商业百货购物中心餐饮娱乐部天梦宫营运管理程序（13页）.doc
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商业百货购物中心餐饮娱乐部天梦宫营运管理程序（13页）.doc
1、餐饮娱乐部餐饮娱乐部*宫营运管理程序宫营运管理程序 1 目的 制订餐饮娱乐部*营运的管理程序，确保客户满意。 2 范围 适用于餐饮娱乐部日常的营运管理工作。 3 参考文件 3.1 每日营运工作流程 3.2 回收游戏机代币收发工作制度 3.3 娱乐部员工守则 3.4 每日防火巡查制度 3.5 用电安全规程 3.6 关于处置突发事件的工作预案 3.7 关于不得上机游戏的规定 3.8 娱乐场所管理条例 3.9 广东省工商行政管理局转发文化部等部门关于深入开展电子游戏 专项治理工作有关问题的通知 4 定义 无 5 职责 5.1 营业经理负责娱乐部的日常营运管理工作。 5.2 总经理、总经理助理负责按本
2、程序的要求监督娱乐部的营运管理 工作。 6 日常管理程序（五楼*） 6.1 餐饮娱乐部营运程序 6.1.1 营业经理应按每日营运工作流程实施营运管理。 6.1.2 技工、营业员、收银员应按每日营运工作流程和主管的要 求执行维修工作、营业工作和收银工作。 6.1.3 行政主管应按每日营运工作流程和总经理的要求执行业务 工作。 6.1.4 营业员/收银员应对客户提出的要求进行分析，确保清楚了解客 户要求，在公司服务规范下尽力满足客户的要求。 6.1.5 对营运中出现的问题，技工、营业员、收银员应立即处理。当 不能处理时，应立即上报主管或营业经理。 6.1.6 对客户的投诉参考 6.4进行处理。 6
3、.2 代币回收及发放程序 6.2.1 营业场地内所有机台按规定时间及程序回收代币。 6.2.2 行政主管在周一和周五负责带领营业部营业员按代币收发工作 指引回收及清点代币，并填写代币回收统计表（见附表 8.1）。 6.2.3 行政主管负责将回收的代币入库，收款主管从工程部领出代 币，并填写代币收、付、存登记表（见附表 8.2）。 6.2.4 行政主管每月需编制代币月报表（见附表 8.3）,完成后提 交集团财务部及本部门总经理批核。 6.3 在特殊情况下,需临时增加回收代币,需向总经理或助理请示。 6.3.1 收款员每次交接班时盘点代币、现金及赠劵数,填写营业日报 表（见附表 8.4）。营业日报表需提交当班收款主管或 经理核准。 6.3.2 每天现金收入交收款主管复核签收。 6.3.3 收款主管或经理监督每班收款员现金收入与代币售出是否一致, 核实差错,每月汇总提交本部门总经理助理审核。 6
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