1、玉米方便系列食品加工项目可行性研究报告第一章 总 论 1.1项目名称及承办单位 1.1.1项目名称 XX敦化敖东食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目 1.1.2项目承办单位敦化敖东食品开发有限责任公司 1.1.3项目主管部门敦化经济开发区管委会 1.1.4项目拟建地点 敦化经济开发区工业园区 1.1.5可行性研究报告编制单位 吉林省轻工业设计研究院工程设计证书：轻工甲级0701121号工程咨询证书：工咨甲级9516003号 1.2研究工作的依据与范围 1.2.1研究工作的依据 1、轻工业部轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定(QBJS592)。2、敦化经济开发区编制的“吉林敦化敖东2、食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目建议书”。3、国家发展计划委员会文件，计产业20021135号国家计委关于实施农产品深加工食品工业专项工程第二批粮油加工项目立项的批复。 4、关于委托吉林省轻工业设计研究院编制可行性研究报告的协议书。5、建设单位提供的有关基础资料。6、敦化敖东食品有限责任公司产品的检测报告等。 1.2.2范围 吉林敦化敖东食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目扩建的生产技术方案、设备选择、土建工程、公用工程和其它配套工程，以及上述工程的投资估算及经济效益分析。1.2.3编制原则 a、在设计、研究过程中坚持以经济效益为核心，以赢利为目的，选择先进的工艺路线、合理的设备，3、确保产品质量国内市场的先进性。充分利用本项目在敦化经济开发区的优惠政策，节省投资，缩短工期，提高效益，尽快收回投资。b、在设计、研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节能、卫生安全及消防等设计。1.3 推荐方案与研究结论 1.3.1市场需求分析，产品销售方向和方式 市场需求分析随着我国国民经济的飞速发展，人们的生活水平逐步提高，同时由于生活、工作节奏的加快，快餐食品正逐渐走进人民的生活。方便面作为世界范围内发展最为成功的方便食品，将继续受到消费者的欢迎。虽然我国的方便面总销售量居世界前列，但人均方便面消费量却远远低于日本及韩国等国。随着方便面市场的发展，不断提高方便面质量和开发4、新的方便面品种已势在必行。 玉米方便面是民间传统食品与现代高科技巧妙结合的产物，它即保留了玉米营养和纯香风味，又形成先进的工业化生产，成为方便面家族的新成员和佼佼者，是玉米食品产业的龙头产品，玉米水饺及玉米精粉的推出，改变了人们膳食结构，增添了一日三餐的选择。随着人们保健意识愈来愈强，食品消费正由单一的温饱型向营养保健型转变，吃“粗粮野菜”已成为一种时尚，玉米方便食品的市场潜力较大。 产品销售方向:根据市场需求情况,综合本项目的生产规模,本项目产品拟在国内销售。产品销售方式：a、企业应在全面了解市场消费者需求的基础上进行市场分析，由于产品的接受者多为中高收入层,中高收入的消费者又多居住在大、中5、城市，因此，应把目标市场定在大、中城市，在这些城市设立分销处，把产品销往辐射地区。 b、企业首先应从市场消费需求出发，研究消费者的消费心理和消费习惯，针对不同地区、不同年龄、不同职业的人的不同状况，制订出一套科学的产品策略，包括前期的品牌设计、产品包装及投放市场后的新产品开发策略，使本企业的产品形成系列化、多品位、多风格,以适应市场变化的需求。 c、综合考虑市场已有同类产品价格以及生产成本和利润等情况，采用系列价格策略即高品位豪华包装的产品高价格，低品位、一般包装的产品低价格。 d、促销是现代化企业的新产品打入市场最关键的一环，企业应充分认识到这一点，在产品投放市场前就要委托最好的营销策划公司6、进行筹划，搞出系列的、创意最好的广告产品，使产品投放市场后，立即产生轰动效应。在充分认识和充分准备的条件下，本产品在市场的优势非常明显。 1.3.2 产品方案与生产规模 产品方案： 袋装玉米方便面 9000万袋/年碗装玉米方便面 9000万碗/年玉米精粉 13000吨/年玉米水饺 10000吨/年玉米饼干 5000吨/年副产品玉米渣 24500吨/年 生产规模：本项目根据市场需求情况、原材料供应情况、采用设备生产能力以及配套资金情况, 新增建设规模确定为年处理玉米7万吨,年产玉米方便面1.8亿袋（碗）；玉米饼干5000吨，玉米精粉13000吨，玉米水饺10000吨，副产品玉米渣24500吨。 7、1.3.3生产方法 玉米方便面玉米经过水洗进入到浸泡罐内，经处理后再经水磨磨浆，浆液经过滤沉淀把玉米胚芽、皮子等渣子滤出，再用泵抽到缓冲池进行脱水处理，脱水处理后的物料到搅拌机内进行搅拌，然后经过熟化喂料机成型，再经干燥系统干燥，产品经检查包装后入库。玉米精粉以普通玉米为原料，利用生物工程技术对其分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。生产工艺主要包括玉米前处理（加工成玉米糁）、玉米糁生物发酵、玉米糁的烘干、玉米微膨化增香、玉米糁微粉处理、包装、成品。玉米饼干 玉米饼干的生产主要包括以下工艺步骤：面团的调制；面团的辊轧；饼干的成型；饼干的烘烤；饼干的冷却；最后包装为成品。 8、玉米水饺 速冻玉米水饺的生产包括四个方面：制馅、制皮、成型、速冻。制馅由蔬菜类处理、肉类处理、混合搅拌三方面组成；制皮由面粉搅拌和面团压延两个工序组成；最后馅料和面皮经水饺成型机制出水饺；水饺入速冻间速冻、包装后入冷库冷藏。1.3.4厂址概述 本项目厂址位于敦化经济开发区工业园区内，园区位于敦化市东部，距敦化火车站0.8公里，距图乌线的敦白公路0.5公里，交通运输十分方便，园区内地势平坦，四周无有害污染源。园区内由开发区集中物业管理中心负责为本项目提供水、电、汽供应，公用设施完备，为本项目的顺利实施提供了可靠保证。 1.3.5主要原材料、燃料及动力供应 本项目所需主要原料为玉米，年需用量为7万9、吨，玉米作为敦化市的主要农作物，有较大的资源优势，原料供应有保证。 本项目所需主要辅助材料为大豆389吨/年、鸡蛋399吨/年、食盐374吨/年等，均可在敦化市购买；包装材料为包装袋、包装纸箱，在省内采购即可解决。 本项目年需蒸汽量为32400吨，由开发区锅炉房供给；采暖面积为20000平方米，由开发区锅炉房提供采暖热水。项目建成后年用电量为880.8516万度，由开发区二次变电站的电网提供。厂区内设二台1000KVA电力变压器及相应的配电设施，即可满足本项工程的用电需求。 本项目建成后,生产及生活用水量为19.224万吨/年,开发区地下水资源十分丰富,水质良好,能够达到饮用水的卫生要求,同时10、已经形成一套完整的供水体系，并且供水量可以满足本项目生产、生活及消防用水需求。 1.3.6 环境保护 玉米方便面生产中产生的三废主要是废水及废渣。根据国家相关的环保排放标准，本工程将对废水、废渣及噪声进行综合治理，达标后排放，以保护环境，保障人民身心健康。 1.3.7 全厂定员与劳动力来源 本项目需要人员总计600人，其中管理人员15人，工程技术人员20人，工人565人。所需人员为择优录用的职业中学及高中毕业生，工程技术人员及管理人员则从原厂调剂或社会公开招聘解决。 1.3.8 总投资 该项目工程建设总投资为12741.3万元。 1、固定资产投资10621.3万元 其中：设备购置费: 503511、.1万元 安装工程费: 328.4万元 建筑工程费: 3298.5万元 其它工程费: 1959.3万元 2、建设期贷款利息413.1万元 3、生产流动资金5689.6万元 1.3.9 项目实施进度建议 2002年8-9月完成可行性研究报告编制、论证及批复；2002年1012月完成初步设计及审查工作；2003年15月完成施工图设计及审查工作；2003年611月完成土建施工； 2003年12月2004年6月完成设备安装及调试；2004年7月试生产；2004年8月正式投产。1.3.10 存在问题及解决办法的建议项目原料必须是优质、绿色的“小粒黄”玉米和“吉农”牌高蛋白大豆，这样才能保证玉米方便面及玉12、米粉的质量。解决方案：本项目拟在原有生产基地的基础上新扩建敦化市江南镇、官地镇、大山镇、贤儒镇、黑石乡等地10000公顷绿色优质“小粒黄”玉米基地和400公顷“吉农”高蛋白大豆基地。基地建设采取订单农业方式，由敦化敖东食品开发有限责任公司为农户提供种子、资金和技术，并与其签订种、购合同，以保证原料的来源及品质。 1.3.11 研究结论 本项目建设符合国家食品行业的产业政策；本项目采用国内先进的生产工艺及设备，使产品质量稳定、价格低廉、安全、卫生；根据目前企业自身发展计划及资源配置情况，本项目建设规模拟定在年加工7万吨玉米，年产玉米方便面1.8亿袋（碗）；玉米饼干5000吨，玉米精粉13000吨13、，玉米水饺粉10000吨,规模适当、合理，并留有发展的余地；本项目建设所在地投资环境较好，水、电和原、辅材料供应有保证；承办单位具有一定的生产管理和经营经验，企业实力较强，具有一定的抗风险能力，能保证本项目的顺利建设和生产；项目建成投产后，正常年份产值38910万元，销售税金3043万元，所得税平均为2049.2万元，税后利润（平均）4160.5万元，财务内部收益率29.4%(所得税后)，盈亏平衡点53.5%，投资回收期5.4年(包括建设期2年,所得税后)，所得税前4.6年。由上述财务分析指标看,均好于同行业水平,社会效益、经济效益明显,项目前景广阔,有较强的抗风险能力。综上所述，本项目是充分14、利用当地玉米、大豆原料资源和劳动力资源优势及有利条件,促进当地工业、农业发展和促进企业进一步发展、拓宽生产经营之路的好项目,是提高国民身体素质,改善国民营养状况的一项希望工程。本项目的建设符合国家产业政策，建设规模适当，拟采用的技术工艺成熟、先进，选用的设备可靠、自动化程度高，在技术上是可靠的。本项目建设条件完善，原材料供应充足,产品市场广阔,且经济效益和社会效益明显。从财务评价结果看，各项指标均较好。因此，本项目建设是可行的。1.3.12主要经济技术指标表主 要 技 术 经 济 指 标 表序号指 标单 位数 量备注1生产规模年加工玉米吨/年700102产品方案玉米方便面万袋/年9000玉米方15、便面万碗/年9000玉米精粉吨/年13000玉米水饺吨/年10000玉米饼干吨/年5000副产品玉米渣吨/年245003总投资万元12741.3固定资产投资万元10621.3建设期借款利息万元413.1铺底流动资金万元1706.94投资指标单位产品占用固定资产投资万元/吨0.21百元销售收入占用流动资金元/百元14.65全厂定员总计人600其中:工人人565技术人员人20管理人员人156全年生产天数日3007主要原材料、动力需用量玉 米吨/年70010大 豆吨/年389鸡 蛋吨/年399食 盐吨/年374发酵剂吨/年60.4处理剂吨/年251粉菜包（袋装用）万个/年9000粉菜包（碗装用）万个16、/年9000肉酱包（袋装用）万个/年9000肉酱包（碗装用）万个/年9000砂 糖吨/年75食用油吨/年25添加剂吨/年5调味料吨/年300精 肉吨/年1500蔬 菜吨/年850包装袋万个/年9000方便面包装袋万个/年52精粉包装袋万个/年100饼干包装袋万个/年5000水饺碗盖膜叉万个/年9000方便面纸 箱万个/年725水吨/年192240电万度/年880.85蒸汽吨/年324008主要原材料、动力消耗定额8.1原材料、辅料消耗定额玉 米吨/万袋1.5方便面玉 米吨/吨产品1.87精粉大 豆吨/万袋0.018方便面大 豆吨/吨产品0.013饼干鸡 蛋吨/万袋（碗）0.018方便面鸡 蛋吨17、/吨产品0.015饼干食 盐吨/万袋（碗）0.018方便面食 盐吨/吨产品0.01饼干发酵剂吨/万袋（碗）0.0008方便面处理剂吨/万袋（碗）0.005方便面纸 箱个/万袋（碗）6288.2燃料及动力消耗定额水吨/吨产品3.88电度/吨产品177.6蒸 汽吨/吨产品0.669运输量吨/年163528.4运入量吨/年83328.4运出量吨/年8020010厂区占地面积平方米60000建筑物占地面积平方米23779厂区建筑系数%39.63绿化面积平方米1530011年总成本(计算期平均)万元29178.812年销售收入(正常年)万元3891013年税金(计算期平均)万元3002.714年利润(计18、算期平均)万元6209.715全员劳动生产率万元人年64.916工人实物劳动生产率吨产品人83.417借款偿还期(含建设期2年)年4.418投资回收期(含建设期2年)年5.4税后19投资利税率55.120投资利润率37.121全部投资内部收益率29.4税后106第二章 项目背景与发展概况2.1 项目的提出 2.1.1国家产业政策和行业发展规划农副产品加工及综合利用是当前国家重点鼓励、发展的产业（详见当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录）。根据“十五”规划，在“十五”期间，玉米早餐食品、休闲食品、方便食品等玉米终端食品最终要达到1000万吨。届时，玉米工业化产品的转化量有望达到玉米总产量819、0；且“十五”期间，我国把提高农业产业化经营的发展水平作为一项重要举措，将大力发展和扶持龙头企业，促进多形式、多层次发展格局的形成，鼓励龙头企业把科技创新放在重要位置。吉林省是国家重点建设的生态大省、农业大省，是重要的商品粮生产基地。多年来，吉林省为国家提供了大量粮食，为中国的稳定与发展做出了巨大的贡献。吉林玉米带与同纬度上的美国玉米带、乌克兰玉米带齐名，并称为世界“三大黄金玉米带”。它绵亘于吉林省13个县市的3100万亩耕地，正常年景的玉米商品量在100亿公斤左右。在粮食短缺时代，吉林省在为平衡国家粮食供求、稳定粮食市场方面作出过巨大贡献。然而，随着我国粮食供求由卖方市场向买方市场转变，大量20、的玉米陷入了“收不进、储不下、销不出”的尴尬局面。从国际发达国家的实际情况上看，目前玉米的主要使用价值已由口粮变为饲料和工业用原料，目前仅有13的玉米用于口粮，60的玉米用于饲料加工，其余的用于工业原料，但吉林省仍把玉米完全当成粮食来经营和管理，这就带来一系列问题。吉林省提出“玉米经济”，就是要根据市场需求的变化，按照玉米的饲料、工业用的主要用途及其商品属性对待玉米生产、流通、加工及管理，以破解目前吉林省玉米包袱沉重的难题，并形成新的产业经济。中国加入世贸组织后，受冲击最大的是农业和农产品市场。据有关资料显示，2000年我国玉米进口配额450万吨，配额外税率76%；2002年为585万吨；而221、004年配额将增至720万吨，配额外税率将为65%，这就意味着将有大量玉米要逐步进入中国国内市场。由于配额是逐年变化的，似乎单从配额上看，对我国的玉米影响还不是很明显，但是与此连带发生的出口数量的逐年减少，就不得不令人担忧。尽管2001年我国对玉米出口的补贴达到360-420元吨，出口量仍从前年的1000多万吨下降至600万吨，降幅高达42.7，由于我国玉米生产存在成本高、质量差、用途窄、效益低、普通品积压、专用品缺少等问题，加之国内粮食流通体制的弊端，在出口竞争中处于劣势。玉米主产区黑龙江、吉林还有相当数量玉米库存，其中吉林的玉米库存在2000万吨左右，黑龙江也有将近1000万吨的玉米库存，22、目前两省都非常鼓励对库存玉米的销售，加之新玉米即将上市，充分的玉米供给对玉米销售市场产生了很大压力。在省委七届五次全会上，吉林省委、省政府提出，在保证向国家提供必需的商品粮食基础上，要对农业结构进行必要的调整，大力发展市场需求较大的绿色食品，发展玉米经济，重塑吉林绿色农业大省形象。吉林省通过对玉米“身份”的重新定位，提出了发展“玉米经济”的战略，并已制定了全方位的促进“玉米经济”发展的措施，该战略的实施将重新擦亮“黄金玉米带”的光环。从2002年起，从改变种植方式、降低生产成本、转化增值等方面入手，全力推动“玉米经济”发展，以增强产业关联度为重点，做强“玉米经济”。吉林省计划今后几年陆续建设一23、批依靠高新技术加工转化玉米的大型龙头企业，积极发展无水酒精、变性淀粉、淀粉糖、可降解塑料、添加剂、医药、化工、食品等高科技产品，延长玉米产业链。由此可以看出，国家的相关政策和规划有利于加快农产品加工业的发展，本项目完全符合国家的产业政策和行业发展规划，具有广阔的发展前景。2.1.2 项目发起单位及缘由 项目发起单位敦化敖东食品开发有限责任公司于2001年7月18日正式投产，是一家大型食品加工民营股份制企业，现有总资产2100万元，其中：固定资产170O万元，流动资金400万元。该公司座落在敦化经济技术开发区工业园区，占地面积15000平方米，建筑面积3912平方米，厂区环境优美、卫生整洁、设备24、先进，水、电、汽设施俱全。公司秉持“绿色、营养、健康、环保”的经营理念，以科技为先导，以现代化管理为基石，以名牌产品为航标，遵循“经济效益、社会效益和生态效益”相结合的方针，以关爱公众健康为己任，为公众提供粗粮精做食品。2001年，先后被吉林省计委和吉林省科委列为吉林省重点农副产品加工转化项目“213”工程重点建设项目、首批全国重点星火推广项目，生产的玉米方便面通过国家教委东北师范大学分析测试中心检测和吉林省政府新产品新技术鉴定，并于2001年8月16日荣获中国食品科学技术学会推荐产品称号。现已实现销售收入2800万元，产品已进入北京、沈阳、杭州、成都、长春、哈尔滨等大中城市的方便食品市场，由25、于其产品生产工艺技术先进、质量可靠，自投产以来，产品在各地供不应求。现在，敖东食品开发有限责任公司为了更好地发展，已经成立了新产品开发研制小组，继续完善玉米方便面产品生产工艺和玉米方便面料包研制，并研制、开发了玉米系列中老年保健食品和玉米系列儿童营养食品、玉米饼干、玉米面包、玉米饺子粉等系列产品。本项目玉米方便面采用的生产技术是敖东食品开发有限责任公司尹中发明、研制的，属于自主开发技术。目前尹中同志在敖东食品开发有限责任公司任总工程师，是主持原生产线建设并投入生产的创始人。此项技术已于 2001年4月 12日由敖东食品开发有限责任公司向中华人民共和国国家知识产权局申请发明专利，申请号0010626、6521.8，该产品已通过吉林省新产品、新技术鉴定，证书号为鉴字吉新200105003号，2001年8月16日荣获中国食品科学技术学会推荐产品。 项目发起的缘由玉米是世界三大粮食作物之一，也是我国的主要粮食作物之一，目前年产量已超过1亿吨，占世界玉米产量的21，世界排名第二。吉林省是我国玉米主产区，是国家重要的商品粮基地，年产量约1800万吨，全国排名第一，得天独厚的地理位置和气候条件非常适合玉米生长。目前，随着市场经济的发展，吉林省玉米生产大量过剩，粮食作为商品经销已无利可图。产品产量越高，“谷贱伤农”的形势就越为严重，现有的粮食“吃不了，卖不掉，运不走，贮不下”，粮食成本已大大超过国际市场27、价格，甚至我国每年还要进口相当数量的粮食。农产品加工企业由于技术水平的限制，产品科技含量不高，品种单调，产品更新换代的速度缓慢，多数处于微利运转或亏损停产状态。这些不利因素严重影响了我省农业的健康发展。另一方面，随着我国加入 WTO，农业生产的产业调整已势在必行。过去在市场开放方面，我国可以根据经济发展的要求和经济体制改革的进程，自主的决定市场准入、削减关税和取消非关税措施以保护国内相关企业。加入WTO后，我国必须遵守WTO关于市场开放的规定，国内市场开放的速度将会加快。随着市场准入的扩大、关税的削减和非关税措施的取消，国外农产品和农产品加工企业会更多地进入我国市场，国内农产品、农产品加工企业28、和产业将面临更为激烈的竞争，农业生产形势将面临更加严峻的挑战。因此，加快调整产业结构，提高农业效益，大搞农产品加工的技术创新，营创出符合市场走势、具有较高技术含量的高效益农产品加工企业，完成党中央、国务院提出的效益农业任务已是当务之急。吉林省委、省政府在“九五”期间已经把食品工业列为继汽车、化工之后的第三支柱产业，予以培养和扶持，为吉林省农产品加工向着“深、精”方向发展创造了宽松环境。长期以来，作为粗粮的玉米一直是人们的主要粮食之一， 随着物质生活水平的不断提高，玉米不再是餐桌上的主食，使玉米的商品性大大降低，主要用于酿酒和饲料，减少了玉米的价值和使用价值。为何人们会对玉米产生如此的偏见呢？从29、科学的观点上看，主要是由于玉米中原有的大分子结构不利于消化，粗糙难咽，使玉米的营养价值得不到充分利用。其实玉米是真正的五谷之首，含有人体所需要的多种微量元素，营养价值在世界上被称为“黄金食品”，还具有保健作用，它除了预防心血管等多种疾病外，还具有防癌的功能，开发潜力巨大。玉米其性味平，不仅有降脂、降血糖，调中和胃、利尿排石等作用，还具有解毒之功效。据现代营养学研究，每100克干玉米含蛋白质8.7克、脂肪4.3克、热能364千卡、磷2.93毫克、钙10毫克、铁3.1毫克，还含有镁、硒等人体必需的微量元素。研究证明，玉米蛋白与其他动物蛋白互补性大，可平衡营养；玉米油中的亚油酸，为人体必需的脂肪酸，30、能软化血管、降低血脂、促进人体细胞生长；玉米的维生素能增强人体免疫力；玉米的粗纤维可促进新陈代谢；玉米中的非金属硒是公认的抗癌物质。总之，玉米是粗粮中的保健佳品。多食玉米，对人体的健康颇为有利。科学研究表明，长期食用玉米食品，能舒张血管，降低血液中胆固醇含量，防止脑血管疾病和糖尿病发生，并能起到一定的辅助治疗作用；同时还能加强胃肠蠕动，促进机体新陈代谢，增加体力和耐力，延缓衰老，因此西方发达国家把玉米食品称为“黄金食品”，成为饮食中的营养食品。作为主食，由于玉米面筋含量少，产品无法成型；玉米淀粉质地坚硬、口感粗糙难咽、有辛辣味、不宜消化等原因，所以尽管玉米食品的营养高、食疗作用明显，还是难以能31、被人们接受。长期以来，玉米加工业在我国主要有三条途径，即饲料加工、玉米淀粉加工和玉米食品加工，其中玉米食品开发及加工最为薄弱，没有形成规模和产业化；而饲料加工和淀粉加工又不能从根本上解决玉米的转化问题。1999年中国玉米产量为1.17亿吨。这些玉米近80用做饲料，余下的玉米生产食用酒精消耗玉米180万吨；生产白酒每年耗用玉米200万吨；生产柠檬酸耗用玉米30万吨；生产淀粉耗用玉米560万吨左右；其他消耗30万吨左右。中国玉米的社会余量在1300万吨左右，玉米转化问题象一块顽石，严重影响着社会经济的发展。要解决这个问题就必须要依托高新技术，进而实现产业变革。玉米在近几年来已被国内外营养学家一致认32、为是营养、健康的食品。在欧美、日本等国家被称“黄金食品”，并提出“玉米是未来食品”的口号。在我国也有越来越多的人喜爱并受益于玉米食品。因为玉米含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、纤维素和人体所需多种微量元素，这是高蛋白、低脂、低糖食品，更适合糖尿病及肥胖人群食用，并有助于改善消化功能，是现代人们首选的健康食品之一。为了解决玉米转化难题，发展玉米食品产业，敖东食品开发有限责任公司开发了“敖东”绿色环保玉米方便面以及玉米精粉系列食品。玉米系列食品作为民间传统食品与现代高科技巧妙结合的产物，它既保留了玉米的营养和纯香风味，又采用了先进的工业化生产，这使得其有望成为玉米食品产业的龙头产33、品。该项目以国家产业发展政策和市场需求为导向，以推动玉米资源深度加工与利用为目标，在科技攻关取得的技术成果基础上，建造一个适合中国国情、使玉米加工行业效益最大化的玉米深加工生产基地。该项目的提出，为吉林省粮食深加工开辟了一条新路，对实现党中央、国务院提出的效益农业起到了积极的促进作用；该项目的实施填补了国内玉米方便面生产的空白，实现了高新技术的产业化，使我国的玉米深加工技术达到世界先进水平；该项目的实施对敖东食品开发有限责任公司未来发展起到巨大的推动作用。因此，该项目的提出是可行的，该项目的建设是非常必要的。 项目提出的必要性和依据我国传统农业是效益低下的弱质农业，自改革开放以来，正在向结构优34、化的商品农业转化，但是还带有明显的自给自足、自我循环的小农经济印迹。随着中国加入WTO，中国的传统农业必然要受到巨大冲击，迫切需要组成农业产业集团，实现与国际经济接轨，在世界农业经济市场中占据一席之地。本项目实施后，能加快农业种植结构的调整，尽快提高农民收入水平；从源头上解决玉米产业集约化、标准化生产问题，有利于组建科工贸、贸工农、种养加、供产销一体化的玉米产业集团，从而组建以农产品加工龙头企业为航母，以农业科研单位为支撑，以广大农民为主体，以国内外市场为导向的玉米产业联合舰队，应对中国加入 WTO，闯荡世界经济海洋。本项目在生产上要实行产业化运营，与广大农民组成利益共同体。敦化敖东食品开发有35、限责任公司为进一步扩大市场占有量，根据当地资源优势及市场需求提出玉米深加工农业综合开发项目，该项目建设后，可以提高农业产业化经营水平，扩大对敦化市玉米资源优势的转化；在玉米种植生产上，实行“公司基地农户”的生产方式，公司通过基地向农户全面落实良种玉米生产任务，由公司提供种子及生产技术，由农民落实生产，用生产合同把三方紧密联系起来，实现互联、互助、互利，组成经济利益共同体，谋求最佳经济效益。敦化敖东食品开发有限责任公司生产的“敖东”绿色环保玉米方便面配方科学合理，以玉米为主要原料，配以大豆、鸡蛋等辅料，实现了谷类作物与豆类作物氨基酸成份的平衡，方便面中还含有鸡蛋复配，体现了植物蛋白与动物蛋白的结36、合，大大提高了蛋白的生物效价和蛋白消化率，校正了氨基评分（PDCAAS）。公司自投产以来，产品已进入北京、沈阳、杭州、成都、长春、哈尔滨等大中城市的方便食品市场，产品在各地更是供不应求。本项目的实施可以充分利用当地原料资源优势，并且还可以带动相关企业的生产发展，为吉林省农业的发展起到积极的推进作用。在满足市场需求的同时还可提高广大农户经济效益、增加地方税收,社会效益和经济效益明显。无论从吉林省农村经济自身的发展或是带动地区经济的发展来看，本项目的提出都有着极其重要的分量。 2.2 项目在国民经济中所处地位 该项目积极采用先进合理的工艺技术和成套设备，使整个方便面生产线先进、合理，力求低消耗，高37、产出，高质量。该项目的建设，可以把敦化市的玉米资源优势转化为经济优势，拓宽玉米的利用途径、丰富居民餐饮市场。同时，该项目的建设可以成为敦化经济开发区的一个新的利润增长点，并且可以提供新的就业机会。因此，本项目的建设既有显著的经济效益，又有广泛的社会效益。本项目由于实行标准化生产，强调产品的内在质量，将严格控制化肥、农药的施用，同时对产生的玉米渣等副产品将实行综合利用，因此，本项目的实施有利于恢复地力，保护生态平衡，具有良好的生态效益。本项目建成后，带动“小粒黄”玉米生产基地1万公顷，“吉农”优质大豆基地400公顷，安置农村剩余劳动力10000人，新增就业人数500多人；建设无公害生产基地消耗本38、地产生物菌肥16000吨，从而形成种植、加工、销售产业链条，以本项目为龙头，带动区域经济的发展。2.3 项目发展概况为尽快落实项目, 敦化经济开发区、敦化敖东食品开发有限责任公司组织专人对国内方便面市场进行了调研、考查和论证，同时还对资源、厂址环境、公用设施等进行调查，并委托吉林省轻工业设计研究院编制可行性研究报告。第三章 市场需求预测与建设规模3.1 市场需求现状3.1.1国内现有生产能力调查2000年中国方便食品主要生产企业达到900家，销售收入在500万元以上的企业有292家，这些企业占据了相当大的国内市场比例。从经济性质上看，外商投资的方便面食品生产企业（包括合资企业）占总体巿场的3539、.3%，但其销售收入的比重达到62.7%，增长速度超过了20%。与此形成鲜明对比的是国有企业的销售收入出现18.5%的倒退，经营效益出现大幅度的滑落，体制僵化造成国有企业适应市场能力的减弱，从而出现市场占有率的锐减。预计中国方便食品市场到2005年将出现380亿元人民币的市场总额，每年平均增长速度将超过15%，其中主要是由急冻食品市场的增长来带动。我国的方便面生产，起步晚但发展很快，据统计，我国城乡各地包括引进和自制设备约有1200条生产线,生产厂家约600家。其中绝大多数厂家以生产中、低档袋面为主，且口味单一，品质低劣、包装简单，很难满足方便面市场由温饱型向多味型、营养型、廉价型并重的方向转40、换。在众多的品牌中，主要被“康师傅”、“统一”、“华丰”等少数品牌占领，并且生产厂家集中在广东、京、津、沪等几大城市或沿海地区，但其品种、口味等仍难以满足中国12亿人口的需求,玉米方便面的及时推出，能够满足人们对方便食品的营养、多味、廉价的要求，因此，具有极大的市场潜力。目前国内市场上玉米粉有很多，大都是玉米去皮、去胚后的粉碎物，没有解决口感和营养问题。本项目利用超微细粉碎技术，结合现代生物工程技术制得的生物酶化玉米精粉是完全不同于现在市场上玉米粉的一种玉米精粉。该种玉米精粉是以普通玉米为原料，利用生物工程技术对其分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成，不添加任何胶类物质、41、防腐剂、抗氧化剂。该玉米粉保留了玉米的原有色泽、香味、营养成分及玉米中具有抗衰老作用的亚油酸，而且含玉米特殊的营养成分卵磷脂、谷固醇、磷、镁和具有可刺激胃肠蠕动的纤维素等全部天然营养，粗纤维含量高，是其他谷物制品无法比拟的。通过超微细加工技术的特种玉米粉，其颗粒细度超过市场上常见的小麦粉，可以超过200目，且强度理化指标达到了小麦粉的强度理化指标。这种特种玉米粉不仅可以制作水饺、馄饨、小笼包、面条、馒头、烙饼、方便面等，还可以生产通心粉、糕点、面包等，食用起来口感爽滑、筛道，去除了玉米面感粗糙的缺点，不仅具有小麦粉的滑顺可口，养麦面粉的筋性，口味更具有玉米食品特有的清香，味道鲜美，营养丰富，具42、有广阔的市场前景。3.1.2产品在国内的需求状况随着国民经济的发展，我国食品工业有了突飞猛进的发展，方便食品以其方便、营养、快捷的特性，正逐步被人们所接受、走进了百姓的餐桌。在琳琅满目的方便食品家族中，方便面占有重要的一席。在不到40年的时间里，已发展成为仅次于面包的世界第二大面类食品，遍布100多个国家，以品种多、口味多样化、物美价廉的特点深受消费者的欢迎。随着中国居民个人收入的提高和生活节奏的加快，方便食品市场出现高速增长，2000年中国方便食品的市场总额达到190.5亿元人民币，比去年增长13.6%。3.1.3销售方式本项目生产的玉米系列方便食品主要立足国内销售；在全国各地大中城市设立营43、销总代理，健全销售网络，提高市场覆盖率。公司实行一市一商的网络模式，在全国各大、中城市由代理商负责本城市销售，并向周边的小城市辐射。公司选派业务经理负责管理区域销售工作。广告宣传及促销方案由各区域业务经理和代理商共同研究提出，报公司批准后实施。对业务经理实行所管区域销售额提成的方式取得报酬，对代理商实行按销售额的不同按比例以不同返点的方式进行奖励。 3.2 销售预测玉米不仅具有食用价值，而且还具有较好的食疗作用。其性味平，不仅有降脂降血糖，调中和胃、利尿排石等作用，还有解毒之功效。科学研究表明，长期食用玉米食品，能舒张血管，降低血液中胆固醇含量，防止脑血管疾病和糖尿病发生，并起一定的辅助治疗作44、用；玉米还能加强胃肠蠕动，促进机体新陈代谢，增加体力和耐力，延缓衰老。因此，西方发达国家已把玉米食品称为“黄金食品”，成为饮食中的营养食品。同时，由于玉米的营养成份比较全面，是一种含有多种营养成份的主要粮食，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、丰富的氨基酸等，另外还富含维生素E和谷胱甘肽。近年来研究发现：玉米有显著的防癌功效，玉米中的谷胱甘肽，能与人体内多种致癌物结合从而破坏这些物质的致癌性；玉米的膳食纤维含量比精米、精面高4-10倍，能有效地降低人体肠道内致癌物质，从而深度减少结肠癌和直肠癌的发病率,玉米中的木质素,可使人体仙巨噬细胞的活力提高2-3倍,从而抑制化学致癌物所引起的肿45、瘤。国内外学者调查发现，以玉米为主食的地区，人群平均寿命都高。著名营养学家于若木说“玉米是长寿食品，完全具备当主食的资格”。随着人们保健意识愈来愈强烈，吃粗粮已成为一种时尚，因此，玉米深加工产品的生产势在必行的。本项目主要原料玉来采用的是敦化地区特产优质玉米品种“小粒黄”玉米，这种玉米粒实饱满，籽粒内含的各种营养蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、卵磷脂和纤维素及微量元素都较一般玉米品种高出很多，所以具有很好的保健作用和食疗作用；辅助材料大豆选用的是“吉农”牌小粒黄豆，比一般大豆蛋白质含量高47。本项目产品所采用的原料是无污染的“绿色原料”，先进的加工工艺和产品配方使得本项目产品具有较强的市场竞争力46、。 玉米方便面配方科学合理，以玉米为主要原料根据“蛋白互补原理”配以少量大豆，实现了谷类作物与豆类作物氨基酸成份的平衡，同时还有鸡蛋复配，体现了植物蛋白与动物蛋白的结合，大大提高了蛋白质的生物效价和蛋白消化率，校正了氨基评分PDCAAS。玉米方便面工艺是在借鉴国内外十家研究成果的基础上，通过传统的发酵法、采用生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、热风干燥技术、汽糊法、非油炸等一系列高新技术而研究出来的新工艺，属国内首创。独特的配方和先进的工艺彻底解决了玉米粗糙的口感和固有的缺乏粘弹性、延展性、不易消化、产生胃酸的难题，并去除了玉米胚芽中的苦涩辛辣味。在方便面的生产品种上，经调研发现，目前市面上的47、方便面虽然品种繁多,但都脱不开“油炸”,如果继续延用别人的老路子,没有创新,企业就没有生命力。在激烈的市场竞争中，要有自己的拳头产品，才能使企业立于不败之地。玉米方便面是我国即食免煮面中的一个新成员，它是在改造传统的民间玉米面条的基础上，运用现代加工技术，全部保留玉米中的营养成份和米香风味，滑爽好吃，快捷方便，营养天然。对拥有12亿人口的泱泱大国来讲，在人民生活水平不断提高和生活节奏日趋加快的今天，极大的市场潜力为玉米方便面的生产提供了较大的机遇。玉米方便面是纯天然营养食品，由于不经高温油炸，所以面块组织能够较多的保留玉米粉原有的营养物质，如维生素等，并且口感爽滑，由于其是热风干燥而成，不需油48、炸，这就避免了许多因油炸而生成的有害物质，这样就使得其质量稳定，再加上包装得当，可贮存九个月不变质，而油炸类食品所含油份发生自动氧化产生有害物质在很短时间就会发生变质。另一特点是玉米方便面可大大降低生产费用及成本。从玉米方便面的营养性，天然性上来讲，玉米方便面不愧为“跨世纪之面”；它开创并领导了方便面的新纪元，它可让我们在繁杂的方便面市场上独辟蹊径立于不败之地。同时经过市场调查我们发现目前市面上袋面居多,碗面较少，而随着人们生活节奏的加快生活质量的提高，外出旅行快餐者日益增多，玉米方便碗面必将成为受广大消费者欢迎的食品。玉米精粉和大米白面比，除了蛋白质和赖氨酸、蛋氨酸等必需的氨基酸不足以外，玉49、米的纤维素、维生素、矿物质、脂类各种生理物质均比大米白面高。本项目生产的玉米精粉是用菌、酶复合在3035摄氏度条件下进行生物轻化，使玉米分子结构得到调整，尽量使其颗粒细化，可达到100200目之间。这保证了玉米精粉良好口感，同时使其淀粉和蛋白质小分子化。这种玉米精粉的特点包括：有相当的粘弹性，具有冷加工的物理特性。加热熟化后，具有人们喜欢的筋道、滑爽、绵软的口感、淡淡的玉米清香味，并且极易消化吸收。这种玉米可以制作各种食品，如玉米水饺、玉米蒸饺、手擀玉米面条、玉米刀切面、玉米面疙瘩汤、玉米方便面，玉米挂面、玉米猫耳面、玉米水煮面、玉米冷面。若加40小麦面粉，蒸出的馒头口感超过纯白面馒头；同样方50、法可以蒸发面的玉米面包子；加上食品添加剂可以烤玉米面包、玉米蛋糕以及玉米月饼等，其市场容量极大。3.3 市场供求状况综合分析现代都市人的饮食观念发生了巨大的变化，人们的膳食观念已由温饱型逐步转向营养型和方便型。据“中国市场与媒体研究”的数据显示：方便面在都市居民生活中渗透率较为稳定。1998年12个主要城市居民渗透率为72.3，1999年则上升为73.9。这一数值的小幅变化意义有两个：一个是方便面市场已趋于稳定和成熟；另一个是市场尚存在着一定的发展空间。看来，方便面除去方便以外，还有更多的因素得到人们的认可，那么应该是什么呢？一些专家说，应该是营养和科学用餐的有机结合。据统计，目前国内方便面生51、产线约有120O条，生产能力为350多万吨，市场容量160亿袋（碗），未来将超过200亿袋（碗）。据日本权威部门预测，亚洲市场容量为327亿袋（碗）。可见，方便面潜在市场巨大，而玉米方便面系国内首创，又优于油炸方便面，符合现代人追求营养保健的消费心理，具有明显的替代、竞争优势，也可成为出口创汇产品。敦化敖东食品开发有限责任公司的玉米方便面产品在2001年8月的中国长春国际农业食品博览会上出现抢购现象，目前，公司产品已进入北京、沈阳、杭州、昆明、南宁、广州、长春、哈尔滨等市场，产品供不应求。21世纪的社会是倡导、推崇科技创新的社会，方便面作为一种方便性食品，越来越被人们所喜爱。有关专家预测，2152、世纪初中国方便面年销量将达到400亿袋，这说明方便面市场孕育着很大的商机。但另一组数据也表明，城市居民食用方便面的数量1999年比1998年下降3，这意味着城市居民平均月消费方便面由1998年的7.11袋下降到1999年6.9袋，这个变化又说明方便面市场，正在徘徊不前而且有萎缩的迹象。那么原因何在呢？一些开发食品的人士说：除了方便食品种类不断增加对传统产品造成的冲击外，更重要的是传统方便面生产企业在生产工艺及产品深度开发上，滞后于市场需求所致。玉米方便面的投放市场使其备受关注，重要的一点是，它打破了人们固有的思维模式，通过粗粮细做，使玉米食品规模化、高档化、方便化，将方便和营养完美地结合了起来53、。 在北京的赛特、友谊商场、东安市场、西单购物中心等商场的超市人们看到一种新型方便食品敖东玉米方便面正式投放北京市场。据一些消费者说，该产品口感独特，包装也与其他方便面不同。这种玉米方便面与市场上畅销的方便面相比，有四个突出的特点，从选料到加工工艺都体观了独特性和前瞻性。首先，选料出其制胜。从20世纪中叶有人发明了方便面以来，用小麦作为原料，似乎已成为不可动摇的定式。而敖东却“反其道而行之”，摒弃旧观念，大胆地选用被世界公认为“黄金食品”的东北优质玉米品种“小金黄”为原料。这种玉米精选于长白山脉，全过程无化肥种植，因此无公害、无污染，子实皮薄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和人体所需的54、多种微量元素，其蛋白质、胡萝卜素、铁、镁、硒等微量元素大大高于小麦，它所含的纤维素是小麦的4至10倍。长期以来，食物学家一直探寻对玉米深加工的方法，最近终于攻克了玉米面筋少无法成形的难关，研制出玉米方便面的生产方法。其次，产品在配方上更胜一筹。这种玉米方便面，以玉米为主料，配以东北大豆，实现了豆类作物与谷类作物氨基酸成分的平衡；以鸡蛋复配，体现了植物蛋白与动物蛋白的有机结合，大大提高了蛋白生物效价、蛋白质消化率和校正氨基酸评分PDCAAS，从而有利于人体吸收。再有，采用非油炸烘干方法。它打破传统油炸工艺，采用热风干燥加工技术，不需油炸，全部保留玉米成分和醇香风味，没有了油炸过程中生成的有害物质55、，从而保证产品质量稳定，不易变质，可长期食用。而且采用非油炸工艺的同时，还保持了方便的特点，即产品只需用开水冲泡就可达到最佳的食用效果，不需要煮食。最后，这种方便面多了保健功能。中国自古就有“药补不如食补，医疗不如食疗”的说法，当今有85的人偏爱“对健康美容有益”的食品，可见注重食品的营养保健功能已成为一种共识。这也正是玉米方便面问世以来短短一段时间就成为时尚食品的重要原因。这种产品具有强性好、耐浸泡、不浑汤、不粘条、不断条、保质期长，可避免心脑血管疾病、促进集体新陈代谢、延缓衰老、平衡营养，并且对高血压、高血脂、心脑血管硬化等疾病有一定的改善，保留玉米的纯天然营业成分、口感清淳、爽滑劲道；它56、保留有玉米原色、原味、不含任何胶类物质、防腐剂、抗氧化剂，富含多种微量元素和营养成分，被专家誉为：跨世纪之面。玉米精粉不仅因口感好及可包玉米水饺等新颖的食用方式，引起了消费者的关注，同时其营养价值又很高。玉米精粉在加工过程中，保持了玉米原有营养成分，表现出了膳食纤维、胡萝卜素、维生素E指标含量高的营养特色。一般玉米食品在加工过程中，膳食纤维都损失掉了，而玉米精粉含膳食纤维4.5克100克，比大米、白面中的膳食纤维高出3.5克100克以上；食物中的膳食纤维含量高，使人体内吸水性好，防止便秘，尤其对中老年更为重要。玉米精粉含胡萝卜素24微克100克而大米、白面中不含此营养素。胡萝卜素作用于人体的上57、皮细胞，保证其生长、发育和正常分化并有利于保持和增强视力。玉米精粉含维生素E4.6毫克100克，是大米、白面含量的5倍左右。维生素E是最好的人体抗氧化剂，可延缓衰老。经特殊的工艺处理，玉米精粉把玉米皮中所含的纤维、B族维生素及矿物质很好地保留下来，同时脂肪含量低，摄入后血糖指数低于大米白面，蛋白消化率高达92.3，是一种极具特色的食品，很适宜中老年食用。在当今国人的饮食结构下，多食用玉米精粉这样的食品，有助于平衡营养、改善体质。饺子，在中国北方极受人们欢迎，由于它食用方便简单，适应现代快节奏的生活，在南方也显得生意兴隆，一年四季都不受人冷落。水饺的最大特点是可以当主食食用，特别在时间日益宝贵的58、今天，冷冻水饺成为消费量最大的冷冻调理食品。玉米的维生素C、E的含量在一般农作物中名列前茅，同时又含有大量人体所需的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸及粗纤维等多种营养成份，并且不含胆固醇，长期食用不仅可以使人健美，不生成脂肪沉淀，同时对高血压、高胆固醇症、心血管硬化等有着明显的治疗作用。一般的玉米面是没有粘合性的，而采用了现代工艺生产出的玉米面，就可以将原来没有一点粘合性的玉米面原料转化成玉米面水饺专用粉，再利用中国传统饺子制作工艺，生产出具有独特口味的玉米面水饺。色泽金黄，口感筋道爽滑，能极大地吊起消费者的胃口。由此可见，本项目作为新的朝阳行业，目前还处于新产品导入期，未来发展将会更加59、广阔。3.4产品方案 根据市场调研，综合市场需求状况及资金情况，确定本项目产品方案为: 袋装玉米方便面 9000万袋/年碗装玉米方便面 9000万碗/年玉米精粉 13000吨/年玉米水饺 10000吨/年玉米饼干 5000吨/年副产品玉米渣 24500吨/年 3.5 建设规模本项目根据市场需求情况、原材料供应情况、采用设备生产能力以及配套资金情况,新增建设规模确定为年处理玉米7万吨,年产玉米方便面1.8亿袋（碗）；玉米饼干5000吨，玉米精粉13000吨，玉米水饺10000吨，副产品玉米渣24500吨。第四章 建厂条件与厂址 4.1 资源4.1.1自然概况敦化市位于吉林省东部, 延边朝鲜族自治60、州西部，地理坐标位于东经127028129013、北纬4204244030，全境东西长60公里，南北宽200公里。辖区总面积 11957平方公里，是吉林省区域面积最大的县级市，人口48万，辖4街道10镇10乡，地处长春珲春铁路沿线，毗邻吉、黑两省四区九县市。气候属于中温带大陆性季风气候，海拔高度3001500米，年太阳辐射量为110-120千卡平方厘米，年日照时数为2300-2500小时，光能利用率为6，年平均温度2-3，活动积温160O-2800，无霜期100150天，年降水量500-700毫米。敦化市土质肥沃，昼夜温差大，有利于农作物干物质积累。市内有敖东城遗址，城山子古城遗址、六顶山渤海61、古墓群、依克唐阿碑、贞惠公主墓等古迹。敦化市区是连接图门江下游开发与内地市场的中转站和集散地，也是集工业商贸为一体的综合地区，现已形成木制品、医药、食品三大支柱产业，水电、建材和包装材料等后备优势产业获得长足发展。敦化为国家商品粮基地市，同时有“森林工业城”之称。工业以森工、机械、医药、建材、化工、食品、服装等行业为支柱产业。农业主产玉米、豆类、稻谷、麦子，兼产烟叶、蔬菜、甜菜、水果，饲养生猪、禽蛋等。长图铁路、鹤大、图乌、长大公路路过境内。敦化市地处长白山腹地，得益于长白山的自然资源优势，境内资源丰泽，物产富饶。森林、旅游、野生动植物、矿产、水利、草场等资源种类繁多，被誉为“长白山立体宝库”62、。4.1.2资源情况敦化地区是全国主要商品粮基地之一，拥有耕地面积10万多公顷，年产粮食25万吨，是全国500个商品粮基地县之一。农作物以种植玉米和大豆为主，其中玉米种植面积2.5万公顷，年产量达18万吨以上,完全可以满足本项目对生产用主要原料的需求。敦化市的玉米不仅产量高，而且质量好，敦化地区的特产“小粒黄”优质玉米特别适合加工玉米方便面及玉米精粉，玉米穗长20-30厘米,籽粒饱满，百粒重26-30克,呈黄色，每公顷产量达到78吨，籽粒内含的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及微量元素都很高；其蛋白含量(12%)比精米、精面高4-10倍,粗淀粉含量73左右，赖氨酸含量0.30.35，胶质含量、出粉63、率、面筋强度等大大高于普通玉米。 本项目所需的主要辅助原料大豆也是敦化市的主要农作物之一，年产量约10万吨，可以保证本项目生产需求。敦化市水力资源丰富，素有“一江十七河”之称，历年平均河川径流量为37.21亿立方米，地下水资源量为9.71亿立方米。敦化经济开发区所在地地下水资源较丰富，水质良好，能够满足饮用水卫生要求。敦化经济开发区是1992年经省政府批准成立的省级经济开发区，经过近十年的发展，初步形成了以医药、木业、食品加工、机械加工为支柱的产业格局。开发区建立了集中物业管理中心，建设完成了集中供热、集中供水、集中供电等公用设施，项目建设条件良好。敦化经济开发区现有供水量为150吨/小时，余64、量50吨/小时；供汽能力14吨/小时，余量6吨/小时；采暖供应能力560万大卡/小时，余量280万大卡/小时；供电能力为10000KVA，余量5000KVA，完全可以满足本项目建设需要。 本项目年用电为8808516度，可由开发区二次变电站的电网提供；本项目所需蒸汽32400吨，由开发区锅炉房供应；本项目年用水量192240吨，由开发区供水站提供。4.2 主要原材料、燃料、动力需用量主要原材料需用量估算表序号名 称规 格单位数 量来 源备注1玉米水分14%t/a70010本地2大豆t/a389本地3鸡蛋t/a399本地4食盐t/a374本地5发酵剂t/a60.4国内6处理剂t/a251国内7粉65、料包t/a1350省内8肉酱包t/a1350省内9砂 糖t/a75省内10食用油t/a25本地11添加剂t/a5本地12调味料t/a300本地13精 肉t/a1500本地14蔬 菜t/a850本地15包装袋万个/a9000省内方便面16碗膜叉万套/a9000省内方便面17包装袋万个/a52省内精粉18包装袋万个/a100省内饼干19包装袋万个/a5000省内水饺20纸 箱万个/a725省内21胶带纸万个/a4.84省内燃料、动力需用量估算表序号名 称规 格单 位数 量来 源备注1蒸汽吨/年32400开发区锅炉房2水万吨/年19.224开发区供水站3电万度/年880.85开发区变电站 4.3厂址66、4.3.1厂址概述本项目拟建在敦化经济开发区工业园区内，园区位于敦化市东部，距敦化火车站0.8公里，距图乌线的敦白公路0.5公里，交通十分便利。本项目厂区南侧是二次变电站、工业村，厂区北侧为开发区物管中心，西侧为稻田，东侧为橡胶管材、冻干厂。园区内地势平坦，公用设施完善，水、电、汽供应充足，四周无有害污染源，项目建设条件良好。厂区工程地质稳定，无滑坡，无溶洞及断裂等不良地质现象。4.3.2气象资料厂区气象资料：年平均温度： 2.9极端最高气温： 34.5极端最低气温： -38.3年平均降雨： 672.7mm月最大降雨： 129.0mm常年主导风向： 西风冻结深度： -1.77m地震烈度： 低于67、6度第五章 工程技术方案5.1项目组成表本工程项目组成如下表 项 目 组 成 表工程类别工程(车间)名称规模(m2)备注主要生产工程玉米预处理生产车间3000 玉米方便面生产车间6000 玉米精粉生产车间1500 玉米水饺生产车间1500 冷 库1350玉米饼干生产车间1000 辅助生产工程玉米筒仓2000t*2成品库4000 原料库1500 汽车库800 办公楼(含化验、检验)1000 综合材料库(含机、电、仪修)1000 门卫(含地中衡)45*2公用工程变电所167泵 房84储水池500m3调节池150m3生活福利设施生活福利综合楼600 5.2生产技术方案5.2.1产品质量玉米方便面产品68、质量标准按国家标准GB9848-88执行。a、感官指标(1)色气泽：呈均匀的黄色、无生现象，正反两面可略有深浅差别。(2)气味：气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。(3)形状：外形整齐，花纹均匀。(4)烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不夹生，不粘牙。(5)重量：每块面净重应符合标准重量，误差应小于-3%。b、理化指标（风干面）(1)水分% 14.0(2)度% 80.0(3)氯化纳% 2.0(4)复水时间min 6c、卫生要求(1)方便面内不应混有异物。(2)添加剂应符合GB2760的规定。(3)细菌指标按照GB7100的规定执行。(4)原辅料应符合有关食品指标的规定。玉米精粉a、质69、量标准：符合Q/FMADH02-1998规定。保水性好，在包装完好的情况下可以保证6个月的食用品质良好。b、感官品质：色泽淡黄，有天然玉米芳香，口感筋道、爽滑，在不加其它成分的情况煮出的水饺互不粘连，口感细腻。c、商品品质：符合食品卫生标准，产品微细，其粗纤维、维生素、矿物质与营养物质有所增加（发酵原因），特别是氨基酸含量较为齐全。玉米饼干本产品执行行业标准QB 1433.2-92。a、原料要求 按照QB 1253的规定执行。 b、感官要求项 目质 量 要 求形 态外形完整，花纹清晰，厚薄基本均匀，不收缩，不变形，不起泡，不得有较大或较多的凹底。特殊加工品种表面允许有砂糖颗粒存在色 泽呈棕黄色70、或金黄色或该品种应有的色泽，色泽基本均匀，表面有光泽，无白粉,不应有过焦、过白的现象滋味与口感具有该品种应有的香味，无异味。口感松脆细腻，不粘牙组 织断面结构有层次或呈多孔状，无大孔洞杂 质无油污，无异物c、理化要求项 目要 求散装饼干块数和公差按照QB 1253的规定执行包装饼干净重和公差按照QB 1253的规定执行水分，6碱度（以碳酸钠计），%0.4d、卫生要求 按照QB 1253的规定执行。速冻玉米水饺本产品执行企业标准。a、感官指标：外形整洁、均匀，呈淡黄色或黄色，具有水饺特有的香味，无异味和杂质。b、卫生指标：(1)水饺内不应混有异物。(2)添加剂应符合GB2760的规定。(3)细菌71、指标按照GB7100的规定执行。(4)原辅料应符合有关食品指标的规定。5.2.2产品方案根据市场调研及生产能力，确定本项目产品方案如下：产 品 方 案 表序 号产品名称数 量备 注1袋装玉米方便面9000万袋/年2碗装玉米方便面9000万袋/年3玉米精粉13000吨/年4玉米水饺10000吨/年5玉米饼干5000吨/年6副产品玉米渣24500吨/年5.2.3生产技术方案的选择普通方便面绝大多数为油炸方便面，油炸方便面因含油量高达20%以上，酸价、过氧化值等指标易超标，因而保质期短，由于此项特点，国内尚无任何品牌的方便面能够申请为绿色食品。本项目拟采用热风干燥方案，这样就避免许多因油炸而生成的有72、害物质，从而使其质量保持稳定。本项目玉米精粉生产技术采用中国农业科学院的专利技术。玉米精粉生产核心是采用了生物工程技术，使蛋白质分子解聚，胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构，膨胀而变成胶体，从而促进了淀粉颗粒从包围它的蛋白质中出来。因为糊化是淀粉的本性，使用变性的淀粉粘度会增加。变性的蛋白降解一方面变成小分子使粘度增加，另一方面蛋白质降解为小分子氨基酸，更容易消化和风味更好，有别于市场上通过添加物提高粘度等方法。另一方面本项目生产采用了超微细粉体加工技术，采用涡轮湍流超细粉体加工技术，使玉米物料在高速湍流中产生强烈的碰撞磨擦，裂解成微细粉，撞击频率每秒种达到30万次，细度达到200目，即保持了73、玉米原有的自然香味，又保持了生物活性，特别是在食用品质上改善了口感。5.2.4生产工艺及流程简述(一)玉米方便面玉米先经水洗之后浸泡，经过48小时浸泡处理，再进行磨浆，磨浆后经过滤沉淀把玉米脐子、皮子等滤出，再用泵抽到缓冲池进行脱水处理，经过脱水处理后送至搅拌机，然后经熟化喂料到混合压片机，之后经蒸面压条机，产品出来后经过切断成型机到干燥系统，再经检查到包装（碗装，袋装）。工艺流程示意如下： 原料检验筛选浸泡磨浆 过滤出渣 脱水搅拌成条 入库包装干燥做型风冷(二)玉米精粉工艺上由六大部分组成：玉米前处理（加工成玉米糁）、玉米糁生物发酵、玉米糁的烘干、玉米微膨化增香、玉米糁微粉处理、包装。玉米前74、处理工段主要目的是生产出合格的玉米糁，主要解决毛玉米的去杂、去石、去磁、去皮、脱胚。达到含杂不超标，脱胚率在90-95%，玉米破糁到六到八瓣。玉米糁的生物发酵工段，主要目的是利用微生物菌种的发酵作用与生物酶的催化修饰技术，将玉米的淀粉和蛋白质产生变性反应，使蛋白质分子解聚，让胚乳中的蛋白质失去自己的结晶结构，继而膨胀为凝聚体，促使淀粉颗粒从包围它的蛋白质中释放出来。一方面淀粉变性容易糊化，另一方面蛋白质降解为小分子，粘度增加，同时会增加某些氨基酸和维生素的含量。膨化增香：是将玉米糁在膨化机内经过膨化机的短时间高温膨化处理，充分进行熟化后挤出。从机膛中挤出的膨化玉米经过切割装置，切成短园柱形或圆75、片状，因为这时间的玉米片是高温的，要经过冷却器的冷却。最后物料成为高出室温5，水分为6-7%左右。超微粉碎：超微细粉体加工技术能有效地改变粉体的颗粒粒度、结晶和理化性能。本项目中采用的超微细粉体加工技术是以高速旋转所产生的超高气流能将物料加速携带到高速气流中，通过转子上的小室产生高速湍流，发生高频振荡，使物料的运动方向和速度产生瞬时变化，颗粒间激烈碰撞磨擦、反复运动中裂解成微粉。瞬间形成的超微粉，可达到植物、动物的细胞级。可将物料中的营养析出，保持了农产品原有的自然香味。不但保持了生物活性，还提高了色香味形的品质，高频强烈的撞击使分子间隙增加，分子的结构与组成，改善了物料的物理化学性能，提高了76、物料的香味和风味。工艺流程示意如下：原料检验筛选浸泡磨浆 过滤出渣 生物发酵 烘 干 膨化增香超微粉碎包装 (三)速冻玉米水饺速冻玉米水饺的生产包括四个方面：制馅、制皮、成型、速冻。制馅由蔬菜类处理、肉类处理、混合搅拌三方面组成；制皮由面粉搅拌和面团压延两个工序组成；最后馅料和面皮经水饺成型机制出水饺；水饺入速冻间速冻、包装后入冷库冷藏。工艺流程示意如下：洗菜切菜脱水 皮料压延搅拌玉米粉 刨肉绞肉解冻搅拌馅料 食盐、味精等添加剂 成型 速冻 包装 入库(四)玉米饼干 玉米饼干的生产主要包括以下工艺步骤：面团的调制，就是将各种原料按要求配合好，然后在混合机中进行调制；面团的辊轧；饼干的成型；饼干77、的烘烤，成型以后的饼坯移入烤炉，经过高温短时间的加热使饼坯烘熟；饼干的冷却，饼干刚出炉时表面温度可达180，中心温度约为110，必须冷却到38-40左右才能包装，否则会缩短保藏期；最后包装为成品。工艺流程示意如下： 玉米精粉 饮用水调制各种添加剂 静置 辊扎 冲印成型 烘烤冷却运输整理包装入库 5.2.5主要设备表 本项目在设备选型上力求技术先进以降低生产能源消耗、降低产品成本,以提高企业的经济效益、增加产品的竞争能力。近年来国产设备的质量有了较大幅度提高，因此本项目采用国产设备即可满足生产需要。玉米前处理设备序号设 备 名 称型号及规格单 位数 量备注1提升输送罐套62管道泵台63浸泡罐台178、84料 斗台105贮浆罐台86管道泵台87储水罐台48脱水器套89接水盘配套10沉淀槽台811压力泵台412除砂槽台613清洗台台314工作台配套15浸泡自动控温装置套616电气控制设备配套 玉米方便面生产设备序号设备名称型号及规格单位数量备注1粉碎机台62高温搅拌机台63工作台台64面团接盘台65连接自动挤片机台66带式输送机台67自动挤丝机台128不锈钢挤丝头台129波纹成型装置套1210不锈钢模板件320.8mm12件11连续自动蒸面机台60.7mm 6件12切断机台613分排落盒机台614预干机台615最后干燥机台616换能装置台617电器控制设备台6配套18包装设备套619其他辅助设79、备台12 玉米精粉生产设备序号设备名称型号及规格单位数量备注1发酵罐台42管道泵台82暂贮罐台23膨化机组套24超微粉碎机组套25筛分机台46计量秤台87包装机套8 玉米水饺生产设备序号设备名称型号及规格单位数量备注1斩拌机台22多功能切菜机CF-100台43刨肉机台24绞肉机台25拌馅机BWL100台26立式双速搅拌机台27压面机台48水饺成型机JGL100-4台49工作台套2010不锈钢容器套40 玉米饼干生产设备序号设备名称型号及规格单位数量备注1立式叠层夹酥机台22料 斗台23双辊转动压花机台14碎屑回收机台25刷蛋机台26糖、盐撒布机台27进炉输送带台18隧道远红外电炉台19出炉输送80、架台110离心饼干上油机台211钢带输送机台212冷却输送机台213饼干整理机台214饼干包装机台25.2.6主要原材料、燃料及动力消耗指标主要原材料、燃料及动力消耗指标表序号名 称规 格单 位单 耗备注一、玉米方便面单耗1玉米水分14%吨/万袋(碗)1.52大豆吨/万袋(碗)0.0183鸡蛋吨/万袋(碗)0.0184食盐吨/万袋(碗)0.0145发酵剂吨/万袋(碗)0.00086处理剂吨/万袋(碗)0.0057肉酱包个/袋(碗)18粉菜包个/袋1袋装9粉菜包个/碗1碗装10包装袋个/袋1袋装11碗盖膜叉个/碗1碗装12纸箱个/袋0.034袋装13纸箱个/碗0.042碗装14胶带纸个/万袋(碗81、)6二、玉米精粉单耗1玉米水分14%吨/吨产品1.872发酵剂吨/吨产品0.0023处理剂吨/吨产品0.0074包装袋个/吨产品40三、玉米饼干单耗1玉米精粉吨/吨产品0.9412大豆吨/吨产品0.0133鸡蛋吨/吨产品0.0154食盐吨/吨产品0.015蔗糖吨/吨产品0.0156食用油吨/吨产品0.0057添加剂吨/吨产品0.0018包装袋万个/吨产品2009纸箱个/吨产品100010胶带纸个/吨产品1500四、玉米水饺单耗1玉米精粉吨/吨产品0.52精肉吨/吨产品0.33青菜吨/吨产品0.174调味料吨/吨产品0.035包装袋个/吨产品10006纸箱个/吨产品5007胶带纸个/吨产品75082、五、水、电、汽单耗1水吨/吨产品3.882电度/吨产品177.63蒸汽吨/吨产品0.665.3总平面布置与运输5.3.1总平面布置的原则 a、总图布置原则厂区总平面布置的基本原则主要是根据方便面生产的工艺流程，建筑防火、安全、卫生、环境保护及节约用地和减少工程投资等要求，结合厂区的地形、地质、水文、气象等自然条件，合理的布置厂区建构筑物、露天堆场、运输线路工艺管网及绿化美化设施，使厂区的原料及成品运输线路短捷，总运输量最少，有利于提高产品的生产效率和降低运输成本，同时使工厂的群体处理和绿化环境布置与建筑物的使用功能和厂区周围环境相协调，使工厂具有整洁、优美的环境，为生产和职工生活创造良好的条件83、。 b、本工程总平面布置的主要原则满足生产工艺流程的要求；满足建筑防火和安全、卫生的要求；满足工厂的厂内、外运输的要求；满足厂区排水的要求；满足节约用地的要求。c、各主要单项工程的位置由于本工程厂外的主要道路位于厂区北侧，因此工厂的厂部办公楼和厂区的主要入口设置在厂区北侧；工厂的主要生产车间布置在厂区的中部，将玉米预处理车间、玉米方便面车间、玉米精粉车间组成联合厂房，在满足生产工艺前提下，即可以节约用地又减少车间之间的物料运输；玉米水饺车间与冷库联合布置，可保证水饺的速冻要求和贮存要求。将原料库、综合材料库和成品库布置在生产车间的周围，可以减少原料及成品的厂内运输；将厂区变电所布置在厂区的南侧84、，靠近厂外供电线路；将污水处理站布置在厂区的北侧，靠近厂外的排水管网。 5.3.2总平面布置主要设计指标 l、全厂占地面积： 60000m2 2、建筑物占地面积： 233779m2 3、生产区建筑系数： 39.63 4、绿化面积： 15300m25.3.3工厂运输 a、全厂总运输量 工厂全年总运输量为163528.4吨。 其中：运入量为83328.4吨； 运出量为80200吨。工 厂 运 输 量 表序 号货物名称单 位数 量备 注一运 入吨83328.41玉 米吨700102大 豆吨3893鸡 蛋吨3994食 盐吨3745发酵剂吨60.46处理剂吨2517粉料包吨13508肉酱包吨13509砂85、 糖吨7510食用油吨2511添加剂吨512调味料吨30013包装袋吨31014纸 箱吨362515碗膜盖叉吨450016胶带纸吨517其 它吨300二运 出吨802001方便面吨247001玉米精粉吨130001玉米饼干吨60001玉米水饺吨110002玉米渣吨245003其 它吨1000三合 计吨163528.4 b、运输方案说明由于本工程目前尚不具备铁路专用线，所以，全部货物的厂外运输主要靠公路运输来解决。本项目拟新增运输车辆25台,其中载重汽车15台,冷藏车2台,生活用车3台，电瓶车5台。原料玉米主要委托货运部门由粮库购入。玉米方便面主要由运输部门运输，速冻水饺由冷藏车运输。其它原材料86、主要由工厂自备车辆运输。厂内运输以手推车、电瓶车为主。5.3.4仓贮与堆场方案本工程主要原料是玉米，拟新建钢板筒仓两座，每座容量2000吨，可贮存玉米原料4000吨，贮存期15天。其它辅助原料贮存在原料库中。本项目新建原料库1500平方米、综合材料库1000平方米，贮存期1个月。成品方便面、玉米精粉、玉米饼干包装后贮存在成品库中。本项目新建成品库4000平方米，贮存期1个月。速冻玉米水饺贮存在冷库中，贮存期半个月。 5.4土建工程5.4.1主要建(构)筑物特征和结构类型 5.4.1.1玉米预处理车间、玉米方便面生产车间、玉米精粉生产车间特征和结构类型 本项目将玉米预处理车间、玉米方便面生产车间87、玉米精粉生产车间集中于一体，便于生产、节约用地，各车间用防火墙分隔开，是一座多跨距的连体厂房。车间总建筑面积10500平方米，是大柱网轻钢结构车间，厂房柱为H型钢柱，屋面采用双层彩色压型钢板中间夹玻璃棉毡保温，外墙1.2米以下为370红砖外贴彩色钢板，1.2米以上均为双层彩色压型钢板，厂房造型新颖美观。厂房均设有天窗，以自然采光为主，辅助必要的人工照明，厂房设置开启侧窗用于自然通风和自然采光。5.4.1.2玉米水饺生产车间、玉米饼干车间特征和结构类型 玉米水饺生产车间为单层，占地面积和建筑面积均为1500平方米；玉米饼干车间为单层，占地面积和建筑面积均为1000平方米，均为轻钢结构、彩板屋面88、。 由于玉米水饺生产车间、玉米饼干车间均为食品类生产车间，在建筑设计中应考虑食品工业建筑特征，满足食品工业的卫生要求。玉米水饺生产车间、玉米饼干车间应做到宽敞、明亮、洁净，在平面布置上要争取充足的日照和良好的通风，建筑构造上应精心处理。如：地面与墙面的交角、墙面的阴阳角均应做成圆弧形，窗台宜做出斜坡，地面应向地沟或地漏做出1%的坡度以便清扫。通过细致的构造处理，使车间内部空间显得明快、清新，具有独特的风格。 立面通过统一的檐口及窗口、装饰线使各生产车间建筑风格统一协调。立面采用白色彩板、蓝色腰线，体现现代化工业建筑的风格。 5.4.1.3冷库的特征和结构类型 冷库为单层，占地面积和建筑面积均为89、1350平方米，采用轻钢结构。冷库中冷冻车间地面均为架空地面；冷藏间地下不需架空但需要设保温层；墙、柱、顶棚均需设保温层。 5.4.1.4成品库、原料库、综合材料库的特征和结构类型 成品库为单层，建筑面积及占地面积均为4000平方米。 原料库为单层，建筑面积及占地面积均为1500平方米。 综合材料库为单层，建筑面积及占地面积均为1000平方米。 成品库、原料库、综合材料库均为轻钢结构，厂房柱为H型钢柱，屋面采用双层彩色压型钢板承重兼防水，中间夹玻璃棉毡保温。外墙1.2米以下为370红砖外贴彩色钢板，1.2米以上均为双层彩色压型钢板。库房立面与车间保持一致，使整个厂区形成一个统一的整体。 5.490、.1.5办公楼、生活楼、汽车库、收发室等特征和结构类型 办公楼为二层，占地面积500平方米，建筑面积1000平方米，结构形式为砖混结构； 汽车库为单层，占地面积800平方米，建筑面积800平方米，结构形式为砖混结构； 收发室为单层，占地面积45平方米，建筑面积45平方米，结构形式为砖混结构； 变电所为单层，占地面积167平方米，建筑面积167平方米，结构形式为砖混结构； 门卫为单层，占地面积87平方米，建筑面积45平方米，结构形式为砖混结构； 办公楼、生活楼、汽车库、收发室、变电所等立面设计与各车间采用统一的檐口及窗口的装饰线，使各建筑物建筑风格协调统一。立面采用凸面瓷砖、蓝色腰线，即有立体感91、又具备现代建筑的格调，屋面采用阻燃聚苯板保温、APP卷材防水。 5.4.1.6主要建（构）筑物一览表主 要 建 (构) 筑 物 表序号建(构)筑物名称占地面积(m2)建筑面积(m2)层数结构形式备注1玉米预处理车间300030001轻钢结构2玉米方便面生产车间600060001轻钢结构3玉米精粉生产车间150015001轻钢结构4玉米水饺生产车间150015001轻钢结构5玉米饼干生产车间100010001轻钢结构6冷 库135013501轻钢结构7玉米筒仓450钢板筒仓8成品库400040001轻钢结构9原料库150015001轻钢结构10汽车库8008001砖混结构11综合材料库1000192、0001轻钢结构12办公楼50010002砖混结构13变电所1671671砖混结构14水泵房84841砖混结构15储水池300(m3)1钢筋砼结构16调节池196(m3)1钢筋砼结构17生活楼3006002砖混结构18门 卫87451砖混结构19收发室45451砖混结构5.4.2需要采取的特殊技术措施由于本工程大部分车间采用了新型的结构形式即大跨度轻钢结构、彩色钢板围墙，因此要特别注意钢结构的防火、防腐问题，要在施工中按规定刷防腐漆及防火涂料。5.4.3建筑材料水泥： 1920吨木材： 230 m3钢材： 610吨5.5给 水5.5.1全厂用水量本工程自来水用水量为26.5m3/h,详见用水量93、表。本工程用水量表序号用 水部 门用 水种 类用 水 量（m3/h）备注最大平均日用量1生产车间井水2018.754502全厂生活井水2.250.75183循环水补充井水971684小 计井水31.2526.56365全厂消防井水1446循环水井水2002005.5.2水源条件本项目建设所在地地下水源丰富，水质良好，满足饮用水质量标准，并且开发区已经形成了供水体系，本项目只需将供水管引入厂区，即可满足正常生产、生活及消防用水的需要。本工程需新建厂区生产、生活、消防供水设施。5.5.3供水方案 本工程拟在厂区设给水泵房一座，蓄水池一座，给水泵房内设IS150-125-400型消防给水泵两台，其中94、一台备用，设IS80-65-250型生产、生活给水泵两台，其中一台备用，蓄水池容积为500 m3，其中378 m3为消防用水。厂区给水采用生产、生活、消防联合给水系统，管材为铸铁管，油麻石棉水泥打口。管网为环状。 5.5.4消防给水根据建筑设计防火规范，本工程同一时间火灾次数为一次，消防用水量最大的为生产车间，该车间生产类别为丙类，建筑耐火等级为级，体积为36000m3高为6m，室内消火栓用水量为10l/s,室外消火栓用水量为30l/s,则本工程消防用水总量为40 l/s。消防水池容积按库房计算，该库储存物品火灾危险性为丙类，建筑物耐火等级为级，体积为20000m3，高为5m，室内消火栓用水量95、为10l/s,室外消火栓用水量为25l/s，火灾延续时间为三小时，则消防水池容积为378 m3。厂区给水采用临时高压生产、生活、消防联合给水系统，管网为环状。管材采用铸铁管，石棉水泥打口。5.6排水 5.6.1全厂排水量本工程排水量为17.6 m3/h详见排水量表。本工程排水量表序号排 水部 门排 水种 类排水量（m3/h）备注最大平均日排放1生产车间生产污水1512.53002循环水池生产废水64.51083全厂生活生活污水1.80.614.44合 计22.817.6432.4 5.6.2 概述本工程排水总量为17.6m3/h，其中需处理的污水量为12.5m3/h，这部分污水水质指标如下：C96、ODcr1500mg/l，BOD5600mg/l，SS300mg/l。5.6.3排水系统本工程采用清污分流制排水系统，生产废水直接排放，生产及生活污水送污水处理站，经处理后达标排放。厂区排水管采用钢筋混凝土管，钢丝网水泥砂浆抹带接口。本工程排水排入开发区市政排水管网。废水去污水处理站经生物转笼法处理后，可以达到排放标准。5.7供电5.7.1全厂用电负荷、负荷等级和供电参数本工程总装机容量为2239KW，运行量为2179KW，有功计算负荷为1439.3KW。详见负荷计算表。负荷等级按不同用途分为二，三级。供电参数高压为10千伏，低压为380/220伏。5.7.2电源、电源设施及电源外部条件10千97、伏电源由开发区开闭所供给,厂区供电线路选用电缆，敷设方式为直埋。5.7.3供电方案及设备选型本项目新建一处厂区变电所，电力变压器选用S9-1000KVA节能型电力变压器。高压开关柜选用JYN2-10型手车式开关柜，该柜具有封闭结构，手车的互换性强，方便检修等特点。低压开关柜选用GCK抽屉式开关柜，在低压侧采用电容器补偿，使功率因数自动补偿在0.9以上。主受柜设电流速断保护和过电流保护，变压器设带时限电流速断保护，过电流保护瓦斯保护和温度保护。出线回路设电流速断和过电流保护。计量方式设计量柜进行计量，并设电压电流表，其它高压柜均装设功率表电压表和电流表等指示仪表。5.7.4车间配电配电箱选用MC98、C型动力配电箱，生产车间一般设控制按钮，对较大型的电机选用降压启动设备。车间配线采用电缆沿桥架敷设，也采用导线穿铁管沿地暗敷设，要结合情况决定，电线，电缆以铜芯为主。5.7.5车间照明生产车间照明设有一般照明和事故照明，一般照明照度不低于40勒克斯，对工艺要求提高照度的局部设局部照明灯。突然停电时仍需要照明的地方设事故照明灯。一般照明为交流220伏，局部照明为交流24伏，事故照明为直流36伏。层高超过6米的厂房设混光灯，低于6米的车间设广照型工厂灯和防水防尘灯。照明箱选用PXTR型照明箱。照明配线采用塑料铜芯线穿钢性阻燃电线管沿棚，墙暗敷设。5.7.6全厂防雷接地按建筑物防雷设计规范GBJ5799、-83，并结合本工程实际，生产车间等均按三类建筑物做防雷设计。主要措施是凡超过18米的建构筑物均设避雷装置。各车间及附属间在其电源入口处均须做一组重复接地，接地电阻小于10欧姆。变电所内设接地网与变压器中性点一起与室外接地极连接，车间内凡电气设备的金属外壳均采取接零接地保护。变 电 所 负 荷 计 算 表序号用电设备设备容量（KW）需要系数功率因数计算系数计算负荷补偿后的功率因数cos或部门名称总量运行量备用量Kxcostg有效（KW）无效（KVAR）视在（KVA）1主车间155015500.70.80.751085813.82冷 库181.7181.70.80.80.75145.41093消100、防及给水泵房12060600.80.80.7548364污水处理11110.80.80.758.86.65车间空调及其它266.3266.30.80.8075213159.86照明1101100.9199总计22392179601599.21125.2乘同时系数1439.31012.71759.80.820.9-5121439.3500.71523.90.94选两台S9-1000KVA变压器5.8供热本工程工艺用蒸汽量为4.5吨/小时，采暖热源为热水。生产用蒸汽及采暖用热水均由开发区锅炉房提供。 5.9采暖、通风和制冷 5.9.1室外气象参数采暖室外计算温度： -24冬季通风室外计算温度： -101、18夏季通风室外计算温度： 24冬季空调计算温度： -27夏季空调计算温度： 28冬季室外风速： 3.4m/s夏季室外风速： 2.5m/s最大冻土深度： 1.77cm5.9.2全厂采暖、通风、空调和制冷方案选择采暖本工程所有需要采暖的建筑物均采用热水采暖系统，供水温度为95，回水温度为70，热源由开发区锅炉房提供。采暖系统采用上供下回机械循环同程式热水采暖系统；散热设备采用宜清洁的钢制柱式散热器，采暖系统管材采用焊接钢管；室外供热管网采用地沟敷设。通风为保证生产工人有一个良好的劳动环境，在产生余热、余湿气体的生产车间和玉米精粉生产车间，将采用轴流风机和防爆轴流风机进行通风换气，换气次数为每小时102、4次以保证室内空气清新。制冷为满足生产需要，需建具有500吨储存能力的冷藏库一座，总建筑面积1350平方米；设冷藏库2间，每间面积270平方米；内设D071-200/28G空气冷却器2台以保证库温在-18以下；另设速冻库2间（100平方米），内设D050-130/25G空气冷却器4台以保证库温在-23以下。空气调节根据生产工艺要求，玉米方便面车间、水饺车间、玉米饼干车间需对车间进行空调以使室温保持在18-26以下。本项目将选用LS1KF220冷水机组一台，安置于制冷机房内，并在车间设空气表冷器以保证车间内空气温度。5.9.3主要设备选择制冷机组JZ18ASJ17 1台制冷机组JZ4AV17 1103、台空气冷却器D050-130/25G 8台空气冷却器D071-200/28G 4台冷却塔CTA-200UFW 1台循环水泵IS150-125-250 2台冷水机组LS1KF220 1台表冷器CS-124N 85台轴流风机BT35-11-4# 4台 5.10自动控制测量仪表本项目综合考虑生产实际，在具有先进性和合理性的基础上,为确保产品质量、降低生产成本、减轻劳动强度、实现生产自动化和管理现代化，本项目将生产过程中主要工艺参数如温度、压力、流量、液位及生产工艺的控制均采用自动控制，并设置中央主控室对生产全过程进行高度监控；关键部位的现场检测设备拟选用国产技术先进、质量可靠仪表；为便于成本独立核算104、搞好企业管理，根据有关规定和实际需要，对各车间的水、电、汽、原料及能源消耗均设置计量仪表进行自动控制。 5.11辅助工程 5.11.1中心化验室 本项工程设中心化验室，负责对原材料、半成品及成品的分析、检验，以确保原料、半成品、成品质量，同时指导车间化验工作，并配合当地环保部做好对生产车间环境的监测，检查“三废”治理情况。 5.11.2维修设备 该项工程建有机、电、仪修间，负责对全厂设备的小修、日常维护及保全工作。小修及日常维护、保全工作由生产车间的维修组负责，大修采用外协方式。 5.12地震设防根据吉林省抗震设防裂度图，敦化经济开发区地震设防裂度为小于 VI度，建筑不需设防。 5.13城市105、规划、防洪、文物保护等要求和采取的相应措施(1)城市规划 项目建设在敦化市经济技术开发区,各项建设将严格按照开发区的整体布局要求建设，同时搞好厂区绿化，把本项目建成花园式工厂。(2)防洪 敦化市主要河流为牡丹江，目前市区已完成修筑设计标准为50年一遇的防洪大堤，洪水不会对本项目建设、生产产生影响。第六章 环 境 保 护 6.1建设地区环境现状本项工程建设地点为敦化经济开发区内，距敦化火车站0.8公里，距图乌线的敦白公路0.5公里，交通十分便利。厂区占地面积6万平方米，其南侧是二次变电站、工业村，厂区北侧为开发区物管中心，西侧为稻田，东侧为橡胶管材、冻干厂。该厂址地势平坦，周围没有有害污染物及污106、染源，环境状况较好。 6.2主要污染源及污染物 本工程产生的污染物按污染物的形态分为：废水、废渣、噪声及废气等四种。 1.废水 本项工程废水来源于玉米浆沉淀分离出的废水、浸泡玉米产生的废水以及洗涮设备冲洗地面产生的废水，排放量为17.6m3/h，其中需要处理污水量为12.5 m3/h。 2.废渣 本工程废渣主要为生产过程中产生的纤维胚芽等废料，年排放量为24500吨(含水量50%)。3.噪声 方便面生产过程中，主要是玉米原料预处理生产中磨浆、粉碎设备产生噪声，噪声强度在90dB以上。4.废气 本工程废气主要来自热风炉产生的烟气。6.3设计采用的排放标准 1污水综合排放标准 GB89781996107、 2工业企业噪声控制设计规范GBJ8785 3.工业企业厂界噪声标准1234890 4.工业“三废”排放试行标准5工业企业设计卫生标准 6.4污染物治理措施 1、废水治理废水去污水处理站经生物转笼法处理后，可以达到排放标准。生物转笼法是二十一世纪末年我国最新发明的专利产品，是在生物转盘的膜化高效传质特性等基础上，运用先进的生化工程技术理论，和生物填料等高新技术研制而成的，是具水解、接触氧化为一体的新型污水净化产品。它具有占地面积小、投资少、净化效果好、易操作、运行费低等特点。该产品目前已被广泛应用到制药、屠宰、淀粉、造纸、印染、啤酒、生活污水等各行业的有机废水治理，并取得十分理想的效果。O/A108、/O系列生物转笼由网格生物转笼组、反应槽、驱动控制机构等组成。网格转笼体内放置有各种网格球或卵形生物填料，其有效比面积（即生物膜面积）约500600m2/m3，生长着微生物膜的网格生物填料，在随转笼旋转的过程中，在笼内设定区域内滚动、转动，形成兼氧、厌氧好氧等特定生化区域，能高效地完成对有机污染物吸附、酸化水解、氧化降解。应用生物转笼法净化本工程生产废水工艺流程如下。废水格栅调节池O/A/O生物转笼沉淀池清水外排 2、废渣治理 本工程产生的废渣主要是生产废渣，这些废渣无毒无害，经干燥处理后，卖给当地农民作为饲料使用。 3、噪声治理 对产生较大噪声的工业设备，如粉碎机等，尽量设置在单独房间，不能109、单独设置的，则增设密封罩，减震设施等。可保证工人操作处噪声强度满足工业企业噪声控制设计规范的要求，厂区噪声强度满足工业企业厂界噪声标准的要求。 4、废气主要废气来自热风炉燃烧产生的废气,在安装热风炉时必须配套除尘器,将废气控制在工业允许排放烟道气的范围之内,本项目生产用热风炉由蒸汽加热，烟尘中不含有SO2等污染物，废气经旋风除尘后即可满足国标规定的排放标准。6.5绿化本工程厂区土质肥沃,绿草成荫、风景十分优美,待工程建设时,也要做到力求保持原有风貌,使之成为真正的环境优美的花园式企业。6.6环保投资本工程环保投资大约为126.2万元。 第七章 消 防 7.1设计依据(1)建筑设计防火规范GBJ110、1687；(2)建筑物灭火器配置设计规范GBJ14090；(3)建筑电器设计技术规范GBJ16-83。 7.2消防原则 为保证国家和职工财产不受损失，保证公民的人身安全，贯彻“预防为主，消防结合”的方针，切实做到防患于未然，本项技改工程严格遵照建筑设计防火规范（GBJ1687）及国家有关规定，采取行之有效的防火措施，防止和减少火灾危害，做到正常生产，保障安全，使用方便，经济合理。7.3工程环境状况本项目建在敦化经济开发区工业园区内。四周环境状况较好，对工厂的安全防火尚无不利影响因素。本项工程的生产车间及库房为丙类，生产类别火灾危险性为丙类。该项目有一定的火灾危险性，必须严格采取防火措施，所有建111、筑物耐火等级均不低于二级。 7.4消防设计7.4.1总图 在总图布置中，厂区内主要通道宽9米，次要通路宽5米,符合消防规范的规定。 所有建筑物的平面布置要符合防火间距的要求。 所有新建筑物耐火等级为二级,各生产车间均设安全出口,并保证一定的安全疏散距离,各建构筑物间的距离要满足规范的要求。 室内按建筑灭火器配制要求GBJ140-90的要求设消火栓、敷设消防管网、配制灭火器材等。 厂区内消防栓，消防管网、消防水泵等也必须满足消防要求。 7.4.2建筑消防 所有建筑物均为二级以上耐火等级 承重金属结构表面（外露的）均涂防火涂料LG两遍。 建筑物平面及竖向布置要满足防火、防烟分区要求。 7.4.3供112、电系统本项目用电负荷等级为三类，冷库负荷等级为二级生产。本项目车间事故照明、楼梯间疏散照明与正常照明采用同一灯具,电源采用双回路电源供电，以确保事故情况下的电力供应。 7.4.4消防给水根据建筑设计防火规范，本工程同一时间火灾次数为一次，消防用水量最大的为生产车间，该车间生产类别为丙类，建筑耐火等级为级，体积为36000m3高为6m，室内消火栓用水量为10l/s,室外消火栓用水量为30l/s,则本工程消防用水总量为40 l/s。消防水池容积按库房计算，该库储存物品火灾危险性为丙类，建筑物耐火等级为级，体积为20000m3，高为5m，室内消火栓用水量为10l/s,室外消火栓用水量为25l/s，火113、灾延续时间为三小时，则消防水池容积为378 m3。厂区给水采用临时高压生产、生活、消防联合给水系统，管网为环状。管材采用铸铁管，石棉水泥打口。 7.6安全防护 1、工艺、建筑、电气、给排水及暖通专业在设计中严格执行国家公安部消防局颁发的建筑设计防大规范的各项规定，防止火灾事故的发生。 2、生产车间安全出口及安全疏散距离，建筑物间距要满足规范要求。 3、室内外按建筑灭火配制要求GBJ14090要求设消火栓，配制灭火器材，敷设消防管网等。第八章 节 约 能 源 8.1概述 我国资源很丰富，仅次于俄罗斯和美国，居世界第三位，但是我国的资源利用率很低,只有30,仅是发达国家的5060,这就反映出节约能114、源的潜力很大。本项目在设计中充分考虑节约能源，在能源开发利用上进行挖潜，从工艺的确定，到主要设备的选择，从供热方案选择到公用工程设计，都把“节能”作为重要条件之一考虑。 8.2设计上采取的节能措施8.2.1工艺生产上的节能措施国际能源价格的不断上涨引起了人们对节能的高度重视，因此在工艺设备选择及设计过程中，在满足生产要求并保证产品质量的前提下，尽量选用动力小、经济节能的设备，为降低能耗创造条件。 按物料流向合理布置设备，减少物料往返输送次数以节约能源。选择节能设备，如选择节能型风机、水泵、锅炉等，从而收到节能、节电的效果。8.2.2本项目的节能措施本项目在建设工程方案设计及设备选型的全过程中,115、应严格遵循合理利用资源合理使用能源,尽力节省能源,尤其是不能再生产的能源更要百倍节约,认真贯彻节省能源的精神,同时在尊重客观事实,搞好本项目的基本原则的基础上,采用以下节能措施: 工艺路线的确定,设备型号的选择,非标配套设备的制造,一定要做到低耗。 总图布置上一定要合理布局,有效地利用能源,减少能源的损耗。 在建厂过程中建筑材料选择上,做到尽量选用节能材料。 供电系统选用节能型变压器,选择合理的补偿措施,使功率因数达90%以上。 各道工序在设备布置上,必须按照生产工艺流向,尽量减少物料往返输送次数,能利用位差输送的一定要充分利用,以尽可能降低能耗。 公用工程设施应安装计量仪表、定期检查,按指标116、进行计划使用。在物料平衡和热量平衡的基础上，确定合理的换热方案， 充分利用物料余热，以节省热能。合理确定冷水供水方案，尽量减少新鲜水的使用。设计上加强对车间水、电、蒸汽的计量，为加强企业经营管理提供依据，搞好能源管理。节能是企业生产的重要课题，特别由于国际能源价格的不断上涨，节能越来越引起人们的重视。因此，采用先进技术及设备，缩短生产工艺流程，提高设备利用率，对降低水、电、汽消耗都会收到良好效果。 第九章 企业组织与劳动定员 9.l企业组织及工作制度 9.1.1企业组织根据国家企业法的规定，本项目企业实行董事会领导下的总经理负责制,总经理全权负责公司生产、经营和管理。为满足生产、经营需要, 全117、厂下设供应部、加工部、销售部、财务部、办公室及质检部等职能部门，对生产、经营和行政事务实行统一领导，各负其责。建设期要成立筹建办公室，负责整个项目的建设工作，下设工程部、财务部、技术部、公关部等相应职能部门负责各项工作。项目建设的土建、设备采购采取公开向社会招标的办法，实行项目法人负责制，择优选择厂商。 企业组织机构系统图如下: 董事会 总经理 供应部 生产部 销售部 财务部 办公室 质检部 市场 农户 生产车间 辅助车间 9.1.2工作制度 年工作日300天 生产车间三班生产，每班8小时工作制。管理部门等实行常白班工作制。 9.2劳动定员 依据同规模生产企业人员构成及定员编制，该工程全厂定员118、为600人，其中工人为565人，技术人员20人，管理人员15人。 9.3人员培训玉米方便面生产的技术较强，设备先进，因此，需对生产中的检验、贮存、分离、脱水、调配等工序的工人进行培训，通过培训，使生产人员具备上岗资格。工程技术人员和生产管理人员也应进行培训，使之成为管理和指挥生产的行家。培训采用长期培训和短期培训相结合的方法，主要到国内同类生产企业进行专业培训，掌握设备的正确使用方法及维护技术。本项目的工程技术人员及管理人员可由原单位调剂解决，工人和其它人员面向社会招聘，培训后上岗。9.4项目建成后的运行机制项目建成后，公司实行现代企业化管理。在管理体制上，实行管理模式企业化，管理手段现代化，119、管理措施科学化。在运营机制上，要打破所有制界限，按照“自主经营，自负盈亏，自我发展，自我约束”的方针，有序地组织科研、生产、开发、销售等活动，制定优惠的科研、生产、开发、销售政策和建立宽松的经营环境。第十章 职业安全卫生 10.1 设计依据 1、工业企业设计卫生标准 2、建筑设计防火规范 3、其它国家有关标准及规定 10.2 劳动保护措施 劳动保护本着积极改善工人的劳动条件,减少职业危害,保证职工在生产过程中的人身安全和身体健康等原则,采取措施如下: 1、减少工人的劳动强度,对生产过程中的货物搬运采用机械操作。 2、对传动设备设置安全保护罩,电气设备金属外壳采取保护性接地。 3、对噪声大的设备120、采取消音装置,使噪声符合环保要求,保证工人的身心健康。 4、对有气体排放的操作岗位,要做好防护措施。 5、生产车间内要设有更衣室,休息室等生活保健设施。6、使用电器设备时，一定要执行电力部门的安全操作规程，电器设备采用接零保护，检修照明采用36伏电压。7、主要出入口设应急照明装置。8、工艺设备布局充分利用自然采光及通风条件以改善生产环境和劳动条件。10.3 职业安全卫生措施 严格执行国家各项职业安全卫生标准及规定。 1、生产人员卫生 定期进行体检, 注意个人卫生, 身着标准工作服,方可进入车间,不准携带非生产用品入车间内。 2、原、辅材料卫生 本工程主要原材料必须严格执行其质量检验标准,否则不121、能加入生产,辅助材料同样重要,也要满足各项卫生标准的要求。 3、生产车间卫生 生产车间土建结构要注意采光充足,通风设施齐全,保证良好的通风,车间内防止蚊、蝇等进入,墙壁与地面贴卫生瓷砖,排水也要以通畅,使车间整个环境卫生整洁,满足各项卫生标准的要求。 4、生产操作卫生 所有的生产设备要定期洗、刷,有的工序设备还需要定期消毒杀菌,生产过程中的废渣废物,不要在车间内堆积,要及时处理掉。 5、环境卫生整个厂区要做到每个车间的道路两旁及车间前后左右, 种植树、草、花等植物,保护原有的绿化面积,扩大新的种植绿化面积,使厂区环境优雅宜人,厂气、人气兴盛。10.4职业安全卫生 10.4.1职业卫生 1、该项122、工程厂址环境质量好，生活、生产用水水质符合饮用水卫生标准。 2、总图布置将生产区及污水处理场分区布置，将污水处理站布置在生产区的下风侧。 3、生产车间设有更衣室、休息室。 10.4.2安全防护本项目严格执行国家劳动保护的有关规定，加强对生产车间的噪声防治，对生产设备中有较大噪声的，尽量放在单独房间，同时设置必要的防震设施。对电气设备保证绝缘良好，传动设备要安装防护罩，以确保人身安全。10.5运行管护制度和措施运行管护人员要熟悉本岗位机械设备构造、性能、工作原理、使用范围，要保证机械设备性能良好，做好保养工作。要严格遵守机械设备运行操作规程，操作是要做到“快、轻、稳、准”。调整机械设备运行参数时123、，要从低位缓慢向高一档进行，直到符合工艺需要为止。要保证机械设备清洁，做到机械设备运行前无故障，无四漏。机械设备运行是要认真观察，如发现异常要及时停机，查明原因并排除故障，保证设备正常运行。第十一章 项目实施进度建议 11.1项目实施准备 2002年8月完成可行性研究报告编制，2002年9月完成可行性研究报告论证及批复工作。 11.2勘察设计预计进度 可行性研究报告批复后，要着手成套设备的招标定购工作，2002年10月开始进行项目的初步设计工作，预计2002年12月完成初步工作。 初步设计经审查及批复后，转入施工图设计，预计施工图完成日期为2003年5月。 11.3施工准备与施工计划预计进度 124、为了加快工程进度，在施工之前，建设单位可以组织详勘及平整施工场地，预计2003年11月完成土建工程。 在主体厂房落成以后，内部装修与设备安装同时进行，以节省时间。预计于2004年6月完成设备安装、调试及整改工作。 11.4竣工达产预计进度2004年7月试投产。2004年8月正式投产。11.5项目实施进度计划表项目实施进度计划表项 目2002年2003年2004年8-9月10-12月1-5月6-11月12月1-6月7月8月可研编制及论证初步设计及论证施工图设计及论证土建施工设备安装及调试试生产正式投产第十二章 投资估算及资金筹措 12.1 编制依据 12.1.1 国家计委颁发的建设项目经济评价方125、法与参数。 12.1.2 中国轻工总会关于轻工业工程设计概算编制办法。12.1.3 国家及地方的有关规定。12.1.4 建设单位提供的相关资料。 12.2 编制基数 12.2.1 设备购置费:国内设备依据市场现价及厂家询价。 12.2.2 建筑工程费: 依据吉林省建筑工程预算定额及同行业指标进行编制。 12.2.3 安装及其它工程费: 依据轻工业工程设计概算编制办法和地方的有关规定编制。 12.3 投资 12.3.1 本项目建设投资估算为11034.4万元;其中:固定资产投资为10621.3万元，建设期借款利息为413.1万元。 详见总估算表，建设投资具体构成如下: 建筑工程费: 3298.5126、 万元 设备购置费: 5035.1 万元 安装工程费: 328.4 万元 其 它费 用: 2372.4 万元 12.3.2 本项目所需流动资金估算为5689.6万元.其中: 铺底流动资金为1706.9万元。详见流动资金估算表。 12.3.3 本项目建设总投资为12741.3万元，由建设投资( 固定资产投资，建设期借款利息)和铺底流动资金等组成。 12.4 资金筹措 本项目所需资金来源分别为: (1) 建设投资部分:固定资产投资所需资金由企业申请贷款8538.4万元，其余部分2496.0万元由企业自筹解决。本项目贷款年利率暂按5.58计息。 (2) 流动资金部分: 流动资金的1706.9万元由企127、业自筹，其余3982.7万元由企业申请贷款，贷款年利率暂按5.31计。第十三章 财 务 评 价 13.1 编制依据 13.1.1 国家计委颁发的建设项目经济评价方法与参数。13.1.2 轻工业总会轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定13.1.3 国家及地方的有关规定。13.1.4 建设单位提供的相关资料。 13.2 编制基数13.2.1 本项目生产规模为年处理玉米70010吨。具体如下：袋装玉米方便面万袋9000.0碗装玉米方便面万袋9000.0玉米精粉吨13000.0玉米水饺吨10000.0玉米饼干吨5000.0玉米渣吨24500.0 13.2.2 项目计算期为17年，其中:建设期为128、2年，生产期为15年。 13.2.3 项目投产后，投产第一年按达产80计，第二年及以后按达产率100计。 13.2.4 本项目建成后，企业需定员600人。 13.3 产品成本 13.3.1 本项目所需的原辅材料、动力燃料等价格， 均采用现行市场含税价格。 13.3.2 工资及附加按每人每年：工人为 9600元，技术及管理人员为15000元计列，生活福利费按14计取。 13.3.3 固定资产折旧采用分类折旧，残值率按10计列。折旧年限分别为: 房屋及建筑25年，机器设备15年。详见固定资产折旧计算表。 13.3.4 无形及递延资产摊销年限分别按5、10年考虑，详见无形资产摊销估算表;递延资产摊销129、估算表。 13.3.5 经估算，年平均总成本为29178.8万元。正常年经营成本为28777.8 万元。其中:折旧费为503.5万元。详见总成本费用估算表;外购材料;燃料及动力费成本估算表;工资及福利费估算表;修理费估算表;其它费用估算表。 13.4 销售收入及税金13.4.1 本项目产品销售根据市场情况，销售单价(含税) 暂分别定为:袋装玉米方便面元/万袋9000.0碗装玉米方便面元/万袋16000.0玉米精粉元/吨2400.0玉米水饺元/吨8000.0玉米饼干元/吨11000.0玉米渣元/吨40.0 正常年产品收入为38910万元。 13.4.2 正常年销售税金为3043万元。产品按增值税130、计税，税率为13，城市维护建设税为7，教育附加费3。详见销售收入及税金估算表。 13.5 损益 经测算，计算期年平均利润总额(销售利润)为6209.7万元。所得税按33计取，计算期平均所得税为2049.2万元; 计算期年平均税后利润为4160.5万元。正常年盈余公积金按10计取，公益金按5计取。详见损益表。本项目投资利润率37.1，投资利税率55.1。 13.6 现金流量分析 根据财务现金流量表计算，项目税后财务内部收益率为29.42，财务净现值(I=14)为11456.6万元，投资回收期为5.43年，含建设期2年。税前财务内部收益率40.35；财务净现值(I=14)为20727.6万元;投资131、回收期为4.56年，含建设期2年。详见财务现金流量表。 13.7 偿还能力分析 本项目借款偿还的资金来源:在还款期间将为未分配利润，折旧费，摊销费等用来还款。固定资产投资借款偿还期为4.4年，含建设期2年。借款年利率按5.58计，详见借款还本付息计算表。本项目资金来源及运用的情况，资产负债和所有者权益的增减变化关系。详见资金来源与运用表；资产负债表。 13.8 不确定性分析 13.8.1 盈亏平衡分析 以生产能力利用率表示的盈亏平衡点：53.5。计算结果表明，当本项目达到设计能力的53.5时，企业就可保本生产。详见盈亏平衡分析表。 13.8.2 敏感性分析 根据本项目情况，就固定资产投资，原材132、料成本，销售价格等因素的变化，对税前财务内部收益率的影响程度进行分析。分析情况见敏感性分析表。从表分析来看，销售价格影响最敏感，原材料成本次之，固定资产投资不太明显。 13.9 财务评价 本项目投产后，正常年销售收入为38910.0万元，正常年销售税金3043.3万元，计算期平均销售税金3002.7万元。项目贷款偿还期(4.4年，含建设期2年)较短，投资回收较快。税后财务内部收益率为29.4，税前财务内部收益率为40.4; 项目主要经济指标均高于同行业平均指标。综合上述情况，分析结果表明，本项目在财务上是可行的。由于原材料价格、产品销售价格在项目财务评价中所占比重较大，建议项目投产后，加强企业133、内部管理，降低消耗;同时加强市场调查，根据市场变化及时调整产品结构，以便掌握市场的主动权。 本工程工艺用水、排水量表用水、排水部 门用水种类用水量（m3/h）排水种类排水量（m3/h）备注玉米预处理车间井水1.5冲洗水1开发区玉米方便面车间井水30.2浸泡水22.2开发区玉米精粉车间井水22.4浸泡水16.5开发区玉米水饺车间井水1.5洗菜水1.3开发区玉米饼干车间井水0.7冲洗水0.5开发区总计井水56.336.5开发区生产人员:600人生产天数:300天,三班生产.本工程工艺用汽量表用汽部门用汽压力用汽量（吨/h）备注玉米预处理工段玉米方便面工段0.8-1.03.9开发区供汽玉米精粉工段0134、.8-1.02.6开发区供汽玉米水饺工段0.8-1.00.3开发区供汽玉米饼干工段0.8-1.00.4开发区供汽总计冷冻条件：速冻量：5吨/时冷藏量：500吨保鲜库：0-5通风条件：预处理工段：288平方米 玉米精粉包装：258平方米目 录1.总论11.1项目概况11.2项目建设的必要性21.3可行性研究工作依据61.4可行性研究报告的编制原则61.5可行性研究报告内容概要71.6建议引进设备清单151.7结论及建议151.8项目主要技术经济指标汇总162.市场需求预测与竞争能力分析192.1概述192.2广西区内市场192.3主要目标市场分析222.4广东省水泥市场分析242.5竞争能力分析135、272.6市场分析结论283.建设条件与厂址选择293.1原、燃材料293.2交通运输313.3供电电源313.4水源313.5厂址条件324.工程技术方案334.1原燃料与配料设计334.2石灰石矿山464.3生产工艺584.4总图运输724.5电气及生产过程自动化764.6给水排水854.7通风及空气调节874.8建筑结构895.节约与合理利用能源925.1主要能耗指标925.2主要节能措施929.工程建设招标安排10810.项目建设进度的建议11010.1项目管理11010.2项目实施进度11011.投资估算11211.1综述11211.2建设投资构成11211.3估算编制依据11211136、.4建设项目投资总估算书11312.财务评价11712.1概述11712.2项目总投资及资金筹措6.环境污染防治与治理946.1建设场地946.2工程概述、主要污染源和主要污染物946.3设计采用的环境保护标准956.4控制污染的方案966.5环境管理机构及监测机构986.6环境影响分析986.7环境保护投资估算987.劳动安全及工业卫生1017.1设计依据与执行标准1017.2建筑及场地布置1017.3生产过程中职业危险、危害因素分析1027.4对各种危害因素采取的主要防范措施及预期效果1027.5劳动安全卫生机构及人员配备情况1048.组织机构与劳动定员1058.1组织机构1058.2劳动定员1058.3劳动生产率1058.4职工培训10511712.3总成本费用11812.4财务评价12012.5不确定性分析12212.6财务评价结论12312.7财务评价附表目录12313.附件13914.附图140