1、第八章 超级市场商品采购管理 第一节 商品采购制度 超级市场的商品采购是一项日常性的 经营活动，必须建立一套科学的管理制 度来规范和约束其行为，在确保商品质 量的条件下，及时为超级市场采购到适 销对路的商品，确保超级市场经营活动 的持续进行。 一、商品采购的原则 超级市场组织商品采购活动，应当遵循以 下原则和要求： (一)以需定进原则 (二)勤进快销原则 (三)信守合同原则 (四)经济核算原则 (五)文明经商原则 二、商品采购的业务程序 超级市场的商品采购活动一般可分为与供 应商洽谈、市场采价、议价、将商品导入 卖场以及追踪管理商品等具体步骤。 （一）接洽供应商 与供应商进行接洽是超级市场企业
2、商品采购活动 的第一步，在这一步骤中通常要进行以下具体工 作： 1确定接待日。建立一种与供应商接洽的制度， 规定与供应商接洽的具体时间。 2分类接洽供应商。要根据商品的不同类别将供 应商进行分类，不同的采购人员接待不同类别的 供应商，以提高洽谈效率。 3明确规定供应商应提交的有关资料。具体包括 供应商的生产许可证、产品的有关证明文件等。 4要求供应商提供样品。 （二）采价 采价就是超级市场采购人员在接受了供应 商的产品报价以后，亲自到市场上采取同 类产品的价格，与供应商的报价进行比较， 来确定供应商的取舍。 （三）议定价格 超级市场采购人员在采价以后，要与供应 商面对面地商定供应品的价格。在商
3、议之 前，采购人员要做一定的准备工作，通过 各种途径了解供应商向其他超级市场的实 际供货价，再具体分析本超级市场的经营 优势和劣势，以增加自己在价格谈判中的 砝码，为本企业争取到最优的供应价格。 （四）将商品导入卖场 在确定了供应商以后，要将准备采购的商 品上报给超级市场的采购部门，采购部门 再进行严格的审查与核准，一经通过就要 着手导入市场的具体工作。 1、根据超级市场的规则为商品确定一个代 码，以便对商品进行统一管理。 2建立商品档案。 3首次进货。首次进货必须由采购人员亲 自负责，集中进货。 （五）跟踪管理 将商品导入超级市场卖场以后，采购人员 还要对其进行追踪管理。通过一段时间的 观察，了解其销售状况，分析其市场潜力， 适时调整该商品在货架上的陈列面积，确 保超级市场经营目标的实现。 三、超级市场的采购形式 不同组织形式的超级市场，其采购商品的 制度规定也就有一定的差异。 （一）单
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