1、 培 培 训 工 作 手 册 目目 录录 一、企业形象说明一、企业形象说明 二、团队口号二、团队口号 三三 、基本动作、礼仪、基本动作、礼仪 三三、专业文化技能课程、专业文化技能课程-外场教材外场教材 （营运现场之总工作流程图）（营运现场之总工作流程图） 筹备人员进场筹备人员进场开训课程企业形象及培训标准开训课程企业形象及培训标准 第一节 KTV 营运现场总工作流程图 第二节 服务人员的职责与重要性 第三节 服务理念 第四节 营运现场服装仪容 第五节应对说辞 第六节公司部门所提供之服务即售卖项目 第七节准备带客送进包厢之物品 第八节引导客人至包厢 第九节消费解说及设备讲解 第十节递送水杯 第十
2、一节 点餐服务及点餐技巧 第十二节 开单服务 第十三节 送餐服务 第十四节 巡回服务 第十五节 服务铃服务 第十六节 仿客处理 第十七节 转包处理 第十八节 红酒服务 第十九节 洋酒服务 第二十节 买单服务 第二十一节 清包服务 第二十二节 总清流程 培训期规章制度培训期规章制度 培训复试说词：大家上午好/下午好、很高兴和大家经过这次的培 训、首先自我介绍一下,我姓 XXX 全名 XXX、这次培训工作有我负责、 大家以后尊称我为 XXX 教官，在此我向大家宣读我们培训期间的仪容仪 表以及培训制度。 1、所有学员须穿着公司统一培训服；浅色运动鞋及深色袜子； 2、男学员须理寸头，不得留有胡须；女学
3、员长发需扎马尾，不得披 肩、染发。（前期不得化浓装，穿裙子，低腰、低胸服装） 3、指甲修剪整齐白色部位不得超过 1 毫米，不得涂有色指甲油； 4、不得佩带任何饰品，如：耳环、耳钉、耳坠、项链、戒指、手链、手 镯、手表等； 5、所有学员应随时保证服装仪容整洁干净，勤洗澡、洗头，身上不得有异 味； 6、培训期间不得有请假、迟到、早退现象，特殊情况须提前一天以书面形 式报备教官（病假须附有关证明） 7、培训时间：周一周五上午 11：3015：30 中餐 16：3020：00 8、不得在公司 50 米范围内有吸烟、喝酒、打闹、大声喧哗、吹口哨等影 响公司形象的行为； 9、站不可歪，坐不可抖晃，走不可勾肩搭背； 10、 在非教官带领下不可进入施工现场； 11、 不得会客或带私客进入场内； 12、 个人通讯物品须调整到无声状态，如有电话、短信可在课间休息时 回复； 13、 在公司范围内见到任何人员须主
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