1、商品经理业务培训教程商品经理业务培训教程 基础知识篇基础知识篇 商品进货 商品销售 库存保管 损耗控制 谈判 品类管理篇品类管理篇 什么是品类 品类角色 品类策略 品类战术 品类计划 商品经理业务培训教程商品经理业务培训教程 基础知识篇基础知识篇 商品经理业务培训商品经理业务培训-基础知识篇基础知识篇 商品进货商品进货 正确识别商品 优选进货渠道 成本控制 品质与品相选择 成本与品质平衡 进货物流 正确识别商品正确识别商品 认识每一个单品：认识每一个单品： 名称、产地、基本种植技术、产量名称、产地、基本种植技术、产量 不同产区差异特征、营养价值、多种不同产区差异特征、营养价值、多种 食用方法、
2、产品储存条件食用方法、产品储存条件 品质新品质新 鲜鲜 品质新鲜品质新鲜 色泽非正色泽非正 常常 品质新鲜品质新鲜 色泽正常色泽正常 优选进货渠道优选进货渠道 进货渠道包括：区县中转批发市场、城市中心批发市场、国家级物流进货渠道包括：区县中转批发市场、城市中心批发市场、国家级物流 中心、基地中心、基地 渠道渠道 区县中转区县中转 中心批发中心批发 国家级国家级 基地基地 成本 高 中 中低 低 品质 低 中低 高 高 物流费用 低 中低 中高 高 价格波动 低 高 高 低 产品竞争 力 低 中 中高 高 成本控制成本控制 成本来源：商品进价、物流费用、库存价值流失、人员投入、售后投入成本来源：
3、商品进价、物流费用、库存价值流失、人员投入、售后投入 渠道渠道 区县中转区县中转 中心批发中心批发 国家级国家级 基地基地 商品进价 高 中高 中低 低 物流费用 低 中低 中高 高 库存风险 低 低 高 高 人员投入 低 低 高 高 售后投入 品质与品相选择品质与品相选择 品质：新鲜、成熟度适中、个头均匀、形状正常无畸形、品质：新鲜、成熟度适中、个头均匀、形状正常无畸形、 无病虫害、经过简单清洁处理；无病虫害、经过简单清洁处理； 品相：如温室黄瓜与大田黄瓜，颜色、形状均有所区别品相：如温室黄瓜与大田黄瓜，颜色、形状均有所区别 如黑平菇在培育过程中收外部条件控制会产生颜如黑平菇在培育过程中收外部条件控制会产生颜 色差异色差异 品质新鲜品质新鲜 色泽非正色泽非正 常常 品质新鲜品质新鲜 色泽正常色泽正常 成本与品质平衡成本与品质平衡 低品质，低价值！高品质，高价值！低品质，低价值！高品质，高
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