1、 1 XXXX 酒店开业前培训方案酒店开业前培训方案 为了能保障开业前的培训能顺利有序的进行，培训能有实效性 和可操作性，现根据酒店的装修工程进度及员工的到岗位情况，特制 定本培训方案。 一、培训目的 通过为期半个月的开业培训工作， 使受训员工基本具备酒店专业 服务标准应备的素质、服务技能和服务技巧，能独立上岗对客服务， 为顾客尽可能的提供优质、高效的服务。 二、培训组织 酒店开业的员工培训工作由行政人事部经理龙云牵头、 组织并落 实，各部门经理、主管协助、配合。 三、培训方式 采用理论和实践操作相结合原则，能内部培训的采取内部解决， 不能内部培训的项目，可邀请专业人员参与培训， （例如：酒店
2、系统、 财务系统等） 。 四、培训对象 开业筹备招聘的所有基层员工，包含领班。 五、培训时间 从 X 年 X 月 X 日起至 X 年 X 月 X 日，共 X 天的培训期。 按教学培训的内容，开业培训的进度具体可分为两个阶段： 1、公共课程培训：为期 X 天，具体安排时间为 X 年 X 月 X 日起至 X 年 X 月 X 日； 公共培训内容包括酒店礼仪形体训练、酒店员工手册 、酒店应 知应会、企业文化； 2、专业课程培训： A.岗位培训：岗位专业知识（包括岗位职责、业务流程）与服务 技能、技巧的培训； B.情景模拟：模拟上岗实操培训； C.综合模拟：部门交叉式联系； D.培训考核：针对培训内容进
3、行一对一考核。 2 六、培训课程表 1、公共客课程附表一； 2、部门培训课程方向（课程表部门经理自行安排） ： 客房部：客房部：各岗位职责、操作流程、客房服务技巧、客房实操、 物品保养清洁常识、实施设备操作与保养、熟悉客房服务项目等 技能配需； 前厅部：前厅部：各岗位职责、操作流程、接待人员的业务基础、与宾 客交谈技巧、投诉处理、熟知酒店电脑系统操作等技能培训； 餐饮部：餐饮部：各岗位职责、操作流程、托盘训练、服务礼节、设施 设备操作、熟悉菜单、服务技巧等技能培训； 行政人事部：行政人事部：各岗位职责、操作流程、熟悉酒店消防安全、安 保系统、消防应急方案、考勤制度、各项酒店规则制度。 详细内容参见后续表格！ 3 表一 公共课程培训计划表 日期 时间 培训内容 培训地点 授课老师 实到人数 8:30-10:00 酒店发展史 10:30-12:00 酒店从业人员必备修养 14:00-15:30
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