美廉美超市门店商品组合与选择培训（39页）.ppt
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美廉美超市门店商品组合与选择培训（39页）.ppt
1、IBMG国际商业管理集团国际商业管理集团 门店商品组合与选择门店商品组合与选择 美廉美超市内训课程美廉美超市内训课程 IBMG国际商业管理集团 敬请配合：敬请配合： 请把手机调整到震动位置或关闭；请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动；请不要随意走动； 积极思考，主动参与；积极思考，主动参与； 你是学习的主人；你是学习的主人； 重在应用；重在应用； 知道的是知识，知道的是知识， 应用的是智慧。应用的是智慧。 IBMG国际商业管理集团 一、品类管理的基础知识一、品类管理的基础知识 二、品类结构的制定方法二、品类结构的制定方法 三、品类管理的选品方法三、品类管理的选品方法 四、品类管理的布
2、局与陈列四、品类管理的布局与陈列 目目 录录 IBMG国际商业管理集团 一、一、品类管理的基础知识品类管理的基础知识 品类管理实施的基础品类管理实施的基础 建立合理的商品组织结构表建立合理的商品组织结构表 合理的商品组织结构表合理的商品组织结构表 超市经营的核心竞争力超市经营的核心竞争力 IBMG国际商业管理集团 商品组织结构表的组成商品组织结构表的组成 1. 1. 商品的合理等级分类商品的合理等级分类 百事 店 生鲜 食品 非食品 饮料 副食 冷藏 可乐 汽水 烟 饮料 酒 碳酸饮料 可口 店级店级 处级处级 课级课级 大分类大分类 中分类中分类 小分类小分类 单品单品 IBMG国际商业管理
3、集团 2.2.小分类的单品数量设置小分类的单品数量设置 小分类名称 单品数量 IBMG国际商业管理集团 行业参考数据：行业参考数据： 大卖场大卖场 综超综超 行业参考数据行业参考数据 A B 便利店便利店 D 标超标超 C 1.21.5万万 23千千 2万左右万左右 58千千 IBMG国际商业管理集团 3. 3. 小分类的商品毛利率的设置小分类的商品毛利率的设置 小分类名称 商品毛利率 IBMG国际商业管理集团 行业参考数据行业参考数据 综综 超超 便便 利利 大大 卖卖 场场 标标 超超 IBMG国际商业管理集团 4.4.小分类中的价格带设置及各价格带中小分类中的价格带设置及各价格带中 单品数量的设置单品数量的设置 价格带 价格区间 单品数量 高 大于 中 至 低 小于 IBMG国际商业管理集团 行业数据参考行业数据参考 5元元 2030元元 10元元 食品食品 生鲜生鲜 非食品非食品
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