龙湖集团：大型餐饮和格调餐饮的区别（40页）.ppt
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龙湖集团：大型餐饮和格调餐饮的区别（40页）.ppt
1、 引言引言 引言： 对于一个餐饮来说，必须掌握“地段、定位、价格、环境、服务、广 告、营销、财务控制”这八大要素。而对餐饮行业不熟悉或初涉足餐 饮的人们往往会进入以下四个误区。 误区一：消费高价格贵就是高档 误区二：档次（高、中、低）自己说了算 误区三：有钱人喜欢吃贵的，钱少的从来不吃贵的 误区四：大排挡影响形象，没钱赚 引言引言 所以我们将就：这八个要素对大型品牌和主题格调餐饮对 比分析。首先让大家对于这两种形式有个初步的认识。 1.品牌店 大型品牌餐饮对一个商业项目的积极 效应不言而喻。大型主力餐饮招商成 为了一个商业项目成功的跳板。正是 广场主力餐饮品牌比重的加大，有效 缩短了残酷的市场
2、培育期，加速了正 大广场迈向成功稳定的步伐。 1.品牌店 在诸如此类弥足有力的事实面前， 众多商业地产业内人士，纷纷提出 “餐饮娱乐品牌调整策略”的课题 ，这也是由于大型餐饮娱乐品牌一 次次用事实证明，他们在商业项目 招商过程中不仅具有快速去化之功 效，更是商业经营市场培育的中流 砥柱。 1.品牌店-共性 “张生记” 创建于1988年 新型超大型纯餐饮酒店 主要拓展计划 以杭州为中心、长三角重点城市为核心，全国一线城市选址开店。 选址标准: 一二线城市，省会城市的核心商圈的主要区域。 消费力较强城市的核心商圈。 交通便利的区域。 主干道的一楼为佳，店面具有较好的展示面，有足够的户外广告位 置。
3、 面积1500平方米以上。 水电煤气等符合明火餐饮的物业要求。 物业符合国家环保和消防要求。 有充足的停车位。 租期8年以上。 1.品牌店-共性 小南国 自1987年创业以来，涉足了中餐连锁、SPA连锁、日式烧烤连锁、日式 拉面连锁、港式甜品连锁及酒店管理等多种业态。小南国倡导的不仅是美 食和享受，更重要的是一种生活态度，一种对生活品质的追求。 拓展计划 全国一线重点城市，长三角为核心选址开店。 选址标准: 经济发达的国内一线重点城市的核心商圈、核心高档商务办公区域。 物业周边交通便捷。 具有独立的接待大厅。 提供广告展示位。 有直达通道。 面积平方米以上。 具备中式餐饮物业水电煤气、上下水要求。 停车位充足。 租期至少年以上。 1.品牌店-共性 归纳现中国各大品牌店加盟条件，不难看出，品牌店大多具有以下 几种特点。 1.资格老店，历史悠久。 2.有全国战略，选址一线重点城市核心商圈。 3
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