1、 餐饮在购物中心的发展与租金解析餐饮在购物中心的发展与租金解析 2014-10-23 目前购物中心把餐饮分为大餐饮、中餐饮和小餐饮，大餐饮全天坪效 在 2.3 万元，中餐饮与之相当，小餐饮在 1.8 万元。从收取的租金和销 售额监控上看到，餐饮业态的承受租金最高不超过其销售收入的 18%。 同昌盛业通过其覆盖全国 74 个城市的购物中心数据库，对监测样本的 分析探寻连锁餐饮在快速扩张的同时，在目前中国购物中心的经营现 状、运营规律及发展趋势。 餐饮二、三线坪效增长势头猛于一线城市餐饮二、三线坪效增长势头猛于一线城市 餐饮业态客流、人气提升作用明显，是体验式商业对抗电商等市场冲 击的有效手段。
2、餐饮在购物中心的租金解析餐饮在购物中心的租金解析 通过对全国主要城市购物中心的大型餐饮、休闲餐饮、快餐，涵盖 300 多个餐饮品牌的调研分析，我们发现一线城市餐饮的保底租金大 概约为人民币 8-12 元/平方米/天，是二线市场的两倍，三线城市的租 金水平的三倍。二线城市则为人民币 3-6.5 元/平方米/天，三线城市为 人民币 2.5-4.5 元/平方米/天。 其次，餐饮业态租期较零售业态长，一般为 5-8 年，且合同期内租金 增长缓慢，一般为每每年增长 2-3%(根据面积大小的不同)。 然而，在一、二、三线城市区域型购物中心内的餐饮业态的坪效，差 别并没有保底租金那么明显。一线城市的平均坪效
3、约为每月 1300- 1900 元/平方米，二线城市约为每月 1000-1500 元/平方米，三线则约 为 700-1200 元/平方米(如图)。 值得一提的是，二、三线城市餐饮业态的租金及坪效水平尚有一定的 提升空间。随着高坪效的餐饮商家在二、三线城市的拓展，餐饮在 二、三线市场的坪效将会得到一定的提高。在二、三线城市的餐饮品 牌坪效，有可能创造出比一线城市同品牌店更高的业绩水平，更有可 能收取提成租金。 餐饮在购物中心的发展餐饮在购物中心的发展 随着经济的快速发展，人们生活的水平不断地提高，传统商业单一的 “购物”功能逐渐不能满足消费者日益转变的消费观念和需求。与此同 时，近年来，随着电商的迅速崛起，传统商业已受到巨大冲击。在此 种生存环境急速转变的情况下，传统商业被迫做出改变，体验式商业 迅速崛起，成为实体商业吸引人流、对抗电商的有效手段。 所谓的体验式商业，比传统商业更注重消费者的
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