1、2011. 12.02 营运营运督督导处导处 4大大课题课题(生鲜生鲜)Ver.1.0 4大课题实施(案) VERSION 1.0 作成者 营运营运督督导处导处 作成日期 2011. 12.02 监督者 营运部门长 4 4大课题是门店的基本大课题是门店的基本 课题 TOOLTOOL 实施方案 商品齐全商品齐全 规范陈列规范陈列 低价形象低价形象 营运规范营运规范 1.1.商品品项管理商品品项管理 2.2.商品品质检查商品品质检查 1.1.商品陈列商品陈列 2.ISP2.ISP管理管理 3.3.商品整理商品整理 1.1.员工个人清洁员工个人清洁 2.2.商品清洁商品清洁 3.3.仓库、操作间管理
2、仓库、操作间管理 4.4.设备清洁保养设备清洁保养 清洁卫生清洁卫生 5S5S 1.1.促销商品管理促销商品管理 2.2.市调管理市调管理 3.3.专柜运营管理专柜运营管理 建立一个不缺货、商品齐全、质优价廉、购物方便、清洁舒适的卖场，应该立足于营运规 范的基础之上，。而最低价格的形成则是通过对敏感商品的市场调查，及加强促销力度，从而 打造出最低价格的印象。 日期日期 店总店总 经理经理 备注备注 生鲜经理生鲜经理 星期一 店例会。排面巡查。仓库 巡查。异常数据检讨。QSV 检查的确认 店例会。部门例会。排面（人员、品 质、品项、陈列、货量）巡查。专柜异 常反馈。仓库巡查。异常数据检讨。订 货
3、审核。 星期二 异常数据检讨。店巡查。 换档促销布置，QSV检查的 确认 异常数据检讨。海报检查。海报到货 汇总。排面（人员、品质、品项、陈列、 货量等）巡查。仓库巡查。换档促销布 置 星期三 。市调安排。换档检查。异 常数据检讨。店巡查。海报 市调审核，QSV检查的确认 。市调安排。换挡检查。异常数据检讨。 排面（人员、品质、品项、货量、陈列） 巡查。海报市调、货源情况检讨反馈。 仓库巡查。 星期四 。专柜巡查。市调反馈。异 常报表检讨 。店巡查。仓 库巡查。QSV检查的确认 。专柜巡查。市调反馈。异常报表检 讨 。排面（人员、品质、品项、货量、 出清等）巡查。仓库巡查。海报订货 星期五 。异常数据检讨 。排面巡 查。营运问题反馈，仓库检 查，QSV检查的确认 。异常数据检讨 。排面（人员、品质 品项、陈列、货量、出清）巡查。仓库 巡查。营运问题反馈 星期六 异常数据检讨 。店现场巡 查
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