专题简介：
彭思镇中心小学
营养餐食堂食品卫生管理制度
食堂是学校的一个窗口,食堂工作做得好坏,不仅关系到全体师生员工的生活和健康,而且关系到整个学校在社会上的信誉和形象,食堂全体工作人员要牢固树立“校兴我荣,校衰我耻”的主人翁思想。各尽所能,团结协作,改善服务态度,提高服务质量,严格执行各项规章制度,按时、保质、保量、保证供应营养合理的饭、菜,把食堂办成学生、家长、员工三满意的食堂,为办好学校作出自己的贡献。
一、食堂职工管理制度
1、食堂从业人员要有高度的工作责任感和事业心,遵纪守法,遵守职业道德;必须具有春虹幼儿园食品卫生管理制度
1.食品卫生应有专人负责,成立食品卫生管理委员会,定期检查食品卫生情况,总结经验,及时解决问题,不断提高儿童食品卫生的质量。
2.膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%,每月超支或结余不超过2%。
3.根据季节供应情况,制定适合各年龄组儿童的食谱。
4.食品由专人按实际需要采购,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收生、熟食品,并建立验收簿。
5.生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。库房由专人保管,建立出入食品卫生安全管理制度 阆中心悦酒店有限公司 悦动随心轻松奢享 1 目录 卫生许可证卫生许可证.2 心悦酒店卫生安全领导小组心悦酒店卫生安全领导小组.3 心悦酒店卫生安全领导小组任命书心悦酒店卫生安全领导小组任命书.4 食品卫生安全管理制度食品卫生安全管理制度.5 食品原料采购索证制度.6 食品采购卫生质量管理制度.7 仓库岗位责任制.8 食品储存制度.9 化学物品储存制度.10 食品添加剂使用与管理岗位责任制.11 楼面卫生管理制度.12 备餐间卫生管理制度.13 粗加工间岗位责任制.14 一一、肉类加工、肉类加工.14 二、蔬菜加工二、蔬菜加工.1
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