1、五星级酒店建设概述 经验与教训交流 国内五星级酒店建设过程中 遇到的一些问题： 1.工期严重滞后：设计变更不断，工程扯皮严重，土 建结构封顶后一两年都无法达到开业条件。 2.造价失控：突破原有预算，造价成倍增长。 3.质量失控：质量不尽如人意，甚至在酒店开业后还 出现跑水等现象，对运营造成严重影响。 为什么会出现上述问题 主要责任在业主。 酒店建设管理是一项极为复杂的管理活动，国内很多业 主对酒店建设管理没有一个清晰的思路，事前不编制计划或 计划不可行就盲目开工和赶工，以及参照住宅建设模式进行 酒店建设管理。 1.设计阶段：平面功能不断调整，图纸版本过多，各专业未 进行综合会审，后期图纸出现混
2、乱。 2.招标阶段：界面划分不清晰，招标前准备工作不到位，乙 供材料不明确暂估导致后期争议，甲供材料过多工期失控。 3.工程阶段：前期工作不到位导致工程管理图纸版本混乱， 各专业冲突，拆改量巨大，成本失控。 酒店建设管理目标 1.设计合理。 2.成本可控。 3.工期保证。 4.质量达标。 5.无安全事故。 酒店建设管理阶段分解 1.定位策划 2.组建项目管理团队 3.设计管理 4.招投标管理 5.工程管理 6.酒店开业筹备 7.正式开业运营 定位策划（简略） 主要是可行性研究，一般包括： 1. 国家、地方相应政策，现有建设条件及建设需求； 2 .项目实施的可行性及必要性； 3 .市场发展前景；
3、 4 .技术上的可行性； 5 .财务分析的可行性； 6 .效益分析（经济、社会、环境）。 7 .其它方面研究。 国内酒店建设大多数由老板拍板项目上马，对于此阶段 重视程度不够。 组建项目管理团队 项目管理团队组建以简单高效为原 则，层级不宜过多。按照公司整体考虑 角度，分为决策层、管理层和执行层。 项目部一般为执行层。 设计管理阶段 设计管理工作分解： 大致分为建筑及室内外设计、灯光、强弱电、 消防、AV音视频、声学、给排水、暖通空调、厨房、 洗衣房、泳池、水景、室内外标识、景观绿化、活 动家具、装饰灯具、窗帘布艺、艺术品等。 设计管理阶段 设计管理流程 1.业主方与酒店管理公司签订技术服务协议。 2.与各方顾问、设计院、室内设计、灯光设计、弱电 设计等签订服务合同。 3. 建筑功能分析图（应在定位策划阶段进行）。 4. 方案设计。 5. 扩初设计。 6. 施工图设计（深化设计，由装修单位
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