1、大旺角美食城大旺角美食城 经营改善方案 一、大旺角美食城现状问题一、大旺角美食城现状问题 1. 商场2KM内购物中心较多，如汇一城、壹号广场、沃尔 玛、家乐福等都是经营多年拥有稳定客流的商场，竞争 大。 2. 第壹广场商场内缺少标杆品牌、吸流品牌，客流较少， 顾客特征比较明确，基本上为附近居民为主，家庭式、 小孩子较多。针对这个问题，建议与商场管理沟通把大 旺角美食城作为重点区域，成为第壹广场的主打。 3. 美食城缺少宣传，包括场外宣传、场内宣传、美食城气 氛。 4. 商家自身问题，包括产品质量提升、经营状态。 二、宣传物料二、宣传物料 1. 场外宣传：广场出入口处灯箱除外，建议在小区处，十字
2、路口派传 单；增加微信公众号的推广。 2. 场内宣传：增加电梯口处、走廊引导、4个出入口的地贴物料，并 加快更换主题模式，吸引顾客的新鲜感。 3. 气氛：美食城内镜子建议更换为灯箱、画布或其他物料。 美食城现状缺少宣传，包括场外宣传、场内宣传、美食 城气氛，针对以上问题提出以下需求 广场4个主要出入口可做图中类似位置的地贴，吊旗， 宣传的同时引导顾客 上二楼的主要通道电梯口处申请做 地贴 连廊以及走廊处增加地贴并时常更换主题，可配合活 动宣传 类似镜子、墙壁建议更换为其他装饰，如贴画，商家 活动信息等 远处看向美食城位置，无 法找到重点，看不到美食 城，需要重新布局主题 图中大旺角美食城牌匾主
3、 题单调、颜色与商场整体 接近建议重新设计更换为 突出、吸睛的主题。 三、商户提升内容三、商户提升内容 1. 产品质量需提升，争取回头客，现大部分口味不好，菜品样式 较差； 2. 整理好店铺形象，禁止乱堆乱放，给顾客一种“脏乱差”印象； 3. 去同化，增加美食种类，如冰淇淋、甜品、长沙小吃、臭豆腐、 鱿鱼等； 4. 未进场商户应要求按照合同规定，限时进场装修，争取尽快达 到开业的状态； 5. 撤场商铺禁止在现场张贴转租宣传，如到开业时间不装修、不 转租，一直空铺状态拖延开业的终止合同且扣除押金等； 6. 规定营业时间禁止出现临时休息，暂停营业等现象，各商铺需 按时开闭店，共同营造美食城氛围，才是解决经营困难的方法。 四、开业计划四、开业计划 1. 美食城内空调效果不好、手机网络信号差需要重新整改； 2. 确定开业时间，提前宣传大旺角美食城开业消息，开业造势，并 在之前要求商户必须按时完成装
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