1、受受 控控 如皋金陵大酒店如皋金陵大酒店 作作 业业 文文 件件 Standard Operation Document B 版版 受受 控控 编编 号：号：RGJL/GL-ED 目目 录录 一、一、 部门总述部门总述 3-6 二、二、 岗位职责岗位职责 7-23 三、三、 工作项目工作项目 24-31 四、四、 服务标准服务标准 32 五、五、 操作规范操作规范 33-43 六、六、 操作程序操作程序 44-63 七、七、 管理制度管理制度 64-80 八、八、 应急预案应急预案 80-86 九、九、 质量记录质量记录 87 一、工一、工 程程 部部 总总 述述 一工程部的主要任务 工程部是
2、保证酒店正常运转的动力保障部门，负责酒店的能源供应、设施 设备的管理与维修保养，负责供水供电。具体说来，工程部基本任务有以下几 方面： 1负责酒店设备设施的配置工作 设备设施包括全部在用的和暂时未用的各种设备设施。设备设施管理要求 工程部对酒店设备设施的配置作出初步决策，提出配置方案，负责设备设施的 选择、购买、运输、安装、使用、维修和更新。 2保证设备设施的正常运转和使用 工程部在设备使用前和使用时要充分了解设备的功效、性能、使用方法 等，帮助使用者或操作者正确使用和操作，并做好设备设施的维护、保养、维 修工作，提高设备使用率延长设备使用时间。 3设计、安装、保全酒店系统设施 酒店的系统设施
3、主要有上下水道系统、供电系统、空调系统、电话系统、 闭路电视系统、计算机管理系统、消防报警系统、排污系统、电梯系统、音响 语言系统，这些系统的设计安装，一般在酒店土建安装时均已完成，工程部主 要是对新增加系统或改造这些系统进行设计和安装。酒店系统设施在运转过程 中，由工程部负责保全、维护保养和维修工作。 4负责酒店电、水、气、冷暖气的供应 工程部在保证供应电、水、气、冷暖气以满足客人需要的同时，还必须按 酒店计划和部门计划的要求限量消耗各种能源、原材料和资金。在可能的情况 下，还要尽量节约能源消耗。工程部负责记录全酒店能源使用和消耗情况，实 施能源管理计划。 5负责酒店一定规模的土建以及设施改造和保养 酒店改造时，不管是客房、餐厅、大堂等前台部门改造还是局部的设备设 施改造，都由工程部负主要责任。工程部还负责部分建筑设施的日常维修工 程，如外墙粉刷贴面、墙纸贴补、设施维修、各种装饰物的损坏
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