万科企业股份有限公司万科企业股份有限公司 编号编号 名称名称 施工现场食堂管理制度施工现场食堂管理制度 版本版本 第第 1 1 页页 共共 1 1 页页 编制编制 更改更改 审核审核 批准批准 莫军 生效期生效期 年 月 日 1、为了加强施工现场的食堂管理，搞好后勤服务工作，为参加现场施工 的员工提供清洁卫生、新鲜可口的饭菜，保证工程施工的顺利进行，特制定本 制度。 2、食堂的炊事人员应定期检查身体，并持有健康证和卫生许可证，在工 作时必须穿白色工作服和戴口罩。 3、食堂的炊事人员必须严格执行“五四”卫生制度，不采购和出售腐烂、 变质食物，餐具经常消毒、防蝇、防鼠，严格把好病从口入关。 4、食堂的炊事人员应认真批；烹调和出售饭菜，确保饭菜质量和数量， 保证职工吃饱、吃好、吃得卫生。 5、食堂的炊事人员必须坚持值班制度，搞好防火、防盗、防食物腐烂变 质的三防工作。 6、食堂的炊事人员要做到廉洁奉公，遵章守纪，不搞特殊化，与职工同 吃一锅饭菜，不准私分食品。 7、为了职工的身心健康，炊事人员不在食堂内看电视，不准打麻将、扑克。 8、炊事人员要不断提高思想素质和烹调技能，树立向职工负责，热情周 到，耐心解释和为职工服务的思想。 9、加强食堂管理工作，搞好食物保管，收费点清、结算及每月盘存等工作。
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