9月国内11个购物中心民俗餐饮研究（33页）.ppt
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9月国内11个购物中心民俗餐饮研究（33页）.ppt
1、项目民俗餐饮研究分析 郑州 9月 2 目录 一、研究案例概述 二、重点案例分析 三、项目民俗餐饮板块建议 3 一、研究案例概述 1、购物中心餐饮概述 2、街区餐饮概述 4 本次重点研究北京、上海、郑州、开封等本次重点研究北京、上海、郑州、开封等11个省内外重点旅游城市的购个省内外重点旅游城市的购 物中心餐饮板块和各类街区餐饮板块案例物中心餐饮板块和各类街区餐饮板块案例36个；个； 4 研究案例（研究案例（36个）个） 研究城市（研究城市（11个）个） 一线城市：一线城市： 北京、上海北京、上海 二线城市：二线城市： 南京、武汉、成都、西安、南京、武汉、成都、西安、 长沙、郑州长沙、郑州 三四线
2、城市：三四线城市： 洛阳、焦作、开封洛阳、焦作、开封 购物中心（购物中心（13个）个） 街区（街区（23个）个） 万达广场（万达广场（6个）个） 太古里（太古里（2个）个） 大悦城（大悦城（2个）个） 万象城（万象城（4个）个） 时尚都市型（时尚都市型（6个）个） 文化旅游型（文化旅游型（6个）个） 特色主题型（特色主题型（11个）个） 由于餐饮对人流吸引具有重要的作用，各大购物中心根据整体规模不断由于餐饮对人流吸引具有重要的作用，各大购物中心根据整体规模不断 提高餐饮比例，最低提高餐饮比例，最低20%，最高达，最高达40%以上，成为其重要配置；以上，成为其重要配置； 5 区位 业态 餐饮比例
3、 餐饮类型 餐饮特色 客群 年客流量 中心城区，中心城区， 核心地段，核心地段， 主干道主干道 零售：餐饮：零售：餐饮： 休闲娱乐及休闲娱乐及 其他其他 万达广场万达广场 30%30% 快时尚餐饮快时尚餐饮 品牌大店，品牌大店， 环境优美，环境优美， 菜品新颖；菜品新颖； 项目周边项目周边3 3- -5 5公公 里范围内里范围内2020- -4040 岁居民、白领、岁居民、白领、 学生等；学生等； 20002000- -40004000 万人次万人次 太古里太古里 20%20% 大悦城大悦城 2020- -40%40% 万象城万象城 2020- -30%30% 1、购物中心、购物中心 都市时尚型街区业态以零售为主，多为当地商业中心，辐射范围广，客都市时尚型街区业态以零售为主，多为当地商业中心，辐射范围广，客 流量巨大，但仍以本地客群为主，餐饮作为基础配套，所占比例不大；流量巨大，
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