目意义重大，决定尽快进行该项目的前期工作。现委托长春市工程咨询服务中心进行可行性研究报告的编制工作。第三章 市场需求预测26、与建设规模3.1 市场需求状况 1.特质玉米主要有甜玉米，笋玉米、爆花玉米、高油玉米等。甜玉米，甜糯甜香，颇有嚼劲。富含多种维生素和人体所需的氨基酸，以及抗衰老酶。因此甜玉米在欧美日市场日益风盛。去年仅美国做罐头和熟冻食品的甜玉米就超过300 万吨。 我国素有吃鲜玉米的传统习惯，据估算，每个非农业人口每年平均消费鲜玉米l0穗，全国鲜玉米需求量至少30亿穗，其中全国大中城市由于生活水平的提高及工作生活节奏的加快，已普遍接受了工厂化加工的速冻鲜玉米，及以鲜玉米为原料的玉米果汁等深加工系列产品。估计需求量在15 亿穗以上。目前，规模化甜玉米加工厂家主要集中在东北，据调查，这些厂家年加工量在5 亿穗左27、右，远远不能满足市场需要，而不足部分只能靠在市场购买后自己加工。由于我国人民素有喜食鲜玉米的习惯，而鲜食玉米主要是甜玉米，占鲜食玉米的99 以上，因此可进一步培育市场。目前，包括农民自产自卖在内的鲜食甜玉米，年产量在30亿穗左右，但由于正规加工的产品较少，品质不一，因此市场尚未真正形成。随着玉米的品质和加工质量的提高，目前加工企业的产品规范化供应量的增加，以及甜玉米特有的营养、健康作用，逐步成为人们青睐的食品，受到各阶层人士的欢迎。 2. 在玉米果汁方面，近年来，全球其他地区以及国内市场都掀起了全谷物运动的热潮，将谷物作为开发食品饮料新品的重点。第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发28、布2020线上健康谷物食品消费趋势洞察报告显示，除了大火的燕麦品类，玉米、小米、糙米等乘着“大健康”这股东风，走入消费者视线，冲饮麦片、谷物粉、全麦面包等加工类谷物食品也日益丰富。尤其是具有爆发潜力的小众原料玉米，更是食品消费市场上一颗冉冉升起的新星。而澄清型玉米汁饮料将在饮料行业中以其独特的风格独树一帜，出奇胜出，因为它符合饮料大市场的主导方向。我国的饮料行业发展的也很决，2020年1-12月，全国规模以上饮料制造企业产量达到16347.3万吨，同比下降7.97%，其中，12月当月饮料产量1254.9万吨，同比下降9.6%；2021年1-12月，全国规模以上饮料制造企业产量达到18333.829、万吨，同比增长12.15%，其中，12月当月饮料产量1358.8万吨，同比增长8.3%。未来饮料业将会得到进一步的健康发展，饮料行业需求将不断上升，产能更加扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。因此本项目的开发前景广阔。而玉米果汁系列饮品水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量比较高，而醇溶蛋白比较低，同时富含钙，磷、硒、卵磷脂、维生素E 等物质，因此，经生物工程技术制成的玉米果汁食品营养丰富，食之有助于预防胆固醇上升，减少动脉硬化、心肌梗塞等其他心脑血管疾病的发生，还有防治精尿病和瘦身保健作用，所以将进一步刺激消费，消费者群体数量及消费量将进一步加大，最终成为大部分人的餐桌必备品，仅针对我国9亿城市人口30、这一巨大市场，加上在达产年度内广泛开展出口贸易活动，就会有更加广阔的市场前景。特别是速冻鲜食甜玉米以及玉米深加工系列产品市场属正在发育过程中的市场，市场需求逐年增加，市场前景十分广阔。3.2 销售方式根据市场情况，本项目产品主要立足于国内市场进行销售，在保证产品质量的前提下，将产品逐步推向国际市场。3.3 建设规模与产品方实1.生产规模本项目根据市场情况，原材料供应情况以及当地的建厂条件，确定其拟建规模为：（1）年加工速冻甜玉米1 亿穗；（2）年产玉米果汁饮料50000 吨。2 产品方案（1）速冻甜玉米速冻甜玉米 2穗袋 5000 万袋年(2)果汁饮料 500毫升瓶 50000 吨年第四章 建31、设条件与厂址4.1 资源 本项目建设地点选在东丰县东丰镇xx路（xx西北侧 位于吉林省中南部，属吉林省辽源地区，自然条件优越，土质肥沃，物产资源丰富，是吉林省重要商品粮基地之一，其公路、铁路交织，四通八达，而且有良好的经济基础，对发展工业，流通都十分有利。4.2 原材料、燃料及动力需用量 本项目所需原料鲜嫩甜玉米、优质玉米，在本地收购解决，其他辅料，省内货源充足。我县年产甜玉米3.5 亿穗，年产玉米45万吨，可以满足生产需要。 本项目所需包装材料在省内采购解决。 本项目年需生产、生活用水300000 吨，由厂区给水泵站供应。本项目年需燃料煤6685 吨，由当地燃料部门供应。本项目年需动力电6532、00 万千瓦时，由厂区变电所供应4.3厂址4.3.1厂址概述吉林xx玉米开发有限公司经多方考察，认为位于东丰县东丰镇xx路，东丰xx西北侧，xx公路南侧，南面为通县城公路，其它方向为农田，距东丰县火车站五公里，周围环境状况良好，地理条件优越，交通便捷，通讯顺达，厂区周围无污染源，更为可喜的是此地区的水质经吉林省水资源办公室抽样化验，水质符合国家优质矿泉水标准，适合公司生产冷冻食品及饮料的要求，适于投资建设。4.3.2 气象条件年平均最高气温 45 年平均最低气温 11 极端最高气温 36.1 极端最低气温 -38.4 平均相对湿度 69%年平均降雨量 708.2mm日最大降水量 119.1mm33、最大积雪深度 27mm最大冻土深度 144mm年主导风向 西南风根据吉林省抗震烈度图厂址所在地地震基本烈度为VII度。第五章 工程技术方案5.1项目组成本项目由主要生产工程、辅助生产工程、公用工程以及其它工程组成，详见表5 一1 表5 一1 项目组成表序号工程类别工程名称规模备注一主要生产工程1.1速冻玉米车间30001.2玉米果汁车间25001.3灭菌车间5001.4包装车间20001.5机修车间200二辅助生产工程2.1原料库20002.2成品库3000三公用工程3.1深井泵房253.2给水泵房843.3循环水泵房853.4集水池803.5蓄水池400兼消防水池3.6污水处理站3603.734、调节池3003.8锅炉房9003.9速冻库20023.10恒温库1000103.11变电所1463.12化验室1003.13玉米贮存仓5000m3四其它工程4.1综合办公楼26004.2车库15004.3地中衡2020吨4.4收发室404.5围墙9004.6厂区地面及道路160005.2生产技术方案5.2.1产品采用的质量标准果汁质量标准采用企业标准，具体如下：1、感官要求色 泽：色泽均匀，符合该品种应有的色泽。外观形态：澄清透明，不浊、不分层、无沉淀。气味与滋味：具有本品应有的香气及滋味，无异味。杂 质：无肉眼可见的杂质。1、理化要求见表5-2表5-2理化指标项目指标笨甲酸钠含量（g/kg）35、不得超过0.2其他食品添加剂按国标GB2760-81砷（第kg中mg数）以As计不得超过0.5铅（第kg中mg数）以Pb计不得超过1.0铜（第kg中mg数）以Cu计不得超过10总酸（%）（以单结晶水柠檬酸计）0.13.卫生要求表5-3项 目指 标细菌总数（每ml中菌数）不得超过100个大肠菌群（每100ml中）不得检出致病菌不得检出5.2.2 生产方法简述及工艺流程5.2.2.1 甜玉米种植技术及生产加工工艺流程A 甜玉米种植技术要点：1、避免异品种串粉：由于糯玉米受WX隐性基因控制，种植时要与普通玉米隔离，否则品种间串粉会降低糯玉米支链淀粉含量，影响品质。一般隔离距离400 米以上。也可利用36、时间差间隔，分期种植不同品种，隔开抽丝与散粉期。2、分期播种：用于青食上市的糯玉米，为了延长采收期和市场供应时间，最好一部分地块采用种子催芽、地膜覆盖等播种技术，使育穗能提早10 天左右上市。随后一部分与大田玉米同期种，最后另有部分晚10 一15天播种。3、适时采收：嫩穗青食糯玉米的适时采收期是在抽丝后25 天左右，适时采收风味好，粘度适中，产量高。过早粘度差，过晚不容易煮熟，因此采收的过早过晚会直接影响食用品质。 4 、病虫害防治：糯玉米主要含支链淀粉，易消化，蛋白质含量高，组分平衡，适口性好。因此受玉米螟及其它虫子的危害较普通玉米重，应注意及时防治。具体栽培技术根据地块特点、播种期及品种的37、不同调整确定。B 生产加工工艺流程一、速冻甜玉米的加工工艺流程图： 原料采收剥皮包装六六入库贮存漂烫冷却沥干检验六六封口六六修整检验浸泡清洗速冻六六速冻六六2 、工艺流程分步技术要点(1）原料的采收：一采摘期为花丝抽出后的23一25 天。此时甜玉米的嫩穗的糖含量高，加工品质最佳。最多不超过28 天为宜。(2）剥皮；采用人工剥皮，直接剥去苞叶，在剥包过程中应除净玉米须。(3）检验：根据产品标准，去除畸型，短小等不能加工的果穗，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青穗。（4）浸泡：将玉米穗放入2 的食盐溶液中浸泡20-25 分钟，每加工4000 穗玉米穗更换一次盐水。(5）清洗：将浸泡38、完毕的嫩玉米穗放入清水中冲洗5 分钟。(6）漂烫：漂烫是嫩玉米加工过程中最关键的工序。漂烫的作用：使酶失活，由于嫩穗存在多种酶，即使在冷冻的低温下也不失活。酶的存在可使体内营养遭到破坏，为此，必须在冷冻前进行漂烫。可以杀死田间附着在果穗表面的微生物以及虫卵。以确保加工食品的卫生与食用安全。使嫩玉米组织内的空气被排挤出去，可减少冻结时冰晶形成的膨胀压力，增加对膨胀压的抵抗力。排除嫩玉米体内的空气，相应减轻原料的氧化程度，以利于保存产品的色泽及营养。漂烫后防止了鲜玉米加工产品的老化。有部分熟食的作用。增加口感。使用热蒸汽漂烫工艺，控温为95 一105 度，时间10-15 分钟。(7）冷却：经过漂烫39、后的嫩玉米应立即冷却，以确保产品色泽和质量(8）沥干：嫩玉米在速冻前必须进行沥干。将嫩玉米穗放在屉上沥水10分钟左右。 (9）修整：根据企业标准的要求，加工产品应去除花丝。将嫩玉米穗的头尾按各产品要求的长度严格控制。 (10）速冻：速冻是确保产品质量的决定因素，速冻时间越短，产品质量越好。 （11）检验：对速冻嫩玉米穗的检验是指嫩玉米穗的外观是否符合质量标准的要求。 (12）包装、封口、装箱。将检验合格的速冻嫩玉米穗装入塑料袋。真空包装。每袋两穗，封口标注生产日期。并装箱打包。(13）入库贮存将速冻玉米穗放入-18 的冷冻库内贮存。在-18 温度下微生物的生长几乎停止，酶的活胜大大削弱。5.240、.2.2玉米果汁生产技术及工艺流程（一）生物工程高新技术是玉米果汁生产技术的根本生物工程是现代化科技的一项高新技术，是当今最有发展学科之一，生物工程是对低值农副产品进行高附加值深加工开发有效的高科技手段。酶工程是生物工程中重要的组成部分。酶工程技术的应用可以显著提高食品饮料相关行业和企业的生产水平和经济效益。国家科技部重点推广项目之一“新双酶法在淀粉质原料深加工行业中的应用技术”已经在全面得到推广，由于采用酶工程高新技术，在食品饮料行业中不断成功地涌现出许多高新技术产品。玉米果汁饮料是采用酶工程技术的一项高新技术产品。通过对国家专利局和对万方数据（中国科技信自研究所科技文献）的检索，该技术项目41、自开发以来，迄今仍然是国内唯一的能够以干燥的普通玉米颗粒为主要原料制作的玉米饮料的技术，也是目前唯一澄清型玉米饮料的生产技术。科学家们经过长期的研究发现，玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E 等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。西方国家曾经走过一段过度追求精制食品的道路，结果导致了糖尿病、心脏病、心脑血管疾病、结肠癌等富贵病患者大量发生。现在已经深刻认识到，长期食用细粮会给人体健康带来许多不利影响。各国又重新重视玉米食品对增强人体健康的功效，并重新流行食用玉米，并考虑如何把粗糙玉米加工成口感比较好的食品饮料，以增加玉米产品对市场的吸42、引力。1. 采用生物工程高新技术，将干燥的普通玉米颗粒直接磨粉后，通过酶解处理，可以将玉米粉中的淀粉、蛋白质、纤维素依次液化成可溶于水的葡萄糖、氨基酸和膳食纤维分子，原玉米颗粒中所含的矿物质、维生素则溶解于玉米汁的溶液中该生产技术在酶工程技术中进行部分改进，缩短了液化的速度，能够在短短的几个小时内完成玉米粉从固体向液体转化的过程，能够适合工业化连续生产的要求。2 、参照世界各国最先进果汁、啤酒、葡萄酒生产工艺中的澄清技术和设备，建立了玉米汁澄清工艺的理论基础和具体技术解决方案。采用这个澄清技术方案，可以将玉米汁饮料制作得像啤酒一样透明和清亮。同时由于它的澄清，其口感也显得十分清爽。本项目在玉米43、汁饮料的生产线设备配套方面，充分地考虑了本世纪初我国饮料市场的发展现状和发展趋势。首先在产品的包装上选择的是当前国内外饮料最时尚和最流行的包装形式：50ml 热罐装PET瓶，没有选用已经落后于时代的易拉罐和玻璃瓶包装。本项目将采用的是国内最先进的酶解处理、饮料调配、杀菌、水处理、PET 灌装等设备。我国饮料的设备比较先进，配套的能力比较强，目前国内饮料生产成套设备的水平，同国外著名厂商（德国、意大利 、瑞士）产品的水平已经非常接近，而价格则相对较低。本项目准备选用的国内成套设备，都是最先进可靠的产品，其制造商都有出口产品到东南亚、南亚、北非、南美、俄罗斯，甚至美国和日本的历史。由于合适的价格，44、先进可靠的功能，这些设备在国外和国内各地的用户中，都有比较好的口碑。本项目是一项采用酶工程高新技术，将干燥的普通玉米颗粒成功地转化为液体，并能实现稳定的工业化生产的实用玉米深加工项目。该技术已成功用于玉米、小米、荞麦、燕麦、青棵、板栗等澄清型饮料工业化生产技术的开发。 本项目中的使用的饮料澄清工艺，与其它各家玉米饮料相比，日前也是最先进的。采用酶工程澄清技术的玉米汁饮料的产品外观非常透明，口感像流行饮料一样十分清爽可口。 本项目的先进性在于：采用酶工程技术可以将固体形态的玉米原料转化为澄清透明的液体形态的玉米汁，这是自上世纪八十年代末以来在我国饮料工业中开始广泛流行并使用的基于物理加工原理的饮45、料技术所不能达到的高利技水平。迄今我国饮料工业中仍在广泛使用的这种基于物理加工原理的饮料生产技术（如杏仁露、核桃露、果茶、玉米爽等），其工作原理是将物料加水磨成极细微的固体颗粒，并设法利用增稠剂的粘度使之均匀稳定地悬浮在纯净水中。采用这种方法制作的各种玉米爽饮料的外观均为糊状或乳状，口感则是粘稠的，像玉米稀粥一样。酶工程技术自上世纪90 年代中期从国外逐步引入我国，此前已经成功地应用于果汁的工业化生产，大大地提高了水果的榨汁率、榨汁速度和果汁澄清度，并提高了我国果汁加工业在国际果汁市场中的地位。目前采用酶工程技术的我国陕西、河南、山东、山西等地的苹果浓缩汁企业已经成为国际果汁市场中的苹果浓缩汁46、供应商。 本项目将目前国际上最先进的酶工程技术引入玉米汁饮料的玉米液化处理，其工作原理是将玉米颗粒粉碎成玉米粉后，通过酶工程技术处理转浑浊液体，再采用酶工程技术进行澄清处理，得到澄清透明的，像在王米植株成长中的汁液态的玉米汁。其主要营养成分为可溶性的葡萄糖、氨基酸、各种维生素、矿物质和纤维素养。 酶工程技术普经使我国的果汁企业登上国际舞台成为现实，也会使固体玉米或其它谷物转化为液体健康饮料成为可能。这种玉米饮料的外观澄清、口感清爽适口，比其它种种糊状的玉米爽更符合我国饮料大市场对流行饮品严格要求。（二）工艺流程玉米汁饮料生产流程示意图之一：玉米粉的液化及澄清处理系统三足离心机膜过滤机动玉米汁储47、罐杀菌冷却机低位槽澄清罐澄清罐叠片式分离机缓冲罐缓冲罐工作平台纯净水处理系统工作平台玉米粉液化罐S液化罐Q液化罐ACIP清洗系统液化罐B液化罐D液化罐液化罐E纯净水处理系统玉米饮料生产流程示意图之二：玉米汁饮料的调配、杀菌及灌装玉米汁储罐定量罐定量罐辅助果汁超细膜过滤机饮料储罐碟片式分离机调配罐UHT杀菌机饮料储罐四合一机组杀菌冲瓶灌装封盖空气净化间工作平台PET瓶坯PET吹瓶机理瓶机空气输瓶机臭氧杀菌上盖机瓶盖冷冻机组CIP清洗系统倒瓶杀菌机冷瓶机吹干机灯检装箱机排瓶机喷码机热收缩机套标机 玉米汁饮料成品纸箱5.2.3主要设备造型本项目生产设备选用国内先进的定型设备，力求做到流程短，能耗低、48、操作方便，技术成熟，先进可靠，详表见5-4。表5-4 主要设备表单位：台、套、万元序号设备名称规格数量规格数量产地一玉米汁生产设备1511水处理系统25t/h115t/h1南京2混合锅500l5南京3料液混合器10t/h115t/h1南京4桶式过滤器5t/h5南京5低压杀菌机5t/h5南京6缓冲缸15t/t110t/h1南京71号液化罐15t/h310t/h382号液化罐15t/h210t/h29高温熟化缺罐15t/h210t/h210冷却机5T5南京11缓冲罐8t/h210t/h2南京12沉降罐15t/h210t/h2南京13卧式过滤器3T8南京14缓冲罐3t/h8南京15微分子过滤器5T549、南京16定量罐5t/h41t/h2南京17暂贮罐15t/h410t/h1南京18针孔式过滤器3t/h8南京19定量罐2t/h4南京20调配罐15t/h210t/h2南京21针孔式过滤器5t/h2南京22成品罐5t/h5南京23立式过滤器3T8南京24暂存罐20t/h45t/h2南京25UHT杀菌机5t/h2南京26PET灌装系统24000P/H116000P/H1南京27CIP清洗系统10t/h2南京28浓浆泵10t8/h南京29饮料泵10t/h24南京30吹瓶机3南京31倒瓶清洗机24000P/H116000P/H1南京32冷瓶机24000P/H116000P/H1南京33吹干机24000P50、/H116000P/H1南京34灯检2南京35自动装箱24000P/H116000P/H1南京36化验设备1沈阳37玉米磨粉机5t/h8长春二甜玉米冷食品生产设备891氨制冷压缩机组4AV1722大连2制冷冷压缩机组LN8AS102LN4AV102大连3蒸发器LS8F2S102大连4冷凝器LS6F2W102大连5甜玉米处理平台11201吉林6甜玉米剥皮机2哈尔滨7检验系统1北京8清洗槽2天津9蒸煮器2天津10冷却槽2天津11包装线1长春12手动运货车60东丰13运货叉车10长春三公用设备861管路、管件、阀门及安装1长春2运输车辆20长春3商务用车2长春4变压器1600KVA2长春5配电柜6长51、春6传输设备10长春7厂内运输车20长春8锅炉8T2东丰9环保设施2大连10机加工设备20大连11地中衡1长春5.2.4主要原材料、燃料、动力消耗指标5-5 主要原材料、燃料、动力消耗指标表序号名 称单 位数 量备 注一速冻甜玉米1鲜嫩甜玉米万穗/年100002包装袋（2穗/袋）万个/年50003包装箱（50穗/箱）万个/年200二玉米果汁饮料生产1玉米吨/年80002果汁吨/年20003其它辅料吨/年22504550毫升聚酯瓶万个/年90915聚酯瓶盖万个/年90916商标万个/年92727包装箱万个/年4178工艺用水万吨/年169工艺用电万千瓦时/年11005.3 总平面布置与运输5.352、.1 总平面布置的原则本项目整个生产厂区总平面布置应根据拟建项目的实际情况，考虑生产工艺流程的连续性和合理性以及建筑防火、卫生安全、节约用地、节约能源的设计原则，结合厂区地形、地质、水文、气象等自然条件以及周边环境，合理地布置车间、厂区道路、绿化等，为生产提供方便、快捷的运输，提高生产效率，降低运输成本，并使建筑群体具有简洁、优美、安全、适用的空间环境，为生产和办公提供良好的工作条件。本工程将生产区布置厂区西侧，锅炉房布置在生产区的下风侧，对厂区的污染较小。5.3.2 总平面主要设计指示1. 厂区占地面积： 49000平方米2. 建筑物占地面积： 29500平方米3. 项目发展预留地面积： 253、600 平方米4. 厂区绿地面积： 2100平方米5. 厂内7m宽交通路一条，4m宽交通路两条，环路一条，总长度共1550m.6. 厂区建筑系数： 60.2%5.3.3 厂内外运输(1)运输量 本项目全厂年总运输量为167101吨，其中运入量为62655 吨，运出量104446吨，详见表5-6表5-6 全厂运输量表序号名 称单 位年运量备 注一运入吨/年626551鲜嫩甜玉米吨/年225002玉米吨/年80003果汁吨/年20004其它辅料吨/年22505包装物吨/年21120瓶、商标等6煤吨/年66857其它吨/年100二运出吨/年1044461速冻甜玉米吨/年22840含包装物2成品玉米果54、汁饮料吨/年64000含包装物3废渣吨/年155004灰渣吨/年20065其它吨/年100三合计吨/年167101由于厂区没有铁路专用线，因此工厂的厂外运输全部为公路运输。工厂自备汽车如下，不足部分可委托运输部门运输。货物运输：选用冷藏车10 台，货车10 台。行政生活用车：轿车二台：面包车一台：客货两用车一台。( 3 ）运输万案本项目采用公路运输和铁路运输相结合的运输方式。所需燃料、销往外省的产品主要以火车运输为主（不包括速冻玉米），本省以公路运输为主，运力不足采用外协方式解决。5.4 土建工程5.4 主要建（构）筑物的特征和结构类型( 1 ）主要建（构）筑物的特征和结构类型详见表5-7 表55、5-7 主要建（构）筑物表序号建筑物名称建筑面积层数结构类型备注1玉米果汁车间2500轻钢结构2鲜玉米加工车间3000框架结构3包装车间2000轻钢结构4灭菌车间500排架结构5机修车间200轻钢结构6原料库2000排架结构7成品库3000轻钢结构8深井泵房25砖混结构9变电所146砖混结构10给水泵房84砖混结构11循环水泵站85砖混结构12集水池40m32座钢砼13蓄水池400钢砼兼消防水池14污水处理360砖混结构15调节池300钢砼16锅炉房900框架结构17办公楼2600四框架结构18车库1500砖混结构19收发室40砖混结构20速冻库2002砖混结构21恒温库100010砖混结构256、2地中衡20砖混结构23玉米储存仓5000m3钢砼24化验室1000砖混结构（2）主要建筑物特殊构造措施主要生产车间及库房采用轻钢彩板结构，其余车间根据不同的面积及使用功能采用不同的结构形式，厂房做到宽敞、洁净、明亮、所有建、构筑物采用塑钢窗，室内墙与墙、墙与地面效角做出圆孤，室外墙面刷外墙涂料，室内墙面刮大白浆，其中生产车间内墙贴白色瓷砖。5.4.2建筑材料估算水泥：590吨钢材：750吨木材：358m35.5给水5.5.1用水量本工程用水量为54 m3/h，详见用水量表5-8表5-8 全厂用水量估算表序号用水部门用水种类用 水 量最大（m3/h）平均（m3/h）用量（m3/h）1生产用水井57、水494310322锅炉房井水125.51323生活用水井水1.50.512循环水补充水小计4循环水补充水井水1051205小计井水72.55412966循环水冷却水1401205.5.2 给水系统方案本工程用水水源为地下水，用水量为54 m3/h ，为满足本工程用水要求，拟在厂区打深井二眼，每眼井出水量为35 m3/h，建深井泵房一座，泵站内设6JD56-4型深井泵一台，深井水经深井泵送厂区蓄水池。厂区设给水泵一座，蓄水池容积为400 m3，其中288 m3 为消防用水体积。厂区给水系统采用生产、生活、消防联合给水系统，设IS80-65-200型生产、生活用水泵两台，其中备用一台，设IS1558、0-100-250 型消防水泵两台，其中备用一台。管材为铸铁管，青铅打口。5.5.3 循环给水说明本工程循环水为冷却水，循环水量为120 m3h ，水温为37 （高）-32 （低），拟采用DBNL-150型冷却塔一台。循环水泵拟采用IS125-100-315 型两台，IS125-100-250水泵两台，其中各有一台备用。设40 m3集水池两座。5.5.4 消防给水说明根据 建筑设计防火规范，本工程同一时间火灾次数为一次，消防用水量最大的建筑物为饮料车间，该车间生产类别为丙类，体积为15000 m3，室内消火栓用水量为10L / S，室外消火栓用水量为30L/S，则消防用水总是不量为40L/S，59、火灾延续时间为2 时，则消防水池容积为288m3本工程采用生产、生活、消防水池联台给水系统。消防水泵选IS125-100-250型水泵两台，其中一台备用。厂区给水管网为环状，消防给水采用临时高压抑。5.6排水5.6.1 排水量本工程排水量为35 m3 /h量，详见排水量表5-9 。表5-9 全厂排水量估算表序号用水部门排水种类排水量最大（m3/h）平均（m3/h）用量（m3/h）1生产车间生产污水36245762全厂生活生活污水1.50.5123锅炉房废水63.5844循环水站废水13.57.5605合计5735.58525.6.2 排水系统 本工程排水主要为生产废水、少量的生活污水、锅炉房排60、水，需要处理的污水量为7.5 m3/h，为部分污水先排至污水处理站，经处理达标后排放市内管网。排水系统采用合流制排水系统。 排水管材为钢筋砼管，钢丝网水泥砂浆抹带接口，地下埋设。5.7供电5.7.1 全厂用电负荷、负荷等级和供电参数：本项目总装机容为3338KM，有功计算负荷为2315.8KW，详见变电所负荷计算表。 负荷等级按不同用途分为二、三级 供电参数高压为10千伏，低压为380220伏.5.7.2 电源、电源设施及电源外部条件10千伏电源由就近10千伏高压供电线路供给，该项目新建一处厂区变电所。变电所靠近厂区负荷中心建设。厂区供电线路选用电缆，敷设方式为直埋。5.7.3 供电方案及设备61、选型电力变压器节能型S9-160OKVA1O /0.4KV 变压器两台，高压开关柜选用JYN2-10型手车式高压开关柜，低压开关柜选用GGJI 型低压补偿柜，使功率因数自动保持0.9以上。5.7车间动力配电配电箱选用MCC-1型动力配电箱，生产现场设控制按钮，以使就地控制电动机的起停，对Pe45KW的电动机采用降压启动器进行降压启动。车间动力配线选用电缆沿桥架敷设，也采用BV-5OOV型聚氯乙烯绝缘电线穿铁管沿地暗敷设，要结合环境情况决定，电线电缆以铜心为主。5.7.5 车间照明车间照明设计结合场所环境按规定照度标准做，灯具选型为防水、防尘灯、广照灯、日光灯。照明配线均采用BV-500V型聚氯62、乙烯绝缘电线穿阴燃型硬质塑料管暗敷。5.7.6 全厂防雷措施按 建筑防雷设计规范GBJ57-83，并结合本工程实际，各车间均按三类工业建筑物做防雷设计。主要措施是，凡是超过18米的建筑物均设避雷装置，锅炉房烟囱采用避雷针防雷，其余建筑物均无防雷要求。各车间及附属间在电源入口处均须做一组重复接地，接地电阻小于10欧姆，变电所内设接地网与变压器中性点一起与室外接地极连接，接地电阻小于4 欧姆，车间内所有电器设备的金属外壳均采取接零接地保护。5.7.7 变电所负荷计算表表5-10 变电所负荷计算表序号用电设备或部门名称设备容量需要系数KX功率因数COS计算系数tg计算负荷补偿后的功率因数COS总量运63、行量备用量有效Kw无效KVAR视在KVA1动力2甜玉米95950.80.80.757657车间3饮料车间3203200.80.80.752561924锅炉房1371370.80.80.75109.682.25制冷机房253425340.80.80.7520271520.36泵房1741740.80.80.7582.862.1二照明78780.9170.2总计333831971412621.61913.63002.40.82乘同时系数0.92359.41722.2270.20.82电容器补偿-6372359.41085243.20.92选两台S9-1600KVA10/0.4KV变压器5.8供热564、.8.1全厂热负荷及供热方案本项目生产用汽量为8.3t/h，全厂采暖、通风及生活用汽量为4.6t/h，用气总量为12.9t/h，拟建锅炉房一座，选用两台8t/h锅炉，即可满足生产用汽和生活用汽的需要，并配以锅炉辅机、水处理设备、除氯设备及为采暖系统提供热源的热变换器。5.8.2 主要设备的选择BZL-6-1. O-AII 型锅炉两台相应配套锅炉辅机各一台LDZN-10 离子交换设备一台KLE-C-2000换热机组一台10t/h除氯设备一套5.9 采暖通风和制冷5.9.1 室外气象多数采暖室外计算温度： -24 冬季空调计算温度： -28冬季通风计算温度： -17 夏季空调计算温度： 29夏季通65、风计算温度： 26冬季室外风速： 1.2ms夏季室外风速： 1.6m / s 最大冻土深度： 144cm5.9.2 全厂采暖、通风及制冷方案( l ）采暖本工程采暖系统均采用热水采暖系统，供水温度为95 ，回水温度为90 。采暖系统型式为上分式垂直串联回程式机械循环系统。采暖热源由锅炉房热交换系统提供。散热器采用复合式钢制柱式散热器。厂区热网数设型式为直埋式。( 2 ）通风对于易于产生潮湿气体的生产车间，设计拟采用轴流风机进行通风换气以保证车间内良好的工作环境。( 3 )制冷：冷藏拟选用制冷机组二套，为冷库提供冷源，库内温度达到零下24 。新建恒温库10座，设计拟选用制冷机组10 套，为恒温库66、提供冷源，库内温度保持在零下18 。5.9.3 主要设备选择UCKF216 螺旋制冷机组12 套第六章 环境保护6.1 环境影响评价1、项目中甜玉米冷冻产品生产中仅产生清洗玉米用无害废水，可循环使用，日排水量不大，可直接排放。2 、项目中玉米果汁产品生产三废情况如下：（1）玉米粉液化处理后残留的废渣（主要成分为粗纤维和不溶性蛋白）,可以加工成颗粒饲料。（2）锅炉生产炉渣，可用于制作水泥的原料。(3)生产线设备及管线清洗用水，采用CIP清洗设备，可循环使用，节水显著，并在排放前经过污水沉淀处理，达标后排放。6.2 治理方案（1）废对治理方案本项目所排废水主要来源于玉米汁生产车间，采用合流制排水系67、统，清洁废水对环境不造成污染可直接排放。需处理的送到污水处理站，需处理的污水水质指标如下：CODcr : 900mg/l, BOD5 ：500ml/L；SS：300mg/L, 这部分污水经处理达标后排放污水处理量为7.5m3/h。沉淀池泵调节池格栅污水污水处理的工艺流程简图如下：排放沉淀池鼓风机接触氧化池本工程所排污水经上述流程处理可达到国家排放标准的要求。（2）废气治理方案本项目所排放废气主要是生产过程中产生的潮气和锅炉产生的烟气，潮气可用轴流风机强制排出室外，锅炉房除尘系统完善，对环境不会造成污染。（3）废渣治理方案本项目产生的废渣主要是煤渣。煤渣可卖给砖厂制砖用，对环境不会造成污染。(468、）噪声治理方案本项目各种设备生产的噪声，最大不超过100 分贝，因此对厂外周围环境造成影啊不大，对于车间内部分设备产生的噪声，拟采用隔声和吸声相结合的综合治理措施，使车间内噪声控制在80分贝以下。4 、设计采用的标准大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）二级工业炉窑大气污染物排放标准(GB9078-1996)二级锅炉大气污染物排放标准(GB13271-2014)二类区时段工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）III类污水综合排放标准（GB8978-1996）一级危险废物焚烧污染控制标准(GB18484-2020) 5 、绿化构想为美化厂容，净化空气，以减少环境污染69、，在厂区内道路侧可栽植行道树，在建筑物与道路之间的空地布置灌木丛，厂区围墙边缘可栽植垂柳。 随着工业的发展，人类赖以自下而上的地球的生态环境每况愈下，作为新世纪的工业企业，必须在保护环境的前提下进行生产经营活动家，并将采取有效措施消除污染，维护生态平衡，把本企业建成一个以低消耗、低污染、企业发展与生态环境协调发展为目标的现代化的食品生产基地。第七章 消 防7.1 消防依据为了保证企业正常生产和职工的人身安全，切实做到防患于未然，本项目坚决贯彻“预防为主，消防结合”的方针，严格遵守国家有关规定、规范，采取行之有效的防火措施，防止和减少火灾危害，做到使用方便，经常合理。7.2 消防依据1、建筑设计70、防火规范)（2018年版）GB 50016-20142、火灾自动报警系统设计规范GB50116-20133、爆炸危险环境电力装置设计规范（GB50058-2014）7.3 工程特点 本项目建在东丰县xx路的一处空地上，厂区周围环境对本项目安全防火无不利影啊因素。本项目生产火灾危险性为丙类，所有建筑物均不低于二级耐火等级。7.4 消防措施 本项目在设计严格执行 建筑设计防火规范（2018年版）GB 50016-2014遵循“预防为主，防消结合”的消防工作方针，在工艺、总图、建筑、公用工程等各个专业设计中要严格按照国家有关规定，采取积极有效的消防措施，防止和减少火灾危害，具体措施如下：1、各建筑物71、平面布置上，按 建筑设计防火规范规定，满足防火间距、防爆、消防的要求，做到人流、物流分开，便于火灾发生时的安全疏散。厂区内各生产区均有环状消防通道四通八达，畅通无阻，在事故发生时便于补救与疏通，生产车间内设置自动喷淋灭火装置。2、各建筑物在设计中要考虑根据不同用途采用相应的防火、防爆设施。室内外按建筑灭火器配制设计规范要求设消火栓敷设消防管网，配制灭火器材等。3、所有电气设备要良好的防静电措施，为了更为效地排除因电器设备和油类引起的火灾，在配电室和车间内配置一定数量的MF8型手提式干粉灭火器和砂箱等灭火工具。4、消防给水根据 建筑设计防火规范，本工程同一时间火灭次数为一次，消防用水量最大的建筑72、物为玉米汁车间，该车间生产类别为丙类，体积为15000m3, 室内消防工程用水量为10L/ S，室外消火栓用水量为30L/ S ，则消防用水总量为40L/S ，火灾延续时间为2小时，则消防水池容积为288 m3，本工程采用生产、生活、消防水池合建，总容积为400 m3，消防水泵选IS125-100-250 型水泵两台，其中一台备用。厂区人水管网为环状，消防给水采用临时高压，生产、生活、消防联合给水系统。7.5 消防管理加强全员的防火意识，制定严格的防火管理规章制度，建立防火组织，必须重视预防为主，并要保证消防设施和消防器材完好可靠，定期进行检查维护。第八章 劳保、职业安全与卫生8.1 设计依据73、劳字（1988）48号关于生产性建设项目职业安全卫生监察的暂行规定 国发（1984 ）97号 国务院关于加强防尘防毒工作的决定 。1983 年第9 号国务院关于女职工劳动保护规定。 8.2 劳动保护与安全防护本项目进行的是食品生产，所有原料与产品都是无毒、无害的，生产过程中也不产生有毒、有害物质，因此，本设计劳动保护与职业安全重点为积极改善工人的劳动条件，减少职业危害，保证职工的人身安全和身体健康。具体措施如下：1 、优化生产工艺，提高机械化、自动化程度，减轻工人劳动者强度。2 、对每台设备操作必须制定严格的操作规程，对受压容器配有压刀表和自动卸压装置。3 、对传动设备设安全保护装置，对操作环74、境湿度较大的生产岗位所配备的电气没备均选用防潮型，电气设备金属外壳采用接零接地加以保护。4、车间防火按 建筑设计防火规范及国家有关规定，设有室内消火栓和相应的灭火器，以保证防火安全。5 、对噪音污染较高的设备设置消音装置，执行 工业企业噪声卫生标准 （GBJ89-85）。 6 、按生产性质设置必要的劳动保护用品和器具。8.3 职业安全卫生本项目严格执行国家各项职业安全卫生标准及规范。l 、生产人员卫生对生产人员定期体检，保持个人卫生，身着清洁卫生的工作服，不准非生产用品带入车间，非生产人员、外来人员未经允许不能进入生产区。2 、原辅材料卫生为确保产品质量，对进厂的原料、辅料、半成品、成品包装物75、等均需进行严格检查、化验，制定严格的卫生管理制度，由管理人员全体人员按规定执行。做到不合格的原料不入厂，不合格的产品不出厂。3、生产车间卫生生产车间采用先进生产工艺及一系列有效措施，加强环境保护和卫生管理，建筑上根据生产性质不同，生产车间采用水磨石、防腐地面，车间内部设置冲洗水池、地漏等，保持地面整洁，排水通畅，不留卫生死角，同时保持车间通风良好，照明、配电适宜。4、厂区环境卫生储煤场、灰渣场等布置在厂区边缘、下风口，厂区道路两侧和厂前区种植花、草、树木，扩大绿化而积，保持空气清新，使全体企业员工工作在一个优美清洁的工业园区。8.4 生活福利设施本企业根据需要设置倒班宿舍、食堂、更衣室、休息室76、淋浴等生活福利设施。第九章 企业组织与劳动定员9.1 组织机构与职能划分工公司设总经理一名，副总经理二名。下设基地部、生产供应部、技术质量部、销售部、财务部、办公室等。基地部：负责基地落实，与农户协调，技术培训，玉米种植与回收计划的实施等；生产供应部：负责玉米回收、原材料购进、生产组织、生产管理、设备管理、原料库、成品库等；技术质量部：负责原料及产品检验，生产技术工艺等到销售部：负责成品梢售；财务部：负责公司财务工作；力公室：负责日常事务工作。92 劳动定员饮料车间常年生产，鲜玉米加工每年7 月中旬至l0月中旬为生产期，需季节性工人5000 人左右。公司需常年性管理人员30人，技术人员40人77、，工人300 人，共计定员370 人。9.3 项目经营模式1 、基地落实，由基地部选择适宜的地域，与乡镇政府协调组织后，与农民签订玉米种植合同，要求农户按公司要求的日期播种，按规定的技术规程操作，公司负责回收产品。2 、收购办法，由公司基地部组织技术人员根据播种期的不同，深人种植地块对，对需采收的地块及时通知种植户采收由农户送至公司，公司抽样检验等。3 、加工生产采取分成小班组，采取计件式核算管理方式。94技术培训对确定的基地，由公司统一组织技术人员开展技术培训。对公司生产人员，在上岗前进行技术培训。第十章 节约能源101概述 自然资源和再生资源是发展国民经济的物质基础，我国人均占有资源并不十78、分丰富，但资源利用中的浪费现象十分严重，我国在能源的开发利用上还很落后，能源利用率很低，因此提高能源利用率，降低能源消耗是我国一项长期的基本国策。 本项目在主要设备选择上选用生产效率高、能耗低的先进定型设备，在生产装置上采取节能措施，并且在辅助生产工程及公用工程等系统也采取相应的节能措施，以降低能源消耗，提高企业的经济效益。10.2 节能措施（1）选用先进的生产工艺和设备，合理地进行设备布置，按着物料流向，减少物料往返运输次数，以达到节能效果。( 2）在总图布置上，力求紧凑，原料贮存和成品库除靠近道路外，还要靠近车间，缩短原材料及成品的输送距离，尽量避免大量产品的二次倒运。（3）合理利用水资源79、，减少新鲜水有量，建立循环水系统，提高水资源的利用率，采用节能阀门，严防跑、冒、漏、滴。（4）采用高效节能的电力没备，减少电能损失，变压器尽可能布置在负荷中心，以减少线路损失。供电系统的无功功率采用自动功率因数电容补偿装置进行补偿，提高功率因数。（5）热力管道保温采用高效节能的岩棉保漏材料，以减少管道热损失。建筑物采用热水采暖，比蒸汽采暖节省20 %能源，选用高效节能型锅炉。（6）设置计量监控仪表系统，根据规范要求，安装各种测量表，以便合理计算用量，考核各项指标，为加强企业经营管理提供依据，以搞好能源管理。第十一章 项目建设实施进度安排1、项目筹划阶段（20xx年3月-20xx年6月）任务是上80、报项目、立项审批、编制可研报告、组织建设资金、办好各种手续。2 、建厂设计阶段（20xx年6月-20xx年8月）任务是确定产品工艺路线、技术参数。确定生产配套方案、设备配套方案、完成生产线平面布局和车间平面布局，根据设备清单和布局确定厂房车间等面积。3、建厂施工阶段（20xx 年9 月 20xx年11 月）任务是按照设计的厂房、车间等建设方案进行施工，并达到施工方案要求。4 、安装调试和培训阶段20xx年12 月任务是设备进厂、全面安装、调试达到设汁标准，组织技术人员大力培训技术骨干，培训技术骨干达到100 人以上。5、试运转阶段（第二年1月第二年2 月及第二年6月）（1）第二年1月第二年2 81、月，此段为玉米果汁生产试运转阶段；( 2 ) 第二年6月，此段为鲜玉米冷冻加工试运转阶段。6 、验收阶段（第二年7月第二年8 月）任务是组织企业技术、管理部门自验并接受上级相关领导部门验收。7、投产：第二年8 月验收后全面投产。8 、甜玉米基地建设时间为20xx年12月 第二年7 月，这段任务主要是派出专业人员深人到确定的甜玉米生产基地各乡镇指导、管理甜玉米种植，直到回收合格的甜工米。第十二章 投资估算与资金筹措12.1编制依据12.1.1 中国计划出版社 建设项目经济评价方法与参数（第二版）工程、设备的设计方案与现行市场价格。12.1.2 中国轻工总会关于 轻工业工程设计概算编制方法121382、 中国轻工部关于 轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度的规定 12.1.4 国家及地方的有关规定及建设单位提供的有关基础数据。12.2 编制基数12.2.1 设备购置费：主要设备价格依据市场现价、生产厂家询价及同类工程项目进行估算。12.2.2 建筑工程费：依据吉林省建筑工程投资估算指标 及参考同类工程项目进行编制。12.2.3 安装及其它工程费：依据轻工业工程设计概算编制方法 和地方的有关规定编制。12.3项目投资估算12.3.1 本项目总投资为人民币26500 万元。其中：固定资产投资（包括无形和递延资产） 为18138 万元，建设期利息412 万元。构成如下：设备购置费： 9143 83、万元安装工程费： 756.5 万元建筑工程费： 5021 万元其他费用： 1568.2 万元不可预见费：1648.9 万元12.3.2 本项目所需流动资金估算为7950 万元，详见流动资金估算表12.4资金筹措项目投资中，企业自筹8273万元，申请银行贷款18227万元，其中：固定资产投资中，企业自筹5883 万元，占31.7 % ，申请银行贷款12667 万元，占68.3 % ，贷款年利率暂按6.5%。流动资金中，企业自筹2390 万元，占30%，申请银行贷款5560 万元，占70 % ，贷款年利率暂按5.85 。12 . 5 资金使用和管理本项目建设中，公司在项目建设期间，成立项目筹建小组84、，专门负责项目建设及资金管理，保证合理使用，确保资金专款专用。第十三章 财务评价13 . 1 财务评价依据13.1.1 国家计委颁发 建设项目经济评价方法与参数 （第二版）13.1.2 轻工业部颁发的轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定 13.1.3 国家及地方的有关规定。13.1.4 建设单位提供的基础资料13.1.5 编制基数( l )银行贷款利率长期贷款按年6.5、短期贷款按年5.85%计算(2)固定资产投资方向调节率根据财政部、国家税务总局、国家计委财税字（1999 ) 299 号文件暂停征收，本项目计算为0。(3)产品销项税按17缴纳，收购农产品进项税按17抵扣。（4）项目计85、算期按16年计算。(5）固定资产折旧残值率按5%。(6）销售收入及成本均按含税计算。(7）土建工程按20年折旧，设备按15年折旧，无形资产按10年摊销，递延资产按5年摊销。13.2 销售收入、销售税金及附加和利润估算l 、销售收入（1）年产速冻鲜食甜玉米I 亿穗，每穗1元，年销售收入为10000万元。（2）年产5万吨玉米果汁年销售收入21000万元。这样此项目年总销售收入3100O 万元。2 、销售税金及附加年销售税金及附加为2670万元，其中增值税2479万元，城市建设维护税125万元，教育费附加67万元。3、利润估算项目年平均利润总额为8700万元。13.3 总成本及经营成本估算l 、项目86、总成本估算项目年平均总成本为19188万元2 、经营成本估算项目年经营成本为17522 万元13 .4 财务效益分析1 、盈利能力分析投资利润率=32.8%投资回收期=5.1年（含建设期1年）财务内部收益率33.2%财务净现值=16038万元2 、清偿能力分析银行贷款偿还期=3.6 年13.5 盈亏平衡分析 产品固定成本总额保本能力= =35.5% 销售收入税金变动成本说明该项目在设计能力为保鲜玉米1 亿穗和玉米果汁5 万吨的情况下，每年产量只要达到设计能力的35.5%，即3550万穗、1.8万吨时，即可达到盈亏平衡，项目的抗风险能力极强。13.6 财务评价结论通过财务评价，项目具有较好的经济87、效益，盈亏平衡点为35.5%，各项财务指标均较好，说明项目有盈利能力。同时，本项目按每穗玉米出厂价1 元计算，据考察，我国部分大城市冬春季鲜食甜玉米出厂价已经达到3 元以上，最多可达到5 元因此，按此零售价，尚有价格间上浮动的空间。同时，项目在计算成本时，将加工车间及冷藏库等的固定费用按全年考虑，而实际生产中，由于是分批入库，分批出库，因此全年计算，生产线及库容还有一定的空间，公司计划利用这一空间，生产速冻蔬菜。速冻蔬菜的绝大部分外销日本、韩国、新西兰、新加坡、德国、瑞士、荷兰、美国、比利时、法国、瑞典、加拿大、澳大利亚、沙特阿拉伯等国家和地区，每年创汇数亿美元。随着国际冷链技术的改善以及人们88、饮食结构由温饱型向营养型和保健型转变，国际市场速冻蔬菜需求量日益增大。目前为日本提供速冻蔬菜的国家和地区主要有美国、中国大陆和中国台湾。随着美国和中国台湾蔬菜生产成本的上升，国内速冻蔬菜出口的价格竞争力日趋明显。所以我国速冻蔬菜的外销市场前景十分广阔。在国内，尽管目前市场销量不大，但随着人们消费观与价值观的不断转变，速冻蔬菜在国内也还有很大的市场潜力。同时，速冻蔬菜的生产工艺流程及设备与本项目的工艺设计与设备基本相同，因此，可利用生产闲置时间开展速冻蔬菜的生产，经过一至二年的摸索，刀争成为速冻蔬菜的出口基地。届时，生产成本更低 ，公司的龙头作用将更强。第十四章 农业产业化经营与农民增收效果评价89、14.1 壮大主导产业和促进结构调整情况玉米生产多年来是东丰县乃至吉林省粮食生产的主导产业，玉米生产的效益直接影响着农业生产的整体效益，因此开展高效益玉米生产，对提高玉米这一主导产业的整体效益，壮大主导产业具有重要意义。东丰县乃至吉林省作为玉米的主要产区，玉米在种植业中的重要地位不容忽视。在此前提下，引进特种玉米品种，从而调整种植业结构，将是更好的选择，对降低普通玉米的种植面积和总产量，优化玉米的种植业结构是更现实的选择，对种植业调整也是更有意义的工作。另外，在玉米深加工方面，实现玉米粮转化，其经济及社会效益十分显著，是粮食生产一项新的革命。 14.2 与种植户的利益联结情况 本项目将按照全省90、发展龙头企业，公司+农户的战略措施进行，即通过与农户建立合同（定单）关系，建立与农民利益的联结机制。在生产方面，在全县50%乡镇适宜的地域选择农户建立合同关系，保证回收产品。从而达到种植而积5 万亩的规模。对全县而言，5 万亩的种植面积达到全县玉米总面积的l0%，是农村玉米种植业调整又一超常举措。在生产过程中，公司通过与农户建立合同关系，提供良种，无偿提供技术规程与种植标准，深人基地开展技术指导等技术服务，保证农民的生产效益更高。同时，公司还可对农户开展二次分配，即当公司销售价格超过预计价格时，将对额外收入按比例再次向种植户分配，这样，一是保证了农民利益，二是也刺激了农户更加守约守信，保证公司91、原料不外流。14.3 辐射带动作用本顶目的辐射区域为东丰县全县范围内的种植户，按种植面积5 万亩计算，可带动农户0.6万户。农民近1.8 万人。与种植普通玉米相比，种植普通玉米平均亩产550公斤，收人550元，种植本项目的甜玉米，每亩可产3300一3500穗，每穗平均0.31 元，平均收人为1023元，每亩玉米增加473元纯收入，全县种植面积5 万亩，可增加纯收人2365 万元，基地内农户人均增收达到1314元，全县农业人口29.5 万，农民人均纯收入可增加80 元，可增加季节性就业人数5000人。14.4 其它社会影响本项目农户种植的甜玉米属鲜食玉米，玉米收获后，其绿色的秸秆还可以作为良好的92、青饲料来源。在现在封山禁牧的形势下，尽管是夏秋季节，养殖业仍很难有充足的青饲料，而青饲料对牧业生产具有重要的意义。对于养牛、养鹿的养殖户，利用自产的青饲料秸秆，可节省饲料成本，对于非养殖户，也可以出售，还可以获得额外的收人。由于鲜食甜玉米一般从播种到收获要求在70天左右，而我县生长期在125一135 天因此，还可以在玉米收获后种植其它生长期短的作物，如蔬菜等，还可获得额外的收入。由此可见，此项目将全面拉动农村种植业和养殖业发展，并能转化较多的农村劳动力，是目前全县农村买现“三养一转”战略的必要措施，也为实现全省衣业可持续发展奠定坚买基础，是实现农村奔小康社会的有效途径。第十五章 结论本项目属产93、业化龙头项目，符合国家产业政策，为国家支持和鼓励的产业项目。本项目通过加工鲜食甜玉米，生产玉米果汁饮料可创造较好的经济效益，促进龙头企业自身的发展。同时采取“公司+农户”的战略，通过与农民的利益联结，可促进辐射区域的农村发展和农民致富，并对产业结构调整、农村劳动力转移起到推动作用，实现农民增收，农业增效。 此外，还可以带动养殖业、运输业、包装业等一批关联产业的发展，拉动全县经济增长，增强财政税收，实现富县裕民。在产品上，本项目产品属市场上正在处于发展阶段的产品，市场空间较大；在技术与工艺上，加工技术与设备先进，加工工艺科学合理：在经济评价上，项目有较强的盈利和抗风险能力。 总之，该项目设计是合94、理，建设可行。表1主要经济数据及评价指标设计规模项目单位数量备注保鲜甜玉米万穗10000玉米果汁饮料吨50000经济数据项目单位金额备注总投资万元26500建设投资万元18550固定资产投资万元18138建设期利息万元412流动资金万元7950资金筹措万元26500其中:贷款万元18227固定资产投资万元12667流动资金万元5560自有资金万元8273固定资产投资万元5883流动资金万元2390自有资金占合计%31.2销售收入万元30587计算期平均值销售税金及附加 万元2670计算期平均值总成本费用万元19188计算期平均值利润总额万元8700计算期平均值所得税万元2871计算期平均值税后利润万元5829计算期平均值财务评价指标项目单位数量备注投资利润率%32.8投资利税率%43销售收利润率%28.4内部收益率%33.2全部投资回收期年5.1包括建设期一年贷款偿还期年3.6包括建设期一年盈亏平衡点（生产能力利用率）%35.5