商业地产开发集团艾美酒店营运管理操作手册（347页）.pdf
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商业地产开发集团艾美酒店营运管理操作手册（347页）.pdf
1、万达艾美酒店营运管理操作手册万达艾美酒店营运管理操作手册 1 目 录 目 录 第一章 公司企业文化8 第二章、公司组织机构图9 第三章、人力资源部岗位职责 10 第一节、人力资源部岗位职责10 （一）总经理岗位职责 10 （二）餐饮总监岗位职责 11 （三）人力资源部经理岗位职责 12 （四）文员岗位职责 13 （五）宿舍管理员岗位职责 14 （六）维修工岗位职责 15 （七）安检员岗位职责 16 （八）质量监督员岗位职责 17 第二节、人事部门工作程序及标准18 一、员工招聘入职管理制度及程序 18 二、员工离职管理制度及程序 21 三、新员工入职培训管理制度及程序 25 四、休假管理制度及
2、程序 28 五、员工考勤管理制度及程序 30 六、工资保密管理制度及程序 32 七、餐厅客用设施管理制度及程序 34 八、员工通道管理制度及程序35 九、员工工牌管理制度及程序36 十、员工试用期转管理制度及程序37 十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序39 十二、对讲机设备的使用管理制度及程序40 十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序41 十四、办公用品管理制度管理制度及程序42 十五、酒店管理人员的管理制度43 十六、印章使用管理制度45 万达艾美酒店营运管理操作手册万达艾美酒店营运管理操作手册 2 十七、档案管理制度46 十八、证照的管理制度47 十九、管理文件收发制度48 二十
3、、出入门管理制度49 二十一、公司例会管理制度50 第四章、员工考核管理制度与程序52 一、员工激励机制52 （一） 、拾金不昧奖52 （二） 、合理化建议奖52 （三） 、举报奖52 （四） 、员工生日52 （五） 、优秀部门评定52 （六） 、优秀管理员和优秀员工的评定53 （七） 、星级服务员的评定53 二、员工绩效考评管理制度及程序55 三、每月最佳员工评选管理制度及程序57 第五章、餐饮部管理规范 59 第一节、岗位职责59 （一） 、楼面部经理岗位职责59 （二） 、楼面部部长岗位职责61 （三） 、服务员岗位职责62 （四） 、营业部经理岗位职责63 （五） 、营业部部长岗位职责64 （六） 、迎宾员岗位职责65 （七） 、营业点菜员岗位职责66 （八） 、传菜部部长岗位职责67 （九） 、传菜员岗位职责68 （十） 、酒吧主管岗位职责69 （十一） 、酒吧员岗位职责 70
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