美食街商铺经营管理理念（79页）.doc
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上传人：房**
编号：113914
2021-05-01
79页
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1、 1 第一章：美食街商铺经营管理理念第一章：美食街商铺经营管理理念 1 1美食街实行美食街实行“统一管理分散经营统一管理分散经营”的管理模式的管理模式 商铺是商业街聚集型的经营形式,对商铺进行 “统一管 理、分散经营”的管理模式，是美食街区别于其他形 式经营管理的主要特征。 “统一管理” ： 由天津神韵餐饮文化管理有限公司及其 所属物业管理中心和美食街管委会，对美食街所有的 商铺实行统一管理。 “分散经营” ： 商铺是消费者和经营者之间进行商品交 易的场所，对商铺进行统一管理但不参与其间的商业 经营，而是在消费者和经营者之间搭建桥梁。 1.11.1 商铺统一管理商铺统一管理 统一招商管理；统一2、物业管理； 统一市场营销；统一服务监督； 为了实现“统一管理,分散经营”的管理模式，在商铺 的租赁（销售使用权）合同中，须约定承租户必须服 从美食街物业管理中心的统一管理，以此确定物业管 理中心的管理地位。 1.2. 1.2. 统一招商管理统一招商管理 在招商过程中，对商家品牌进行审核和租赁合同签订 2 的管理 。 对商户进行品牌审核， 主要是对商家和其商 品进行审核，要求商家必须持有效的营业执照、生产 许可证、注册商标登记证、产品合格委托书（适用于 批发代理商） 、 品牌代理委托书 （适用于专卖代理商） 、 税务登记证、法人授权委托书等。对商家进行的租赁 合同签订管理，主要是依据租赁合同（销3、售使用权合 同）相关条款的履行进行监督和实施。包括租金、物 业费、水电费等费用的收缴以及商铺物业管理公约、 租赁期限、商铺装修、消防治安、食品卫生、营业时 间、公共秩序、商铺牌匾、促销广告、垃圾处理、危 险隐患等诸多事项统一进行管理。 商铺经营业态的分布，须按照美食街整体规划要求进 行招商安排，特殊情况需报公司和管委会审核批准。 机动车停车场：为收费停车场，参照有关规定和收费 标准执行 1.3.1.3.统一营销管理统一营销管理 由于市场商业化竞争激烈，打折降价、优惠馈赠、食 品展示、广告标语等促销活动依然会在美食街盛行， 为了营造美食街浓厚的商业氛围和美食街的品牌效 益，物业管理中心要为各家商铺策划好一年中的四季 时节、民风习俗、年节庆典、大型活动的营销策划， 3 做到“大节大过、小节小过、无节造节过” ，使美食街 始终保持“火爆”的经营势态。 组织策划相关的促销活动，所发生的费用应预先和
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