酒店各部门总体管理模式及制度流程【181页】.doc
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酒店各部门总体管理模式及制度流程【181页】.doc
1、 第第 一一 篇篇 店店 级级 领领 导导 第一章第一章 店级领导岗位职责、素质标准店级领导岗位职责、素质标准 一、职务名称：总经理一、职务名称：总经理 直接上级：董事长直接上级：董事长 直接下属：副总经理直接下属：副总经理 （一）岗位职责（一）岗位职责 在酒店董事长的领导下，努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务质量 和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。 1、制定酒店的经营目标，确立其发展方向，并指挥实施。 2、主持制定和完善酒店的各项规章制度；建立健全内部组织的系统；协调各部门 关系，建立内部合理而有效的运行机制。 3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定价格体系，适时提
2、出阶段性工作重点， 并指挥实施。 4、全面负责酒店的安全保卫、工程再造工作并重点负责经营销售、人事工资和计 划财务工作。 5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内、 外部形象。 6、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。 7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的 工作条件。 8、主持召开每日晨会、每周专题例会。 9、定期向董事长汇报工作，完成董事会交办的其它工作。 （二）素质标准（二）素质标准 1、基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰 富精通酒店管理的诸多方面；善于学习，思想敏锐、超前
3、，有开拓创新意识；讲求效率， 敢于竞争，处事果断，勇于负责；作风正派，办事不徇私情，不以权谋私。 2、自然条件：30 岁60 岁，相貌端正，身体健康。 3、文化程度：具有酒店专业高等学历或同等学历，具备高级管理职称者尤佳，掌 握酒店管理、服务方面系统知识，对旅游行业及其相关知识有广泛的涉猎，并有自己独 特见解。熟悉经营、管理、经济、财税，安全等方面法律法规及涉外法律知识。 4、外语水平：能够使用英语进行交流。 5、工作经验：具有资深行业管理经验。 6、特殊要求：能够根据酒店的实际情况，确定正确的、可行的管理目标和经营目 标，具有正确、果断的决策能力；在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强 的组织、协调管理能力；在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能 力。 二、职务名称：副总经理二、职务名称：副总经理 直接上级：总经理直接上级：总经理 直接下属：所辖范围的各部门经理直
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