1、1、甜品 甜品的发展甜品的发展 甜品的前身为点心，源自甜品的前身为点心，源自5000多年前的古埃及，到了公元前七多年前的古埃及，到了公元前七 八世纪在希腊出现了蛋糕，随着十世纪砂糖在欧洲的广泛使用，十八世纪在希腊出现了蛋糕，随着十世纪砂糖在欧洲的广泛使用，十 三世纪在法国奶油水果馅饼的出现宣告了糕点的诞生，随着水果汁三世纪在法国奶油水果馅饼的出现宣告了糕点的诞生，随着水果汁 的运用糕点出现了多元化的发展，雪糕的问世使甜品的种类更加丰的运用糕点出现了多元化的发展，雪糕的问世使甜品的种类更加丰 富。富。 随着人们生活水平的不断提高，时尚随着人们生活水平的不断提高，时尚 、低脂、健康、滋补、养颜等、2、低脂、健康、滋补、养颜等 元素逐渐被运用到甜品中，传统甜品与现代饮食发展的有机结合，元素逐渐被运用到甜品中，传统甜品与现代饮食发展的有机结合， 使甜品向着更加精致、营养、美味、健康的方向发展使甜品向着更加精致、营养、美味、健康的方向发展 。 甜品文化甜品文化 从饮食文化角度来讲从饮食文化角度来讲:甜品可分日式、泰式、中式、甜品可分日式、泰式、中式、 西式等。西式等。 在形态上讲在形态上讲:可分饮料类甜品、小吃类甜品和糕点类可分饮料类甜品、小吃类甜品和糕点类 甜品。进而可以细分为糕点类、汤丸类、羹粥类、糖甜品。进而可以细分为糕点类、汤丸类、羹粥类、糖 水类、甜饼类、蔬果类、汤类、炖类等八大类甜品3、。水类、甜饼类、蔬果类、汤类、炖类等八大类甜品。 1.1面包新语面包新语 关于关于Bread Talk BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主， 至今BreadTalk已将业务发展到了印尼、菲律宾、科威特、马来西亚、迪拜、中国、中 国香港、泰国、印度、韩国、巴林等各国家。2003年更是获准在新加坡的证券交易所 上市。在短短几年时间内，BreadTalk品牌深入人心，风靡了整个新加坡，特别在年轻 人当中，BreadTalk成为了他们追求生活时尚的方式之一。 BreadTalk 是典型的糕点类甜品。 面包新语面包新语在中国在中国 2003年12月5日位于上海市来福士广场的第一家面包新语店盛大开业，标志着面包新 语正式进入中国市场。短短几年时间足迹遍大江南北，目前已经在上海、北京、深 圳、南京、杭州、合肥合肥、成都、重庆、广州、常州、宁波、武汉、